Какими продуктами известна швейцария
Швейцарская кухня – это гремучая смесь итальянских, французских и немецких кулинарных традиций. В меню традиционных ресторанов соседствуют изысканные блюда и простая «народная» еда вроде жареной картошки или запеканки из макарон. Расскажем, что стоит попробовать в Швейцарии из еды каждому туристу. Мы составили удобный список лучших национальных блюд с названиями, описанием и фотографиями.
Fondue | Фондю
Обязательно попробуйте это блюдо в Швейцарии. Его готовят на открытом огне из одного или 2-3 сортов местного сыра. В тягучую сливочную массу добавляют терпкий кирш и свежий чеснок. Неповторимую пикантность фондю придает мускатный орех. Блюдо подают в керамической посуде объемом от 1 литра – одной порции хватает на 2-3 человек. Свежий хлеб, золотистая картошечка, хрустящие корнишоны, маринованные оливки сервируют на отдельной тарелке. Фондю едят длинной вилкой, обмакивая закуски в горячую ароматную сырную пасту.
В Швейцарии стоит попробовать 3 вида блюда:
- Фондю из кантона Во с сыром Gruyère AOP.
- Fondue moitié-moitié из 2 сортов сыра: грюйер с эмменталем или вашреном.
- Fondue aux champignons из грюйера, фрибургского вашрена и грибов.
В сувенирных лавках Цюриха, Женевы и других городов продаются подарочные наборы для приготовления фондю в домашних условиях. В него входит «фондюшница» caquelon, вилка, бутылочка кирша, сыр, необходимые приправы.
Raclette | Раклет
Национальное блюдо Швейцарии из горячего сливочного сыра. При классической подаче раклета в центр стола ставят специальную печь raclette grill. В ней сыр постепенно приобретает кремовую текстуру. Ветчину, домашние колбаски, отварной картофель, маринованные огурчики расставляют в широких блюдах вокруг гриля. Выберите закуски, положите на решетку, поджарьте до румяной корочки, перенесите на свою тарелку и полейте тягучей сырной пастой. Раклет в Швейцарии – важное рождественское блюдо, поэтому зимой его можно попробовать даже на ярмарках.
Rösti | Решти
Самый популярный гарнир швейцарской кухни – сытный драник решти. Это пухлый блинчик диаметром 10-15 см из сырого или вареного тертого картофеля. Его жарят в кипящем масле до золотистой хрустящей корочки. Классическая закуска становится самостоятельным блюдом, когда в нее добавляют бекон, сыр, лук, зелень или яблоки. Такие виды решти в Швейцарии считаются уличной едой, которую можно купить в лавках стрит-фуда рядом с туристическими местами. Не забудьте заказать к ним сметанный соус, горчицу или кетчуп.
Geschnetzeltes | Гешнетцельтес
В Цюрихе стоит попробовать знаменитый гешнетцельтес. Повар режет телятину или курицу тончайшими полосками поперек волокон. Он обжаривает мясо на быстром огне до легкой корочки. А затем тушит его в густом сливочном соусе с жареными грибами, бокалом белого вина, маринованными огурчиками или свежими овощами, душистыми пряностями. Во время готовки ингредиенты насквозь пропитываются соком друг друга и нежной заправкой. Мясо по-цюрихски тает во рту. Когда Geschnetzeltes готовят за пределами Цюриха, в названии блюда появляется пристава Züri. Это популярное блюдо швейцарской кухни стоит попробовать с решти.
Cholermus | Холермус
Традиционный швейцарский завтрак. В рецепт классического холермуса входят яйца, свежие сливки, рисовая или пшеничная мука. Блинчик жарят на топленом сливочном масле до золотистого цвета. А затем рубят на кусочки острой лопаткой и смешивают с наполнителем. В Швейцарии стоит попробовать холермус с грибами и луком, беконом, огурчиками или зеленью. А также десертные варианты блюда: с яблоками и корицей, грушевым желе или другими фруктами со взбитыми сливками.
