Какая бывает тара для продуктов
Еда давно перестала быть предметом сиюминутной добычи. Уже более полутора веков люди запасаются едой впрок в современном понимании. И чем дальше, тем большие сроки хранения обеспечиваются продуктам. В первую очередь – упаковкой.
Упаковка для пищевых продуктов постоянно обновляется – появляются все новые и новые ее виды. Так, например, еще двадцать лет назад мы ничего не знали про такой вид упаковки, как стрейч пленка https://unipak36.ru/catalog/streych-plenka/, а сегодня каждая третья хозяйка имеет дома эту чудо-упаковку, заворачивая в нее едва ли не все, что нужно положить в холодильник. ЕЕ достоинства нельзя не оценить – продукты сохраняют свежесть, дольщехранятся, а процесс упаковки быстр и не доставляет хлопот.
Сколько видов упаковки вы знаете?
Как ни странно, но пищевые упаковочные материалы имеют несколько классификаций. Их разделяют по материалу, виду и способу упаковки. Поэтому одну и ту же тару можно охарактеризовать разными словами.
Начнем с того, что виды упаковки пищевых продуктов делятся по материалу, из которого они изготовлены:
Стеклотара. Всем привычные банки и бутылки. Считаются одним из самых древних видов тары, и одним из самых экологически чистых и безопасных для продуктов. При соблюдении технологии производства – это 100% правда. Стеклянная посуда имеет свое преимущество – вы всегда видите, что покупаете. Существенный минус – хрупкость такой упаковки. Ее легко разбить или расколоть. Естественно, содержимое после этого не пригодно в пищу, так как может содержать мелкие частицы стекла.
Металл. Зачастую алюминий или жесть, реже сплавы. Тара пригодная для консервов, кофе, чаев, презентационных шкатулок для сухой бакалеи. Металлическая упаковка позволяет надежно сохранить продукты от окисления и попадания прямых солнечных лучей. Однако и она имеет свои минусы – при несоблюдении технологии производства консервов, они также могут нанести вред здоровью.
Пластик. Как вид пищевой упаковки, объединяет несколько видов пластиковой тары:
- одноразовая посуда – это полистирол;
- контейнеры для мясных изделий и полуфабрикатов, а также стаканы для кисломолочной продукции – полипропилен;
- бутылки для молочки и контейнеры для любой готовой еды – поливинилхлорид;
- салатные контейнеры и для сыпучей бакалеи – полиэтилентерефталат.
Такие упаковочные материалы для продуктов имеют бесспорный плюс – дешевизну. А минус – они далеко не экологичны, а при неправильном хранении продукты могут пропитываться испарениями химических соединений.
Бумажная и картонная упаковка. Ее используют для сыпучих продуктов и бакалеи. Из картона иногда делают стаканчики и коробки разных размеров. Один из самых экологически чистых видов упаковки. Дешевизна и легкость переработки являются ее плюсом, но для длительного хранения бумага не подходит.
Смешанная упаковка. Это блистер, скин-упаковка и тетра-паки. Все что имеет многослойную структуру из пищевой пленки, бумаги и фольги. Зачастую используется для хранения консервированных продуктов – соков, молочных продуктов, соусов и прочего, что можно было бы хранить в стекле, с целью удешевить расходы на тару.
Типы упаковочных материалов для продуктов
Существует промышленная классификация упаковки, но не углубляясь тару можно поделить на следующие виды пищевой упаковки:
- Мягкая упаковка. К ней относятся такие упаковочные материалы для пищевых продуктов, как полиэтилены, бумажные пакеты, сетки и тканевые мешки. Подходит для упаковки продуктов, не создающих угрозу механического повреждения.
- Жесткая упаковка. Это упаковочные материалы для продуктов питания сделанные из стекла, металла, дерева и жесткого пластика (всевозможные ящики, бочонки и прочее). Используются для большого спектра продуктов и как упаковочные материалы для пищевой промышленности, когда речь идет о крупных партиях товара с расфасовкой, развесом и разливом непосредственно на месте продажи.
- Выдувная упаковка. Практически все напитки в пластиковых бутылках разливаются в выдувную тару. Пластиковая баклажка изначально имеет весьма скромную форму (преформу) и ее надувают до нужных размеров при помощи струи горячего воздуха. Температура при этом доходит до ста градусов.
- Газонаполненная упаковка. Это всевозможные лоточки под полуфабрикаты и мясо. Такая упаковка весьма легкая, стоит дешево, а главное забирает лишнюю влагу, и не дает развиваться патогенным микроорганизмам.
- Всевозможные скин- и флоу-упаковки, вителло и блистеры, являются смешанным типом упаковки, так как могут иметь жесткую основу и мягкую упаковку, и наоборот.
Способы упаковки пищевых продуктов
Кроме простых видов упаковки пригодной для сыпучих, сухих и свежих овощей и фруктов, существуют способы упаковки, разработанные сравнительно недавно и удачно применяемые в пищевой промышленности.
Асептическая. Упаковка, в процессе которой происходит стерилизация всех слоев применяемых при запечатывании продукции, будь то жесть, алюминий, пластик или даже бумага.
Вакуумная. Упаковка, предполагающая откачку воздуха из тары.
Газомодифицированная. Это усовершенствованная вакуумная упаковка. Суть в том, что поле откачки воздуха, тара заполняется специальной газовой смесью. Смесь газа подбирается индивидуально для каждого вида продуктов. Эксперты утверждают, что таким образом продукты меньше портятся, чем при полной откачки воздуха.
В наше время упаковочные материалы для пищевых продуктов купить достаточно легко, поэтому заботясь о своем здоровье и питании, следует знать, какие продукты и во что можно упаковывать. Рынок упаковочных материалов не стоит на месте и развивается в динамике. Ученные постоянно проводят все новые и новые исследования. Вполне возможно, что уже завтра будет изобретена идеальная упаковка, способная заменить все ныне известные ее виды.
Загрузка…
Просмотров: 5 758
У этого термина существуют и другие значения, см. Тара.
Контейнер — стандартизированная многооборотная тара
Тара (итал. tara от араб. тарха — то, что отброшено) — основной элемент упаковки, предназначенный для размещения продукции[1].
Обычно допускается повторное (многоразовое) использование тары (в отличие от упаковки).
Виды и типы тары[править | править код]
Вид тары определяется её формой, тип — материалом и конструкцией.
- По области применения тары бывают:
- транспортной — тара, предназначенная для упаковывания, хранения и транспортирования продукции, образующая самостоятельную транспортную единицу
- потребительской — тара, предназначенная для упаковывания и доставки продукции потребителю
- производственной — тара предназначенная для хранения, перемещения и складирования продукции на производстве[2].
- По количеству упаковываемых изделий:
- индивидуальная тара — тара, предназначенная для единицы продукции
- групповая тара — тара, предназначенная для определенного числа единиц продукции
- По характеру использования:
- разовая тара — тара, предназначенная для однократного использования
- возвратная тара — тара, бывшая в употреблении, предназначенная для повторного использования
- многооборотная тара — транспортная тара, прочностные показатели которой рассчитаны на её многократное применение
- инвентарная тара — многооборотная тара, принадлежащая конкретному предприятию и подлежащая возврату данному предприятию
- По конструкции: разборная, неразборная, складная, закрытая, открытая, штабелируемая, комбинированная.
- По физическим характеристикам: жесткая, мягкая, хрупкая, изотермическая, герметичная
- По форме: ящик, бочка, барабан, канистра, фляга, баллон, мешок, банка, бутылка, коробка, пакет, лоток, туба, ампула, стаканчик, флакон, кипа, рулон.
- По габаритам:
- малогабаритная тара — транспортная тара, габаритные размеры которой находятся в пределах 1200×1000×1200 мм
- крупногабаритная тара — транспортная тара, габаритные размеры которой превышают 1200×1000×1200 мм
Производственная тара[править | править код]
- Универсальная производственная тара — производственная тара, предназначенная для размещения различных видов грузов
- Специальная производственная тара — производственная тара, предназначенная для определенных грузов или определенных условий эксплуатации
- Разборная производственная тара (недопустимое название: Разборный поддон) — производственная тара, конструкция которой позволяет разобрать её на отдельные части и вновь собрать
- Неразборная производственная тара
- Складная производственная тара (недопустимое название: Складной поддон) — производственная тара, конструкция которой позволяет сложить её без разборки и вновь собрать
- Каркасная тара — производственная тара с угловыми стойками с замкнутыми верхними и нижними связями
- Стоечная тара (недопустимое название: Стоечный поддон) — производственная тара, состоящая из основания со стойками без замкнутых верхних связей
- Ящичная тара (недопустимое название: Ящичный поддон) — производственная тара, имеющая форму ящика
- Тара с открывающейся стенкой — ящичная тара с одной открывающейся или съемной стенкой
- Тара с открытой стенкой — ящичная тара, у которой часть одной стенки отсутствует
- Сетчатая тара — ящичная тара с сетчатыми стенками
- Коническая тара — ящичная тара с наклонными стенками, позволяющими укладывать её одна в другую
Правовое регулирование оборота тары[править | править код]
Если иное не предусмотрено договором купли-продажи и не вытекает из существа обязательства, продавец обязан передать покупателю товар в таре и (или) упаковке, за исключением товара, который по своему характеру не требует затаривания и (или) упаковки (ст. 481 ГК РФ), а покупатель (получатель), если иное не установлено договором поставки, обязан возвратить поставщику многооборотную тару, в которой поступил товар (ст. 517 ГК РФ).
См. также[править | править код]
- Упаковка
- Масса брутто
- Масса нетто
Примечания[править | править код]
- ↑ ГОСТ 17527—2003 — Упаковка. Термины и определения
- ↑ ГОСТ 18338—73 — Тара производственная и стеллажи. Термины и определения
- Просмотров: 12114
-
Упаковка товара – это совокупность средств для защиты продукции от потерь и различных повреждений. Одновременно она содействует процессам обращения и облегчает их.
Первая упаковка появилась в древние времена. В тот период человечество уже начало добывать огонь, изготавливать первые орудия труда и заготавливать продукты впрок. При этом возникла потребность в материалах для хранения и перемещения запасов. Тогда и появились первые виды упаковки. Для их изготовления применяли шкуры животных, полые стволы деревьев, их кору.
С тех пор до наших дней дошел вид старинной тары под названием бурдюк. Этот кожаный мешок по-прежнему используют у некоторых народностей для хранения вина, воды и кумыса. Самой древней разновидностью деревянной тары считается бочка.
В настоящее время упаковка выполняет множество разноплановых функций. Поэтому она становятся все более значимой для мирового рынка. К ее дополнительным функциям относятся создание рациональных единиц для транспортировки, погрузки, складирования и продажи товаров, а также несет рекламные функции.
В зависимости от целевого предназначения различают такие виды упаковки товара:
Потребительская.
Транспортная.
Внешняя.
Внутренняя.
Потребительская
Потребительская упаковка известна каждому. К ней относятся флаконы из-под духов, коробки для зубной пасты, банки b пакеты для кофе и чая. Она всегда продается вместе с товаром, входит в его стоимость и затем поступает в полную собственность покупателя. Реализация потребительской упаковки отдельно от товара невозможна.
Еще одним отличительным признаком для нее является индивидуальный дизайн. Это связано с тем, что каждый производитель стремится сделать свою продукцию наиболее привлекательной и запоминающейся.
Транспортная
Транспортная упаковка качественно отличается от предыдущего вида. Для нее менее важен красочный и элегантный внешний вид. Гораздо большее значение имеют прочностные характеристики, барьерные и амортизирующие свойства. Такая упаковка должна быть предельно прочной и не допускать повреждений товара. Помимо этого она обязана быть полностью безвредной для потребителя.
К ней относятся стеклянные банки, картонные коробки, полимерные пленки. Все эти виды специально предназначены для перевозки товаров. Одна и та же упаковка в разных ситуациях может выступать то транспортной, то потребительской. Например, для большого количества мелких товаров коробки из гофрокартона служат перевозочной тарой. Они же могут выступать потребительской упаковкой для бытовой техники.
Внешняя упаковка
Внешняя — служит защитой не только для товара, но и для внутренней тары. При подготовке изделия к использованию ее удаляют. Основным предназначением считается обеспечение транспортабельности и максимальной сохранности товара.
Этот вид упаковки содержит амортизирующие и прокладочные материалы, а также вспомогательные упаковочные средства. К ней относятся мешки, ящики, контейнеры, коробки. Именно внешняя упаковка является важнейшим носителем рекламы.
Внутренняя упаковка
Внутренняя упаковка является непосредственным вместилищем для товара. Она неотделима от него без нарушения его свойств. Например, для лосьона после бритья внутренней упаковкой служит флакон. Ее назначение заключается в защите от воздействия внешней среды.
Внутренняя упаковка товара непосредственно соприкасается с защищаемым изделием. Она предохраняет его от проникновения агрессивных веществ, обеспечивает целостность и чистоту, оберегает от механических повреждений. Помимо этого она замедляет проникновение атмосферных осадков, агрессивных газов и жидкостей
Для ее изготовления используют полимерные и комбинированные материалы, а также картон, металл, фольгу, стекло, древесину. Основным требованием при выборе является способность обеспечить необходимую степень защиты изделий.
Упаковочные конструкции любого вида должны обеспечивать простоту и безопасность при погрузке и транспортировке товаров. Они должны обладать экологической безопасностью, надежностью. Важным качеством упаковки является совместимость с товарами. Она состоит в обеспечении сохранности изделий без изменения их потребительских свойств. Традиционным требованием к упаковке считается эстетичность и привлекательный дизайн.
Нажмите Отправить чтобы сделать запрос, и мы вам скоро перезвоним
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку персональных данных.
Упаковка товара выполняет несколько функций. Основная – это защита продукции от механических повреждений. Товар, размещенный даже в прочной картонной упаковке, может испортиться при несоблюдении условий транспортировки, неаккуратной погрузке, падении с высоты. Даже если сама продукция останется невредимой, товарный вид будет потерян. Вторая функция – предоставление потребителю информации об изделии.
Особенности современной упаковки
Перед современной упаковкой стоит две основные задачи:
- Бережная транспортировка и хранение продукции от стадии производства до стадии поступления потребителю.
- Обеспечение привлекательности и выгоды в глазах покупателя.
К современной упаковке предъявляется немало требований. Она должна быть плотной, прочной и герметичной. Важно наличие защиты от внешних повреждений, пыли и влаги. Имеет значение удобство погрузки, складирования и транспортировки.
Важен внешний вид. Презентабельная упаковка привлекает внимание, повышает востребованность товара и узнаваемость бренда. Чем лучше выглядит товар, тем дороже его можно продать. Поэтому разработка уникального дизайна для тары и этикетки – это своеобразная инвестиция в свой бизнес.
Используемые материалы
Упаковка может изготавливаться из нескольких видов материалов:
1) Стекло. Отвечает всем требованиям к экологической безопасности. Не выделяет вредных веществ, может использоваться для любой продукции, в том числе, пищевой и детской. Бережно хранит изделие от внешних воздействий. Но отличается хрупкостью, большим весом и дороговизной. Используется только в качестве потребительской тары (бутылки, банки). Транспортные коробки из стекла изготавливать нецелесообразно.
2)Полимеры. Пластиковые тары пользуются высоким спросом по причине низкой стоимости, легкости и большого количества видов. Могут использоваться в качестве внутренней и внешней упаковки. Второй вариант встречается реже, поскольку полимеры вредят окружающей среде и всё больше производителей стараются отказаться от них. В коробках из плотного пластика можно перевозить и хранить продукцию, но в России их производство не налажено. Исключения составляют большие пластмассовые короба, в которых перевозят бытовую химию для исключения распространения запаха.
3) Металл. Самый прочный материал, выдерживающий большие нагрузки. Он подлежит вторичной переработке. Используется для консервированных продуктов и напитков. Металл защищает продукты питания от окисления, увеличивает их срок годности. Но имеет высокую стоимость, большой вес и скудный ассортимент. Не используется для изготовления транспортной тары.
4) Бумага и картон. Самый распространенный материал, использующийся для изготовления потребительской и транспортной тары. Подходит для продовольственных и непродовольственных товаров. Отличается экологической безопасностью, небольшим весом и стоимостью, разнообразием форм и размеров. Картонные коробки подходят для перевозки и хранения любой продукции. Единственный недостаток – материал боится высокой влажности, поэтому важно беречь его от воды.
5) Комбинированные материалы. Упаковка может изготавливаться из нескольких видов материалов. Это позволяет получить надежную тару, выдерживающую механические нагрузки и воздействие внешних факторов.
Особенности транспортной упаковки
Транспортная упаковка используется для перевозки и хранения товаров. Еще она называется внешней тарой. В нее помещается продукция, уже имеющая потребительскую (внутреннюю) упаковку. Этот вид тары должен соответствовать многим требованиям. В первую очередь, иметь высокую прочность. При транспортировке возможны падения коробок, механические воздействия. Хрупкие предметы требуют дополнительной защиты при помощи материалов, которые укладываются между внутренней и внешней упаковкой.
Все виды транспортной упаковки товара подразделяются на три типа: мягкая, полужесткая и жесткая. Каждая из них имеет свои особенности.
Жесткая
К жесткой таре относятся изделия из металла и полимеров. Это особый вид упаковки, который может использоваться для перевозки любой продукции. Но ввиду высокой стоимости и большого веса ее не используют повсеместно. Жесткая тара идеально подходит для транспортировки хрупких предметов, техники, электроники и другой продукции, не выдерживающей механические повреждения.
Преимуществами жесткой упаковки является высокая прочность, устойчивость к динамическим нагрузкам, возможность многократного использования. Такая тара не требует ремонта, редко ломается и может использоваться для перевозки товаров на дальние расстояния.
Полужесткая
Самый распространенный вид упаковки. Выдерживает средние нагрузки, падения с небольшой высоты. Представляют собой тару из комбинированных материалов. Подходит для транспортировки любой продукции. Но для перевозки хрупких предметов требуется дополнительная защита.
Мягкая
К мягкой упаковке относятся мешки, пленки, вкладыши, пакеты. Этот материал не выдерживает механические нагрузки и используется для защиты от пыли, солнца и рассыпания. Преимуществом такой тары является небольшой вес и стоимость, компактные размеры. В сложенном виде не занимают много места.
В мягкой таре перевозят сыпучие продукты, семян, удобрений, пестицидов и другой продукции, не требующей дополнительной защиты. Мешки довольно прочные, выдерживают падение с небольшой высоты. Но они не защищают от вредителей и влаги. Продукция в мягкой таре требует бережного отношения при перевозке и хранении.
Производственная тара
Этот вид упаковки используется в производственных цехах. Подходит для перевозки сырья и готовой продукции на небольшое расстояние, в пределах одного помещения.
Специальная упаковка
Специальная тара используется для длительного хранения продукции. Она подходит для продуктов питания, опасных отходов, техники, снаряжения и т.д. При использовании такой упаковки учитываются особенности изделия, чтобы обеспечить длительное хранение товару и избежать его порчи.
Классификация по конструкции
Классификация тары по конструктивным особенностям происходит следующим образом:
- по форме: коробки, банки, мешки, пеналы, сумки и т.д,;
- по компактности: разборная, неразборная, складная, разборно-складная;
- по жесткости: мягкая, среднежесткая, жесткая;
- по герметичности: герметичная и негерметичная.
При выборе тары учитываются индивидуальные особенности продукции и требования к ее хранению, перевозке. Например, бутылки размещают только в коробки, в мешках транспортировка стекла недопустима.
Классификация по технологии изготовления
В зависимости от технологии изготовления тара подразделяется на несколько видов:
1) Выдувная. Для изготовления используют все виды термопластика. Отличается разнообразием конструкций и хорошими потребительскими свойствами. Подходит для любой продукции: жидкой, сыпучей, твердой и др.
2) Литьевая и прессованная. Самая дорогая упаковка, не имеющая конкурентов по прочности. Методом прессования и литья изготавливается жесткая тара, подходящая для транспортировки любой продукции.
3) Газонаполненная. Для производства такой тары используется пенопласт низкой плотности. Готовая упаковка выдерживает большие нагрузки и давление, сохраняя при этом первоначальную форму. Трудно деформируется, имеет длительный срок службы.
4) Комбинированная. Изготавливается из нескольких материалов: полимера, картона, бумаги, фольги и т.д. Обладает хорошими потребительскими свойствами, небольшими размерами и невысокой стоимостью. Пример – упакованные батарейки. Здесь идет сочетание картона и полимера.
5) Стретч. Предполагает упаковку продукции растягивающейся пленкой. Дополнительно может применяться вакуум.
6) Вителло. Комбинированная тара, представляющая собой полимерный стакан, сверху закрывающийся фольгой. Используется для йогуртов, продуктов быстрого приготовления, мороженого.
7) Блистер. Ячейковая упаковка, использующаяся для таблеток. Изготавливается из полимерных материалов.
Как выбрать упаковку
При выборе материала следует учитывать его основные характеристики:
- прочность;
- устойчивость к динамическим нагрузкам;
- устойчивость к влаге;
- объем;
- экологическая безопасность.
Тара подбирается в зависимости от типа товара, доступного бюджета, расстояния при перевозке. Например, печатные издания нецелесообразно перевозить в полимерных коробах. Если вы не уверены в транспортной компании, то лучше выбирать максимально прочную тару. Особенно это касается электроники и техники. При сохранении внешнего вида нет гарантии, что не повреждены внутренние узлы из-за небрежной перевозки.
Мы производит упаковку любых товаров современными материалами. Поможем подобрать тару под вашу продукцию и с учетом финансовых возможностей.