Какие продукты покупают россияне
Гречка, макароны и пельмени вошли в число самых популярных у россиян товаров за неделю с 9 по 15 марта, показал аудит Nielsen. Этот период с начала 2020-го стал вторым по уровню потребительской активности после новогодней недели
Фото: Станислав Красильников / ТАСС
Динамику продаж товаров, ассоциирующихся у россиян с подготовкой к ограничениям и возможному карантину из-за пандемии коронавируса, оценили аналитики Nielsen. РБК ознакомился с исследованием «COVID-19: Самый крупный рост продаж с начала 2020 года».
Nielsen сравнил динамику продаж в натуральном выражении за 11-ю неделю 2020 года (с 9 по 15 марта) с аналогичным периодом 2019 года. За эту неделю количество зараженных коронавирусом в России увеличилось в три раза (на 9 марта было зафиксировано 20 случаев заражения, к 15 марта — 63). Незадолго до этого, 5 марта, Москва ввела режим повышенной готовности из-за роста числа заболевших, а уже с 10 марта начали вводиться предметные ограничения, например на массовые мероприятия.
На отчетной неделе в магазинах начали пустеть полки с крупами и макаронами. Рост спроса на повседневные товары, в том числе крупы и консервы, фиксировали сети продуктовых магазинов: например, в «Магните» отмечали возросший интерес потребителей к товарам длительного хранения — бакалее, средствам личной гигиены, бытовой химии, детскому питанию, кормам для животных. Рост продаж отмечали и онлайн-магазины: например, у сервиса по доставке продуктов «СберМаркет» (работает с Metro Cash & Carry, «Ашаном», «Азбукой вкуса», «ВкусВиллом» и «Лентой») количество заказов 13 и 14 марта выросло на 104% в целом по России по сравнению с 11 марта.
Неделя с 9 по 15 марта стала для российских торговых сетей второй крупнейшей по объемам продаж с начала 2020 года, констатирует Nielsen. Больше товаров россияне купили в магазинах только во время новогодних каникул на самой первой неделе года (с 1 по 7 января). Продажи у крупнейших торговых сетей за неделю ускорились более чем в полтора раза по сравнению с предыдущей неделей — до 13,8%, отмечают в Nielsen. Если средний темп роста продаж в 2020 году составлял, по оценкам Nielsen, 8,3% в неделю, то закупки потребителей на 11-й неделе года из-за подготовки к карантину внесли в продажи крупнейших розничных сетей в России 5,5 процентных пункта роста.
Что покупали чаще всего
Среди лидеров продаж — товары длительного хранения, которые россияне покупают, готовясь к возможному карантину, отмечают в Nielsen. В топ-10 таких товаров вошли:
- гречка;
- рис;
- мука;
- пельмени;
- сахар;
- мясные консервы;
- макароны;
- туалетная бумага;
- мыло;
- влажные салфетки.
Больше всего выросли продажи гречки (на 66% к аналогичному периоду прошлого года), риса (на 64%), сахара (на 56%) и мясных консервов (плюс 54%), а также остальных круп (на 38%). Среди непродовольственных товаров лидером роста стали влажные салфетки, продажи которых выросли на 54% к уровню прошлого года.,>
Россияне запасались не только товарами длительного хранения, но и закупали в больших количествах мясо, сыры, алкоголь и яйца. Так, продажи алкоголя ускорились по сравнению с предыдущей неделей (с 2 по 8 марта) более чем вдвое — с 7 до 15,5%. Также вырос спрос на пиво и водку — на 15 и 10% соответственно.
В каких регионах закупались больше всего
В Москве, где пока сконцентрировано основное число заболевших, продажи в крупнейших розничных сетях ускорились в денежном выражении почти в три раза — до 14,9% по сравнению c 5,2% неделей ранее. Продажи самых востребованных в столице товаров — гречки и риса — по сравнению с прошлым годом выросли почти на 100%, сахара — на 43%, супов быстрого приготовления — на 38%, влажных салфеток — на 86%, средств для чистки дома — на 52%.
В Центральном регионе на фоне введенных из-за пандемии коронавируса ограничений темп роста продаж за неделю с 9 по 15 марта ускорился более чем вдвое и составил 14,6% по сравнению с аналогичной неделей 2019 года. В Северо-Западном регионе потребители запасались продовольствием и средствами гигиены еще интенсивнее: на той неделе продажи там оказались выше уровня прошлого года на 18,6%.
Что покупали онлайн
Покупательский ажиотаж на фоне распространения нового коронавируса привел и к значительному росту интернет-торговли: на 11-й неделе года онлайн-продажи товаров повседневного спроса выросли на 81%. В отличие от традиционных магазинов, в интернете корзина потребителей оказалась более разнообразной. Рекордсменом онлайн-продаж стали макароны — их закупили в натуральном объеме в 3,7 раза больше, чем неделей ранее. Помимо товаров для «карантина» в онлайн-магазинах выросли продажи супов быстрого приготовления (на 271%), туалетной бумаги (на 185%), чистящих средств для дома (на 171%), соусов (на 136%), а также ультрапастеризованного молока (на 128%) и воды (на 102%).
Как изменилось поведение потребителей
Вторая неделя марта — яркий пример того, что может происходить с рынком товаров повседневного спроса, когда типичные покупательские привычки отходят на второй план, уступая место ажиотажному спросу: случаев заражения коронавирусом становится все больше, и потребители начинают активно запасаться товарами на случай карантина, расширяя свою стандартную покупательскую корзину, поясняет директор по работе с ретейлерами «Nielsen Россия» Константин Локтев. Вместе с товарами первой необходимости покупатели берут много сопутствующих товаров, «опасаясь того, что в ближайшем будущем будут ограничены в возможности совершать покупки и питаться как обычно», отмечает собеседник РБК.
Еще в феврале повышенного спроса на повседневные товары (FMCG) не было, но уже на первой неделе марта продажи продуктов начали расти как из-за ажиотажа вокруг COVID-19, так и на фоне резкого ослабления рубля, фиксировал ранее Nielsen. На тот момент 53% россиян были обеспокоены распространением коронавируса, а 5% потребителей в России уже закупили продукты, чтобы подготовиться к возможному карантину. Также 7% закупили лекарства, а 18% — дезинфицирующие средства и средства для личной гигиены.
Бананы – абсолютный бестселлер киберкорзины.
В прошлом году сервис по доставке продуктов через интернет iGooods совершил 300 000 доставок. По этой выборке можно попытаться проследить предпочтения потребителей. Мы работаем в шести городах: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Сургут, Белгород и Оренбург. У нас широкая сеть партнеров среди ритейлеров: ЛЕНТА, METRO, КАРУСЕЛЬ, SPAR, PRISMA и Super Babylon.
Что любят заказывать?
Как самый демократичный и быстроусваиваемый углевод бананы – лидируют во всех регионах нашего присутствия. Они есть почти в каждом пятом заказе (за исключением Казани). В Санкт-Петербурге они присутствуют в 24% заказах. Самая маленькая доля заказов с бананами в Казани – они есть только в 14% чеков.
В среднем в чеке онлайн-потребителя iGooods 25 товаров. Это самые распространённые товары, типа молока, масла, картошки, капусты, батона, сыра и апельсин. Отрадно, что здесь же можно найти богатые витамином С киви и источник натурального растительного жира авокадо.
Продукты в среднем чеке
Везде без исключения самые активные позиции в заказах приходятся на овощи и фрукты. В России доля фрэша очень значительная в корзине — она может доходить до 50% от суммы покупок у клиентов
Региональные особенности
Среди всех городов, где работает сервис, мясо в топ-10 входит только в Белгороде. В 13% всех заказов можно увидеть куриное филе. Зато яйца заказывают охотнее. По числу заказов они входят в десятку во всех городах, кроме, как ни странно, Москвы и Петербурга.
В Сургуте и Оренбурге на втором месте по частоте заказов находится молоко. Мандарины едят не только в рождественскую неделю, и чтобы создать новогоднее настроение. Этот фрукт часто попадает в топ-10 позиций одного заказа во всех городах в течение года.
Стоимость одного заказа
Средний чек одного заказа составляет 3500 руб., в праздники он немного увеличивается. К примеру, на новый год вырос до 3900 руб.
Если же говорить о популярности отдельных сетей, то самое больше количество покупок делают в Ленте, на втором месте находится Metro, затем следуют Prisma, Карусель и Spar. Карусель активно наращивает оборот и уже скоро может выйти на 3 место.
Топ-5 сетей по популярности
По нашим наблюдениям, у потребителей есть устойчивые предпочтения по розничным сетям. К примеру, если покупатель ходит за продуктами в Ленту в оффлайне, то и в онлайне он сделает выбор в пользу данной розничной сети.
