Рецепты с пищевыми добавками
×àñòî ñëûøó îò äðóçåé, â ÑÑÑÐ ïèùåâûõ äîáàâîê íå áûëî.
Ñïèñîê ðàçðåøåííûõ â ÑÑÑÐ ïèùåâûõ äîáàâîê (ÑàíÏèí ¹ 1923-78, îò 29.09. 1978 ã.)
1. ÊÈÑËÎÒÛ, ÎÑÍÎÂÀÍÈß, ÑÎËÈ
Àçîòèñòîêèñëûé íàòðèé (íèòðèò íàòðèÿ)
Àçîòíîêèñëûé êàëèé èëè íàòðèé (íèòðàò, ñåëèòðà)
Àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà
Àñêîðáèíîâîêèñëûé íàòðèé (àñêîðáèíàò)
Âèííî êàìåííàÿ (d-âèííàÿ) êèñëîòà, d-, 1-âèííàÿ êèñëîòà
Âèííîêèñëûé (òàðòðàò) êèñëûé êàëèé (êðåìîðòàðòàð)
Âèííîêèñëûé êàëèé íàòðèé (òàðòðàò)
Ãèäðîîêèñü êàëèÿ (åäêîå êàëè)
Ãèäðîîêèñü íàòðèÿ (åäêèé íàòð)
Ëèìîííàÿ êèñëîòà
Ëèìîííîêèñëûé íàòðèé, êàëèé (öèòðàòû)
Ëèìîííîêèñëûé ìàãíèé (öèòðàò)
Ìåòàâèííàÿ êèñëîòà
Ìîëî÷íàÿ êèñëîòà (d-, l-)
Ìîëî÷íîêèñëûé êàëèé, íàòðèé (ëàêòàòû)
Ìóðàâüèíîêèñëûé êàëèé (ôîðìèàò)
Ìóðàâüèíîêèñëûé êàëüöèé (ôîðìèàò)
Ñåðíîêèñëûé êàëüöèé (ãèïñ)
Òèîñóëüôàò íàòðèÿ (ãèïîñóëüôèò)
Ñîëÿíàÿ (õëîðèñòîâîäîðîäíàÿ) êèñëîòà
Óãëåêèñëûé ãàç
Óãëåêèñëûé àììîíèé (êàðáîíàò)
Óãëåêèñëûé êàëèé (êàðáîíàò)
Óãëåêèñëûé êàëüöèé (êàðáîíàò), ìåë
Óãëåêèñëûé íàòðèé (êàðáîíàò)
Äâóóãëåêèñëûé íàòðèé (áèêàðáîíàò), ñîäà ïèùåâàÿ
Óêñóñíàÿ êèñëîòà
Óêñóñíîêèñëûé êàëüöèé (àöåòàò)
Ôåððîöèàíèä êàëèÿ (æåëòàÿ êðîâÿíàÿ ñîëü)
0-ôîñôîðíàÿ êèñëîòà
Ôîñôîðíîêèñëûé íàòðèé
Îäíîçàìåùåííûé Ôîñôîðíîêèñëûé íàòðèé
Äâóçàìåùåííûé (äèíàòðèé ôîñôàò
Ïèðîôîñôîðíîêèñëûé íàòðèé äâóçàìåùåííûé (ïèðîôîñôàò íàòðèÿ äâóçàìåùåííûé)
Ïèðîôîñôîðíîêèñëûé íàòðèé òðåõçàìåùåííûé (ïèðîôîñôàò íàòðèÿ òðåõçàìåùåííûé)ïèùåâîé
Ïèðîôîñôîðíîêèñëûé íàòðèé ÷åòûðåõçàìåùåííûé (ïèðîôîñôàò íàòðèÿ ÷åòûðåõçàìåùåííûé)
Ãåêñîìåòàôîñôîðíîêèñëûé íàòðèé (ñîëü Ãðàõàìà)
Òðèïîëèôîñôàò íàòðèÿ ïèùåâîé
Õëîðèñòûé àììîíèé (õëîðèä)
Õëîðèñòûé êàëèé (õëîðèä)
Õëîðèñòûé êàëüöèé (õëîðèä)
2. ÊÎÍÑÅÐÂÀÍÒÛ
Àçîòèñòîêèñëûé íàòðèé (íèòðèò íàòðèÿ)
Àçîòíîêèñëûé êàëèé èëè íàòðèé (íèòðàòû)
Àëëèëãîð÷è÷íîå ìàñëî
Áåíçîéíàÿ êèñëîòà èëè áåíçîéêèñëûé íàòðèé
Ãåêñàìåòèëåíòåòðàìèí (óðîòðîïèí)
