В каких молочных продуктах ящур
Партию молочных продуктов объемом 3831 тонна изымают из московских магазинов, в том числе крупнейших торговых сетей «Перекресток», «Ашан», «Атак», «Билла», «Дикси-Юг». Изъятие проводится из-за вируса ящура, обнаруженного у поставщика сырого молока во Владимирской области (ХК «Ополье»), следует из письма управления Роспотребнадзора по Москве, опубликованного в одной из групп в «Фейсбуке».
Несмотря на обнаружение вируса с опозданием, когда продукция уже три недели была в продаже, Роспотребнадзор по каким-то причинам решил не предавать эту информацию гласности и не доводить до сведения потребителей. На момент выхода заметки ведомство не предоставило комментарий «Газете.Ru» по вопросам о том, насколько опасна может быть эта молочная продукция, почему об ее изъятии не сообщили населению и как покупателям следует поступать с уже приобретенными продуктами из подозрительной партии.
С просьбой об изъятии своей продукции обращается в магазины и компания «Вимм-Билль-Данн», подтвердили корреспонденту «Газеты.Ru» на «горячей линии» производителя молочных продуктов. Из письма компании, разосланного в магазины, следует, что речь идет о кефире, пастеризованном молоке и простокваше «Домик в деревне» разного процента жирности с датой производства с 1 по 19 октября 2016 года.
В компании «Дикси» сообщили, что продукция была изъята сразу после получения соответствующего запроса. «Сразу после получения информации от Роспотребнадзора и производителя о возможном заражении продукции «Ополье» в течение часа товары этого бренда за указанные даты были изъяты из продажи. На сегодняшний момент мы не зарегистрировали обращений, которые были бы связаны с некачественной продукцией «Ополье», — говорится в ответе на запрос «Газеты.Ru» из пресс-службы ритейлера. В X5 Retail Group добавили, что была отозвана вся продукция с молочного комбината в Юрьев-Польском с датами изготовления с 1 по 19 октября, «кроме продукции, подвергнувшейся высокотемпературной обработке (ультрапастеризованное и топленое молоко, ряженка, масло сливочное)».
С просьбой об изъятии своей продукции обращается в магазины и компания «Вимм-Билль-Данн», подтвердили корреспонденту «Газеты.Ru» в компании. «Это решение касалось только ограниченного ассортимента продуктов, произведенных ХК «Ополье» в период с 01.10.2016 года по 19.10.2016 года, и не распространялось на другие продукты компании, имеющиеся в продаже на рынке России», — пояснила директор по коммуникациям компании «Вимм-Билль-Данн» Марина Зибарева.
В «Вимм-Билль-Данн» уверены, что покупателям беспокоиться не о чем: вся продукция безопасна. Хотя при желании ее можно вернуть в магазины, заверили в компании. «Все сырое молоко проходит температурную обработку, в результате которой вирус ящура гарантированно уничтожается», — добавила Зибарева.
Решение об изъятии продукции компания приняла по рекомендации Роспотребнадзора, пояснили на «горячей линии»: изымается ограниченный ассортимент молочной продукции, произведенной на производственной площадке «Ополье» во Владимирской области.
Сообщение об обнаружении вируса ящура пришло в Москву из Владимирской области, где его нашли в ООО «ВКВ» в деревне Вышманово. Эта компания поставляла сырое молоко для промышленной переработки на молочный комбинат холдинговой компании «Ополье», которая, в свою очередь, сотрудничала с «Вимм-Билль-Данн».
Внеплановая проверка молочного комбината установила, что в период с 1 октября 2016 года по 19 октября было произведено 5824 тонны молока, из которого изъятию подлежит 3831 тонна, говорится в письме управления Роспотребнадзора. В связи с этим крупнейших ритейлеров просят с 22 октября принять меры по изъятию этой молочной продукции, а также обеспечить изолированное хранение.
Компания «Ополье» с начала 2011 года входит в структуру «Вимм-Билль-Данн», которая, в свою очередь, в тот же год была поглощена холдингом PepsiCo. Таким образом, юрьев-польский молочный комбинат «Ополье», продукцию которого было решено изъять из оборота, принадлежит транснациональной американской пищевой компании.
