Какие продукты и фрукты повышают сахар в крови
Современные пищевые продукты характеризуются высоким уровнем калорийности и содержанием большого количества углеводов, а также животных жиров. Хоть их употребление и позволяет людям длительное время оставаться сытым, но приводит часто к нарушению в организме обменных процессов. В результате прием пищи, обладающей приятным вкусом, увеличивает риск развития многих опасных заболеваний. Сахарный диабет не является исключением и может стать следствием неправильного питания. Пациенты с таким заболеванием вынуждены полностью изменить свой образ жизни, чтобы улучшить самочувствие.
Важным условием терапии диабета является корректировка ежедневного рациона, предполагающая введение запрета на продукты, повышающие сахар в крови. Если соблюдать это условие, то пациент может значительно улучшить качество своей жизни и предотвратить прогрессирование болезни.
Как правильно организовать питание диабетику?
Главной целью для людей с диабетом является достижение нормальной величины сахара (5,5 ммоль/л). Показатель един для пациентов любого возраста. Величина глюкозы не может быть постоянной и меняется после поступления пищи. Этот факт объясняет необходимость забора крови для исследования уровня сахара натощак и после любого перекуса спустя два часа. Колебания глюкозы при таком подходе будут отчетливо видны.
Рацион людей с таким заболеванием составляется с учетом ГИ (гликемического индекса) продуктов. Этот показатель характеризуется скоростью повышения в крови глюкозы после потребляемой пищи. Чем выше его значение, тем больше шанс развития гипергликемии. Если знать ГИ пищевых изделий, легче понять, какие продукты повышают сахар в крови гораздо быстрее и должны подлежать употреблению в минимальных количествах.
Углеводы в рационе пациентов должны быть представлены преимущественно сложными веществами. Их количество нужно сделать минимальным, а упор следует делать на овощные культуры, кисломолочные продукты, мясные и рыбные изделия.
Примеры сложных углеводов:
- Зерновые культуры (крупы);
- Большинство фруктов;
- Бобовые культуры.
Примеры продуктов, содержащих углеводы:
- Хлебобулочные макаронные изделия;
- Такие овощи, как морковь, свекла, картофель, горох и кукуруза;
- Молочные изделия (сливки, ряженка, кефир, молоко в чистом виде);
- Фрукты и почти все ягоды;
- Сладкие напитки, соки, компоты;
- Разнообразные сладости, включая мед и чистый сахар.
Все перечисленные пищевые продукты отличаются способностью повышать в крови сахар с различной скоростью, поэтому при их употреблении важно соблюдать терапию инсулином или другими сахаропонижающими препаратами. При необходимости дозировки лекарственных средств должны подлежать корректировке.
Продукты, повышающие сахар в крови: таблица ГИ
Для упрощения понимания зависимости уровня сахара от определенных продуктов, разработаны специальные таблицы гликемических индексов. Они позволяют диабетикам составлять ежедневное меню таким образом, чтобы не поднимался резко сахар и поддерживался оптимальный уровень калорийности пищи.
Различие продуктов по гликемическому индексу:
- ГИ имеет значение менее 30. Продукты, входящие в этот диапазон, разрешается употреблять диабетикам без ограничений при условии отсутствия превышения калорийности ежедневного рациона.
- Значение ГИ составляет величину от 30 до 70. Такие продукты следует ограничить в употреблении. Они подлежат обязательному учету при выборе дозировки инсулина.
- ГИ более 70 единиц, но менее 90. Продукты входят в список запрещенных изделий и блюд.
- ГИ более 90 единиц. Такие продукты находятся под запретом для пациентов. Они представлены в основном сладостями, белым хлебом, кукурузой и другими изделиями, которые быстро усваиваются организмом.