Бонус
Самый большой заказ, который доставила iGooods за 2018 год, был сделан на 84 992 рублей. Покупали чай, кофе, конфеты и колбасу. Однажды купили только живую рыбу на 72 933 рублей. На третьем месте по стоимости оказался заказ на 66 971 рублей, в котором оказалось только две позиции — 50 кг сыра и 24 кг колбасы.
{
«author_name»: «Григорий Кунис»,
«author_type»: «self»,
«tags»: [],
«comments»: 5,
«likes»: 25,
«favorites»: 18,
«is_advertisement»: false,
«subsite_label»: «food»,
«id»: 58152,
«is_wide»: false,
«is_ugc»: true,
«date»: «Mon, 11 Feb 2019 16:19:59 +0300»,
«is_special»: false }
| продукты питания |
Что человеку надо? Получить гастрономическое и эстетическое удовольствие. С эстетикой все ясно. Ею можно насладиться, оставаясь дома в любимом кресле напротив телевизора. А вот как выглядит ситуация с хлебом насущным?
Тут ситуация сдвинулась с мертвой точки – выбор продуктов достаточно разнообразен и удовлетворит даже самый капризный вкус. И на сегодняшний день совершенно необязательно выходить в магазин за пакетом молока.
Достаточно просто сделать заказ по интернету и, вуаля, ваши любимые еда и напитки будут доставлены в офис или дом незамедлительно. А какие продукты наиболее востребованы у россиян? Это мы и узнаем.
Что входит в список самых популярных продуктов?
Список популярных продуктов среди россиян возглавляют самые востребованные категории товаров повседневного спроса.
Первое место занимают хлебобулочные изделия. И тут есть одна интересная особенность, если не сказать закономерность – чем выше доходы населения, тем меньшим спросом пользуется хлебобулочная продукция.
За хлебной продукцией уверенно следует молочная. Российский потребитель с удовольствием приобретает в магазинах йогурты, сыры, творожки и творожные изделия.
Итальянские макароны давно стали родными на русском столе и изделия из макарон пользуются устойчивым спросом. В ход идут и спагетти и макароны для любимых нашим населениям макарон по-флотски.
Традиционные русские каши. Ну как же без них! Крупы частый гость в потребительской корзинке россиян. Первенство здесь занимает гречка и перловка, а вот рис и другие крупы немного не дотягивают до своих коллег.
Как бы не агитировали вегетарианцы отказаться от мяса, но русская душа не может себе этого позволить. Редкий русский откажется от хрустящего шницеля и ароматной колбаски, мимоходом пожевывая сосисочку. А классический цыпленок-табака! Или пожарская котлета! Нет, нет, нет. Мясная продукция надежно закрепилась в продуктовой корзине россиянина.
Ну, а чтобы вегетарианцы не очень обижались, россияне с удовольствием покупают в достаточно большом количестве фрукты и овощи. Большим спросом тут пользуются цитрусовые, бананы, сезонные фрукты-ягоды, а также картошечка и другие овощные культуры. Винегрет и квашеная капусточка — святые вещи для каждого.
Полюбили россияне и рыбку. И не просто атлантическую сельдь. Чаще стали покупать лосось, морскую рыбу и морепродукты и, конечно же, традиционную икорку. К счастью выбор рыбы сейчас достаточно велик.
Корзина популярных продуктов у россиян будет неполной, если не положить в нее алкогольную продукцию, газированные напитки и соки. Уж сколько раз твердили о вреде газированных напитков, но какая-нибудь баночка с газировкой все равно да попадет в продуктовую тележку. Ну, и для удовольствия, чтобы закончить список популярных продуктовых покупок, надо приобрести снеки, чипсы и всевозможные семечки.
Какие продуктовые интернет-магазины выбрать?
На нашем сайте вы можете найти продуктовые магазины, которые позволят вам сделать любой ассортиментный заказ и доставят в любую точку.
Продуктовый интернет-магазин «УТКОНОС» берет на себя заботу о содержании вашего холодильника уже около 10 лет. В любое время суток вы можете сделать заказ, состоящий не только из продуктов питания, но и сопутствующих товаров.
Магазин «АБРИКОС» также создан с целью облегчить продуктовый шопинг, а ассортимент магазина порадует самого капризного потребителя. Здоровые продукты на каждый стол — вот принцип по которому работают сотрудники магазина.
Так что, освобождайте место в холодильнике и вперед, за новой партией гастрономических удовольствий.
