Кофеин как пищевая добавка
Содержание
Структурная формула
Русское название
Кофеин
Латинское название вещества Кофеин
Coffeinum (род. Coffeini)
Химическое название
1,3,7-Триметилксантин (и в виде натрия бензоата)
Брутто-формула
C8H10N4O2
Фармакологическая группа вещества Кофеин
- Стимуляторы дыхания
- Общетонизирующие средства и адаптогены
- Психостимуляторы
Нозологическая классификация (МКБ-10)
Код CAS
58-08-2
Характеристика вещества Кофеин
Алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2%), семенах кофе (1–2%), орехах кола. Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Медленно растворим в воде, легко — в горячей, трудно — в спирте. Растворы имеют нейтральную реакцию.
Фармакология
Фармакологическое действие — аналептическое, кардиотоническое, психостимулирующее.
Оказывает прямое возбуждающее влияние на ЦНС: регулирует и усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, дыхательном и сосудодвигательном центре, активирует положительные условные рефлексы и двигательную активность. Стимулирует психическую деятельность, повышает умственную и физическую работоспособность, укорачивает время реакций. После приема появляется бодрость, временно устраняются или уменьшаются утомление и сонливость. Вызывает учащение и углубление дыхания, особенно на фоне угнетения дыхательного центра. Влияет на сердечно-сосудистую систему: увеличивает силу и ЧСС (особенно в больших дозах), повышает АД при гипотензии (не изменяет нормальное). Расширяет бронхи, желчные пути, кровеносные сосуды скелетных мышц, сердца, почек, суживает — органов брюшной полости (особенно при их дилатации). Понижает агрегацию тромбоцитов. Обладает умеренным диуретическим эффектом, главным образом, в связи с уменьшением реабсорбции электролитов в почечных канальцах. Стимулирует секрецию желез желудка. Повышает основной обмен, усиливает гликогенолиз, вызывая гипергликемию.
Блокирует центральные и периферические аденозиновые рецепторы. Способствует накоплению цАМФ и цГМФ за счет торможения активности фосфодиэстераз, участвующих в их инактивации. В большей степени ингибирует фосфодиэстеразу цАМФ (не только в ЦНС, но и в сердце, гладкомышечных органах, жировой ткани, скелетных мышцах). Стабилизирует передачу в дофаминергических синапсах (психостимулирующие свойства), бета-адренергических синапсах гипоталамуса и продолговатого мозга (повышение тонуса сосудодвигательного центра), холинергических синапсах коры (активация корковых функций) и продолговатого мозга (возбуждение дыхательного центра), норадренергических синапсах (усиление физической активности, анорексия).
Кофеин и его водорастворимые соли хорошо всасываются в кишечнике (в т.ч. толстом). T1/2 составляет около 5 ч, у некоторых лиц — до 10 ч. Основная часть деметилируется и окисляется. Около 10% выделяется почками в неизмененном виде. В организме доношенных новорожденных и грудных детей (1,5–2 мес) элиминируется медленнее (T1/2 — от 80 до 26,3 ч, соответственно).
Влияние на высшую нервную деятельность в значительной степени зависит от дозы и типа нервной системы пациента. В малых дозах преобладает стимулирующий эффект, в больших — угнетающий. У людей пожилого возраста действие на сон более выражено: наступление его замедляется, уменьшается общее время сна, повышается частота пробуждений (возможно из-за более быстрого метаболизма катехоламинов в ЦНС). У недоношенных детей при устранении периодического дыхания кофеин снижает парциальное давление углекислоты, концентрацию H+ крови и одновременно увеличивает объем вентиляции, не меняя ЧСС.
Применение вещества Кофеин
Заболевания, сопровождающиеся угнетением ЦНС, функций сердечно-сосудистой и дыхательной систем (в т.ч. отравление наркотическими средствами, инфекционные заболевания), спазмы сосудов головного мозга (в т.ч. мигрень), снижение умственной и физической работоспособности, сонливость, энурез у детей, нарушения дыхания (периодическое дыхание, идиопатическое апноэ) у новорожденных (в т.ч. недоношенных).
Противопоказания
Выраженная артериальная гипертензия, органические заболевания сердечно-сосудистой системы (в т.ч. атеросклероз), повышенная возбудимость, глаукома, нарушения сна, старческий возраст.