Таблица продуктов с разным ГИ
| Название изделия | ГИ | Нормальное значение потребления в сутки |
| Хлеб | 85 | до 25 грамм |
| Лапша | 13 | до 1,5 столовых ложек |
| Печенье из теста песочного/бублики | 106/103 | По одной штуке небольшого размера |
| Свекла в любом виде | 99 | По одной штуке крупного размера |
| Картофель в любом виде | 95 | По одной штуке размером, как обычное куриное яйцо |
| Макароны | 90 | до 1,5 столовых ложек |
| Мед майский (в чистом виде) | 90 | 1 ложка (столовая) |
| Каши из риса | 90 | 1 ложка (столовая) |
| Мороженое (пломбир, фруктовое) | 87 | до 55 грамм |
| Кукуруза | 78 | Половина одного початка |
| Рис (пропаренный сорт или коричневый) | 83/79 | До 1,5/1 столовых ложки |
| Мякоть тыквы/кабачок | 75 | Любое количество |
| Сок апельсиновый | 74 | Половина стакана |
| Вафли (несладкие) | 76 | до трех штук |
| Пельмени | 70 | 5 небольших по размеру штук |
| Мука пшеничная | 69 | 1 ложка (столовая) |
| Крупа пшеничная | 68 | 1 ложка (столовая) |
| Каша из овсянки | 66 | 1 ложка (столовая) |
| Супы с добавлением зеленого гороха (сушеного) | 66 | 7 столовых ложек |
| Свежие ананасы | 66 | 1 небольшой по размеру ломтик |
| Свежие овощи | 65 | до 65 грамм |
| Зрелые бананы | 65 | Половина зрелого плода |
| Крупа манная | 65 | до 1,5 столовых ложек |
| Мякоть дыни | 65 | до 300 грамм |
| Любые сорта винограда | 64 | до 20 грамм |
| Крупа рисовая (обычная) | 60 | 1 ложка (столовая) |
| Печенье овсяное | 55 | Небольшие по размеру 3 штуки |
| Йогурт | 52 | 80 грамм (половина стакана) |
| Крупа гречневая | 50 | до 1,5 столовых ложек |
| Плоды киви | 50 | до 150 грамм |
| Плоды манго | 50 | до 80 грамм |
| Паста арабская | 57 | 1 ложка (столовая) |
| Яблочный сок | 40 | Половина стакана |
| Апельсины | 35 | по одному среднему по размеру плоду |
| Курага | 35 | до 20 грамм |
| Цельное молоко | 32 | 200 грамм или 1 стакан |
| Яблоки/персики | 30 | 1 плод |
| Сосиски и сардельки | 28 | до 150 грамм |
| Плоды вишни | 25 | до 140 грамм |
| Грейпфрут | 22 | Половина одного плода |
| Перловая крупа | 22 | до 1,5 столовых ложек |
| Шоколад (черный, темный) | 22 | 5 кусочков от стандартной плитки |
| Орехи (грецкие) | 15 | до 50 грамм |
| Перец/зелень/листья салата | 10 | Любое количество |
| Семена подсолнечные жареные | 8 | до 50 грамм |
| Дольки чеснока | 10 | Любое количество |
| Все виды грибов | 10 | Любое количество |
| Любой вид капусты | 10 | Любое количество |
| Баклажаны (свежие или запеченные) | 10 | Любое количество |
Как фрукты влияют на уровень глюкозы?
Всем людям полезно употреблять фрукты. Они содержат много минералов, витаминов, клетчатку, пектины. Есть их полезно абсолютно в любом виде. Фрукты налаживают функции всего организма и предотвращают ожирение. Они рекомендуются диетологами людям с избыточным весом. Входящая в состав фруктов клетчатка помогает наладить работу отделов кишечника, способствует быстрому выведению холестерина и снижению значения глюкозы в крови.
В день диабетику достаточно потреблять клетчатку в количестве 30 грамм. Больше всего ее содержится в таких фруктах, как яблоки, абрикосах, грушах, малине, персиках, клубнике. Людям, страдающим от диабета, не рекомендуется употреблять мандарины по причине большого количества углеводов в составе.
Полезными свойствами для любого человека обладают арбузы. Их стоит употреблять с осторожностью из-за способности ягод поднимать сахар в крови быстрым темпом. Следует помнить, что каждые 135 г. мякоти составляют одну ХЕ (хлебную единицу), поэтому перед трапезой необходимо четко рассчитать соответствующую дозу инсулина пациентам с заболеванием первого типа. Следует помнить, что количество сахара в арбузе становится больше при длительном хранении.
Все фрукты являются углеводами и вызывают подъем в крови глюкозы, поэтому употребление их должно быть с учетом калорийности и допустимого количества в день.
Какими продуктами можно привести сахар в норму?
Многие продукты способствуют нормализации сахара в крови, что является очень важным моментом, учитываемым при составлении ежедневного меню.
Список продуктов, содержащих глюкозу в минимальных количествах:
- Зеленые овощи. Баклажаны, помидоры, редис, огурцы и цветная капуста не содержат углеводы и помогают привести значение сахара в норму. Их можно употреблять при появлении сильного чувства голода, когда употребление любого углевода уже недопустимо.
