На какие продукты вырастут цены в 2016 году
Отшумели новогодние праздники, приняты поздравления от президента, съедены салаты и прочие блюда, приготовленные для торжественного застолья. Начались трудовые будни. С какими сюрпризами придется столкнуться россиянину в продуктовых магазинах в наступившем году? «Лента.ру» решила разобраться в этом вопросе.
Снижение благосостояния уже сказалось на потребительском поведении россиян. «Покупательная способность населения и реальные доходы продолжают падать, люди все чаще экономят не только на товарах длительного пользования, но и на продуктах питания», — говорит первый вице-президент общественной организации малого и среднего бизнеса «Опора России» Павел Сигал.
Опросы подтверждают этот неутешительный факт. В исследовании ВЦИОМа 63 процента россиян признались в том, что вынуждены экономить на продуктах питания. При этом доля граждан, приобретающих дешевые продукты, за прошлый год выросла с 10 до 30 процентов.
Происходит замещение: те, кто раньше предпочитали более дорогие магазины, переориентируются на бюджетный сектор. Именно по этой причине, говорит Павел Сигал, лучше всего себя чувствуют ретейлеры эконом-сегмента.
Все стараются стимулировать покупателей скидочными акциями. «Мы отмечаем, что покупатель стал более чувствителен к ценам и, как следствие, внимателен к промоактивности», — говорит представитель «Дикси» Екатерина Куманина. По ее словам, каждый второй покупатель выбирает товары под собственными торговыми марками — они от 10 до 40 процентов дешевле брендов-аналогов.
Меняется и рацион питания, смещаясь в сторону хлеба и картофеля. Председатель Аграрной партии России Ольга Башмачникова отметила, что объем потребления картофеля в прошлом году вырос на 20 процентов, в то время как свинины — на 7 процентов, мяса птицы — на 6 процентов. Продажи остальных продуктов снизились — например, овощей купили на 10 процентов меньше, чем в 2014-м.
И только на Новый год все решили не экономить. «Кризис кризисом, а праздник по расписанию — россияне не сильно меняют свои новогодние привычки, потому что праздник очень традиционный и хочется хотя бы на Новый год воссоздать атмосферу благополучия и радости, несмотря на неблагоприятные экономические условия», — объясняет Екатерина Петрова, руководитель направления потребительских исследований Nielsen Россия.
Праздничный стол россияне хотят видеть богатым, а потому вместо уже привычных дискаунтеров отправились в гипермаркеты. Компания Nielsen провела опрос среди жителей городов-миллионников и выяснила, что 38 процентов горожан для подготовки новогоднего застолья расширили список посещаемых магазинов.
По ряду продуктов объемы предновогодних продаж даже превысили показатели конца 2014 года, свидетельствуют ретейлеры. Так, в сети «Пятерочка» спрос на мандарины в последнюю неделю года вырос более чем на 60 процентов по сравнению с продажами конца 2014-го, на красную икру — почти на 40 процентов, яиц — на 25, куриного филе — на 15 процентов. «Меньше покупали дорогих овощей, больше — дешевых», — сообщил «Ленте.ру» представитель пресс-службы группы Х5 (в группу входит сеть «Пятерочка»). Продажи огурцов выросли на 11,5 процента, капусты — на 24, а на более дорогие овощи (томаты, баклажаны, кабачки, перец) спрос снизился на 15 процентов, отметил собеседник «Ленты.ру».
Не отказали себе россияне и в маленьких радостях. Цена на «Киндер-сюрприз» в 2015-м против 2014-го выросла на 10 рублей — но продажи в штуках увеличились на 10 процентов, говорит Екатерина Петрова. По ее словам, в этом Новом году привычные подарки в виде техники и электроники заместились более дешевыми, в том числе съедобными — например, наборами конфет. Также впечатляющая динамика в новогодний сезон отмечалась в категории весового чая в жестких банках — он тоже зачастую играл роль презента.
Но праздники позади, и россияне постепенно возвращаются к кризисному образу жизни. «Еще до Нового года все заметили растущие цены на продовольственные товары, они продолжают расти с удвоенной силой и в 2016 году», — говорит бизнес-консультант Виктор Сарана. В отличие от прошлого года, сегодня стремительно дорожают самые ходовые товары: яйца, молоко, растительное масло, сыр, фрукты — особенно бананы и виноград. Все это бьет по карману россиян с низким и средним достатком. «Виноград в самых дешевых магазинах можно было купить по 118 рублей за килограмм, а сейчас — 186 рублей. В целом цены на виноград увеличатся на 15-17 процентов», — уверен эксперт.
Молочные продукты в ближайшие месяцы подорожают из-за сезонных низких удоев — на 8-10 процентов, отмечает Виктор Сарана. Накануне сами молочники признали, что производство молока в России в 2016 году может упасть ниже психологического барьера в 30 миллионов тонн. Причинами сложностей в отрасли эксперты считают рост себестоимости производства в связи с девальвацией рубля, ухудшают положение и замораживание действующих, а также отсутствие новых инвестпроектов в области молочного скотоводства.
«Сыры пошехонский и сливочный в 2015 году были самыми распространенными и более-менее доступными, а сейчас цена кусается — эти сыры уже подорожали в среднем по России на 10-12 процентов и, по всей видимости, прибавят еще столько же», — продолжает эксперт. Стоимость яиц с конца прошло года выросла на 10 рублей и повысится еще примерно на 10 процентов.
Масло растительное, говорит эксперт, стоит уже 70 рублей за бутылку (0,9 литра), а еще совсем недавно продавалось по 45-48 рублей. В течение года подорожает еще на 5-7 процентов. Ожидается рекордное повышение цен на овощи, поскольку лето 2015 года было засушливым, и урожаи сильно пострадали. К концу 2016 года цены грозят подняться в среднем на 30-35 процентов, уверяет Сарана. Также вновь продолжит дорожать гречка — из-за провального прошлогоднего урожая.
Поскольку в России введено эмбарго на импорт овощей и фруктов из Турции — в первую очередь это цитрусовые и томаты, неизбежен скачок цен на лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты, помидоры. Если учесть, что на турецкие цитрусовые в пик сезона приходится до половины рынка, цены на них взлетят в 2016 году как минимум на 30 процентов, считает Сарана. Ретейлеры налаживают связи с другими странами — помидоры уже поставляются из Азербайджана, Марокко, Египта и Абхазии. Увеличился импорт цитрусовых из Марокко, Пакистана. «Сеть мобилизовала закупочные усилия и оперативно адаптирует пул поставщиков, чтобы обеспечить бесперебойность снабжения продуктами», — говорила в конце декабря «Ленте.ру» представитель «Дикси» Екатерина Куманина. Например, чтобы заместить турецкие цитрусовые сеть планировала расширить сотрудничество с действующими поставщиками из Египта, Марокко, Израиля, Пакистана, ЮАР, Аргентины и Перу.
В санкционный список попало мясо курицы и индейки, и это тоже отразится не самым лучшим образом на их ценниках в 2016 году. «Остается надеяться на то, что отечественные производители постараются заполнить прореху для минимизации скачка цен, однако пока это произойдет, цены поднимутся в среднем на 10 процентов», — рассуждает Сарана.
Впрочем, представители власти опровергают все мрачные прогнозы. Резкого скачка цен на продовольственные товары в РФ в 2016 году ожидать не стоит, так как в стране успешно реализуется программа импортозамещения, считает зампредседателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт. По ее мнению, рост цен на продукты в этом году останется на уровне инфляции.
Стоимость потребительской корзины в 2016 году установлена в пределах 10 тысяч рублей, и половину корзины, по словам Гехт, составляют продукты питания. Основная группа — это овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба. Однако сенатор все же признала, что большая часть корзины приходится на картофель и хлебобулочные изделия.
«Подавляющее большинство россиян живет от зарплаты к зарплате, поэтому с подорожанием продуктов изменится и состав покупок: люди будут предпочитать то, что подешевле и посытнее — макароны, картофель, субпродукты, дешевые сорта колбас и т.д.», — уверен Виктор Сарана. Вывод напрашивается неутешительный: стол среднестатистического россиянина сильно изменится в этом году по качеству и количеству натуральных, полноценных ингредиентов, которые придется заменять более дешевыми и, соответственно, бедными с точки зрения пищевой ценности продуктами.
В 2016 году рост цен на продукты замедлился почти в три раза по сравнению с предыдущим годом. Об этом RT сообщили в Минэкономразвития. По данным ведомства, рост цен на продукты в 2016 году составил 4,9% — это в три раза ниже, чем в прошлом. Кроме того, министерство прогнозирует, что рост цен на продукты продолжит снижаться и в первом полугодии 2017 года. RT выяснил, что поспособствовало замедлению роста цен в нынешнем году и что поможет им расти медленнее в 2017.
Цены не вырастут
По данным Министерства экономического развития, с 1 января по 19 декабря 2016 года цены выросли на 4,9%, тогда как в прошлом году — на 13,8%.
Как сообщили в пресс-службе Минэкономразвития, продукты в 2016 году дорожали медленнее по нескольким причинам. Во-первых, рост цен сдерживался низкой платежеспособностью россиян и, как следствие, снижением спроса. Во-вторых, на рынке в нынешнем году появилось много более дешёвых отечественных продуктов. В-третьих, на замедление роста цен повлияло укрепление курса рубля с марта 2016 года.
Также в министерстве отмечают факторы, которые замедлят подорожание продуктов и в следующем году: хороший урожай в 2016-м (благодаря которому цены на отечественное сырьё если и вырастут, то незначительно), наращивание собственного производства отдельных продуктов и всё так же сохраняющийся низкий спрос.
А как же гречка?
По данным Росстата, стоимость потребительской корзины (минимального набора необходимых продуктов) и вовсе подорожала только на 1% в период с января по ноябрь 2016 года (данных за декабрь пока нет).
Но в то же время из еженедельного мониторинга средних потребительских цен Росстата видно, что в декабре 2016 года по сравнению с самым началом года некоторые продукты значительно подорожали. Например, килограмм гречки подорожал на 15 рублей и сейчас стоит 85, стоимость сливочного масла с 399 выросла до 477 рублей, сыров — с 418 до 460 рублей, значительно выросли цены на чёрный чай — с 685 до 758 рублей.
Неизменной осталась стоимость килограмма картофеля — 20 рублей. А десяток яиц сейчас можно купить даже дешевле — 63 рубля против 66 в январе.
Руководитель направления «Финансы и экономика» Института современного развития Никита Масленников утверждает, что продукты в конце года дорожают по двум причинам: сезонный дефицит овощей и фруктов и увеличение покупательского спроса перед Новым годом.
Также эксперт предположил, с чем может быть связано подорожание продуктов из базового набора.
«Гречка подорожала из-за проблем с уборкой урожая, подорожание чёрного чая — реакция на динамику мировых цен, так как почти весь чай на российских прилавках импортный. Увеличение стоимости сыров связано с проблемами в молочном животноводстве: оно пока не позволяет на 100% закрыть потребности рынка. Кроме того, на стоимость сыров могли повлиять недостаток сырья и усиление контроля со стороны Роспотребнадзора», — говорит Масленников.
«Данными по ценам сложно манипулировать»
Член экспертного совета по развитию конкуренции при правительстве РФ Вадим Новиков считает, что рост цен замедлился из-за того, что укрепился курс рубля и уменьшился эффект от антироссийских санкций, а 2016 год оказался в целом более спокойным.
«Я не хочу сказать, что рост цен каждый год — это нормально, но это обычная вещь. В России, впрочем, как и в остальных странах, последние сто лет цены растут. В нашей стране начиная с 1992 года в процентном отношении цены не снижались», — объясняет Новиков.
Кроме того, эксперт утверждает, что данным Минэкономразвития по ценам можно доверять.
«Если данными по доходам можно манипулировать — их трудно проверить обычному человеку, то с цифрами по ценам манипуляции очень сложны, ведь мы все наблюдаем их каждый день в магазинах», — рассуждает он.
Видео дня. В Москве вырос спрос на вторичное жилье
К весне 2016 года цена на хлеб может вырасти на 20 процентов, сообщил на прошлой неделе министр сельского хозяйства России Александр Ткачев. По его словам, это связано с ростом цен на пшеницу. Килограмм зерна подорожал за последние полгода в среднем с восьми до десяти рублей. Впрочем, по словам независимых экспертов, в себестоимости булки хлеба расходы на сырье занимают далеко не первое место. Есть целый ряд других факторов, которые могут привести к росту продовольственной инфляции в следующем году. Это коснется большинства продуктов из продовольственной корзины, говорят они.
— В себестоимости булки хлеба пшеница занимает не более 15 процентов, — говорит советник президента Торгово-промышленной палаты Ростовской области по вопросам АПК Юрий Корнюш. — Легко подсчитать, что если стоимость зерна выросла на 20 процентов, то это даст повышение себестоимости хлеба всего на три процента. Однако за последние месяцы подорожало все: энергия, зарубежные пищевые ингредиенты и другое. Отсюда инфляция.
Руководители хлебозаводов ссылаются на неопределенность на рынке и потому неохотно говорят о том, что будет с ценами в будущем году. Впрочем, некоторые рассказали, что расходы за полгода выросли на 30 — 40 процентов и рост отпускных цен они сдерживали в основном за счет внутренних резервов или других продуктов (сладкая выпечка, премиальные сорта хлеба и так далее). Сейчас рынок подошел к той черте, когда поменять ценники все же придется, говорят они.
— Вероятно, в следующем году поднимется цена на топливо, вырастут затраты на тепловую и электроэнергию. Идут разговоры о повышении налогов. Для того чтобы увеличивать объем продукции, нужно новое оборудование, импортное, дорогое. Плюс высокие социальные обязательства: нужно платить за сотрудников в Пенсионный фонд, ФОМС, как минимум не понижать зарплату и так далее. Как вы думаете, можем ли мы и дальше сдерживать цены? — задает риторический вопрос один из бизнесменов.
По словам аграриев, урожай-2016 может быть гораздо ниже прошлогоднего. Причина — неблагоприятные погодные условия.
— В сентябре нужно было посеять озимые. Но дождей нет, а фермеры не хотят сеять зерно в сухую землю. В итоге из полутора миллионов гектаров, которые планировалось засеять в сентябре и начале октября, сделано только 800 тысяч. У нас в Волгоградской области за последние две недели прошла уже куча общественных советов, собирали и ученых, и старожилов, — все думаем, как решить проблему. А как ее решишь, когда просто нет дождей? — говорит глава волгоградской Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств Сергей Бельский.
Ученые говорят, что после 5 октября сеять озимые значит подвергать семена риску, они не прорастут.
— Синоптики обещают дожди «местами по области». Но где это, не поясняют. Проблема заключается в том, что почва высохла настолько, что даже 10 — 12 миллиметров осадков не дадут никакого эффекта. Такой дождь не увлажняет почву на глубину залегания зерна, — говорит Сергей Бельский. Похожая ситуация в Ростовской области и Калмыкии, в Краснодарском и Ставропольском краях.
А уже начались заморозки. Придется большую часть будущего урожая сеять весной. Но основную долю на юге обеспечивают именно озимые. Смогут ли весенние работы компенсировать сегодняшнее отставание, большой вопрос.
Дефицит зерна может привести к росту цен на корма для животных, а это, в свою очередь, — к подорожанию молока, мяса и целого ряда других продуктов, отмечают опрошенные предприниматели. По их мнению, государству сейчас необходимо более активно заняться регулированием рынка.
— Самое главное — соблюсти паритет между интересами бизнеса и населения, — говорит Юрий Корнюш.
У федеральных и региональных властей остается достаточно инструментов мягкого регулирования продовольственного рынка, отмечает он. Например, чтобы сдержать цены на зерно, государство может вновь немного подкорректировать экспортные пошлины, чтобы аграриям было выгодно продавать зерно не за рубеж, а внутри страны. Цена на зерно может аккуратно регулироваться и зерновыми интервенциями. Когда цена растет, государство продает часть пшеницы из своих фондов, тем самым увеличивая предложение и сбивая цену. Кроме того, не стоит забывать об импорте. Помимо европейских государств, в мире есть достаточно стран, готовых наладить поставки необходимых продуктов в Россию. Но это так, на всякий случай.
Есть и еще одна мера, о которой периодически говорят, но до сих ее не ввели, — продовольственные карточки. У россиян они чаще всего ассоциируются с блокадой Ленинграда и голодом, а потому такая мера поддержки у многих вызывает недоумение. Тем не менее это не признак наступающего кризиса, по словам экспертов, такая практика давно и успешно используется в странах с развитой экономикой (в США или ЕС) и может оказать удивительный мобилизационный эффект на российскую экономику.
— Это форма поддержки, при своей неказистости на первый взгляд, позволит государству потратить деньги эффективно, с большой пользой. Помощь получат именно те, кто в ней нуждается. Не банкиры, не торговые сети, не импортеры, не обеспеченные граждане. Если все сделать правильно, система не приведет к увеличению бюрократического аппарата. Распределение карточек можно наладить, например, через Пенсионный фонд. Эта система откроет возможности для эффективной поддержки сельского хозяйства, — говорит бизнесмен, глава российской ассоциации производителей сельхозтехники Росагромаш Константин Бабкин. — Введение карточек должно обязательно сопровождаться отказом от сбивания цен, эффективной защитой рынка, защитой крестьян от неравной конкуренции из-за рубежа, повышением требований к качеству продуктов, стимулированием экспорта продовольствия и другими мерами расширения рынка. Это приведет к росту рентабельности, к развитию сельского хозяйства, к оживлению всей экономики. В России по природным факторам можно производить продовольствия в три раза больше, чем сейчас. Это даст рост доходов граждан и сокращение количества бедных.
Подобные проекты уже работают в некоторых регионах страны, и они показали себя наилучшим образом, говорят эксперты. Вполне возможно, что сегодня самое время экстраполировать этот опыт на всю Россию.
В 2016 году рост цен на продукты замедлился почти в три раза по сравнению с предыдущим годом. Об этом RT сообщили в Минэкономразвития. По данным ведомства, рост цен на продукты в 2016 году составил 4,9% — это в три раза ниже, чем в прошлом. Кроме того, министерство прогнозирует, что он продолжит снижаться и в первом полугодии 2017 года. RT выяснил, что поспособствовало замедлению роста цен в нынешнем году и что поможет им расти медленнее в 2017-м.
Цены не вырастут
По данным Министерства экономического развития, с 1 января по 19 декабря 2016 года цены выросли на 4,9%, тогда как в прошлом году — на 13,8%.
Как сообщили в пресс-службе Минэкономразвития, продукты в 2016 году дорожали медленнее по нескольким причинам. Во-первых, рост цен сдерживался низкой платёжеспособностью россиян и, как следствие, снижением спроса. Во-вторых, на рынке в нынешнем году появилось много более дешёвых отечественных продуктов. В-третьих, на замедление роста цен повлияло укрепление курса рубля с марта 2016 года.
Также в министерстве отмечают факторы, которые замедлят подорожание и в следующем году: хороший урожай в 2016-м (благодаря которому цены на отечественное сырьё если и вырастут, то незначительно), наращивание собственного производства отдельных продуктов и сохраняющийся низкий спрос.
А как же гречка?
По данным Росстата, стоимость потребительской корзины (минимального набора необходимых продуктов) и вовсе увеличилась только на 1% в период с января по ноябрь 2016 года (данных за декабрь пока нет).
Но в то же время из еженедельного мониторинга средних потребительских цен Росстата видно, что в декабре 2016-го по сравнению с самым началом года цена на некоторые продукты значительно увеличились. Например, килограмм гречки подорожал на 15 рублей и сейчас стоит 85, стоимость сливочного масла с 399 выросла до 477 рублей, сыров — с 418 до 460 рублей, значительно увеличились цены на чёрный чай — с 685 до 758 рублей.
Неизменной осталась стоимость килограмма картофеля — 20 рублей. А десяток яиц сейчас можно купить даже дешевле — 63 рубля против 66 в январе.
Также по теме
Минфин добавил на бутылку: цену на водку поднимут до 202 рублей
Как выяснил RT, в Министерстве финансов подготовлен проект приказа о повышении минимальных цен на водку. Согласно документу,…
Руководитель направления «Финансы и экономика» Института современного развития Никита Масленников утверждает, что продукты в конце года дорожают по двум причинам: сезонный дефицит овощей и фруктов и увеличение покупательского спроса перед Новым годом.
Также эксперт предположил, с чем может быть связан рост цен на продукты из базового набора.
«Гречка подорожала из-за проблем с уборкой урожая, подорожание чёрного чая — реакция на динамику мировых цен, так как почти весь чай на российских прилавках импортный. Увеличение стоимости сыров связано с проблемами в молочном животноводстве: оно пока не позволяет на 100% закрыть потребности рынка. Кроме того, на стоимость сыров могли повлиять недостаток сырья и усиление контроля со стороны Роспотребнадзора», — говорит Масленников.
«Данными по ценам сложно манипулировать»
Член экспертного совета по развитию конкуренции при правительстве России Вадим Новиков считает, что рост цен замедлился из-за того, что укрепился курс рубля и уменьшился эффект от антироссийских санкций, а 2016 год оказался в целом более спокойным.
Также по теме
«Восстановительный рост»: каким был 2016 год для российской экономики
RT подводит итоги 2016 года — одного из самых значимых в российской экономике за минувшую трёхлетку. С момента острого спада 2014 года…
«Я не хочу сказать, что рост цен каждый год — это нормально, но это обычная вещь. В России, впрочем, как и в остальных странах, последние сто лет цены растут. В нашей стране, начиная с 1992 года, в процентном отношении цены не снижались», — объясняет Новиков.
Кроме того, эксперт утверждает, что данным Минэкономразвития по ценам можно доверять.
«Если данными по доходам можно манипулировать — их трудно проверить обычному человеку, то с цифрами по ценам манипуляции очень сложны, ведь мы все наблюдаем их каждый день в магазинах», — рассуждает он.
Ошибка в тексте? Выделите её и нажмите «Ctrl + Enter»