Пищевые добавки аллергии сыпь

Все дело в количестве

Пищевая аллергия – это, по сути, сбой в настройках иммунной системы. Она воспринимает, казалось бы, обычные продукты и их компоненты как угрозу – например, вирусы или патогенные бактерии. И начинает вырабатывать антитела для борьбы с «вредоносными» агентами (их еще называют антигенами, а в случае аллергии — аллергенами). По словам детского аллерголога-иммунолога Консультативно-диагностического центра Педиатрического университета Надежды Синельниковой, в основе пищевой непереносимости нет иммунологической реакции.

— Истинная аллергия может возникать при повторном употреблении даже мизерного кусочка аллергенной пищи. Пищевая непереносимость, как правило, зависит от количества съеденного – кусочек организм просто не заметит. К примеру, сегодня выпил стакан молока – и ничего, а спустя неделю выпил три стакана и стало плохо, — объясняет аллерголог.

Чаще всего встречается непереносимость углеводов – например, фруктозы, лактозы, фруктанов (полимер фруктозы, содержится в зерновых и овощах — Прим. ред.) и галактанов (сложные полисахариды, есть в бобовых — Прим. ред.).

Не каждая сыпь — аллергия

Не всякое покраснение или сыпь на коже — признаки пищевой аллергии, говорит врач. Причины такой реакции могут быть самыми разными. К примеру, повышенная сухость кожи ребенка становится «легкой добычей» для патогенных микробов. Или просто раздражение от жесткой мочалки. Высыпания на коже может провоцировать и пищевая непереносимость, но для неё обычно характерны симптомы кишечных расстройств — диарея, вздутие живота, тошнота и даже рвота.

— Острая реакция в обоих случаях, как правило, бывает в ближайшие 2 часа после еды. При этом при пищевой аллергии она может быть отложенной максимум на сутки. Всё остальное, что мы видим на коже спустя 2-3 дня после попадания в ЖКТ аллергена, скорее всего, связано с другими причинами. Сейчас эксперты все чаще и чаще говорят о том, что у истинной аллергии нет накопительного эффекта.

Кроме атопического дерматита, пищевая аллергия проявляется эритемой (покраснением кожи), отеком, зудом во рту, начинает чесаться язык, может появляться аллергический ринит (насморк) или конъюктивит (воспаление наружной слизистой оболочки глазного яблока и внутренней поверхности век), респираторные симптомы.

Лабораторный «плюсик» — не повод для экстренного перехода на лечебную смесь

Если причина аллергии в особенностях иммунной системы, то причина развития непереносимости продуктов — в сбое работы пищеварительной системы. В первую очередь, дело может быть в дефиците определенных ферментов, которые требуются для расщепления пищи на белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. По словам Надежды Синельниковой, у детей чаще всего непереносимость связана с незрелостью пищеварительной системы — у них еще не вырабатываются в достаточном количестве нужные ферменты. Кроме того, среди причин могут быть патологии желудочно-кишечного тракта, паразитарные болезни, нарушение баланса микробиоты кишечника после приема антибиотиков или перенесенных инфекций. Бывают и более серьезные причины — хронические воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит), наследственные нарушения обмена веществ, связанные с непереносимостью лактозы (углевод группы дисахаридов, содержащийся в молоке и молочных продуктах), целиакия (генетически обусловленное аутоиммунное заболевание, связанное с непереносимостью глиадина — белка злаков). Как отмечает врач, во всех этих случаях необходимо клинически подтвердить диагноз, а не бездумно назначать специальные диеты и смеси для профилактики.

— Определить точную причину появления неприятных симптомов, особенно при комплексе проблем, самому пациенту практически невозможно. Это может сделать только врач, изучив анамнез пациента, клинические проявления и при необходимости назначив дополнительные исследования. К назначению лечебных смесей и диеты надо подходить взвешенно, а не применять их при малейшем подозрении для профилактики. У меня на приеме недавно была мама месячного ребенка, которая принесла с собой результаты исследования с небольшим «процентом» аллергии на молоко. При этом его уже перевели на тяжелую лечебную смесь, хотя даже кожных проявлений аллергии не было. Был лишь небольшой насморк и трудности с дыханием на фоне ОРВИ, из-за маленького лабораторного «плюсика» их сразу же связали с аллергией.

Пищевая аллергия и непереносимость продуктов – не обязательно навсегда

Пищевая непереносимость может быть временной, а может сохраняться всю жизнь — как, например, в случае с целиакией. Она бывает не только в детстве, но и в старшем возрасте — взять хотя бы трудности с усвоением молока у многих пожилых людей. По словам врача, у половины детей с диагнозом «пищевая аллергия» чувствительность к аллергенам проходит к пяти годам — то есть к этому возрасту, а то и раньше ребенок начинает воспринимать продукты, которые раньше вызывали аллергическую реакцию. Правда, проверять, прошла ли реакция на продукт или нет надо под контролем врача.

— За рубежом для этого применяются провокационные тесты — дают аллергенный продукт в определенной дозе и смотрят на реакцию. В России такие тесты проводят очень редко. Обычно родители сами берут ответственность на себя и возвращают запрещенный продукт спустя 6 месяцев, год или два, по сути, это и является провокационной пробой.

Для диагностики пищевой аллергии сегодня применяются несколько разных методов, но основные — анализ крови на специфические иммунологлобулины Е (IgE), кожные пробы, активация базофилов. Для определения пищевой непереносимости специфических диагностических тестов нет, и диагноз, как правило, ставится методом исключения пищевой аллергии и патологии ЖКТ. Исключение составляет генетическое тестирование при некоторых наследственных формах пищевой непереносимости, которые проявляют себя с детства.

— Диагностика сложна, и часто мы не видим положительных реакций на ожидаемые аллергены. Это не говорит об отсутствии реакции на продукт, а говорит об участии других иммунных механизмов, задействованных в воспалительном процессе. Если, к примеру, ребенок не ест определенные продукты, то уровень антител к этому аллергену в крови может быть нулевой, — уточнила аллерголог.

Лечение

Как известно, последствия пищевой аллергии, если вовремя не принять меры, бывают смертельно опасными — вплоть до анафилактического шока. Последствия пищевой непереносимости, хоть и развиваются намного медленнее, но тоже ничего хорошего не сулят, если вовремя не понять причину недомоганий. В итоге она может привести к нарушению обмена веществ, а далее к развитию хронических заболеваний.

По словам врачей, лечение пищевой непереносимости, как правило, не требует назначения лекарственной терапии. Достаточно исключить из своего рациона непереносимый продукт — пользы от него организм точно не получит. При пищевой аллергии основное лечение тоже сводится к диете, а также снятию симптомов при употреблении конкретного продукта-аллергена. Это может быть местная терапия при различных аллергических состояниях или прием антигистаминных препаратов при развитии бурных реакций.

Надежда Крылова

© Доктор Питер

Высыпания на коже при аллергии работники медицинской сферы называют дерматитом аллергического происхождения. Аллерген — антиген молекулярной массы белковой этиологии — попадает на кожу, у человека проявляется аллергия, а аллергической реакцией служат высыпания.

Кожа людей, склонных к аллергии, гиперчувствительна к внутренним и внешним факторам, в результате этого у аллергика появляются высыпания.

Формированию аллергических реакций благоприятствуют: медикаментозные средства, продукты потребления, синтетические ткани, пыльцевые зерна, шерсть домашних животных и многие другие аллергены.

При возникновении первой симптоматики аллергии, а чаще всего это — высыпания на коже, следует посетить кожного врача, а заодно и иммунолога, которые, поставив правильный диагноз, назначат эффективное и действенное лечение против высыпаний на коже различной этиологии, что является основным признаком аллергии.

Факторы, влияющие на появление аллергии на коже

Последние годы все чаще люди стали приходить к дерматологам и аллергологам из-за появления аллергии, а именно высыпаний на коже. Причем высыпания, связанные с аллергией, поражают не только взрослых, но и детей.

Ученые считают, что высыпаниям по причине аллергии способствуют неблагоприятные экологические условия и вредные пищевые добавки. Более того, в косметические средства входят вещества под названием гаптены, способные взаимодействовать с антителами, поэтому их также можно считать антигенами, провоцирующими высыпания.

Врачи выделяют два типа аллергии, проявления которой трудно не заметить — это высыпания на коже:

1. Истинная аллергия — появляется вследствие контакта с чужеродным белком, который способствует повышению иммуноглобулина Е. Раздражающее вещество действует на кожу, иммунитет не справляется с антигеном, антиген взаимодействует с антителом, в итоге возникают симптомы аллергии в виде высыпаний. Симптоматика бывает слабой, умеренной или тяжелой — все зависит от реакции. Высыпания возникают при воспалении кожи, индивидуальной непереносимости лекарственных средств, тактильном общении, неправильном питательном рационе.
2. Ложная аллергия — нередко появляется из-за употребления продуктов питания с высоким содержанием аллергенных веществ. Высокоаллергенными считаются фрукты семейства цитрусовых, шоколадные изделия, мед, алкогольные напитки, некоторые пищевые продукты животного происхождения, например, яйца. Например, можно съесть 1-2 мандарина, и это не вызовет аллергии. Но если человек употребит килограмм цитрусовых, у него не только появятся высыпания на коже, но будет сопровождающая симптоматика, например, произойдет сбой работы желудочно-кишечного тракта — появится жидкий стул, метеоризм, боль в области живота. Такая аллергия выражается пятнами красного цвета, пузырьками, припухлостью кожи.

Аллергическая сыпь на теле фото

Основные аллергены, вызывающие высыпания на коже:

• высыпаниям содействуют медикаментозные средства;
• высыпаниям способствует домашняя пыль;
• высыпания вызывает пыльца растений;
• высыпаниям благоприятствуют шерстяные и синтетические ткани;
• к высыпаниям предрасполагают синтетические пищевые добавки;
• высыпаниям способствуют укусы пчел, ос, шмелей, муравьев;
• высыпаниям способствует отравление солями тяжелых металлов;
• высыпания вызывают шерсть и слюна домашних животных;
• высыпаниям способствуют высокоаллергенные продукты питания;
• высыпаниям благоприятствуют токсичные вещества, используемые в быту — моющие, косметические средства.

Кожная аллергия у взрослых фото

к содержанию ↑

Симптоматика, присущая высыпаниям на коже

Аллергия, поразившая кожу, всегда выглядит различно, но есть один признак, который присущ всем формам дерматоза — зуд. Исходя из стадии процесса, зуд, который появляется из-за внутренних и внешних аллергенов, бывает разной интенсивности.

Организм «считает» такие аллергены опасными, вследствие чего проявляется аллергическая реакция, когда у человека появляется неприятное ощущение раздражения, жжения и покалывания, если присутствует желание почесаться.

Другой неприятный признак аллергии — высыпания, которые также подразделяют на виды в зависимости от степени сложности процесса и заболевания.

Существует много кожных аллергических болезней, почти у всех сходные признаки, самый частый — высыпания. Больному нужно обязательно посетить врача-дерматолога, если о себе дают знать следующие симптомы:

• шелушащаяся кожа;
• плоские красные пятна разных размеров, прыщи с жидкостью внутри;
• водянистые высыпания на коже;
• себорейные корочки;
• покраснение кожи;
• воспаленные слизистые оболочки глаз;
• чувство заложенности в носу без насморка;
• кожное воспаление, пузырьки и прыщи на поверхности кожи;
• аллергический насморк, проявляющийся выделением бесцветной слизи без запаха;
• мигрень;
• отечность ног и рук;
• ангионевротический отек, проявляющийся отекшим небом, языком, гортанью, лицом.

Аллергические высыпания на коже могут выглядеть по-разному. При аллергии характерны высыпания красного или розового цветов без четких контуров.

Чаще всего высыпания напоминают крапивные ожоги, которые шелушатся, но случается, что высыпания проявляются в виде волдырей, пузырьков, узелков и пятен разных размеров.

Если аллергия случилась вследствие употребления продуктов питания, высыпания локализуются преимущественно на лице, особенно вокруг губ. Также замечают высыпания, вызванные пищевой аллергией, на животе, шее, руках, ногах и спине.

Сыпь на руках фото

к содержанию ↑

Классификация аллергических заболеваний, локализующихся на коже

Врачи, занимающиеся лечением болезней кожи, выделяют ряд кожных дерматозов, причем количество, внешний вид и размеры высыпаний обуславливаются кожной болезнью. Специалисты акцентируют внимание на следующих видах аллергических реакций:

• контактный дерматит, появляющийся вследствие взаимодействия со стиральным порошком, мылом, шампунем, веществами для окрашивания волос и ногтей, синтетическими и шерстяными тканями. В результате контакта с раздражителем создается накопительный эффект, раздражитель может «спать» несколько месяцев, но потом проявиться такими симптомами, как высыпания в виде красноты кожи, волдырей, пузырьков, «разъедания» кожи, ощущения сильного зуда;
• экзема — заболевание развивается у представителей мужского и женского пола в любом возрасте, проявляется высыпаниями аллергической этиологии, характеризуется поражением эпидермиса — первого слоя кожи. Экзема возникает на лице, животе спине, но преимущественно размещается на коже рук и ног. Кожные высыпания при патологии часто являются следствием проблем с эндокринной системой, длительных депрессий, нервных потрясений, нарушенным метаболизмом, а также экзема проявляется аллергическими реакциями на ужаливание насекомыми, применение декоративной косметики, пыльцу, домашнюю пыль. Основные признаки экземы: шелушение на коже, сыпь, выделяющая прозрачную жидкость. Во время ремиссии признаки болезни выражены слабо, но заметно утолщение кожи;
• атопический дерматит — болезнь, диагностируемая в первый год жизни ребенка. Атопический дерматит дает о себе знать, если кормящая мама или малыш употребят в пищу продукты, содержащие высокое количество аллергенов, при этом у ребенка наблюдается сильный зуд, покраснение и шелушение кожи преимущественно на сгибах — локтях, коленях, пальцах. Причина заболевания — наследственная предрасположенность. Взрослый человек также подвержен атопическому дерматиту, если у него ослаблен иммунитет, есть хронические заболевания, связанные с пищеварительным трактом. Атопическому дерматиту свойственно возобновление болезни, поэтому дерматолог должен поставить на учет страдающего патологией. Нужно придерживаться диеты, исключив из рациона жареное, соленое, кислое, острое, а также продукты с ГМО;
• токсико-аллергический дерматит — болезнь служит нежелательным последствием после приема лечебных препаратов, особенно часто антибиотики и противомикробные лекарства способствуют проявлению симптомов. Но нередко появляется вследствие употребления некоторых пищевых добавок и взаимодействия с химическими веществами. Токсикодермия — воспалительное заболевание, распространяемое по коже. Но случается, что воспалительному процессу подвержены слизистые. Токсико-аллергическому дерматиту присущи такие симптомы: розоватого или пунцового цвета единичные или множественные пятна с расширенными капиллярами на коже, слизистых. Опасная форма заболевания — синдром Лайелла с образованием пузырей, ран и эрозий на коже. Сидром Лайелла опасен обезвоживанием, распространением инфекции и отравлением внутренних органов. При подобной симптоматике необходимо посетить доктора, а лучше вызвать скорую помощь, чтобы начать лечение. Если пустить заболевание на самотек, возможен смертельный исход;
• крапивница — самый частый вид аллергии с появлением на коже розовых или красных пятен, волдырей, пузырей, которые сочетаются о ощущением сильного зуда. Симптоматика на коже появляется только после прикосновения к раздражающему веществу. После лечения симптомы исчезают;
• нейродермит — аллергическая реакция организма, возникающая на фоне депрессии, стресса, ослабленного иммунитета, хронической усталости и наследственного фактора. Болезнь проявляется высыпаниями на коже в виде пятнышек красного цвета или папул с жидкостью, образованием бляшек и чувством жжения и зуда, которые преобладают в ночное время суток;
• ангионевротический отек, называемый по-другому отеком Квинке — аллергия, проявляющаяся отечностью слизистой и жировой клетчатки. Отек Квинке проявляется, сочетаясь с острой крапивной сыпью: помимо высыпаний отекают дыхательные пути, голос становится хриплым, дыхание затрудненным, опухает кожа — веки, губы, щеки. Самое главное — своевременно употребить противоаллергическое и вызвать скорую помощь, иначе возможен летальный исход;
• синдром Стивена-Джонсона — воспаление, затрагивающее кожу и слизистые оболочки, возникает чаще всего у людей, которым за 45, но может развиться и у ребенка. Заболевание опасное, так как на первых этапах затрагивает дыхательную систему. Недугу способствуют аллергия на медикаменты, онкология, инфекционные болезни. Патология сопровождается судорогами с температурой, головной, суставной, мышечной болью, дисфункциями ЖКТ, кровоточащими образованиями на коже и общей слабостью.

Фото кожной аллергии

к содержанию ↑

Отличие аллергии от других заболеваний кожи

Если на коже появились высыпания, сопровождающиеся зудом, необходимо вспомнить, имелись ли контакты с внутренним или внешним раздражителем, что могло способствовать аллергии, а именно высыпаниям:

1. Возможно, было употребление в пищу продуктов с высоким содержанием аллергенов (шоколад, мед, цитрусовые фрукты, яйца);
2. Были рекомендованы сильнодействующие лекарственные препараты: антибактериальные средства, анальгетики, противомикробные лекарства;
3. Контакт с домашним животным — симптоматика появилась после попадания на кожу шерсти, слюны питомца;
4. Аллергия началась после прогулки, во время которой на кожу попала пыльца растений и деревьев, вызывающих высыпания;
5. Длительное взаимодействие с косметическими, моющими средствами с едким запахом и токсическими веществами, попавшими на кожу.

Аллергическая крапивница фото

к содержанию ↑

Причины, по которым аллергия на коже прогрессирует

После появления первых симптомов аллергии на коже необходимо предупредить высыпания: вовремя принять антигистаминное средство, а затем записаться к «кожнику» для правильной диагностики заболевания и назначения действенного лечения.

Нельзя экспериментировать, заниматься самостоятельной терапией чревато осложнениями и даже летальным исходом.

Нельзя допускать запущенности процесса, иначе высыпания перейдут в хроническую стадию. Многие люди, занимаясь самолечением, экспериментируют со своим здоровьем, применяя сильнодействующие мази и крема для кожи, которые могут не подходить для определенного вида высыпаний или человек имеет индивидуальную непереносимость к препарату.

Обязательно употребление антигистаминных лекарств на начальной стадии аллергии. Следует учесть, что у каждого противоаллергического препарата свой спекр действия и, начав лечение, важно помнить о побочных эффектах.

Если случай тяжелый, антигистаминными препаратами не обойтись — врач рекомендует пройти гормональный курс для устанения воспаления.

Активные компоненты противоаллергических средств подавляют выброс свободного гистамина, не позволяют раздражителю воздействовать на иммунитет.

Нужно помнить, что, снизив иммуноглобулин Е, аллергия стихнет, поэтому использование таблеток без назначения врача, травяных настоев, настоек, ванночек не принесет пользы, а лишь усугубит состояние.

Аллергические высыпания на ногах фото

к содержанию ↑

Помощь при аллергии в виде высыпаний на коже

Чтобы минимизировать количество высыпаний врачи назначают следующие терапевтические методы:

• антигистаминные лекарственные средства 3,4 поколений, действующие незамедлительно, и при употреблении которых минимальные побочные эффекты — Ксизал, Эбастин, Эриус, Диметинден, Кларитин, Фексадин;
• антигистаминные лекарства 1 поколения, призванные купировать H1 рецепторы, справляющиеся с отеком Квинке. Эффективны: Тавегил, Фенкарол, Пипольфен, Диазолин, Димедрол;
• средства для очистки от шлаков и токсинов из организма, причем аллерген также является токсином, так как действует на организм отравляюще — Энтеросгель, Смекта, Полисорб, активированный уголь и прочие сорбенты;
• гормональные мази при тяжелой стадии аллергии — Гидрокортизон, Локоид, Адвантан, Акридерм, Гистан, Синафлан;
• иммуностимулирующие и иммуномодулирующие средства;
• лекарства, действующие в качестве успокоительных — Персен, Корвалол, Валокордин, настойка валерианы, Новопассит.

Что касается нетрадиционной медицины против аллергических высыпаний, то врач не запрещает использовать народные средства. Важно помнить, что народные средства, которые представляют из себя фитосборы, могут отрицательно действовать на аллергика, так как некоторые виды трав содержат высокую концентрацию аллергенов, что способствует не уменьшению высыпаний, а наоборот появлению сыпи.

Для укрепления иммунитета советуют принимать ванны с календулой, зверобоем, ромашкой, липой и другими лечебными растениями. С этими же травами эффективны повязки и компрессы на пораженный участок кожи для предотвращения развития аллергии.

Разрешено заваривать чай с шиповником, ветками калины и листьями крапивы, что способствует поднятию сил и поддержанию иммунной системы.

к содержанию ↑

Видео