Карнозин в каких продуктах

карнозин в продуктах

Содержание статьи:

Что он собой представляет?
Какая польза карнозина для организма?
Показания и противопоказания
Карнозин в продуктах питания

Белки играют значимую роль в поддержании на должном уровне человеческого здоровья. Их составляющие также могут похвастать наличием большого количества ценных качеств. И речь идет не только об аминокислотах, но также и о пептидах. Например, сегодня в СМИ можно найти много информации о веществе карнозине. Его давно уже взяли на заметку спортсмены, однако и обычные люди способны извлечь из карнозина максимум пользы.

Что он собой представляет?

Биологически активное соединение, называемое карнозином, представляет собой природный дипептид, образованный аминокислотой L-гистидином и остатками бета-аланина. Его открытие состоялось в 1900 году и является заслугой русского исследователя Владимира Гулевича – ученый выделил белковое вещество из мясного экстракта. Карнозин стал первым биогенным пептидом, о котором узнал научный мир. Одновременно российский химик открыл и аналог белкового соединения ансерин. В дальнейшем ученик В. Гулевича Сергей Северин на протяжении многих лет изучал функции и свойства карнозина, выяснив немало любопытных фактов.

карнозин в продуктах

Свое название дипептид получил от латинского слова «carn», которое переводится как «плоть». Это можно расценить как указание на животное происхождение вещества. Химическая формула карнозина выглядит так: C9H14O3N4. Другое наименование органического соединения: бета-аланил-L-гистидин. Карнозин образуется в организме человека в самых разных органах и частях тела: в первую очередь, в головном мозге, затем – хрусталике глаза, а также в почках, сердечной и скелетных мышцах, слизистой оболочке желудка и кожных покровах. Этот процесс невозможен без фермента карнозин-синтетазы. Наиболее высокие концентрации дипептида характерны для мозга и мышечной ткани.

Какая польза карнозина для организма?

Спектр полезных свойств карнозина достаточно широк. Белковое соединение обеспечивает кислотно-щелочной баланс в организме, повышает выносливость и активность иммунной системы. Известна польза карнозина для работы сердца и состояния кровеносных сосудов. Кроме того, дипептиду свойственно нейропротекторное действие, что позволяет снизить с его помощью риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также улучшить передачу нервных импульсов по нервно-мышечным волокнам. Но самыми важными свойствами карнозина являются:

уничтожение свободных радикалов и снижение окислительного стресса в клетках, тканях тела;
предотвращение катаракты;
повышение уровня стрессоустойчивости;
омоложение организма — в том числе, путем улучшения состояния кожи;
торможение роста и развития раковых клеток;
разрушение ионов тяжелых металлов и вывод их из организма;
борьба с нервными расстройствами.

За счет карнозина реально привести в норму циркуляцию крови, существенно повысить устойчивость мышц к тяжелым спортивным и просто физическим нагрузкам, реже чувствовать усталость даже при колоссальных расходах энергии. Прием дипептида в виде биодобавки положительно влияет и на некоторые умственные функции – например, ловкость и скорость реакции.

Для спортсменов карнозин – просто чудо-средство. Это вещество улучшает спортивные показатели, позволяет дольше и интенсивнее тренироваться без получения нестерпимой мышечной боли и повышенной утомляемости, ускорить заживления поврежденных в результате травм тканей и восстановление после занятий спортом.

карнозин в продуктах

Что касается замедления старения посредством приема БАДов, содержащих карнозин, то дипептид не просто сохраняет и продлевает молодость клеток – он меняет путь их развития от старения к омоложению. Добавьте сюда способность соединения обезвреживать большое количество вредных веществ — в том числе, канцерогенного характера, — и вы получите настоящий эликсир молодости натурального происхождения. Кстати, именно так назвал карнозин британский биолог Мариос Кириазис.