Побочные действия вещества Кофеин
Беспокойство, возбуждение, бессонница, тахикардия, аритмии, повышение АД, тошнота, рвота. При длительном применении возможно слабое привыкание (снижение действия кофеина связано с образованием в клетках мозга новых аденозиновых рецепторов). Внезапное прекращение введения кофеина может приводить к усилению торможения ЦНС с явлениями утомления, сонливости и депрессии.
Взаимодействие
Снижает эффект снотворных и наркотических средств, повышает (улучшая биодоступность) — ацетилсалициловой кислоты, парацетамола и других ненаркотических анальгетиков. Улучшает всасывание эрготамина в ЖКТ.
Передозировка
При злоупотреблении кофеин (более 300 мг в сутки, т.е. четыре чашки натурального кофе по 150 мл) может вызывать состояние тревоги, беспокойство, тремор, головную боль, спутанность сознания, сердечные экстрасистолии. У новорожденных (в т.ч. недоношенных) при концентрации в плазме крови 50 мг/мл возможны токсические эффекты: беспокойство, тахипноэ, тахикардия, тремор, повышение рефлекса Моро, при более высоких концентрациях — судороги.
Пути введения
Внутрь, п/к, в/в.
Взаимодействия с другими действующими веществами
Перейти
Торговые названия
Кофеин – вещество, обладающее стимулирующим эффектом. Содержится в растениях: чай, кофе, матэ, гуарана, кола, какао. Кофеин так же производится синтетическим путем.
Содержится в обычных пищевых продуктах и напитках, спортивном питании.
По кофеину проводится множество исследований и все они противоречивы. Кофейный бизнес очень крупный и ему крайне невыгодно портить репутацию своего продукта, поэтому есть исследования, проведенные со спонсорством кофейных компаний.
Кофеин: механизм действия
Кофеин очень похож на вещество аденозин, которое отвечает за “тормозящий” эффект в мозге. Аденозин действует как защита от стресса, перегрева мозга. Из-за него клонит в сон – знак того, что организм истощен, пора отдыхать.
Кофеин временно приостанавливает действие аденозина и продляет бодрствование. Строго говоря, кофеин не бодрит, а откладывает процесс торможения. Кроме того, кофеин ослабляет действие снотворных и обезболивающих.
В исследованиях было замечено, что после снижения продуктивности, прием кофеина восстанавливал ее до 90% от базового уровня.
Кстати, для улучшения действия кофеина, лучше употреблять его без молока. Молоко замедляет всасывание кофеина.
Действие кофеина на организм
Видео от журнала Постнаука
Сколько действует кофеин?
Действие кофеина длится около 3,5 часов.
Правда ли, что кофеин – диуретик?
Кофеин обладает легким мочегонным действием, но организм адаптируется к нему за 4-5 дней. Эти данные были подтверждены множеством исследований, начиная с 1928 года.
Регулярный прием кофеина и напитков с кофеином не вызывает повышения диуретического (мочегонного) эффекта.
Кофеин как жиросжигатель
Кофеин способен влиять на энергетические обмены в организме. 600 мг кофеина может увеличить общие затраты энергии примерно на 100 Ккал в сутки.
- увеличение сжигания жиров
- эффект подавления аппетита
Чтобы эффект от кофе не “заедался” сладостями, а у многих это просто входит в привычку, лучше употреблять кофеин в капсулах или таблетках.
Кофеин польза и вред
Вред кофеина
Существует смертельная доза кофе. По подсчетам ученых она составляет около 1 чашки эспрессо на 1 кг массы тела. Причем, выпить всю дозу надо за короткий промежуток времени, что практически нереально. Однако, при регулярном превышении рекомендуемой суточной дозы, есть риск появления побочных эффектов.
Суточная доза кофеина у взрослых людей не должна превышать 400 мг (200-250 мл эспрессо), а у подростков – 100 мг. Кофеин вреден беременным женщинам в дозах, превышающих 200 мг в сутки. Может вызвать отклонения в развитии плода.
По токсичности кофеин относится к группе “теоретически канцерогенных веществ”. Проще говоря, есть подозрения, но нет доказательств. К той же группе, к слову, относятся мобильные телефоны.
