Какие витамины содержится в грецких орехах
Анонимный вопрос · 16 января 2019
20,7 K
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Грецкие орехи — продукт, богатый множеством важных нутриентов. Грецкие орехи в основном состоят из жиров. Жиры представлены разнообразными жирными кислотами, в том числе незаменимой полиненасыщенной линолевой кислотой, которая не синтезируется в организме и может поступать только с пищей. Она участвует в формировании клеточных мембран, в жировом и белковом обмене, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. В грецких орехах содержится много белка (около 15-16 г на 100 г продукта). Белок представлен практически полным составом незаменимых аминокислот, за исключением аргинина, фенилаланина и метионина. Орехи богаты витаминами. Содержат большое количество витамина Е, являющегося антиоксидантом и борющегося с вредным воздействием свободных радикалов. Кроме того, присутствует достаточно высокое содержание витаминов группы В (В1, В2. в5, В6, фолиевая кислота) от 7 до 40% от суточной нормы на 100 г продукта. Также содержится витамин РР, небольшое содержание бета каротина, предшественника витамина А.
Грецкие орехи богаты макро- и микроэлементами. В них содержится калий, кальций, магний, фосфор, железо, кобальт, марганец, фтор, цинк, небольшое количество йода.
Несмотря на то, что орехи являются полезным продуктом, переедать их не стоит, так как это достаточно калорийный продукт, около 650-700 ккал на 100 г продукта. Лучше употреблять орехи в сушеном виде , так как в них не содержится трансжиров, которые появляются при обжаривании .
Зеленые грецкие орехи, залитые спиртом 70% стоят 4 года, можно ли употреблять эту настойку??
Аналитик, учусь на магистра фин.менеджмента, люблю Италию, папа — шеф-повар
Настойка из зеленых молодых грецких орехов готовитися в течении 2 недель, которую потом нужно употребить в течени 1 месяца. Дольше принимать эту настойку не рекомендуется. Употребление настойки из зеленых орехов полезна в приеме курса, для желез, в гинекологии, для заживления ран, от стрессов и для поднятия иммунитета. Употребление настойки после 4-х лет стояния, не рекомендуется, может образоваться ядовитый газ за это время в банке.
Полезны ли орехи для потенции у мужчин?
Люблю котиков и путешествовать)
Орехи богаты витаминами, минералами, аминокислотами, белками, жирными кислотами, и многими другими полезными веществами. Одним из свойств орехов, является влияние на половую систему мужчин. Лучше всего для повышения потенции подходят грецкие и кедровые орехи. В грецких орехах содержится много цинка – микроэлемента, который задействован в синтезе тестостерона. Кедровые орехи богаты витамином Е, который оказывает влияние на репродуктивную функцию и здоровье предстательной железы. Также полезны для мужского здоровья арахис, фундук, миндаль, мускатный орех, фисташки. Подробнее о пользе орехов для мужской потенции — https://mzaryad.ru/kakie-orehi-polezni-dlya-potencii/
Прочитать ещё 1 ответ
Чем полезна дыня «Колхозница»?
По профессии экономист. Сейчас в декрете и поэтому интересуют темы связанные с…
Дыня колхозница содержит в себе такие полезные вещества как:
— фолиевая кислота, которая очень полезна для для женщин особенно в период планирования и беременности, а так же во время климакса;
— витамин С, который необходим дл поддержания здорового иммунитета;
— кератин, поезный для состояния кожи, ногтей, волос;
— железо и др.
Кроме того, дыня Колхозница низкокалорийна, ее можноиспользовать при диетах.
Прочитать ещё 2 ответа
Чем опасно потребление орехов в больших количествах (более 300гр. в день)?
Врач-терапевт, врач функциональной диагностики (ЭКГ, УЗИ сердца, холтеры-СМАД)…
Орехи это тяжелый продукт для пищеварения. Употребление большого количества орехов может привести к проблемам в работе желудочно-кишечного тракта : могут появиться неприятные симптомы — тошнота, дискомфорт, иногда даже боли в области живота (часто в области правого подреберья, опоясывающего характера), горечь во рту, нарушение стула (чаще диарея).
Также еще одной из опасностей употребления орехов в большом количестве является развитие пищевой аллергии, и даже может спровоцировать развитие кожных аллергических заболеваний ( экзема).
