Когда не хватает йода в организме какие продукты необходимо кушать
Продукты, богатые йодом. Как понять, что организму не хватает йода?Если с самого утра вы чувствуете упадок сил, сонливость, вам не хочется ничего делать и ваше отражение в зеркале уже давно вас не радует, не спешите все сваливать на весенний авитаминоз или депрессию. Причиной такого самочувствия может быть нехватка йода в организме. К сожалению, в нашей стране похвастаться тем, что его организм хорошо обеспечен йодом, могут лишь только те, кто живет рядом с морем. У всех, кто употребляет мало морепродуктов, как правило, йода в организме не хватает. Больше всего от дефицита йода страдают работники офисов и женщины старше 45 лет. Йод — главный строительный материал гормонов, которые вырабатывает щитовидная железа, расположенная на передней поверхности шеи. В щитовидке вырабатывается три вида гормонов — тироксин (Т4), трийодтиронин (Т3) и тиреокальциотонин. Гормоны тироксин и трийодтиронин образуются только в присутствии йода в организме, а при его дефиците их уровень снижается, и в организме начинаются серьезные изменения из-за нарушения обмена веществ. Эти два гормона — главные участники в процессе обмена веществ. Симптомы ухудшения обмена веществ всем известны — плохое настроение, быстрая утомляемость, ослабление иммунитета, сухость кожи, частые головные боли, одышка, боль в области сердца, запоры и бессонница. Кроме того, при недостаточной выработке гормонов Т3 и Т4 и замедлении обмена веществ человек становится безразличным ко всему, его одолевает лень и упадок сил, поэтому он быстро набирает вес и никак не может похудеть.
Анализ на определение содержание йода в организме не делают без особой необходимости, так как он достаточно сложный и дорогой. Если у вас есть подозрения на дефицит йода, надо обратиться к эндокринологу и сдать анализ на определение уровня гормонов Т3 и Т4 в крови. Их количество напрямую зависит от содержания йода в организме. Чтобы обеспечить суточную норму йода, надо каждый день есть 200 граммов морской рыбы и одну столовую ложку морской капусты. Но мало кто из нас может похвастаться тем, что в его ежедневном меню присутствуют эти продукты. Самый главный источник йода основного количества населения нашей страны — это йодированная соль. Для восполнения дефицита йода его надо употреблять не менее 6 граммов в сутки или одну чайную ложку с верхом. В норме йод должен поступать в наш организм не менее 150-200 мкг в сутки, а доза йода до 500 мкг в день считается безопасной для нашего здоровья. Вместе с водой, воздухом, солью и пищей мы получаем только 40-80 мкг йода, что в 2-4 раза ниже нормы. В течение всей жизни мы должны получить йода не менее 5 грамм или одной чайной ложки без верха. Как же обеспечить свой организм таким количеством йода? Неправильно поступают те, кто хочет восполнить дефицит йода в организме, употребляя сахар, предварительно добавив в него несколько капель йода, который продается в аптеке. В капле аптечного йода содержится годовая доза этого вещества, поэтому употребляя его внутрь или нанося на область щитовидной железы можно превысить допустимую норму йода в организме и нанести серьезный вред работе щитовидной железы. Йод легко проникает в организм через кожу, поэтому делать йодные сеточки на тело тоже следует осторожно.