- Некоторые фрукты (лимоны, яблоки, вишня, груши).
- Авокадо. Эти плоды помогают повысить чувствительность к инсулину и насыщают организм пациентов мононенасыщенными жирами, а также растворимой клетчаткой.
- Четверть ложки корицы, разбавленная водой. Приправа помогает стабилизировать сахар.
- Чеснок. Овощ является сильным антиоксидантом и способствует выработке инсулина железой.
- Творог и нежирный сорт сыра.
- Белковые продукты (например, мясо, рыбные изделия, яйца).
Рекомендации по питанию при диабете
Людям с нарушениями выработки инсулина или чувствительности к гормону клеток следует максимально ограничить себя в приеме продуктов, вызывающих гипергликемию, а также придерживаться нескольких простых правил:
- Употреблять меньше обжаренных на масле и жирных блюд. Их избыток тоже способен повысить в крови значение глюкозы.
- Ограничить в рационе количество мучных изделий и кондитерской выпечки.
- Постараться свести к минимуму спиртные напитки. Алкоголь может сначала резко поднять величину глюкозы в крови, а затем вызвать ее падение до критических значений, что также опасно при диабете.
- Исключить газированные напитки.
- Употреблять мясо с овощным гарниром.
- Заниматься спортом и больше двигаться.
- Не переедать и отказаться от калорийной пищи перед сном.
Грамотно составленный рацион при заболевании диабетом с учетом ГИ продуктов поможет нормализовать сахар и уменьшить шанс возникновения опасных осложнений.
Статью просмотрели 19 148 раз
Любая пища оказывает влияние на показатель глюкозы. Именно поэтому объективными считаются цифровые показатели анализа крови, забор которого производится на голодный желудок. При отсутствии отклонений в работе эндокринной системы, сахарный показатель в норме составляет 3,9–5,2 ммоль/л натощак. Спустя 2 часа после приема пищи, он не должен быть выше 7,8 ммоль/л. Стабильное превышение нормативов позволяет диагностировать преддиабетное состояние или сахарный диабет.
Одна из составляющих терапии диабета – диетический рацион. Прежде чем назначить лечение противодиабетическими препаратами, врач должен объяснить какие продукты повышают сахар в крови, и, следовательно, являются запрещенными для диабетика. А также рассказать, как правильно составить меню из продуктов допустимых к употреблению.
Влияние пищи на концентрацию глюкозы в крови
Показатели сахара пропорциональны количеству съеденных углеводов и их скорости всасывания в системный кровоток. Углеводы классифицируются на простые (быстрые) и сложные (медленные). К простым относятся:
- моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза);
- дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза).
Такие составляющие повышают сахар в крови в течение короткого времени, поскольку моментально усваиваются. Моносахариды и дисахариды при диабете противопоказаны. Механизм снижения уровня сахара заключается в его своевременной транспортировке в ткани и клетки организма для обеспечения их энергией. Гормон инсулин осуществляет доставку глюкозы, поэтому при его отсутствии или недостаточном синтезе показатель сахара повышается. Сложные углеводы или полисахариды перерабатываются организмом медленнее и процесс увеличения сахара не такой форсированный, как при всасывании моносахаридов.
Белки влияют на уровень глюкозы в меньшей степени, поскольку для их поглощения, расщепления и утилизации необходимо несколько часов. Замедляют пищеварение и тормозят поступление сахара в кровоток пищевые волокна и клетчатка. Жиры влияют на всасывание глюкозы по-разному. Животные, растительные рафинированные в сочетании с моносахаридами способны значительно увеличивать концентрацию гликемии. Таким образом, при диабете предпочтение отдается пище, которая минимально повышает сахар в крови. В конце XX века было введено понятие гликемического индекса продуктов. Это цифровой показатель скорости всасывания углеводов в кровоток, измеряемый от «0» до «100».
Именно гликемический индекс (ГИ или GI) является основным критерием выбора продуктов для диабетиков.
Высокий ГИ соответствует отметке от 70 до 100. От такой пищи поднимается сахар в крови и нарушаются обменные процессы. Людям, больным диабетом, это грозит резким ухудшением самочувствия, вплоть до гипергликемической комы. Продукты со средним индексом (от 30 до 70 единиц), разрешены к употреблению в ограниченном количестве. Оптимальным значением ГИ для диабетика является показатель от 0 до 30. При стабильно повышенном уровне глюкозы такие продукты не принесут вреда.
О калорийности
Сахарный диабет, нередко, сопровождает избыточный вес пациента. Ожирение может быть причиной диабета второго типа (инсулинонезависимого) у женщин или следствием неправильного питания при диагностированном диабете. Помимо содержания углеводов в блюде, больному диабетом необходимо учитывать количество калорий в продуктах. Рацион не должен быть перегружен, поэтому суточная норму калорий следует держать в рамках 2200–2500 ккал.
Процентное соотношение нутриентов необходимо распределить следующим образом:
- углеводы – 45%;
- белки – 20%;
- жиры – 35%.
Кроме того, что быстрые углеводы увеличивают уровень глюкозы и являются потенциально опасными для диабетика, в печени они трансформируются в жиры, и хранятся в виде жировых запасов в тканях организма, увеличивая массу тела пациента. Правильный рацион определяется тремя основными критериями: качественно-количественный состав нутриентов, калорийность блюд, показатель гликемического индекса.
Диетическое питание
Согласно классификации профессора Певзнера М.И., для диабетиков предназначается диета «Стол №9», позволяющая контролировать стабильный уровень сахара в крови. Продукты, разрешенные к употреблению, имеют низкий ГИ и длительно перерабатываются организмом. Устранить необходимо блюда, при употреблении которых повышается сахар и холестерин. Примерный список включает:
- Первые блюда. Супы, борщи, солянки на основе свинины, утки, жирной рыбы, а также молочные супы. Не следует использовать для заправки белый рис и вермишель (лапшу).
- Мясо. Свинина, утка, гусь. Любые колбасные изделия, копчености и мясные консервы (тушенка, паштет).
- Рыба. Соленая, копченая продукция, рыбные консервы.
- Молочные продукты. Сметана более 10% жирности, сыр – более 45%, творог домашний –18%, глазированные сырки.
- Крупы. Манная крупа, белый сорт риса.
- Напитки. Пакетированные соки и бутилированный чай, сладкие коктейли.
- Фастфуд, жирные соусы на майонезной основе, синтетические кетчупы.
- Выпечка. Слоеное, песочное, сладкое дрожжевое и заварное тесто.
Из корнеплодов в меню следует ограничить картофель и свеклу. Обязанностью диабетика является ежедневно контролировать глюкозу, поступающую в организм и строго придерживаться принципов диабетического рациона:
- рациональный питьевой и пищевой режим (количество жидкости – 1,5–2 л/сутки, прием пищи – каждые 3–4 часа);
- соблюдение норм калорийности и показателей ГИ продуктов и блюд;
- устранение из рациона простых углеводов, провоцирующих резкое повышение сахара;
- введение в меню растительных белков, овощей (в любом виде), фитоотваров, снижающих уровень глюкозы;
- отказ от приготовления блюд кулинарным способом жарки;
- ограничение соли и соленых продуктов;
- ведение «Дневника диабетика».
Чтобы контролировать гликемию, необходимо внимательно читать этикетки на продуктах. Консервы, напитки, продукты длительного хранения содержат сладкие консерванты. От их употребления, неизменно, повысится сахар.
Злаковые и бобовые культуры в консервированном виде при диабете употреблять крайне нежелательно. В свежем виде они относятся к разрешенным продуктам питания
Продукты с высоким и средним ГИ
Вычислять гликемический индекс самостоятельно не нужно. Существует готовая таблица продуктов, которые исключаются из рациона больного диабетом.
| Продукты | GI |
| финики | 146 |
| пшеничный хлеб (белый) | 136 |
| пирожные, печенье, гренки (жареные) | 100 |
| картофель (фри и жареный) / пюрированный | 95/90 |
| пироги и сдобные булочки | 88 |
| кукурузные хлопья, попкорн и макароны | 85 |
| рисовая каша, вафли, карамельные конфеты | 80 |
| кабачки жареные, тыква запеченная | 75 |
| сухарики с приправами, газировка | 74 |
| арбуз | 72 |
| сырники, мороженое, варенье (джемы), шоколад молочный, халва, пельмени | 70 |
Особенности питания должны соответствовать:
- стадии заболевания (компенсированная, субкомпенсированная, декомпенсированная);
- типу болезни (инсулинозависимый, инсулинонезависимый);
- назначенным дозам медикаментов;
- наличию осложнений и сопутствующих патологий;
- общему состоянию пациента;
- уровню физической активности.
