Производство натуральных пищевых добавок
Пищевые добавки — специальные вещества, добавляемые в продукты питания для придания им необходимых свойств.
Пищевые добавки вводятся в состав продукта на этапах обработки, производства, хранения, упаковки и транспортировки.
Целями введения в продукт пищевой добавки могут быть:
— получение вкуса или аромата;
— придание цвета;
— формирование консистенции;
— увеличения срока хранения.
Для удобства использования все пищевые добавки имеют свой уникальный номер, который начинается с буквы «Е» (по классификации Евросоюза). Классификация пищевых добавок – это не статичное явление. Регулярно в список вносятся новые пищевые добавки, некоторые из них перемещаются из разрешенных в запрещенные и наоборот. Кроме того, такие списки в разных странах могут различаться.
Существуют натуральные добавки, которые никак не вредят организму человека.
Натуральные пищевые добавки
К этой группе пищевых добавок относят вещества, которые встречаются в природе и не наносят вред здоровью человека. Происхождение этих добавок может быть растительным, животным, минеральным. Даже употребляя в пищу только продукты «со своего огорода» и «от своей коровы», такие пищевые добавки попадают в наш организм и не только не вредят, но и зачастую положительно действуют на наше здоровье.
Примеры натуральных пищевых добавок:
- Е100 – куркумины, окрашивающие вещества, полученные из растения куркумы;
- Е406 – агар, желирующее вещество из морских водорослей (компонент некоторых конфет и мармелада);
Е414 – гуммиарабик, получаемый из некоторых деревьев;
Е160с — маслосмолы паприки, как видно из названия, добывают из паприки и др.
Добавки, полученные искусственным путем
Существуют добавки, являющиеся искусственно полученными натуральными добавками. То есть такие вещества встречаются в природе, однако для промышленных целей их получают искусственным путем. Такие добавки также безопасны для организма, однако здесь уже есть одно «но»: в процессе их получения в состав вещества могут попасть побочные продукты перегонки, примеси металлов и т.п. Пищевые добавки из этой группы нередко называют «идентичными натуральным».
Например:
Е300 – аскорбиновая кислота, многими врачами рекомендуемая для ежедневного приема. Для промышленных целей аскорбиновую кислоту (витамин С) получают из глюкозы.
Е160а – каротины, всем известные полезные вещества из яркой морковки. В промышленности каротины добываются либо путем экстракции из натуральных продуктов, либо химическим путем.
- Е296 – яблочная кислота, которая в норме синтезируется и в организме человека. Получают яблочную кислоту химическим способом.
Е153 – растительный уголь, ископаемое вещество. Нередко его получают путем карбонизации растительного сырья.
Е260 – самый обыкновенный уксус.
Полностью синтетические пищевые добавки
Пищевые добавки этой группы не встречаются в природе, не вырабатываются в организме человека, поэтому требуют более пристального внимания. Некоторые из синтетических добавок являются малоизученными, некоторые – достоверно повышают риск аллергических реакций, развития артериальной гипертензии, расстройств пищеварительной системы, возникновения злокачественных опухолей.
При определении допустимости использования пищевой добавки в продуктах питания обычно ориентируются на списки запрещенных и неразрешенных пищевых добавок.
Запрещенные добавки – это вещества, негативное влияние которых на организм человека доказано. К неразрешенным добавкам относят вещества, для которых данных пока не достаточно или исследования еще не закончены.
Запрещенные пищевые добавки.
1.E121 — краситель цитрусовый красный 2;
2.E123 – краситель красный амарант;
3.E128 – краситель красный 2G;
4.E216 – консервант пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир (парабены);
5.E217 – консервант пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль;
6.E240 – консервант формальдегид.
