Изофлавоны в каких продуктах есть
Каротиноид ликопин называют самым мощным антиоксидантом, найденным в пище. Именно он придаёт фруктам и овощам, например помидорам и арбузу, красный цвет.
Как работает ликопин в организме человека
После попадания в организм ликопин вместе в липопротеинами разносится по телу. Он распределяется преимущественно в крови, надпочечниках, жировой ткани и тканях печени, где выполняет две основные функции: 1) как антиоксидант защищает клетки от окислительного повреждения; 2) подавляет синтез холестерина и прогрессирование клеточного цикла путём модуляции нескольких сигнальных путей передачи. В отличие от других каротинов ликопин не превращается в организме в витамин А. Диета, богатая этим веществом, снижает риск болезней сердца, дегенеративных заболеваний макулы глаза и некоторых форм онкологии, в том числе рака простаты, лёгких и желудка.
Содержание:
- Продукты, богатые ликопином: таблица
- Продукты, богатые изофлавонами
Сколько ликопина необходимо мужчине?
Рекомендуемое суточное значение для ликопина не установлено. Было выявлено, что потребление примерно 5‒10 мг этого вещества в день значительно увеличивает содержание ликопина в сыворотке и снижает окислительный стресс в организме.
Есть ли побочные эффекты?
Ликопин не токсичен и содержится в привычном рационе. Его употребление в избыточных количествах может привести к жёлтому цвету кожи и печени. Эти симптомы устраняются с уменьшением потребления.
ПРОДУКТЫ С ИЗОФЛАВОНАМИ И ЛИКОПИНОМ: ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН
В нескольких экспериментах учёные использовали ликопин и соевые изофлавоны при лечении рака предстательной железы. В результате употребление ликопина и сои стали связывать со снижением риска развития рака простаты.
Исследования in vitro (в пробирке) с ликопином и генистеином (изофлавоном сои), показали замедление роста злокачественных клеток при раке простаты. В предыдущем клиническом исследовании у пациентов с раком предстательной железы исследователи наблюдали стабилизацию простат-специфического антигена (PSA) при употреблении изофлавона сои. В новом исследовании изучалось действие ликопина — в отдельности или в сочетании с изофлавонами сои — на уровни ПСА в сыворотке крови у мужчин с раком предстательной железы.
В эксперименте участвовал 71 пациент. У 3 из них был либо растущий ПСА, либо минимальный его уровень равнялся 10 нг/мл при двух последовательных оценках до начала терапии. Первой группе из 38 мужчин назначили приём капсул с экстрактом томата, содержащих 15 мг ликопина, 33 другим испытуемым дополнительно к ликопину давали капсулы, содержащие 40 мг смеси изофлавонов сои, два раза в день перорально в течение максимум 6 месяцев. Ни в одной из групп не было отмечено снижения уровня простат-специфического антигена в сыворотке крови. Однако 35 из 37 (95%) пациентов в группе ликопина и 22 из 33 (67%) мужчин из группы, принимавших ликопин и изофлавоны сои, достигли стабилизации уровня ПСА в сыворотке.
Данные показывают, что ликопин и изофлавоны сои имеют активность у пациентов с раком предстательной железы с рецидивом ПСА и могут замедлять прогрессирование как гормонально-рефрактерного, так и гормон-чувствительного рака предстательной железы.
Однако синергизма, или взаимного усиления положительного действия, между этими двумя соединениями обнаружено не было. Эффективность ликопина и изофлавонов сои при раке предстательной железы, а также механизм потенциального отрицательного взаимодействия между ними должны быть изучены в будущих исследованиях.
Ликопин более важен для людей, несущих определенные варианты генов
Для людей, которые имеют варианты генов PON1 (R-аллель полиморфизма Q192R, rs662) или SOD (Ala-аллель полиморфизма Ala16Val, rs4880), повышение уровня ликопина особенно важно. В первом случае человек имеет более высокий риск развития атеросклероза, а потребление 300 мл томатного сока снижает окисление ЛПНП и возможность возникновения этого заболевания. К группе риска относятся около 48% населения в целом (и примерно 71% европейцев).
Носители второго варианта гена более подвержены раку поджелудочной железы. Этот риск повышается ещё больше, когда уровень антиоксидантов, в том числе ликопина, становится низким. В зону риску входят 63% населения в целом (и около 89% азиатов).
КАКИЕ ПРОДУКТЫ БОГАТЫ ЛИКОПИНОМ: ТАБЛИЦА
Многие красные фрукты и овощи содержат ликопин. Некоторые овощи, такие как спаржа, несмотря на другой цвет, также богаты этим веществом. Ниже приведён список продуктов с высоким содержанием ликопина.
Для пересчёта из микрограммов в миллиграммы цифры из второго столбца нужно поделить на 1000. Например, в 100 г кетчупа будет содержаться примерно 16,7 мг ликопина.
ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ИЗОФЛАВОНЫ
Изофлавоны — это группа фенольных соединений, структурно и функционально сходных с 17β-эстрадиолом, благодаря чему они обладают слабым эстрогенподобным действием. Этот эффект считается полезным при лечении рака. Кроме того, эти флавоноиды являются сильным антиоксидантом.
Соевые бобы — наиболее распространённый источник изофлавонов, по большей части они содержат генистеин и дайдзеин. Эти вещества имеют много преимуществ для здоровья, включая защиту от рака предстательной железы, сердечных заболеваний и остеопороза. Однако тема потребления большого количества изофлавонов до сих пор вызывает много споров. Критики этого продукта считают, что изофлавоны могут спровоцировать зоб и гипертиреоз. Тем не менее, согласно Американской ассоциации сердца, продукты с изофлавонами полезны, поскольку содержат много полиненасыщенных жиров, волокон, витаминов, минералов и обеспечивают повышенное потребление диетического белка, уменьшая при этом опасные насыщенные жиры и потребление углеводов.
В каких продуктах содержится изофлавон
Соевые бобы — наиболее богатый концентрированный источник изофлавонов в рационе человека.
- Наибольшее их содержание находится в соевой еде, которая не подвергалась сильной переработке, например, тофу, соевое молоко, соевые орехи, темпе, мисо и зелёные бобы эдамаме. Соевая мука и текстурированный соевый белок также содержат значительное количество изофлавонов.
- Концентраты соевого белка резко различаются по содержанию изофлавонов в зависимости от того, как был извлечён белок.
- Обработанные продукты, содержащие значительное количество других ингредиентов, например, соевые хот-доги, мороженое и закуски, имеют гораздо меньше изофлавонов, чем цельные соевые продукты.
- Соевое масло и соевый соус не содержат изофлавонов.
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Эстроген — основной женский половой гормон. Он отвечает за то, чтобы мужчины и женщины выглядели совершенно по-разному.
Здоровое тело естественным образом производит эстроген самостоятельно. Для женщин этот гормон в основном вырабатывается в яичниках.
Врачи также используют синтетический эстроген для различных медицинских целей, таких как контроль рождаемости или гормональная терапия.
Вы также можете найти эстроген в продуктах. В фруктах, орехах и семенах есть определенные соединения, которые имитируют действие эстрогена при приеме внутрь, и мы поговорим о них позже в этой статье.
Почему эстроген важен?
Эстроген важен для женщин во время беременности.