Одними из главных побочных действий кофена называют привыкание и вред для сердца.
Привыкание действительно появляется, тогда для появления эффекта необходима увеличенная доза кофеина. При прекращении поступления кофеина в организм возникает легкий “синдром отмены”, который проходит через короткий промежуток времени. Для устранения эффекта привыкания достаточно воздержаться от приема кофеина в течение 5-7 дней.
Кофеин препятствует усвоению кальция в организме и ослабляет кости. Поэтому он не рекомендуется пожилым людям и подросткам. В любом случае, при постоянном приеме кофеина, необходимо делать перерывы с приемом кальция в виде добавок к пище.
Польза кофеина
Любители кофе реже страдают раком. Кофеин улучшает транспорт противоопухолевых препаратов.
Исследования, проведенные совместно в Оксфордским университетом и университетом Южной Каролины, показали, что регулярное употребление кофе снижает риск смерти на 12-18%. Рассматривались сердечно-сосудистые заболевания, рак, заболевания печени и органов пищеварения.
Кофеин – эффективное средство в профилактике диабета.
Так же кофеин:
- снижает усталость
- повышает выносливость и мощность
- улучшает концентрацию внимания
- ускорение процессов жиросжигания
- улучшение питания мышц
Кофеин и алкоголь: совместимость
Кофеин усиливает действие алкоголя и ускоряет опьянение. При этом, “бодрящий” кофеин уравновешивает угнетающий эффект алкоголя. При этом опьянение не чувствуются, даже если оно есть. Кажется, что можно выпить еще и возрастает вероятность отравления алкоголем.
Кроме того, алкоголь ослабляет сердечную мышцу. В таком состоянии кофеин способен нарушить работу сердца. В США были зафиксированы случаи смерти от инфаркта после употребления алкогольных энергетиков, после этого они были запрещены.
Где больше кофеина в чае или кофе
таблица: Zozhnik.ru
Кофеин для спортсменов
До 2004 года кофеин был под запретом в спорте и считался допингом. С 2004 года этот запрет снят.
Спортсменам лучше принимать кофеин в таблетках или капсулах. Так легче достичь нужного эффекта и удобно рассчитывать дозировку.
Рекомендуемая дозировка для спортсменов 3-5 мг на кг массы тела. Для 75 кг спортсмена нужно 225-375 мг кофеина.
Особенно полезен кофеин в видах спорта на выносливость: лыжные гонки, бег, плавание, триатлон. Кофеин позволяет организму более эффективно использовать жировые запасы, сохраняя гликоген. Из-за высвобождения кальция кофеин улучшает мышечное сокращение.
Прием кофеина в дозе 1,5-2 мг на кг массы тела за 1 час до нагрузки может помочь поддерживать работоспособность более длительное время. Для поддержания эффекта рекомендуется во время нагрузки принимать по 20-30 мг (1 гель с кофеином) каждые 30-40 минут.
Важно! Перед использованием кофеина на соревнованиях, протестируйте его на тренировках, чтобы исключить индивидуальную непереносимость и аллергию. Это касается всего спортивного питания.
Источник: training365.ru
Не все понимают, зачем нужен кофеин в спортивном питании, но каждому известно, что он есть в кофе и чае, а эти напитки, как известно, оказывают тонизирующее действие. Не зря же, если человек не может проснуться с утра, рекомендуют выпить чашечку кофе или зеленого чая, который бодрит даже сильнее. И все это благодаря кофеину. Но как же такой эффект используется в спорте? Далее о пользе и вреде кофеина для человека, в том числе при занятиях спортом.
Основные сведения о кофеине
Кофеин относится к алкалоидам – веществам, которые представляют собой органическую щелочь, получаемую из растений. Это азотосодержащие органические соединения с одним или несколькими атомами азота. Впервые алкалоиды были получены более 200 лет назад из мака, после чего ученые открыли целый ряд подобных соединений, входящих в состав растительного сырья.
Алкалоиды оказывают мощное воздействие на организм человека, в первую очередь – на нервную систему. Это относится и к кофеину, который проявляет себя как мощный стимулятор ЦНС. Как алкалоид кофеин входит в подгруппу метилксантинов (производных ксантина), причем выступает их основным представителем. Эти вещества применяются в спортпите как стимуляторы.