Alpenmakrönli | Альпен макарони
Домашняя картофельно-макаронная запеканка по рецепту альпийских пастухов. Эта сытная, калорийная, согревающая еда популярна в Швейцарии зимой. Альпийскую запеканку готовят на ярмарках и в ресторанах национальной кухни. Картошку и макароны предварительно отваривают, укладывают слоями в глубокую миску, заливают нежным густым соусом из жирных сливок с расплавленным швейцарским сыром. У блюда яркий аромат – в него добавляют мускатный орех. Вегетарианский вариант Alpenmakrönli готовят с карамелизованным луком, а пикантный – с беконом. Запеканка с тем же составом, но без макарон, называется тартифлет. Ее можно попробовать во французской части страны.
Filet de Perches | Филе де перш
Это блюдо нужно пробовать в Женеве. Filet de Perches – нежное филе мелкого окуня. Рыбу не выращивают искусственно, а ловят в Женевском озере сетями. Из свежего «урожая» полностью удаляют кости. Рыбку окунают в соус из топленого сливочного масла с белым вином и лимонным соком, а затем жарят на гриле. Традиционный гарнир к филе де перш – румяная картошечка, сочные свежие овощи, масляный паштет. Окуня принято запивать швейцарским вином, на основе которого повар готовил соус.
Basler Mehlsuppe | Мучной суп
Из супов в Швейцарии стоит попробовать традиционную базельскую мучную похлебку. Ее принято готовить в холодное время года. Блюдо очень напоминает французский луковый суп с ярким мясным вкусом. Суп варят на крепком говяжьем бульоне. В него добавляют лук, домашнее сливочное масло, ржаную или пшеничную муку. Суп получается ароматным – в составе обязательно есть душистый перец, мускатный орех и свежая зелень. Перед подачей его щедро посыпают тертым сыром. Он плавится и придает похлебке нежную сливочную текстуру.
Zuger Kirschtorte | Цугер киршторт
Цугский вишневый торт – самый известный десерт Швейцарии. Нежный бисквит с освежающей лимонной цедрой, легкий сливочный крем на основе кирша, воздушное ореховое безе – лакомство недаром завоевало мировое признание и более десятка международных наград. Рецепт запатентован кондитерской Conditorei H.Höhn из Цуга. Zuger Kirschtorte внесен в список нематериально наследия Швейцарии. Обязательно попробуйте десерт в кондитерских или купите торт в «сладком» сувенирном магазине.
Tirggel | Медовое печенье
Медовое рождественское печенье родом из Цюриха. Тонкое, хрустящее, с легким цветочным ароматном. Вы узнаете его по искусным рисункам. Печенье всегда продают на новогодних ярмарках по всей Швейцарии. Это популярный гастрономический сувенир. Медовое лакомство нужно пробовать с горячим шоколадом или молоком. Обмакните кусочек и откусите. Tirggel иногда путают с десертом Basler Läckerli. Разница в том, что лекерли – это скорее пряник, а не печенье. Он более мягкий, часто с цукатами или орешками. Его тоже пекут на основе меда и обязательно продают в Рождество.
Швейцарское блюдо раклет – популярная уличная еда. Посмотрите небольшое видео о том, как готовят и подают этот стрит-фуд.
Тематические туры
Хотите узнать что-то новое, окунуться в культурные традиции и устроить «осознанное» знакомство с кухней Швейцарии? Тогда вам стоит подобрать гастрономическую экскурсию на русском языке. Можем посоветовать два отличных варианта.
Женевская кухня
Насыщенный индивидуальный тур для семьи или компании. Вам предстоит узнать, почему в Женеве не популярны типичные швейцарские блюда вроде фондю и раклета. Не признают тут и французские кулинарные изыски. Так какой же едой славится Женева? Неужели только шоколадом? Ваш гид ответит на эти вопросы и расскажет то, о чем не догадываются многие туристы. Вы почувствуете себя гурманом и сомелье, научитесь выбирать лучшие сладкие сувениры и отлично проведете время. Посмотреть программу тура можно по этой ссылке.
Экскурсия из Женевы в Грюйер
Вас ждет путешествие в «настоящую» Швейцарию. Сыр в этих местах варят с XII века. Вам предстоит выяснить, как готовят знаменитый швейцарский продукт. После дегустации вы отправитесь гулять по уютной деревеньке Грюйер. Она признана одним из самых красивых мест Швейцарии. Посещение средневекового замка, увлекательные истории о местных жителях, сказочные пейзажи… Вишенкой на торте станет дегустация шоколада на легендарной фабрике Кайе. Посмотреть экскурсию можно по этой ссылке.