Ëàêòîöèä (àíòèáèîòèê, ïðîäóöèðóåìûé Actinomyces øò. 135/1)
Ìåòàáèñóëüôèò íàòðèÿ, êàëèÿ
Íèçèí (àíòèáèîòèê, ïðîäóöèðóåìûé Streptococcus lactis)
Ïåðåêèñü âîäîðîäà
Ñåðíèñòûé àíãèäðèä (äâóîêèñü ñåðû), ñåðíèñòàÿ êèñëîòà
Ñîðáèíîâàÿ êèñëîòà èëè ñîðáèíîâîêèñëûé íàòðèé
3. ÀÍÒÈÎÊÈÑËÈÒÅËÈ
Áóòèëîêñèòîëóîë «èîíîë»
Áóòèëîêñèàíèçîë
4. ÂÅÙÅÑÒÂÀ, ÏÐÅÏßÒÑÒÂÓÞÙÈÅ Ñ˨ÆÈÂÀÍÈÞ
Ñòåàðàò êàëüöèÿ
Òàëüê (ñèëèêàò ìàãíèÿ)
Äâóóãëåêèñëûé êàëüöèé
Ôåððîöèàíèä êàëèÿ
5. ÝÌÓËÜÃÀÒÎÐÛ, ÑÒÀÁÈËÈÇÀÒÎÐÛ ÊÎÍÑÈÑÒÅÍÖÈÈ
Àãàð
Àãàðîèä (ôóðöåëåðàí)
Àëüãèíàò íàòðèÿ
Ìîíî- è äèãëèöåðèäû æèðíûõ êèñëîò (ýìóëüãàòîð Ò-1; ÌÎ)
Ìîíîãëèöåðèäû àöåòèëèðîâàííûå
Ýôèðû ìîíî- è äèãëèöåðèäîâ æèðíîé êèñëîòû ñ äèàöåòèëâèííîé êèñëîòîé
Ïðîäóêò ýòåðèôèêàöèè ïîëèãëèöåðèíà íàñûùåííûìè æèðíûìè êèñëîòàìè Ñ16, Ñ18 (ýìóëüãàòîð Ò-2)
Ãëþêîíî-äåëüòà ëàêòîí
Æåëàòèí
Ìîäèôèöèðîâàííûå êðàõìàëû:
— îêèñëåííûé
— äèàëüäåãèäíûé (ñòåïåíü îêèñëåíèÿ íå áîëåå 10%)
Ëåöèòèí
Ëèìîííîêèñëûé êàëèé, íàòðèé, ìàãíèé (öèòðàò)
Ìîëî÷íîêèñëûé êàëüöèé (ëàêòàò)
Ìûëüíîãî êîðíÿ îòâàð (Acantophyllum sp.) óäåëüíîé ïëîòíîñòè 1,05
Îëåèíîâàÿ êèñëîòà
Ïåêòèí (íåàìèäèðîâàííûé)
Ïðîïèëåíãëèêîëüìîíîñòåàðàò (â ñìåñè ñ ìîíîãëèöåðèäñòåàðàòîì 1:1)
Ñàõàðîçû äèñòåàðàò
Ñîðáèòàí æèðíûõ êèñëîò
Ñòåàðàò êàëèÿ
Ñòåàðîèëìîëî÷íàÿ êèñëîòà èëè åå íàòðèåâàÿ ñîëü
(àëüôà-ñòåàðîèëîêñèïðîïèîíîâàÿ êèñëîòà èëè åå íàòðèåâàÿ ñîëü)
Ôîñôàòèäû (ïèùåâûå)
Ôîñôîðíîêèñëûå ñîëè
Öåëëþëîçû ìåòèëîâûé ýôèð (ìåòèëöåëëþëîçà)
Öåëëþëîçû ôîñôîðíîêèñëûé ýôèð
6. ÂÅÙÅÑÒÂÀ ÄËß ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ ÌÓÊÈ
Áðîìíîâàòîêèñëûé êàëèé (áðîìàò êàëèÿ)
Òèîñóëüôàò íàòðèÿ (ãèïîñóëüôèò)
Äèàìèä óãîëüíîé êèñëîòû
Ïåðåêèñü êàëüöèÿ
Îðòîôîñôîðíàÿ êèñëîòà
Öèñòåèí
7. ÊÐÀÑÈÒÅËÈ
Àííàòî ýêñòðàêò (áèêñèí)
Áåòà — êàðîòèí
Êðàñèòåëü èç øèïîâíèêà, ïèùåâîé (Rosa sp.) ÊÌØ (êàðîòèíîèäû)
Êðàñèòåëü èç íîãîòêîâ (Calendula officinalis) (êàðîòèíîèäû)
Äîííèê èëè òðèãîíåëëà (Melilotus officinalis) ïîðîøîê