Ящур – вирусное заболевание, которое часто поражает животных, особенно коров, коз, овец. Вирус передается человеку в двух случаях: после контакта с зараженным животным или после употребления сырого молока больных животных или продуктов, произведенных из молока зараженных вирусом ящура животных. Особо опасен ящур для детей: молочное питание в их рационе занимает большое место.
Как передается ящур?
При контакте с заболевшим животным вирус ящура передается при дыхании, кашле, чихании зараженного животного, а также через предметы, на которые попали его выделения (слюна, фекалии). Второй путь заражения – через сырое молоко больных животных и продукты его переработки, реже – через мясо. От человека к человеку вирус не передается. Дети, в рационе которых велика доля молочных продуктов, подвергаются при этом большей опасности, чем взрослые. Тем более, что и иммунная система у малышей не столь крепка, как у взрослых.
Вирус проникает в организм через слизистые оболочки рта и пищеварительного тракта, а также через порезы и царапины на коже.
По статистике, 65% случаев заражения ящуром приходится на употребление сырого молока, 1% — на употребление других молочных продуктов (простокваши, кефира, сливочного масла, произведенных из сырого молока), 34% — на непосредственный контакт с заболевшими животными.
Признаки ящура
Первые признаки заболевания проявляются обычно через 3-10 дней после заражения вирусом ящура. Затем резко, до 40°С, повышается температура, появляются слабость, головная боль, исчезает аппетит. Через 2-3 дня начинается обильное слюноотделение – порой за день выделяется 2-4 л слюны. Больной жалуется на болезненное мочеиспускание. И, наконец, на внутренней стороне щек образуются беловатые пузырьки (афты). Если упустить время, такие же пузырьки появятся на внутренней стороне губ, на слизистых оболочках глаз, носа, на поверхности языка, иногда афты покрывают межпальцевые складки. Когда афты вскрываются, на их месте образуются язвочки. Температура тела снижается, но становится тяжело глотать и пережевывать пищу, слюноотделение еще больше усиливается.
Лечение ящура
При диагнозе «ящур» госпитализация больного минимум на 2 недели обязательна. Специфического лечения для ящура нет, все меры направлены на то, чтобы облегчить состояние больного и добиться исчезновения симптомов ящура. С первых дней назначаются противовирусные препараты. Обязательно обрабатываются пораженные участки слизистой оболочки и кожи. Чтобы облегчить глотание и пережевывание, больного кормят жидкой или перетертой пищей. Если ящур протекает тяжело, назначаются антибиотики, антигистаминные и анальгетики. В большинстве случаев через 2-3 недели наступает выздоровление.
После перенесенного ящура к нему вырабатывается иммунитет.
Хотя современные препараты позволяют лечить ящур практически на любой стадии, болезнь стала настолько редкой, что не каждый врач сможет поставить правильный диагноз. А если время упущено, для маленьких детей и новорожденных исход может быть самым трагическим. Так что самое главное – вовремя начать лечение. Если болезнь запустить, могут начаться осложнения: пневмония, фурункулез.
Профилактика
Главный метод профилактики ящура – пастеризация и кипячение молока. Мясо надо как следует прожаривать. После приготовления мяса надо тщательно вымыть руки и посуду, в которой оно готовилось. Нельзя покупать мясо, молоко и молочные продукты на стихийных рынках и от неизвестного производителя.
Хотя на молочных комбинатах все сырое молоко проходит температурную обработку и обязательно пастеризуется, продукция, полученная с зараженных ящуром ферм, подлежит уничтожению, чтобы исключить даже минимальные риски для здоровья людей.
В Роспотребнадзоре сделали специальное заявление, чтобы успокоить потребителей после новостей о том, что в одном из хозяйств во Владимирской области выявлена вспышка ящура. Все необходимые меры приняты, опасности нет. В молочной продукции вирус не обнаружен, но на всякий случай из продажи партия, значительная часть которой попала на прилавки Москвы, была изъята.
Найдите одно отличие – и вылейте. Покупателей молока, кефира и простокваши «Домик в деревне» от производителя «Ополье» продавцы предупредили: смотрите на дату производства! Все, что разлито с 1 по 19 октября, из продажи изымается. А если уже купили – деньги вернем. В разосланных постоянным клиентам СМС-сообщениях о причинах ни слова. О вспышке ящура в одном из хозяйств-поставщиков сырого молока позже официально заявили в Роспотребнадзоре. Но тут же успокоили: молоко, почти четыре тысячи тонн, вылили на всякий случай.