Какая еда — самая полезная? Топ 5-10 продуктов?
Фитнес тренер и специалист по правильному питанию
1- молоко. Именно молоко содержит все необходимые для жизни организма микроэлементы.Но по мере взросления не у всех людей сохраняется положительная восприимчивость к лактозе.
www.youtube.com/embed/watch?wmode=opaque
2- Яйца. Яйца невероятно питательный и полезный продукт. Именно яичный белок усваивается на 98%, что дает тотальную поддержку важными для восстановления аминокислотами. А желток в свою очередь снабжает организм холестерином, необходимым для поддержания гормонального баланса и работы нервной системы.
3- орехи и сухофрукты. Эти ребята просто кладезь микроэлементов полезных для наших органов! Орехи это замечательный перекус, полный белка и необходимых жирных кислот. А сухофрукты, например курага, улучшают работу сердечно сосудистой системы, да и плюс сухофрукты являются прекрасной заменой сладкому.
4- морепродукты. Морепродукты полны белка и ненасыщеных жирных кислот, то есть той самой омеги 3 или омеги 6. Омега повышает эластичность сосудов, улучшает качество волос, борется с дисбалансом жиров в крови! Не говоря о витаминах и минералах, которых полным полно в рыбе и других морских обитателях.
www.youtube.com/embed/watch?wmode=opaque
5- овощи и фрукты. Витаминное сокровище которое можно найти в саду или на грядках. Овощи и фрукты содержат в себе невероятное количество разнообразных витаминов, согретых ласковым солнцем. Стоит просто порубить салат и вы получите витаминный заряд на весь день, который в свою очередь повысит ваш иммунитет, а вместе с ним и настроение!
Прочитать ещё 1 ответ
Грецкий орех содержит жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9),
а также
макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
Бета-каротин | 12,0 мкг | 0,2% |
Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
Витамин D2 | н/д | 0,0% |
Витамин D3 | н/д | 0,0% |
Витамин E | 0,7 мг | 4,8% |
Витамин K | 2,7 мкг | 2,3% |
Витамин C | 1,3 мг | 1,4% |
Витамин B1 | 0,3 мг | 28,4% |
Витамин B2 | 0,2 мг | 11,5% |
Витамин B3 | 1,1 мг | 7,0% |
Витамин B4 | 39,2 мг | 7,8% |
Витамин B5 | 0,6 мг | 11,4% |
Витамин B6 | 0,5 мг | 41,3% |
Витамин B9 | 98,0 мкг | 24,5% |
Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
Идеи, советы, предложения
Сообщить об ошибках и неточностях
Грецкий орех
Стаканов1,0
в очищенном виде (~50 половинок)
1 стакан — это сколько?Вес с отходами222,2 г
Отходы: скорлупа (55% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Средние нормы потребления
Ниже перечислены нормы нутриентов,
которые применяются на сайте
| Нутриент | Норма |
|---|---|
| Основные нутриенты | |
| Белки | 75 г |
| Жиры | 84 г |
| Углеводы | 310 г |
| Калории | 2 300 ккал |
| Минералы | |
| Кальций | 1 000 мг |
| Железо | 10 мг |
| Магний | 400 мг |
| Фосфор | 700 мг |
| Калий | 4 700 мг |
| Натрий | 1 300 мг |
| Цинк | 11 мг |
| Медь | 0,9 мг |
| Марганец | 2,3 мг |
| Селен | 55 мкг |
| Фтор | 4 000 мкг |
| Витамины (жирорастворимые) | |
| Витамин A | 900 мкг |
| Бета-каротин | 5 000 мкг |
| Альфа-каротин | 5 000 мкг |
| Витамин D | 15 мкг |
| Витамин D2 | 7,5 мкг |
| Витамин D3 | 16,25 мкг |
| Витамин E | 14,6 мг |
| Витамин K | 120 мкг |
| Витамины (водорастворимые) | |
| Витамин C | 90 мг |
| Витамин B1 | 1,2 мг |
| Витамин B2 | 1,3 мг |
| Витамин B3 | 16 мг |
| Витамин B4 | 500 мг |
| Витамин B5 | 5 мг |
| Витамин B6 | 1,3 мг |
| Витамин B9 | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2,4 мкг |
| Аминокислоты | |
| Триптофан | 0,8 г |
| Треонин | 2,4 г |
| Изолейцин | 2 г |
| Лейцин | 4,6 г |
| Лизин | 4,1 г |
| Метионин | 1,8 г |
| Цистин | 1,8 г |
| Фенилаланин | 4,4 г |
| Тирозин | 4,4 г |
| Валин | 2,5 г |
| Аргинин | 6,1 г |
| Гистидин | 2,1 г |
| Аланин | 6,6 г |
| Аспарагиновая | 12,2 г |
| Глутаминовая | 13,6 г |
| Глицин | 3,5 г |
| Пролин | 4,5 г |
| Серин | 8,3 г |
Полезные свойства грецкого ореха известны с древнейших времен. Родиной его считаются пустыни Средней Азии, хотя сейчас это неприхотливое растение, дающее вкусные и питательные плоды, произрастает уже почти по всему земному шару. Свое интересное название орех получил в честь греческих торговцев, впервые познакомивших с ним европейцев.
