Пищевая добавка лив 1
Уверена, многих волнует вопрос насколько безопасно покупать икру с консервантом, поэтому поговорим об этом.
В соответсвии с утвержденными ГОСТами и Техническими условиями, при изготовлении осетровой икры используют следующие консерванты — ЛИВ 1, ЛИВ 2 и комплексные пищевые добавки Варэкс-11, Варекс-12.
Мы, как и многие производители черной икры, уже много лет используем в своем производстве Варэкс-11.
Так что такое комплексная пищевая добавка Варэкс-11?
ВАРЭКС-11 — консервант нового поколения, обеспечивающий микробиологическую безопасность осетровой икры, отсутствие привкуса окислившегося жира и горечи в готовой продукции, а также сохраняющий высокие органолептические показатели икры в течение всего срока хранения. Не содержит вредных ингредиентов (борных препаратов (Е284, Е285), бензоата натрия (БКН, Е211), парабенов, антибиотиков и т. п.).
Точный состав добавки не разглашается, как коммерческая тайна, но известно, что основным компонентом в составе Варэкс является сорбиновая кислота, которая так же известна как пищевая добавка Е-200.
Сорбиновая кислота – это природный консервант для пищевых продуктов, который впервые получил из сока обыкновенной рябины (отсюда и название Sorbus – рябина) в середине XIX столетия немецкий химик Август Гофман.
Сорбиновая кислота представляет собой мелкие кристаллы без цвета и запаха, очень незначительно растворимые в воде, вещество нетоксично и не является канцерогеном. Используется в качестве пищевого консерванта, имеющего широкий спектр действия (calorizator). Основное свойство Сорбиновой кислоты – противомикробное, предотвращение развития болезнетворных микроорганизмов и грибов, вызывающих плесень, при этом не изменяя органолептических свойств продуктов и не уничтожая полезные бактерии. Как консервант увеличивает срок хранения пищевых продуктов за счёт угнетения развития дрожжевых клеток.
Разработаны добавки Варэкс российскими учеными, а продукт изготовленный с их использованием разрешено экспортировать в другие страны. В 2007 году создатели консервантов нового поколения «Варэкс» были награждены Премией Правительства РФ в области науки и техники — «за разработку научных основ и промышленное внедрение новых технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия для сохранения здоровья нации».
«Пищевые добавки «Варэкс» безопасны. Подтверждением моих слов служат имеющиеся в моем распоряжении заключения ГУУ НИИ Питания РАМН, Федерального Центра Гигиены и Эпидемиологии Роспотребнадзора и ведущих организаций Минздрава», — рассказывает доктор технических наук, советник ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» Громова Варвара Александровна.
Но если Вы все-таки хотите купить черную икру в Москве только на чистой соли и без консервантов, то вы можете сделать это, оформив заказ на нашем сайте, при этом необходимо будет уточнить менеджеру при подтверждении заказа, что вы хотели бы икру без консерванта.
Удачного вам дня и только самых полезных и качественных продуктов!
26.10.2018
Лососевая икра – это доступный деликатес и атрибут настоящего праздника. Спрос на неё высок круглый год. Чтобы заготовленная в летнюю путину зернистая икра не испортила праздник тем, кто купит её спустя несколько месяцев, изготовителю икры необходима комплексная помощь в сохранении её высокого качества. А значит, нужны комплексные пищевые добавки «Варэкс-1» и «Варэкс-2». Используя их, вы сможете без забот хранить продукцию вплоть до следующей путины.
Преимущества применения «Варэкса-1» и «Варэкса-2» в технологии изготовления лососевой (красной) икры
Действуют комплексно: эффективно замедляют процессы порчи, препятствуют появлению нежелательных привкусов (окислившегося жира, горечи и т. п.), обеспечивают микробиологическую безопасность лососевой икры.
Сохраняют натуральный вкус и неповторимый букет свежей икры в течение всего срока годности и позволяют снизить расход поваренной соли (массовая доля поваренной соли в готовом продукте составляет от 3,0%).
Безопасны для здоровья, поскольку не содержат вредных ингредиентов (уротропина (Е239), бензоата натрия (БКН, Е211), парабенов, антибиотиков и т. п.).
Дают возможность хранить икру при положительной температуре. Это обстоятельство играет очень важную роль при выборе розничными сетями своих поставщиков, поскольку торговые точки недостаточно обеспечены холодильными установками, рассчитанными на небольшую отрицательную температуру (от 0° до -6°С), а нарушение температурных режимов при хранении и транспортировке существенно снижает вкусовые качества икры. «Варэкс» обеспечивает «запас прочности» продукта при температуре до +4°С.
Просты в применении и почти не требуют изменения технологического процесса изготовления лососевой икры.
- Икру с «Варэксом-1» и «Варэксом-2» можно поставлять на экспорт.
- Икра с «Варэксом-2» изготавливается в соответствии с ГОСТ на красную икру.
Содержание пищевых добавок «Варэкс-1» и «Варэкс-2» в готовом продукте регламентируется по сорбиновой кислоте (Е200), остаточное содержание которой составляет не более 0,2%.
ГОСТ 31794-2012
С 1 июля 2013 года введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации межгосударственный ГОСТ 31794-2012 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия» взамен ГОСТ Р 52336-2005 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия».
Согласно ГОСТ 31794-2012, икра лососевых рыб изготавливается с применением безопасной пищевой добавки-консерванта «Варэкс-2». В качестве сырья используются ястыки дальневосточных лососевых рыб 3-й и 4-й стадий зрелости.
Показать сравнительную характеристику требований трех действующих ГОСТов на лососевую икру: ГОСТ 31794-2012, ГОСТ 18173-2004 и ГОСТ 1629-2015.
Среди важных преимуществ ГОСТ 31794-2012 перед ГОСТ 18173-2004 и ГОСТ 1629-2015 – следующие:
Икру с «Варэксом-2» упаковывают в различную тару, включая полимерные контейнеры, ведра и другие виды тары и упаковки. Допускается фасовать икру из бочек, полимерных контейнеров и ведер в банки в течение всего срока годности.
Икра с «Варэксом-2» хранится в потребительской таре при температуре от +2°C до +4°С в течение 12 месяцев в торговой сети.
В икре с «Варэксом-2» можно снизить содержание поваренной соли.
Приобретая 200 кг пищевой добавки «Варэкс-2», Вы получаете технологическую инструкцию (ТИ) к ГОСТ 31794-2012 бесплатно! ТИ содержит описание стадий технологического процесса (как делать лососевую (красную) икру).
ТУ «Икра зернистая лососевых рыб»
Поскольку при изготовлении лососевой икры рыбопереработчики используют и ястыки 2-й стадии зрелости (недозрелой, так называемой «жировой», «морской» икры), и мороженые ястыки, полученные при разделке дальневосточных лососевых рыб, мы также разработали технологии, рассчитанные на использование этих видов икры-сырца и объединили их в ТУ «Икра зернистая лососевых рыб».
Требования ТУ также распространяются на икру лососевых рыб родов Oncorhyncus, Salvelinus и Salmo (к ним, в частности, относятся форели), в том числе выращенных в аквакультуре. Пищевая добавка (консервант) «Варэкс-2» также используется в технологии изготовления икры форели.
Сроки годности готовой продукции и температура ее хранения совпадают с указанными в ГОСТ 31794-2012 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия». Так же, как и по ГОСТ, допускается фасовать икру из бочек, полимерных контейнеров и ведер в банки в течение всего срока годности. Согласно нашим ТУ, в случае использования недозрелой икры в качестве консерванта используется «Варэкс-1», а в случае переработки мороженых зрелых ястыков и икры рыб родов Oncorhyncus, Salvelinus и Salmo – «Варэкс-2».
Техническая документация (ГОСТ, ТУ и ТИ) для изготовления икры лососевых рыб
- ГОСТ 31794-2012 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия»
- ГОСТ 18173-2004 «Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия»
- ГОСТ 1629-2015 «Икра лососевая зернистая в транспортной упаковке. Технические условия»
- Сравнительная характеристика требований трех действующих ГОСТов на лососевую икру: ГОСТ 31794-2012, ГОСТ 18173-2004 и ГОСТ 1629-2015
Дополнительные материалы
Узнать больше о наших технологиях лососевой икры и пищевых добавках «Варэкс-1» и «Варэкс-2» вы можете в статьях:
- Красная икра – вернуть прошлую славу
- Икра лососевых: новый ГОСТ и хорошо знакомые технологии
- Опровержение статей В.В.Воробьева о влиянии консервантов на безопасность лососевой икры и здоровье граждан
- О современных технологиях производства лососевой икры
- Лососевая икра. Быть или не быть новым технологиям?
