Пищевые добавки запрещенные в китае
Пищевые добавки, признанные опасными в одной стране, не всегда бывают запрещены в другой. Поэтому на полках наших магазинов можно встретить вредную продукцию. Особенно настораживает, когда самая обычная еда, составляющая привычный рацион миллионов людей, оказывается не такой безобидной на самом деле.
Мы в AdMe.ru подготовили для вас список продуктов питания, которые по тем или иным причинам запрещены в разных странах мира. В конце вы узнаете, почему не стоит пробовать деликатес фуа-гра.
1. Курица
В Европе и Великобритании с 1997 года запрещена продажа курицы, обработанной хлором. Такой обработке тушки животных подвергаются для того, чтобы исключить возможность заражения мяса сальмонеллой и другими бактериями. В ЕС практику применения хлора считают опасной, поскольку его высокое содержание в продукте может нанести вред здоровью. В 2010 году такой запрет ввели и в России.
2. Злаковые батончики
Во всем мире каши, злаковые батончики и другие подобные изделия позиционируются как продукты для правильного питания, насыщенные витаминами и минералами. В Дании же такие продукты запрещены, поскольку, по мнению Датской ветеринарной и продовольственной администрации, они содержат чересчур высокие, «токсичные» дозы полезных добавок, которые при регулярном употреблении могут повредить печень и почки детей.
3. Соевый соус
82 % мирового объема выращиваемой сои генетически модифицировано. Влияние ГМО на человеческий организм до конца не изучено, но импорт трансгенной сои запрещен в части стран Европы, в России, странах Персидского залива и других государствах. Также соевый соус может содержать этилкарбамат, опасный канцероген.
4. Мясо
Мясо свиней, крупного рогатого скота и индейки часто производится с использованием рактопамина. Этот гормон позволяет животным быстро набирать массу. Отмечается возможное негативное воздействие на здоровье человека, потребляющего такое мясо в пищу, в частности, возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Мясо, изготовленное с применением рактопамина, запрещено в 160 странах, включая страны Европы, Китай и Россию.
5. Чипсы
Картофель фри и чипсы с содержанием олестры (олеана), синтетического заменителя жира, запрещены в Канаде и Европе. Эта пищевая добавка не дает организму абсорбировать полезные вещества и витамины, а также может привести к проблемам с желудком. Олестру часто используют для производства картофельных чипсов с пометкой «light». Также следует обращать внимание на состав сыра, маргарина, крекеров, мороженого и других продуктов.
6. Яблоки
При проверке Министерства сельского хозяйства США в 80 % яблок нашли дифениламин (DPA), который применяется для того, чтобы фрукты хранились месяцами и безубыточно экспортировались по всему миру. В Европе DPA считается опасным веществом, которое может вызывать рак, поэтому здесь с 2012 года запретили ввоз такой продукции.
7. Фруктовое желе
Фруктовое желе в маленьких чашечках, по мнению Европейской комиссии, представляет смертельную опасность для детей из-за угрозы удушья. В таком желе может содержаться конняк (konjac) — волокно, которое набухает при соприкосновении с влагой и может застрять в горле у ребенка, делая невозможным применение приема Геймлиха. Лакомство запрещено в Европе, США, Австралии и других странах.
8. Хлеб
Хлеб, содержащий азодикарбонамид (ADA, E927), запрещен в Европе и Австралии. ADA применяется в выпечке для того, чтобы придать ей белый цвет, а также позволяет продукции дольше оставаться свежей. Эта пищевая добавка может вызвать аллергию и астму.
9. Картофельное пюре быстрого приготовления
Для производства картофельного пюре быстрого приготовления часто используется бутилгидроксианизол (ВНА, Е320). Национальный институт здравоохранения США провел ряд исследований, на основе которых консервант признали потенциально опасным для здоровья человека канцерогеном. ВНА может содержаться и в других продуктах: замороженных блюдах, суповых наборах, майонезе. Вещество запрещено в Японии и некоторых странах Европы.
