В каких витаминах содержится лецитин

Что такое лецитин?

Лецитин — это собирательное название сложных эфиров многоатомных спиртов, состоящих из фосфолипидов и триглицеридов. Название образовано от греческого слова λέκιθος, означающего желток — впервые лецитин был обнаружен в составе яичного желтка. Также вещество содержится в некоторых растительных продуктах — для производства добавок обычно используется соевый или подсолнечный лецитин.

В организме человека лецитин служит одним из основных нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы. Он присутствует во всех тканях, а головной мозг примерно на 30% состоит из этого вещества. Исследования говорят о том, что прием соевого лецитина понижает уровень плохого холестерина в крови, а также положительно влияет на снижение выработки гормона стресса кортизола¹.

Благодаря своей уникальной способности задерживать как воду, так и жир, в пищевой промышленности лецитин используется как эмульгатор — в этом случае он имеет маркировку E322. Например, в составе шоколада, шоколадной глазури, майонеза и маргарина вещество помогает добиться равномерной текстуры продукта, снижает чувство вязкости во рту и продлевает срок хранения.

Лецитин для печени

Лецитин является ключевым действующим веществом гепатопротекторов — лекарств, призванных предупреждать заболевания печени. На основе фосфолипидов производятся такие препараты, как «Эссенциале Форте», «Эссенциале Н», «Эсливер Форте» и другие подобные БАДы. Считается, что лецитин регулирует выработку желчи и предупреждает развитие цирроза печени при злоупотреблении алкоголем.

Зачем нужен лецитин²:

необходим для синтеза ряда гормонов
играет важную роль в метаболизме холестерина
ускоряет усвоение жирорастворимых витаминов
улучшает когнитивные функции мозга
улучшает состояние кожи
снижает уровень стресса

Польза лецитина для здоровья

Несмотря на свою важность для здоровья, в организме человека лецитин практически не вырабатывается и должен обязательно поступать с пищей. Употребление достаточного количества этого вещества необходимо как для беременных женщин и для детей, так и для пожилых людей. Кроме этого, лецитин полезен и спортсменам, поскольку он ускоряет процессы восстановления после физических тренировок.

В результате метаболизма лецитин превращается в холин — вещество, ответственное за передачу нервных импульсов в клетках. Ацетилхолин активизирует и ускоряет когнитивные функции, способствует формированию и сохранению памяти. Помимо прочего, употребление достаточного количества лецитина помогает организму использовать коллаген оптимальным образом, замедляя процессы старения.

Противопоказания

Исследования говорят о том, что прием препаратов с лецитином (то есть, соевого, подсолнечного и яичного лецитина) с большой долей вероятности полностью безопасен для большинства людей. Однако, поскольку вещество является пищевой добавкой, а не лекарством, в редких случаях возможны индивидуальные аллергические реакции, вызванные вторичными компонентами конкретного препарата².

Ключевым противопоказанием является совместный прием лецитина и алкоголя. Поскольку этиловый спирт разрушает аминокислоты, сложные эфиры холина в нем буквально сжигаются — в результате чего добавка полностью теряет свои полезные свойства. Помимо прочего, прием лецитина в гранулах не рекомендуется беременным женщинам, так как безопасность добавки не была полноценно исследована.

Продукты с лецитином

Первым продуктом питания, содержащим лецитин, исторически был яичный желток — именно желтку он обязан своим названием. Позднее вещество было обнаружено в составе соевых и прочих бобов (включая арахис), в зернах подсолнечника, масле канолы, а также в мясных субпродуктах (прежде всего, в печени). Отметим, что эмульгатор Е322 чаще всего производится из рафинированного соевого масла.

Суточные потребности в лецитине существенно варьируются от человека к человеку, в зависимости от соблюдаемой диеты и от уровня ежедневной физической активности. Несмотря на всю важность вещества для здоровья, однозначных рекомендаций касательно дневных норм не существует. При приеме в добавках (соевый лецитин в гранулах) чаще всего речь идет о дозировках в границах от 500 до 2000 мг.

Список продуктов с лецитином:

яичный желток
соевые бобы
арахис и прочие бобовые
подсолнечное масло
рапсовое масло (масло канолы)
мясные субпродукты (печень)

Вреден ли соевый лецитин?

