Какие продукты нужны на свадьбу
Самостоятельно составить меню на свадьбу будет непросто, даже если в гостях у вас родители молодоженов и пара свидетелей. А что делать, если размах мероприятия достиг 30, 50, 100 приглашенных? Здесь без профессионала не обойтись. Рекомендуем обратиться к банкетному менеджеру. Он подскажет, какие блюда приготовить и как рассчитать количество продуктов таким образом, чтобы столы не были пустыми, а вы не потратили лишнего. Наш обзор посвящен принципам составления свадебного меню.
Что необходимо учесть при выборе свадебного меню
- Выход блюд. С учетом того, что банкет обычно длится 5 часов, на одного человека потребуется 1,4–1,5 кг еды (из них 200 г — только закуски), 900 мл алкогольных и литр безалкогольных напитков, включая чай и кофе.
- Возраст гостей. Если на свадьбу приглашены взрослые (родители невесты и жениха и их друзья), блюда должны быть более сытными и традиционными. Молодежь, напротив, предпочитает оригинальные легкие продукты.
- Время года. Зимой на столах должны быть горячие сытные блюда, супы, мясо. Летом майонезные салаты заменяют легкими овощными, а гостям предлагают много фруктов, ягод и соков.
- Крепость алкоголя. Под водку, джин, коньяк и виски подают сытные мясные и рыбные закуски. К вину и шампанскому больше подходят сыры, морепродукты, оливки и канапе.
- Бюджет. Более сложные и дорогие свадебные блюда всегда можно заменить продуктами попроще. Это позволит уложиться в бюджет и при этом сытно накормить гостей.
Что включает в себя свадебное меню
На банкете, приуроченном к свадьбе, подают горячие блюда, разнообразные закуски, салаты, десерты и фрукты. Горячие закуски лучше не выставлять вместе с холодными, а подавать порционно. В списке фаворитов — жареные тигровые креветки с лимонным соком и медальоны из баранины и телятины.
При выборе холодных закусок нужно держать баланс. Нет смысла заказывать томаты с чесноком и сыром на праздник, так как домашняя еда давно всем наскучила. Но и делать свадебные блюда чрезмерно экзотичными — тоже плохой вариант. Стол, полный сложными закусками, к которым не притрагиваются гости, станет грустным зрелищем.
Традиционные салаты могут спокойно соседствовать со сложными авторскими рецептами. Если в простое Оливье добавить вместо курицы мясо краба или перепелиные яйца, новогоднее блюдо зазвучит по-новому. А винегрет или селедка под шубой «с наворотами» на свадебном столе создаст шумиху вокруг меню.
Из горячих блюд лучше выбирать оригинальные, нарочито ресторанные. Вместо курицы изящнее будет смотреться мясо. А овощи, запеченные на гриле, или ризотто вызовут больше восторга, чем домашний картофель по-деревенски и рис.
Блюда на столе молодоженов: курс на легкость
Свадебная еда для молодоженов должна отличаться легкостью, чтобы день прошел без неожиданностей, а ночь не принесла разочарований. Этому критерию хорошо отвечают свежие овощи и фрукты, дары моря, рыба, курица. В умеренном количестве полезны натуральные афродизиаки: орехи, авокадо, красная икра. Пара рецептов романтического толка.
- Салат из красной рыбы с черри. Семгу или горбушу предварительно обжаривают на гриле с приправами и заправляют оливковым маслом и соком лайма.
- Закуска из креветок с чили. Креветки для этого свадебного блюда обжаривают на сковороде с чесноком, перцем чили и оливковым маслом. Подают морепродукты с рукколой и помидорами черри.
Рекомендуем не злоупотреблять алкоголем на собственной свадьбе. Вместо крепких напитков выбирайте шампанское и лимонады.
Порядок подачи блюд
Блюда на свадебный стол подают в определенной последовательности. Основные правила соблюдаются вне зависимости от регламента мероприятия.