Дерево грецкого ореха очень интересное. Оно отлично приспособлено к неблагоприятным условиям климата, живет долго. Возраст отдельных экземпляров достигает 500 лет, в высоту они вымахивают до 25 метров. Люди научились по максимуму использовать это растение в промышленных целях: из его прочной древесины красивого цвета производится элитная мебель, декор для оружия и салонов дорогих автомобилей, из коры и листьев – натуральные, экологически безопасные лаки и краски. Но главную ценность составляют плоды – крупные орехи с толстой скорлупой. В их ядрах содержится огромное количество питательных веществ, масло грецкого ореха используется в косметологии, а из скорлупы и перепонок приготавливаются лекарственные настойки.
Пищевая ценность
Грецкий орех – высокобелковый диетический продукт. Он хорош для организма как источник белка, так как содержит в высокой концентрации глицин, аргинин, лейцин, триптофан, тирозин и другие незаменимые аминокислоты, необходимые для строительства клеток, но при этом в нем совсем нет холестерина. Орех отличается высокой пищевой ценностью благодаря тому, что белков в нем почти столько же, сколько в мясе. Ядра богаты липидами. В 100 граммах находится 65% жиров, а именно:
- мононенасыщенных жирных кислот – 10%;
- полиненасыщенных жирных кислот – 48% (первое место среди растений);
- насыщенных жирных кислот – 7%.
Такое большое количество жиров означает, что грецкий орех высококалориен. Сто граммов ядер имеют 654 калории, а это третья часть суточной нормы для человека. Поэтому нежелательно кушать орехи людям, страдающим ожирением и соблюдающим диету. Также в ядрах содержатся:
- 15% белков;
- 8% углеводов;
- 2% зольных элементов;
- 6% растительных волокон;
- 4% воды.
Какие витамины содержит грецкий орех?
Зрелое ядро грецкого ореха содержит практически все самые необходимые для жизнедеятельности организма микроэлементы. Его можно назвать природным витаминным комплексом. В нем есть такие важнейшие для человека вещества, как бета-каротин, аминокислота бетаин, поддерживающая мышечную ткань и окисляющая жиры, лютеин, полезный для зрения. Горсть орехов, съеденная в течение дня, восполняет суточную потребность в витамине C. Какие витамины в грецком орехе находятся в наибольшей концентрации? Сто граммов плодов имеют:
| Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
| Витамин А | 8 мкг |
| Витамин В1 | 0,4 мг |
| Витамин В2 | 0,2 мг |
| Витамин В3 | 4,8 мг |
| Витамин В4 | 39,2 мг |
| Витамин В5 | 0,8 мг |
| Витамин В6 | 0,5 мг |
| Витамин В9 | 98 мкг |
| Витамин С | 6 мг |
| Витамин Е | 2,6 мг |
| Витамин РР | 1,1 мг |
| Витамин К1 | 2,7 мкг |
Минералы в грецком орехе
В составе ядра грецкого ореха находится большое количество минералов, ферментов и питательных микроэлементов: алкалоидов, стероидов, фенолов. На 100 граммов плодов приходится
| Минералов на 100 грамм продукта | Содержание |
| Железо | 3 мг |
| Калий | 474 мг |
| Кальций | 98 мг |
| Магний | 120 мг |
| Натрий | 7 мг |
| Фосфор | 332 мг |
| Марганец | 3 мг |
| Сера | 100 мг |
| Цинк | 3 мг |
| Хлор | 25 мг |
| Медь | 1 мг |
| Селен | 5 мкг |
| Йод | 3 мкг |
Польза
Грецкий орех – отличное средство для восстановления после тяжелых заболеваний, особенно если его сочетать с натуральным медом. Благодаря витамину C и жирным кислотам он очищает сосуды от холестериновых бляшек, предотвращая развитие атеросклероза и диабета, благотворно влияет на сердце. Регулярное употребление орехов помогает прийти в норму после малокровия. Эффективен грецкий орех и в профилактике онкологии: он подавляет распространение раковых клеток.