10. Маргарин
Употребление в пищу трансжиров может способствовать нарушению метаболизма, высокому кровяному давлению и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Самые высокие концентрации присутствуют в маргарине: до 15 % от массы продукта. Продукты с содержанием трансжиров запрещены в Канаде, Дании, Швейцарии. Также во многих странах существуют ограничения на долю их содержания в пище.
Бонус
Фуа-гра, или инфильтрированная жиром печень гуся, считается деликатесом и импортируется по всему миру. Однако в ряде стран Европейского союза, Израиле, Австралии, Аргентине и нескольких американских штатах запрещено производство данного блюда. На этот раз дело не в опасных добавках, а в негуманном обращении с животными: птиц запирают в тесных клетках и принудительно откармливают через трубку, пока их печень не увеличится в 7–10 раз по сравнению с нормой.
Как вы считаете, такие запреты оправданы? Какие продукты, по вашему мнению, следует запретить в вашей стране?
Пищевые добавки в продуктах питания, так называемые Е-шки, у многих покупателей вызывают опасения. И они не беспочвенны. Некоторые добавки действительно таят в себе угрозу для здоровья.
Как поясняет заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФИЦ питании и биотехнологии Владимир Бессонов, в России в свое время были запрещены некоторые парабены и краситель Красный 2G (Е128). Но не потому, что они были ядовитыми или токсичными, а потому что во время исследования было выявлено, что они могут спровоцировать «возможные неблагоприятные эффекты от их использования». По словам эксперта, для объявления добавки с индексом «Е» вне закона достаточно подозрения в том, что добавка может быть потенциально опасной для здоровья человека. «Таким образом реализуется принцип минимизации рисков для здоровья человека. Малейшее сомнение трактуется как запрет», — уточняет Бессонов.
По информации Минздрава России, вред организму могут нанести такие добавки, как:
Е103 — алканит (краситель);
Е121 — цитрусовый красный 2 (краситель);
Е123 — красный амарант (краситель);
Е128 — красный 2G (краситель);
Е216 — парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант);
Е217 — парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант);
Е240 — формальдегид (консервант);
Ввоз этих добавок на территорию России и реализация продуктов с ними запрещены.
И все же большинство добавок, по словам Бессонова, безобидны. Прежде чем начать применяться в промышленном производстве каждая добавка должна быть одобрена Комитетом Комиссии
«Кодекс Алиментариус» по пищевым добавкам (CCFA), в которых принимают участие эксперты всех стран. Россию в Комитете представляет Институт питания и биотехнологии Российской академии медицинских наук. CCFA подчиняется в том числе и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Уходят десятилетия прежде чем страна получает разрешение на начало применения той или иной Е-шки. Кстати, буква «Е» — это от слова «Europa», так как в европейский странах в 1953 году была создана система цифровой идентификации. А еще от слов «essbar»/ «edible», что в переводе с нем./англ. означает «съедобный».
Классификация пищевых добавок
Е100-Е199 — красители пищевые (окрашивают);
Е200-Е299 — консерванты (помогают сохранять продукт, увеличивают срок годности);
Е300-Е399 — антиоксиданты (замедляют процесс окисления);
Е400-Е499 — стабилизаторы (придают продуктам желаемую форму и текстуру);
Е500-Е599 — эмульгаторы (придают продуктам желаемую консистенцию);
Е600-Е699 — усиление вкуса и аромата;
С введением индекса «Е» многие известные продукты стали обозначать в маркировке под определенными цифрами. Например, яблочному пектину присвоили индекс Е440, лимонной кислоте — Е330, аскорбиновой кислоте — Е300 и т. д. Консервант нитрит натрия Е250 чаще всего используется при производстве вареных, сырокопченых, солено-копченых и вяленых мясных продуктов, так как он является фиксатором окраски колбас. Кроме этого Е250 обладает антиокислительными и антибактериальными свойствами и защищает продукт от бактерий ботулизма.
