Пищевые добавки в республики беларусь

Взгляните на этикетку любого продукта, и вы увидите длинный перечень дополнительных ингредиентов, которые вы и не собирались покупать. Вы поверите, что розовое или фисташкового цвета мороженое – натуральный продукт? Вряд ли. Ведь не могут же молоко или сливки, из которых его сделали, быть розовыми или зелеными. Нетрудно догадаться, что в состав что-то добавили для окрашивания.

Пищевые добавки — это природные или искусственные вещества, которые добавляют в продукты с целью придать последним определенные свойства и сохранить их качества.

В соответствии с действующим санитарным законодательством Республики Беларусь производство, поставка, применение и реализация пищевых добавок на территории Республики Беларусь регламентируется Санитарными правилами и нормами «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам», Гигиенический норматив «Показатели безопасности и безвредности для человека применения пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12 декабря 2012 г. № 195.

Все пищевые добавки разделены на 23 функциональных класса по технологическому назначению. Число пищевых добавок, разрешенных к применению в нашей стране – 399. Запрещенными в Республике Беларусь пищевыми добавками являются: Е103, Е106, Е111, Е121, Е123, Е126, Е130, Е181, Е216, Е217, Е240, Е924, Е924а.

Буквенные коды «Е» (первая буква в слове «Europe») – это система кодификации, разработанная в Европе. Пищевые добавки часто встречаются под торговыми или длинными, трудно произносимыми химическими наименованиями. Надпись типа Е101 выглядит одинаково на всех языках и информирует о составе продукта. Да и уместить ее на маленькой этикетке гораздо проще.

Такой код – своего рода печать одобрения. Раз он есть, значит, данная добавка входит в перечень официально разрешенных в европейских странах.

Самые опасные пищевые добавки:

• глутаминовая кислота (пищевая добавка E620) и ее соли (глутамат натрия Е621, глутамат калия Е622, диглутамат кальция Е623, глутамат аммония Е624, глутамат магния Е625).

Добавляют для усиления вкусовых ощущений.

Несмотря на то, что глутаминовая кислота — естественная для нашего организма аминокислота, использовать ее нужно ограниченно. При высоких концентрациях глутамата может возникать чувство жара, покраснение лица, тошнота, рвота, колебания артериального давления, повышение температуры тела, бессонница, учащенное сердцебиение. Такое состояние может быть опасно для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

• бензойная кислота (Е210-Е219).

Добавляют в рыбные консервы и газированные напитки. Бензойная кислота может вызывать аллергические реакции: крапивницу, астму и даже анафилактический шок. Поэтому продукты с этой пищевой добавкой лучше не употреблять больным бронхиальной астмой и при склонности к аллергии.

Полезные пищевые добавки:

Существуют пищевые добавки, благодаря которым продукты не только не теряют в своем качестве, но и, из-за особых свойств этих добавок, становятся полезными. Большинство из этих добавок допустимы в продуктах детского питания.

К таким пищевым добавкам относят молочную кислоту (Е 270), лецитины (Е 322), агар (Е406), гуаровую и ксантановую камедь (Е 412, Е 415) и некоторые другие. Также полезными свойствами обладают такие красители как куркумин (Е 100) и ликопин (Е 160d).

Хотите быть уверенными в том, что на вашем столе натуральная и здоровая пища – следуйте простым рекомендациям:

• внимательно читайте этикетку;

• не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской;

• не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;

• выбирайте свежие сырые овощи и фрукты;

• следуйте принципу простоты – если вы покупаете готовые продукты, имейте в виду, что чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок, продукты с изысканным, пикантным вкусом, скорее всего, содержат различные добавки;

• вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами;

• не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными бургерами, замените их орехами, сырыми овощами;

• если у вас нет времени регулярно ходить за покупками, покупайте замороженные овощи;

• откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов, таких как колбаса, сосиски, тушенка в банках.

Соблюдайте золотое правило: в питании все должно быть в меру и, по возможности, разнообразно.

Выполнил:

врач-гигиенист отделения гигиены питания

Чепелев С.Н., тираж 100 экз.

Аверсис, ООО

— AVEBE (Нидерланды) — нативные/ модифицированные, пищевые крахмалы.
— RIXONA (Нидерланды) — картофельные хлопья, порошки и гранулы.
— CHAUCER FOODS (Франция-Великобритания) — гренки, сублимированные овощи/ фрукты, йогурты, сыры.
— CODRICO (Нидерланды) — экструзионная мука на основе различного растительного сырья.
— ALPINA SAVOIE (Франция) — макароны быстрого приготовления, кус-кус.
…4 Авистонпром, ООО
Оптовая торговля: добавки пищевые; изделия колбасные… 5 Агрофарминвест, ОДО
Оптовая торговля: добавки пищевые; комбикорм…6 Акила, ООО
«Клетчатка растительная пектиносодержащая» яблочная в ассортименте;
«Клетчатка растительная пшеничная «Др. Грейн» в ассортименте;
клетчатка пшенично-яблочная:
клетчатка яблочно-пшеничная;
клетчатка льнаная;
порошки из ягод;
порошки из овощей;
порошки из лекарственных трав;
сухие соки;
ягоды годжи….7 Аптека «Мир здоровья», ООО «Титовион»
Розничная торговля: добавки пищевые; косметика; лекарства…8 Ароматик, СООО
Производство: добавки пищевые натуральные; кисель; мед искусственный; наполнители для йогуртов (джеммы); приправы; приправы суповые; сахар ванильный; сиропы; смеси какао-порошка для приготовления напитков (шоколодный порошок)…9 Артлайф Болгов В Г, ИП
Функциональные продукты питания