Показания и противопоказания

Карнозин следует принимать:

гипертоникам, поскольку он снижает высокое артериальное давление;
диабетикам, так как вещество осуществляет контроль уровня в крови глюкозы;
сердечникам, ведь карнозин делает сердечную мышцу более выносливой;
людям с плохим зрением, страдающим как близорукостью, так и дальнозоркостью;
жертвам частых стрессов и затяжной депрессии;
при хронической усталости, авитаминозе, ослаблении иммунитета;
при интоксикации организма;
при аутизме;
при разнообразных дерматологических заболеваниях;
при язвенной болезни, гастрите, любых желудочно-кишечных расстройствах (нужно употреблять вместе с цинком);
всем – в целях повышения работоспособности, настроения, улучшения общего самочувствия и продления жизни на 5-10 лет.

Прием карнозина в виде биодобавок следует уже после 25-30 лет, так как именно в этом возрасте, по мнению геронтологов, начинается процесс старения человеческого организма.

Противопоказаний у данного соединения нет. Лишь у некоторых людей могут дать знать о себе после его потребления аллергические реакции – и то, если они страдают индивидуальной непереносимостью данного вещества или прочих компонентов БАДа. Запрещено принимать дипептид женщинам в период беременности и лактации. Кроме того, карнозин противопоказан детям, а аллергикам следует с осторожностью отнестись к приему этого соединения.

карнозин в продуктах

Таким образом, органическое вещество используют, большей частью, в терапевтических целях. Однако нашел карнозин применение и в косметологии. На сегодняшний день это самый эффективный омолаживающий агент, который можно встретить в составе антивозрастных кремов и сывороток. Дипептид не только «на ура» справляется с морщинами, складками, акне, потерей упругости и эластичности кожи, но также убирает пигментные пятна, в том числе, возрастные; тонизирует, значительно уменьшает воспалительный процесс, повышает плотность кожи, способствует разглаживанию шрамов и рубцов.

Карнозин в продуктах питания

Самый лучший пищевой источник природного дипептида — это, конечно же, мясо животных. Больше всего карнозина содержится в красном мясе, баранине, конине. Мясо птицы также имеет в своем составе данное белковое вещество, но концентрации карнозина в указанном продукте не слишком высоки. Правда, это не касается филе индейки, которое, как раз-таки, достаточно насыщенно карнозином. Чтобы удовлетворить суточную потребность собственного организма в природном дипептиде, следует лакомиться морепродуктами и деликатесами, приготовленными с использованием дрожжей. Довольно много карнозина содержится в кисломолочных продуктах (например, сырах, кефире, йогурте, твороге), куриных и перепелиных яйцах, рыбе (лососе, тунце, скумбрии). Достойными растительными источниками биологически активного вещества являются разнообразная зелень (петрушка, сельдерей, укроп, шпинат, салат, базилик и т.д.), бобовые культуры (соя, фасоль, горох, чечевица). С целью получения карнозина рекомендуется чаще лакомиться грибами.

В заключение стоит отметить, что для наступления заметного эффекта и его сохранения требуется пить БАД, содержащий дипептид, курсом. Продолжительность его составляет 3 месяца. В год таких курсов можно проводить 1-2. Неплохо бы принимать карнозин одновременно с креатином, поскольку последний усиливает результативность дипептида в несколько раз. Как ни странно, но примерно такой же эффект наблюдается при употреблении белкового вещества в сочетании с небольшими дозами пищевой соды. Допускается прием карнозина с препаратами оксида азота, различными аминокислотами и протеином.

Пономаренко Надежда
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

Источник

Автор Владимир Подольский На чтение 8 мин. Просмотров 893

Карнозин (carnosine) является дипептидом, состоящим из 2 аминокислот – гистидина и бета-аланина. Вещество обладает мощным антиоксидантным свойством, улучшает работу иммунной системы, защищает нервные клетки от повреждения и замедляет процесс старения. Его в основном используют как биологически активную добавку. В статье собран рейтинг лучших препаратов карнозина с ценами и отзывами покупателей, а также советы по выбору БАДов.

Как выбрать добавку

Чтобы купить добавку с хорошим составом, ознакомьтесь с рекомендациями в этом разделе.