Как мы упоминали выше, лецитин, применяемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (добавка E322) обычно изготавливается из соевых бобов. К сожалению, зачастую речь идет об использовании генетически модифицированных культур сои — что требует нанесения соответствующей пометки на упаковку. Помимо прочего, эмульгатор лецитин проходит сложные процессы гидролизации.

Хотя исследования не подтверждают вреда подобного лецитина, производители предпочитают постепенно от него отказываться. Заменой выступает подсолнечный лецитин, получаемый из зерен подсолнечника методом холодного отжима. Несмотря на то, что оба вещества идентичны по своей химической формуле, исчезает необходимость упоминания на упаковке о наличии в продукте ГМО и возможного аллергена (сои).

***

Лецитин — это один из ключевых нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы человека. Вещество полезно как для здоровья печени (оно регулирует синтез холестерина), так и для поддержания когнитивных функций мозга. Лецитин содержится как в продуктах питания, так и доступен в виде добавок. В пищевой индустрии он используется в качестве эмульгатора, помогая смешивать масло и воду.

Источник

Лецитин – важный, необходимый компонент для человеческого организма, обеспечивающий его бесперебойную работу. Говоря научными словами, это химическое соединение триглицеридов с фосфолипидами, а просто лецитин можно назвать материалом для строительства и нормального функционирования всех клеток организма, нервной, сердечно-сосудистой систем. Недостаток вещества может вызвать серьезные нарушения, поэтому его нужно восполнять дополнительно. Американский магазин iHerb предлагает массу препаратов, содержащих этот важный элемент. Лецитин с Айхерб практически всегда хорошо усваивается, не вызывает побочных эффектов, что подтверждается многочисленными отзывами.

Виды лецитина

Лецитин – натуральный по происхождению элемент со сложным строением. В состав входят компоненты, положительно влияющие на человеческий организм:

холин;
пальмитиновая кислота;
арахидоновая кислота;
стеариновая кислота;
олеиновая кислота .

Лецитин в БАДах содержит витамины и микроэлементы. Происхождение его может быть растительным или животным.

Где же содержится лецитин?

Растительный лецитин находится в:

соевых бобах:
подсолнечнике;
орехах;
проростках отдельных зерновых культур.

Животный лецитин находится в:

яйцах,
говядине,
рыбе.

Лецитин на Айхерб – это качественные препараты известных производителей, содержащие лецитин из натуральной сои и подсолнечника.

Лецитин из сои на iHerb

Изготавливают из очищенного масла сои, при обработке используют низкотемпературный режим. Стоит отметить, что добавки, представленные на Айхерб, не производят из генномодифицированной сои. Однако в составе соевого лецитина присутствуют изофлавоны. Эти вещества по составу похожи на женские гормоны эстрогены.

Они полезны для женского организма, однако при употреблении в большом количестве могут негативно повлиять на эмбриона, сказаться на умственном развитии ребенка впоследствии, поэтому беременным женщинам лучше принимать лецитин из подсолнечника. У мужчин избыток женских гормонов может вызвать увеличение веса, депрессию и даже снижение половой активности. Соевый лецитин отлично подойдет женщинам с нехваткой в организме эстрогенов.

Подсолнечный лецитин с Айхерб

Лецитин получают с помощью извлечения из растительного масла методом экстракции. К главным его преимуществам можно отнести невозможность генной модификации продукта. Он не содержит фитоэстрогенов и не вызывает аллергических реакций, подходят для людей, которые не переносят сою.

Подсолнечный лецитин – рекордсмен по содержанию линолевой и олеиновой кислот, что характеризует его большую физиологическую ценность. Эти кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Показания к применению

Биологически активные добавки с лецитином повышают стойкость печени к воздействию негативных факторов, обеспечивают вывод токсинов, благотворно влияют на мозговую активность. Но это далеко не все его полезные свойства. БАДы с лецитином на Айхерб обладают многими преимуществами:

Снижают холестерин, стабилизируют частоту сердцебиения, нормализуют артериальное давление, разжижают кровь, насыщая ею все органы.
Лецитин в составе препаратов увеличивает способность организма противостоять различным заболеваниям, стимулирует выработку антител, а также восстанавливает фагоциты и лимфоциты. Тем самым активирует иммунитет.
Нормализуют массу тела, препятствуют возникновению камней в желчи.
Расщепляют липиды, регулируют обменные процессы, жиры из печени переводят в другие органы, препятствуют образованию камней в желчном пузыре и почках.
Эффективно восстанавливают работу печени после приема алкоголя, медикаментов, красителей, консервантов.
Способствуют улучшению репродуктивной функции, защищают клетки от повреждений, замедляют процессы старения.