- Об изготовлении лососевой икры и замене уротропина
- Девять граммов – норма, постой, погоди!
- К вопросу о качестве и безопасности лососевой икры
- Изучение влияния пищевых добавок серии Варэкс на качество лососевой икры
- Клондайк для рыбопереработчиков
Скачать буклет (pdf; 0, 13 МБ)
Благодаря возможности хранения при положительной температуре, увеличению срока годности и сохранению высокого качества ваша лососевая икра становится более востребованной в торговой сети и у потребителей, может поставляться на новые рынки по всей территории России и за рубеж.
Используя наши пищевые добавки, вы обеспечиваете стабильное качество икры в процессе хранения, а также сохраняете полезные свойства продукта, которые высоко оценят покупатели.
Гепатопротекторные препараты, по мнению некоторых пользователей и врачей – токсичные, провоцирующие онкологию (злокачественные процессы в клетках печени). Отзывы о препарате Лив 52 в целом – положительные. В составе – натуральные вытяжки из цветов и трав, семена и корни растений с оказанием желчегонных и гепатопротекторных свойств, благотворным влиянием на печень и организм в целом. Люди отмечают быстрый результат после проведения холецистэктомии, когда болит в правом подреберье. Также Лив 52 эффективен при приступах холецистита, панкреатита. Проходит изжога и вздутие живота, нормализуется стул, цвет кожи. Лив 52 – это комбинированный фитопрепарат для лечения гепатита разной этиологии, защиты печени от алкогольной интоксикации, профилактики заболеваний желчного пузыря. Инструкция по применению, состав, цена, аналоги и отзывы вы найдете ниже.
Производитель Лив 52 – HIMALAYA DRUG. Латинское название – Liv.52. Код АТХ – A05.
Состав и форма выпуска
Лив 52 выпускается в:
- каплях;
- таблетках круглой формы.
Упаковка – пластиковые флаконы, картонные упаковки (100 таблеток). Пачка – картонная. Одна таблетка (65мг) содержит в себе множество растительных компонентов, в состав Лив 52 входят:
Колючий каперс (корень) с оказанием ранозаживляющего, антисептического, диуретического, желчегонного действия. Предотвращает желтушность кожи, улучшает состояние селезенки, успокаивает нервную систему.
Цикорий обыкновенный (семена, экстракт), подавляющий жизнедеятельность микробов, снимающий воспаление в стенках селезенки, печени. поджелудочной железы.
Тысячелистник (листья) с мощными ранозаживляющими, антигистаминными свойствами для снятия спазм, воспалительного процесса.
Терминалия арджуна (кора) нормализует уровень антиокислительных ферментов и щелочной фосфатазы в печени, обладает сосудорасширяющими, антиоксидантными свойствами.
Сенна (кассия западная) со слабительным эффектом. Выводит токсины и шлаки наружу благодаря множеству полезных веществ составе.
Черный паслён для стимуляции мочевыделительной системы, выведения желчи, снятия болевого синдрома в печени.
Тамарикс, активно подавляющий деятельность бактерий, вирусов и микробов. Оказывает желчегонный, мочегонный, обезболивающий эффект.
Другие компоненты, входящие в состав – растительное сырье, обработанное паром:
- оксид железа;
- эмбелия смородиновая;
- редька посевная;
- эмблика лекарственная;
- банановое дерево;
- белый эвкалипт;
- раскидистая ебрхавия;
- стеарат магния;
- карбоксиметилцеллюлоза натрия;
- микрокристаллическая целлюлоза;
- кросскармеллоза натрия.
Справка! В составе таблетки Лив 52 сразу несколько активных веществ, которые в комплексе усиливают сокращение желчного пузыря и отток желчи, нормализуют биохимические показатели печеночных ферментов и жировой обмен, повышают синтез фосфолипидов и белков для обновления, восстановления пораженных клеток печени.