- Холодные закуски. Мясные, рыбные и овощные нарезки, морепродукты, канапе и волованы подают в самом начале банкета. На каждом столе должно быть не менее 2–3 позиций. Одна порция рассчитана на 5–6 человек — это важно, чтобы гостям не приходилось тянуться за бутербродами с противоположной стороны.
- Салаты. Праздничное меню на свадьбу в обязательном порядке включает салаты. Их приносят через 20–30 минут после закусок. Подача возможна в трех вариантах: персональная, когда перед каждым ставят отдельную порцию; на общем блюде, когда гости обслуживают себя сами; и смешанная, когда один вид салата ставят перед гостем порционно, а остальные подают на общем блюде.
- Горячие закуски. Когда треть вечера проходит, официанты приносят горячие закуски. Небольшие размеры порций превращают роллы с красной рыбой, блинчики и шашлыки в некую прелюдию к основным блюдам. Горячие закуски подают в обнос.
- Горячие блюда. Перед презентацией свадебных горячих блюд официанты убирают грязные приборы и тарелки и приносят чистую посуду. Вначале гостям предлагают рыбу, потом мясо. По соотношению придерживаются таких цифр: мясо — 60 %, рыба и птица — по 20 %. Порций должно быть на 10 % больше, чем гостей.
- Десерты. Наш список будет неполным, если не включить в него торт. Десерт готовят с таким учетом, чтобы на каждого гостя пришелся кусок в 150 г. Хорошо выглядит зона с кэнди баром, где все желающие могут взять корзиночки с ягодами, капкейки, макарони и маффины.
Варианты свадебного меню
Чтобы вы лучше представляли, какие блюда должны быть на свадебном столе, перечислим реальные предложения кейтеринговых компаний и выездных ресторанов. Мы не будем останавливаться на простых меню на свадьбу и рассмотрим рецепты, которые способны удивить гостей.
Пример готового меню на 30 человек
Холодные закуски:
- антипасти из куриной грудки с сезонными овощами и мягким сыром — 4 шт.;
- брускетты с томатами какасе и маслинами — 30 шт.;
- брускетты с говяжьим ростбифом, корнишонами и медово-горчичным соусом — 30 шт.;
- сырная тарелка с грецкими орехами, конфитюром и медом — 4 шт.
Салаты:
- «Цезарь» с тигровыми креветками — 5 шт.;
- салат из свеклы с рукколой и сыром тофу — 7 шт.;
- пряный салат с курицей карри — 5 шт.
Канапе:
- воздушный бисквит со шпинатом и лососем — 30 шт.;
- канапе из говяжьего карпачо с медовой горчицей — 30 шт.;
- канапе со сливочным тар-таром из тигровых креветок — 30 шт.;
- капрезе с моцареллой и черри — 30 шт.;
- профитроли с ростбифом и соусом из тунца — 30 шт.;
- профитроли со сливочным муссом и тобико — 30 шт.
Горячие закуски:
- тигровые креветки с пряностями в соусе чили — 30 шт.;
- блинчики, фаршированные грибами — 30 шт.
Горячие блюда:
- медальоны из свиной вырезки в беконе под соусом сальса — 10 шт.;
- медальоны «Шато Бриан» из телятины под пикантным соусом — 7 шт.;
- маринованный в шнапсе лосось — 2 шт.;
- овощи на гриле в чесночном соусе — 15 шт.;
- картофель по-деревенски — 15 шт.
Десерты и напитки:
- фруктовая тарелка — 4 шт.;
- кофе «Американо» — 15 шт.;
- чай зеленый — 3 шт.;
- чай черный — 3 шт.