Грецкий орех содержит гормон мелатонин, отвечающий за полноценный сон. Плоды полезны при умственном напряжении, истощении внутренних сил. Они укрепляют нервную систему, активируют работу головного мозга, освежают память, восстанавливают гормональный фон. Рекомендуются орехи и спортсменам. Находящийся в них аргинин при интенсивных физических нагрузках ускоряет разрастание мышечной ткани. Грецкий орех отлично восполняет энергию, во время диеты им можно заменять другие калорийные продукты, избавляясь таким способом от лишних килограммов.
Данный орех содержит противовоспалительные вещества, благодаря которым в организме затухают хронические воспаления. Большую пользу он приносит костной системе, укрепляя ткань костей, и мочеполовой системе, являясь сильным мочегонным средством. Антиоксиданты, минеральные элементы и витамины в грецком орехе способствуют восстановлению потенции у мужчин, помогают лучше работать железам внутренней секреции. Молодые ядра грецкого ореха хорошо очищают желудок и кишечник, врачи рекомендуют их при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта. Если смешать молотые орехи с чесноком, получится замечательное средство от простуды, а если с медом – от туберкулеза.
Можно ли употреблять грецкий орех беременным женщинам?
Женщинам, вынашивающим ребенка, важно знать, что грецкий орех им кушать не только можно, но даже нужно. Он содержит фитонциды, антиоксиданты, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту и другие витамины группы B, поэтому необычайно полезен во время беременности, поддерживает здоровье матери и эмбриона в утробе. Употребление грецкого ореха помогает будущей маме легче справляться с инфекцией, сохранять привлекательный внешний вид, красоту кожи и волос, бороться с усталостью и недомоганиями. Если беременная женщина будет регулярно принимать ядра ореха с натуральным медом, у нее увеличится выработка молока, а его жирность повысится. Главное, не переборщить, иначе может возникнуть аллергическая реакция.
Польза перепонок скорлупы и кожицы ядер грецкого ореха
Пользу приносят не только ядра грецкого ореха, но и их кожица, а также перепонки скорлупы. Из размолотых перепонок приготавливаются целебные настои, помогающие справиться с различными недугами: диабетом, нестабильным давлением, гипертиреозом, простатитом, психопатией. Многие люди не любят кушать грецкий орех с кожицей, из-за горького привкуса счищают ее. Но лучше так не делать, ведь кожица является самой полезной частью плодов. Она содержит огромное количество фенольных соединений и кислот, необходимых для иммунной системы.
Вред
Грецкий орех – продукт полезный, но это не значит, что его можно употреблять в неограниченном количестве. Он содержит активные вещества, которые при избыточном попадании в организм вызывают аллергию. Также из-за высокой концентрации витаминов чрезмерная любовь к грецкому ореху может привести к гипервитаминозу. У беременных женщин при злоупотреблении орехами часто возникает мастопатия, а у кормящих мам портится молоко, из-за чего младенец страдает от поноса. При переедании или индивидуальной непереносимости грецкого ореха появляется сыпь в полости рта, воспаляются миндалины, развивается стоматит или диатез, может начаться мигрень. Следует ограничивать употребление плодов людям, у которых наблюдаются следующие болезни:
- экзема и псориаз;
- язвенный колит и другие кишечные расстройства;
- повышенная свертываемость крови.
Оптимальное количество ядер грецкого ореха в день – 100 грамм. Покупать орехи лучше осенью, выбирать плоды урожая нынешнего года. Скорлупа свежих орехов светлая, на ней отсутствуют пятна и трещины. Неиспорченные ядра сладковатые на вкус, старые – горчат. Хранить орехи следует в сухом месте без посторонних запахов при температуре до + 20°C. При высокой температуре ядра усыхают и теряют полезные свойства.