В зависимости от перечисленных индивидуальных показателей здоровья, допускается пища со средним значением ГИ. Каких продуктов следует избегать, а какие можно кушать, лучше всего подскажет лечащий эндокринолог. В таблице приведены лимитированные продукты со средним гликемическим индексом.
| Продукты | Gl |
| пресное тесто (лепешка, пита без начинки) | 69 |
| круасаны без наполнителя | 67 |
| мюсли, ананас, диетический бисквит | 66 |
| бананы, дыня, отварной «в мундире» картофель | 65 |
| изюм | 64 |
| пицца с помидорами (без мясной начинки) | 60 |
| папайя | 58 |
| манго, овсяное печенье, хурма | 55 |
| йогурты, томатный суп, типа гаспачо | 52 |
| гречка, блины из гречневой муки | 50 |
| зеленый горошек (консервированный) | 48 |
| фасоль (белая, красная), киви | 42 |
| нут | 41 |
Неумеренное употребление продуктов из средней гликемической категории может негативно сказаться на здоровье. Сахар будет повышаться от количества съеденного, поскольку больший объем пищи, содержащей глюкозу, требует больших инсулиновых затрат. При дефиците инсулина, возможно развитие гипергликемии. Правильное питание является методом лечения диабета. Пренебрежение рекомендациями приводит к тяжелым осложнениям болезни.
Диабет – чума двадцать первого века. Все больше людей ощущают на себе тяжелые последствия первого или второго типа диабета. Лекарств, полностью излечивающих эту коварную болезнь, к сожалению, не существует. Остается только научиться жить в изменившихся условиях. И первым шагом к поддержанию здоровья становится пересмотр рациона питания, переход на лечебную диету. Азбукой для тех, кто недавно узнал о своем заболевании, должна стать таблица продуктов, повышающих сахар в крови. От правильно подобранной диеты зависит не только текущее состояние больного, но и его будущее – качество и продолжительность жизни.
Сахарный диабет может быть диагностирован как у взрослых, так и у детей
Основная проблема для больных первым и вторым типом диабета – недостаток в организме инсулина, гормона, регулирующего уровень сахара в крови. И, как следствие, нарушение всех видов обмена веществ. Уровень сахара зависит от продуктов, входящих в рацион питания. И речь идет не только о сахаре и других сладостях. Часть продуктов питания, содержащих углеводы, тоже может провоцировать резкий скачок количества глюкозы в крови.
Диабет беременных
Проблемы с гипергликемией (длительное повышенное содержание сахара в крови) возникают не только у диабетиков. Некоторые женщины, не страдающие этим заболеванием, во время беременности тоже могут испытывать подобное состояние. Гестационный диабет (диабет беременных) – это не «классический» сахарный диабет, а временное нарушение толерантности к глюкозе, которое чаще всего появляется во второй половине беременности. Повышенный уровень сахара в крови у беременных возникает, как правило, после приема пищи. Поэтому крайне важно в таком состоянии придерживаться диеты из продуктов с низким содержанием углеводов. Вскорости после рождения ребенка заболевание самопроизвольно проходит, и повышенный уровень глюкозы в крови возвращается в норму.
В период беременности у многих женщин повышается уровень сахара в крови
Рекомендуемая суточная доза углеводов для больных с первым и вторым типом и беременных женщин не должна превышать 30 г. Время от времени допустимо увеличение дозы, но увлекаться не стоит.
Продукты, запрещенные при диабете
Продукты, категорически недопустимые при любом типе болезни:
- газированные напитки;
- все виды консервов;
- копчености;
- колбаса и сало;
- различные полуфабрикаты промышленного производства;
- кетчуп и другие готовые соусы;
- конфеты, джем, варенье.
Различные соусы магазинного производства запрещены
Но недостаточно знать о запрещенных продуктах питания, нужно понимать, чем вызваны эти ограничения. С каждым съеденным куском пищи организм получает вещества, несущие энергию. При расщеплении одних веществ происходит быстрый скачок уровня сахара в крови, другие вызывают медленный, постепенный подъем.
Продукты, которые быстро увеличивают уровень глюкозы
Людям с первым и вторым типом болезни и беременным женщинам нужно запомнить продукты, повышающие сахар в крови слишком быстро:
Составляя дневной рацион, стоит включать в диету продукты, содержащие сложные углеводы, такие как каши, цельнозерновой хлеб, бобовые, овощи, зелень, фрукты, кисломолочные продукты, мясные и рыбные блюда. Они понижают или нормализуют повышенный уровень сахара в крови.