Пример свадебного меню на 80 человек
Холодные закуски:
- ассорти из морепродуктов — 8 шт.;
- мясное ассорти — 8 шт.;
- паштет из печени кролика с фисташками — 8 шт.;
- свиной карбонат с белым вином и грушей — 40 шт.;
- рулет из филе пулярки с черносливом — 8 шт.;
- рулет из баклажанов с сыром и кешью — 25 шт.;
- роллы из блинчиков с песто, семгой и творогом — 40 шт.;
- роллы из ветчины с сыром «Чедер» — 25 шт.;
- роллы из индейки с розмарином и овощами — 40 шт.;
- рулетики из семги с нежным сыром, мятой и перцем чили — 40 шт.;
- сырное плато — 8 шт.;
- тарталетки с креветками, шафраном и творожным сыром — 40 шт.;
- тарталетки с ростбифом и икрой из баклажанов — 40 шт.;
- шампиньоны с тигровыми креветками и соусом терияки — 70 шт.
Салаты:
- Marseilles с мидиями, кальмарами и тигровыми креветками — 25 шт.;
- Smoked beef с сырокопченой говядиной и черри — 25 шт.;
- «Русский» с рябчиками, каперсами и раковыми шейками — 30 шт.
Горячие закуски:
- куриные наггетсы в панировке — 40 шт.;
- мидии, запеченные с голубым сыром — 40 шт.;
- сет бургеров — 8 шт.
Горячие блюда:
- филе дорадо с соусом из спаржи — 20 шт.;
- стейк из говядины с можжевеловым соусом — 20 шт.;
- филе утиной грудки с мармеладом — 20 шт.;
- стейк из лосося с лаймом — 20 шт.;
- мини-шашлыки из овощей — 70 шт.
Десерты и напитки:
- клюквенный морс — 12 шт.;
- облепиховый морс — 13 шт.;
- мини-эклеры — 40 шт.;
- фруктовый микс с малиновым ликером — 40 шт.;
- фруктовая нарезка — 5 шт.
В заключение
Вы увидели, какие блюда готовят на свадьбу и в какой последовательности их подают. А чтобы вам проще было найти банкетного менеджера, готового составить меню, рекомендуем воспользоваться нашим сервисом. Разместите всего 1 заявку на сайте и получите до 7 персональных предложений по оформлению меню на свадьбу. Или выберите один из готовых вариантов из нашего каталога. Горько!
Когда первая радость после предложения руки и сердца прошла, наступает этап подготовки свадебного торжества, который нужно очень тщательно продумать. Запомнить все, что нужно для организации свадьбы, мало кому под силу, этим навыком не обладают даже профессиональные организаторы. Всем нужна шпаргалка. Поэтому сайт www.svadebka.ws подготовил для вас полный список того, что нужно для свадьбы, до мелочей, чтобы день Х прошел как по маслу, и вы знали, с чего начать подготовку к свадьбе, чтобы все успеть.
Все, о чем нужно позаботиться к свадьбе
В деле организации свадьбы ваши лучшие друзья – это списки. Составляйте их на все, записывайте каждую мелочь. Даже если вам кажется, что вы все прекрасно помните, в спешке и волнении всегда что-нибудь забывается. А возвращаться зачем-то – не только плохая примета, но и лишнее нервное перенапряжение, поэтому составление полного списка того, что вам нужно сделать до дня торжества и взять с собой на свадьбу, должно быть первым этапом в организации праздника. А также вам необходимо составить план подготовки к свадьбе по времени, чтобы вы могли спокойно решать все вопросы один за одним, а в случае каких-то изменений, вносить их своевременно и без лишней суеты.
Своевременность – залог успеха
Начинать подготовку свадьбы лучше пораньше, примерно за полгода, но не позже трех месяцев, иначе ваше торжество мечты может превратиться в праздник «как получилось».
Первый этап – до свадьбы 3-6 месяцев
В этот период вам нужно:
- Определиться с датой – без нее нельзя сделать практически ничего, ведь все подрядчики заказываются на определенную дату.
- Решить, сколько будет гостей – их количество играет значительную роль в расчете стоимости и выборе банкетного зала.
- Разработать план медового месяца – это особенно важно, если вы планируете лететь за границу, чтобы успеть оформить все документы в срок.
- Выбрать тему – если вы не хотите классическое торжество, то поищите идеи для современной свадьбы в интернете или журналах, а может вы уже точно знаете, какую тему выбрать. В этом случае решая, что нужно купить для свадьбы, составьте отдельный список всех необходимых вещей, которые нужно будет купить для создания тематической атмосферы.
- Продумать аксессуары – если вы хотите модные приглашения, необычные бутоньерки или украшение, сделанное на заказ, начните уже искать людей, которые могут это сделать, чтобы у них было достаточно времени изготовить все свадебные аксессуары от А до Я так, как вы пожелаете.
Второй этап – до свадьбы 2-3 месяца
Список того, что нужно подготовить к свадьбе в этот период, должен включать:
- Подачу заявления в ЗАГС.
- Покупку колец и свадебных нарядов для жениха и невесты, включая все сопутствующие аксессуары.
- Заказ фотографа, видеографа, тамады, визажиста и парикмахера.
- Бронирование банкетного зала, найм людей для его оформления, продумывание меню.
- Заказ машин.
Третий этап – до свадьбы 2-4 недели
К этому времени должны остаться только мелочи:
- Оставшиеся атрибуты для свадьбы, которые заказываются за несколько недель до свадьбы, к этому времени обычно остаются только торт и букет.
- Невесте пройти все косметические процедуры: маникюр, покрасить волосы и брови, подстричься, нарастить ресницы и т.д., жениху также, если он, например, не против маникюра.
- Все для свадьбы, что можно собрать и разложить по сумкам и пакетам для дня Х и медового месяца, собрать и разложить.
- Еще раз обсудить с тамадой сценарий свадьбы, а с фотографом места для съемки во время прогулки.
Что нужно купить к свадьбе
Когда с основными пунктами мы определились, время переходить к полному списку того, что нужно для свадьбы. Возможно, не все из этих вещей придется покупать, что-то найдется и дома, но лучше, чтобы все было в одном списке, так вы точно ничего не забудете.
Для удобства разобьем его по этапам дня торжества.
Для ЗАГСа нужны:
- кольца и подушечка для них,
- паспорта, квитанции и обложка для свидетельства о браке,
- шампанское, бокалы, конфеты,
- рис, лепестки роз, монеты (все, чем планируется посыпать молодоженов на выходе),
- рушник (на котором будут стоять молодожены).
Для прогулки:
- декорации для фотосессии (если есть),
- пластмассовые стаканчики (бокалы),
- шампанское, вино, напитки и угощение для гостей,
- мешки для мусора,
- зонты (если есть опасение, что будет дождь),
- несколько бутылок чистой воды (помыть руки),
- замочек (если планируете вешать его на мосту).
Для банкета:
- бокалы для жениха и невесты,
- призы для конкурсов,
- книга пожеланий для молодоженов,
- бонбоньерки,
- флэшка с песней для первого танца жениха и невесты или со всей музыкой для свадьбы, если вы подбирали ее сами,
- карточки рассадки гостей и план (если предусмотрены),
- букет-дублер,
- контейнеры и пакеты для продуктов,
- вазы и банки для цветов,
- бутылки алкоголя от жениха и невесты.
Также в этот список того, что нужно на свадьбу для банкета, входят все покупные продукты и напитки, а также торт и каравай, к последнему для проведения обряда встречи молодоженов нужны соль, рюмки для битья и рушник (не и из ЗАГСа). Обычно все необходимое для свадьбы на банкет привозится накануне и оставляется в ресторане или кафе.
Какие еще мелочи понадобятся на свадьбе?
Невесте не стоит забывать о косметичке, поправить макияж может понадобиться в любой момент, а жениху стоит запастить несколькими носовыми платочками на непредвиденный случай. Также не забудьте взять с собой конверты с деньгами, список со всеми телефонами подрядчиков и сменную одежду, если вы ночуете в гостинице.