Действие препарата
Лив 52 (производитель – Индия) выпускается давно, с 50-ых годов 20 века. Сначала врачи назначали пациентам для комплексного лечения печеночных заболеваний, гепатита. Позже препарат был оценен за комбинированное действие и выраженный желчегонный эффект. Стал применяться при заболеваниях желчного пузыря. Вытяжки лекарственных растений в составе таблеток делают медикамент полностью безвредным, безопасным для печени. На орган оказывается сразу несколько терапевтических действий:
- антиоксидантное, обезвреживающее благодаря активным радикалам, снижающим перекисное окисление липидов клеточных мембран;
- гепатопротекторное для защиты гепатоцитов (клеток печени) от всевозможных повреждений;
- желчегонное, усиливающее процесс выведения и продуцирования желчи;
- антитоксичное, снижающие количество токсинов в клетках печени, структурах гепатобилиарной системы;
- мембраностабилизирующее, повышающие активность клеточных мембран гепатоцитов с целью восстановления при сильном их разрушении.
Фармакологические свойства
Фармакологические свойства Лив 52 инструкция по применению описываает так:
- увеличение процентного содержания токоферола, ферментов системы цитохрома Р450 в гепатоцитах;
- нормализация жирового обмена, соотношения биоактивных соединений и белков в плазме крови для улучшения физико-химических свойств желчи, предотвращения формирования нерастворимых конкрементов в ней;
- усиление сократительной способности желчного пузыря;
- улучшение биохимических показателей печеночных функций;
- обеспечение синтеза белков и фосфолипидов;
- стимуляция гемопоэза или дозревания клеток крови в красном костном мозге.
Дополнительная информация! Временной интервал метаболизма, распределения и выведения активных веществ, скорость их всасывания у Лив 52 не выявлены. Однако доказано, что таблетки снижают уровень этанола в организме при алкогольном опьянении, выраженность похмельного синдрома. После приема препарата значительно уменьшается степень токсических продуктов при распаде ацетальдегида.
Показания к применению
Лив 52 назначается при следующих заболеваниях и состояниях:
- стеатоз печени;
- холангит с острым рецидивирующим течением при воспалении внутрипеченочных желчных протоков;
- цирроз печени;
- дискинезия желчевыводящих путей;
- холецистит;
- парапротеинемия;
- анорексия (недостаточная масса тела у детей);
- профилактика печени после радио-облучения;
- лекарственная интоксикация, вызванная длительным применением химиопрепаратов, сульфаниламидов, антибиотиков, цитостатиков.
Лив 52 чаще рекомендован спортсменам, злоупотребляющих стероидами для поддержания печеночных функций. Также при заболеваниях органов пищеварения (острый, хронический холецистит), после проведения холецистэктомии (удаление желчного пузыря) при беспокоящих болях в правом подреберье.
Медикамент оказывает желчегонные и гепатопротекторные свойства, поддерживает деятельность печени, препятствует скоплению желчи в клетках, способной спровоцировать развитие воспаления.
Справка! В составе Лив 52- только натуральные вытяжки лекарственных растений, трав. Однако, противопоказания имеются. Не рекомендуется во избежание осложнений проводить лечение без указания врача.
Противопоказания
Состав препарата – многокомпонентный, поэтому может проявляться аллергия или гиперчувствительность. Безусловные противопоказания:
- беременность независимо от срока;
- период грудного вскармливания;
- дети до 6 лет.
Активные вещества в каплях и капсулах Лив 52 (инструкция по применению говорит об этом) – идентичные. Хотя дозы – разные. В таблетках – выше. Хотя капли при заболеваниях ЖКТ лучше, быстрее усваиваются.
Инструкция по применению и дозы
Согласно аннотации Лив 52 подлежит к приему при гепатоцитах, не лимитировано по времени, вне зависимости от того, как принимается пища. Важно не разжевывать, проглатывать в целом виде, запивая достаточным количеством чистой воды.
Для повышения усвояемости (по мнению специалистов) лучше принимать незадолго до (за 15-30 минут) или после еды. Дозировка, длительность терапии зависят от возраста пациентов и основного заболевания. Рекомендуемые дозы таблетированной формы
Лив 52:
- детям с 6 лет с лечебной целью – 1-2 таблетки трижды в день, для профилактики – 1 таблетка в день;
- взрослым – 2-3 таблетки трижды в сутки.