Êàðàìåëü «ææåíûé ñàõàð», ïîëó÷åííûé áåç ïðèìåíåíèÿ àììèàêà
Êðàñíûé êðàñèòåëü ïèùåâîé èç ðàñòåíèé:
— áóçèíû ÷åðíîé (Sambucus nigrum) (àíòîöèàíû)
— âèíîãðàäà òåìíûõ ñîðòîâ: ýíîêðàñèòåëü (àíòîöèàíû)
— âèøíè, åæåâèêè, ÷åðíèêè (àíòîöèàíû)
— ðÿáèíû ÷åðíîïëîäíîé (àíòîöèàíû)
— ñâåêëû ñòîëîâîé (áåòàíèí, àíòîöèàíû)
— ñâåêîëüíî ÷àéíûé (àíòîöèàíû, áåòàíèí è äð. ôëàâîíîèäû)
— ñìîðîäèíû ÷åðíîé (àíòîöèàíû)
— ñîðãî êðàñíîãî (àíòîöèàíû)
— øòîê ðîçû (Althea roseum)(àíòîöèàíû)
Êóðêóìà, ïîëó÷åííàÿ èç äåçîäîðèðîâàííîãî ñûðüÿ, ýêñòðàêò (1,7-áèñ(4-îêñè-3-ìåòîêñèôåíèë)-1,6-ãåïòàäèåí-3,5-äèîí)
Øàôðàí (Crocus sativus) è ýêñòðàêò èç ðûëüöåâ øàôðàíà (êðîöèí)
Óëüòðàìàðèí ìàðêè «ÓÑ» èëè «ÓË-1» (ìèíåðàëüíûé êðàñèòåëü)
Èíäèãîêàðìèí (èíäèãîòèí 5,5äèñóëüôîêèñëîòû äâóíàòðèåâàÿ ñîëü)
Òàðòðàçèí (4-(4′-ñóëüôî1′-ôåíèëàçî)[(4-ñóëüôîôåíèë)-3-êàðáîêñè-5îêñèïèðàçîë] òðèíàòðèåâàÿ ñîëü)
Ìåòèëâèîëåò
Ðîäàìèí Ñ
Ôóêñèí êèñëûé
8. ÀÐÎÌÀÒÈÇÀÒÎÐÛ, ÂÅÙÅÑÒÂÀ, ÓÑÈËÈÂÀÞÙÈÅ ÀÐÎÌÀÒ È ÂÊÓÑ
Àðîìàòè÷åñêèå ïèùåâûå ýññåíöèè äëÿ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé, îäíîêðàòíûå
Àðîìàòè÷åñêèå ïèùåâûå ýññåíöèè äëÿ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ
Àðîìàòèçàòîðû äëÿ ìàðãàðèíîâîé ïðîäóêöèè
Âàíèëèí
Ýòèëâàíèëèí (àðîâàíèëîí)
Äèàöåòèë
L-ãëþòàìèíàò íàòðèÿ
Êîïòèëüíûé ïðåïàðàò «Âàõòîëü»
Êîïòèëüíûé ïðåïàðàò ÂÍÈÈÌÏ
Êîïòèëüíûé ïðåïàðàò ÂÍÈÈÌÏ-1
Êîïòèëüíûé ïðåïàðàò ÌÈÍÕ
Àðîìàòè÷åñêèå ïèùåâûå ýññåíöèè äëÿ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé
9. ÈÑÊÓÑÑÒÂÅÍÍÛÅ ÑËÀÄÊÈÅ ÂÅÙÅÑÒÂÀ
Êñèëèò
Ñàõàðèíà íàòðèåâàÿ ñîëü
Ñîðáèò
10. ÔÅÐÌÅÍÒÍÛÅ ÏÐÅÏÀÐÀÒÛ
Àìèëîðèçèí Ã10õ è Ã10õ-1
Àìèëîðèçèí Ï10õ
Àìèëîðèçèí Ïõ
Àìèëîñóáòèëèí Ã10õ è Ã10õ-1
Áåòà-ãàëàêòîçèäàçà (ëàêòîèíêâàëèí) Ã25õ
Áåòà-ãàëàêòîçèäàçà (ëàêòîôðàãèëèí)
Ãëþêîçîîêñèäàçà + êàòàëàçà (â ñîîòíîøåíèè 1:1 ïî àêòèâíîñòè)
Ãëþêàâàìîðèí Ã10õ
Ãëþêàâàìîðèí ÏÕ
Ãëþêîáàòàòèí Ãõ
Ãëþêïèãìàöåñèí Ïõ
Ãëþêýíäîìèêîïñèí Ã15õ
Ãëþêýíäîìèêîïñèí Ã3õ
Èíâåðòàçà
Êàòàëàçà