Так, известные продукты закодированы под следующими индексами «Е»:
Уксус — Е260 (уксусная кислота) — регулятор кислотности;
Сода — Е500 (натриевые соли угольной кислоты) — используют в качестве разрыхлителя;
Брусника, клюква, яблоки — Е210 (бензойная кислота) — консервант;
Цитрусовые и яблоки — Е440 (пектины) — загустители;
Куркума — Е100 (куркумин) — краситель ярко-желтый;
Свекла — Е162 (бетанин) — краситель;
Жженный сахар — Е150 (сахарный колер) — краситель из карамели, жженого сахара;
Виноград — Е163 (антоцианы) — краситель из кожуры винограда.
Как отмечает Бессонов, все, что непонятно, часто пугает, но на самом деле, например, бензойная кислота (пищевые добавки Е210 — Е213) содержится в клюкве. Она предохраняет ягоды от порчи, повышает срок их хранения. Именно поэтому бензойную кислоту и стали использовать. Так, она предотвращает преждевременную порчу сыра. Допустимая безопасная суточная доза такой кислоты для человека — 5 мг/кг массы тела. Преувеличены слухи о вреде глутамата натрия — Е621. «Любой белок содержит глутаминовую кислоту, — объясняет Владимир Бессонов. — Пищевая добавка глутамат натрия получается в результате растворения этой кислоты. Следовательно, во всех белковых продуктах можно найти глутамат натрия или его следы — и в тех, куда его добавили специально, и в тех, куда не добавляли. Е621 работает на наши вкусовые рецепторы, делая продукты более аппетитными, привлекательными». Еще одна добавка, которую часто используют в пищевой промышленности, это диоксид серы Е220. Это разрешенная добавка, которая, во-первых, предотвращает размножение бактерий и грибов. Во-вторых, тормозит ферментативное потемнение фруктов и овощей и, в-третьих, увеличивает срок годности продуктов.
Одной из самых актуальных проблем Китая на данном этапе развития, безусловно, является проблема обеспечения безопасности продуктов питания. Как считают специалисты, проблема Китая в области продуктовой безопасности вызвана недостаточно строгим контролем за производством продовольствия и соблюдением соответствующих стандартов в стране, несовершенством ряда стандартов качества, наличием большого количества мелких и микропредприятий с кустарным производством, за которыми государству и соответствующим органам надзора просто не уследить, а также недостаточно сильным чувством ответственности производителей перед обществом. Кроме того, новые угрозы и вызовы в этой области также напрямую связаны с негативными последствиями демографического роста и ухудшающейся экологии, сокращением площади пахотных земель, проблемой снабжения чистой пресной водой и др.
В последние годы Китай стал уделять проблеме безопасности продуктов питания огромное внимание. Это стало необходимым в первую очередь после прогремевших на весь мир скандалов, связанных с обнаружением в произведенных Китаем продуктах питания вредных веществ и нарушением санитарных норм их изготовления.
Так, например, как всем хорошо известно, практически во всех китайских супермаркетах продают быстрозамороженные продукты. В основном, это замороженные пельмени (кит.: «шуйцзяо»), маленькие пельмешки «хуньдунь», сладкие клецки «танъюань», пирожки на пару «маньтоу» и пирожки с начинкой «баоцзы». Крупные компании экспортируют партии быстрозамороженной продукции за рубеж. В 2012 году из-за скандала, связанного с обнаружением в быстро замороженных пельменях, экспортирующихся в Японию, бактерий золотистого стафилококка, внутренний и внешний спрос на быстрозамороженную продукцию китайских производителей замороженных полуфабрикатов резко упал, в результате чего вся отрасль оказалась в незавидном положении.