Перечислять полезные свойства лецитина можно долго, медики рекомендуют принимать его в комплексе терапии при следующих состояниях:

жировая дистрофия печени;
цирроз печени, гепатит;
склеротические поражения сосудов;
частые стрессы, эмоциональные нагрузки, бессонница, переутомление;
заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероз;
интоксикации;
болезни почек;
нейродерматит.

Противопоказания

Лецитин считается практически безопасным элементом, исключение составляет только индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Однако при всей его полезности и безопасности не следует забывать о мерах предосторожности.

Значительная передозировка может вызвать:

избыточный вес;
частые мигрени.

Нужен ли лецитин детям?

Еще как нужен! Буквально с первых дней зарождения в утробе матери организму ребенка уже требуется лецитин. Достаточное его количество влияет на формирование и развитие нервной системы малыша. Лецитин влияет на правильное речевое развитие, память, мышление, когнитивные процессы, внимание, эмоциональное состояние ребенка и психику. Его успешно применяют для профилактики и комплексного лечения соматических заболеваний.

Для детей советуем приобретать лецитин из подсолнечника, так как ниже риск развития аллергической реакции

Научно доказано, что лецитин воздействует на растущий организм таким образом:

стимулирует мозговую активность;
предупреждает раздражительность и утомляемость;
нормализует баланс холестерина;
улучшает эластичность сосудов;
активирует способность организма к самовосстановлению;
укрепляет нервную, иммунную системы;
способствует здоровью печени;
контролирует норму инсулина.

Ребенок получает лецитин с грудным молоком, в случае, когда грудное вскармливание невозможно, стоит задуматься о дополнительном источнике лецитина. Рекомендуемая норма суточного потребления для детей – 1–4 г. Индивидуальную схему приема, продолжительность курса подбирает педиатр. Детский лецитин на Айхерб лучше выбрать в виде гранул, порошка или капсул, которые можно вскрыть и добавить в пищу, если ребенку трудно проглотить целую.

Обычно все препараты хорошо переносятся детьми, за исключением наличия индивидуальной непереносимости, либо аллергии на отдельные вещества в составе. Лецитин также необходим детям, идущим в первый класс, так как повышает концентрацию внимания, устойчивость к нервным перегрузкам. Не стоит забывать о подростках, которым из-за интенсивного роста лецитин необходим в качестве строительного материала.

После перечисления стольких полезных свойств естественным желанием любящих родителей станет приобрести для своего ребенка БАД с лецитином. Но покупать такие препараты лучше в проверенных интернет-магазинах, чтобы быть уверенным в качестве. На Айхерб только известные производители биодобавок, давно себя зарекомендовавшие. Так что в качестве сомневаться точно не приходится.

В каких продуктах питания содержится лецитин

Выше уже говорилось об основных продуктах, содержащих лецитин. В таблице указано содержание вещества в 100 г продуктов и процент от суточной нормы.

Продукт, 100 г	Содержание лецитина, г	Процент удовлетворения потребности человека в сутки
яичный желток	9,6–11	210
подсолнечное масло	0,7–1,4	20
соевое масло	1,5–3,9	50
печень	0,8	16
говядина	1	20
гречка	0,5	10
овсяная крупа	0,4	8
рыбная икра	10	200
дрожжи	0,5	10
горох	0,9	18

Симптомы дефицита

Проблема дефицита лецитина в организме особенно актуальна для людей пожилого возраста. Некоторые болезни также способствуют нехватке этого вещества. В первую очередь от дефицита страдает нервная система:

Имеются ли у вас симптомы дефицита лецитина?

ДаНет

снижается концентрация внимания;
появляются расстройства памяти;
человек становится раздражительным и плаксивым;
часто меняется настроение;
возникают депрессии.

Желудочно-кишечный тракт реагирует диареей, непереносимостью жирной пищи, вздутием живота и болезнями желудка. Ухудшается работа почек и печени. Важно начать прием препарата своевременно, чтобы не допускать негативных последствий.