Раствор для проведения терапии или профилактики заболеваний печени назначается:
- детям с 2 лет – 11-20 (0,5 ч. л.) капель дважды в сутки;
- подросткам и взрослым – 20-160 (1-2 ч. л.) капель дважды в день.
Длительность курсового приема при:
- алкогольной интоксикации печени – 6-12 месяцев;
- остром, хроническом гепатите – 3-6 месяцев.
Побочные эффекты
По отзывам пользователей препарат в таблетках переносится неплохо, ведь в составе – растительное сырье. Хотя некоторые активные вещества способны вызывать негативные реакции организма. Важно понимать, что Лив 52- стимулирующий медикамент и при уже имеющейся онкологии может ускорить рост опухоли.
Если пациент не страдает онкологией, то может принимать лекарство без опаски, однако если есть подозрения на онкологию печени, следует проконсультироваться со специалистом. У людей предрасположенных к аллергии на травы и растения может проявляться аллергия. Другие побочные реакции:
- диарея;
- колики в животе;
- расстройства ЖКТ;
- зуд, сыпь, гиперемия кожи;
- метеоризм;
- диспепсия;
- эпидермальный токсический некролиз.
При появлении неприятных признаков стоит показаться врачу для пересмотра лечебного курса, назначения иных щадящих аналогов. Перед применением медикамента рекомендуется пройти обследование, чтобы не спровоцировать развитие рака печени вместо лечебного эффекта. Это в первую очередь касается пациентов при склонности к новообразованиям, наследственной предрасположенности к онкологии.
Справка! В интернете распространена информация о том, что Лив 52 провоцирует развитие злокачественных заболеваний печени. Хочется успокоить потребителей, ведь это банальный маркетинговый ход недобросовестных фармацевтических компаний. Препарат содержит исключительно вытяжки лекарственных растений и трав, не способных оказать канцерогенное действие, вызвать размножение раковых клеток в организме.
Врачи не рекомендуют принимать препарат людям с диагнозом “запущенный цирроз печени”, чреватый переходом в карциному. Не советуют сочетать Лив52 с Ибупрофеном, Тетрациклином и алкогольными напитками, снижающими эффективность и всасываемость активных веществ, оказывающими на организм дополнительную нагрузку.
Передозировка
Не выявлены случаи передозировки от таблеток и капель Лив52. Инструкция по применению не описывает таких случаев.
Взаимодействие с другими препаратами
Не рекомендуется сочетать Лив-52 с медикаментами:
- Ампициллин и Доксициклин, при взаимодействии с которыми растительные компоненты утрачивают свою силу;
- Ибупрофен, всасывание и действие которого будет блокировано или снижено.
При беременности и кормлении грудью
Лив 52 – это противопоказанный медикамент для женщин при беременности на любом сроке. В случае приема повышается вероятность потери ребенка. Воздействие лекарственных трав может спровоцировать повышение тонуса матки. Несмотря на комплекс растительных веществ в составе именно травы способны:
- проникать в грудное молоко, через плацентарный барьер;
- оказывать негативное влияние на плод или грудничка;
- провоцировать аллергию, интоксикацию.
При лактации принимать Лив 52 также запрещено.
Лив 52 для детей
Гепатопротекторное средство растительного происхождения не содержит опасных химических веществ, спирта. Входит лишь вытяжки растений, произрастающих на территории Средней Азии, России.
Препарат – отличный диуретик, антиоксидант:
- снимает воспаление;
- улучшает аппетит;
- оказывает желчегонное действие.
Лив 52 (капли) в некоторых случаях назначаться врачом малышам с 2-ух лет в терапевтических целях, но не более 20 капель 2 раза в день. Применимая форма препарата детям с шести лет – таблетки по 1-2 шт. три раза в день.
Особые указания
Перед приемом капель и таблеток Лив 52, инструкция по применению должна быть внимательно прочитана, особые указания:
- Осторожное применение требуется при остром воспалительном течении, патологических процессах в структурах пищеварительного тракта.
