Малое количество жиров содержится в каких семенах
Анонимный вопрос · 7 октября 2018
3,0 K
Свободный художник: люблю и умею готовить вкусную еду, растить цветы и отвечать…
Жиры в большом количестве содержатся в семенах подсолнечника, а еще в различных орехах и арахисе. Кстати, арахис относится к бобовым, в которых содержится много растительных белков. Это семена фасоли, гороха и т. п.
Крахмала много в злаковых культурах — семенах риса и картофеля, пшеницы и кукурузы.
Какие существуют полноценные белки?
Я не прав, потому что мои выводы не уложатся в твоей голове.
В чём ценность белков?
Съеденный белок разбивается на блоки конструктора — аминокислоты, из которых потом строятся другие белки. Незаменимыми называются аминокислоты, не вырабатываемые организмом, но используемые им. Под полноценными белками понимают полный набор незаменимых аминокислот. Вот таблица аминокислот (она показывается только в полной версии страницы, для ПК) https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Незаменимые_аминокислоты&oldid=69689883
Можно упорядочивать отдельные столбцы.
Мы видим, что различия между продуктами — не качественные, а количественные! 100 грамм одного продукта можно заменить на 200 грамм другого.
Теперь о «качестве». Качественные, легкоусваиваемые, полноценные белки быстро съедаются кишечными микробами, а в наш кишечник всасываются их какашки. Поищите, какая еда выращивает «патогенную микрофлору». В целом — богатая белком. А «некачественные», неполноценные белки, не дают набора аминокислот, достаточных для мгновенного построения других белков, поэтому достаются нам, а не микробам. Они сначала всасываются в стенки кишечника, потом дополняются другими аминокислотами для построения человеческих белков.
Чем ниже качество белка, тем лучше здоровье.
Прочитать ещё 1 ответ
Где находятся питательные вещества в семени пшеницы?
Имею психологическое образование. Интересуюсь устройством мира.
Питательные вещества заключены в семядоле. Семядоли представляют собой сильно видоизмененные листья. В них происходит процесс накопления и хранения питательных веществ. В процессе развития растения эти вещества постепенно отдаются. У пшеницы всего одна семядоля, а вот у фасоли, например, их целых две.
Почему организм человека не изменится при потреблении продуктов с ГМО?
«Биомолекула» — научно-популярный сайт о молекулярных основах современной биологии и ее… · biomolecula.ru
Но ведь при потреблении обычных продуктов не меняется? Почему должен измениться от ГМО?
ГМО – это генно-модифицированный организм. Например (условно), морковка, в которую встроены гены африканского таракана. Многие боятся, что при употреблении такой моркови эти тараканьи гены могут встроиться в нашу ДНК. И будут у нас усищи…
Но погодите! А генов морковки вы не боитесь? Они ведь куда более чужды нам, чем гены таракана. А раз так, то, может, опасность представляет и обычная морковь? Ведь в ней тысячи генов моркови! Каждая её клетка нашпигована самой обычной морковной ДНК! Огурцы, морковь, шпинат, лимоны – это всё чужеродная ДНК. Может, дело в таракане? Но употребление в пищу насекомых – это лишь вопрос культурных привычек. Ни у кого, кто ел червей или тараканов, усы не выросли. А ведь они – страшно подумать – набиты чужеродной для нас ДНК под завязку. А летучие мыши?! От их поедания ни у кого крылья не выросли, и ультразвуком ещё никто не запищал. Хотя что бы мешало их ДНК встроиться в нашу? От них разве что коронавирус подхватить можно… но это уже не вопрос ГМО.
В общем, любой естественный организм – будь это говядина, свинина, баранина или мясо кошки (а почему нет-то сразу?) – который мы поедаем, содержит огромное количество чужеродной для нас ДНК. И нашему организму всё равно, съели мы обычную морковь и закусили собачатиной или съели морковь, в которую встроены гены собаки. На молекулярном уровне это всё равно салат из чужеродной ДНК, который и так ежедневно падает нам в желудок. Что с ГМО, что без. Как вы видите, это нам не вредит.
