Если у тебя любимое блюдо запиши из каких продуктов оно готовится

Яблочный пирог! Это такое волшебное блюдо, которое как-то отсутствует в нашей кухне, но при этом всегда присутствовало в культуре: я много слышал о нем из американских фильмов, мечтал о нем. Повзрослев, я перепробовал много рецептов и создал идеальный: наиболее полезные и наименее калорийный. Это идеальный десерт для лета, когда есть много свежих местных яблочек. 

Я готовлю этот пирог очень часто, угощаю им друзей и коллег, поэтому это, однозначно, мое фирменное блюдо. Попробуйте: это совсем несложно, а удовольствия от приготовления и поедания получите массу. Возможно, яблочный пирог станет и вашим фирменным блюдом. Удачи!

Десерт для жирухи: вкусно и совсем не криминально.

Есть у меня несколько знакомых поваров, с которыми в юности работал в ресторанах, а сейчас просто поддерживаю общение. Расскажу про трех. 

У одного дома есть набор продуктов, из которых он готовит себе сэндвичи. Их много, они разнообразные, я бы из этих вещей мог бы и суп неплохой сварить. Но он дома ест только сэндвичи. Жена и дети дома не едят. 

У другого дома нет холодильника. Он ест только пиццу, которую берет на заказ. Если в гости приходит дама, он заказывает ей роллы. Говорит, что готовить холостяку смысла нет. Я его пытаюсь убедить, что в доме без холодильника женщины редко остаются жить, поэтому быть ему холостяком вечно. Тот радостно кивает. 

Третий же даже на дачный отдых набирает столько продуктов, сколько я не покупаю себе домой на неделю. Представляете, просыпаюсь я как-то после мальчишника (отмечали рождение первенца на даче), а тот готовит рульку в медовом соусе. Чудо человек. На все пьянки зовем, даже когда он там никого не знает.

Моя версия аджап-сандала (как-то длинно получилось, но поверьте, там всех дел на 10 минут, за исключением запекания овощей, но в нем ваше участие не потребуется)

три баклажана, один крупный болгарский перец и два больших помидора убираем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на полчаса (посматривайте, если корочка обуглится — не страшно).

пока овощи запекаются: берем большую емкость для салата и режем туда пару спелых помидор кубиками по сантиметру-полтора, мелко режем среднюю красную луковицу, три-четыре зубчика чеснока (можно подавить, а можно мелко нарезать), много зелени (укроп, петрушка, кинза), заправляем всю эту красоту подсолнечным маслом (лучше тем, что пахнет семечками, если его нет — можно добавить несколько капель кунжутного), перемешиваем.

достаем готовые овощи, чистим, режем кубиками и смешиваем с нашей заправкой из зелени, лука и помидоров, пробуем, добавляем соль, перец и еще масла, если надо. Готово! Нереально вкусно и в горячем и в холодном виде. Можно есть просто с подогретым хлебом, можно смешать с рисом/фасолью или подать как самостоятельный гарнир к мясу. 

Эту же историю можно готовить на костре: я всегда делаю, когда мы едем на шашлыки. Овощи можно положить прямо в огонь (кроме помидоров, их лучше на решетку) и пока готовятся угли для мяса, готовятся и сами овощи, потом все нарезается и получается очень вкусное сопровождение к шашлыку.

Помните, задавая вопрос со словом «должен/должна», вам всегда дадут ответ — «никто никому ничего …», ну вы поняли 🙂 

Мне кажется, ценнее умение разбираться в ситуации. Сделать еду по инструкции на упаковке, понять, когда пора снимать блюдо с огня, понять, что продукт испорчен, да даже найти рецепт в интернете с имеющимися в холодильнике продуктами. Это касается всех известных нам полов.