Этот полный список того, что нужно для свадьбы, поможет сделать ваш день незабываемым, но портал Свадебка.ws напоминает, что он только примерный, поэтому смело добавляйте в него все, что понадобится для торжества вашей мечты.
51184 просмотра
8 фото
1. Слишком большой выбор блюд
На современных свадьбах молодожены все чаще отказываются от классического банкета в пользу формата званого ужина, где каждого гостя на столе ждет карточка меню. Парочка горячих и холодных закусок, два вида горячих блюд (например, классическое меню и вегетарианское) и десертов на выбор — этого вполне достаточно, чтобы удовлетворить вкусы разных гостей.
Не стоит расширять меню и предлагать гостям выбор из 4-5 горячих блюд — мало кто по достоинству оценит такой дорогостоящий подход. В конце концов, свадьба — это не гастрономический ужин, на котором вы должны поразить всех необычными блюдами и неожиданными сочетаниями; гости не хотят ломать голову над тем, что будут есть. Чем проще выбор — тем лучше.
2. Слишком бедный выбор блюд
Другая крайность — слишком скудный выбор или вовсе его отсутствие. Такому подходу вряд ли обрадуются гости с пищевой аллергией, вегетарианцы и веганы. Если ресторан или кейтеринговая служба не могут предоставить возможность заказа блюд по меню и предлагают только строго ограниченный набор блюд, тебе, как минимум, придется продумать дополнительные закуски для фуршета, кэнди-бар с разнообразными сладостями, сырный стол и др. Как максимум — пересмотреть выбор ресторана.
20 вопросов свадебной площадке
3. Фактор времени
Шестичасовое застолье, двухчасовой камерный ужин и вечеринка в формате фуршета подразумевают три совершенно разных меню. В первом случае не обойтись без нескольких холодных и горячих закусок, во втором акцент сместится на основное блюдо и десерт.
Если ты отдаешь предпочтение фуршетному формату, важно продумать удобную подачу блюд (подойдут различные канапе, паштеты, порционные десерты). При этом еда должна быть достаточно сытной, чтобы у гостей были силы танцевать на твоей свадьбе всю ночь!
4. Несочетаемость продуктов
Выбирая блюда для праздничного стола, убедись, что в их составе нет продуктов, которые не сочетаются друг с другом — ты же не хочешь, чтобы свадьба для гостей закончилась пищевым отравлением? Также лучше не сочетать в одном ужине блюда из разных национальных кухонь (например, японские суши и мексиканское буррито). Не забудь и о правильном подборе алкоголя: легкое белое вино — не лучший спутник для стейка.
5. Отсутствие обеда для подрядчиков
Подрядчики тоже люди, и им тоже хочется есть. Казалось бы, это очевидная мысль, но как много невест в предсвадебной суете просто забывают продумать этот вопрос! Заранее подготовь простое меню и заложи на обед 30-40 минут в тайминге фотографа, видеографа, координатора и других подрядчиков, которые находятся на площадке 5 и более часов.
6. Отсутствие концепции
Однозначной «ошибкой» это назвать нельзя, но, прежде чем согласиться на стандартное банкетное меню с уже поднадоевшими всем салатами и горячими блюдами, подумай о более интересных вариантах. В конце концов, проявить индивидуальность можно не только в оформлении арки и выборе платья, но и в свадебном ужине!
Например, на молодежном празднике бургеры и различные тапасы зайдут лучше, чем салаты с майонезом. Можно устроить тематический ужин, например, итальянский или французский. А если ты переживаешь, что старшее поколение не поймет непривычную кухню, учитывай, что и у классических русских блюд есть интересные современные интерпретации.
Как персонализировать свадьбу: 20 идей
7. Не учитывать сезон
Самые популярные напитки на летних свадьбах — мохито, апероль и разнообразные лимонады, в то время как на зимних свадьбах более актуальны глинтвейн, пунш и грог. Выбора меню для ужина это тоже касается: в жару люди предпочитают более легкие и свежие блюда.