Если культура и швейцарские традиции вас не увлекают, вы можете составить собственный гастрономический тур. Советуем заранее приобрести Zürich Card (цена при покупке онлайн такая же, как в туристических бюро). С ней вы получите скидки и кулинарные сюрпризы в самых популярных ресторанах национальной кухни. А также бесплатные или льготные билеты в 40 музеев, неограниченное пользование общественным транспортом, экскурсии от Zürich Tourismus за полцены. Заказать карту можно по этой ссылке.
Перед поездкой в Швейцарию загляните в наш гид по шоппингу. Информация о торговых центрах, советы по выбору традиционных сувениров и деликатесов, идеи подарков близким – все самое важное в одном месте.
© Trip-Advice.ru
Швейцария — страна гор и озер.
Швейцария – это страна, где на очень маленькой площади царят спокойствие и умиротворение. Здесь самые стабильные и нерушимые в мире банки, самые точные часы, самая сильная система образования как для студентов, так и для работодателей. На лугах пасутся спокойные коровы, кушая экологически чистую траву, и дают вкуснейшее молоко, из которого впоследствии делают самый вкусный в мире сыр и шоколад.
Швейцария — идеальная чистота природы.
На столь маленькой территории одновременно существует четыре государственных языка: французский, немецкий, итальянский, романшский (швейцарский ретороманский). Жить в этой стране спокойно и уютно. В случае иммиграции, после не очень спокойной жизни в других странах Европы, от спокойной Швейцарии вам может стать даже немного скучно. Здесь состояние умиротворения никогда не покидает. Народ живёт дружно и спокойно. Этим и знаменита Швейцария во всем мире.
Карта достопримечательностей Швейцарии.
Топ-10 самых безопасных стран мира.
Швейцария славится своей безопасностью. Согласно проведённому исследованию, Женева, Бёрн и Цюрих принадлежат к числу самых спокойных и безопасных городов мира. Хотя в нынешнее время с каждым годом расход на оборонную промышленность страны увеличивается, также повышается экспорт вооружения на душу населения.
Данный показатель у Швейцарии самый высокий среди стран Западной Европы. Соответственно, можно сделать вывод, что доступ к оружию в стране достаточно лёгкий. Но при этом здесь самый низкий уровень преступности и политического терроризма.
Пятое место в Топ-20 самых миролюбивых наций.
Вид на долину Церматт и пик Маттерхорн на рассвете, Швейцария
Здесь хороший, добрый, умиротворённый и очень гостеприимный народ. Но хочется отметить, что именно в 2013 году, после того как экспорт оружия в страну был значительно увеличен, она опустилась на пятое место. До этого, начиная с 1815 года, стабильно занимала четвёртую позицию.
Именно благодаря своему миролюбию и гостеприимству, Швейцария является одной из самых привлекательных стран для иммиграции. Именно здесь на одной территории могут спокойно проживать разные народы мира. Именно этим и хороша Швейцария для приезжих. Здесь нет кварталов для русских, кварталов для украинцев и граждан других стран. Вы, будучи уроженцем любой страны, можете абсолютно спокойно проживать на одной лестничной площадке со шведами. И, поверьте, на вас никто «криво» не посмотрит.
Ещё много десятилетий назад Швейцария уже была самым привлекательным убежищем для великих изгнанников. Здесь были залечены душевные раны известного философа Жан Жака Руссо, когда во Франции он был приговорён к сожжению за подрыв религиозных устоев в своих книгах «Эмиль» и «Общественный договор».
В Швейцарии нашёл приют и известный актёр Чарли Чаплин, после того как ФБР запретила ему въезжать в США. Он вместе с семьёй обосновался в маленькой швейцарской деревушке, где прожил 25 лет, вырастил четверых детей и здесь же закончил свои дни. Да и кто знает, кого ещё приютит эта спокойная страна.
Швейцарские банки
Швейцарские банки – это современные, оборудованные лучшими в мире системами безопасности структуры. Ведь не зря международные деятели хранят деньги именно здесь, потому что могут быть спокойны, ведь более надёжного убежища для своих средств просто не найти. Швейцарские банки можно смело сравнить со швейцарскими Альпами, они настолько же незыблемы и спокойны.
