Какой из углеводов одновременно содержится в тканях человека грибов дрожжей
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛЕТКИ
I. Выберите один правильный ответ
1. Заслуга М.Шлейдена и Т.Шванна в том что они:
а) сформулировали основные идеи клеточной теории
б)опровергли идеи Р.Вирхова
в)открыли клеточное строение растений и животных
2. Содержание какого химического элемента в клетке больше, чем остальных?
а)водород
б)углерод
в)кислород
г)азот.
3. В норме в клетках поддерживается :
а)кислая реакция
б)слабощелочная реакция
в)щелочная реакция
4. Вода способна образовывать гидрат-ионы потому что:
а)молекулы воды соединены водородными связями
б)молекулы воды полярны, вода легко диссоциирует на ионы Н+ и 0Н-.
5. Аминокислоты в растворах находятся в виде биполярного иона, следовательно аминокислоты -это:
а)основание
б)кислоты
в)основания и кислоты
г)нуклеотиды.
6. В каком случае правильно показана пептидная связь:
а) -СО-NH-
б)-С-РО- в) -N-S-
NH H
7. Какое из соединений не построено из аминокислот:
а)гемоглобин
б)инсулин
в)гликоген.
8. Изменяемой частью аминокислоты является:
а)аминогруппа
б)радикал
в)карбоксильная группа
9 . Метод центрифугирования основан на:
а)осаждении фракций разного удельного веса
б)введении в вещество радиоактивной метки
в)диффракции рентгеновских лучей, проходящих через кристалл вещества
10. Денатурировать могут:
а)все структуры белка
б)только вторичная и первичная
в)только третичная и четвертичная
11. Жиры в пищеварительной системе расщепляются:
а)каталазой
б)липазой
в)уреазой.
12. Основное отличие ферментов от других соединений заключается в том, что они:
а)являются белками
б)специфичны по отношению к конкретному субстрату
в)имеют больший молекулярный вес, нежели другие белки.
13. Из перечисленных ниже белков защитную функцию выполняют:
а)интерферон в)казеин
б)актин г)миоглобин.
14. К рецепторным белкам из перечисленных относится:
а)ботуллин
б)родопсин
в)инсулин
г)коллаген.
15. Углеводы синтезируются из:
а)СО2 и Н2О
б)О2 и Н2 СО3
в)СО2 и Н2.
16. К дисахаридам из перечисленных относится:
а)фруктоза
б)глюкоза
в)лактоза
г)целлюлоза.
II. Дайте определения
Катализатор
Комплиментарность
Фермент
Нуклеотид
Вирус
17. К пятиуглеродным сахарам относится:
а)молочная кислота
б)дезоксирибоза
в)глюкоза.
18. Какой из углеводов одновременно содержится в тканях человека, грибов, дрожжей:
а)целлюлоза
б)гликоген в)крахмал.
19. При полном расщеплении 1 г глюкозы освобождается:
а)17,6 кДж
б)38,9 кДж в)19,7 кДж.
20. Гидрофобность жира связана со свойствами:
а)глицерина
б)жирных кислот
в)глицерина и жирных кислот.
21. Способность верблюда переносить жажду объясняется тем, что жиры:
а)сокращают количество выделяемой воды
б)при окислении жиров образуется вода
в)создают теплоизолирующий слой, уменьшая испарение.
22. Мономерами ДНК и РНК являются:
а)Азотистые основания
б)Дезоксирибоза и рибоза
в)Нуклеотиды.
23. Правило комплиментарности оснований установлено:
а)Эдвином Чаргаффом
б)Фридрихом Мишером
в)Томасом Морганом.
24. Если цепь ДНК имеет последовательность нуклеотидов ТГА, то триплет и-РНК будет выглядеть:
а)АЦГ в)АЦУ
б)АТЦ г)УЦТ.
25. Если кодовый триплет т-РНК состоит из ААУ, то как будет выглядеть триплет ДНК
а)ААУ в)ААЦ
б)ААТ г)ТТА.
26. Спирали ДНК удерживаются друг подле друга:
а)водородными связями
б)ковалентными связями
в)ионными связями.