Как и с флористикой, выбор сезонных продуктов позволяет сократить свадебные расходы. Например, осень — лучшее время для домашних яблочных пирогов и блюд из грибов. А ягодно-фруктовый стол летом обойдется гораздо дешевле, чем в начале весны — и, безусловно, будет вкуснее.
Свадьба – знаковое событие в жизни двух людей, решивших объединить свои судьбы, поэтому к организации торжества в такой знаменательный день следует подходить с особой ответственностью. Наряды новобрачных, свадебный кортеж, церемония бракосочетания – всё должно быть на высоте.
Ну а кульминацией торжества становится праздничный банкет. Его организация – едва ли не самое ответственное дело. Украшение зала, свадебные столы, меню банкета, размер блюд – всё это привлечёт максимальное внимание гостей и останется в памяти новобрачных на долгие годы.
Как составить меню на свадьбу: основные правила
При составлении меню не лишними будут фантазия и креативность, но существует ряд основных правил, которые следует помнить.
Первое, что нужно учитывать – это количество гостей. Меню должно быть составлено таким образом, чтобы гости могли попробовать все блюда, имели возможность наслаждаться различными яствами на протяжении всего праздничного вечера и, разумеется, насытились.
При этом оно должно быть правильно рассчитано, что позволит избежать ненужных расходов и лишних вопросов в последний момент: какое делают блюдо без ограничений, что еще нужно для расчета, хватит ли одного угощения на всех участников и пр.
Немаловажно также позаботиться о личных предпочтениях гостей. К тому же среди них, с большой долей вероятности, могут быть вегетарианцы, люди, страдающие какой-нибудь аллергией, дети, пожилые люди.
Все эти нюансы можно отразить в списке гостей, поставив соответствующие пометки напротив каждого из приглашённых гостей. Время года тоже имеет большое значение при составлении меню.
Если летом отдают предпочтение лёгким блюдам и обилию сезонных овощей и фруктов, то зимой яства должны быть сытными, питательными. Отмечая свадьбу в ресторане или кафе, можно значительно облегчить процесс составления меню.
В подобных заведениях обычно есть хорошее подспорье – готовые списки блюд, а шеф-повар или хозяин ресторана, опираясь на свой опыт, поможет составить меню с учётом пожеланий молодожёнов.
Что должно быть в банкетном меню на свадьбу
Гости на свадьбе едят практически все время, поэтому столы должны быть полны. Свежие горячие блюда должны быть поданы каждый час или полтора (минимум 4-6).
Холодные закуски (не менее 7 видов) должны регулярно добавляться, а сладости и фрукты пополняться.
Большую роль играет разнообразие меню на свадьбу – гости должны иметь возможность выбора. Если планируют подавать суп, пусть будет два варианта, например, борщ и грибной суп, а впоследствии каждый сам решит, какой из них предпочитает съесть.
Если на свадьбе будут люди, которые не едят мяса, стоит позаботиться о том, чтобы на столах стояли блюда для вегетарианцев. Например, наряду с отбивными котлетами и фаршированным поросёнком должны быть блюда из соевых бобов, или тофу. Если на свадьбе будут присутствовать иностранцы, они захотят съесть что-нибудь из традиционной кухни своей страны. Также должны присутствовать морепродукты – как в салатах, так и в виде закусок.
Следует помнить, что свадебное меню не должно ограничиваться только тем, что находится на столах.
Конечно, всякие другие предложения связаны с дополнительными расходами, но чтобы обогатить проведение свадебного банкета, стоит взглянуть на такие предложения:
- Открытый бар – то есть место, в котором по желанию гостей готовятся всевозможные напитки. Кстати, можно организовать шоу барменского искусства, которое будет отличной изюминкой, дополняющей свадьбу.