«В самой молочной продукции вирус ящура не обнаружен, но тем не менее для того, чтобы абсолютно быть спокойными, предприятиями-производителями принято решение о добровольном отзыве указанной продукции. На сегодня 98% этой продукции уже изъято из оборота», — сообщила представитель Роспотребнадзора Анна Брычева.
В деревне Вышманово карантин: санитарные барьеры, дезинфекция транспорта. Здесь заболели коровы, примерно каждая восьмая из стада. Но уничтожили всех! 800 голов. И еще животных нескольких частных дворов, куда проник ящур.
«Обещали компенсировать по 160 рублей за килограмм живого веса», — рассказала местная жительница.
В целях безопасности сожгли и ветхие постройки фермы, бетонные — обработали. В ближайшие пару лет скот здесь не появится. Ящур — болезнь заразная и опасная — интоксикация, поражение слизистой и кожи животных. Человек тоже может заразиться через сырое молоко, реже – мясо. Впрочем, специалисты говорят: вирус выявлен на самой ранней стадии. И уничтожен. Новых случаев на сегодня нет.
«Сейчас скрининг сплошной идет всех хозяйств, где по области содержится скот, и деревень, где этот скот содержится. Пока ничего настораживающего нет. Ящур практически невозможно скрыть. Распространяется очень быстро, клиника характерная, животное не может есть. Поэтому скрыть это практически невозможно, даже если кто-то захочет», — пояснил заместитель руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному контролю Николай Власов.
Местные власти уже признали: крупный рогатый скот во Владимирской области не вакцинировали с 2013 года. Теперь, по горячим следам, больше 130 тысяч прививок — все поголовье. В Минсельхозе заявляют: ситуация под контролем, и не видят оснований ограничивать поставки молока из региона в целом. Тем более что каждую партию сырья проверяют эксперты Россельхознадзора, без их справок молочные комбинаты его просто не примут. Так, к слову, было и с молоком из Вышманова.
«Все сырое молоко, которое поступает на предприятие, имеет необходимые документы, подтверждающие безопасность и возможность переработки. Помимо этого, все сырое молоко проходит термическую обработку, в результате которой вирус ящура гарантированно уничтожается», — рассказала директор по коммуникациям компании «Вимм-Билль-Данн» Марина Зибарева.
Кроме того, на молочных производствах обязательно проводят и собственные лабораторные исследования. Получается двойной контроль. Ну а любителям парного молока специалисты, пользуясь случаем, еще раз напоминают о рисках и просят все же кипятить. Особенно если это продукт для детского питания!
Из-за вспышки ящура во Владимирской области в крупнейших торговых сетях изымают «молочку» популярных брендов
Скандал с ящуром и молоком: могла ли в Саратов попасть продукция «Вимм-Билль-Данна»?Фото: Евгения ГУСЕВА
Изменить размер текста:
Выкиньте это немедленно!
Любимое саратовцами молоко, творог и даже детское питание могут оказаться опасными для здоровья. В соцсетях и посредством «сарафанного радио» в городе с бешеной скоростью распространяется сообщение о «зараженных» продуктах.
— Сегодня знакомый прислал мне смс, от которой просто волосы дыбом встали, — поделилась с «Комсомольской правдой» саратовчанка Ирина. — Текст такой: «Сейчас было совещание: в молочной продукции «Вимм-Билль-Данн» нашли ящура. Произведенная с 11 октября вся «молочка» отзывается с продажи и уничтожается. Бренды компании: «Домик в деревне», «Агуша», «Имунеле», «Кубанская буренка», «Веселый молочник», «Чудо» и сыр «Ламбер». Не покупайте!!! Все выкиньте! Совещание было с участием Роспотребнадзора!». Причем знакомый ссылался на облсуд — якобы оттуда пришла информация.
Однако, в суде «Комсомолке» эти слухи не подтвердили: «Не понимаем, о чем идет речь. Мы никому ничего не рассылали». Сотрудники регионального Роспотребнадзора тоже развели руками: «Не наша компетенция».
Вот так домик в деревне…
Но дыма без огня не бывает: как выяснилось, вспышка ящура все-таки была зафиксирована в одном из хозяйств Владимирской области. При этом ферма поставляла сырое молоко ближайшему заводу — молочному комбинату «Юрьев-Польский», который с 2011 года входит в крупнейшую пищевую компанию страны «Вимм-Билль-Данн». С 1 по 19 октября филиал выпустил почти шесть тысяч тонн молочной продукции, часть этой партии ушла в торговые сети…
Чтобы предотвратить попадание опасной продукции к покупателям, Роспотребнадзор направил крупнешим ритейлерам — «Ашану», «Перекрестку» и другим — письма с требованием изъять из оборота кефир (жирностью 1% и 3,2%), молоко и простоквашу «Домик в деревне». Московские сети от товара уже избавились. Кстати, к возврату «молочки» подключилась и сама компания «Вимм-Билль-Данн», хоть там до сих пор уверяют, что продукция полностью безопасна. Но в качестве профилактики, мол, нелишне.
Главный вопрос, волнующий саратовцев — могла ли «молочка» попасть и на наши прилавки, пока остается без ответа. Прояснить ситуацию по отгрузкам могли бы на самом заводе, но его телефоны упорно молчат.
— Мы начали проверку, чтобы установить, куда комбинат поставлял свою молочную продукцию, — пояснил «Комсомолке» Александр Григорьев, замруководителя управления Россельхознадзора по Владимирской области. — Но полной картины пока, к сожалению, нет — о поставках в Саратов нам ничего не известно. Однако, я уверен, что беспокоиться не стоит. Вирус ящура гибнет при термической обработке. Поэтому если «молочка» прошла пастеризацию, а тем более — ультрапастеризацию, опасности она однозначно не представляет. Если температуры были низкие, это другой вопрос… Тот самый «градус» нам сейчас и предстоить выяснить.
Саратовские ветслужбы тоже пока не в курсе, есть ли в магазинах владимирский «Домик в деревне».
— Обычно из центрального аппарата нам сразу спускается такая информация, но до сих пор было тихо, — «успокоил» Сергей Чемоданкин, начальник отдела ветнадзора Россельхознадзора области. — Единственное, что можно сказать по ящуру — в регионе всем ответственным ведомствам поручено усилить контроль за ввозом животных, мясной и молочной продукции. По этому вопросу даже была комиссия у зампреда регионального правительства.
По словам чиновника, определить «на глаз» зараженную ящуром продукцию невозможно — тут нужны лабораторные исследования. Поэтому весь подозрительный «багаж» из других регионов, а именно, тот, у которого не хватает документов, ветврачи сразу зедерживают и отправляют на экспертизу.
КСТАТИ
Чем опасен ящур в молоке?
Если вирус попал в молоко, то у выпившего есть все шансы им заразиться. Признаки болезни можно спутать с гриппом: высокая температура, головная боль, озноб. Диагностировать ящур может только врач. Эта болезнь хорошо поддается лечению, умирают от нее крайне редко — но главное не запустить. От человека к человеку вирус не передается.
ИСТОЧНИК KP.RU
Обнаружение вируса ящура и последовавший отзыв молока одной из компаний концерна «Вимм-Билль-Данн», принадлежащего американской корпорации PepsiCo, могут привести к серьёзным последствиям для пищевой промышленности России и ставят под большое сомнение надёжность ТНК со штаб-квартирой в штате Нью-Йорк. Помимо того, что халатность производителя могла нанести серьёзный ущерб здоровью российских граждан, она ещё и нанесла огромный репутационный урон авторитету российских производителей молока.
Ранее международные организации признавали Россию зоной, свободной от ящура без вакцинации, что давало отечественным компаниям большие конкурентные преимущества при поставках продукции на зарубежные рынки. Вопрос о продовольственной безопасности снова возникает на повестке дня: в предыдущие годы было потрачено большое количество сил для привлечения иностранных инвестиций в развитие сельского хозяйства, и в одночасье крупнейший зарубежный производитель отечественной молочной продукции допускает непростительную ошибку, которая может перечеркнуть все достижения.
Может ли Россия доверять иностранным производителям с громким именем? Не окажется ли, что за фасадом раскрученного бренда скрываются нарушения правил безопасности при производстве товаров питания массового потребления?