Самый полезный способ, чтобы восполнить дефицит йода в организме — это употребление продуктов, которые богаты йодом. Больше всего йода: 1. Красная икра. В красной икре йод содержится в легкоусваиваемой форме, кроме того, ускорению его усвоения способствуют фосфор, железо, калий, витамины А, Д и Е, которых много в ценном белке красной икры. 2. Печень трески. В наши дни баночками консервированной печени трески завалены полки магазинов, только вот полезные свойства у них сильно отличаются. Больше всего йода, витаминов Д, С и Е, жирных аминокислот Омега-3 содержится в печени трески высшего сорта, произведенного на предприятии, расположенном недалеко от моря или океана. Если же в баночке печени трески написано первый сорт, то это говорит о том, что его изготовили из печени замороженной рыбы и пользы от такого продукта будет минимальной. 3. Морская капуста. Морская капуста — чемпион по содержанию йода. Употребляя 100 грамм морской капусты в день можно восполнить дефицит йода, однако многие ее не любят именно из-за того, что он имеет йодистый запах. Чтобы исправить ситуацию, сегодня во всех магазинах продают разнообразные салаты из морской капусты. Попробовать их стоит, ведь если какой-то из них вам покажется вкусным, вы дома сами сможете делать их и включать в ежедневное меню. Кроме йода в морской капусте содержится железо, магний, витамины А, С, Е и группы В. 4. Гречка. Не зря наши бабушки и дедушки говорили: «Гречневая каша — матушка наша». Гречка содержит много йода, а также большое количество полезных микроэлементов и витаминов, которые улучшают его усвоение. 5. Хурма. Немногие знают, что хурма богата йодом. Конечно, в хурме йода содержится намного меньше, чем в морской капусте, зато она вкусная и есть спелую хурму (которая не вяжет!) можно каждый день с большим аппетитом. Чего нельзя сказать о морской капусте. Помимо полезного йода в составе хурмы имеется железо, магний, натрий, витамины А, С и Р. Видео техники пальпации щитовидной железы— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний» Автор: Искандер Милевски Рекомендуем следующие популярные статьи на сайте:
|
Очень хорошо восполняют недостаток йода в организме грецкие орехи-в среднем в день нужно съедать 10-12 штук.Хорошо помогает настойка,настоянная на внутренних перегородках(такие сухие пленочки между ядрами ореха)грецкого ореха.Параллельно с этим нужно так же принимать йодомарин.Так же полезно для восполнения йода ежедневное употребление по 8-10 шт. чернослива и кураги, можно съедать по столько же клубники. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Ляксандр 5 лет назад Можно конечно посоветовать есть больше яиц, печёнки, морепродуктов, морской капусты и всего другого, но.. Если в организме серьёзная нехватка ЙОДА, то все эти полумеры не помогут. Вам нужно подобрать лекарство, которое будет возмещать недостаток йода в вашем организме. Лучше сделать это,посоветовавшись со врачом. Хотя я например не советовался. И когда у моей матери обнаружили недостаток работы щитовидки, и назначили гармон L тироксин, я тоже стал принимать лекарство. Иодомарин. Потому что у меня тоже были раньше подозрения на недостаток йода. И когда я его стал пить то состояние улучшилось. Ушли отёки с глаз, которые были всю жизнь(я их «валил» на плохую работу почек раньши. Мозг стал яснее работать и вообще состояние организма улучшилось. Хотя есть например ещё лекарство Йодактив: так называемый «умный» йод. Который расчитан на то, что организм » не возьмёт из него нужного количества больше чем надо». Но я предпочитаю лекарство с фиксированной дозировкой. А вообще у нас страна, где практически всем не хватает йода, в большей или меньшей степени. Это надо учитывать. А без него организм не может работать. Он «Главный дирижёр» в оркестре гармонов. И без него нет никакой «игры». Для взрослого человека суточная доза йода не должна превышать 150 мкг. Йод содержится в воде и в морских продуктах, а вот в овощах, фруктах и злаках йода меньше в 100 раз, поэтому если вы употребляете овощи, фрукты, то в рационе обязательно должна присутствовать рыба, морская капуста и любые другие морепродукты, здесь большое содержание йода, поэтому если организм страдает нехваткой йода, а это увеличение веса, слабость, вялость, быстрая утомляемость сонливость, включайте в свой рацион морепродукты и вы восполните свой организм йодом, а также можно использовать йодированную соль, а ещё можно принимать йодные добавки. Лерика 5 лет назад На самом деле в большинстве продуктов, что окружает нас, содержится йод) Безусловно, речь не идёт о фаст-фуде и прочей нездоровой пище. На первом месте рыба, рыбий жир (но это совсем на любителя) и морская капуста (да, вообще все дары моря содержат большой объем йода). Так же йод содержится во многих фруктах. Так же можно обычную соль заменить на йодированную соль. Это и удобно (не надо думать каждый день «а что делать? рыбу не ел, а йод в организме пополнять нужно»)и полезно. Так же в аптеках есть много витаминов с йодом. Плюс таких витаминов в том, что в них именно столько йода, сколько нужно человеку) Но к пилюлям лучше прибегать в крайнем случае, а кушать обычные продукты) Вот список продуктов, которые насытят организм йодом: Лидеры среди рыб:
Кроме рыбы обязательно нужно включать в свой рацион:
Из ягод и фруктов лучше побольше кушать:
Так что, как Вы видите, поддерживать уровень йода не так сложно) Единственное, нельзя переборщить) Избыток йода является нагрузкой для щитовидной железы и могут начаться серьезные проблемы со здоровьем Татка-натка 5 лет назад Для организма очень полезно употребление продуктов в которых содержится йод. Самое большое количество йода содержится в морепродуктах, а именно в морской капусте; в рыбе (лосось, тунец, треска, сельдь, морской окунь, камбала); в кальмарах, в мидиях, в гребешках, в креветках, в крабах, в устрицах. К другой группе продуктов относят: овощи (чеснок, шпинат, баклажаны, щавель, свекла, томаты, салат-латук, репчатый лук, зеленый лук, редис, спаржа, картофель); говядину, молоко, сливочное масло, яйца и зерновые культуры. Также йод содержится в апельсинах, бананах, хурме, винограде, дыне, клубнике, лимонах и ананасах. Лично мне больше всего из морепродуктов нравится морская капуста. Veronique 5 лет назад Есть один очень вкусный фрукт, в котором количество йода зашкаливает — это фейхоа! Далее йода много в морской капусте, треске, минтае, хеке, кальмарах и креветках, а также в других морских рыбах. Сохраняется йод и в запеченном картофеле. Огромное количество йода теряется при тепловой обработке продуктов, поэтому целесообразно использовать йодированную соль! Lenavi 5 лет назад Конечно главный источник йода в повседневной жизни это йодированная соль, но солить ею нужно уже готовое блюдо, чтобы йод не разрушился под действием температуры, меньше йода в рыбе и морепродуктах, даже в совершенно обычных продуктах есть йод-яйца, хлеб, шампиньоны, мясо. irinka7007 5 лет назад лучше всего морскую капусту! ламинарию. Благо сейчас она продается даже под различными соусами. Можно выбрать себе по вкусу, хотя за себя скажу, есть ее хоть с чем не могу.Зато она богатый источник йода. Можно проще, йодированную соль. По вкусу не отличается, бывает запах специфический. Мирабилис 3 года назад Орехи: грецкие. Фрукты: фейхоа, хурма. Семечки от яблок, не больше 5 штук в день. Рыба: морская. Морепродукты. Морская капуста. Йодированная соль, но солить после приготовления блюда, иначе йод разрушится при готовке. Mefody66 5 лет назад Достаточно есть йодированную соль вместо обычной. Только вот беда — йодированная соль не подходит для закатки солений. Знаете ответ? |
Если вы не живете на морском побережье или нет возможности регулярно отдыхать на море, то возможно у вас в организме наблюдается дефицит йода. Недостаток этого важнейшего для нашего организма химического элемента может привести к достаточно серьезным проблемам в работе многих органов, в первую очередь это касается щитовидной железы, мозга и нервной системы. Но не стоит бежать немедленно в аптеку за волшебными пилюлями или паковать чемоданы для отдыха (хотя это, конечно, прекрасные хлопоты), достаточно правильно питаться, чтобы восполнить дефицит йода в организме.
Если вы пока не знаете, в каких продуктах содержится йод, список продуктов я приведу в этой статье.
Количество йода, необходимое организму, разительно отличается в зависимости от возраста и пола. Так, детям требуется в день от 100 до 200 мкг (норма зависит от возраста), мужчинам – до 150 мкг, а вот женщинам необходимо уже от 150 до 300 мкг йода в день.
Но поскольку уровень йода в еде достаточно нестабилен и зависит даже от таких факторов, как время года, то достаточно проблематично подсчитать, сколько именно йода было получено из продуктов. Поэтому единственный выход в данной ситуации – не избегать определенных групп продуктов, если у вас нет на то специального предписания от врача, и питаться полноценно.
Сейчас я расскажу, какие продукты следует обязательно включить в свой рацион, чтобы избавиться от йододефицита.
Дары моря
Пожалуй, самыми богатыми по содержанию йода будут именно морепродукты. И это неудивительно, ведь на морском побережье даже воздух слегка пахнет йодом. Благодаря регулярному употреблению в пищу морепродуктов, жители «морских» стран реже всего страдают от дефицита йода и заболеваний, им вызванных.
Какие из морепродуктов содержат много йода:
– треска и ее печень
– кальмары
– креветки
– морская капуста
Йодосодержащие продукты, полезные для щитовидной железы и прочих уязвимых для йододефицита органов, доступны по цене каждому и их легко найти на полках любых магазинов. Возьмем ту же морскую капусту, стоит она недорого, зато всего 100 грамм этих водорослей покроет суточную норму йода, необходимую организму. Добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда, как это делают в Японии, сочетайте с пряностями и душистыми травами. Кроме того, морская капуста богата витаминами А, С, Е, группы В, а также железом и магнием.