То есть чужеродная ДНК, будь она намешана в одном организме из разных видов или «сервирована» на нашем столе раздельно, никак не может изменить наш генетический материал.
Причина этого проста. Любая ДНК распадается по действием наших пищеварительных ферментов – точно так же, как белки, липиды и углеводы. И уже через стенку кишечника проходят только отдельные нуклеотиды. Но даже если вдруг случайно пройдёт цельный кусок ДНК поросёнка (будь он изначально в составе зажаренного поросёнка или в генно-модифицированном яблоке) – то наши клетки не настолько беспечны, чтобы хватать любую чужую ДНК и встраивать в свою. Голая чужая ДНК в цитоплазме разрубится на те же самые нуклеотиды. На мономерные звенья, которые одинаковы и у нас, и у поросёнка. Потому что наши клетки со времён возникновения жизни жили в окружении чужеродной ДНК, и, конечно, обзавелись хитроумными системами по защите от генетического вторжения. Так что свинина с генами гадюки не опаснее обычной свинины – и оба продукта можно есть без опасения приобрести умение хрюкать или плеваться ядом.
Прочитать ещё 1 ответ
В каких продуктах содержится калий?
Люблю принимать гостей, поэтому научилась готовить. Ценю атмосферу уютного…
Калий — важнейший элемент для правильной работы сердечно-сосудистой и нервной систем организма человека. Наибольшее его количество содержится в привычных доступных продуктах — курага, какао, фисташки, морская капуста, сухое молоко, пшеничные отруби, чернослив, изюм, петрушка, шпинат, фундук, арахис, чечевица, миндаль. Но на первом месте — сушеные белые грибы. 100 гр. этого продукта содержат полторы суточных нормы калия.
Прочитать ещё 3 ответа
Таблица содержания жиров в продуктах из категории — семена.
На диаграмме показана процентная доля жиров
от суточной потребности,
рассчитанная исходя из порции продукта 100 г.
| № | Количество жиров | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|---|
| 1 | Кунжут | 61,2 г | 72,9% |
| 2 | Семечки подсолнуха | 51,5 г | 61,3% |
| 3 | Семечки подсолнуха | 49,8 г | 59,3% |
| 4 | Семена тыквы | 49,1 г | 58,4% |
| 5 | Семя конопляное | 48,8 г | 58,0% |
| 6 | Кунжут | 48,0 г | 57,1% |
| 7 | Семя льняное | 42,2 г | 50,2% |
| 8 | Семена мака | 41,6 г | 49,5% |
| 9 | Семена горчицы | 36,2 г | 43,1% |
| 10 | Семена чиа | 30,7 г | 36,6% |
| 11 | Семена сельдерея | 25,3 г | 30,1% |
| 12 | Семена кориандра | 17,8 г | 21,2% |
| 13 | Семена аниса | 15,9 г | 18,9% |
| 14 | Семена фенхеля | 14,9 г | 17,7% |
| 15 | Тмин | 14,6 г | 17,4% |
| 16 | Семена укропа | 14,5 г | 17,3% |
| 17 | Зёрна кукурузы | 4,7 г | 5,6% |
| 18 | Семена гулявника | 4,6 г | 5,5% |
| 19 | Семена лотоса | 0,5 г | 0,6% |
Семена подсолнуха содержат
51,46 г жира на 100 г продукта.
По содержанию жиров среди всех продуктов
семена подсолнуха
занимают
61 место.
