Пищевая добавка салициловая кислота

§1. Свойства, аналитические сведения

Салициловая кислота представляет собой белый кристалличе­ский порошок, мало растворимый в воде. С хлоридом трехвалент­ного железа она даёт фиолетовое окрашивание, которое может быть использовано для её количественного определения.

Рисунок (с. 204)

§2. Токсиколого-гигиеническая оценка

Острая оральная токсичность салициловой кислоты для кроликов составля­ет 1,1-1,6 г на 1 кг массы тела. Для собак минимальная летальная доза равна 0,45-0,5 г на 1 кг массы тела.

При ежедневном приёме 0,1 г салициловой кислоты на 1 кг массы тела в течение 2 месяцев у мышей нс обнаруживается каких-либо нарушений; при 0,3 г на 1 кг массы тела возникают повреждения внутренних органов. Салицилат натрия не проявляет тератогенного действия .

Открыватель антимикробного действия салициловой кислоты сообщал о том, что он без ущерба для здоровья принимал ежедневно в течение 2 лет примерно по 1 г салициловой кислоты. Современные систематические исследования хронической токсичности салициловой кислоты не известны.

Салициловая кислота всасывается быстро и полностью. Она не разлагается в организме, а выводится в виде продукта взаимодействия с глицином (салицилуровая, или о-оксигиппуровая, кислота) либо в другом связанном виде. Выде­ление происходит медленно; поэтому существует опасность накопления салици­ловой кислоты в организме. При оральном приёме салициловая кислота может вызывать сенсибилизацию.

§3. Законодательные аспекты применения в пищевых продуктах

В настоящее время салициловая кислота не применяется в качестве пищевого консерванта. Она не разрешена для этой цели ни в Германии, ни в США, ни в других развитых странах.

§4. Действие на микроорганизмы

Салициловая кислота реагируете белками протоплазмы микроорганизмов, тем самым нанося им ущерб. Вероятно также се участие в ферментативных реак­циях. Однако современные систематические исследовании причин консервирую­щего действия салициловой кислоты отсутствуют. Антимикробное действие са­лициловой кислоты вызывается её влиянием на синтез пантотеновой кислоты, жизненно необходимой для многих микроорганизмов, особенно бактерий. Из-за сравнительно высокой константы диссоциации (большей, чем у муравьи­ной и бензойной) салициловая кислота может быть использована только для очень кислых пищевых продуктов.

Салициловая кислота лучше действует против грибов и дрожжей, чем про­тив бактерий. Однако её антибактериальная активность выше, чем у бензойной кислоты, из-за наличия фенольной группы.

§5. Области применения

До середины XX века салициловая кислота была одним из самых популяр­ных пищевых консервантов. Она применялась для консервирования меланжа, рыбных маринадов, солёных и маринованных огурцов, оливок и фруктовых про­дуктов. В Германии было широко распространено домашнее консервирование компотов и варений с её помощью. Для защиты от порчи варенье и подобные продукты иногда покрывают пергаментом, предварительно смоченным в спир­товом растворе салициловой кислоты.

Салициловая кислота, сначала заменившая бензойную, из-за своего побоч­ного действия и токсичности затем вновь была полностью вытеснена бензойной, а позднее и сорбиновой кислотой. В настоящее время она не играет никакой роли в пищевой технологии.

§6. Прочие действия

При нагревании салициловая кислота легко отщепляет углекислый газ, пре­вращаясь в фенол. В содержащих её пищевых продуктах при нагревании могут происходить нежелательные изменения вкуса и запаха.

При контакте с металлами (особенно с железом) пищевые продукты, содер­жащие салициловую кислоту, могут приобретать постороннюю окраску.

Источник

Состав и формы выпуска

Салициловая кислота представляет собой сыпучий белый порошок, состоящий из мельчайших кристаллов. Он настолько легкий, что даже при небольшом движении воздуха легко поднимается вверх. С водой салициловая кислота почти не смешивается, но легко разводится в безводных органических и неорганических растворителях. Благодаря мощной кератолитечской (отшелушивающей) активности вещества, его часто включают в состав БАД, фармакологических препаратов для наружного применения. А также лечебной косметики — скрабов, тоников, лосьонов, кремов, шампуней, бальзамов для волос. 

Наибольшей популярностью в дерматологии и косметологии пользуются два средства на основе салициловой кислоты — мазь и раствор. Последний содержит этиловый спирт, обладающий коагулирующим действием. Он значительно усиливает подсушивающие и антисептические свойства салициловой кислоты, обеспечивает ее проникновение в самые глубокие поврежденные слои кожи. Водно-спиртовой раствор расфасован во флаконы из темного стекла с притертой пробкой и навинчивающейся крышкой. Одни производители вкладывают их вместе с аннотацией в картонные коробки, другие размещают инструкцию на задней поверхности первичной упаковки.

Не менее востребована и мазь с салициловой кислотой — густая, вязкая, прозрачная, со специфическим «медицинским» запахом. Помимо основного компонента в ней есть только вазелин, который выполняет одновременно функции стабилизатора, консерванта, загустителя. Мазь производители фасуют или в компактные стеклянные темно-коричневые флаконы или в алюминиевые тубы. Для нужд больниц ее выпускают в объемных пластиковых банках.

Фармакологическое действие

Для салициловой кислоты характерны выраженные вяжущие, противовоспалительные, адсорбирующие, подсушивающие и антисептические свойства. Большинство ее терапевтических эффектов обусловлено способностью замедлять расщепление белков до аминокислот. Средства на основе салициловой кислоты ускоряют их денатурацию. Их активные компонент притягивает к своей поверхности токсины, связывает их и выводит на поверхность эпидермиса, адсорбирует влагу, нормализует водно-электролитный баланс. После обработки кожи раствором или мазью ее состояние значительно улучшается:

Читайте также:  Пищевая добавка оптимилк тт50

  • воспалительные процессы любой выраженности замедляются, а затем останавливаются;

  • ослабевают боли, жжение, рассасываются отеки;

  • восполняются запасы питательных веществ;

  • снижается интенсивность зуда;

  • прекращается распространение инфекционного процесса на здоровые участки кожи и слизистых;

  • ускоряется кровообращение, а, следовательно, и восстановление поврежденных тканей.

Вазелин из состава мази формирует тонкую, но прочную пленку на поверхности эпидермиса. Она надежно защищает поврежденные участки кожи от внедрения болезнетворных бактерий и активизировавшихся условно-патогенных грибков. Кислород из воздуха, необходимый для регенерации, легко проходит сквозь нее. Под воздействием же этилового спирта происходит разрушение особых белков — строительного материала мембран инфекционных возбудителей. Теперь клетки легкопроницаемы для жидкости, поэтому постепенно разрушаются. Болезнетворные бактерии и грибки утрачивают способность к размножению и вскоре погибают.

Особенности фармакокинетики

Активный и вспомогательный ингредиенты мази и раствора метаболизируются непосредственно в кожных покровах. В процессе исследований не было выявлено способности салициловой кислоты в значимом количестве проникать в кровеносное русло и накапливаться в тканях внутренних органов.

Для чего используется салициловая кислота?

Препараты с салициловой кислотой используются преимущественно в комплексном лечении патологий, осложненных мокнутием тканей или ороговением эпидермиса. Они востребованы и в терапии заболеваний, спровоцированных и осложненных избыточной секрецией сального секрета. Врачи назначают водно-спиртовой раствор и мазь пациентам, страдающим такими патологиями: 

  • фолликулитами;

  • экземами;

  • пролежнями;

  • контактным, атопическим,себорейным дерматитом;

  • импетиго;

  • дискератозом;

  • трофическими язвами эндокринной, метаболической или любой другой этиологии;

  • воспалением тканей с их расплавлением и образованием гнойной полости;

  • язвами, возникающими при венозном застое крови и нарушении кровообращения в нижних конечностях;

  • ихтиозом;

  • бородавками.

Салициловая кислота предназначена для устранения фурункула — острого гнойного воспаления волосяного фолликула. Средства на ее основе эффективны в терапии инфицированных мелких ран: ссадин, порезов, ожогов, проколов, царапин.

Для сведения мозолей и натоптышей

Мазь и раствор с салициловой кислотой — мощные кератолитические средства. После их нанесения на огрубевшую кожу подошвы интенсивно отшелушиваются омертвевшие клетки. Поэтому они вскоре осыпаются, а на их месте формируется новая, молодая и здоровая ткань. Своевременное обновление клеток положительно сказывается на состоянии кожи ног. Она выравнивается, насыщается влагой и питательными веществами. К несомненным достоинствам раствора и мази можно отнести профилактику последующего образования мозолей.

От прыщей

Салициловая кислота применяется в косметологии для улучшения состояния кожи тела и лица. Она оказывает выраженное антисептическое действие — при контакте с органическими соединениями эпидермиса ингибирует патогенные микроорганизмы. После курсовой терапии кожа очищается от высыпаний, нормализуется выработка сального секрета, перестают загрязняться поры. 

Салициловая кислота способствует размягчению, разрыхлению верхнего слоя эпидермиса. Начинают интенсивно отслаиваться чешуйки, а на их месте формируются молодые, активно функционирующие клетки. Раствор и мазь применяются для устранения последствий акне — шрамов и рубцов, сведения угрей и комедонов. 

От псориаза

При псориазе кожа не успевает своевременно восстанавливаться, поэтому на ней образуются специфические бляшки. Она становится чрезмерно сухой, раздраженной, а постоянно формирующиеся и отпадающие чешуйки доставляют физический и психологический дискомфорт. Справиться с проблемой помогут препараты для наружного применения с салициловой кислотой. Они размягчают псориатические высыпания, очищают и отшелушивают ороговевшие чешуйки, ликвидируют зуд, облегчая проникновение других препаратов от псориаза в глубокие слои дермы.

Как правильно использовать салициловую кислоту?

В инструкции по применению средств с салициловой кислотой рекомендуется использовать их по согласованию с врачом. Он рассчитает оптимальные дозировки, определит длительность терапевтического курса. Если нет возможности посетить врача, то следует придерживаться аннотации. Перед проведением лечебной процедуры нужно тщательно вымыть руки с мылом, а затем поврежденную кожу. После просушивания мазь или раствор с салициловой кислотой наносятся тонким слоем, слегка втираются круговыми движениями.

Препараты разрешается использовать до четырех раз в сутки не дольше трех недель. Количество ежедневно наносимой салициловой кислоты — не более 2,0 г для взрослых. Выраженные высыпания и натоптыши проходят за 10-14 дней. Для устранения микротравм достаточно нескольких суток.

Если спустя неделю лечения состояние кожи улучшается незначительно, необходимо сообщить об этом врачу. Он назначит дополнительные средства, скорректирует режим дозирования. Врач также может заменить препарат с салициловой кислотой аналогом с другим действующим веществом.

Противопоказания

Лечение салициловой кислотой не проводится при индивидуальной непереносимости пациентом ее или вспомогательных веществ. Врачи не включают ее в терапевтические схемы при наличии тяжелых патологий органов мочевыделительной системы. В педиатрии препарат не используется в младенческом возрасте. Беременность и лактация в список противопоказаний к лечению мазью не включены. Но убедительных доказательств безопасности салициловой кислоты для этих групп пациенток производителями не предоставлено. 

Поэтому мазь назначается беременным и кормящим ребенка грудью женщинам в исключительных случаях при неэффективности более безопасных средств. А вот раствор этим категориям пациенток использовать категорически запрещено. 

Читайте также:  Пищевые добавки что лучше

Побочные проявления салициловой кислоты

Салициловая кислота в кровеносное русло не проникает, поэтому развитие системных побочных реакций маловероятно. Редко отмечаются местные аллергические проявления раствора и мази — раздражение, покраснение кожи, формирование высыпаний и отеков. Могут возникать зуд, болезненные ощущения, жжение. Требуется прекратить использование препаратов и обратиться за медицинской помощью. 

Передозировка

Передозировка при наружном использовании салициловой кислоты невозможна. Она возникает при случайном проглатывании мази или раствора. При появлении диспепсических расстройств (изжога, тошнота, боли в эпигастральной области) необходимо промыть желудок и принять энтеросорбент, например, активированный уголь. Следует обязательно обратиться к врачу для проведения симптоматического лечения.

Условия и сроки хранения

Срок годности препаратов с салициловой кислотой — два года. Их следует хранить при комнатной температуре в местах, защищенных от солнечных лучей. Доступ маленьких детей к салициловой кислоте должен быть ограничен. При расслоении мази, изменении цвета раствора применять их для лечения нельзя.

Условия отпуска из аптек

При покупке салициловой кислоты не требуется предъявлять сотрудникам аптек рецепт от врача.

Где купить салициловую кислоту?

Никаких проблем с приобретением средств на основе салициловой кислоты сейчас нет — найти их можно практически в каждой аптеке. Но во многих ассортимент таких препаратов скуден, а стоимость может быть существенно завышена. С подобными трудностями никогда не сталкиваются жители Москвы и Одинцово. Здесь успешно функционирует сеть аптек Aptstore. Покупателям больше не приходится тратить время и деньги на поездки в поисках мази или водно-спиртового раствора. В аптеках Aptstore салициловая кислота есть всегда по демократичной цене и в широком ассортименте.

Как купить салициловую кислоту в интернет-аптеке Aptstore

Найти препараты, биоактивные добавки, лечебную косметику с салициловой кислотой в каталоге интернет-аптеки Aptstore совсем несложно. Сделать это можно одним из таких способов:

  • использовать алфавитный указатель;

  • ввести в поисковую строку первые буквы, и сразу откроется весь ассортимент салициловой кислоты;

  • в каталоге найти графу «Лекарственные препараты», выбрать салициловую кислоту, сразу узнать все о ее свойствах, режиме дозирования, лечебных эффектах. 

Но самый удобный метод поиска — войти в личный кабинет и вновь поместить салициловую кислоту в «Корзину». Но только при условии, что ранее водно-спиртовой раствор или мазь приобретались. Это особенно удобно, если препараты с салициловой кислотой предназначены для длительного лечения.

Источник

Синонимы: фенольная кислота, гидроксибензойная кислота, salicylic acid

Фасовка: четырёх/пятислойные бумажные мешки, один слой ламинирован полиэтиленом, масса нетто до 25 кг

Салициловая кислота является нестероидным противовоспалительным средством из группы салицилатов, обладающим обезболивающими, жаропонижающими, противовоспалительными свойствами. В медицине применяется только наружно для растворения поверхностного слоя кожи (рогового) и как местное обезболивающее средство. При приеме внутрь могут возникнуть многочисленные побочные эффекты. Для этой цели используется производная ацетилсалициловая кислота (аспирин). Поскольку салициловая кислота абсорбируется через кожу, лекарственные средства не следует наносить на большую площадь. Ее использование в качестве пищевого консерванта является спорным и запрещено во многих странах.

В старинных рецептах народной медицины отвар из коры ивы издревле значится как эффективный антисептик и эффективное жаропонижающее. Об этом свойстве издревле было известно каждому воину – отваром ивы останавливали кровотечения, заживляли раны. Это свойство заинтересовало итальянского химика Рафаэля Пириа, который в 1838 получил салициловую кислоту из коры ивы и описал его.

До изобретения технологий промышленного производства, фенольная кислота широкого применения не имела, производилась мелкими партиями и использовалась в лабораторных исследованиях. Свойства этого химического соединения исследовали медики, первым положительным опытом стало получение на рубеже XIX и XX веков аспирина, позднее была изобретена знаменитая Салициловая мазь.

Современное производство химического соединения основано на нагревании смеси фенола и карбоната калия в атмосфере окиси углерода (углекислого газа) при повышенном давлении. В России изготавливается по ГОСТ 624-70, стандартом определены две торговые марки, содержащие 99.5% химического соединения.

Россия ежегодно импортирует до 200 тонн салициловой кислоты из Китая, Франции и Румынии. Объем экспорта незначительный – мелкими партиями покупают фенольную кислоту Польша и Казахстан.

Свойства

Салициловая кислота – белый со светло-розовым оттенком кристаллический порошок с химической формулой C7H6O3, легко растворяется в эфире, спирте, хлороформе, уксусной кислоте. В воде растворяется незначительно, не имеет запаха. Порошок плавится при температуре +159 градусов, горюч, самовоспламеняется, пылевоздушная смесь взрывоопасна. Обладает острым, кисло-сладким вкусом. Встречается в природе в виде производных во многих растениях, в том числе в иве.

Салициловая кислота отнесена к химическим соединениям 3-го класса опасности (по ГОСТ 12.1.007). Раздражающе действует на кожу, слизистую оболочку глаз и верхние дыхательные пути, легко смывается проточной водой. При попадании в организм поражает печень, обладает кумулятивными свойствами. Производственные и складские помещения оборудуются вентиляцией, при работе необходимо использовать средства защиты.

Читайте также:  Список продуктов в которых есть пищевые добавки е

Гарантия производителя – 1 год.

Применение

Салициловая кислота обладает антимикробными (уничтожает патогенные грибы и бактерии), кератолитическими, анальгетическими и противовоспалительными свойствами.

В медицине

Еще в пятом веке до нашей эры в греческой литературе доктор и ученый Гиппократ писал, что горький экстракт коры ивы может облегчить боль и снизить температуру. В настоящее время известно, что в коре ивы находится вещество-предшественник салициловой кислоты (салицин), который превращается в активный ингредиент в организме человека.

Салициловая кислота является одним из самых длительно используемых в медицине ингредиентов. Она действует против боли и помогает при таких заболеваниях кожи как прыщи, бородавки и псориаз. Существуют разные лекарственные формы салициловой кислоты (крема, мази и т.д.). 

В дерматологии и косметологии

Кожа человека постоянно обновляется и регенерируется: старые клетки кожи (роговой слой) отмирают, а на их место приходят новые.

Активизации этого процесса способствует нанесение салициловой кислоты. Она действует с одной стороны, путем непосредственного растворения связей между роговыми клетками, а с другой стороны через активизацию ферментов, которые растворяют сами клеточные оболочки. Салициловая кислота может проникать в кожу глубже, чем альфа-гидрокси кислоты (такие как фруктовые кислоты, которые используются для поверхностного пилинга лица) и способствуют отслоению внешних слоев клеток кожи. 

Вследствие этого растворяющего (кератолитического) эффекта салициловая кислота подходит для лечения воспалительных заболеваний кожи, таких как прыщи и псориаз. Кроме того, она обладает обезболивающим, противовоспалительным и ингибирующим рост действием на определенные виды бактерий и грибов, которые могут колонизировать кожу.

Низкие дозы салициловой кислоты можно найти в многочисленных косметических средствах (максимум до двух процентов). В этой дозировке активный ингредиент можно использовать в течение длительного времени, тогда как применение высоких доз для лечения бородавок и мозолей следует проводить только в течение короткого времени.

Доступны многочисленные жидкие (раствор, настойка) и полутвердые (крем, гель, мазь) лекарственные формы активного ингредиента. Аппликация препарата обычно проводится один или два раза в день на пораженный участок.

При экземе и других кожных заболеваниях имеет смысл комбинировать использование салициловой кислоты с производными кортизона. Это позволяет повысить противовоспалительный эффект. Для более сильного растворения рогового слоя например, при лечении бородавок, салициловая кислота часто сочетается с молочной и альфа-гидроксикислотой.

В хозяйственной деятельности

  • в производстве лечебной косметики: шампуней против перхоти, средств для лечения мозолей и профилактики дерматита, а также в производстве лосьонов, ароматизированных отдушек, духов;
  • в производстве красителей для синтетических тканей и пластмасс;
  • в составе антисептических средств, применяемых в коммунальном хозяйстве и строительстве;
  • имеются положительные результаты исследований влияния на метаболизм растений.

Консервирование овощей

Салициловая кислота является устаревшим консервантом, который использовался в основном для вареных и очищенных помидоров. Сейчас подобное пользование является спорным и запрещено во многих странах. Благодаря своим кератолитическим свойствам салициловая кислота может раздражать слизистые оболочки, а в более высоких дозах, может приводить к многочисленным нежелательным эффектам. При нагревании может образовывать токсичный фенол.

Противопоказания

Салициловая кислота противопоказана при повышенной чувствительности к препарату и во время беременности. Ее нельзя наносить на глаза, слизистые оболочки, на открытые раны, а также принимать внутрь в качестве болеутоляющего средства. Кислота должна применяться только на небольшой площади, потому что легко всасывается в кровоток через кожу. В качестве меры предосторожности она не должна применяться у детей и подростков с вирусными инфекциями из-за риска возникновения синдрома Рейе. 

Не рекомендуется использовать при почечной или печеночной дисфункции.

Во время беременности женщина должна избегать препаратов, содержащих салициловую кислоту, т.к. она может нанести вред нерожденному ребенку даже при наружном применении.

Полные меры предосторожности можно найти в соответствующей информации о продукте и фармакологическом описании на упаковке.

Что следует учитывать при приеме салициловой кислоты?

Препараты с салициловой кислотой не следует наносить на открытые раны. Ее использование может увеличить поглощение других активных ингредиентов, впитывающихся через кожу (например, обезболивающие и гормональные кремы).

Женщины во время беременности и кормления грудью могут использовать лекарственные средства, содержащие салициловую кислоту, только на небольшой площади. 

Побочные эффекты

Салициловая кислота может раздражать кожу и слизистые оболочки, вызывая покраснение и жжение. Возможны реакции гиперчувствительности (салицилатная аллергия). 

Диспепсия, тошнота, рвота, диарея, желудочно-кишечные кровотечения и желудочно-кишечные изъязвления могут возникнуть при попадании внутрь этой кислоты. Передозировка проявляется в желудочно-кишечных жалобах, гипергликемии или гипогликемии, сыпи, головокружении, звона в ушах, нарушениях зрения и слуха, треморе, спутанном состоянии, гипертермии, потливости, гипервентиляции, нарушениях кислотно-щелочного баланса и электролитов, дыхательной недостаточности и коме. 

Источник