- Live cooking – эквивалент открытого бара, вариация с едой. Шеф-повар на глазах у гостей готовит различные блюда, например, пироги и различные пирожки на большой сковороде, горячие блины с шоколадом и фруктами, фламбированные десерты.
- Сельский стол – это не что иное, как подобие шведского стола или фуршета, на котором выставляют типично деревенские блюда: ветчина, копчёное сало, жареный кабан, огурцы соленые или малосольные, копченые колбасы и колбасные изделия, а иногда и самогон.
- Шоколадный фонтан – это то, что порадует любителей сладкого. По специально построенному фонтану течет настоящий горячий шоколад, которым можно наполнять стаканчики и пить или погружать в него различные фрукты, например, клубнику.
Аппетитно сервированная еда – это также украшение стола, но не следует слишком усердствовать. Иногда на столах украшений больше, чем самих блюд, а никто не любит, когда его обманывают. Пища должна быть подана красиво, чисто, своевременно.
Как составить бюджетное меню на 20-100 человек
Сколько бы человек ни было приглашено на свадьбу, порядок подачи блюд остаётся неизменным – сначала подаются закуски, затем горячие блюда и в конце выносят торт.
Безусловно, это несколько упрощённый вариант. Так, закуски разделяются на рыбные, мясные и салаты, горячие и холодные.
Горячие блюда подаются в такой очерёдности: сначала рыба, потом мясо. Ну и в конце торжества наступает черёд свадебного кремового торта, который является кульминацией праздника.
Разумеется, подобные тонкости не обязательны при организации бюджетной свадьбы в силу высокой стоимости.
Свадьбу на двадцать человек можно организовать дома, если, конечно, позволяет помещение. Хотя в частном доме, установив и украсив шатер, можно принять и значительно большее количество людей.
Меню рассчитывают таким образом, чтобы на 6–7 человек была одна тарелка с каждым блюдом. Соответственно на 20 человек накрывают 3-4 тарелки. Так же рассчитывают количество тарелок и на большее число людей (30, 50, 100).
При этом следует помнить, что мужчины едят больше женщин, соответственно, если среди гостей преобладают мужчины, то еды должно быть больше.
Алкоголь приобретают, как правило, из расчета на пять человек примерно 3-4 бутылки крепкого алкоголя, 2-3 бутылки вина и бутылка шампанского. При этом следует помнить, что мужчины и женщины предпочитают различные напитки, и учитывать данный факт при покупке и расчете спиртного.
Из этого видео вы узнаете как идеально составить меню на свадьбу:
Если свадьбу празднуют в кафе или ресторане, то можно договориться о том, чтобы основная часть спиртного была принесена с собой. Это позволит сэкономить средства, т. к. в магазине спиртное значительно дешевле.
Примерное свадебное меню на 50 человек – какие блюда поставить на стол
Свадебный банкет на пятьдесят человек – это довольно масштабное предприятие, и провести его дома представляется, за редким исключением, довольно проблематичным. Для торжества с таким количеством гостей придётся воспользоваться услугами ресторана или кафе. Чтобы составить летнее меню на 50 человек, следует исходить из того, что на человека должно приходиться 1-1,2 кг еды.
Впрочем, лучше подстраховаться и считать 1,5 кг на человека. Приблизительное меню для банкета на пятьдесят человек:
- холодные закуски – мясная нарезка, копчёная и солёная рыба, несколько видов сыра;
- салаты – овощные, из морепродуктов;
- горячие закуски – маленькие пирожки с острым соусом, блинчики, жульены;
- основное блюдо – сначала рыба, затем мясо с гарниром;
- десерт – желе, капкейки, мороженое, фруктовые салаты;
- торт.
Основное блюдо может подаваться порционно или целиком и разрезаться в присутствии гостей.
Несмотря на все сложности с составлением свадебного меню, проявив фантазию, можно достичь отличного эффекта. Не помешает и консультация со специалистом. В таком случае гости будут вспоминать торжество ещё долгое время.