Необходимость приема

Вещество имеет неофициальное название «таблетка вечной молодости», поэтому спектр его показаний очень широк. Карнозин полезно принимать людям после 35 лет для поддержания здоровья, профилактики сердечно-сосудистых и нервных болезней. Добавку можно принимать и в молодом возрасте: согласно исследованиям ученых США и Японии процесс старения организма начинается уже в 25-30 лет. Женщинам нутриент необходим для сохранения здорового вида кожи.

Добавки на основе карнозина назначаются в комплексном лечении ряда заболеваний:

поражения глаз – ретинопатия, катаракта, глаукома;
болезни сердечно-сосудистой системы – ИБС, стенокардия, артериальная гипертензия;
неврологические нарушения – болезнь Альцгеймера, Паркинсона, хроническая гипоксия головного мозга;
язва желудка и 12-перстной кишки;
психоэмоциональные расстройства – депрессии, снижение памяти и концентрации внимания, синдром хронической усталости;
сахарный диабет.

Внимание! Карнозин назначается спортсменам для повышения выносливости, уменьшения боли в мышцах после активных тренировок.

Подробнее о влиянии дипептида на внешний вид и состояние кожи смотрите в видео:

Формы выпуска

Существует несколько форм для приема внутрь:

Таблетки и капсулы. Эти препараты применяются как для лечебных, так и для профилактических целей. Капсулы имеют дополнительную наружную оболочку, которая защищает карнозин от преждевременного разрушения соляной кислотой в желудке. Они хорошо усваиваются.
Порошок. Его применяют в основном бодибилдеры и культуристы – как один из вариантов спортивного питания. Порошок удобно дозировать с помощью мерной ложки, его можно добавлять в протеиновые коктейли.

Ранее в продаже были глазные капли с карнозином, которые использовались при офтальмологических заболеваниях. Сейчас в России эта форма не выпускается.

Особенности состава

В состав препаратов входит только природный L-карнозин (бета-аланил-L-гистидин). В нем также могут присутствовать дополнительные компоненты, но среди них не должно быть искусственных консервантов, ароматизаторов или аллергенов. Капсульные препараты выпускаются в 2 вариантах: желатиновые и с целлюлозной оболочкой. Вторые подходят вегетарианцам.

Внимание! Синтетические заменители аминокислот не эффективны.

Подбор объема упаковки

Оптимальная дозировка препаратов для взрослых – от 1500 до 2000 мг в день. Детям можно давать 800-1000 мг карнозина.

Для появления клинического эффекта требуется длительный прием биологически активных добавок. Средний терапевтический курс составляет 1-2 месяца. Поэтому в упаковке должно содержаться не менее 30 суточных порций. Продлить прием может только врач.

Цены препаратов

При сравнении БАДов удобнее пользоваться стоимостью разовой порции – нужно разделить цену за упаковку на число суточных доз, содержащихся в ней. По этому показателю выигрывают импортные добавки, которые отличаются высокими концентрациями действующего вещества. А недорогие аптечные аналоги покупать не рекомендуется, поскольку они в 1 порции содержат мало аминокислоты.

Лучшие производители

Среди всех компаний, выпускающих карнозин, лидируют американские производители Source Naturals, Jarrow Formulas, Now Foods, Doctor’s Best. Неплохая продукция есть у российских фармацевтических фирм «Эвалар», Protein.Company.

ТОП-3 карнозина в таблетках

Таблетированные добавки отсортированы с учетом цены за 1 порцию карнозина.

№3 Толонен – Карнозин форте

Стоимость 1 порции – 72 руб.

Страна-производитель – Финляндия;
объем упаковки – 75 таблеток;
концентрация – 400 мг.

Комплексный антиоксидантный состав на основе карнозина. В препарате также присутствует 10 мг витамина E, что полностью покрывает суточную потребность для взрослого, и 4 мг цинка.

Плюсы:

добавка проходит строгий лабораторный контроль;
уменьшает крепатуру после тренировки;
омолаживает кожу.

Минусы:

сложно найти в России.

№2 KAL – L-карнозин

KAL, L-карнозин, 500 мг, 30 таблеток

от 1 240 ₽

Стоимость упаковки – от 1009 ₽

Цена 1 порции – 33,7 руб

Страна – США;
объем упаковки – 30 таблеток;
концентрация – 500 мг.