В последние несколько лет в материковом Китае, на Тайване и Сянгане полицейские регулярно совершают рейды по ресторанам, чтобы отловить злоумышленников, использующих так называемое «помойное масло». Дело в том, что некоторые повара сливают масло, оставшееся после приготовления пищи, и повторно используют его в процессе дальнейшей готовки. То есть вместо того чтобы выбросить остатки старого масла, они сохраняют их, а то и перепродают. Страшнее всего то, что в стране уже сформировалась нелегальная индустрия, когда использованное масло в промышленных количествах покупается у ресторанов, очищается, а затем продается под видам обычного заведениям общественного питания и предприятиям.
До сих пор у многих на слуху ужасный скандал с китайским молоком, разразившийся в 2008 году. Массовое отравление детей в Китае, включая грудных младенцев, произошло из-за того, что они принимали в пищу продукты и сухие молочные смеси, содержащие меламин. Как выяснилось, производители добавляли в свою продукцию меламин с целью повышения измеряемой концентрации белка, не задумываясь над тем, что таким образом она становится опасной для здоровья.
Как сообщают китайские СМИ Госсовет КНР обещал принять специальные меры для обеспечения безопасности детского питания, чтобы повысить доверие потребителей к отечественным маркам. Согласно многочисленным опросам, даже сейчас, спустя шесть лет после меламинового скандала, две трети опрошенных китайцев не доверяют отечественным производителям детского питания, в частности сухого молока, и предпочитают покупать более дорогое питание иностранных марок. В связи с этим живущие за рубежом или путешествующие за границей китайцы стали чуть ли не оптом скупать сухое молоко для родственников и друзей, живущих в Континентальном Китае. Интернет-продажи сухого молока, закупаемого за рубежом, увеличились в несколько раз.
Проблема некачественного молока в Китае была признана настолько серьезной, что в 2002 году ЕС запретил импорт молока и молочных продуктов из Китая, заявив, что они не соответствуют общепринятым стандартам безопасности. В 2008 году были введены еще более жесткие ограничения. Теперь все продукты питания, поставляемые из Китая и содержащие более 15% сухого молока, должны быть протестированы перед поступлением на рынок той или иной страны ЕС. Некоторые страны вообще запретили импорт китайских молочных продуктов.
Высшие государственные органы страны хорошо понимают, что успешное обеспечение безопасности продуктов питания в стране служит залогом стабильности китайского общества и поступательного развития всей страны, выступая при этом одним из главных проявлений уважения государства по отношению к собственному населению. Одновременно с этим, нужно понимать, что невозможность обеспечить безопасность продовольствия нарушает имидж страны и закрывает пути для экспорта китайского продовольствия, доходы от которого вносят ощутимый вклад в бюджет.
Министерство общественной безопасности Китая обещает объединить усилия с ведомствами сферы контроля безопасности продуктов питания, сельского хозяйства и контроля за качеством и сроками годности, чтобы устранить источники рисков в сфере безопасности пищевых продуктов, связанные с практикой сельскохозяйственной деятельности и условиями содержания птиц и животных, а также пресечь использование нелегальных добавок в химудобрениях и кормах. Несмотря на это недавно в Китае вновь произошел скандал, связанный с тем, что поставщик продавал ресторанам быстрого питания McDonald’s и KFC просроченную говядину и курятину.
После того как в мае 2013 года были опубликованы разъяснения к Закону о продовольственной безопасности, Министерство общественной безопасности Китая заявило, что кампания по пресечению преступлений, связанных с нарушением безопасности продуктов питания, и обеспечению безопасности продуктов уже дала видимые результаты. Согласно статистическим данным, в 2013 году органы общественной безопасности раскрыли 34 тыс. преступлений, связанных с нарушением продовольственной безопасности мясных продуктов, масла, молочных продуктов, добавок для поддержания здоровья и др., привлекли к ответственности за соответствующие преступления 48 тыс. человек, закрыли и снесли 18 тыс. подпольных фабрик, нелегальных складов, притонов и «черных рынков». Таким образом, показатель количества раскрытых дел превысил показатель 2012 года в 2,6 раза.