Ïåêòàâàìîðèí Ï10õ è Ã10õ
Ïåêòîôîýòèäèí Ã10õ
Ïåêòîôîýòèäèí Ï10õ
Ïåêòîöèíåðèí Ã10õ
Ïðîòàâàìîðèí Ï10õ
Ïðîòîìåçåíòåðèí Ã10õ
Ïðîòîðèçèí
Ïðîòîñóáòèëèí Ã10õ
Ïðîòîòåððèçèí Ï10õ è Ã10õ
Ðåííèíîìèèí Ï10õ
Öåëëîêàíäèí Ã10õ
Öèòîðîçåìèí Ïõ
Öèòîðîçåìèí Ï10õ
11. ÐÀÑÒÂÎÐÈÒÅËÈ ÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÈÅ
Áåíçèí ýêñòðàêöèîííûé
Äèõëîðýòàí
Ñïèðò ýòèëîâûé ðåêòèôèêîâàííûé
Óãëåêèñëîòà (æèäêàÿ)
12. ÑÎÐÁÅÍÒÛ, ÎÑÂÅÒÈÒÅËÈ, ÌÀÒÅÐÈÀËÛ ÄËß ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ
Èîííîîáìåííûå ñìîëû, òâåðäûå ñîðáåíòû
Àíèîíèò ÀÂ-16 ÃÑ
Àíèîíèò ÀÂ-17-8 ÷Ñ
Àíèîíèò ÝÄÝ-10ï
Êàòèîíèò ÊÓ-2-8 ÷Ñ
Êàòèîíèò ÊÓ-2-8
Àñáåñò
Áåíòîíèò
Äèàòîìèò
Êàðòîí — ôèëüòð
Ïåðëèò (ôèëüòð ïîðîøîê «Àðàãàö»)
Òðåïåë àêòèâèðîâàííûé
Òêàíåâûå ôèëüòðû õëîï÷àòîáóìàæíûå è èç ñèíòåòè÷åñêèõ âîëîêîí
Óãîëü àêòèâíûé (ðàçëè÷íûõ ìàðîê)
Îñâåòëèòåëè
Àëüãèíàò íàòðèÿ
Àíòðàíèëîâàÿ êèñëîòà
í-Âèíèëïèððîëèäîí ñ äèìåòàêðèëîâûì ýôèðîì ýòèëåíãëèêîëÿ èëè ñ äèìåòàêðèëîâûì ýôèðîì òðèýòèëåíãëèêîëÿ è êîíäåíñàòàì ìåòàêðèëîâîé è àäèïèíîâîé êèñëîò ñ ïåíòàýðèòðèòîì, íåðàñòâîðèìûé ñîïîëèìåð
Æåëàòèí
Íèòðèëîòðèìåòèëôîñôîíîâîé êèñëîòû òðèíàòðèåâàÿ ñîëü (ÍÒÔ-Na3)
Ïåðåêèñü âîäîðîäà
Ïîëèàêðèëàìèä
Ïîëèâèíèëïèððîëèäîí
Ïîëèîêñèýòèëåí
Òàíèí
Ôåððîöèàíèä êàëèÿ (æåëòàÿ êðîâÿíàÿ ñîëü)
Ôèòèí
Öåëëþëîçû ôîñôîðíîêèñëûé ýôèð
Ýòèëåíäèàìèíòåòðàóêñóñíîé êèñëîòû äâóíàòðèåâàÿ ñîëü (ÝÄÒÀ Na2, òðèëîí-Á)
13. ÏÐÎ×ÈÅ ÄÎÁÀÂÊÈ
Âàçåëèíîâîå ìàñëî ìåäèöèíñêîå
Âîñêîæèðîâûå ñîñòàâû
Ãèááåðèëèí
Äåêñòðèí ïèùåâîé
Ìåòèëàò íàòðèÿ
Íèêåëüñîäåðæàùèå êàòàëèçàòîðû
Ïàðàôèí ìàðêè À
Ïàðàôèí íåôòÿíîé ìàðêè Ï-1
Ïîëèâèíèëîâûé ñïèðò ìàðêè ÏÂÑ 7/2 è ìàðêè ÏÂÑ 8/1,7
Ýòèëàò íàòðèÿ
íå ìî¸ — https://www.kprf.org/showthread-t_13-page_69.html
à çäåñü ìîæíî ïî÷èòàòü ãäå ýòî èñïîëüçîâàëîñü —
https://www.libussr.ru/doc_ussr/usr_9774.htm
29 ñåíòÿáðÿ 1978 ã. N 1923-78
ÑÀÍÈÒÀÐÍÛÅ ÏÐÀÂÈËÀ
ÏÎ ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÞ ÏÈÙÅÂÛÕ ÄÎÁÀÂÎÊ.