В составе добавки содержится профилактическая доза натурального карнозина. Таблетки изготавливаются по технологии ActivTab, что обеспечивает быстрое всасывание нутриента в ЖКТ.

Плюсы:

препарат придает бодрости и энергии;
повышает работоспособность.

№1 Source Naturals – L-карнозин

Source Naturals, L-карнозин, 500 мг, 60 таблеток

★★★★☆

от 1 768 ₽

Цена упаковки – от 1785 ₽

Стоимость 1 порции – 29 руб. 80 коп.

Страна-производитель – США;
объем упаковки – 60 таблеток;
концентрация – 500 мг.

Добавка состоит из аминокислоты карнозина и кальция. Минерал добавлен для усиления фармакологических свойств препарата и повышения мышечной силы.

Плюсы:

БАД снижает интенсивность повреждения тканей при сахарном диабете;
обладает антиоксидантным свойством;
устраняет синдром хронической усталости.

Минусы:

таблетки большого размера.

ТОП-5 карнозина в капсулах

Капсулированные добавки расположены в порядке возрастания цены одной порции.

№5 «Эвалар» – Anti Age, Карнозин

Цена 1 порции – 93 руб. 30 коп.

Страна-производитель – Россия;
объем упаковки – 60 капсул;
концентрация – 500 мг.

Эту добавку покупатели считают лучшим геропротектором и антиоксидантом. Активное вещество накапливается в мышечной и нервной ткани.

Плюсы:

БАД снижает уровень сахара;
поддерживает зрительную функцию;
обладает антиоксидантным действием.

Минусы:

для получения эффекта требуется длительный прием.

№4 MyProtein – Аминокислота L-карнозин

Стоимость 1 порции – 55 руб. 60 коп.

Страна-производитель – Великобритания;
объем упаковки – 60 капсул;
концентрация – 500 мг.

Добавка содержит аминокислоту L-carnosine в натуральном белковом комплексе для лучшего усвоения. Об этой БАД с карнозином в интернете можно найти много положительных отзывов. Их пишут в основном спортсмены, которые утверждают, что препарат хорошо повышает выносливость во время интенсивных тренировок.

Плюсы:

БАД повышает работоспособность;
помогает набрать мышечную массу.

Минусы:

может содержать молочные или соевые белки.

№3 Doctor’s Best – Карнозин

Doctor’s Best, Карнозин, 500 мг, 90 вегетарианских капсул

★★★★★

от 2 352 ₽

Стоимость упаковки – от 1946 ₽

Цена 1 порции – 43 руб. 20 коп.

Страна – США;
объем упаковки – 90 капсул;
концентрация – 500 мг.

Добавка содержит натуральный дипептид L-карнозин. В ней нет ГМО и аллергенов.

Плюсы:

БАД активирует работу мозга у людей преклонного возраста;
улучшает спортивные результаты;
повышает стрессоустойчивость.

№2 Now Foods – L-карнозин

Now Foods, L-карнозин, 500 мг, 50 растительных капсул

★★★★☆

от 1 303 ₽

Цена упаковки – от 1059 ₽

Стоимость 1 порции – 42 руб. 40 коп.

Страна-производитель – США;
объем упаковки – 50 капсул;
концентрация – 500 мг.

Добавка произведена в соответствии со стандартами качества GMP. Аминокислота карнозин помещена в капсулы из растительной целлюлозы и стеариновой кислоты.

Есть также и большая пачка со 100 таблетками.

Плюсы:

БАД подходит для вегетарианцев;
выводит из организма свободные радикалы;
улучшает самочувствие.

Минусы:

некоторые покупатели жалуются на отсутствие эффекта.

№1 Jarrow Formulas – L-карнозин, бета-аланил-L-хистидин

Jarrow Formulas, L-карнозин, бета-аланил-L-хистидин, 500 мг, 90 капсул

★★★★☆

от 2 304 ₽

Стоимость упаковки – от 1772 ₽

Цена 1 порции – 39 руб. 40 коп.