Загрузка…
Ярлык «Сделано в Китае» настолько распространен во всем мире, что мы можем увидеть его на многих товарах в наших домах. Но на этих продуктовых ярлыках отсутствует один пункт.
Предлагаем вам список из 10 продуктов, о которых вы даже не подозревали, что они сделаны в Китае. Вы будете шокированы!
1. Тилапия
Тилапия выращивается в Китае. Это одна из наихудших, наиболее токсичная и нездоровая рыба. Ее выращивают в бассейнах для сточных вод. В Китае процветают фермеры, производящие подобные «морепродукты». Это одна из самых страшных покупок, которую вы можете сделать. А ведь 80% тилапии завозится в США из Китая.
2. Треска
Треска — другой тип рыбы, которая разводится в Китае. Употребление этой рыбы не добавляет здоровья, ведь она живет в собственных отходах. В настоящее время чуть более 50% трески в Америке родом из Китая.
3. Китайский яблочный сок
Верите вы или не, но 50% яблочного сока, продаваемого в Соединенных Штатах, производится в Китае. Китай является крупнейшим производителем в мире, использующим пестициды. Там даже не изучают влияние пестицидов и химических веществ на продукты питания. Так что, прежде чем купить сок, смотрите, где он сделан. Ко всему остальному, во фруктовых соках слишком много сахара, и его лучше смешивать с овощными соками. Это позволит поддерживать на должном уровне количество сахара в крови.
4. Переработанные грибы
Некоторые китайские производители обозначают эти обработанные грибы как органические, чтобы увеличить свою прибыль. К тому же, очень много поддельной продукции. Лучше покупать грибы местного производства или хотя бы знать страну, в которой они изготовлены.
5. Китайский чеснок
Инспекторы обнаружили зараженный чеснок из Китая. В Китае чеснок обрабатывается химическими веществами, поэтому он очень неприятный на вкус.
6. Курица
В 2013 году Министерство сельского хозяйства США одобрило продажу в стране китайского куриного мяса. Многие эксперты в области безопасности пищевых продуктов недовольны качеством этой птицы, ведь Китай является страной, где распространен птичий грипп. Много здесь и пищевых отравлений: Китай производит пестицидов больше, чем любая другая страна в мире. Значит, заражается не только почва, но и продукция, которая на ней растет. А цыплят кормят зерном.
7. Пластиковый рис
Считается, что этот рис сделан из картофеля и синтетической смолы. При кипячении такой рис остается твердым, и его невозможно приготовить, как обычный рис. Есть предположение, что долгое употребление этого продукта может быть злокачественным.
8. Грязь (продается как черный перец)
Поставщики в Китае собирают грязь и продают его, как черный перец. А муку они продавали, как белый перец. Китайцы не очень обращают внимание на безопасность пищевых продуктов и систем регулирования. Поэтому в странах, где на все продукты есть стандарты, но очень низкий уровень контроля, есть шанс продать практически всё, что угодно.
9. Промышленная соль
Промышленная соль непригодна в пищу. Но китайцы умудрились продавать промышленную соль в качестве поваренной в течение 13 лет. Промышленная соль может вызвать психические и физические проблемы, а также расстройства репродуктивной системы.
10. Зеленый горошек
Поддельный зеленый горошек в Китае был обнаружен в 2005 году. Его могут производить и сегодня. Делали «горошек» из горошка и соевых бобов, добавляя туда зеленый краситель и метабисульфит натрия (это химическое вещество используется в качестве отбеливателя и консерванта). Этот краситель запрещено использовать для продуктов, потому что он может вызвать рак, а также подавляет естественную способность организма усваивать кальций. Если сварить подобный «горошек», он не станет мягким, а вода приобретет неестественный зеленый цвет. Подумайте, прежде, чем купить зеленый горошек из Китая.