← Список статей в категории Продукты питания
Россия пребывает в режиме строгой самоизоляции уже больше двух недель. Кажется, что первая волна эмоционального напряжения спала. Люди успокоились, смирились и начали возвращаться к более или менее привычным заботам. Но так ли это? Спросили у ретейлеров, как коронавирус повлиял на выбор россиян в продовольственных магазинах.
Что случилось? Какие ещё привычки?
Торговые сети «Ашан» и «Магнит» намедни заявили, что их покупатели вернулись к «привычному потребительскому» поведению. Отмечается, что в первую неделю апреля люди стали чаще покупать свежие продукты. Из так называемых категорий «фреш» и «ультрафреш». Компания X5 Retail Group ещё в предпоследнюю неделю марта отчиталась о падении спроса на туалетную бумагу, крупу, консервы и макароны. Всего за неделю люди перестали интересоваться перечисленными позициями примерно на 33%. Напомним, в X5 Retail Group входят торговые сети «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Карусель».
А что покупали в самом начале эпидемии коронавируса в России?
Мы задали ряд вопросов, включая этот, нескольким крупным ретейлерам: «Ашану», «Ленте», «О’кей», X5 Retail Group, «Яндекс.Лавке» и «Сбермаркету». На момент публикации материала ответили только «Ашан», «Яндекс.Лавка» и «Сбермаркет». Все три компании — образцовые примеры. «Ашан» владеет одними из самых больших в России гипермаркетами. По данным «Яндекс.Лавки» можно судить о предпочтениях жителей Центрального региона страны — Москвы и Санкт-Петербурга. «Сбермаркет» работает уже, можно сказать, по всей России. В более чем 40 крупнейших городах страны компания доставляет клиентам продукты из ближайших магазинов.
Фото © ТАСС / Станислав Красильников
Как и следовало ожидать, в «Ашане» в первые дни с полок сметали то, что, вероятно, вместе с остальными покупал и каждый читатель.
— Крупы, макаронные изделия, консервы, сахар, туалетная бумага,— перечисляет топ-5 продуктов накануне введения режима самоизоляции Татьяна Шаповалова, менеджер по коммуникациям «Ашана».
В «Яндекс.Лавке» (ЯЛ) не смогли ответить, что из продуктов питания у них пользовалось наибольшим спросом в период ажиотажа. Из других товаров компания отметила большую популярность медицинских масок.
— Потом их разрешили продавать только в аптеках, и «Лавка» убрала маски из ассортимента,— рассказал представитель сервиса Лайфу.
В «Сбермаркете» (СМ) незадолго до начала самоизоляции наблюдалась такая же ситуация, как и в большинстве других продовольственных магазинов. В середине марта люди сметали туалетную бумагу, крупы, макароны и прочие продукты долгого хранения.
А как сейчас?
«Ашан», как мы отмечали выше, наблюдает у россиян переход от стихийных предпочтений к стандартным. Люди больше не охотятся за бумагой и гречкой.
— В настоящее время в топе продаж бананы, цыплёнок-бройлер, томаты, лук репчатый, картофель, капуста, морковь, перец красный, яблоки, сыр, —перечисляет Татьяна Шаповалова. Она отмечает, что такой набор в первую очередь связан с тем, что потребители много сидят дома и свободное время тратят в том числе и на готовку полноценных блюд (супов, салатов), а не закусок.
Фото © ТАСС / Дмитрий Феоктистов
Вместе с тем «Ашан» столкнулся с оттоком людей.
— Мы наблюдаем снижение трафика в период самоизоляции, так как люди посещают магазины только при крайней необходимости,— объясняет представитель компании. И это очень похоже на правду хотя бы потому, что гипермаркеты, как правило, располагаются не в пешей доступности. В них нужно ехать на автомобиле или на общественном транспорте, что власти ряда регионов призывают не делать. Из-за этого, говорят в компании, у них замедлился рост среднего показателя в чеке.
В свою очередь ЯЛ трубит о многократном приросте клиентов с начала режима строгой самоизоляции. Общий спрос на доставку у компании вырос на «десятки процентов». А в отдельных точках аж на сотни. В последнем случае не можем не отметить, что компания, скорее всего, манипулирует цифрами. Рост в 100–200% почти наверняка наблюдается там, где раньше в ЯЛ не заказывали ничего или почти ничего. Перемножьте 1 на 200 — получите 200-процентный рост.
Как бы там ни было, сегодня в сервисе заказывают не товары длительного хранения, а самые обычные продукты: фрукты и овощи, молоко, яйца, готовую еду.