Даже невостребованные вклады будут лежать здесь неприкосновенно до конца дней. Кто знает, чьи сокровища хранят эти недвижимые стены и чем еще богата Швейцария. Им никогда не грозит разорение, ведь они не участвуют в финансовых операциях, соответственно, и не рискуют.
Высокий уровень образования
Студенты Швейцарской школы-пансионата
Кроме всего прочего, Швейцария славится самым высоким уровнем образования. Швейцарские университеты выпустили далеко не одного нобелевского лауреата. Среди них: Альберт Эйнштейн, Вильгельм Рентген, Шарль Гийом, Кофи Аннон, Шарль Гоба и многие другие. Методики преподавания разрабатывались и укреплялись не одним десятилетием, объединив в себе самые лучшие черты многих европейских университетов.
Обучать здесь своих детей стремятся многие известные личности из мира политики, культуры и т. д. Ведь каждый родитель стремится дать своему ребёнку самое лучшее образование, так сказать, «проложить дорогу в будущее», ибо с дипломом швейцарского университета открываются неограниченные возможности для дальнейшей карьеры.
Высшее образование здесь можно получить во многих направлениях: экономика, лингвистика, инженерно-техническое и гуманитарное. Конечно, невозможно забыть о ресторанном, гостиничном и туристическом бизнесе. Данная отрасль обучения в Швейцарии не имеет равных себе в мире, ведь именно эта страна считается родиной такого бизнеса. К ряду эталонных направлений в швейцарских ВУЗах обязательно нужно отнести финансы и банковское дело.
Не зря стабильность банков этой страны признана во всём мире. Очень высоко ценится медицинское образование, однако иностранному студенту поступить на данный факультет достаточно сложно. С дипломом швейцарского университета перед вами откроются все двери, ведь это образование знают и высоко ценят работодатели всего мира.
Швейцарский шоколад
Швейцарский Шоколад
Если от серьёзных разговоров переключиться к разговорам вкусным, то обязательно хочется сказать о швейцарском шоколаде. Это национальная гордость швейцарцев. Рецептура этого вкуснейшего шоколада была окончательно выведена в 17-м веке и сохранилась до наших дней. Правда, тогда шоколад продавался на розлив и считался лекарством, которое можно было купить строго по рецепту. В виде плиток он стал выпускаться только с 1819 года. С тех пор шоколадная Швейцария стала знаменита на весь мир.
Швейцарский шоколад готовится только вручную и исключительно мужчинами. Женщины в подобное «таинство» не допускаются. Очень популярными для иностранцев являются «шоколадные туры», где можно посетить производство и обязательно побыть на дегустации вкуснейшего в мире шоколада.
Швейцарские Альпы
Швейцарские Альпы
А ещё очень важным природным фактором, который внушает спокойствие жителям и гостям Швейцарии, являются безмолвные, неприступные, тихие и нерушимые Альпы. Здесь можно сидеть в маленьком «шале» на берегу озера или на набережной Монтрё, в тени пальм и любоваться заснеженными вершинами Альпийских гор.
Туристическая инфраструктура страны очень развита, это дорогие отели и высокий уровень сервиса. Ну а горнолыжные трассы и ледники манят любителей зимних видов спорта со всех точек земного шара. Покататься на лыжах или борде в Швейцарии – это очень престижно. По уровню горнолыжных трасс этой стране равных нет нигде в мире.
Швейцария – это страна, которую обязательно нужно увидеть, а спокойствие, царящее в воздухе, ощутить.
Ресурсы по теме: https://ru.wikipedia.org/
Анонимный вопрос · 23 мая 2018
13,3 K
Не кочегары мы, не плотники.
Швейцария славится красивыми альпийскими пейзажами, спокойной и стабильной жизнью, нейтральной политикой, штаб-квартирами международных организаций, надежными банками, а также часами, ножами, сырами и шоколадом.