27. Самая крупная РНК:
а)матричная
б)транспортная
в)рибосомная.
28. Код ДНК считается вырожденным потому, что:
а)каждая аминокислота кодируется одним триплетом
б)каждая аминокислота кодируется несколькими триплетами
в)между каждым триплетом есть знаки препинания.
29. Синтез молекулы белка на рибосоме прекращается потому, что:
а)т-РНК не имеют антикодонов, комплиментарных знакам препинания
б)заканчиваются ферменты, участвующие в синтезе данного белка
в)нет свободных т-РНК в цитоплазме.
30. При разрыве одной макроэргической связи в молекуле АТФ выделяется:
а)41,9 кДжмоль
б)4,19 кДжмоль
в)419 кДжмоль.
31. Активность фермента определяется:
а)наличием в нем водородных связей
б)строением его активного центра
в)количеством аминокислот в его составе.
32. Каким способом можно повысить скорость ферментативных реакций в желудке:
а)понизив температуру
б)увеличив концентрацию реагирующих веществ
в)понизив кислотность желудочного сок
III. Дайте развернутый ответ
2.Что общего и какие различия в строении молекул ДНК и РНК?
3. Какие особенности отличают вирусы от других живых организмов?
I. Выберите один правильный ответ
1. Заслуга М. Шлейдена и Т. Шванна в том что они:
а) сформулировали основные идеи клеточной теории
б)опровергли идеи Р. Вирхова
в)открыли клеточное строение растений и животных
2. Содержание какого химического элемента в клетке больше, чем остальных?
а)водород
б)углерод
в)кислород
г)азот.
3. В норме в клетках поддерживается :
а)кислая реакция
б)слабощелочная реакция
в)щелочная реакция
4. Вода способна образовывать гидрат-ионы потому что:
а)молекулы воды соединены водородными связями
б)молекулы воды полярны, вода легко диссоциирует на ионы Н+ и 0Н-.
5. Аминокислоты в растворах находятся в виде биполярного иона, следовательно аминокислоты — это:
а)основание
б)кислоты
в)основания и кислоты
г)нуклеотиды.
6. В каком случае правильно показана пептидная связь:
а) — СО-NH-
б)-С-РО- в) — N-S-
NH H
7. Какое из соединений не построено из аминокислот:
а)гемоглобин
б)инсулин
в)гликоген.
8. Изменяемой частью аминокислоты является:
а)аминогруппа
б)радикал
в)карбоксильная группа
9 . Метод центрифугирования основан на:
а)осаждении фракций разного удельного веса
б)введении в вещество радиоактивной метки
в)диффракции рентгеновских лучей, проходящих через кристалл вещества
10. Денатурировать могут:
а)все структуры белка
б)только вторичная и первичная
в)только третичная и четвертичная
11. Жиры в пищеварительной системе расщепляются:
а)каталазой
б)липазой
в)уреазой.
12. Основное отличие ферментов от других соединений заключается в том, что они:
а)являются белками
б)специфичны по отношению к конкретному субстрату
в)имеют больший молекулярный вес, нежели другие белки.
13. Из перечисленных ниже белков защитную функцию выполняют:
а)интерферон в)казеин
б)актин г)миоглобин.
14. К рецепторным белкам из перечисленных относится:
а)ботуллин
б)родопсин
в)инсулин
г)коллаген.
15. Углеводы синтезируются из:
а)СО2 и Н2О
б)О2 и Н2 СО3
в)СО2 и Н2.
16. К дисахаридам из перечисленных относится:
а)фруктоза
б)глюкоза
в)лактоза
г)целлюлоза.
II. Дайте определения
Катализатор
Комплиментарность
Фермент
Нуклеотид
Вирус
17. К пятиуглеродным сахарам относится:
а)молочная кислота
б)дезоксирибоза
в)глюкоза.
18. Какой из углеводов одновременно содержится в тканях человека, грибов, дрожжей:
а)целлюлоза
б)гликоген в)крахмал.
19. При полном расщеплении 1 г глюкозы освобождается:
а)17,6 кДж
б)38,9 кДж в)19,7 кДж.