Ящур в молоке PepsiCo — удар по возрождающейся пищевой промышленности России
Крупнейшие российские ретейлеры получили письмо от управления Роспотребнадзора по Москве с предписанием изъять из оборота почти 4 тыс. тонн молочной продукции комбината компании PepsiCo, владельца компании «Вимм-Билль-Данн», в связи с обнаруженным в продуктах вирусом ящура. Представители «Перекрёстка» и «Дикси» подтвердили изданию факт получения письма.
Представители сети «Дикси» заявили:
Сразу после получения информации от Роспотребнадзора и производителя о возможном заражении продукции «Ополье» в течение часа товары этого бренда за указанные даты были изъяты из продажи. На сегодняшний момент мы не зарегистрировали обращений, которые были бы связаны с некачественной продукцией «Ополья».
«Перекрёсток» также незамедлительно изъял продукцию, указанную в письме, говорит его представитель. Директор по внешним коммуникациям «Ашан ритейл Россия» Мария Курносова подтвердила, что компания также получила письмо от Роспотребнадзора и указанная продукция компании «Ополье» была изъята из оборота торговой сети.
Причина – 21 октября управление Россельхознадзора по Владимирской области сообщило, что нашло вирус ящура в ООО «ВКВ». Фирма поставляла сырое молоко на комбинат, принадлежащий АО «Холдинговая компания «Ополье», говорится в документе.
С 1 по 19 октября филиал «Ополья» в Юрьеве-Польском выпустил 5 824 т молочной продукции, к обороту было отгружено почти 2 000 т, к изъятию подлежит 3 831 т, говорится в письме. С полок сетей должны быть убраны, в частности, кефир жирностью 1% и 3,2%, молоко и простокваша. Письма были направлены в «Атак», «Дикси», «Перекресток», «Ашан», «Биллу».
Как говорится на сайте «Ополья», в 2011 г. эта компания была куплена крупнейшей пищевой компанией России – «Вимм-Билль-Данн». В том же 2011 г. «Вимм-Билль-Данн» был приобретен PepsiCo.
То, что молокозавод, принадлежащий корпорации PepsiCo через компанию «Вимм-Билль-Данн» (ВБД), не выявил заражённое сырьё и начал бодро изготавливать из него молочную продукцию и отгружать её в розничные сети массовому покупателю, заставляет самым серьёзным образом насторожиться. ВБД является одним из крупнейших игроков на продовольственном рынке России: огромное количество выпускаемых ею молочных продуктов включает детское питание линии «Агуша».
Сюда же входит перечень брендов, относящихся только к молочной продукции, а при этом следует учитывать, что за каждым отдельным брендом стоит целая линейка продукции: от непосредственно молока разной степени жирности до всевозможных кисломолочных продуктов — кефира, сметаны, творога, ряженки, сливочного масла.
Итак, вот список:
- «Домик в деревне»;
- «Весёлый молочник»;
- «33 коровы»;
- «Лианозовское молоко» (известный логотип – большая красная буква «М»);
- Bio-Max;
- «Чудо» (целый спектр йогуртов, творожков и т. д.);
- «Имунеле»;
- «Мажитэль»;
- Сыр «Ламбер»;
- «Кубанская бурёнка».
Если кому-то привычнее не названия, а визуальные изображения брендов, то вот графические логотипы пищевой продукции, которую выпускает «Вимм-Билль-Данн», принадлежащая PepsiCo:
Сколько продукции этой фирмы покупается ежедневно, каждый из читателей теперь может оценить сам. И вопрос о том, как молокозавод компании сумел пропустить заражённое молоко, не может не волновать.
Как уже было сказано, международные организации признали Россию зоной, свободной от ящура без вакцинации, что позволило договариваться о поставках продукции на зарубежные рынки, в том числе говядины в страны Евросоюза. В сентябре помощник главы Россельхознадзора Василий Лавровский так описывал ситуацию:
Позицию России в международных организациях слышат. На последней сессии Международного эпизоотического бюро был признан статус России как зоны, свободной от ящура без вакцинации. Это значительная часть территории России. Сохраняется буфер вдоль южной границы России, где вакцинация будет проводиться, но большая часть территории признана свободной от ящура без вакцинации. Это позволяет нам начать поставлять продукцию животных на новые рынки. В частности, мы ведём переговоры с Евросоюзом, чтобы они рассмотрели возможность закупок у нас говядины.