Шоколадом, часами, горами и озерами. Своим нейтралитетом во многих войнах, сейчас кстати не состоит в ЕС. Горловым пением и сыром. В Швейцарии закончил свою жизнь Чарли Чаплин, ему там есть по-моемв памятник. Многие наши революционеры жили там, тот же Ленин. На одном из их водопадов чуть не убили Шерлок Холмса, гражданином кантона Ури был Ставрогин. В целом богатая и… Читать далее
Когда мы учились во Франции, то в один из дней нас пригласили в Швейцарию на экскурсию на сыроварню. И там мы попробовали самый что ни есть настоящий швейцарский сыр! И тогда я поняла, что все то, что продается в супермаркетах в России — это ни в какое сравнение не идет с тем,ч то пробовали мы. Да, у нас продают качественные и вкусные сыры, но они все равно отличаются… Читать далее
Пять городов которые вы считаете лучшими в СНГ?
Микронациональный политик, лауреат многих премий и достижений
Ну это же конечно первые приходящие на ум:
столица всея Руси — Москва.
Красивый город Земли — Санкт-Петербург.
А дальше опираясь на свой опыт скажу, что Екатеринбург прочно занял позицию тройку лучших городов России.
Астана конечно красивый город, но перестройка Акмолы началась не так уж давно, а вот Алма-Ата действительно лучший город Средней Азии, сразу же впомнинается каток Медеу.
Ну, а замыкает пятёрку конечно же Владивосток. Не так давно я был в этом городе, и он очень гостеприимно меня встретил. Владивосток — это как Сочи, но это Владивосток. Далеко, далеко от Европы, от центра России разместился такой прекрасный город.
Почему Швейцария такая маленькая , а производит так много всемирно известных товаров и услуг?
Директор по работе с клиентами IT-компании
Более известные компании подарила нам Швеция, а не Швейцария, я считаю: IKEA, Volvo, Electrolux, Oriflame, Saab, Scania (не полный список). А всё потому, что это страна занимает, по моему мнению, 3-е место среди самых сильных стран по развитию менеджмента.
Прошу прощения, что влез со Швецией (она тоже маленькая).
Какие войны были в Швейцарии?
Имею естественно научное образование, в юношестве прикипел к литературе, сейчас…
Если говорить о более-менее локальных событиях, то
Вторая каппельская война, 1531 год, конфликт между протестантами и католиками
Зондербундская война, 1847 год, гражданская война
Старая Цюрихская война, 1440-1446 год, конфликт между Цюрихом и другими кантономи
Тоггенбургская война, 1712 год, снова протестанцы и католики
Швабская война, 1499 год, конфликт между Швейцарским союзом и Швабским союзом
Прочитать ещё 1 ответ
Были ли кафе на курортах швейцарии в 19 веке?
Сисадмин, немного блогер lifeservice.me
Конечно были многие кафе и рестораны ведут свой отчет с 16 века, а в 19 веке курортная индустрия сформировалась. Знаменитые обеды на высоте и в темноте зародилась по некоторым источникам в 19 веке в высокогорных шалле Швейцарии.
Прочитать ещё 1 ответ
В какой стране вы испытали самый сильный культурный шок?
Fixed Post-Zionist, пишу с ошибками и делаю велосипеды
Я испытал два раза культурный шок в негативном смысле данного понятия. Первый раз это было в 90м году когда мы иммигрировали в маленький пригород Тель-Авива. Мне было 12 лет и мои понятия о Израиле ограничивались хавайнагилой, обрезанием и «евреи всех стран соединяйтесь». На второй день нашего прибывания, я вышел погулять и посмотреть как живут буржуи, едят ли рябчиков и растут ли пальмы. Минут через десять мне перерезал дорогу на велосипеде темный, местный мальчишка в два раза меньше меня и на чистом русском объяснил мне про то чем занимается моя мать, откуда он это знает и куда мне следует пойти. Ну а после, так как я стоял в полном шоке, он еще скрепил все это дело плевком и укатил. Иммиграция удалась.
Второй раз это было два года назад в Японии, куда я впервые попал по работе. Меня предупреждали о многих странностях, и я был готов почти ко всему и все равно очень часто удивлялся. Но особенно меня поразило то что считается неприличным разглядывать незнакомцев (такое себе могут позволит только пожилые люди или дети). И даже зная это, мне было очень не по себе когда я шел по улице и вокруг меня проносился поток людей и никто из них ни разу не поднял на меня глаза, при этом они все отдавали себе отчет в том что я существую как препятствие и плавно обходили меня. в какой-то момент я ощутил себя объектом что-то вроде столба и понял что мне надо срочно выбраться из этой толпы и напиться.
Прочитать ещё 4 ответа