Ê ñîæàëåíèþ â ïîñò ýòî íå âëåçåò.
Что такое пищевые добавки – однозначное зло или в них нет ничего особенно страшного? Прочтите этот материал перед тем, как снова пойти в магазин за продуктами!
Что такое пищевые добавки?
Нам кажется, что пищевые добавки — это сравнительно новое явление в пищевой промышленности, однако история их применения насчитывает тысячелетия. Естественно, ведь речь идет не только о «Е-шках», но и о поваренной соли, специях, уксусной и молочной кислотах и т. п.
Пищевые добавки — это вещества, которые добавляют в продукты питания в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения. Используя эти вещества, производители придают продуктам (или усиливают) заданные свойства: конкретный аромат, цвет, вкус, консистенцию, длительность хранения и т. п.
Для классификации пищевых добавок в рамках Европейского сообщества была разработана система нумерации с индексом Е (от слова Europe).
Основные группы пищевых добавок:
1. Вещества, отвечающие за вкус продукта.
- подслащивающие вещества (заменители сахара, подсластители: от Е950 до Е969)
- вкусовые добавки, ароматизаторы (от Е620 до Е642),
- разнообразные кислоты (от Е500 до Е509),
- регуляторы кислотности (от Е520 до Е599).
2. Вещества, корректирующие (улучшающие) внешний вид продукта.
- красители, отбеливатели, стабилизаторы окраски (с индексами от Е100 до Е182 включительно).
3. Вещества, отвечающие за консистенцию и формирование текстуры продукта. :
- загустители, стабилизаторы и эмульгаторы (от Е400 до Е500),
- гелеобразователи и разжижители (относятся к группам Е400 и Е1400),
- пенообразователи (от Е990 до Е999)
- разрыхлители, препятствующие комкованию и смешиванию продукта (от Е510 до Е520)
4. Вещества, увеличивающие сроки хранения и повышающие качество сохранности продуктов в течение означенного срока.
- консерванты (Е200 до Е300),
- антиоксиданты и антиокислители (от Е300 до Е400),
- влагоудерживающие агенты (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
- пленкообразователи (преимущественно относятся к группам Е400, Е900 и Е1400)
Виды пищевых добавок: полезные, нейтральные, вредные
Полезные пищевые добавки:
Вопреки расхожему мнению о том, что все пищевые добавки вредны, полезные среди них все-таки есть, например:
- E100 — куркумины (помогает контролировать вес).
- E101 — рибофлавин (витамин B2). Активно участвует в обмене веществ и синтезе гемоглобина.
- Е160d — ликопин. Способствует укреплению иммунной системы.
- Е270 — молочная кислота. Обладает свойствами антиоксиданта.
- E300 — аскорбиновая кислота (витамин С). Способствует повышению иммунитета.
- Е440 — пектины. Участвуют в очищении кишечника, выводят шлаки.
- Е916 — йодат кальция. Используется для обогащения продуктов питания йодом.
Нейтральные (безвредные) пищевые добавки:
- E140 — хлорофилл (вещество, благодаря которому растения приобретают зеленый цвет).