Таким образом, ситуация затронет не только рынок молочной продукции, но и рынок мяса. При этом Россия в последние годы начала активно экспортировать молоко за рубеж, где оно пользовалось достаточно высоким спросом, а халяльные продукты, которые мы продавали на Юг, также давали значительные прибыли. Теперь по этим направлениям нанесён серьёзный урон.
Например, Казахстан, один из главных покупателей российских молока и говядины, с 25 октября ввёл ограничения на импорт сельхозпродукции животного происхождения из России из-за вспышки ящура.
Продовольственная безопасность России и завоевание мировых рынков российской продукцией
В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, принятой Совбезом России в 2010 году, заявлено:
Продовольственная безопасность Российской Федерации является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны, фактором сохранения её государственности и суверенитета, важнейшей составляющей демографической политики, необходимым условием реализации стратегического национального приоритета — повышение качества жизни российских граждан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения.
В рамках доктрины были закреплены показатели уровня самообеспечения страны ключевыми продовольственными товарами:
- зерна – не менее 95 процентов;
- сахара – не менее 80 процентов;
- растительного масла – не менее 80 процентов;
- мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) – не менее 85 процентов;
- молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) – не менее 90 процентов;
- рыбной продукции – не менее 80 процентов;
- картофеля – не менее 95 процентов;
- соли пищевой – не менее 85 процентов.
Как известно, по зерну план давно перевыполнен, и Россия уже заняла 1-е место в мире по экспорту пшеницы, обогнав традиционных лидеров – США и Канаду. Более того, Россия превращается в нетто-экспортера мяса птицы, то есть за границу будет поставляться больше, чем завозиться в страну.
Ещё одно достижение нашего АПК – освоение ведущими российскими производителями «Черкизово», «Мираторг», «Дамате» мирового рынка мясной халяльной продукции. Первые поставки осуществлены на рынок Африки: Египет, Марокко, Танзания. В перспективе – экспорт в ОАЭ, Саудовскую Аравию, Ирак.
Впервые Россия заработала на агроэкспорте на четверть больше, чем на экспорте вооружения. В ближайшие 15-20 лет наша страна может занять 15% мирового продовольственного рынка и увеличить сумму агроэскпорта до $150 млрд. Таким образом, очевидно, что Россия становится одним из ведущих мировых производителей и экспортёров продовольственных товаров.
Причём рынки, которые мы осваиваем – Азия, Ближний Восток и Северная Африка, являются фактически самыми густонаселёнными на планете, и их потенциал и потребность в пище способны обеспечить в перспективе огромные прибыли России.
Возвращаясь к ситуации с заражённым молоком, понятно, что освоение таких огромных рынков, на которые нацелилась Россия, будет сопровождаться самой жёсткой конкуренцией со стороны западных стран, которые тоже желают иметь там максимально возможную долю. При этом, учитывая влияние западных стран в международных торговых и контролирующих организациях, вполне можно ожидать самых подлых подножек и искусственно сфабрикованных обвинений. В связи с чем необходима максимальная бдительность в вопросах качества производимых продуктов питания, чтобы даже намёка на повод для критики не подавать.
Хорошо, конечно, что Роспотребнадзор выявил продукты, заражённые вирусом.
Но плохо то, что он при этом выполнял работу, которую должна была сделать компания «Вимм-Билль-Данн», а проконтролировать её – корпорация PepsiCo.
Как говорится, noblesse oblige – то место, которое они занимают на российском продовольственном рынке, обязывает их к соблюдению высочайших стандартов качества и безопасности продукции.
Правительству же, судя по всему, следует задуматься о двух важных направлениях работы: ужесточении контроля за соблюдением норм и уровня безопасности при производстве продуктов питания, а также об усилении ответственности за допущенные нарушения. «Сюрпризы», подобные недавно случившемуся, совершенно не нужны. Это вопрос не только продовольственной безопасности страны, но и перспектив развития российской экономики через выход на крупнейшие мировые рынки, для чего нужна безупречная репутация.
Источник