Что такое гликемический индекс и зачем он нужен
Показателем скорости усвоения углеводов, т. е. быстроты высвобождения энергии и подъема уровня сахара, является гликемический индекс. Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) быстро высвобождают энергию, что приводит к скачку уровня сахара. Пища с низким ГИ, напротив, медленно отдает энергию, уровень сахара в крови тоже повышается постепенно, и организм успевает справиться с изменениями.
Все продукты питания имеют определенный гликемический индекс
Держать под контролем глюкозу поможет таблица с показателями гликемического индекса продуктов питания. Как пользоваться таблицами ГИ:
- ГИ меньше 30%. К таким продуктам относятся ягоды, некоторые плоды, бобовые, некоторые молочные продукты, овощи, грибы. Их можно употреблять людям с первым и вторым типом заболевания практически неограниченно, при условии, что будет надежный контроль за общей калорийностью рациона.
- ГИ от 30% до 70%. В эту группу входят хлебобулочные изделия, каши, кондитерские сладости, часть фруктов, некоторые напитки, консервированные соки. Добавлять в рацион эти продукты нужно очень осторожно.
- ГИ от 70% до 90%. Яркие представители – мучные изделия из муки высшего сорта, очищенные крупы, картофель в любом виде, мед, шоколад. Больным лучше полностью исключить эти продукты из своего рациона, они создают идеальные условия для повышенного уровня сахара.
- ГИ выше 90%. Это жареный картофель, чипсы, некоторые сорта меда, белый хлеб. Употребление их в пищу мгновенно вызывает повышенный уровень глюкозы в крови. Один ломтик жареной картошки может оставить по себе долгую и недобрую память.
Следующая таблица содержит значения гликемического индекса для большинства часто используемых продуктов и готовых блюд.
Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ от 70 и выше)
Продукты со средним гликемическим индексом (ГИ= от 50 до 69)
Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ= от 49 и ниже)
В следующем списке перечислены продукты, разрешенные больным, не вызывающие быстрого повышения уровня глюкозы. Их можно использовать ежедневно и почти без ограничений, с учетом общей калорийности блюд:
Фрукты при диабете
Употребление больными фруктов долгое время ставили под сомнение. Но в их состав, помимо глюкозы, входят витамины, клетчатка и минералы – вещества, необходимые для полноценного питания. Поэтому в ограниченных количествах употребление плодов и ягод допускается, а самыми полезными врачи считают яблоки (в их кожуре содержится пектин) и груши. Незначительно влияют на уровень сахара в крови такие фрукты:
- арбуз, черника, малина, клубника (не забываем о контроле калорийности!);
- апельсины и грейпфруты;
- абрикосы и персики.
Мандарины и виноград содержат слишком много углеводов. Поэтому их лучше исключить из диеты. В сезон полезно побаловать себя арбузом, несмотря на то, что он содержит сахарозу и фруктозу. Есть один нюанс – чем дольше хранится арбуз, тем больше сахаров он набирает. Поэтому ешьте ягоду сразу. В 270 г мякоти арбуза всего 10-12 г углеводов (одна «хлебная единица»).
Понятие «хлебная единица» (ХЕ) было введено для удобства подсчета содержания углеводов в диете. ХЕ содержит 10-12 г углеводов, для усвоения которых нужно 1,4 единицы инсулина. Существуют таблицы расчета хлебных единиц, сведения из которых необходимы людям, получающим инъекции инсулина.
Больным с первым типом диабета можно вводить в рацион арбуз, не забывая подсчитывать «хлебные единицы» (суточная норма 18-25 ХЕ, но не больше 7 за один прием пищи). При заболевании второго типа эту ягоду лучше исключить из меню или уменьшить до 200-250 г в сутки.
Рекомендуется употреблять плоды и ягоды в свежем или свежемороженом виде, различные джемы, варенья и кондитерские изделия с ними содержат слишком много сахара. Параллельно с фруктами хорошо добавлять в рацион клетчатку, она поможет работе кишечника и снижению уровня сахара. Суточная доза сухой клетчатки – 25-30 г. Такое же количество рекомендовано и женщинам во время беременности.
Уровень сахара в крови повышают абсолютно все продукты. Несоблюдение диеты или переедание могут существенно навредить здоровью больного диабетом. Сбалансированная диета, умеренность в еде и отказ от вредных привычек существенно увеличат качество и продолжительность жизни.