Примеры распространенных вредных пищевых добавок
Е250 – нитрит натрия. Традиционный компонент промышленных колбас. Несмотря на то, что нитрит натрия – это яд, опасный для человека и млекопитающих, он активно используется при производстве колбас, однако доза его предельна мала и потому неопасна. Приобретая колбасу в магазине, следует помнить, что допустимая доза нитрита натрия для копченой колбасы превышает этот же показатель для колбасы вареной, так как копчености принято считать праздничным продуктом, деликатесом, который и в пищу употребляется гораздо реже.
Е951 — аспартам. Аспартам – популярный подсластитель во многих газированных сладких напитках. Попадая в организм человека, аспартам распадается на фенилаланин, аспаргиновую кислоту и метанол – известный ядовитый спирт. Его доза в 5-10 мл ведет к выраженному отравлению с возможным развитием слепоты, а 30 мл – это уже летальная доза. Конечно, выпив даже полную бутылку газировки с аспартамом, человек будет еще далек от отравления метанолом, тем не менее, ограничение употребления таких напитков вполне разумно.
Е338 – ортофосфорная кислота. Входит в состав низкокалорийной Кока-Колы и некоторых других напитков. Добавляется в продукты для придания кислинки и легкого горьковатого привкуса. Данная пищевая добавка способствует снижению прочности костной ткани и разрушению зубной эмали.
Е952 – цикламат натрия. Подсластитель, использующийся в сладких газированных напитках. У большинства людей цикламат натрия не усваивается, а выводится в неизменном виде. Однако у ряда людей в кишечнике имеются микроорганизмы, которые расщепляют Е952 с образованием веществ, обладающих канцерогенным (способствующим возникновению рака) и тератогенным (способствующим возникновению аномалий плода в период внутриутробного развития) эффектом.
Некоторые «подводные камни» использования пищевых добавок
Количество имеет значение
Даже самая натуральная пищевая добавка может оказаться опасной при большой дозировке — например, гипервитаминоз с тяжелыми реакциями при чрезмерном употреблении все тех же витаминов С или А. И наоборот, если синтетическая пищевая добавка введена в продукт с соблюдением правил и допустимых норм, то вряд ли ее действие проявит себя как негативное. То есть нужно смотреть не только на наличие пищевых добавок, но и на их количе
Добросовестность производителя
По закону любой производитель продуктов питания должен размещать на этикетках к товару полную информацию о его составе. Добросовестный производитель укажет и название добавки, и ее маркировку по классификации Е, и к
Если вы не видите на продукте с длительным сроком годности указания на пищевую добавку-консервант, это значит, что производитель просто-напросто хочет вас обмануть.
Только название
Некоторые производители продуктов питания, не желая отпугивать покупателя многочисленными компонентами с маркировкой Е, указывают в составе только полное наименование пищевой добавки. Это также является нарушением – вас хотят ввести в заблуждение.
Суточное количество пищевых добавок
Значение имеет также общее количество попавших в наш организм добавок. Если наши завтрак, обед и ужин сплошь состоят из продуктов с многочисленными синтетическими добавками, то даже при соблюдении допустимого количества каждого из них в продукте общее их количество может существенно выходить за безопасные грани
Индивидуальная чувствительность
Даже пищевые добавки из группы натуральных и безвредных могут представлять опасность для конкретного человека. Яркий пример – люди со склонностью к аллергическим реакциям. В частности с этим связаны рекомендации диетологов и педиатров оградить детей от употребления продуктов с синтетическими пищевыми добавками и большим количеством натуральных и искусственных добавок.
Пищевые добавки – не катастрофа и не виновник всех бед человеческого здоровья. Однако игнорирование выбора продуктов с учетом наличия в них добавок «Е» – это игнорирование потребностей своего организма.
Будем внимательны и разумны –
и тогда наше здоровье будет в наших руках!
регистрация подтверждена
сегодня в 16:03:19
Cырье для производства пищевых продуктов
Качество любого товара народного потребления напрямую зависит от исходных характеристик использованных ингредиентов. Поэтому сырье для производства пищевых продуктов играет ключевую роль в обеспечении вы…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:46
Компания Бавар – это команда опытных специалистов в самых разных отраслях пищевой промышленности.