- Нельзя давать детям до возраста шести лет препарат в таблетках. Преимущественная форма – капли.
- Лив 52 можно принимать при выполнении работ, требующих повышенной концентрации внимания и высокой скорости психомоторных реакций. Лекарство не влияет на функциональную активность коры головного мозга.
Срок годности, условия хранения, условия продажи
Препарат отпускается в аптеках без рецепта врача. Хотя дозировки, режим приема важно предварительно согласовывать со специалистом.
Срок годности – 3 года. Хранить при T+10+30 градусов в сухом, недоступном для детей месте.
Аналоги
Лив 52 от индийских производителей вот уже несколько десятков лет с успехом применяется при лечении, профилактике заболеваний печени и желчного пузыря.
Препарат не имеет аналогов с точным совпадением по своему составу. Схожие медикаменты по лечебному действию, свойствам:
- Гепатосан;
- Сирепар;
- Берберин;
- Оксафенамид;
- Циквалон;
- Никодин;
- Урсолив;
- Урсодекс;
- Олиметин;
- Фосфоглив форте;
- Хенофальк;
- Гепатомакс;
- Гепабене.
Доступные аналоги по цене: Хофитол, Карсил, Гепа-Мерц, Гепатосан, Гептронг, Гемаксам, Силибинин, Эссенциале форте, Легалон, Силимар.
Цена
Средняя стоимость Лив 52 в аптеках г. Москвы:
- таблетки – 300 – 350 руб. за упаковку;
- капли – 360 – 410 руб.
Отзывы
Врачи – гастроэнтерологи хорошо отзываются о препарате Лив 52. На практике после проведения лечения положительная динамика наблюдается почти у 90% пациентов. Хотя принимать нужно с осторожностью. Возможны аллергические реакции, признаки диспепсии со стороны пищеварительного тракта.
Хорошо отзываются о препарате и пациенты, особенно после холецистэктомии при болях в правом подреберье. Лив 52 содержит желчные кислоты в составе, чем и подтверждается его высокая эффективность:
Иван, 34 года
Мне пришлось пережить операцию по удалению желчного пузыря. Далее стали беспокоить боли под правым ребром. Лив 52 – это отличное средство. Быстро помогает, снимает неприятные симптомы.
Анна, 64 года
Пью препарат Лив 52 как желчегонное средство при нарушениях функции поджелудочной железы. Как приступ, я – таблеточку, чтобы быстрее снять. Главное для наибольшего эффекта при лечении – придерживаться диеты.
Антонина, 73 года
Мой диагноз – дискинезия желчевыводящих путей. По совету врача стала принимать Лив 52. Улучшения заметила через 2 недели. Прошла изжога, тяжесть и боль в брюшной области, нормализовались походы в туалет, улучшилось самочувствие.
Павел, 28 лет
Мне медикамент Лив 52 помог снять похмелье. Я принципиально начинаю принимать таблетки за неделю до застолья. Глотаю по 3 штуки в день, продолжаю пить еще 2 недели после гуляний.
Надежда, 44 года
У меня мама принимает лекарство Лив 52 для защиты печени от других лекарств. Поставлен диагноз – онкология, поэтому приходится принимать другие препараты в большом количестве.
Нет единого мнения у врачей и пациентов, насколько эффективен Лив 52. Большинство врачи уверяют, что лекарство помогает лишь на начальной стадии поражения печени. Американские специалисты заверяют, что препарат – токсичный, повышает риск развития раковых заболеваний. Гепатологи говорят, что это проверенный и старый медикамент. Хотя стоимость – завышенная.
Раствор в каплях – достаточно слабый, поэтому можно давать детям. Препарат Лив 52 редко приводит к побочным эффектам. Польза для организма и печени – огромная. Состав Лив 52 – безопасный, натуральный. Не будет лишним проконсультироваться с врачом перед приемом Лив 52. Инструкция по применению также должна тщательно изучаться.
Сайт предоставляет информацию в справочных целях, только для ознакомления. Поставить диагноз и назначить адекватное лечение может только врач! Медикаменты и народные средства должны назначаться специалистом, так как имеют противопоказания и побочные действия! Посещение и консультации квалифицированного специалиста строго обязательны!
Загрузка…