Рецепты с морской капустой:
- Салат с морской капустой и яйцом
- Салат из дайкона и морской капусты
- Салат с кальмарами и морской капустой
- Салат с морской капустой и сладким перцем
Богата йодом и печень трески, причем в ней сохраняется достаточно большое количество йода даже несмотря на то, что она подвергается консервации.
Обратите внимание на то, что рыба с белым мясом (треска, пикша, сайда, форель) содержат йода больше, чем рыба с красным мясом.
Рецепты с печенью трески:
- Салат из печени трески – классический рецепт
- Салат с рукколой и печенью трески
- Закусочный торт “Наполеон” с икрой и печенью трески
При термической обработке уничтожается достаточно большое количество витаминов и микроэлементов, и йод в данном случае тоже не является исключением. Но тут нам на помощь приходят содержащие йод фрукты, ягоды и овощи, которые можно и нужно употреблять в сыром виде.
Среди овощей лидерами по содержанию йода выступают брокколи, шпинат, листовые салаты и зелень, свекла, редис, болгарский перец, морковь, томаты, репчатый лук. Что делать, если не хватает йода? Комбинируйте эти овощи между собой, готовьте салаты, смузи и зеленые коктейли, супы.
И не стоит забывать про картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Только помните о том, что извлечь максимальную пользу из картофеля можно в том случае, если не жарить его или варить, а запекать с кожурой.
Рекордсменкой по содержанию йода среди фруктов выступает фейхоа. В этих маленьких зеленых плодах, что появляются осенью на рынках и в магазинах, йода столько же, как и в печени трески. И совсем необязательно поглощать ее килограммами, чтобы восполнить йододефицит, достаточно съедать 3-4 плода в неделю. Готовьте из фейхоа варенье, компоты или употребляйте в свежем виде, растерев с сахаром или медом.
Еще один лидер среди фруктов по содержанию йода – хурма. Один большой плод вполне способен обеспечить вас дневной нормой йода. Кроме того, это вкусно и невероятно полезно, ведь помимо йода хурма богата и другими веществами: магнием, натрием, железом, витаминами А, С и РР.
Рецепты с хурмой:
- Салат из хурмы
- Как приготовить суфле из хурмы
- Пирог-перевёртыш с хурмой
- Варенье из хурмы с лимоном
- Салат с креветками, хурмой и авокадо
- Салат с хурмой и курицей
- Салат с хурмой и моцареллой
Но не нужно далеко ходить и увлекаться экзотикой и ждать сезонных фруктов, йода достаточно и в привычных нам фруктах и ягодах: яблоках, черносливе, клюкве, клубнике. Пейте клюквенные морсы, добавляйте клюкву в салаты, ешьте чернослив – и вы восполните нехватку йода в организме и получите массу других полезных веществ. Кстати, в клубнике содержатся вещества, которые помогают лучше усваивать йод.
А в каких еще продуктах есть йод?
Не стоит забывать и про мясо и молочные продукты. Да, в молоке тоже достаточно йода, ведь за последнее время значительно изменился состав кормов, которыми кормят коров. Стакан молока покрывает почти половину суточной потребности организма в йоде.
Среди мяса лидером по содержанию йода будет индейка, но не стоит списывать со счетов говяжью печень и говядину.
Если вы по каким-то причинам отказываетесь от морепродуктов и продуктов животного происхождения, то обратите свое внимание на бобовые и злаки. Помимо овощей и фруктов они станут отличным источником йода для вегетарианцев.
Чемпион по содержанию йода среди круп – самая привычная нам с детства гречка. Но не забывайте и про горох, фасоль, кукурузу, пшеницу и рожь.
Не стоит забывать и про йодированную соль. Только в этом случае нужно обязательно соблюдать нехитрые правила: хранить такую соль стоит в темном месте без доступа солнечного света и солить только приготовленную еду, иначе большая часть йода улетучится при тепловой обработке.
Существуют продукты, которые препятствуют нормальному усвоению йода из пищи. К ним относится:
- соя,
- льняное семя,
- белокочанная капуста.
Кроме того, старайтесь не подвергать йодсодержащие продукты интенсивной термической обработке или замораживать их.
Питайтесь правильно, полноценно и разнообразно, и вы обязательно восполните дефицит йода в организме.