— Увеличилась частота заказа, очевидно, люди не хотят выходить из дома даже в магазин. Средний чек с начала пандемии вырос на несколько сотен рублей вместе с количеством товаров в корзине,— рассказывает представитель ЯЛ.
Что интересно, прямо сегодня лидером продаж сервиса является заводской белый хлеб. Который до начала пандемии не был даже в первой двадцатке. Интересно это потому, что испокон веков на Руси хлеб принято считать основным продуктом в рационе. Если на него резко взлетает спрос, это может означать, что люди начали экономить. Хлебом — сытным и дешёвым продуктом — люди насыщаются быстрее. Поэтому берут его чаще.
— Другие бестселлеры — яйца (спрос на них также связан с Пасхой), молоко, вода, бананы, детские снеки, — заканчивает перечислять представитель ЯЛ.
Фото © ТАСС / Вячеслав Прокофьев
СМ, как и ЯЛ, рапортует о стихийном повышении спроса на доставку продуктов. Ежедневная аудитория сегодня в два-три раза больше, чем в начале марта. Количество заказов увеличилось на 150–200%.
Средний чек менялся в зависимости от потребительского ажиотажа. Например, в середине марта он достигал 5000 рублей по более чем 40 городам, а в Москве и вовсе доходил до 8000 рублей.
— Сейчас ажиотаж снизился, что повлияло и на средний чек: он составляет около 4800 рублей,— рапортует «Сбермаркет».
По составу корзины у сервиса всё, как у всех. Люди вернулись от закупки продуктов долгого хранения к бананам, сахару, молочной продукции, свежему мясу и фруктам. С большой охоткой, по данным компании, последнюю неделю россияне покупают овощи.
Эксперт Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Власенко говорит, оценивая состояние ретейла на сегодняшний день, об уверенности в том, что россияне начали экономить на продуктах.
— Люди переходят на более дешёвые товары. Вместо говядины, например, начали брать мясо птицы. Выбирают товары бюджетных категорий,— объясняет специалист АКОРТ и подчёркивает, что вместе с тем увеличилось количество позиций в чеке. Люди реже ходят в магазины, но покупают больше.
А что будет дальше?
Когда случился ажиотаж и люди начали опустошать полки магазинов, власти рекомендовали ретейлерам пополнить запасы продовольствия на два месяца вперёд. Чтобы, повторись у россиян очередной приступ шопоголизма, было что продавать. Однако сегодня, практически месяц спустя после первой вспышки, мы видим, что потребители вернулись к прежним привычкам. В связи с этим появился вопрос реализации продуктов с ограниченным сроком годности, которые были запасены.
Фото © ТАСС / Станислав Красильников
Ни один из ретейлеров, которых мы опросили, не признал существования такой проблемы. Все лишь отчитались о своей ловкости, которая позволила им на лету регулировать интенсивность закупок тех или иных продуктов в зависимости от спроса.
— Заказы продукции с ажиотажным спросом были увеличены. А спрос на свежие продукты остался примерно на повседневном уровне,— объясняет, например, представитель «Ашана».
Меж тем, со слов Ильи Власенко мы знаем, что ретейлеры подсчитали расходы, которые потребуются для утилизации скоропортящихся продуктов, — 1,4 млрд рублей. Что больше, чем продавцы тратят на эту процедуру обычно. При этом эксперт подчёркивает, что названная сумма — примерная.
— Оценить их (расходы. — Прим. Лайфа) сейчас в цифрах практически невозможно, потому как процесс списания продукции постепенный. Какие-то продукты, яйца, допустим, списываются через две недели, крупы — через полгода. Окончательную сумму можно будет назвать, только когда двухмесячные запасы подойдут к концу, —объяснил представитель АКОРТ. Вместе с тем эксперт не сомневается, что расходы будут солидными.
Как именно компании планируют утилизировать продукцию, Власенко не сказал. Но отметил, что продукция точно не может быть пожертвована на благотворительность. Так как необходимой для этого опции не предусмотрено в законодательстве.
— Любые операции с товарами у ретейлеров законом трактуются как продажа с оформлением необходимых документов. Вопрос передачи продуктов на благотворительность обсуждался ретейлерами неоднократно,— пояснил эксперт, отметив, что с осени прошлого года в Госдуме на рассмотрении находится соответствующий законопроект. Возможно, в связи со сложившейся ситуацией депутаты о нём вспомнят.