Кофеин содержится в следующих растениях:
- кофейном дереве;
- чае;
- гуаране;
- коле;
- мате.
Кофеин, выделенный из чая, еще называют «теин», а из мате – «матеин». Для применения в фармакологических целях кофеин производят синтетическим путем, экстрагируя его из растений. Экстрагирование в химии – процесс выделения вещества из какого-нибудь состава путем растворения в специальном веществе. В спортпите кофеин применяется отдельно, в составе жиросжигателей, энергетиков, пампинг-комплексов или предтренировочных комплексов.
Советуем изучить: Все о предтренировочных комплексах».
Как кофеин воздействует на человека
Учеными проводились исследования относительно приема кофеина в тех видах спорта, которые требуют повышенной выносливости. В результате удалось выяснить, что прием добавки помогает спортсменам улучшить свои спортивные показатели. Считается, что это обеспечивают следующие эффекты кофеина:
- стимуляция сжигания жира с образованием энергии;
- стимуляция выброса адреналина, активирующего ЦНС и увеличивающего уровень жирных кислот, которые сохраняют нетронутыми запасы мышечного гликогена.
Список всех полезных эффектов
Сберегая ценный гликоген, кофеин позволяет человеку более длительное время работать и заниматься без ощущения усталости. Спортсмен чувствует, что выполнил гораздо меньший объем работы, чем на самом деле. Также в этом помогает адреналин – гормон, который улучшает самочувствие во время выполнения упражнений. В этом и заключается польза кофеина для организма спортсменов. Его главные эффекты:
- увеличение работоспособности (в среднем на 22%);
- снятие усталости;
- повышение выносливости;
- стимуляция сил и двигательной активности;
- улучшение скоростных и силовых показателей;
- ускорение сжигания жира (используется в качестве источника энергии);
- повышение скорости метаболизма.
Стоит отметить, что по исследованиям кофеин никак не влияет на чувство голода, а помогает именно тем, кто находится в хорошей форме. У отлично натренированных спортсменов показатели действительно улучшаются, а у совсем неподготовленных и нетренированных людей они практически не меняются.
Советуем изучить: Голод: инструкция по применению. Как с ним справиться при похудении».
Рассматривая пользу и вред кофеина для организма человека, нельзя не сказать об обезвоживании. Среди спортсменов и просто худеющих распространено мнение, что прием добавки перед нагрузкой способствует обезвоживанию. На самом деле это не так: всего 470 мл кофе (2 чашки), которые позволят улучшить результаты, не обладают обезвоживающим эффектом.
Как принимать кофеин
В ходе лабораторных исследований ученым удалось определить, сколько кофеина можно принимать в день. Для хорошо тренированных спортсменов достаточно принимать по 3-6 мг на 1 кг веса непосредственно за 30-60 минут до начала тренинга. Но в реальных условиях дозировка может быть выше – спортсмену необходимо отслеживать свою реакцию на определенную дозу и сравнивать показатели.
Как правильно принимать кофеин:
- Оптимальное время – за полчаса до тренировки, если иное не указано в инструкции. Почти все жиросжигатели проявляют свой максимальный эффект при употреблении до начала занятий.
- Оптимальная дозировка индивидуальна. У тех, кто только начал принимать добавку, передозировка может наблюдаться уже со 100 мг, а при систематическом употреблении относительно легко переносятся даже большие дозы в 200-400 мг. Лучший вариант – начинать принимать с меньшей дозы и, отслеживая реакцию, постепенно ее увеличивать.
К примеру, MAXLER CAFFEINE рекомендуют принимать по 1 таблетке в сутки за 1 час до тренировки. В одной таблетке содержится 200 мг кофеина.
Кроме спортпита можно использовать кофеин бензоат натрия из аптеки. В одной таблетке их 40 и 60 мг соответственно. Бензоат натрия увеличивает всасываемость активного компонента. Как принимать кофеина бензоата натрия: схема приема та же, что и в случае со спортивным питанием.
Кофеин в подготовке к соревнованиям
По мере приема кофеина организм развивает к нему толерантность. Чтобы добавка показала максимальный эффект при подготовке к соревнованиям, за несколько дней до них необходимо либо очень сильно снизить дозировку кофеина, или вовсе от него отказаться.