Лецитин на Айхерб

Производители выпускают лецитин в разных формах. На Айхерб можно найти препарат в капсулах, порошках, гранулах, жидкий. Все они качественные и натуральные. Какой лецитин лучше выбрать на Айхерб каждый решает сам, в зависимости от того, как удобнее принимать добавку.

Лучший лецитин

Место#

Название

Оценка покупателей

Natural Factors, Unbleached Lecithin

Bluebonnet Nutrition, Super Earth, Lecithin Granules

Nature’s Plus, Egg Yolk Lecithin

Solgar, Soya Lecithin Granules

Fearn Natural Food, Lecithin Granules

Life Extension, Lecithin

Source Naturals, Lecithin

Jarrow Formulas, Mega PC-35

Лучший лецитин

Подсолнечный лецитин в желатиновых капсулах. Очень популярный препарат на Айхерб, получивший огромное количество положительных отзывов. Идеальный вариант для поддержания мозга в период сильных нагрузок – школа, авралы на работе. У этого производителя подсолнечный лецитин на Айхерб можно найти и в других формах – мягких таблетках, гранулах, порошке или жидкий. Не все могут проглотить капсулу, которая довольно большого размера, но это находка для тех, кому не нравится вкус препарата. Помимо отличного качества, привлекает и цена БАДов Now Foods.

Достоинства

разные формы выпуска
доступная цена
поддержание мозговой активности
улучшение памяти

Недостатки

в состав входит Phosphatidyl Choline
большие капсулы

Natural Factors, Unbleached Lecithin

Неотбеленный лецитин из натуральной фосфолипидной фракции сои. Считается, что этот вид самый полезный, так как подвергался минимуму обработки. Для женщин такой лецитин вообще может стать эликсиром красоты. Содержащиеся в нем фитоэстрогены – аналоги женских гормонов, которые отвечают за молодость и красоту, а также репродуктивную функцию. Благодаря им, кожа остается упругой и увлажненной. А еще лецитин способствует снижению веса.

Достоинства

минимальная обработка
улучшение состояния кожи
источник полиненасыщенных жиров

Недостатки

в редких случаях вызывает аллергические реакции

Bluebonnet Nutrition, Super Earth, Lecithin Granules

Гранулированный лецитин из соевых бобов. Гранулы удобно смешивать с любой пищей или напитками. А еще у этого лецитина приятный вкус, напоминающий кедровые орешки, который нравится детям. Они готовы его кушать просто ложками (но мальчикам лучше все-таки выбрать на Айхерб лецитин из подсолнечника). Лецитин полезен и для спортсменов – способствует лучшему восстановлению после тренировок, лучшей работе суставов.

Достоинства

вкусный продукт
изготовлен из натуральной сои, без ГМО
восстанавливает сон, улучшает работу мозга, полезен для суставов

Недостатки

высокая цена
при транспортировке гранулы частично могут превратиться в порошок

Nature’s Plus, Egg Yolk Lecithin

Это редкая форма лецитина, полученного из яичного желтка по специальной технологии. Способ получения достаточно сложный, поэтому стоимость такого БАДа выше средней на Айхерб. На самом деле, впервые выделил из яйца лецитин еще в XIX веке химик Гобли во Франции. Даже свое название вещество получило от слова «желток». Яичный лецитин полезен как мужчинам, так и женщинам.

Достоинства

особая технология изготовления
улучшает концентрацию внимания
укрепляет нервную систему

Недостатки

возможна аллергия
высокая цена

Solgar, Soya Lecithin Granules

Биодобавка от суперпопулярного производителя, отличающегося отменным качеством производимой продукции. Это соевый лецитин в гранулах, на Айхерб редко бывает в наличии, обычно его сразу же разбирают. Поэтому если встретится такая позиция, лучше брать не раздумывая. После приема заметно улучшается функция мозга, укрепляется память, ускоряется процесс расщепления жира, поэтому может помочь худеющим девушкам.

Достоинства

способствует укреплению памяти
помогает в снижении веса
приятный ванильный вкус

Недостатки

липнет к зубам – лучше размешивать с пищей

Fearn Natural Food, Lecithin Granules

Кошерный лецитин в гранулах с высоким содержанием фосфатидов (97 %) – отличный источник жирных кислот для организма. Обладает приятным сливочным вкусом, может разнообразить вкус других продуктов, если добавить его, к примеру, в суп или кашу. Хорошо помогает справляться с умственными нагрузками, поэтому рекомендуется к приему во время аврала на работе или сессии у студентов.

