От каких продуктов может произойти запор

Причиной запора у взрослого человека могут быть не только заболевания пищеварительного тракта и других органов. Нарушения дефекации возникают даже при отсутствии патологии на фоне смены рациона. Одни продукты замедляют работу кишечника и крепят стул, другие стимулируют процесс опорожнения и расслабляют. Зная, как влияют те или иные блюда на пищеварительный тракт, можно корректировать свой рацион с учетом потребностей организма.

Список продуктов, ведущих к запору

Продукты, которые слишком быстро усваиваются организмом человека, негативно влияют на работу пищеварительного тракта. Они не требуют от кишечника дополнительных усилий. Такие продукты легко расщепляются желудочным соком и всасываются в кровь. Кишечнику нет необходимости работать. Его перистальтика замедляется, и развиваются запоры.

Другой причиной запора становится употребление продуктов, требующих слишком долгой переработки в кишечнике. Здесь перистальтика также замедляется для обеспечения полного переваривания пищи.

Продукты, закрепляющие стул:

• Мясо, птица и рыба. Ситуация усугубляется при употреблении жирных сортов. Ухудшает работу кишечника добавление гарниров, бедных клетчаткой (картофель, рис, макароны). Мясо – тяжелая пища, которая долго переваривается в кишечнике. Ежедневное употребление блюд из мяса (без добавления клетчатки) ведет к развитию запоров.
• Фастфуд. Под запретом находится картошка фри, чипсы, соленые сухарики, гамбургеры, лапша быстрого приготовления и др. Эти продукты содержат мало клетчатки, но богаты усилителями вкуса, быстроусвояемыми углеводами, красителями. Добавки, входящие в состав подобных блюд, замедляют перистальтику кишечника и нарушают работу желудка.
• Мучные изделия. Батоны из белой муки, булочки, сладкая сдоба тормозят перистальтику кишечника и ведут к развитию запоров.
• Колбасы и копчености. Избыток жира в пище замедляет опорожнение толстой кишки.
• Продукты, богатые кофеином. Чай, кофе и кола находятся под запретом. Они негативно влияют на функционирование нервной ткани, тормозят перистальтику кишечника, способствуют обезвоживанию.
• Некоторые овощи. Не рекомендуется увлекаться блюдами из картофеля – они богаты крахмалом и негативно влияют на работу пищеварительного тракта. При склонности к запорам стоит отказаться от сельдерея – вещества, входящие в состав его наземной части, замедляют перистальтику кишечника.
• Некоторые фрукты. К запору может привести употребление незрелых бананов, богатых крахмалом. Затрудняет опорожнение кишечника и кожура хурмы. Сок граната содержит дубильные вещества, крепящие стул.
• Молоко и кисломолочные продукты. Они традиционно относятся к слабительным средствам, но последние исследования это опровергают. Есть мнение, что употребление большого количества молочных продуктов замедляет перистальтику кишечника. Не пойдут на пользу йогурты, сывороточные напитки и другие продукты, богатые красителями и консервантами.

Другие факторы развития запора

Не только питание влияет на функционирование пищеварительного тракта. Нарушают перистальтику кишечника и другие состояния:

• Питьевые привычки. Недостаточное употребление жидкости препятствует полноценному перевариванию пищи, замедляет работу кишечника и ведет к запорам.
• Низкая двигательная активность. Малоподвижный образ жизни негативно влияет на работу всего организма, и кишечник не становится исключением.
• Прием лекарств. Некоторые медикаменты обладают неприятным побочным эффектом – вызывают запоры.
• Заболевания пищеварительного тракта. Нарушение ферментативной активности, сбой нервной регуляции, появление полипов и опухолей – все эти факторы способствуют развитию запоров.
• Гормональные перестройки. У женщин запоры нередко сопровождают беременность и вступление в климакс.

Список послабляющих продуктов

Послабляющим действием на кишечник обладают продукты, богатые клетчаткой. Они стимулируют выработку пищеварительных ферментов, усиливают перистальтику пищеварительного тракта и облегчают выведение продуктов обмена из организма.

Продукты, расслабляющие стул:

• Бездрожжевые хлебобулочные изделия из цельного зерна и муки грубого помола. Они стимулируют перистальтику кишечника и облегчают продвижение пищевого комка.
• Злаки. На пользу пойдет гречка, овес, пшеница и ячмень в виде цельных зерен. Они медленно перевариваются и активизируют моторику пищеварительного тракта.
• Овощи и фрукты (кроме крепящих стул из списка выше). Большое количество клетчатки в их составе стимулирует выработку ферментов, усиливает перистальтику, облегчает усвоение питательных веществ и выведение продуктов обмена. Приоритет отдается темно-зеленым листовым овощам (брокколи, шпинату), свекле, огурцам, капусте, моркови. Среди фруктов на пользу пойдут сливы, груши, яблоки и спелые бананы. Можно пить соки – фруктовые, овощные и ягодные, делать смузи.
• Сухофрукты. Чернослив и курага богаты клетчаткой. Они облегчают переваривание иных поступающих веществ и стимулируют моторику кишечника.
• Кисломолочные продукты. При разумном употреблении активизируют работу кишечника и послабляют стул. На пользу пойдет свежий кефир, ряженка, йогурт без добавок, творог.
• Растительные масла. Эффективно борются с запорами при употреблении до еды. Облегчают продвижение пищевого комка, стимулируют работу толстого кишечника.

При склонности к запорам нужно убрать из рациона крепящие продукты и добавить те, что послабляют стул. Соблюдение диеты нормализует работу кишечника и зачастую позволяет справиться с проблемой без применения медикаментов.

Практически каждому человеку известны такие проблемы, как несварение желудка, плохое пищеварение, а как следствие – запоры. Длительная задержка стула явление достаточно распространенное. Запоры могут носить эпизодический или хронический характер. Независимо от причин возникновения такого состояния, важным этапом его лечения станет нормализация питания человека. При этом, не каждый знает, какие продукты помогают при запоре. Следует рассмотреть этот вопрос детальнее.

Список слабительных продуктов

Не все продукты, которые влияют на организм человека, как слабительное, можно приобрести в обычных супермаркетах, особенно это касается небольших городов, где выбор в магазинах оставляет желать лучшего. Существуют и такие продукты, которые помогут избавиться от запора, при этом они всегда доступны к покупке:

1. Репчатый лук. Этот овощ при любой термической обработке, а также в свежем виде, помогает справиться даже с хроническими запорами.
2. Свекла. В вареном или любом другом виде красная свекла имеет хорошее слабительное свойство для организма. При особо запущенных или хронических запорах отваром из нее проводят даже клизмирование.
3. Овощной сок. Сок от любых овощей, особенно с мякотью, издавна применялся для профилактики и устранению застоя каловых масс в кишечнике. Свекла, шпинат, сельдерей или морковь – все эти продукты от запора следует употреблять в виде сока по несколько стаканов в день.
4. Зерновой хлеб, бобовые и свежий салат. Эти продукты лучше сочетать с большой порцией свежих овощей, тогда запоры будут не страшны.
5. Огуречный рассол. Рассол от огурцов в чистом виде, без соли и специй отлично воздействует на работу кишечника. Лучше всего пить рассол, где огурцы солились не меньше месяца. Достаточно выпивать по стакану жидкости 4 раза в день. Сами овощи также полезно есть при запорах.

Клетчатка

Самыми лучшими продуктами, которые человек должен употреблять в рацион при запорах являются, конечно же, те, которые богаты клетчаткой. Фаворитами являются:

• фрукты;
• овощи;
• зерновые;
• свежие травы.

Продукты, богатые клетчаткой, способствуют повышению количества кислотолюбивых бактерий в кишечнике. Такие бактерии могут быть полезными и вредными. Эти бактерии принимают активное участие в пищеварении организма. Благодаря чему вырабатываются короткоцепочные жирные кислоты или КЦЖК. Эти вещества крайне важны для нормальной работы кишечника в целом.

Продуктов против запора не так мало, как кажется на первый взгляд, а лидирующую позицию в этом списке занимают отруби. В составе продукта содержится огромное количество группой клетчатки, а также витамины группы В. Рассчитать порции употребления отрубей достаточно просто: сначала достаточно съедать всего 1 чайную ложку отрубей в день, а позже доза увеличивается до 1 столовой ложки, но уже 3 раза в день.

Продаются отруби в любом супермаркете или в аптеке. Кушать продукт следует предварительно залив кипятком, только в этом случае они дадут слабительный эффект. Через полчаса воду следует слить, а полученные отруби можно добавлять в кашу, суп или салат. Помогает при запорах и хлеб с отрубями, но есть его нужно в меру, иначе можно добиться совсем противоположного результата.

Еще одним популярным слабительным продуктом является тыква. Всеобщим заблуждением является то, что с тыквой можно приготовить лишь известную пшеничную кашу с молоком, но это далеко не так. Овощ можно есть и в сыром виде, добавляя в салаты. Вкусным блюдом является тыква в жареном виде.

Еще один фаворит – чернослив, некоторым он помогает лучше отрубей и тыквы. Подбор продуктов при запорах в любом случае проводится индивидуально. Ягоду нужно лишь хорошо промыть, после чего ее можно есть в сыром или вареном виде, а также пить компоты с добавлением чернослива, которые нравятся всем, без исключений.

Важно! Отвар из сухофруктов можно смело давать даже детям до 1 года. Слабительным эффектом обладает свежая слива и пюре из нее.

В качестве эффективного домашнего слабительного стоит назвать овсянку. Продукт можно употреблять в любом виде, это может быть всем известная каша или отвар. Продукт действует на кишечник крайне деликатно. Готовить нужно только цельнозерновую крупу, на крайний случай «Геркулес», но ни в коем случае каши быстрого приготовления.

Неожиданным слабительным продуктом при запорах в этом списке станет горох. Как ни странно, но продукт положительно влияет на работу кишечника. Горох в сухом виде следует размолоть до состояния порошка и съедать всего по 1 чайной ложке в день. В скором времени стул нормализуется.

Семена льна приходятся по вкусу далеко не каждому, однако, если их распробовать, то они покажутся вполне съедобными. Также, как и отруби, этот продукт продается в аптеках и в специальных отделах супермаркетов. Перед сном следует выпивать стакан настоя из льна, а оставшиеся семена следует съесть, тщательно разжевывая.

Теперь стало понятно, в каких продуктах много клетчатки. От запора беременным стоит рекомендовать именно ту пищу, которая максимально насыщена клетчаткой, это крайне полезно для женского организма в период вынашивания ребенка.

Питьевой режим

Проблемы с туалетом могут возникнуть не только от некачественного питания, но и от того, что человек мало пьет. Недостаток жидкости приводит к тому, что каловые массы становятся плотнее, они обезвоживаются. Утреннего чая или кофе вовсе недостаточно для поддержания питьевого режима в течение дня.

Чтобы пищеварение было комфортным, в час нужно выпить не менее 50 мл воды, а за сутки этот объем в среднем составит около 2 литров, не считая съеденного. Если воды в организме недостаточно, пектины и клетчатка кишечника не набухают, отсутствует стимуляция движения пищи по кишечнику. В итоге, организм наполнен токсинами, появляется газообразование.

Важно! Пить следует, как можно больше простой и минеральной воды, а также соков. Следует полностью отказаться от лимонадов и газированных напитков, которые способствуют вздутию живота и закреплению стула.

Популярные приемы от запоров

Начинать свой день необходимо стаканом чистой кипяченой воды, желательно комнатной температуры. Холодная жидкость воздействует на активизацию слизистой желудка, которая начинает работать и запускает весь кишечник. Вода способствует тому, что оставшиеся твердые остатки разводятся, а это приводит к обязательному опорожнению.

После того, как утром человек почистил зубы, следует взять в рот столовую ложку оливкового масла и полоскать ее до тех пор, пока жидкость не станет напоминать своей консистенцией обычную воду, только тогда ее можно проглотить. После такого полоскания необходимый процесс опорожнения кишечника непременно наступит.

Слабительным эффектом обладает натуральный кофе. Если ароматный напиток еще и нефильтрованный, это будет вдвойне полезнее, ведь мелкие частички отлично очистят слизистую желудка. Натощак можно выпивать до 2 чашек свежеприготовленного кофе, но только в том случае, если к этому нет противопоказаний.

Вместо кофе натощак можно выпивать несколько стаканов теплой минеральной воды. Не стоит использовать газированную воду. Жидкость можно немного нагреть до комфортной температуры, добавить в нее ложку меда и выпить маленькими глотками. Следующие полчаса стоит провести спокойно, лучше полежать или посидеть. Результат не заставит себя ждать.

Поможет облегчить процедуру опорожнения пюре из сухофруктов. Достаточно взять по 200 грамм кураги, чернослива, изюма, инжира и фиников. Весь состав пропустить через мясорубку или блендер. К полученной массе следует добавит не менее 5 столовых ложек меда. Пюре хорошо храниться в холодильнике, используется для добавления в каши, мазать на хлеб, или подавать к запеканке.

Важно! Таким десертом особенно полезно начинать и заканчивать свой день.

Изменить свой стиль питания хоть и сложно, но вполне возможно, если приложить немного усилий. Стоит понимать, какие продукты вызывают запор и немедленно отказаться от них. Соблюдение всех важных принципов приема пищи при запорах любого характера течения в скорости приведет к налаживанию всего пищеварительного процесса, а ненавистная проблема исчезнет.