| № | Количество жиров | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|---|
| 58 | Орех серый | 57,0 г | 67,8% |
| 59 | Сало свиное (с прослойкой) | 53,0 г | 63,1% |
| 60 | Миндаль | 52,5 г | 62,5% |
| 61 | Семечки подсолнуха | 51,5 г | 61,3% |
| 62 | Арахисовая паста | 51,4 г | 61,1% |
| 63 | Буковый орешек | 50,0 г | 59,5% |
| 64 | Миндаль | 49,9 г | 59,4% |
| 65 | Семечки подсолнуха | 49,8 г | 59,3% |
Соотношение жиров
| Нутриент | Количество |
|---|---|
Насыщенные жирные кислоты | 4,46 г |
Масляная к-та (бутановая к-та) (4:0) | 0,00 г |
Капроновая кислота (6:0) | 0,00 г |
Каприловая кислота (8:0) | 0,00 г |
Каприновая кислота (10:0) | 0,00 г |
Лауриновая кислота (12:0) | 0,00 г |
Миристиновая кислота (14:0) | 0,03 г |
Пальмитиновая кислота (16:0) | 2,21 г |
Стеариновая кислота (18:0) | 1,69 г |
Арахиновая кислота (20:0) | 0,12 г |
Бегеновая кислота (22:0) | 0,32 г |
Лигноцериновая кислота (24:0) | 0,08 г |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 18,53 г |
Пальмитолеиновая к-та (16:1) | 0,02 г |
Олеиновая кислота (18:1) | 18,38 г |
Гадолиновая кислота (20:1) | 0,09 г |
Эруковая кислота (22:1) | 0,03 г |
Нервоновая кислота (24:1) | 0,00 г |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 23,14 г |
Линолевая кислота (18:2) | 23,05 г |
Линоленовая кислота (18:3) | 0,06 г |
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3) | н/д |
Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6) | н/д |
Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6) | 0,00 г |
Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6) | н/д |
Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3) | 0,01 г |
Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3) | 0,00 г |
| Стеролы (стерины): | |
Холестерин (холестерол) | 0,00 мг |
Фитостерины (фитостеролы) | 534,00 мг |
Стигмастерол | н/д |
Кампестерол | н/д |
Бета-ситостерин (бета-ситостерол) | н/д |
Трансжиры | н/д |
Трансжиры (моноеновые) | н/д |
Трансжиры (полиеновые) | н/д |
н/д — данные исследований отсутствуют
Идеи, советы, предложения
Сообщить об ошибках и неточностях
Семечки подсолнуха сырые, подсушенные
Стаканов0,7
1 стакан — это сколько?
Вес с отходами185,2 г
Отходы: шелуха (46% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Средние нормы потребления
Ниже перечислены нормы нутриентов,
которые применяются на сайте
| Нутриент | Норма |
|---|---|
| Основные нутриенты | |
| Белки | 75 г |
| Жиры | 84 г |
| Углеводы | 310 г |
| Калории | 2 300 ккал |
| Минералы | |
| Кальций | 1 000 мг |
| Железо | 10 мг |
| Магний | 400 мг |
| Фосфор | 700 мг |
| Калий | 4 700 мг |
| Натрий | 1 300 мг |
| Цинк | 11 мг |
| Медь | 0,9 мг |
| Марганец | 2,3 мг |
| Селен | 55 мкг |
| Фтор | 4 000 мкг |
| Витамины (жирорастворимые) | |
| Витамин A | 900 мкг |
| Бета-каротин | 5 000 мкг |
| Альфа-каротин | 5 000 мкг |
| Витамин D | 15 мкг |
| Витамин D2 | 7,5 мкг |
| Витамин D3 | 16,25 мкг |
| Витамин E | 14,6 мг |
| Витамин K | 120 мкг |
| Витамины (водорастворимые) | |
| Витамин C | 90 мг |
| Витамин B1 | 1,2 мг |
| Витамин B2 | 1,3 мг |
| Витамин B3 | 16 мг |
| Витамин B4 | 500 мг |
| Витамин B5 | 5 мг |
| Витамин B6 | 1,3 мг |
| Витамин B9 | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2,4 мкг |
| Аминокислоты | |
| Триптофан | 0,8 г |
| Треонин | 2,4 г |
| Изолейцин | 2 г |
| Лейцин | 4,6 г |
| Лизин | 4,1 г |
| Метионин | 1,8 г |
| Цистин | 1,8 г |
| Фенилаланин | 4,4 г |
| Тирозин | 4,4 г |
| Валин | 2,5 г |
| Аргинин | 6,1 г |
| Гистидин | 2,1 г |
| Аланин | 6,6 г |
| Аспарагиновая | 12,2 г |
| Глутаминовая | 13,6 г |
| Глицин | 3,5 г |
| Пролин | 4,5 г |
| Серин | 8,3 г |