В результате попадания в организм после перерыва вещество даст более выраженный эффект. Для этого перед стартом достаточно принять 50-200 мг кофеина из энергетического спортивного напитка, например, QNT THERMO BOOSTER. В нем 30 мг кофеина на 100 мл, а одна порция составляет 700 мл. т. е. 210 мг кофеина.
Тонизирующий напиток с кофеином в домашних условиях
Если нет возможности приобрести спортивный кофеин, попробуйте приготовить энергетический напиток самостоятельно. Больше всего этого вещества содержится в черном чае – 40-50 мг в одном пакетике. Для получения энергетического напитка достаточно заварить 5 пакетиков, настояв их в течение 10 минут. Можно использовать листовой чай, он несколько эффективней пакетированного.
Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews
Всем привет. На связи Dr.Food. Ответьте на пару вопросов. По утрам вы пьете чашку кофе или чая в надежде, что это поможет вам проснуться? Вы следите за тем, сколько кофеиносодержащих напитков выпиваете за день?
Это что, имеет значение? Да. По мнению ученых FDA (Food and Drug Administration) (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США), кофеин может входить в здоровый рацион большинства людей, но слишком много кофеина представляет опасность для вашего здоровья. В зависимости от таких факторов, как вес тела, лекарства, которые вы принимаете, и индивидуальная чувствительность «слишком много» будет варьироваться от человека к человеку.
Начнем по порядку.
Какие виды продуктов и напитков содержат кофеин?
Кофеин можно найти в растениях, которые используются для приготовления чая, кофе, шоколада. Также кофеин содержится в таком растении, как гуарана. В Южной Америке есть чаи, такие как йерба-мате (llex paraguariensis) и илекс — гуаюса. Они тоже содержат кофеин.
Также не стоит забывать, что кофеин добавляют в некоторые продукты питания и напитки.
Как узнать, сколько кофеина содержится в еде или напитке?
В Российской Федерации действуют законы («О защите прав потребителей» и «О техническом регулировании»), обязующие производителей указывать полный состав продукта с учетом количества тех или иных нутриентов с расчетом на 100г. Если товар импортный, продавцы обязаны наклеивать аннотацию к товару на русском языке, которая также должна содержать состав продукта.
Если продукт или напиток взять не из магазина, например, сварили с утра кружечку кофе, то можно воспользоваться различными интернет — ресурсами, чтобы узнать количество кофеина. Но не стоит забывать, что цифры могут существенно варьироваться от способа обработки кофейных зерен/чая, а также от способа приготовления.
Для справки: алюминиевая банка кока-колы обычно содержит 30 — 40 мг. кофеина. Чашка зеленого или черного чая — 30-50 мг. Чашка кофе — 80-100 мг. кофеина. В энергетических напитках содержание кофеина может составлять от 40 до 250 мг. на 200 мл. жидкости.
Если на кофе или чае написано, что он «без кофеина», так ли это на самом деле?
Нет. Кофе или чай «без кофеина» содержат меньше кофеина, чем их обычные аналоги, но полностью кофеина не лишены. Например, кофе без кофеина содержит 2 — 15 мг. на одну чашку. Если у вас непереносимость кофеина, или вам противопоказан кофеин по состоянию здоровья, стоит отказаться от такого напитка.
Сколько кофе слишком много?
По данным FDA, для здоровых взрослых пороговое количество кофеина равно 400 мг. в день — это примерно 4-5 кружек кофе. Данное количество кофеина обычно не связано с отрицательными и опасными для организма эффектами. Тем не менее, существует широкий разброс в том, насколько люди чувствительны к воздействию кофеина и как быстро они его усваивают и расщепляют.
Определенные условия, как и некоторые лекарства, делают людей более чувствительными к действию кофеина. Кроме того, если вы беременны, пытаетесь забеременеть, кормите грудью или у вас имеется какое-то заболевание, следует проконсультироваться с вашим врачом на тему потребления кофеина.
FDA не устанавливает уровень кофеина для детей, но Американская Ассоциация Педиатров (AAP) не рекомендует употребление кофеина и других стимуляторов детьми и подростками.
Как узнать, что вы употребили кофеина больше, чем стоило?