Наша цель – развитие Вашего бизнеса с применением новейших технологий и созданием уникальных продуктов.
Наши возможности:
1. Тест-драйв оборудован…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:57
Инвест УрФО — Оптовая торговая компания. Сфера деятельности: Оптовые поставки сырья для производства комбикормов и кормления животных, производство жмыхов подсолнечника и рапса, производство отрубей пшеничных. Доставляем автотранспортом и ж/д по Р…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:34
Технологии и ингредиенты для всех видов пищевой промышленности. Компания ООО «ПродАльянс» осуществляет продажу широкого ассортимента пищевых добавок и ингредиентов для всех видов пищевых производств. Продукция нашей компании соответствует высоким …
- Пищевые добавки (51)
- Спрос на пищевые добавки (4)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:03:11
ООО «АНБ» семейная компания, ведущая деятельность в сферах оптовых продаж ЗОЖ продуктов, а также, связанных со здоровьем человека: европейская медицинская лаборатория по исследованию раковых заболеваний, разработке и внедрению инновационных методо…
- Пищевые добавки (8)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:10
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:51
ООО «ДАО ФУД» является надежным поставщиком сырья и ингредиентов для предприятий пищевой промышленности.
12 летний опыт работы на российском рынке и тесные контакты с китайскими и европейскими производителями позволяют обеспечить поиск и поста…
- Пищевые добавки (70)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:04
Мы динамично развивающаяся оптовая торговая компания «Торговый дом 32».
«Торговый дом 32» является производителем, а также представляет интересы нескольких крупных производителей овощей открытого грунта Брянской области. Основные товарные позиц…
- Пищевые добавки (2)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:54
Наша компания занимает одно из лидирующих мест на рынке орехов и сухофруктов уже более 10-ти лет. Мы осуществляем прямые поставки качественных орехов и сухофруктов в Россию из Сирии, Турции, Китая, Аргентины, Вьетнама, Индии, Туниса, Алжира, Чили …
- Пищевые добавки (3)
Завод по глубокой переработке масленичных культур, на современном оборудовании по классической технологии.
Выпускаемой продукцией завода является: (соевый шрот, соевый жмых, соевое масло, соевая мука, соевый текстурат, соя полножирная.).
Отгру…
- Пищевые добавки (1)
Оптово-розничная торговля, овощи, фрукты, мясо, бакалея, оказание складских услуг, переработка, складирование, сдаем в аренду землю сельхоз назначения, складские помещения, оказываем строительные услуги имеем цех по переработке пиломатериала, имее…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:51
Компания «ПРОБА-ЛЮКС» была основана в 2005г. Направление деятельности Компании – многофункциональные комплексные смеси, специи, оболочка натуральная, искусственная, промышленные моющие средства для пищевой промышленности. С момента своего основани…
- Пищевые добавки (10)
- Спрос на пищевые добавки (4)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:49
Импорт и оптовые поставки промышленных пищевых ингредиентов.
Коллектив специалистов с пятнаднадцатилетним опытом снабжения изготовителей продуктов питания.
Поставки с заводов-изготовителей позволяют обеспечивать наименьшие цены и постоянное нали…
- Пищевые добавки (101)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:41
Основным направлением нашей компании является производство продуктов быстрого приготовления. Запуск производства каш моментального приготовления состоялся в апреле 2011 г. Благодаря специалистам нашей компании, которые много лет работают в данной …
- Пищевые добавки (4)
ООО ТД «Пряный Мир»-динамично развивающаяся компания по производству и продаже специй, пряностей, сушеных овощей и приправ.
- Пищевые добавки (2)
регистрация подтверждена
сегодня в 13:30:13
Компания «Флайтекс» производит соевые текстураты. Реализуем соевый концентрат, соевый изолят, фосфаты, картофельные хлопья, сушеный лук, чеснок-гранулы, томатная паста 36-38%,глютен (пшеничная клейковина. тел.89533763464 Майя.