20. Гидрофобность жира связана со свойствами:
а)глицерина
б)жирных кислот
в)глицерина и жирных кислот.
21. Способность верблюда переносить жажду объясняется тем, что жиры:
а)сокращают количество выделяемой воды
б)при окислении жиров образуется вода
в)создают теплоизолирующий слой, уменьшая испарение.
22. Мономерами ДНК и РНК являются:
а)Азотистые основания
б)Дезоксирибоза и рибоза
в)Нуклеотиды.
23. Правило комплиментарности оснований установлено:
а)Эдвином Чаргаффом
б)Фридрихом Мишером
в)Томасом Морганом.
24. Если цепь ДНК имеет последовательность нуклеотидов ТГА, то триплет и-РНК будет выглядеть:
а)АЦГ в)АЦУ
б)АТЦ г)УЦТ.
25. Если кодовый триплет т-РНК состоит из ААУ, то как будет выглядеть триплет ДНК
а)ААУ в)ААЦ
б)ААТ г)ТТА.
26. Спирали ДНК удерживаются друг подле друга:
а)водородными связями
б)ковалентными связями
в)ионными связями.
27. Самая крупная РНК:
а)матричная
б)транспортная
в)рибосомная.
28. Код ДНК считается вырожденным потому, что:
а)каждая аминокислота кодируется одним триплетом
б)каждая аминокислота кодируется несколькими триплетами
в)между каждым триплетом есть знаки препинания.
29. Синтез молекулы белка на рибосоме прекращается потому, что:
а)т-РНК не имеют антикодонов, комплиментарных знакам препинания
б)заканчиваются ферменты, участвующие в синтезе данного белка
в)нет свободных т-РНК в цитоплазме.
30. При разрыве одной макроэргической связи в молекуле АТФ выделяется:
а)41,9 кДжмоль
б)4,19 кДжмоль
в)419 кДжмоль.
31. Активность фермента определяется:
а)наличием в нем водородных связей
б)строением его активного центра
в)количеством аминокислот в его составе.
32. Каким способом можно повысить скорость ферментативных реакций в желудке:
а)понизив температуру
б)увеличив концентрацию реагирующих веществ
в)понизив кислотность желудочного сок
III. Дайте развернутый ответ
Что такое углеводы?
Углеводы — это ключевой компонент большинства продуктов питания и основной источник энергии в рационе человека. В зависимости от своей структуры углеводы делятся на простые и сложные. Простые («быстрые») углеводы максимально легко усваиваются организмом и имеют высокий гликемический индекс, тогда как сложные («комплексные») отдают свои калории постепенно, обеспечивая долгое насыщение.
Источниками быстрых углеводов является сахароза, фруктоза и глюкоза — в список продуктов, содержащих подобные углеводы, входит как обычный столовый сахар, так и большинство сладких фруктов. При употреблении в пищу они быстро повышают уровень инсулина в крови, что может иметь негативные последствия. Подобные продукты питания запрещены диабетикам, а также могут повлечь набор лишнего веса.
Сложные углеводы — это прежде всего крахмал и клетчатка. Крахмал состоит из множества связанных сахаридов, включая в себя от десятков до сотен структурных элементов — для переваривания продуктов питания, содержащих крахмал, организму необходимо как время, так и энергия. В свою очередь, клетчатка также формально является углеводом, хотя не переваривается и не усваивается человеком.
Норма углеводов в день
Рекомендации и нормы правильного питания подразумевают, что на углеводы должно приходиться порядка 50% от суммарной калорийности питания. Однако ключевую роль играет то, какие именно углеводные продукты употребляются в пищу. Порция гречки содержит столько же углеводов, сколько стакан колы или другой сладкой газировки — при этом очевидно, что гречка намного полезнее для здоровья.
Список продуктов с углеводами
Определенная доля углеводов содержится практически во всех продуктах питания — за исключением еды животного происхождения (прежде всего, мяса и рыбы). В натуральных растительных продуктах встречаются преимущественно комплексные углеводы, тогда как пища с быстрыми углеводами чаще всего изготавливается промышленным образом (начиная от хлеба, заканчивая сладостями).