Достоинства

гранулы хорошо растворяются, можно добавлять в пищу
приятный вкус
доступная цена на iHerb

Недостатки

ГМО-соя в составе
редко бывает в наличии на Айхерб

Life Extension, Lecithin

Отличный выбор для поддержания работы печени, сердца, мозговой активности и концентрации внимания. Лецитин Life Extension тоже в гранулах, но более мелких. Хорошо растворяется в воде или в пище, но в горячее его добавлять нельзя. На вкус напоминает кедровые орешки, изготовлен из экологически чистых продуктов. Большинство покупателей с Айхерб отмечают улучшение памяти и внимания.

Достоинства

хорошее соотношение цены и качества
улучшение памяти и концентрации внимания
поддержка сердца и печени

Недостатки

специфический запах

Source Naturals, Lecithin

Соевый лецитин в капсулах – находка для тех, кто любит просто быстро проглотить добавку, а не жевать или растворять в пище. Препарат хорошо помогает в борьбе с лишним холестерином, поддерживает в стрессовых ситуациях, укрепляет нервную систему. Привлекает еще и цена на Айхерб – чуть больше 12 $ за 200 гелевых капсул, которых хватит на 3 месяца приема или даже больше, если принимать по 1 в день. Но капсулы достаточно большого размера, не все могут спокойно проглотить. Это тоже нужно учесть при покупке.

Достоинства

низкая цена
снижение холестерина
поддержка нервной системы

Недостатки

большие по размеру капсулы
нет сведений на упаковке об отсутствии ГМО
резкий запах при вскрытии капсулы

Jarrow Formulas, Mega PC-35

Эти капсулы соевого лецитина производитель позиционирует как с тройным действием. В них особый PC-лецитин, в котором концентрация фосфатидилхолина составляет 35 %. Отличный источник холина – необходимой для жизни аминокислоты. Покупатели на Айхерб говорят о быстром действии добавки – уже через несколько часов ровнее становится настроение, лучше работает мозг. Единственный недостаток – тоже слишком большой размер капсул.

Достоинства

быстрый эффект
источник холина
улучшение мозговой активности

Недостатки

большие капсулы

Лецитин в мягких желатиновых капсулах. Если вы хотите, чтобы организм полноценно работал, следует начинать прием лецитина. С ним вы будете чувствовать себя бодрее и здоровее, повысится работоспособность, уменьшится тяга к сладкому, что будет способствовать нормализации веса. Лецитин не вызывает побочных эффектов, повышает сопротивляемость организма воздействию токсичных веществ. Общий недостаток многих Бадов в капсулах с Айхерб – размер. Здесь мнения покупателей разделились. Одни отмечают, что таблетки легко глотаются, другие наоборот. Все зависит от индивидуальных особенностей человеческого организма.

Достоинства

повышение работоспособности
нет побочных эффектов
уменьшение тяги к сладкому

Как принимать лецитин с Айхерб детям

Детский лецитин выпускают в капсулах или порошковый. Свойства у них одинаковые, но порошок удобнее дать ребенку, его можно подмешать в напитки и самим установить нужную дозировку. В случае приобретения лецитина в капсулах, их вскрывают и выдавливают оттуда вещество, если ребенку трудно проглотить таблетку.
Из добавок, перечисленных выше, детям подходят:

Solgar, Лецитин в гранулах;

Now Foods, подсолнечный жидкий лецитин.

Как рассчитать дозировку лецитина детям?

В инструкции к ним указана информация только о взрослых дозировках. Ребенку не сложно самим рассчитать нужную дозу по формуле:

1–3 года – четвертая часть взрослой дозы (предварительно прием лецитина нужно согласовать с педиатром);
3–7 лет – одна треть;
7–12 лет – половина дозы.

Лецитин – важная составляющая человеческого организма. Он нужен и детям, и взрослым. О том, как принимать лецитин с Айхерб, можно прочитать в инструкции к каждому средству. В любом случае, прежде чем купить какую-либо добавку, лучше проконсультироваться со специалистом. Возможно, он назначит другую дозировку, отличную от указанной.

В интернет-магазине iHerb лучший выбор препаратов с лецитином, которые подойдут взрослым и детям!

(Пока оценок нет)

Загрузка…

Источник