- Пищевые добавки (5)
регистрация подтверждена
27 Апреля 2020
Компания «Ива» была основана в 1998 с офисами и складами во Пскове и Москве.
В основе развития деятельности компании были поставки натурального растительного сырья для фармацевтических производств. Сейчас «Ива» — крупнейший в России поставщик л…
- Пищевые добавки (13)
регистрация подтверждена
03 Июля 2020
АО «Чаганское» сельскохозяйственное предприятие, с 20 летним опытом выращивании сельскохозяйственной продукции, в настоящее время специализирующееся на выращивании и переработке топинамбура и выращивание рыбы карповых пород.
Нашим клиентам, мы…
- Пищевые добавки (1)
Предлагаем со своего производства говядину охлаждённую и замороженную бк в вакуумной упаковке!
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
02 Июня 2020
СПЕЦИИ, ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ, ПАНИРОВКИ, СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И ДРЕССИНГИ ДЛЯ САЛАТОВ, СЫРЬЕ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И МОЛОЧНЫХ ПРОИЗВОДСТВ.
- Пищевые добавки (5)
регистрация подтверждена
04 Июля 2020
С 2000 года Спект-Хим занимается комплексными поставками сырья для производителей агрохимии. В наличии полный ассортимент базовых химических соединений Zn, Mo, B, P, Fe, Cu, Co, Mg, К, S.
Кроме отечественной продукции, мы напрямую импортируем сы…
- Пищевые добавки (7)
регистрация подтверждена
сегодня в 14:08:07
ООО «СевзвапРегионСоль Спб» является ведущим поставщиком соли, соды и специй на рынок Российской Федерации.
- Пищевые добавки (3)
регистрация подтверждена
сегодня в 09:21:35
Наша компания «Планета вкуса» более 15 лет специализируется на поставках сырья для различных отраслей промышленности, при этом основная специализация — пищевое направление. Основные группы товаров: дрожжи, соевые белки, фосфаты, сушеные овощи, фун…
- Пищевые добавки (19)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:03:09
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:52
Наша компания занимается поставками продукции сельхозпереработки.
Мы предлагаем самый широкий ассортимент муки и крупы оптом.
Опираясь на наши знания мы сможем подобрать продукцию, которая нужна именно вам.
Организуем авто и железнодорожные п…
- Спрос на пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
03 Июня 2020
Компания Антарес занимается поставками специй и сушёных овощей из Индии, Китая, Узбекистана и др. стран с 2002г. Наш товар может быть востребован предприятиями пищевой отрасли (МЯСО-, РЫБО, ХЛЕБОКОМБИНАТЫ, ФАСОВЩИКИ, которые выпускают специи и пря…
- Пищевые добавки (5)
регистрация подтверждена
сегодня в 05:41:43
Мы специализируемся на поставках сырья для следующих отраслей пищевой промышленности:
— мясная промышленность,
— хлебобулочное производство,
— производство продуктов быстрого приготовления,
— масложировая промышленность,
— молочная …
- Пищевые добавки (3)
регистрация подтверждена
сегодня в 09:06:21
Компания «Биолак» – динамично развивающаяся компания, сфера интересов которой распространяется в области создания и продвижения биологических добавок для силосования и сенажирования кормов для животноводства.
С 2001 года компания «Биолак» совме…
- Пищевые добавки (3)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:59
регистрация подтверждена
сегодня в 16:03:21
Приветствуем Вас наш дорогой покупатель! Мы активно развивающаяся компания-импортер и производитель. Наш дружный и внимательный коллектив поможет вам подобрать товар на любой самый изысканный вкус.