Биологически Активные Добавки… 10 Бакалея, КУТП
Оптовая торговля: напитки; приправы; продукты питания; специи; уксус пищевой
Розничная торговля: напитки; приправы; продукты питания; специи; уксус пищевой…11 Балансторг, ООО
Оптовая торговля:
Пищевые добавки : агар-агар, орехи, сухофрукты, семена, цукаты, глазурь, дробсы, сахарная пудра, начинки, какао и какаопродукты, конфитюры, патока, повидло, подварка, варенье, соки, кондитерские пасты, зефирная масса, сгущенка, cливки, маргарин, жир, масла, сухое молоко, красители, ароматизаторы, кондитерские украшения, кондитерские посыпки, специи, сахарозаменители, лецитин, консерванты, кислоты, загустители.

Продукция химическая: соды и моющие средства….12 Белкориандр, ООО
Производство: добавки пищевые; пряности
Работы/услуги: научная деятельность в области пищевой промышленности…13 Белмикс продукт, ООО
Оптовая торговля: добавки пищевые; композиции смесей пряностей для вареных колбас, сосисок, сарделек, полукопченых колбас; смеси белковые; смеси натуральных пряностей для полуфабрикатов рубленых, пельменей; смеси пряностей декоративные и вкусовые для деликатесных мясных и рыбных изделий; смеси пряностей для маринадов; смеси пряностей для рассолов…14 Белмяспроминвест, УП
Производство: добавки пищевые для колбасных изделий
Оптовая торговля: говядина; добавки пищевые; доски мясоразделочные; ножи мясоразделочные профессиональные; оболочки колбасные (белкозиновая, полиамидная, целлюлозная, кишки соленые); сетка для копченостей; специи; шпагат колбасный… 15 БелНМР, ООО
Оптовая торговля: добавки пищевые для мясоперерабатывающй промышленности…16 Белпункт, ООО
Оптовая торговля: ароматизаторы для продуктов питания; красители пищевые; стабилизаторы пищевые…17 Березовский мясоконсервный комбинат, ОАО
Производство: альбумин пищевой; говядина; железа поджелудочная; желчь сырая; жиры животные пищевые топленые; жиры животные технические; кишки говяжьи, свиные, бараньи; колбаса вареная; колбаса варено-копченая; колбаса кровяная; колбаса ливерная; колбаса полукопченая; консервы мясные; копчености из свинины; корма животные сухие; кровь убитых животных; оболочка слизистая КРС; полуфабрикаты крупнокусковые натуральные; полуфабрикаты мелкокусковые натуральные; полуфабрикаты мясные рубленые; сардельки; свинина; сосиски; субпродукты 1 категории; сырье кожевенное свиное; …18 БиоАктив, ООО
Оптовая торговля: добавки пищевые…19 Биосан, ООО
Оптовая торговля: добавки пищевые; напитки негазированные…20 Биотранзит, ООО
Оптовая торговля: аминокислоты; ветпрепараты; витамины; добавки пищевые; медпрепараты; субстанции фармацевтические; сырье для производства детского питания…21 БирРус, ОДО
Оптовая торговля: дезинфектанты для пищевой промышленности и производства напитков ; добавки химические для пищевых продуктов и напитков; средства дезинфицирующие и дезодоранты для помещений; установки и оборудование для производства вина; установки и оборудование для производства и газирования минеральной воды; установки и оборудование для производства пива, пивоварения; установки и оборудование для производства сидра; установки и оборудование для производства фруктовых соков и безалкогольных напитков; установки и оборудование фильтрационное для винного производс…22 Биями, ООО
Производство: добавки белковые, функциональные для мясной, молочной, хлебной промышленности
Оптовая торговля: добавки белковые, функциональные для мясной, молочной, хлебной промышленности…23 Булинь, ООО
Оптовая торговля: добавки пищевые; концентраты и добавки для полимеров…24 Витебскагроинторг, ПТЧУП
Оптовая торговля: добавки пищевые; зерно; мука; мясо; упаковка… 25 Гродненский производственно-торговый ф-л ОАО «Гроднохлебопродукт»
Производство: горох; крупа гречневая; крупа манная; крупа перловая; крупа пшеничная 1 и 2 сорта; крупа ячневая; мука гречневая; мука пшеничная; пшено
Работы/услуги: перевозки автомобильные; фасовка круп
Оптовая торговля: крахмал; масло подсолнечное; сода пищевая; уксус…26 Гроднооптторг, ОАО ГО «Белресурсы»
Работы/услуги: погрузка и разгрузка вагонов; сдача в аренду помещений; сдача в аренду складских помещений; услуги погрузки-выгрузки грузов кранами; услуги складов с собственными железнодорожными подъездными путями
Оптовая торговля: арматура, ГОСТ 5781-82; листы горячекатаные, ГОСТ 19903-74 ; листы холоднокатаные, ГОСТ 19904-90, 16523-97 ; металлопрокат; плитка стальная; плиты минераловатные; полоса, ГОСТ 103; сода кальцинированная; сода каустическая; сода пищевая; сода, хлорка; станки деревообрабатывающие; стекло листовое; стройматериалы; трубы водогазопроводные, …

Крахмало-паточный завод ООО «СП Дон»