Пищевые добавки учебник скачать

2019 год

• Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2-х частях, часть 1, Абрамова Л.С., 2019
• Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2-х частях, часть 2, Абрамова Л.С., 2019

2018 год

• Технология продуктов общественного питания, сборник задач, Джабоева А.С., Тамова М.Ю., 2018

2017 год

• Технология переработки яиц, Забашт А.Г., Шалимова Т.А., Басов В.О., 2017

2015 год

• Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства, теория и практика, учебное пособие, Красуля О.Н., Николаева С.В., Токарев А.В., 2015
• Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, Самородова И.П., 2015
• Технология продукции общественного питания, Мглинец А.И., Акимова Н.А., Дзюба Г.Н., 2015

2014 год

• Высокотехнологичные производства продуктов питания, Пилипенко Т.В., Пилипенко Н.И., Шленская Т.В., Кутина О.И., 2014
• Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания, Смирнова И.Р., Дудник Т.Л., Сивченко С.В., 2014
• Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
• Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В., 2014
• Технологическое оборудование предприятий общественного питания, Золин В.П., 2014
• Технология детских антианемических колбасных изделий, Патиева С., 2014
• Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014

2013 год

• Контроль качества молока и молочных продуктов, Асенова Б.К., Ребезов М.Б., Топурия Г.М., 2013
• Основы проектирования пищевых производств, Дворецкий Д.С., Дворецкий С.И., 2013
• Технология функциональных продуктов, Технология функциональных кисломолочных продуктов, Курс лекций, Варивода А., Овчарова Г., 2013
• Технология цельномолочных продуктов и мороженого, Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н., 2013

2012 год

• Биохимия молока и мяса, Рогожин В.В., 2012
• Общая технология молока и молочных продуктов, Калинина Л.В., 2012
• Пищевая химия, курс лекций для студентов высших учебных заведений, Мусульманова М.М., 2012
• Специальные технологии перерабатывающих производств, Асенова Б.К., Туменова Г.Т., Нурымхан Г.Н., Кажибаева Г.Т., 2012
• Технология безалкогольных напитков, Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Гернет М.В., 2012
• Технология и организация услуг питания, Горенбургов М.А., Сологубова Г.С., 2012
• Технология хлебопекарного производства, Долматов Г.Г., 2012
• Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции, учебник, Манжесов В.И., 2012
• Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012

2011 год

• Красители пищевые, Термины и определения, 2011
• Технология молока и молочных продуктов, технология масла, технологические тетради, учебное пособие, Тихомирона Н.А., 2011
• Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения, Чебакова Г.В., Данилова И.А., 2011
• Холодильная технология пищевых продуктов, Часть 3, Кулакова В.Е., 2011

2010 год

• Мясные продукты, Научные основы, технологии, практические рекомендации, Фейнер Г., 2010
• Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки, Оттавей П.Б., 2010
• Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания, Вытовтов А.А., 2010

2009 год

• Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009

2008 год

• Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств, учебное пособие, Еренгалиев А.Е., Масленников C.Л., Какимов А.К., Тусипов И.О., 2008
• Технология продуктов функционального питания, Юдина С.Б., 2008
• Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008

2007 год

• Безопасность пищевой продукции, учебник, Донченко Л.В., Надыкта В.Д., 2007
• Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания, учебное пособие, Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В., 2007
• Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А., 2007
• Технология и оборудование дли производства кукурузной и других круп, Филин В.М., 2007

2006 год

• Зерно, зернопереработка, Хосни Р.К., 2006
• Производственный учет и отчетность, Антипова Л.В., Бессонова П.Л., Сидельников В.М., Астанина В.Ю., 2006
• Производство кваса и безалкогольных напитков, учебное пособие, Помозова В.А., 2006
• Технология макаронных изделий, в 3 частях, часть III, Медведев Г.М., 2006
• Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
• Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
• Технология мяса и мясных продуктов, учебник, Винникова Л.Г., 2006
• Технология рыбы и рыбных продуктов, Ершов А.М., 2006
• Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В. , Раманаускас Р.И., 2006
• Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006

2005 год

• Информационные технологии систем управления технологическими процессами, Благовещенская М.М., Злобин Л.А., 2005
• Рациональное использование сырья в колбасном производстве, Салаватулина Р.М., 2005

2004 год

• Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы, Шуманн Г., 2004
• Новые технологии в производстве молочных продуктов, Кунижев С.М., Шуваев В.А., 2004
• Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
• Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
• Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности, Мармузова Л.В., 2004
• Справочник по производству мороженого, Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., 2004
• Технология копчения мясных и рыбных продуктов, учебно-практическое пособие, Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И., 2004

2003 год

• Производство конфет и ириса, учебное пособие, Драгилев А.И., 2003
• Технология мяса и мясопродуктов, Баткибекова М.Б., Тамабаева Б.С., Султанкулова А.С., Стамбекова Б.Б., 2003
• Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003

2001 год

• Виноградарство, Перстнёв Н.Д., 2001
• Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
• Технология и оборудование для производства мороженого, Оленев Ю.А., 2001
• Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров, Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С., 2001

2000 год

• Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
• Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий, Файвишевский М.Л., 2000

1999 год

• Технология пищевых производств, Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М., 1999

1992 год

• Технология сыра и продуктов переработки сыворотки, Соколова З.С., 1992

1989 год

• Производство рыбных кулинарных изделий, технология и оборудование, Борисочкина Л.И., Гудович А.В., 1989
• Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989

1988 год

• Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
• Технология переработки плодов и ягод, Скрипников Ю.Г., 1988

1987 год

• Производство сливочного масла, Вышемирский Ф.А., 1987
• Промышленное производство продуктов питания из картофеля, Ковалев В.С., Воронков В.И., 1987

1985 год

• Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами, Зобкова З.С., Падарян И.М., 1985

1984 год

• Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов, Кац 3.А., 1984

1983 год

• Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства, Зверева Л.Ф., Немцова З.С., Волкова Н.П., 1983

1981 год

• Технология производства продукции общественного питания, Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С., 1981

1978 год

• Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978

1972 год

• Учебник мастера мукомольно-крупяного производства, Пономарев В.Л., Терещенко Л.К., 1972

Книги по технологиям обработки пищевых продуктов разных годов

• Производство плодово-ягодных вин и соков
• Технология сыра и других молочных продуктов

Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов