Какие продукты купить на новый год список 2017

Нет времени составлять список покупок? Воспользуйтесь нашим! Сохраняйте себе или делайте скриншот. Вы можете дополнять или сокращать перечень по своему усмотрению. Мы использовали стандартный набор продуктов. Возможно, ваше меню более разнообразно. Пишите в комментариях, что будет на столе у вас!

Для вас список продуктов, которые нужны для приготовления новогодних блюд и сервировки праздничного стола, а также важные пояснения, что и как лучше покупать.

Продукты, которые нужно купить

При составлении списка мы отталкивались от традиционного праздничного меню, включающего горячие мясные блюда, салаты, закуски, напитки, фрукты, овощи.

Количество не указываем – все зависит от числа домочадцев и приглашенных.

Ингредиенты для горячих блюд

1. Кусок мяса для запекания, филейная часть без жира и костей.
2. Птица для запекания (курица, гусь, утка). Как выбрать хорошую тушку гуся, читайте в этой статье.
3. Красная рыба свежемороженая (как выбрать, читайте здесь).
4. Картофель, капуста, помидоры и другие овощи для приготовления горячего.
5. Майонез, сметана, сыр.
6. Растительное масло.
7. Приправы, ароматные травы, специи, чеснок, соль, горчица.

Мясо, птица или рыба указаны на выбор. Хотя, конечно же, вы можете приготовить все!

Продукты на салаты

Традиционно ни один Новый год не обходится без оливье с шубой. Начнем с них!

1. Ингредиенты на салат оливье:

• колбаса, ветчина, курица, мясо (на выбор);
• свежие и маринованные огурцы;
• картофель;
• яйца;
• морковь;
• консервированный зеленый горошек;
• соль, перец;
• зелень;
• покупной / самодельный майонез или сметана.

Ингредиенты и рецепт диетического оливье в этой статье

2. Ингредиенты на салат под шубой

• селедка соленая (как выбрать хорошую сельдь, читайте в этой статье);
• картофель;
• яйца;
• морковь;
• свекла;
• репчатый лук;
• зелень для украшения;
• майонез (как выбрать натуральный майонез, читайте в этой статье).

Вы также можете приготовить и другие салаты. Наверняка, вам понадобятся консервированная кукуруза, рыбные консервы, крабовые палочки, орехи.

Закуски и нарезки

1. Свежие овощи и зелень для нарезки и украшения (как выбрать ароматные овощи к столу, читайте в этой статье). Не забудьте помидоры, огурцы!
2. Сливочное масло для бутербродов (как выбрать хорошее, читайте в этой статье).
3. Красная икра для бутербродов, тарталеток (как выбрать красную икру, читайте в этой статье).
4. Красная рыба для бутербродов и закусок.
5. Колбаса, буженина, карбонад (как выбирать колбасные изделия, читайте в этой статье).
6. Сыр для нарезки (как сыр покупать при похудении, читайте здесь).
7. Фрукты: яблоки, груши, апельсины, мандарины (как выбрать хорошие мандарины, читайте в этой статье).
8. Хлеб белый и черный, желательно цельнозерновой, бездрожжевой, батоны, тарталетки, лаваш.
9. Оливки, маслины консервированные.
10. Различные соления (томаты, огурцы, чеснок, красная капуста).
11. Кондитерские изделия в вазочки, сахар.

Безалкогольные напитки

1. Соки и морсы.
2. Диетическая кола.
3. Минеральная вода с газом и без.
4. Чай и кофе.

Аксессуары и бытовые мелочи

1. Нарядные бумажные салфетки.
2. Скатерть, если старая пришла в негодность после предыдущего застолья.
3. Бумажная / одноразовая посуда, если не хотите потом много всего мыть.
4. Сладкие подарки, гостинцы, если в гости придут дети.
5. Рукав, фольга, пакеты для запекания, пищевая пленка.
6. Шпажки для канапе, трубочки для напитков и прочее.

Икру, колбасы, консервы и напитки можно купить заранее, что, наверняка, многие и сделали. А вот хлеб, зелень и овощи, свежемороженую рыбу лучше покупать накануне.

Успейте не купить, а приготовить!

Времени до Нового года остается все меньше и меньше, но вы еще успеваете приготовить некоторые закуски своими руками.

Это намного полезнее и вкуснее, чем покупать на рынке.

Попробуйте сделать сами:

• Соленая скумбрия в домашних условиях (рецепт здесь)
• Красная рыба на закуску своими руками (рецепт здесь)
• Домашний рулет из двух видов мяса (рецепт здесь)
• Вяленое мясо на закуску по-южноафрикански (рецепт здесь)

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 13:47

+ в цитатник

Процитировано 7 раз

Понравилось: 8 пользователям

Ответить С цитатой В цитатник

Вопрос: что делать?

Ответ: вот 20 продуктов, которые можно купить загодя, которые не съедят внепланово ваши домашние, и которые позволят быстро приготовить вполне нормальное новогоднее угощение. И даже очень нормальное.

По пути вам нужно будет купить только разве что бутылку шампанского и пару килограмм мандаринов, всё остальное у вас уже есть.

1. Белый репчатый лук

Обратите внимание – не обычный желтый репчатый лук, и не красный, а именно белый. Он достаточно сладкий, чтобы использовать его в салате без предварительного ошпаривания, и достаточно сочный, чтобы его можно было жарить и тушить. Красный сладкий лук, великолепно подходящий для салата, при обжаривании делается фиолетовым, а желтый лук чаще всего бывает таким слезоточивым, что не ошпарив его в салат не положишь.

2. Филе куриной грудки

Советуем купить свежее филе, каждую грудку завернуть отдельно в пленку, уложить все в пакет и заморозить. Если вам понадобится для готовки одно или два филе, не придется размораживать все, что есть.

Чтобы отварить замороженное филе, положите его в кипящую воду (можно даже прямо в пленке, она не растворится),  дождитесь, пока вода снова закипит, и снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю с горячей водой и филе крышкой. Через 10 минут после этого филе готово.

3. Зеленый горошек

предпочтительно французский, венгерский или американский (внимательно прочитайте этикетку). Потому что во Франции, Венгрии и США консервные заводы построены прямо среди гороховых полей.

Незаменимая основа двух десятков быстрых и вполне праздничных блюд, русских, французских, испанских – каких хотите.

4. Твердый сыр

Он может быть двух видов. Типа пармезана (начиная с литовского пармезана «джугас», включая «грана падано» и «пекорино», и заканчивая собственно «пармиджано реджано»), либо типа чеддера (начиная с голландского сыра, включая швейцарский сыр и грюйер, и заканчивая собственно чеддером).

5. Протертая мякоть томатов

или консервированные целые очищенные томаты в собственном соку. Вещь, которая должна быть на любой приличной кухне всегда. Если у вас есть консервированные томаты, можно приготовить лазанью, потушить рыбу или морепродукты, или сварганить какой-нибудь мгновенный соус для макарон. Если у вас их нет, садитесь и плачьте.

6. Консервированная смесь для «оливье»

Если вы еще ее не купили, значит, вам просто не повезло. Сокращает время приготовления этого знакового русского салата раза в четыре.

7. Сливки жирностью 33%

Их тоже затруднительно употребить с кофе, тогда как элементарный сливочный соус украсит любое блюдо.

8. Замороженная смесь морепродуктов
«морской коктейль»

Доступная и никогда не надоедающая роскошь.

 
9. Кедровые орешки

Идеальный завершающий аккорд для чего угодно, хоть простого зеленого салата, хоть печенки, тушеной по-венециански.

10. Яйца

Примерно третья часть любого русского салата, а также непременная часть многих парадных европейских блюд. Да и само по себе хорошая закуска, особенно с ложкой икры.

11. Икра

красная или щучья. Смотрите предыдущий пункт.

12. Маринованные огурцы

Отнеситесь к их выбору максимально внимательно. А главное, не съешьте раньше времени.

13. Нарезанные оливки

Придают живительную средиземноморскую ноту в любой, даже самый банальный салат. Но если вы не любите оливки, для тех же самых целей запаситесь каперсами.

14. Сливочное масло

Ну, во-первых, оно является неотъемлемой частью любой приличной русской закуски – черного хлеба с маслом и селедкой, белого хлеба с маслом и икрой, бородинского хлеба с маслом и семгой. Кто откажется от такой закуски? Никто не откажется.

Во-вторых, из 25 граммов хорошего сливочного масла и сока одного лимона готовится превосходный соус к любому рыбному блюду: просто положите масло в сотейник и поместите на слабый огонь. Когда оно начнет таять, добавьте лимонный сок и перемешайте вилкой. Можно добавить щепотку соли, можно – немножко свежего укропа. И бегом, бегом к столу!

15. Стейки лосося

Их можно отварить, поджарить или запечь. Или, допустим, нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде вок с сочными овощами, 

чесноком и соевым соусом – два миллиарда китайцев не может ошибаться, честное слово.

16. Лимоны

Причем килограмм. Разрежьте один лимон пополам и выжмите обе половинки в  25 граммов растопленного сливочного масла, добавьте щепотку соли и перемешайте. У вас получится самый простой и едва ли не самый вкусный соус к рыбе, примерно на две порции. Остальные лимоны тоже пригодятся – в крайнем случае подадите к чаю.

17. Чеснок

Хитрые повара в итальянских ресторанах ставят под стойку тарелку с жареным в оливковом масле чесноком. Однако помимо этого чеснок можно применить еще десятком способов, и каждый из них вызывает активное слюноотделение уже своим описанием.

18. Очень горький шоколад

Горький, потому что у него более насыщенный и сильный вкус, и горячий шоколадный соус превратит самый банальный покупной кекс или сливочное мороженое в сбалансированный и вкусный десерт. 

И потому, что его никто не будет есть просто так.  А обычный шоколад домашние найдут и непременно сожрут.

19. Большая пачка ванильного мороженого

Самый быстрый и самый лучший десерт во вселенной – положите кусочек или шарик мороженого на тарелку, рядом положите половинку мандарина и полейте вокруг горячим шоколадным соусом. Если не нравится, значит, у вас аллергия на лактозу.

20. Литровая бутылка водки

Ну, тут объяснять нечего. Не маленькие. Если шампанское всегда остается, то водки всегда не хватает. Положите бутылку в глубину морозилки, завалите пакетом мороженой брокколи, а в нужный момент – опа! И не надо бежать в магазин.

Новогоднее застолье – главное пиршество года! К нему готовятся заранее, тщательно продумывая праздничное меню, подбирая интересные рецепты и составляя список самых изысканных продуктов, которые украсят стол.

Сейчас в нашем онлайн-супермаркете действуют хорошие скидки на самые популярные новогодние продукты, поэтому давайте не будем откладывать покупки на последний день и вместе пройдемся по вашему списку: вдруг вы что-то упустили?

Зеленый горошек, майонез, картошка, яйца, вареная колбаса, огурчики, селедка, свекла и другие ингредиенты для салатов скорее всего в вашем списке уже есть. А как насчет закусок, которые могут стать основой для шикарного застолья или фуршета?

Соленая или подкопченная рыбка, шпроты, красная икра – их можно сервировать на ломтике свежего хлеба, завернуть в тонкий лаваш или выложить на тарталетку. Не забудьте добавить сюда легкий творожный сыр или нежное сливочное масло.

Мясное ассорти соберите из тонко нарезанных копченостей, деликатесов и колбас. Свиная шейка и буженина, сырокопченая говядина, карпаччо из куриной грудки, ветчина из индейки, прошутто, вкуснейшая пряная бастурма, пикантные салями и сервелат. В центр блюда выложите горкой немного мясных чипсов – это отличная закуска к любым напиткам. Такое ассорти очень стильно смотрится на деревянной доске. Не забудьте добавить сюда крекеры или хлебные палочки. 

Сырная тарелка – особая тема. И мы уверены, что новогодний пир – это самое лучшее время позволить себе те самые изысканные и дорогие сорта сыра, на которые вы смотрели весь год. Тем более что грядет год Крысы, поэтому сыра на столе должно быть в избытке. Составляя сырную тарелку, найдите место для твердых сыров типа Пармезан, нежного Бри или Камамбера, пикантного сыра с голубой плесенью и сыра из козьего молока. Обратите внимание на фермерские сыры – их качество не уступает европейским экземплярам. Не забудьте добавить к сырному ассорти крекеры, свежий багет, немного меда в отдельной вазочке, грецкие орешки и сочный виноград. Кстати, как вариант, Бри можно запечь в тесте и подать на отдельной доске с джемом из клюквы или инжира.

Соленья – для тех, кто любит напитки покрепче. Оливки и маслины – для любителей средиземноморских деликатесов. Ассорти из свежих овощей и зелени – для всех, потому что про пользу для здоровья даже в новогоднюю ночь забывать не стоит.

Привыкли встречать Новый год с размахом? Тогда переходим к горячим блюдам. Если вы еще не определились, полистайте наши новогодние рецепты: мясной пирог Веллингтон, несколько рецептов утки, кролика, перепелок, свиной вырезки, курицы и, конечно, рыбы – все рецепты достаточно просто повторить, а необходимые ингредиенты можно положить в корзину в один клик.

В новогоднюю ночь десертный стол не обязательно должен быть завершением праздника. Накройте его на небольшом журнальном столике, выложите в большой бокал или вазочку хорошие конфеты и вкусный шоколад, а на поднос — мандарины, хурму и ананасы. Позвольте себе несколько видов экзотических фруктов; например, карамболу или питахайю – за счет оригинального среза они станут настоящим украшением фруктового ассорти.