Страна – США;
объем упаковки – 90 капсул;
концентрация – 500 мг.

В составе БАДа нет соевых белков, молочных продуктов. Карнозин нормализует биохимические реакции на клеточном уровне, действует как сильный антиоксидант. Для лучшего усвоения капсулы рекомендуется принимать на голодный желудок.

Плюсы:

препарат вегетарианский;
повышает работоспособность;
улучшает состояние кожи.

Порошок карнозина

В продаже редко, но встречаются порошковые формы карнозина, поэтому в наш рейтинг попал только 1 препарат.

Protein.Company – Карнозин

Стоимость 1 порции – 18 руб.

Страна – Россия;
вес – 25 г.

Добавка содержит чистый карнозин. Расфасована в фольгированные пакеты с многоразовой застежкой. Разработана для спортсменов, но может использоваться в профилактических целях.

Плюсы:

БАД повышает мышечную силу;
улучшает состояние кожи и ногтей;
снимает стресс.

Минусы:

небольшой объем упаковки.

Где купить

Покупать БАДы в интернет-магазинах или аптеках невыгодно, поскольку цены препаратов в них могут быть завышены в 1,5-2 раза. Чтобы не переплачивать, лучше заказать аминокислотные добавки напрямую от производителей на сайте iHerb.

Преимущества Айхерб:

широкий ассортимент препаратов от премиальных фармацевтических компаний из Европы и США;
цены добавок на 30-50% ниже аптечных;
отзывы о БАДах написаны реальными покупателями;
надежная и быстрая доставка, в том числе есть возможность выбрать бесплатную транспортировку препарата в Россию;
грамотная служба поддержки.

Внимание! Для наших читателей есть скидка -10% на первый заказ с iHerb. Чтобы купить карнозин и другие витамины дешевле, введите промокод AGK4375 перед оплатой или перейдите по ссылке.

Советы по употреблению

Согласно инструкции от производителя препараты карнозина нужно употреблять перед едой или вместе с приемом пищи в первой половине дня. Таблетки следует запивать водой. При употреблении препарата необходимо соблюдать рекомендации доктора, чтобы не возникло побочных эффектов.

Врачи советуют принимать карнозин в профилактических целях, чтобы продлить молодость и защитить организм от заболеваний сердца, сосудов, нервной системы. Это вещество также входит в состав спортпита. В России добавки в виде таблеток, капсул и порошка можно купить на известном сайте iHerb, где представлена качественная продукция по доступным ценам.

Какие аминокислотные добавки покупаете вы? Рассказывайте в комментариях.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Источник

Человек с древнейших времён искал способы продлить жизнь и улучшить её качество. Сейчас активно изучаются различные механизмы старения на клеточном уровне и исследуются перспективные метаболические препараты, в том числе и присутствующие в организме естественным образом. Одним из таких веществ и является карнозин.

Этот дипептид(соединение 2 аминокислот) часто путают с созвучным карнитином,и , по-моему, не уделяют заслуженного внимания. И сегодня (а также в продолжении статьи) я расскажу, чем интересно-полезен карнозин.

Карнозин представляет собой комбинацию двух аминокислот—бета-аланина и гистидина. Это вещество присутствует в мозге, почках и скелетных мышцах рыб, птиц и млекопитающих.

Известно, что карнозин способен предотвращать клеточные повреждения от свободных радикалов, таких как реакционноспособные виды кислорода (напр., гидроксильные радикалы и супероксид) и реактивные виды азота.

В исследованиях человека различные заболевания и т.н. предболезни были связаны с низким уровнем карнозина.

Итак, какие «точки приложения» есть у этого вещества, в том числе в anti-age контексте?

1) Карнозин — это средство против гликации белков и связанного с ней старения.

Реакция гликации (соединение сахара с белком) повреждает вовлеченные белки и является одним из основных факторов старения. В исследованиях
было показано, что карнозин защищает клеточные белки от повреждений следующими способами:

а) связывается с группами карбонил / альдегид, которые в противном случае связывались бы с белками и повреждали бы их.