Наша компания специализируется на производстве…
- Пищевые добавки (11)
регистрация подтверждена
26 Июня 2020
Организация «БашПродТорг» основана в 2007 году. Основным видом деятельности предприятия является оптовая торговля пищевыми продуктами. ООО «БашПродТорг» специализируется на поставках социально-значимых продуктов питания (соль, сахар, спички, сода,…
- Пищевые добавки (6)
регистрация подтверждена
сегодня в 14:56:34
Компания «АБ-МАРКЕТ» более 20 лет работает на B2B рынке поставок сырья и ингредиентов для производства продуктов питания в России и СНГ.
— Один из значимых игроков на рынке ингредиентов для пищевой промышленности
— Безупречная репутация надежн…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
02 Июля 2020
ООО «Рязанские просторы» предлагает продукты для диетического и диабетического питания, произведенные из топинамбура. Компания является производителем полного цикла, от выращивания сырья, до производства продукции в розничной упаковке. Земельный ф…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:03:23
Компания «Ингредиенты. Добавки. Смеси»осуществляет комплексные поставки пищевого сырья предприятиям в России и СНГ. Основными направлениями являются поставка сыворотки сухой подсырной, мальтодекстрина, декстрозы, жирового концентрата, сухого обезж…
- Пищевые добавки (4)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:37
регистрация подтверждена
сегодня в 15:27:50
Производство пищевых ингредиентов и смесей.
Представителей транспортных компаний прошу звонить на телефоны указанные на официальном сайте. ТКП на перевозки так же прошу отправлять на почту указанную на сайте.
- Пищевые добавки (14)
регистрация подтверждена
29 Апреля 2020
ООО «Ритекс-П» является компанией специализированной на:
Сотрудничество с производителями кормовых фосфатов в области усовершенствования существующих технологий производства.
Разработка новых кормовых фосфатов, а также работа по подготовке их к …
- Пищевые добавки (2)
регистрация подтверждена
28 Апреля 2020
регистрация подтверждена
21 Апреля 2020
Основным направлением деятельности Торговой компании «РостТорг» является рознично-оптовая продажа кофе растворимого нефасованного, сублимированного, гранулированного, порошкообразного натурального кофе, кофейных зёрен и молотого кофе, а также прои…
- Пищевые добавки (1)
На сегодняшний день, как и с самого начального момента образования, работа нашей компании заключается в рациональном решении вопроса защиты и питания растений. Мы активно ведем свою деятельность на протяжении долгого периода.
Основным жизненн…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
01 Июля 2020
ООО САВОН-К — производитель огурцов соленых и маринованных.
Мы продаем огурцы целые и резанные (на слайсы, кубики, соломку).
Также мы являемся импортерами продуктов питания из Китая, Вьетнама и Кореи.
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
29 Июня 2020
ООО «КОМПАНИЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ» является производителем пищевого сырья для хлебобулочного и кондитерского производства, а также для производства напитков. Наша компания существует на рынке более 20 лет, постоянно развивается и улучшает качеств…
- Пищевые добавки (3)
Мы предлагаем широкий ассортимент химической продукции со склада в г. Рязани и под заказ, наша компания работает на рынке более 10 лет и является одним из основных поставщиков продукции для организаций сельского хозяйства, химической продукции и п…
- Пищевые добавки (13)
регистрация подтверждена
30 Июня 2020
регистрация подтверждена
сегодня в 16:02:49
регистрация подтверждена
22 Июня 2020
Свыше 14 лет успешного опыта на рынке кормов для сельскохозяйственных животных (КРС, птиц, свиней)
* Собственное производство кормов
* Широкая дилерская сеть
* Вникаем в ситуацию каждого Клиента
* Выполняем все условия поставок
* Работает п…
- Пищевые добавки (1)
регистрация подтверждена
сегодня в 16:01:08
Фирма «Промышленные Кулинарные Решения» (ООО «ПКР»)является молодой активно развивающейся компанией. Несмотря на свой молодой возраст, наша фирма приняла участие в выставке АГРОПРОДМАШ 2018
Уникальность нашей фирмы заключается в том, что мы принц…
- Пищевые добавки (2)
регистрация подтверждена
29 Июня 2020