Какие витамины содержатся в салате цезарь
Салат «Цезарь» богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 11,1 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 13,3 %, витамином E — 69,3 %, витамином PP — 17,3 %, кальцием — 28,6 %, магнием — 18,4 %, фосфором — 40,1 %, кобальтом — 34 %, марганцем — 33,5 %, медью — 18,5 %, цинком — 16,4 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Салат Цезарь 1».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.3 кКал | 1684 кКал | 8.8% | 5.9% | 1136 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 4% | 1689 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 12.7% | 528 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 2.7% | 2517 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4% | 1667 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 3067 г |
| Зола | 0.852 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.4 мкг | 900 мкг | 6.9% | 4.7% | 1442 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.268 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 1.1% | 6024 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 12.878 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.6% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 4.8% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 56.95 мг | 500 мг | 11.4% | 7.7% | 878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.388 мг | 5 мг | 7.8% | 5.3% | 1289 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 3.5% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.942 мкг | 400 мкг | 6% | 4% | 1671 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 2.5% | 2727 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.41 мг | 90 мг | 11.6% | 7.8% | 865 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.465 мкг | 10 мкг | 4.7% | 3.2% | 2151 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.922 мг | 15 мг | 12.8% | 8.6% | 780 г |
| Витамин Н, биотин | 4.551 мкг | 50 мкг | 9.1% | 6.1% | 1099 г |
| Витамин К, филлохинон | 17 мкг | 120 мкг | 14.2% | 9.6% | 706 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1477 мг | 20 мг | 5.7% | 3.8% | 1743 г |
| Ниацин | 0.344 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.98 мг | 2500 мг | 6.3% | 4.2% | 1582 г |
| Кальций, Ca | 42.81 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.9% | 2336 г |
| Кремний, Si | 16.805 мг | 30 мг | 56% | 37.8% | 179 г |
| Магний, Mg | 15.37 мг | 400 мг | 3.8% | 2.6% | 2602 г |
| Натрий, Na | 89.07 мг | 1300 мг | 6.9% | 4.7% | 1460 г |
| Сера, S | 42.45 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.8% | 2356 г |
| Фосфор, Ph | 74.7 мг | 800 мг | 9.3% | 6.3% | 1071 г |
| Хлор, Cl | 40.87 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.2% | 5628 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.146 мг | 18 мг | 6.4% | 4.3% | 1571 г |
| Йод, I | 5.17 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.3% | 2901 г |
| Кобальт, Co | 2.429 мкг | 10 мкг | 24.3% | 16.4% | 412 г |
| Марганец, Mn | 0.1142 мг | 2 мг | 5.7% | 3.8% | 1751 г |
| Медь, Cu | 58.89 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 4% | 1698 г |
| Молибден, Mo | 1.584 мкг | 70 мкг | 2.3% | 1.6% | 4419 г |
| Никель, Ni | 0.003 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.95 мкг | 55 мкг | 12.6% | 8.5% | 791 г |
| Фтор, F | 17.01 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23516 г |
| Хром, Cr | 2.75 мкг | 50 мкг | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| Цинк, Zn | 0.3643 мг | 12 мг | 3% | 2% | 3294 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.826 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.412 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.032 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.349 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.119 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 120.37 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.969 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.144 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.688 г | min 16.8 г | 10% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.831 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 15.5% | |
| 18:2 Линолевая | 2.088 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 51.1% | 34.5% |
Энергетическая ценность Салат Цезарь 1 составляет 148,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Салат Цезарь».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.5 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1409 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 10% | 835 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 8% | 1037 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.3% | 2547 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3047 г |
| Зола | 1.47 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.6 мкг | 900 мкг | 6.5% | 5.4% | 1536 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.126 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 360.853 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.3% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 8.72 мг | 500 мг | 1.7% | 1.4% | 5734 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 3.4% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.34 мкг | 400 мкг | 7.3% | 6.1% | 1363 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.083 мкг | 3 мкг | 2.8% | 2.3% | 3614 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.17 мг | 90 мг | 12.4% | 10.4% | 806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.053 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 18868 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.278 мг | 15 мг | 8.5% | 7.1% | 1174 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.2 мкг | 120 мкг | 20.2% | 16.9% | 496 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1118 мг | 20 мг | 20.6% | 17.2% | 486 г |
| Ниацин | 2.761 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.477 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.71 мг | 2500 мг | 9.7% | 8.1% | 1034 г |
| Кальций, Ca | 80.7 мг | 1000 мг | 8.1% | 6.8% | 1239 г |
| Кремний, Si | 1.422 мг | 30 мг | 4.7% | 3.9% | 2110 г |
| Магний, Mg | 19.22 мг | 400 мг | 4.8% | 4% | 2081 г |
| Натрий, Na | 236.76 мг | 1300 мг | 18.2% | 15.2% | 549 г |
| Сера, S | 23.86 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4191 г |
| Фосфор, Ph | 107.2 мг | 800 мг | 13.4% | 11.2% | 746 г |
| Хлор, Cl | 148.67 мг | 2300 мг | 6.5% | 5.4% | 1547 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.305 мг | 18 мг | 7.3% | 6.1% | 1379 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 4.041 мкг | 10 мкг | 40.4% | 33.8% | 247 г |
| Литий, Li | 6.872 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1662 мг | 2 мг | 8.3% | 6.9% | 1203 г |
| Медь, Cu | 84.42 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 7% | 1185 г |
| Молибден, Mo | 5.115 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.1% | 1369 г |
| Никель, Ni | 3.081 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.091 мкг | 55 мкг | 2% | 1.7% | 5041 г |
| Фтор, F | 35.01 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11425 г |
| Хром, Cr | 6.05 мкг | 50 мкг | 12.1% | 10.1% | 826 г |
| Цинк, Zn | 0.7635 мг | 12 мг | 6.4% | 5.4% | 1572 г |
| Цирконий, Zr | 1.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.932 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.752 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.003 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.013 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.67 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.473 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.561 г | ~ | |||
| Валин | 0.481 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.451 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.394 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.705 г | ~ | |||
| Лизин | 0.809 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.301 г | ~ | |||
| Треонин | 0.375 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.394 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.717 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.787 г | ~ | |||
| Аланин | 0.408 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.632 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.295 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.267 г | ~ | |||
| Пролин | 0.477 г | ~ | |||
| Серин | 0.38 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.336 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.316 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.107 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.081 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.233 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая |