Какие продукты при анорексии
В статье говорим о питании при анорексии. Рассказываем о лечебной диете для набора веса, разрешенных и запрещенных продуктах. Вы узнаете, какое питание для восстановления после анорексии необходимо, примерное меню.
Правила питания
Анорексия — серьезное заболевание, представляющее угрозу для жизни человека. Чаще всего наблюдается у женщин, реже — у мужчин, детей и подростков. Самой распространенной формой у женщин является нервная анорексия, у мужчин и детей патология обычно развивается на фоне уже имеющегося заболевания.
Пищевое расстройство требует лечения, которое проводят в стационарных или домашних условиях, в зависимости от стадии заболевания. Помимо медикаментозного и психологического лечения важную роль в выздоровлении играет диетотерапия.
Энтеральное питание при патологии подбирается, исходя из индивидуальных особенностей пациента. Лечебное питание разрабатывается диетологом, при этом в его основе заключены такие правила:
- Питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, минералов, белков, жиров и медленных углеводов.
- Размер порции рассчитывается индивидуально для каждого пациента. Объем одного блюда не должен быть слишком большим или маленьким, иначе достигнутые результаты будут утеряны.
- Диета для набора веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
- В рационе всегда должны присутствовать свежие фрукты и ягоды, их можно есть целиком или в виде пюре.
- Питание должно быть дробным, в день должны быть 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
- Ежедневный рацион должен включать супы, нежирные сорта рыбы, каши, мясо и свежие овощи.
- Важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5 л чистой воды без газов.
Разрешенные и запрещенные продукты
Восстановительная диета при анорексии должна применяться осторожно, особенно когда речь идет о расширении рациона. Ниже в таблице приведен список разрешенных и запрещенных продуктов при пищевом расстройстве.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
| Мясо ( курица, индейка, говядина, нежирная свинина) | Мясные и рыбные консервы |
| Рыба (минтай, треска, скумбрия) | Продукты с содержанием консервантов, красителей |
| Растительные масла, натуральное сливочное, сыры | Спред |
| Фрукты и сладкие ягоды (банан, груша, яблоко, черника, малина) | Маргарин |
| Кисломолочная продукция (творог, сметана, молоко, йогурт, сливки, кефир, ряженка) | Сильно жирные продукты |
| Сырые овощи, пюре, соки (свекла, морковь, репа, кабачки, картофель) | Искусственные сладости |
| Макароны из твердых сортов пшеницы | Острые приправы |
| Крупы (овсянка, рис, манка, пшено, гречка) | Производственные майонез, соус |
| Зелень (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук) | Гранат |
| Орехи, сухофрукты, семечки | Кизил |
| Шоколад, мед, варенье, джем | Вишня |
| Соя, бобовые | Фастфуд |
| Детские смеси | Сосиски |
| Овощные, фруктовые соки, квас, сладкий чай, кисель, отвары из лекарственных трав | Колбаса |
| Выпечка, хлеб, печенье, сдоба, пирожные и торты с натуральными кремами | Овощные консервы |
Сбалансированное питание — ключ к выздоровлению при пищевом расстройстве
Меню диеты
Для скорейшего восстановления организму больного требуется достаточное поступление полезных калорийных продуктов. Ниже приведены примеры для завтрака, перекуса, обеда и ужина.
Завтрак:
- кофе со сливками, вареный яйца или яичный омлет;
- сладкий чай, овсяное печенье, гречневая (рисовая) каша на молоке;
- ягодный компот, творожная запеканка с сухофруктами (орехами);
- зеленый чай, овсяной (льняной) кисель;
- какао с молоком, горячий бутерброд с сыром, ветчиной, маслом, свежими овощами и зеленью.
Обед и ужин:
- овощное пюре, куриный бульон;
- овощной салат с оливковым маслом, суп с мясом и овощами;
- хлеб, мясные котлеты или рыбные, приготовленные на пару, овощное рагу;
- вареная или запеченная рыба, картофельное пюре с маслом и небольшим количеством молока;
- свиной стейк, запеченный в духовке, куриное или индюшиное мясо, гречневая каша.
По желанию вечером можно есть детские смеси, способствующие набору веса и не наносящие вреда здоровью.
Перекусы:
- семечки;
- сдоба;
- соки из овощей, разбавленные водой в соотношении 1 к 1;
- фруктовые и ягодные пюре, приготовленные из свежих плодов;
- орехи;
- кексы;
- творожно-фруктовый коктейль;
- отвары из растений, стимулирующих аппетит;
- ряженка, кефир, йогурт;
- сухофрукты;
- печенье.
Народные средства
Эффективно применять средства народной медицины, способствующие повышению аппетита. Использовать их можно только после консультации со специалистом.
Самым простым способом повысить аппетит является употребление ¼ стакана свежевыжатого грейпфрутового сока с мякотью за 30 минут до еды. Также рекомендуется есть по 30 семян свежей горчицы в течение 20 дней.
Другие рецепты народных средств приведены ниже.
Настой аира болотного
Состав:
- вода — 1 стакан;
- корень аира (нарезанный) — 2 ч.л.
Как приготовить: Высыпьте аир в термос, после чего залейте кипятком. Настаивайте средство всю ночь.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут перед каждым приемом пищи.
Настой семян аниса
Состав:
- семена аниса — 1 ч.л;
- вода — 1 стакан.
Как приготовить: Залейте семена кипятком. Дождитесь, пока состав полностью остынет.
Как использовать: Пейте по 0,5 стакана настоя за 30 минут до еды.
Настой трифоля
Компоненты:
- листья трифоля — 2 ч.л;
- вода — 220 мл.
Как приготовить: Залейте листья кипятком. Настаивайте час, процедите.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.
Настой аралии высокой
Продукты:
- корни аралии высокой — 1 ст.л;
- медицинский спирт — 100 мл.
Как приготовить: Измельченные корни растения залейте спиртом. Настаивайте средство в течение 15 дней в темном помещении.
Как использовать: Пейте по 30 капель настоя во время еды на протяжении 2-3 недель.
Настой полыни — полезное средство для улучшения аппетита
Настой полыни
Ингредиенты:
- вода — 2 стакана;
- полынь — 1 ч.л.
Как приготовить: Залейте траву кипятком, настаивайте 2 часа.
Как использовать: Принимайте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.
Противопоказания
В некоторых случаях соблюдение лечебной диеты запрещено. Ей нельзя следовать во время обострения хронических недугов, при простуде и гриппе, а также нарушениях в иммунной системе.
Анорексия — это опасное состояние организма, которое чревато различными серьезными осложнениями и длительным восстановительным периодом. Поэтому не пытайтесь стать стройнее, полностью отказываясь от пищи. Лучше займитесь спортом и начните правильно питаться.
Видео: Набор веса при анорексии
Многие смотрят на худого человека и удивляются: «Как это ему не удаётся набрать вес, если его так трудно скинуть?». На самом деле всё не так просто, как может показаться на первый взгляд, ведь обмен веществ у каждого свой, кроме того весовые категории нередко обуславливаются генами.
Однако, если в течение долгого времени применять жесткие ограничительные диеты, отказывая себе во всем, изнуряя себя при этом тяжелыми физическими нагрузками, то возникают определенные сложности в наборе массы тела.
Почему так трудно поправиться?
Казалось бы, возобновить нормальный приём пищи и дело с концом, однако не так всё просто. Часто после приёма большого количества пищи, людей, страдающих анорексией начинает тошнить, происходит несварение и т.п. Почему это происходит?
Причин несколько:
- Уменьшение массы тела и органов;
- невозможность выделения нужного количества ферментов, для нормального усвоения пищи;
- организм не готов принять много пищи за один раз, т.к. отвык от неё;
- отсутствие аппетита.
Итак, после длительного периода изнурительных диет, нервных стрессов и т.п. организм истощается. В связи с этим выделение ферментов, нужных для нормального переваривания и усвоения пищи резко снижается. А потому принимать пищу в нормальном количестве уже не получается.
Кроме того, организм будет воспринимать пищу, как инородное тело, и попросту перестанет принимать её, а потому даже самые вкусные блюда могут показаться безвкусными. Для того, чтобы приём пищи нормализовался, важно создать человеку, больному анорексией обстановку, в которой он сможет перейти на нормальное питание, чтобы набрать необходимый вес.
Как выйти из голодовки за полторы недели?
Итак, самое время понять, как выйти из голодовки всего за десять дней, порой это кажется нереальным. Всё реально, если действовать по определённой схеме, которая и будет представлена далее.
В первые сутки необходимо растянуть питание на весь день, питаясь через каждые два часа маленькими порциями. Не следует грузить организм вторыми блюдами, бутербродами и т.д., лучше начать с куриного бульона, который будет способствовать развитию микрофлоры кишечника. При желании в бульон можно добавить немного крупы. Для полдника отлично подойдут кисломолочные продукты. Перед отходом ко сну также следует выпить стакан кефира, этот процесс следует повторять в течение всего периода лечения.
На другой день регулярность питания остаётся прежней, но можно добавлять уже различные бульоны, исключая рыбные, и супы. Важно следить за тем, чтобы они не были очень густыми, иначе это может плохо скажется на организме. Важно включать в рацион и кисломолочные продукты, особенно творог.
На третий день, когда больной желудок уже потихоньку привыкает к правильному питанию, можно ввести в меню уже и вторые блюда. Для них подойдут тщательно сваренные крупы и изделия из мяса, приготовленные в пароварке. При выборе жидких блюд важно отдать предпочтение пюреобразным. Также не стоит забывать о твороге, который способствуют лучшей работе желудка. Принцип приёма пищи остаётся прежним: часто и понемногу.
На четвёртый день можно заменить бульоны и протёртые супы к простым первым блюдам, исключая из меню борщи и щи. Вторые блюда остаются прежними. Есть следует регулярно – раз в два-три часа, но количество пищи следует увеличить на четверть. Кисломолочные продукты должны составлять основу рациона.
В пятый день, который является самым важным, наступает относительная адаптация к общему питанию, а потому можно вводить в меню более тяжёлую пищу.
Завтракать можно уже бутербродами с маслом и сыром с крепким сладким чаем. На обед помимо жидкого блюда можно вводить уже гарниры из картофельного пюре и мясные блюда, приготовленного, как и прежде, в пароварке. Кисломолочные продукты следует вводить из расчёта 100-150 грамм на один приём. На ужин можно подавать и овощи, приготовленные в пароварке, а также различные овощные запеканки. Следует однако избегать продукты из семейства бобовых.
Если после введения грубой пищи в рацион не возникло проблем с пищеварением, на шестой день важно увеличить употребление тяжёлых продуктов. Так, позавтракать уже можно яйцом, сваренным вкрутую и кружкой творога со сметанной.
На обед важно употребить и первое и второе блюдо, которым может служить любой гарнир, кроме макаронных изделий, и мясо, приготовленное или в пароварке или способом тушения. Хорошо, если мясные кусочки будут с подливкой или бульоном. После обеденного сна можно уже употреблять творожные запеканки и пудинги в сочетании с различными фруктами. На ужин к кашам и картофельному пюре можно добавить также и сырые овощи.
На седьмой день можно завтракать различными кашами, сваренными на молоке. Лучше использовать рис и манную крупу. В обед можно есть супы, как на мясном, так и на рыбном бульоне, а на второе в виде гарнира можно использовать уже и макаронные изделия. В полдник следует приготовить сырники на сливочном масле и фрукты. На ужин в таком случае стоит приготовить картофельный рулет с провёрнутым мясом.
По истечении семи дней, завтрак может состоять уже из молочной каши в сочетании с варёным яйцом или бутербродами с сыром. В обед можно употреблять уже плотные, наваристые супы с крупными овощами и рыбой, а на второе можно есть картофельное пюре с кусочком жареной рыбки. Предпочтение, как правило, отдаётся рыбе с белым мясом. На обед варятся густые супы, а на второе блюдо подаётся картофельное пюре и жареной рыбе. Предпочтение стоит отдать рыбе с белым мясом. Для полдника подойдут фрукты, кисели и сухое печенье типа галет. На ужин подаётся гарнир из гречневой каши и жареная котлета.
На девятый день для улучшения аппетита, восполенния витаминов и лучшего пищеварения важно употреблять как можно больше фруктовых и овощных салатов. Разрешено употребление всех продуктов, кроме жирных сортов мяса и блюд, приготовленных с большим применением специй.
В последний день диеты, направленной на восстановление истощённого организма происходит переход на обычное питание, которое должно быть сбалансированным.
Важно помнить о том, что во время реабилитации после проблем с пищеварением, связанным с продолжительными изнуряющими диетами и голодовками, нельзя обойтись и без специальных витаминных комплексов, которые помогают восстанавливаться всем функциям организма значительно быстрее. Это лишь основа, на которую следует опираться, саму диету, направленную на реабилитацию создаёт и корректирует только врач, опираясь на те заболевания, которые сопровождают анорексию.
- Польза чайного гриба
- Какая грудь нравиться мужчинам
- Польза красивой походки
Анорексия – серьезное расстройство, для которого характерен отказ от приема пищи и резкое снижение веса, характеризующееся тем, что пациент постоянно выискивает у себя несуществующие признаки лишнего веса. Заболевание нуждается в своевременном квалифицированном лечении, которое, кроме применения традиционных препаратов, включает специально разработанную систему питанию.
Диета для лечения анорексии направлена на увеличение массы тела и получение организмом всех необходимых для нормального функционирования веществ. Для этого в каждом отдельном случае разрабатывается специальное меню.
Системы питания следует придерживаться до полного выздоровления.
Правила диеты при анорексии
Питание при анорексии должно быть тщательно проработанным. Для этого необходимо придерживаться ряда правил:
- Рацион питания должен быть сбалансированным.
- Размер порции рассчитывается в каждом отдельном случае индивидуально. Порция не должна быть не слишком большой, ни маленькой. В противном случае все полученные ранее положительные результаты будут потеряны.
- Диета для анорексичек для увеличения веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
- В рационе обязательно должны быть свежие ягоды и фрукты, употреблять которые можно в виде пюре или целиком.
- Важно, чтобы ежедневный рацион включал супы, каши, нежирную рыбу, свежие овощи и мясо.
- Рацион должен содержать все необходимые организму минералы, витамины, медленные углеводы, жиры, белки.
- Питание должно быть дробным и состоять из 3-х основных приемов пищи и нескольких перекусов.
- В сутки необходимо выпивать 1,5-2 литра негазированной воды.
Диета для выхода из анорексии требует осторожности во всем. В первую очередь это касается расширения рациона.
Меню диеты при анорексии
Как было сказано ранее, питание для восстановления после анорексии должно быть насыщенным полезными калорийными продуктами. К примеру, завтрак может состоять из:
- яичного омлета или отварных яиц, а также кофе со сливками;
- рисовой или гречневой каши, сваренной на молоке, сладкого чая, овсяного печенья;
- творожной запеканки с содержанием сухофруктов или орехов, ягодного компота;
- горячего бутерброда с маслом, сыром, ветчиной, зеленью, свежими овощами и какао с молоком;
- овсяного или льняного киселя и зеленого чая.
Обед или ужин могут состоять из следующих блюд:
- суп из овощей с мясом, салат из овощей, заправленный растительным маслом, предпочтительно оливковым;
- гречневая каша, запеченный в духовке стейк из свинины, мясо индейки или курицы;
- бульон из курицы, овощное пюре;
- запеченная в духовке или отваренная нежирная рыба, картофельное пюре с содержанием молока и масла;
- паровые рыбные или мясные котлеты, овощное рагу, хлеб.
Также в вечернее время можно употреблять детские смеси, которые помогают набрать вес и не наносят вреда здоровью.
Питание при анорексии, чтобы набрать вес должно включать перекусы, которые могут состоять из:
- овощных соков, разбавленных 1:1 с водой;
- ягодных или фруктовых пюре, приготовленных из свежих плодов;
- сдобы, кексов, печенья;
- семечек, орехов, сухофруктов;
- кисломолочных напитков – кефира, йогурта, ряженки;
- коктейля из творога и свежих фруктов;
- отваров из растений, которые стимулируют аппетит.
Отзывы и результаты
Согласно отзывам пациентов, успешно справившихся с заболеванием, диета для набора веса при анорексии при тщательном ее соблюдении дает положительный результат. В первое время у некоторых возникает тошнота. Решить проблему помогает незначительное уменьшение порции.
