E407 пищевая добавка купить
Выберите область применения:
Переработка мяса и птицыПереработка рыбы
Описание профиля: Каррагинан Marine®70 — это чистый рафинированный каппа каррагинан, 100 %, Е 407. Формирует прочные, эластичные, светлые гели с хорошими органолептическими свойствами. Имеет высокую холодную вязкость и низкий синерезис. Рекомендован к применению в рецептурах и технологиях производства комплексных пищевых добавок, предназначенных для создания текстуры в пищевых продуктах, а также в рассольных системах в мясной отрасли рынка, и других пищевых отраслях | Рекомендуемые дозировки: 0,4-0,9% в зависимости от желаемой структуры продукта |
Переработка мяса и птицыПереработка рыбы
Описание профиля: Каррагинан Marine®71 — это полурафинированный каппа-каррагинан 100 %, 120 меш, Е407а. Предназначен для применения в качестве стабилизационного агента в приготовлении блендов, комплексных пищевых добавок для мясной отрасли рынка, хорошо подходит для приготовления пищевых добавок для мясных полуфабрикатов и эмульсионных мясных продуктов. Один из лучших полурафинированных каррагинанов на рынке | Рекомендуемые дозировки: 0,3 — 0,7 % в зависимости от желаемой структуры продукта |
Переработка мяса и птицыПереработка рыбы
Описание профиля: Каррагинан Marine®72 — это полурафинированный каппа каррагинан Е407а, универсален в качестве гелеобразователя и стабилизирующего агента при производстве эмульгированных и инъецированных мясных продуктов, как самостоятельный ингредиент, так и в составе комплексных функциональных смесей для их производства | Рекомендуемые дозировки: 0,3 — 0,7 % в зависимости от желаемой структуры продукта |
Описание профиля: Каррагинан Marine®65 — это рафинированный каппа каррагинан Е407, предназначен для создания рассольных систем в мясопереработке. Применяется в качестве стабилизационного агента в производстве цельномышечных и реструктурированных мясных изделий, деликатесных изделий из мяса птицы и рыбы. Имеет низкий синерезис, дает хорошую плотность продукту. Хорошо растворим в холодной воде, не образует вязких растворов. Гидратация: 1:70-80 | Рекомендуемые дозировки: 0,4 — 0,9 % в зависимости от желаемой структуры продукта |
Переработка мяса и птицыПереработка рыбы
Описание профиля: Каррагинан Marine®1687 — это рафинированный каппа каррагинан Е407. Применяется для создания рассольных систем в качестве стабилизационного агента в производстве цельномышечных и реструктурированных мясных изделий, деликатесных изделий из мяса птицы и рыбы. Хорошо растворим в холодной воде, не образует вязких растворов. Гидратация 1:70-80 | Рекомендуемые дозировки: 0,4 — 0,9 % в зависимости от желаемой структуры продукта |
КонсервыМолочные продуктыКондитерские изделия
Описание профиля: Каррагинан Marine®89 — смесь различных типов рафинированных каррагинананов. Применяется в качестве стабилизационного агента в производстве термостабильных начинок премиального качества на основе сгущенного молока типа Варенка. Обеспечивает устойчивость к высоким температурам термообработки и выпекания, дает быстрое загустевание. Дает хороший глянец, а также сохранение формы при дозировании. Хорошо подходит для производства термостабильного творожного продукта | Рекомендуемые дозировки: 0,4 — 0,7 % в зависимости от желаемой текстуры продуктов |
КонсервыМолочные продуктыКондитерские изделия
Описание профиля: Каррагинан Marine®88 — это специально разработанный продукт на основе полурафинированных каррагинанов. Применяется в качестве стабилизационного агента в производстве термостабильных начинок эконом класса на основе сгущенного молока типа Варенка, а также сгущенного молока методом смешения компонентов. Применяется для кондитерских изделий с выпеканием. Обеспечивает устойчивость к высоким температурам термообработки и выпекания, дает быстрое загустевание | Рекомендуемые дозировки: 0,4 — 0,7 % в зависимости от желаемой текстуры продукта |
Переработка мяса и птицыПереработка рыбыКонсервы
Описание профиля: Каррагинан Marine®50 — рафинированный высокоочищенный йота-каррагинан, применяется в качестве стабилизатора, загустителя как в виде самостоятельного ингредиента, так и в составе комплексных пищевых добавок | Рекомендуемые дозировки: 0,1 — 0,2 % в зависимости от желаемой структуры продукта |
Описание профиля: Каррагинан Marine®83 — это специально разработанный продукт на основе полурафинированных каррагинанов, (Е 407а). Применяется как стабилизационный агент для производства ломтевого плавленого сыра | Рекомендуемые дозировки: 0,4 — 1,0% |
Описание профиля: Каррагинан Marine®82 — это специально разработанный продукт на основе полурафинированных каррагинанов. Применяется в качестве стабилизационного агента в производстве «белого» сгущенного молока, а также белого сгущенного молока методом смешения компонентов. Придает продукту текстуру, соответствующую качеству сгущенного молока по ГОСТ. Готовый продукт с Каррагинаном Marine®82 имеет хороший глянец, оптимальную вязкость | Рекомендуемые дозировки: 0,2 — 0,4% |
Переработка мяса и птицыПереработка рыбыКонсервыКондитерские изделия
Описание профиля: Каррагинан Marine®84 — это полурафинированный йота каррагинан. Применяется в качестве стабилизатора, загусителя в производстве комлексных пищевых добавок. В смесях с каппа каррагинанами снижает синерезис, увеличивает эластичность геля, в том числе при интенсивных режимах термообработки: высоко- и низкотемпературных | Рекомендуемые дозировки: 0,2 — 0,4 % |
Описание профиля: Каррагинан Marine®87 — это специально разработанный продукт на основе рафинированных каррагинанов, который предназначен для создания текстуры в молочных напитках. Является стабилизационным агентом для молочных коктейлей, шоколадного молока, создает однородность суспензии частиц какао, предотвращает отстой твердых частиц. Вносится с сухими компонентами в подготовленное молоко при температуре 10 °С. Выдерживает высокотемпературную обработку | Рекомендуемые дозировки: 0,025 — 0,030% |
Мы представляем линейку каррагинанов для пищевой промышленности, это:
- чистые рафинированные каппа каррагинаны Е 407;
- чистые полурафинированные каппа каррагинаны Е 407а;
- каррагинаны адаптированные к технологии переработки мяса;
- каррагинаны для молочных продуктов;
- каррагинаны для выпекаемых термостабильных кондитерских начинок;
- каррагинаны для ломтевых плавленых сыров;
- каррагинаны для жевательных конфет и конфет с жидким центром;
- полурафинированные йота каррагинаны.
Наши адаптированные к технологиям производства каррагинаны разработаны совместно с нашими зарубежными партнерами и произведены по заказу компании ИНГРЕДИКО под товарным знаком Carrageenan Marine®.
Carrageenan Marine® — зарегистрированный ООО «ИНГРЕДИКО» товарный знак.
Обращаем ваше внимание, что каррагинаны являются натуральными пищевыми гелеобразующими агентами
В зависимости от степени очистки различают рафинированные каррагинаны, которые подвергаются тщательной очистке и образующие бесцветные гели, не обладающие вкусом и запахом, и полурафинированные каррагинаны, которые дают непрозрачные гели с характерным запахом водорослей.
Каррагинан является загустителем, желирующим агентом, стабилизатором, осветлителем, облегчает фильтрование. Придает продукту плотную структуру, устраняет раслоение.
Используется для формирования консистенции овощных и фруктовых консервов, плавленых сыров и творожных изделий, мясных консервов, сливок, мороженого, соусов, кисломолочных продуктов, концентрированного молока, маргаринов, термостабильных начинок, сгущенного молока.
Особенности производства термостабильных начинок
Важной задачей производителей молочной продукции является расширение ассортимента выпускаемой продукции и улучшение потребительских свойств готовых изделий для удовлетворения спроса самого требовательного потребителя. Мы предлагаем решение этой задачи в применении новых стабилизационных систем каррагинанов для производства новых продуктов – термостабильных начинок.
Термостабильная начинка – это полуфабрикат, который изготовлен на основе сгущенного молока, имеющий очень важные свойства, такие как стабильность при высоких температурах, устойчивость к механическим воздействиям, способность к сохранению первоначальной формы, привлекательного внешнего вида и глянца после выпечки.
Неотъемлемыми технологическими процессами в производстве начинок является перекачивание ее через насос, дозирование через фасовочный аппарат, поэтому важным свойством для начинок является устойчивость к механическим воздействиям с последующим восстановлением структуры продукта, использование, предлагаемых нами, каррагинанов обеспечивает продукт данной характеристикой.
При возрастающем росте потребления различных сладких лакомств – глазированных сырков, тортов, печенья, десертов, мороженого — широкое распространение получают начинки на основе вареного сгущенного молока.
Таким образом, начинка из вареного сгущенного молока должна обладать следующими технологическими характеристиками:
- термостабильность;
- однородная, связанная консистенция;
- глянцевая поверхность;
- сохранение формы при дозировании.
Для производства термостабильных начинок на основе варенного сгущенного молока премиум класса, обладающего данными характеристиками, компания «ИНГРЕДИКО» предлагает Каррагинан Marine®89.
Каррагинан Marine®89 в молочных продуктах оказывает влагоудерживающее и эмульгирующее свойства, сохраняющиеся при температурах до 220°С.
Производить термостабильные начинки с использованием Каррагинана Marine®89 возможно методом смешения компонентов на имеющемся оборудовании без затрат на установку дополнительного оборудования, таких как вакуум-аппараты и термостаты, что так же позволяет избежать энергоемких и длительных процессов сгущения молочных продуктов. Данная начинка, при исследовании термостабильности, сохраняет форму, имеет глянцевую поверхность, что позволяет выпускать конкурентноспособные кондитерские и хлебобулочные изделия высокого качества.
Каррагинан Marine®82 предназначент для производства «белого» сгущенного молока. В молочных продуктах каррагинан оказывает влагоудерживающее и эмульгирующее свойства, сохраняющиеся длительный срок стабильную текстуру в широком диапазоне температур хранения. Производить продукты типа «белое сгущенное молоко» с примененияем Каррагинан Marine®82 возможно методом смешения компонентов на имеющемся оборудовании без затрат на установку дополнительного оборудования, таких как вакуум-аппараты и термостаты, что так же позволяет избежать энергоемких и длительных процессов сгущения молочных продуктов.
>Статьи>Для чего используется стабилизатор каррагинан E407
Каррагинан (или же карраген) является добавкой, которая широко используется для сохранения консистенции продуктов и придания им вязкости. Обозначается он маркировкой E407 и относится к добавкам, которые разрешены к применению, как на территории нашей страны, так и за границей.
Натуральный каррагинан содержится в красных морских водорослях, из которых его добывают путем обработки последних при помощи растворов щелочей. Различные сорта водорослей содержат особенные разновидности этого вещества, но при этом все они могут использоваться как желирующий агент и придают требуемую вязкость различной пищевой продукции.
Применяют такую классификацию этого вещества:
− лямбда – формирование гелей происходит при взаимодействии с белками (используются для молочной промышленности);
− йота – позволяют получить мягкие гели;
− каппа (маркировка – E407а) – для твердых и сильных гелей.
Где применяется каррагинан
Эта пищевая добавка может использоваться в самых различных сферах. Чаще всего каррагинан вводят в состав молочной продукции, а также мясных или рыбных изделий; применяется он и для производства молочных напитков с наполнителями (например, фруктовыми или шоколадными) в качестве стабилизирующего агента.
Широко используется добавка E407 при изготовлении сливок или мороженого – с ее добавлением эти продукты приобретают нежнейшую кремовую консистенцию, сохраняя ее на период всего срока годности. Также каррагинан обеспечивает быструю кристаллизацию льда, может использоваться как желирующий агент при приготовлении пастилы, желе или мармелада.
Добавление такой пищевой добавки разрешено и для производства продукции для детского питания, а также профилактических и диетических изделий.
Этот стабилизатор может применяться в различных формах: так, распространение получил полурафинированный каррагинан, а также его смесь с другими желирующими и связывающими веществами. E407 входит в состав разнообразных стабилизаторов, которые могут быть использованы в различных отраслях пищевой промышленности.
Где купить качественный стабилизатор каррагинан (E407)
Компаниям, которые хотят повысить качество своей продукции, обеспечив ее органолептические свойства, рекомендуется применять для ее изготовления добавку E-407. Этот стабилизатор признан безопасным и входит в состав многих смесей, обеспечивающих вязкость продукции и разрабатываемых ведущими мировыми компаниями. Так, добавка E-407 включена в состав GRINDSTED Recodan CM, созданной компанией Даниско. Она широко применяется для производства шоколадного молока (каррагинан, входящий в состав данного стабилизатора, обеспечивает однородную консистенцию продукта). Если вам необходимо купить эту добавку или выбрать продукцию, содержащую пектин (E440), обратитесь в компанию «АРОМА-ФУД». У нас представлен широкий выбор стабилизаторов, причем их цена отличается привлекательностью и доступностью, а сама продукция – высоким качеством.
Рекомендуем ознакомиться с другими нашими предложениями для пищевой промышленности:
Антимикробные агенты и консерванты
Эмульгаторы и антиоксиданты
Пищевые волокна
3,00 $ — 30,00 $
/ кг
| 25 кг (Min. Order)
Доставка:
Поддержка
Морской фрахт
Описание продукта:
| Информация о продукте | ||||
| Предмет | Стандарт |
| Внешний вид | Белый или желтоватый белый порошок, порошок |
| Влажность (105 ℃, 4 h) (%) | ≤15 |
| В общей сложности золы(750℃, 4 h) (%) | 15-40 по европейскому стандарту |
| Вязкость (1.5%, 75℃, МПа. s) | ≥10 |
| Общий сульфат (%) | 15-40 по европейскому стандарту |
| РН (1.5% Вт/Вт, 60℃) | 7 ~ 10 |
| As (мг/кг) | ≤3 |
| Pb (мг/кг) | ≤5 |
| Cd (мг/кг) | ≤1 |
| Hg (мг/кг) | ≤1 |
| Кислота нерастворимый золы (%) | ≤1 |
| Общее количество пластин (cfu/g) | ≤5000 |
| Дрожжи и пресс-форм(Cfu/g) | ≤300 |
| Информация об изделии | ||||
Преимущество продукта
| Преимущество продукта | ||||
Регуляторы кислотностиПовышает аппетит, способствует пищеварению и поглощению. В основном используется в качестве кислых агентов и ароматизаторов в пищевой промышленности и производстве напитков. Помимо регулировки кислоты, лимонная кислота может улучшить пищевой вкус, подавить грибы, антикоррозионные и анти-Браунинг. |
ПодсластителиХороший вкус с высокой стабильностью. Высокая сладость, низкое количество калорий и безопасность. Для регулирования вкуса пищевых продуктов и снижения веса. |
Консервирующих веществПродлевает время хранения продуктов. Безвреден при рациональном использовании. Для поддержания качества и стоимости продуктов питания. |
Вкусов и ароматовУлучшитель для напитков и конфет. Можно использовать в зубной пасте и духах. Применяется в парфюмерии и фармацевтике. |
ВитаминыДля того, чтобы укрепление иммунитета. Уменьшить риск рака. Для содействия образованию коллагена. |
Экстракт & фруктов и овощейНатуральный без примесей. Питательный, водорастворимый 100%. Низкое содержание влаги, длительное время сохранения. |
Горячая Распродажа
| Горячая Распродажа | ||||
Сертификат
Информация о компании
| Преимущества компании | ||||
(1) сфера деятельности:
Пищевые добавки, ароматизаторы и ароматизаторы, фармацевтические вспомогательные вещества и сырье тонких химических веществ.
(2) Применение:
Наши продукты широко применяются в пищевой промышленности, напитках, косметике, игрушках, пигментах, моющих средах, резиновых и гальванических отраслях и т. д.
| Глобального сотрудничества | ||||
Идеальное послепродажное обслуживание
1. на любые запросы ответят в течение 12 часов.
2. Специализируется на высоком качестве, стабильном поставке и внимательном обслуживании.
3. строгий выбор сырья.
4. Разумные и конкурентоспособные цены с коротким временем выполнения.
5. образец доступен для вашей оценки и разработки рецептуры.
6. Быстрая доставка: быстрая поставка образцов на складе и 3-7 дней для массового производства.
7. Отгрузка: мы наладили прочное сотрудничество с DHL, TNT, UPS, FedEx
Доставка службами EMS. Или вы также можете выбрать экспедитора, который вы хотите.
| Каждый товар будет строго проверен QC и продажей, обеспечивая большую заботу о ваших товарах. | Каждая картонная коробка будет хорошо упакована и будет передана предварительная проверка, чтобы сделать груз доставлен к вашей двери без каких-либо повреждений. | Мы знакомы с таможенными правилами и методами доставки, чтобы обеспечить вам оплату по крайней мере при транспортировке и оформлении. |
Упаковка & Доставка
| Упаковка и доставка | ||||
Наш сервис
1. поставлять высококачественные продукты по разумным ценам в пищевой промышленности.
2. Для выполнения заказов и своевременной доставки, предоставление полных документов
Для таможенного оформления в соответствии с различными экспортными правилами в разных странах.
3. взять на себя всю ответственность в случае проблем с качеством продукции.
4. своевременно информировать клиентов о ценовых тенденциях на рынке.
Контактные данные
| Контактные данные | ||||
Мы можем сделать много спецификаций в соответствии с вашим запросом!
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами.
| Тел | По номеру + 86 (20) 2906 9216 | Адрес | Комната 513, здание 2, Runnong бизнес-центр, Huangcun Road, Dongpu Town, Tianhe District, Гуанчжоу, Китай (материк) |
| Факс | По номеру + 86 (20) 8232 5691 | ||
| Электронная почта: | Gz_zio @ 163.com | ||
| Web | https://gzzio.en.alibaba.com/ | ||
| Www.gzhenghong.cn.alibaba.com |
Вопросы и ответы
1. Какие условия оплаты приемлемы для вас?
T/T или L/C.
2. какое время доставки?
Обычно мы организуем доставку в течение 10-15 дней.
3. Как насчет упаковки?
Обычно мы обеспечиваем упаковку как 25 кг/мешок или коробку.
4. Когда я могу получить предложение для моего запроса?
Обычно в течение 24 часов!
5. Как насчет действительности продукции?
Согласно Декларации производителя.
6. Какие документы вы предоставляете?
Обычно мы предоставляем коммерческий счет, упаковочный лист, счет за погрузку, КоА,
Сертификат здоровья и сертификат происхождения. Если на вашем рынке есть какие-либо специальные
Требования, пожалуйста, сообщите нам.
7. Где находится ваш порт погрузки?
Обычно Хуанпу, Китай.
Аналогичные товары в других категориях:
Эти результаты по товарам или поставщикам были автоматически переведены для вашего удобства с помощью автоматического переводчика. Если вы обнаружили какие-либо проблемы, связанные с результатами перевода, мы будем рады принять ваши правки.
Вся отображаемая на этой странице информация о продукте и поставщике на языках, кроме английского, является информацией www.alibaba.com, переведенной с помощью автоматического переводчика. Все вопросы и предложения о качестве автоматического перевода направляйте по адресу english.trans@service.alibaba.com. Перевод представляет собой полностью автоматизированный процесс, осуществляемый техническими средствами. Alibaba.com не принимает участия в процессе перевода, не имеет сведений о переводе или содержании объявлений о товарах и материалах и не управляет этими вопросами. Настоящим компания Alibaba.com и ее филиалы в явной форме отказываются от какой-либо гарантии, явно выраженной или подразумеваемой, и ответственности за любые потери, возникающие или зависящие от любой автоматически переведенной информации или вызванные любой технической ошибкой автоматического переводчика.