Супер гель пищевая добавка
Влагоудерживающий агент, гелеобразователь, эмульгатор.
Пищевая добавка E406.
Преимущества:
— стабилизирует эмульсии;
— эффективно связывает белки мяса и рыбы;
— улучшает внешний вид мясных продуктов, их консистенцию и нарезаемость;
— способствует увеличению выхода готовой продукции и снижению потерь;
— стабилен в нейтральной или щелочной средах;
— термостабилен.
Производится из морских водорослей, обитающих в прибрежных водах Филиппин при помощи экстракции и фильтрации. Не содержит ГМО.
Применение:
— как стабилизационная система в мясной промышленности;
— для стабилизации эмульсии в сливках для взбивания, йогуртах, муссах, шоколадном молоке, молочных десертах, мороженом;
— в хлебобулочной промышленности для сохранения и продления свойств свежего хлебных и кондитерских изделий.
Срок и условия хранения: 2 года с даты производства при хранении в сухом прохладном месте, вдали от источников и материалов с резким и стойким запахом.
Самовывоз
Самовывоз осуществляется из:
- пунктов «Boxberry» по всей России
- со складов в Санкт-Петербурге и Москве
- из терминалов транспортных компаний
Физическим лицам для получения заказа, оплаченного онлайн или по безналичному расчёту, необходим паспорт.
Доставка до адреса
Мы можем доставить Ваш заказ по Москве и Санкт-Петербургу с помощью своего автопарка.*
Или доставить его в любую точку России силами транспортной компании.
*Доставка осуществляется с 10:00 до 17:00 в будние дни до подъезда и не предусматривает подъем на этаж. За час до доставки водитель отзванивается Покупателю.
Подвоз до терминала
в городе продавца
Мы можем осуществить подвоз Вашего заказа до терминала транспортной компании в Санкт-Петербурге и в Москве силами своего автотранспорта.
Стоимость доставки
Доставка по СПб и Москве осуществляется собственным транспортом.
Доставка за пределы КАД (СПБ) и МКАД (Москва) рассчитывается индивидуально исходя из веса и расстояния.
| Вес заказа | Санкт-Петербург | Москва |
|---|---|---|
| от 1 гр. до 5 кг. | 250 р. | 250 р. |
| от 5,1 до 25 кг. | 350 р. | 350 р. |
| от 25,1 до 100 кг. | 745 р. | 745 р. |
| от 100,1 до 500 кг. | 980 р. | 980 р. |
| от 500,1 до 1500 кг. | 1 880 р. | 1 880 р. |
| от 1500,1 до 3000 кг. | 3 450 р. | 3 450 р. |
| от 3000,1 до 5000 кг. | 5 370 р. | 5 370 р. |
| от 5000,1 до 10000 кг. | 9 500 р. | 9 500 р. |
| от 10000,1 до 20000 кг. | 11 900 р. | 11 900 р. |
Доставка в другие регионы России осуществляется посредством наших фирм-партнёров. Ориентировочную стоимость доставки Вы можете рассчитать на сайте наших партнёров. Точная стоимость доставки рассчитывается нашим оператором при оформлении заказа исходя из веса выбранного товара и региона доставки.
Подъём на этаж более 5кг не осуществляется.
Наш Интернет-магазин работает как с юридическими, так и с физическими лицами.
Обращаем Ваше внимание, что наш магазин работает только на условиях 100% предоплаты.
Для оплаты Заказа, Вам необходимо сформировать Счет в нашем интернет-магазине. Счет действителен в течение дня выставления счета. По истечении данного срока товар снимается с резерва. Оплата принимается в безналичной и наличной форме.
Договор для юридических лиц
Вы можете ознакомиться с текстом — договор для юридических лиц.
Безналичная оплата
Счет подлежит оплате через банк.
После поступления денежных средств за товар на наш расчетный счет с Вами свяжется наш оператор.
Наличная оплата
Вы можете оплатить товар за наличный расчет* на складе выдачи товара. Оплата наличными возможна только в случае забора товара самовывозом со склада.
*Перечень товаров, доступных к оплате наличными, уточняйте дополнительно.
Оплата онлайн на сайте
Мы принимаем оплату через карты следующих платежных систем:
VISA International, MasterCard Worldwide, «Мир».
Условия возврата
Возврат товара надлежащего качества возможен в течение 7 календарных дней в случае, если сохранены его товарный вид, заводская упаковка, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки возвращаемого товара. Средства, уплаченные за услуги доставки товара надлежащего качества, возврату не подлежат.
|
|
Таблетки жевательные ацеролы био
SuperDiet
Ревеня помогает кишечную комфорт.
SuperDiet
Пищевая добавка из красного винограда, гамамелиса, каштан, гинкго и Индии.
SuperDiet
Таблетки морской коллаген + витамин С
SuperDiet
Органические пищевые добавки, объединение 4 растений
SuperDiet
Основа ревень для кишечных комфорта.
SuperDiet
Уголь завод капсулы
SuperDiet
Луковицы на базе черной редьки и артишока био, которые способствуют благополучию вашей печени
SuperDiet
Капсулы Омега-3
SuperDiet
Сердечно-сосудистые капсулы супер диета
SuperDiet
Пищевая добавка, которая позволяет благополучие вашей печени.
SuperDiet
Мелатонин капсулы
SuperDiet
Био родиолы капсула
SuperDiet
Таблетки жевательные ацеролы витамина с (divisible)
SuperDiet
Комплекс растений: ревень, лакрицы и артишока для вашего транзита
SuperDiet
Сквош семян масло капсулы
SuperDiet
Капсулы морского происхождения редиса черный артишока био
SuperDiet
Ацеролы и маточного молочка женьшень является пищевая добавка природного происхождения. Способствует…
SuperDiet
Очищение организма и похудение изнутри, благодаря улучшению функционирования организма!
SuperDiet
Луковицы расторопши, которые способствуют нормальной пищеварительной функции
SuperDiet
Пищевые добавки, изготовленные из тысячелистника
SuperDiet
Таблетки из хвоща и органических Harpagophytum
SuperDiet
Лампы на базе Harpagophytum, которая способствует гибкости суставов
SuperDiet
Гинкго и красного винограда базы луковицы
SuperDiet
Луковицы хвоща и Harpagophytum, последний вклад в благосостояние суставной
SuperDiet
Самые лучшие свойства морской воды для оздоровления организма и улучшения функционирования клеток.
SuperDiet
Жидкости экстракт гинкго билоба, что способствует надлежащему кровообращения и микроциркуляции
SuperDiet
Био Ca Meyer Panax женьшеня капсулы
SuperDiet
Бад зеленый чай, папайя, овсяные отруби и гуараны.
SuperDiet
Empoule из Одуванчик способствует ликвидации почек.
SuperDiet
Органические пищевой добавки, изготовленные из пивных дрожжей.
SuperDiet
Органические таблетки гинкго билоба
SuperDiet
Зеленая глина монтмориллонита и перец мяты таблетки
SuperDiet
Жидкости экстракт черной редьки корни вырос во Франции.
SuperDiet
Чистый органический сок черники
SuperDiet
Ассоциация лопуха и диких мышления, которые играют определенную роль в сохранении чистой кожи
SuperDiet
100% органических растений, цветок страсти, хмель, валерианы, мелиссы, боярышник
SuperDiet
Капсулы гиалуроновой кислоты + витамин С
SuperDiet
Сент-Джонс сусла био базы луковицы
SuperDiet
Хром Créatine капсулы
SuperDiet
Мед, желе рояль, пыльца, прополис, море облепиховое, эвкалипта и сосны.
SuperDiet
3 разных луковицы для 3-х этапов программы похудения, предлагаемых Super Diet.
SuperDiet
Гинкго и гуараны Пищевая добавка для обеспечения интеллектуальной производительности.
SuperDiet
Выбор четырех заводов для дренажа вашей организации.
SuperDiet
Коэнзим Q10 + 3 капсулы чеснока
SuperDiet
Жидкости экстракт Buckeye Индии, которая способствует нормальному функционированию циркуляции крови
SuperDiet
Таблетки пассифлора и боярышника био
SuperDiet
Органических Maca луковицы
SuperDiet
Капсулы пивных дрожжей
SuperDiet
Помогает уменьшить усталость.
SuperDiet
Формула Hygiaflore органические Psyllium
SuperDiet
Капсулы кальций + витамин D
SuperDiet
Сок нони из Таити.
SuperDiet
Органических Maca таблетки — 90 таблеток
SuperDiet
Жидкости экстракт объединения 4 растений хвоща, ясень, черной смородины, Harpagophytum
SuperDiet
Жидкости экстракт объединения 4 растений, лопух, одуванчик, морковь, думал дикий
SuperDiet
Квартет природных элементов с фенхелем для вашего кишечника комфорта.
SuperDiet
Изменение «политики» производства продуктов питания, а именно уменьшение синтетических компонентов в готовой продукции вынуждает производителей искать и находить новые ингредиенты. Один из источников полезных добавок — бурые и красные водоросли, богатые уникальным гидроколлоидным альгинатом натрия. Биокомпонент используется в фармакологии, косметологии, незаменим в пищевой промышленности.
Особенность биодобавки: она не только упрощает технологии производства, способствуя длительному хранению и удешевлению выпускаемых продуктов. Альгинат натрия даже при термообработке сохраняет лечебные свойства и полезен для человеческого организма. Сегодня природные полисахариды востребованы в качестве загустителей и стабилизаторов. Благодаря нейтральным вкусу и запаху ингредиенты могут использоваться в любой рецептуре.
ГК «СОЮЗСНАБ», учитывая интерес потребителей к здоровой пище и востребованность натуральных добавок у производителей, предлагает биодобавки Агар Denagar. Создать оригинальные рецептуры желейных десертов, мороженого, зефира и суфле со стабилизаторами нового поколения легче и выгоднее. Продукция соответствует требованиям СанПиН, не содержит синтетических и токсичных компонентов в составе.
Технология производства биодобавки Е401
Альгинат натрия не новинка для химиков. Подобное соединение из водорослей выделяли еще в 19 веке. Открытие сделали британцы, обратив внимание на стабилизирующие свойства засушенных красных и бурых водорослей, которые добавляли к гарниру в качестве полезной, но безвкусной добавки (т.н. морской капусты). Сегодня производство уникальной биодобавки приобрело промышленные масштабы — выпускается до 25 тонн продукта ежегодно.
Добавка, которая используется в промышленности, выглядит как белый или светло-коричневый порошок. Чтобы получить такую форму, сухие или свежие ламинарии или фукусы очищают от ненужных примесей, измельчают и «пропускают» через реактор, обрабатывая раствором щелочей. В результате процесса в осадок выпадает альгиновая кислота. Полученный осадок осаждают этанолом, сушат и отправляют на «мельницу», где пленка превращается в порошок.
Несмотря на то, что в России есть ряд морских побережий, пригодных для промышленного выращивания водорослей, в производстве пищевых продуктов обычно используется импортное сырье. 97% агаров в РФ поступают из Вьетнама, Китая, Нидерландов, Кореи и Германии.
Польза и вред альгиновой кислоты для организма человека
Специфика бурых и красных водорослей, а именно сохранение витаминов и минералов при обработке высокими температурами — причина для разнообразного применения продукта. Натуральный полисахарид полностью усваивается организмом и:
- препятствует излишней выработке желудочного сока: защищает внутренние органы от кислот, которые образуются в процессе пищеварения, снижает риск развития гастрита и панкреатита;
- способствует ранозаживлению, даже если язвы внутренние (эрозии тканей или язва желудка);
- улучшает аппетит, причем не замедляя обменные процессы, что уменьшает риск отложения лишних килограммов на талии и боках;
- усиливает иммунную систему: альгинат натрия «помогает» усвоиться другим макроэлементам, витаминам и питательным веществам, соответственно, стабилизирует работу систем жизнедеятельности и упрощает защитные задачи иммунитета.
Альгинаты — отличные антиоксиданты. Японские ученые в 2000 году доказали, что ежедневный прием добавки (как в виде БАДа, так и в готовой пищевой продукции) способствует выведению канцерогенов, тяжелых металлов и радионуклидов. Также натуральный стабилизатор подавляет образование злокачественных опухолей и «тормозит» выработку аллергенов.
Научные исследования подтвердили безопасность альгината натрия для человеческого организма, что стало основанием для популяризации компонента в качестве пищевой добавки Е401. Рекомендуемая суточная доза для человека, установленная ФАО/ВОЗ — 30-50 мг/кг массы тела.
Можно ли считать выводы о безопасности Е410 достоверными? Да, на 100%. Биодобавки из водорослей в различных видах используются более столетия, их неоднократно исследовали ученые, на заключениях которых и основаны данные о пользе агаров.
Е 401 одобрена ВОЗ, входит в список рекомендаций Фармакопеи (США), разрешена к использованию Росздравом.
Где используется биодобавка
Поскольку промышленный синтез альгината натрия практически не сказывается на полезных свойствах, заложенных в водоросли природой, его применение практически не ограничено. Лекарственные качества добавки — важная часть фармакологической продукции. Свойства загустителя и стабилизатора незаменимы в косметологии и пищепроме.
Использование в фармацевтике
В медицине важны антиоксидантные и ранозаживляющие свойства агаров. 70% фармацевтической продукции с альгинатами — это витаминные комплексы и препараты для борьбы с негативным влиянием внешней среды (добавка выводит ртуть, свинец, токсичные соединения). 30% лекарств с этим ингредиентом — препараты от заболеваний ЖКТ и противоаллергенные средства. Еще одно уникальное свойство солей альгиновой кислоты — способность впитывать жидкость в 300 раз превышающей по объему количество Е401 — сделало биокомпонент незаменимым при изготовлении препаратов для похудения.
Полисахарид используют для производства таблеток, мазей, гелей, жидких и сиропообразных медикаментов.
Альгинат в косметологии
В этой сфере «выжимки» из «волшебных» водорослей совершили настоящий прорыв. Помимо способности насыщать кожу полезными питательными веществами альгинат натрия способствует омоложению и все чаще применяется в anti age косметике. Природное содержание в водорослях гиалуроновой кислоты — основного компонента для естественной «подтяжки» постаревшей кожи — при производстве Е401 сохраняется практически в полном объеме (до 95%). Поэтому добавка незаменима для приготовления масок от морщин. Также альгинат натрия используется в бальзамах, шампунях, кремах, дезодорантах, лосьонах благодаря следующим свойствам:
- нормализует кровообращение, очищает кровь и, как следствие, «убирает» отеки и следы усталости с кожи;
- освежает цвет лица;
- сужает поры и улучшает обменные процессы в сальных железах;
- «выравнивает» кожу после акне и осветляет пигментные пятна;
- снимает воспаление;
- увлажняет сухую и тонизирует жирную и комбинированнуюкожу;
- снимает усталость и отеки, а также стимулирует кровообращение.
У продукции с Е401 нет «специализации». Биодобавка из водорослей одинаково полезна для кожи головы, лица и тела. Универсальность — одно из важнейших качеств добавки, что и обеспечивает ее востребованность в косметологии. Дополнительный плюс компонента — отсутствие цвета и запаха. То есть при добавлении альгината натрия косметика, парфюмерия и гигиенические средства сохраняют свой неповторимый аромат и консистенцию.
Преимущества использования новой биодобавки в пищепроме
Здоровая, безопасная для человека пища — тенденция последних десятилетий. И отказываться от правильного питания потребитель не намерен. Тем более, что стоимость еды с натуральными компонентами сегодня ненамного выше, чем товары с «химией». Если с покупателями все ясно — они получают пищевую продукцию безопасных ингредиентов, то какую же пользу Е401 приносит производителям? Выводы экспертов ГК «СОЮЗСНАБ», подтвержденные мнением российских промышленников, доказывают следующие выгоды применения добавки:
- Экономичность. Благодаря высоким стабилизирующим свойствам ингредиента можно получать прочный и прозрачный студень с минимальными затратами добавки.
- Простота применения. Компонент растворяется в горячей воде. При температуре +17-85° C сохраняет хорошую вязкость.
- Скорость набухания (около 20 минут) — возможность оптимизировать производственные процессы.
- Универсальность. Из ассортимента ГК «СОЮЗСНАБ» можно выбрать агары для любых технологических процессов производства.
- Низкая температура гелеобразования. Агар Denagar оптимален для пищевых предприятий, где существует проблема преджелирования сырья или есть необходимость придерживаться низкого температурного режима.
Качество продукции контролируется по шести физико-химическим и органолептическим показателям, что гарантирует ее стабильность.
Использование Е401: в каких отраслях пищевой промышленности целесообразно применение добавки
Свойства Е401 к быстрой растворимости, термостабильности, низкой температуре желирования сделали полисахарид востребованным в различных областях пищевой промышленности. Добавка используется для производства:
- всех желейных изделий (пастилы, мармелада, зефира, ягодных и фруктовых муссов);
- альгинатной икры (бюджетный «имитатор» красной и черной икры);
- соусов и заправок;
- осветления соков;
- мороженого (в качестве добавки к топингам);
- кондитерских изделиях (для стабилизации и загущения кремов);
- мясных, рыбных полуфабрикатов;
- плавленых сырков и творожной продукции;
- колбасных и фаршевых продуктов;
- хлебобулочных изделий.
Проведенные исследования доказали, что хлеб с Е401 обладает лечебными свойствами. Он способствует выведению токсинов (в том числе и образовавшихся в результате онкологии), нормализует пищеварения и улучшает работу печени.
Е401 настолько безопасен, что рекомендован в качестве добавки в детское питание. Продукты с альгинатом натрия применяются для лечебной пищи (через зонд) или для безопасной для организма диеты после перенесенных заболеваний пищеварительной системы.
Рекомендации по применению
Добавка «не привередлива» к растворителям и температурам, необходимым для соблюдения технологии производства. Чтобы получить однородное прочное желе, достаточно растворить порошкообразную массу в бульоне, сиропе, соке, воде или другой жидкости, указанной в рецептуре. Пропорции: одна чайная ложка Е401 на стакан «растворителя». Раствору необходимо 20-25 минут, чтобы набухнуть.
Жидкость с агаром для получения стабильной массы нагревают до 100°С. Во время разогревания раствор необходимо помешивать, чтобы избежать образования комков. Полученный продукт остужают до 30 °С. Прозрачный и безвкусный гель готов.
Особенность: гелеобразную массу при необходимости можно охладить, заново разогреть и растопить. Первоначальные свойства от температурных колебаний не исчезают.
Альгинат натрия как природный безопасный краситель
Помимо линейки Агар Denagar ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает безопасный пищевой краситель Algogel 3001. Какие проблемы решает инновационная биодобавка? Позволяет сохранять качества и привлекательный внешний вид мяса и рыбы при длительном хранении. Раньше добавки (фосфат и каррагинан) вводились путем инъекцинирования, что со временем приводило к появлению «солевого ожога», размягчению текстуры готовой продукции. Использование Algogel 3001 исключает подобную «неприятность» и упрощает промышленное производство пищевой продукции.
Дозировка и хранение
Добавка экономична. Для получения прочной желеобразной массы достаточно 0,05–0,15 г/кг сырья для замешивания. Упаковка — бумажные мешки с вкладышем из полиэтилена, который препятствует отсыреванию порошка. Альгинат натрия в нераспечатанной упаковке при температуре ниже+25° С и влажности не выше 65% может храниться 12 месяцев.
Контактная информация
Получить детальные сведения о продукте, или консультацию технолога можно, обратившись в ГК «СОЮЗСНАБ» по ссылке. Холдинг является надежным поставщиком безопасных пищевых добавок, поэтому предоставляет гарантии качества товара. Убедиться в соответствии добавки в заявленных характеристиках можно, заказав бесплатные образцы для тестирования Е401.