б) ограничивает образование окисленных сахаров, известных как Advanced Glycosylation End-products AGE—конечные продукты гликации, действуя как антиоксидант. С точки зрения омолаживания, чем меньше AGE, созданных в ваших клетках, тем лучше.

в)вегетарианцы имеют более высокие уровни AGE, чем всеядные. Это может быть из-за отсутствия карнозина в вегетарианских диетах — хотя высокая концентрация фруктозы и других углеводов в рационе также может сыграть свою пагубную роль.

г)Также карнозин предотвращает повреждение липидов, ДНК и белка путем удаления вредных металлов путем хелатирования.

2) Карнозин поддерживает здоровье митохондрий

(Напомню,что митохондрии—это «энергетические станции»клетки, и от их функционирования зависит здоровье и жизнеспособность клетки).

Итальянские исследователи обнаружили, что у млекопитающих, получавших карнозин, уменьшились проявления возрастной митохондриальной дисфункции. Улучшение было настолько очевидным, что «обработанные» мыши фактически имели лучшую митохондриальную функцию, чем обычные здоровые мыши.

3) Карнозин поддерживает здоровье кишечника

В исследовании цинк-карнозин уменьшал повреждение ворсинок кишечника. Цинк-карнозин смог защитить от лекарственного средства (индометацина), которое в противном случае могло бы вызвать нарушение структуры кишечной стенки, известное как leaky gut syndrome(синдром дырявого кишечника).

Также, когда желудок подвергается воздействию бактерий, цинк-карнозин уменьшает образование воспалительных цитокинов.

4) Карнозин проявляет нейрозащитные свойства и предотвращает нейродегенерацию

Малондиальдегид(MDA) является токсичным конечным продуктом перекисного окисления липидов. Исследование на крысах показало, что карнозин защищает от индуцированной MDA токсичности и ингибирует модификацию белка MDA (вредное образование поперечных связей и карбонильных групп). Также карнозин защищает от нейротоксических эффектов побочных продуктов анестетиков, поэтому может быть важным веществом для ограничения послеоперационной когнитивной дисфункции. Исследования показали, что карнозин защищает митохондрии культивируемых клеток головного мозга от повреждения, вызванного окисью азота. У мышей карнозин предотвращает набухание, гибель клеток и стресс свободных радикалов, которые возникают, когда клетки мозга погибают от ишемии.

У мышей лечение карнозином значительно улучшило неврологическую функцию после инсульта. Исследования на животных показывают, что карнозин может влиять на функцию и активность мозга. Это не удивительно, поскольку карнозин продуцируется головным мозгом и карнозин-специфические переносчики обнаруживаются в частях гематоэнцефалического барьера. У мышей карнозин способен защищать от когнитивной дисфункции, вызванной диетой с высоким содержанием жиров, возможно, путем нейтрализации токсичных альдегидов, вызванных избытком липидов.

Также в исследованиях было показано, что карнозин в сочетании с другими соединениями, такими как полифенолы из черники и зеленого чая, поддерживает здоровье существующих нейронов и способствует нейрогенезу.

5) Карнозин регулирует работу иммунную систему и является противовоспалительным веществом

Было обнаружено, что карнозин уменьшает повышенный иммунный ответ у пациентов с гиперактивной иммунной системой. В то же время, карнозин увеличивает иммунный ответ у пациентов с недостаточно активной иммунной системой (например, у пожилых людей). Эта двойная регуляторная способность карнозина делает его жизненно важным инструментом для людей с аллергическими реакциями и аутоиммунными состояниями. Как было упомянуто в п.3, цинк-карнозин уменьшает уровень провоспалительных цитокинов в клетках кишечника, которые подвергаются воздействию Helicobacter pylori.

О других важных свойствах этого перспективного метаболического соединения—во второй части статьи.

Если вам понравилась статья, то не забудьте поставить палец вверх — мне будет приятно 🙂

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить обновления, делитесь полезной информацией с друзьями! Приглашаю Вас в мою группу ВКонтакте !

Будьте здоровы!

Источник