Эстроген играет решающую роль в здоровье и репродуктивной функции женщин следующими способами:
- Стимулирует рост яичниковых фолликулов, которые содержат незрелые яйца, необходимые для размножения
- Стимулирует рост влагалища, утолщая его стенки
- Сохраняет здоровье влагалища за счет повышения его кислотности для предотвращения бактериальных инфекций
- Смазывает влагалище
- Защищает маточные трубы, стимулируя рост мышечных стенок в их подкладке
- Помогает имплантировать оплодотворенные яйца
- Поддерживает слизистую оболочку матки
- Регулирует слизистые выделения матки, которые могут помочь включить оплодотворение
- Регулирует рост груди в период полового созревания
- Улучшает качество кожи
- Помогает поддерживать прочность костей и предотвращает потерю костной массы
- Помогает регулировать температуру тела
- Играет роль в производстве холестерина
- Помогает укрепить мочеиспускательный канал и мочевой пузырь
Учитывая все его функции, важно иметь сбалансированный уровень эстрогена. Как высокий, так и низкий уровень эстрогена могут привести к проблемам со здоровьем.
Что происходит, когда уровни эстрогена аномально высоки?
- Чрезмерно высокий уровень эстрогена может привести к следующим симптомам:
- Опухшие и нежные груди
- Чувство раздутого
- Фиброзно-кистозная грудь
- Нерегулярный менструальный цикл
- Уменьшение полового влечения
- Более интенсивный предменструальный синдром
- Головные боли
- Перепады настроения
- Увеличение веса
- Потеря волос
- Усталость
- Проблемы со сном
Читайте также: Влияние дефицита витамина B6 на зачатие.
У вас перепады настроения? Вы можете испытывать один из симптомов низкого уровня эстрогена.
Симптомы низкого уровня эстрогена включают в себя:
- Нерегулярные или пропущенные периоды
- Болезненный половой акт из-за сухости влагалища
- Повышенный риск инфекции мочевыводящих путей
- Перепады настроения
- Нежная грудь
- Более слабые кости
- Горячие вспышки
- Ночные поты
- Мигрени или головные боли
- Проблемы со сном
- Усталость
- Проблемы с фокусировкой
- Депрессия
Для некоторых женщин низкий уровень эстрогена также может привести к проблемам с фертильностью.
Читайте также: Низкое либидо у женщин. 6 способов повышения либидо.
Что вызывает дефицит эстрогена?
В репродуктивном возрасте женщины уровень эстрогена варьирует в течение менструального цикла. Как только женщины начинают переходить в менопаузу, уровень эстрогена начинает снижаться.
Помимо менопаузы, эти состояния здоровья могут также привести к снижению уровня эстрогена:
- Болезнь почек
- Некоторые аутоиммунные заболевания
- Плохое питание
- Генетические дефекты, такие как синдром Тернера
- Для женщин большая часть эстрогена вырабатывается в яичниках. Если что-то влияет на их яичники, это также может повлиять на выработку эстрогена.
Как вы можете увеличить уровень эстрогена естественным путем?
Одним из способов увеличения эстрогена естественным путем является поддержание здоровой диеты. Существуют продукты, повышающие эстроген, которые вы можете включить в свой рацион, чтобы поддерживать здоровый уровень эстрогена.
Каковы продукты повышения эстрогена?
Включите в свой рацион продукты, богатые фитоэстрогенами, такие как яблоки.
Если вы думаете, что у вас мало эстрогена, попробуйте некоторые из этих продуктов, богатых эстрогеном:
1. Соевые продукты
Соя и ее многочисленные побочные продукты богаты изофлавонами. Изофлавоны могут помочь повысить уровень эстрогена.
Фактически, в одном исследовании женщины в пременопаузе, которым давали соевые добавки в течение 12 недель, увеличили продолжительность своих менструальных циклов. В наши дни вы можете выбрать из множества соевых продуктов: тофу, соевое молоко и даже соевый йогурт!
Кроме того, соя является отличным источником растительного белка.
2. Семена льна
Семена льна богаты фитоэстрогеном, который содержится в растениях. При попадании в организм он оказывает те же эффекты, что и эстроген.
Это маленькое семечко на самом деле является источником питания. Помимо фитоэстрогена семена льна также богаты клетчаткой и омега-3 жирными кислотами.
3. Фрукты
Яблоки, клубника, гранаты и персики — вот несколько примеров продуктов, богатых фитоэстрогеном. Есть много способов включить фрукты в свой рацион.
Вы можете наслаждаться ими в сыром виде, добавлять их в выпечку или даже смешивать их в виде смузи. Эти фрукты не только дадут вам заряд эстрогена, но и содержат множество всевозможных питательных веществ!
4. Фисташки
Многие орехи содержат изофлавоны, которые представляют собой природные фитоэстрогены с антиоксидантными свойствами. Среди них есть фисташки.
По данным Министерства сельского хозяйства, в 100 граммах фисташек содержится 3,63 миллиграмма изофлавонов.
Фисташки — отличная закуска. Вы также можете смешать их с фруктами, йогуртом или другими десертами.
5. Красное вино
Красное вино богато ресвератролом, который является формой фитоэстрогена. Помимо этого, умеренное потребление красного вина может также иметь некоторые неожиданные преимущества для сердечно-сосудистой системы.
Оно может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения хорошего холестерина, предотвращения образования тромбов и расширения кровеносных сосудов. Ключом к максимальной пользе для здоровья красного вина является ограничение потребления.
Для женщин это означает выпивать один стакан красного вина каждый день. Регулярное чрезмерное потребление вина может иметь пагубные долгосрочные последствия для вашего здоровья.
Фитоэстрогены — важные вещества для женщин в период менопаузы
Благодаря прогрессу в медицинской сфере и существенному повышению качества жизни женщины XXI века живут гораздо дольше, чем в былые времена. В результате увеличения общей продолжительности жизни менопауза составляет существенную часть жизни современной женщины. Во время климакса происходит угасание детородной функции и снижение выработки эстрогенов — женских половых гормонов.
При этом эстрогены обеспечивают не только деторождение. Эти важнейшие гормоны участвуют в нормальной работе сердца и сосудов, регулируют массу тела, отвечают за состояние кожных покровов, красивые волосы и ногти, крепкие кости.
Так что со снижением эстрогенов все более заметным становится приближение старости.
Какой женщине захочется стареть, если впереди ее ждет еще минимум пара десятков лет активной жизни? Гормонозаместительную терапию создали, чтобы продлить молодость женщин. При этом минус синтетических аналогов эстрогенов состоит в многочисленных побочных эффектах, поэтому медики всего мира уделяют особое внимание изучению фитоэстрогенов.
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ФИТОЭСТРОГЕНОВ:
Источники фитоэстрогенов — растения. Строение этих соединений схоже со структурой эстрогенов человека, благодаря чему они работают подобно гормонам нашего организма. Эстрогеновые рецепторы клеток воспринимают аналоги эстрогенов из растений как свои собственные гормоны.
Фитоэстрогены воздействуют c нескольких сторон:
Если уровень эстрогенов низкий, фитоэстрогены его повышают.
В случае, если уровень женских гормонов завышен (а это может привести к появлению опухоли, мастопатия и предменструального синдрома), заместители гормонов из растений будут перетягивать на себя клеточные рецепторы и помогут сдерживать синтез своих эстрогенов.
Если гормональный баланс нарушен из-за избытка андрогенов (мужских половых гормонов), аналоги эстрогенов из растений будут работать в качестве антиандрогенов.
То есть фитоэстрогены помогают наладить гормональный баланс при различных нарушениях.
Женщинам моложе сорока лет, не страдающим гормональными нарушениями и не находящимся в предклиматическом периоде, необходимо получить консультацию специалиста прежде, чем принимать биодобавки на основе фитоэстрогенов. Ведь при нормальных показателях эстрогенов в организме, фитоэстрогены могут привести к снижению работки своих гормонов.
ПОЛЬЗА ФИТОЭСТРОГЕНОВ:
В косметологии:
- Коррекция фотостарения и возрастной пигментации
- Профилактика прогрессирующего старения кожи вследствие менопаузы
- Избавление от угревой сыпи и себореи
- Лечение алопеции при избытке андрогенов
Фитоэстрогены:
- Оказывают благотворное воздействие на здоровье сосудов и работу сердца, сдерживая образование холестериновых бляшек
- Улучшают текучесть крови, предотвращая образование тромбов
- Сдерживают развитие остеопороза, способствуют укреплению костной ткани за счет улучшения усвоения кальция и фосфора
- Способствуют нормализации давления при гипертонии
- Уменьшают неприятные ощущения при приливах
- Нормализуют эмоциональный фон и сон
- Способствуют укреплению защитных сил организма, борются с вирусными инфекциями
ИСТОЧНИКИ ФИТОЭСТРОГЕНОВ В ПРОДУКТАХ:
Какие продукты обогащают наш рацион природными заменителями эстрогенов, нормализуя гормональный фон и улучшая самочувствие?
Среди всех фитоэстрогенов основными считаются группы изофлавонов, лигнанов и куместанов
ИЗОФЛАВОНЫ
Являются самыми изученными и эффективными. Главный их источник — соя и все соевые продукты (софу, эдамам, соевое молоко, темпе и другие). Соя по мнению многих ученых и диетологов считается залогом нестареющей красоты женщин в Азии. Выпивая всего 0,5 литра соевого молока каждый день, вы обеспечите нормальный уровень фитоэстрогенов для рациона японских женщин. Потребление 25-50 мг изофлавонов в сутки позволит снизить уровень холестерина.
ЛИГНАНЫ
Самый известный фитоэстроген из группы лигнанов — сезамин, источником которого являются семена кунжута.
Кроме того значительное количество фитоэстрогеновов лигнанов можно получить из семян льна. Даже по сравнению с соевыми продуктами лен считается более богатым источником фитоэстрогенов.
Помимо кунжута и льна получить лигнаны можно из зерновых (ржи, пшеницы, овса, ячменя, бурого риса, чечевицы), арахиса, овощей из семейства крестоцветных (брюссельской, цветной капусты, брокколи).
Исследования показали, что кровь вегетарианцев содержит в десять раз больше фитоэстрогенов лигнанов по сравнению с мясоедами.
КУМЕСТАНЫ
Самый редко встречающийся тип фитоэстрогенов, который однако можно получить из отдельных бобовых (фасоли, маша и других), а также из люцерны и семян клевера.
Важно отметить, что уровень фитоэстрогенов из растений, меняется по мере роста. Так, семена содержат большее их количество. Так что в лечебно-профилактических целях обычно применяются добавки на основе семян растений.
Откуда еще можно получить аналоги женских половых гормонов:
ФИТОЭСТРОГЕНЫ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ИЗ ОВОЩЕЙ:
- из моркови
- спаржи
- черешкового сельдерея
- петрушки
- чеснока
ФИТОЭСТРОГЕНЫ В ФРУКТАХ:
- гранаты (именно экстракт граната лежит в основе БАДа для женщин Fine Japan Гранат в таблетках)
- абрикос (курага)
- финики
- яблоко
- виноград
- ягоды вишни
ФИТОЭСТРОГЕНЫ СОДЕРЖАТСЯ И В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ:
- соевом
- льняном
- кокосовом
- масле зародышей пшеницы
- гранатовом
- кунжутном
- финиковом
Отдельно можно выделить фитоэстроген РЕСВЕРАТРОЛ, считающийся также королем антиоксидантов. Главный источник ресвератрола — красное вино. Биодобавки, включающие ресвератрол в своем составе, отличная поддержка организма женщин в период климакса.
ФИТОЭСТРОГЕНЫ В ТРАВАХ
Лекарственные растения едва ли годятся в пищу, но именно их экстракты используются для создания самых распространенных БАДов для облегчения симптомов менопаузы и менструальных болей.
- Цимицифуга, или клопогон — один из основных компонентов добавок для женщин в менопаузе в Европе и США
- Масло вечерней примулы
- Листья шалфея и душицы
- Корень женьшеня
- Экстракт красного клевера
- Дикий ямс
- Лакрица (солодка)
- Цветки липы и зверобоя