Чрезмерное потребление кофеина может вызвать: бессонницу, тревогу, повышение пульса, расстройство желудка, тошноту, рвоту, головную боль, раздражение.
Представляет ли кофеин опасность для вашего здоровья?
Токсический эффект кофеина проявляется при быстром употреблении 1200 мг. или 0,15 столовой ложки чистого кофеина.
Чистые и высоко концентрированные кофеиновые продукты представляют значительную угрозу для общественного здравоохранения и привели, как минимум, к 2 смертельным случаям в США за последние несколько лет.
Такие продукты, часто обозначаемые как пищевые добавки или бады, состоят из чистого или высоко концентрированного кофеина в порошкообразной или жидкой форме, и часто продаются в оптовых упаковках с количеством порций до 1000, поэтому потребителю не стоит забывать про пограничные значения кофеина и смотреть на упаковке продукта, сколько содержится кофеина в 1 ложке (scoop). Если продукт импортный, ищем строку serving size, смотрим сколько там scoop, обычно 1,2. Ниже будет написано содержание кофеина в данном serving size, это стоит учитывать.
Риск передозировки кофеина увеличивается с увеличением концентрации кофеина в продукте. Это означает, что даже небольшие дозы такого продукта могут привести к опасным последствиям. Всего одна чайная ложка чистого порошкообразного кофеина содержит количество кофеина, как 28 чашек кофе, а полстакана жидкого высококонцентрированного кофеинового напитка содержит эквивалент 20 чашкам кофе. Эти токсические количества нанесут серьезные последствия для здоровья, и даже смерть.
Немного личного опыта. Люди, использующие предтренировочные комплексы, и те, кто используют жиросжигатели, обратите внимание на состав своих бадов. В большинстве случаев в своем составе они имеют около 150 — 200 мг. кофеина на порцию. Если вы любитель кофе, то не стоит забывать про добавки с кофеином, которые вы принимаете в течение дня. То есть, если вы выпили порцию жиросжигателя, сходили в зал и там выпили предтренировочный комплекс, стоит исключить прием кофе сегодня или ограничить его 1 кружкой.
Возвращаемся к моему опыту. Давным давно, будучи студентом 1 курса медицинского университета, я загорелся идеей сбросить вес. Полез на всякие фитнес сайты в поиске информации, обратился к друзьям, которые «шарят» в фитнесе. Так вот. Закупился различными бадами. Как вы могли догадаться, имелись у меня и предтренировочный комплекс, и жиросжигатель. И да, они в составе имели кофеин. Было воскресенье. Выпил на завтрак кружечку свежесваренного кофе (80 — 100 мг. кофеина). Выпил 1 таблетку жиросжигателя за завтраком (125 мг. кофеина) и одну на обед (тоже 125 мг.) Уже 350 мг. В зале перед тренировкой ног решил «взбодриться» и выпил предтренировочный комплекс, и не одну ложку (то есть 2 serving size, около 300-400 мг. кофеина). По итогу получаем 600 — 800 мг. кофеина за первую половину дня. Тогда я этого еще не знал. В итоге, я получил легкую интоксикация кофеином, что спровоцировало появление тошноты, рвоты, головокружения. И в тот день, как вы догадались, я так и не потренировался.
Можно ли кофеином заменить сон?
Нет. Кофеин является стимулятором, который бодрит, но заменить сон он не в силах. Как правило, организму необходимо 4 — 6 часов, чтобы усвоить половину поступившего кофеина, этого достаточно, чтобы бодрящий эффект прошел. Как следствие, чашка кофе на ужин может не дать вам уснуть в течение 4 — 6 часов.
Как можно сократить потребление кофеина, не вызывая неприятных побочных эффектов?
Если вы привыкли пить кофеиносодержащие напитки каждый день и хотите сократить их потребление, лучше всего делать это постепенно. Резкое прекращение поступления кофеина в организм может вызвать такие симптомы, как тревожность, головная боль, нервозность. В отличие от отмены опиоидов или алкоголя, отказ от кофеина не считается опасным, но может быть неприятным.
Не совершайте ошибок, пользуясь непонятными фитнес сайтами.
Обращайтесь к профессионалам за помощью.
Подписывайтесь на канал, задавайте вопросы в комментариях.
Всегда ваш, Dr.Food.