- E162 — красный краситель (бетанин). Получают из пищевой свеклы.
- E170 — карбонат кальция (мел).
- E202 — сорбат калия (природный консервант).
- E290 — углекислый газ, превращающий напиток в газировку.
- Е500 — пищевая сода.
- E913 — ланолин. Используется в качестве глазирующего агента, активно применяется в кондитерских продуктах.
Вредные при хронических заболеваниях пищевые добавки:
- Аллергикам не рекомендуется продукты, содержащие Е131, Е132, Е160b, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313, Е951.
- Астматикам запрещены продукты с содержанием Е102, Е107, Е122, Е123, Е124, Е155, Е211, Е212, Е213, Е214, Е217, Е221— Е227, т.к. могут спровоцировать приступы.
- Людям с заболеваниями щитовидной железы не рекомендуется употребление продуктов с добавлением Е127.
- При повышенном уровне холестерина в крови противопоказан Е320.
- Если вы чувствительны к аспирину, не употребляйте продукты, содержащие Е107, Е110, Е121 — Е124, Е155, Е214, Е217.
- При кожных заболеваниях откажитесь от продуктов, содержащих Е320 — Е233
- Людям с заболеваниями печени и почек не рекомендуются продукты, имеющие в составе Е171 — Е173, Е220, Е302, Е320 — Е332, Е510, Е518.
Опасные пищевые добавки, запрещенные в ряде стран:
- E123 — амарант. Вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках.
- Е211 — бензоат натрия. Потенциальный канцероген.
- Е220 — диоксид серы. Вызывает раздражение кишечника. Четверть всего населения планеты не переносят серу.
- E249 — нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещен в детском питании.
- Е322 — лецитины. Любопытно, что сами по себе лецитины — полезные вещества, но в добавках, как правило, используют потенциально опасный, генетически модифицированный лецитин из трансгенной сои.
- Е450 — пирофосфаты (зачастую присутствуют в молочной продукции). Чрезмерное употребление грозит остеопорозом (разрыхлением кости) и появлением камней в почках, при этом в России эта пищевая добавка разрешена.
- Е621 — глютамат натрия. Вызывает пищевую зависимость, влияет на работу клеток мозга, а также может вызвать в нем необратимые последствия. Многое производители мяса «стоят горой» за эту добавку, т.к. она может подавить любой неприятный привкус продукта, вплоть до вкуса тухлого мяса. Категорически запрещен беременным женщинам, детям и подросткам.
- Е622 — глутамат калия (наиболее распространенная «фаст-фудная» добавка, которой нередко отравляются при переедании). Может вызывать тошноту, диарею, колики, слабость. В странах ЕС добавка разрешена, в России — запрещена.
- Е951 — аспартам (часто применяется в заменителях сахара и в газированных напитках). Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Может быть генетически модифицированным.
- Е952 — цикламат. В 200 раз слаще сахара. Запрещен во многих странах, т.к. испытания выявили канцерогенные свойства добавки, при этом в России не запрещен.
Внимание!
Зачастую производители на упаковках не указывают ингредиенты с индексом E. Они заменяют буквенные коды на расшифровку добавки, например «глютамат натрия» вместо Е621. Внимательно читайте состав пищевого продукта и старайтесь по возможности выбирать тот, где содержится меньше компонентов со сложными, непонятными при прочтении «химическими» названиями.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Реклама Увидели ошибку? выделите слово или фразу мышкой и нажмите «ctrl+enter» | Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб Как разнообразить выпечку хлеба и сделать его полезнее и вкуснее? Очень просто: добавить разных овощей в тесто.
Хлеб «Тыквенный» в духовке от ИРРА
Тыкву почистила, нарезала кусочками и без добавления воды запекла до готовности в микроволновке 10 минут. Из готовых кусочков сделала пюре при помощи блендера. Хлеб с морковью в духовке от MarilynS
Тесто хлебопечка вымешивала, закладка на «нЮх и чутье».
Муку и отруби смешала пальчиком и туда же дрожжи всыпала. Все смешала в хп, тесто стояло само по себе часа 1,5. Как поднялось, обмяла самостоятельно, дала еще разок подняться минут 40. Смазала форму маслом растительным и этими же масляными руками положила калачик — в колобке руками делаете посредине дырку и в форму (форма у меня одна, разъемная и на бисквиты и на кекс/ калач вставка есть). | Вы вошли как Гость Актуальные темы форума Реклама |