При этом вред конкретного продукта с углеводами определяется вовсе не калорийностью, а гликемическим индексом. Чем выше ГИ, тем быстрее повышается уровень сахара в крови — и тем быстрее наступает «фальшивое» чувство голода, провоцируя человека снова и снова искать подпитку в сладком. В конечном итоге, это нарушает метаболизм (развивается сахарный диабет) и приводит к росту жировых запасов.
Список вредных углеводов:
- сахар во всех вариациях (включая мёд)
- сладкие напитки (соки, морсы, газировки)
- хлеб и прочая выпечка из белой муки
- кукурузные хлопья и сладкие сухие завтраки
- сладкие каши быстрого приготовления
- варенье, джемы, мармелады
- торты и большинство десертов
- печенье, вафли
- белый рис
Комплексные углеводы
Чем сложнее структура углевода, тем больше времени и усилий необходимо организму для его переваривания. Энергия продуктов питания с комплексными углеводами распределяется постепенно, обеспечивая долговременное насыщение без всплесков инсулина в крови — в отличии от энергии быстрых углеводов, избытки которой отправляются в жировые депо (прежде всего, на животе и на боках).
Говоря простыми словами, чем больше в составе продукта питания клетчатки (растительных волокон), тем ниже его гликемический индекс и тем сложнее организму его переваривать. Помимо прочего, наличие в рационе клетчатки и других правильных углеводов помогает работе пищеварения (волокна буквально двигают пищу по пищеводу), так и поддерживает в норме уровень холестерина.
Углеводы в молочных продуктах
Лактоза, входящая в состав молока и молочных продуктов (кефир, творог, сыр) также относится к простым углеводам — иногда ее называют “молочный сахар”. Интересно и то, что употребление прочих углеводов одновременно с лактозой приводит к повышенной секреции инсулина в организме человека. Например, инсулиновый индекс йогурта находится в более высоких значениях, чем гликемический.
Какие углеводы нужно есть, чтобы похудеть?
Если вы хотите похудеть и убрать живот, вам прежде всего необходимо отказаться от простых углеводов с высоким гликемическим индексом — сахара, сладких напитков, десертов, сдобной выпечки и белого хлеба. Как Фитсевен упоминал выше, вред регулярного употребления подобных продуктов заключается вовсе не в их высокой калорийности, а в том, что они ломают метаболизм и провоцируют хроническое чувство голода.
Список полезных углеводов:
- Различные овощи
- Овсяная крупа
- Гречка
- Киноа
- Булгур
- Бурый рис
- Чечевица и прочие бобовые
- Орехи и семена (включая семена чиа)
Продукты, не содержащие углеводы
На отказе от углеводов (полном или частичном) строится множество эффективных диет для похудения — начиная от безуглеводной диеты, заканчивая кето питанием. В этом случае из рациона полностью исключаются не только продукты переработки зерновых культур (хлеб, выпечка, макароны), но и картофель и всевозможные крупы. Разрешено употреблять мясо, яйца, зеленые овощи, а также орехи и семена в умеренных количествах.
Что касается продуктов с пометкой «без сахара», то они не всегда могут считаться диетическими. В некоторых случаях производители используют вместо сахара другие сладкие углеводы — например, мальтодекстрин. Несмотря на иное название и более сложную химическую формулу, это вещество отличается высоким гликемическим индексом — по сути, организм реагирует на него также, как и на обычный сахар.
Что не является источником углеводов:
- любые виды мяса и рыбы
- сывороточный протеин
- яйца
- масло и различные жиры
***
Углеводы — это основной источник энергии в рационе человека. Они содержатся практически во всех продуктах, за исключением мяса. Правильное питание или соблюдение диеты для похудения подразумевает максимальный отказ от простых углеводов — в первую очередь, от сахара и продуктов из белой муки. В свою очередь, комплексные углеводы отличаются низким гликемическим индексом и полезны для здоровья.