По словам специалистов, диета для анорексии – необъемлемая часть комплексного лечения. Важно ее не нарушать, а также не экспериментировать.
Противопоказания
Несмотря на обилие положительных сторон, такое питание для лечения анорексии имеет противопоказания. Так, методику нельзя соблюдать при обострении хронических заболеваний, сбое в иммунной системе, при простуде и гриппе.
Перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.
Содержание:
- Особенности возобновления питания при анорексии
- Правила питания при анорексии
Важная часть лечения анорексии заключается в лечебном питании. Алиментарные вмешательства должны рассматриваться в рамках общего психологического контекста пациента. Основная цель лечения анорексии состоит в коррекции состава тканей тела, но это возможно только при условии наличия правильного клеточного функционирования. Для этого требуется коррекция биохимических нарушений до тех пор, пока не будет достигнута прибавка массы тела. Для определения дефицита конкретных белков, микроэлементов и жирных кислот, можно воспользоваться собранным диетологом анамнезом питания, в котором содержится информация о потреблении жидкости, употреблении кофеина и алкоголя, курении, применении витаминных пищевых добавок и о результатах измерения роста и массы тела. Особенности и правила питания при анорексии должны быть разъяснены пациенту лечащим врачом.
Особенности возобновления питания при анорексии
В случае хронического голодания потребность в энергии оказывается сниженной. Это означает, что прибавка веса возможна, если обеспечить поступление в организм относительно низкого количества калорий, которое постепенно повышается. Для пациентов, не проходящих лечение в специализированном отделении расстройств пищевого поведения, рекомендовано использование индивидуального подхода. В специализированных отделениях возможно применение стандартизованной программы. К особенностям возобновления питания при анорексии относится то, что отмечается снижение скорости прибавления массы тела по мере того, как увеличивается масса тела в связи с повышением обмена веществ и увеличением физической активности. Как правило, обычная вегетарианская диета принимается организмом без трудностей. Соблюдением строгой вегетарианской диеты создаются особые проблемы в отношении обеспечения поступления адекватного количества калорий и необходимого количества фосфатов.
Кроме этого, особенностью возобновления питания при анорексии считается то, что на ранних стадиях данного процесса у некоторых пациентов возможно возникновение периферических отеков. В особенности, данное явление часто наблюдается у пациентов, которые злоупотребляли слабительными или провоцировавшими у себя рвоту перед тем, как они поступили на лечение. Если случай тяжелый, то в результате этого масса тела быстро увеличивается на несколько килограммов. Отеки в период возобновления питания должны быть дифференцированы с сердечной недостаточностью, другие симптомы которой отсутствуют.
Правила питания при анорексии
Есть шанс, что многие неблагоприятные последствия возобновления питания при анорексии не проявятся или будут сведены к минимуму, если начать лечение с приема небольшого количества пищи, которое будет постепенно увеличиваться. Если метаболическая нагрузка будет быстро повышена, то этим может быть спровоцирована биохимическая декомпенсация и демаскированы скрытые дефициты.
В начале лечения должна быть определена целевая масса тела. На первом этапе лечения предусмотрено проведение лечения разрушений, которые уже были вызваны болезнью. На втором этапе предстоит поработать психиатру. На всех этапах лечения должен вестись постоянный контроль над меню и диетой врачом-диетологом. Питание при анорексии является одним из главных компонентов успешного выздоровления.
Первым правилом питания при анорексии является регулярное принятие пищи без ее отторжения организмом. Начать следует с овсяной каши, куриного бульона, яиц всмятку, овсяного киселя, сливочного масла, растительного масла, пюре из картофеля, моркови и кабачков, приготовленного на молоке. Вся еда должна быть не острой, мягкой, она не должна раздражать желудок.
На 5-6-ой день лечения анорексии в меню могут быть включены бананы, некислые ягоды, яблочное пюре и различные каши, сваренные на воде и молоке, взятых в равных количествах. В куриный бульон могут быть добавлены измельченные овощи и куриный фарш. Под конец второй недели в рацион добавляется рыба (лещ, минтай), приготовленная на пару. С этого времени пациентка может начать употреблять живые соки фруктов, за исключением цитрусовых, и овощей, которые должны быть разбавлены водой пополам. В особенности полезным считается сок капусты.