- Большая советская энциклопедия
Гликоге́н
(от Глюкоза и …ген (См. …ген))
животный крахмал (C6H10O5) n, основной запасной углевод животных и человека, встречается также у некоторых бактерий, дрожжей и грибов. Особенно велико его содержание в печени (3—5%) и мышцах (0,4—2%). Обнаружен французским физиологом К. Бернаром в печени (1857). Г. гомополисахарид, построенный из 6—20 тыс. и более остатков α-D-глюкозы. Молекула Г. имеет разветвленное строение; средняя протяжённость неразветвлённой цепи 10—14 остатков глюкозы (рис. 1 и 2). Молярная масса Г. 105—107. Г. белый аморфный порошок, в растворе полидисперсен, опалесцирует. Оптически активен ([α] D= + 198°). Раствор Г. с йодом окрашивается от фиолетово-коричневого до фиолетово-красного цвета. Г. в организме расщепляется двумя способами. В процессе пищеварения под действием амилаз (См. Амилазы) происходит гидролитическое расщепление Г., содержащегося в пище. Процесс начинается в ротовой полости и заканчивается в тонком кишечнике (при рН 7—8) с образованием декстринов (См. Декстрины), затем мальтозы (См. Мальтоза) и глюкозы (См. Глюкоза). В кровь поступает глюкоза, избыток которой включается в синтез Г. и в таком виде откладывается в тканях. В клетках тканей возможно также гидролитическое расщепление Г., но оно имеет меньшее значение. Основной путь внутриклеточного превращения Г. — фосфоролитическое расщепление, происходящее под влиянием Фосфорилазы и приводящее к последовательному отщеплению от молекулы Г. остатков глюкозы с одновременным их фосфорилированием. Образующийся при этом глюкозо-1-фосфат может вовлекаться в процесс гликогенолиза (см. Гликолиз). При синтезе Г. обязательным этапом является Фосфорилирование глюкозы. Синтез происходит под действием фермента гликогенсинтетазы. В цитоплазме Г. представлен смесью разнородных по физико-химическим свойствам полисахаридов с различной молярной массой. Состав Г. может меняться в зависимости от функционального состояния ткани, времени года и др.
Содержание Г. в тканях зависит от соотношения активностей фосфорилазы и гликогенсинтетазы и от снабжения ткани глюкозой из крови. При понижении уровня сахара в крови наблюдается высокая активность фосфорилазы и происходит т. н. мобилизация Г. — исчезновение его скоплений из цитоплазмы. Наоборот, при обогащении крови глюкозой (например, после приёма пищи) преобладает синтез Г. Важную роль в поддержании постоянного уровня сахара в крови играет печень, превращая избыток глюкозы в Г. или мобилизуя его при недостатке сахара в крови. Др. органы запасают Г. лишь для собственного потребления. При этом поступающая в клетку глюкоза обычно используется для синтеза Г., который в дальнейшем расходуется как основной субстрат анаэробных превращений углеводов. Важную роль в регуляции содержания сахара в крови играет центральная нервная система. В мозговой ткани Г. мало, поэтому колебания уровня сахара в крови отражаются на обменных процессах в мозге. Направление обмена Г. в печени регулируется с помощью биологически активных веществ, при участии Гипоталамуса и симпатической нервной системы. Наиболее важны гормоны Адреналин и Глюкагон (вызывающие мобилизацию Г.) и Инсулин, стимулирующий его синтез.
Лит.: Химия углеводов, М., 1967.
Л. А. Болдырев.
Рис. 1. Схема молекулы гликогена: А — «альдегидное» начало цепи; мелкие кружки — глюкозные остатки. Пунктиром обведены границы β-декстрина; четырёхугольник — участок молекулы, формула которого приведена на рис. 2.
Рис. 2. Участок молекулы гликогена; остатки глюкозы соединены 1,4-гликозидными связями, а в точке ветвления — 1,6-гликозидной связью.
Источник:
Большая советская энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Гликоген —
I Гликоген основной запасной гомополисахарид человека и высших животных, иногда называемый животным крахмалом; построен из остатков α-D-глюкозы. В большинстве органов и тканей Г. является энергетическим запасным материалом только для этого органа…
Медицинская энциклопедия - гликоген —
-а, м. Основной запасный углевод животных и человека, образующийся из сахара крови в печени и мышцах; животный крахмал. [От греч. γλυκύς — сладкий и γένος — рождение]
Малый академический словарь - гликоген —
Разветвленный полисахарид, молекулы которого построены из остатков a–D–глюкозы. Мол. масса – 105—107 Да. Быстро мобилизуемый энергетический резерв многих живых организмов, накапливается у позвоночных в печени, мышцах.
Микробиология. Словарь терминов - гликоген —
Полисахарид, образованный остатками глюкозы, запасной углевод позвоночных животных и человека, а также грибов. Роль гликогена как быстро мобилизуемого энергетического резерва очень важна в их жизнедеятельности.
Биология. Современная энциклопедия - гликоген —
ГЛИКОГЕН Главный быстро мобилизуемый резервный углевод (полисахарид), основной субстрат для образования энергии. Находится г. о. в мышцах и печени организма. (Терминология спорта. Толковый словарь спортивных терминов, 2001)
Словарь спортивных терминов - гликоген —
Гликоген, гликогены, гликогена, гликогенов, гликогену, гликогенам, гликоген, гликогены, гликогеном, гликогенами, гликогене, гликогенах
Грамматический словарь Зализняка - гликоген —
Разветвлённый полисахарид, молекулы к-рого построены из остатков a-D-глюкозы. Мол. м. 105—107. Быстро мобилизуемый энергетич. резерв мн. живых организмов, накапливается у позвоночных гл. обр.
Биологический энциклопедический словарь - ГЛИКОГЕН —
ГЛИКОГЕН, УГЛЕВОД, содержащийся в печени и мускулах животных. Его часто называют животным крахмалом; наряду с крахмалом и клетчаткой, он является ПОЛИМЕРОМ ГЛЮКОЗЫ.
Научно-технический словарь - гликоген —
ГЛИКОГЕН, животный крахм а л, главный резервный полисахарид высших животных и человека, построенный из остатков a-D-глюкозы (С6Н10O5)n. Мол. м. 107—109 и выше. Молекула…
Ветеринарный энциклопедический словарь - гликоген —
ГЛИКОГЕН (С6Н10О5) n, полисахарид, молекулы к-рого построены из остатков a-D-глюкозы, но имеют большее число разветвлений. Энергетич. резерв мн.
Сельскохозяйственный словарь - гликоген —
орф. гликоген, -а
Орфографический словарь Лопатина - гликоген —
ГЛИКОГЕН -а; м. [от греч. glykys — сладкий и -genēs — рождающий, рождённый]. Основной запасной углевод животных и человека, образующийся из сахара крови в печени и мышцах; животный крахмал.
Толковый словарь Кузнецова - гликоген —
Глик/о/ге́н/.
Морфемно-орфографический словарь - гликоген —
[гp. сладкий + род] – животный крахмал, образующийся из сахара крови в печени и мышцах в виде отложений, расходуемых при работе мышц; встречается также в грибах, дрожжах
Большой словарь иностранных слов - ГЛИКОГЕН —
ГЛИКОГЕН — полисахарид, образованный остатками глюкозы; основной запасной углевод человека и животных. Откладывается в виде гранул в цитоплазме клеток (главным образом печени и мышц).
Большой энциклопедический словарь - Гликоген —
Т. е. сахаробразующее вещество, представляет углевод формулы C6H10O5, встречающееся в животном теле и преимущественно в печени здоровых, упитанных животных; кроме того…
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона - гликоген —
гликоген м. Основной запасной углевод животных и человека, образующийся из сахара крови в печени и мышцах; животный крахмал.
Толковый словарь Ефремовой - гликоген —
ГЛИКОГЕН — животный крахмал (C6H10O5)n — полисахарид, основной запасный углевод организма человека и животных. Обнаружен и у некоторых грибов, синезеленых водорослей, бактерий, дрожжей. Содержится во всех клетках.
Ботаника. Словарь терминов - гликоген —
ГЛИКОГЕН (от греч. glykys — сладкий и греч. -genes — рождающий, рожденный) (C6H10О5)„ разветвленный полисахарид…
Химическая энциклопедия - гликоген —
сущ., кол-во синонимов: 3 крахмал 19 полисахарид 36 углевод 33
Словарь синонимов русского языка