E300 пищевая добавка купить
Кислота аскорбиновая пищевая (ascorbic acid, добавка Е300, витамин С) — кристаллический порошок белого цвета без запаха, но с кислым вкусом. В промышленных масштабах данный продукт получают путем синтезирования из глюкозы. Купить аскорбиновую пищевую кислоту высокого качества оптом по выгодным ценам в Санкт-Петербурге можно прямо сейчас на нашем сайте или позвонив по телефону.
Особенности пищевой аскорбиновой кислоты
Аскорбиновая кислота, известная как витамин С, обладает мощными антиокислительными свойствами и практически не растворима в масляных жидкостях. Хорошо растворяется в воде, этаноле и ацетоне, и нерастворима в жирах и маслах. Витамин С быстро разрушается при высокой температуре и проявляет определенную неустойчивость при заморозке и охлаждении. Химическая формула — С6 Н8О6.
Аскорбиновая кислота очень чувствительна к свету. Тем не менее такая пищевая добавка выполняет очень важные функции:
- регулирует кислотность пищевой продукции;
- дополнительно обогащает витамином С производимую на пищевых предприятиях продукцию;
- улучшает вкусовые характеристики.
Энергетическая ценность: 11 кКал. Углеводы: 2.8 г, жиры – 0 г., белки -0 г. Условия хранения: не более 20 С. Глюкоза — основное сырье для производства пищевой добавки Е 300, при этом задействуется процесс ферментации с присутствием определенных бактерий. Животные могут синтезировать витамин С из галактозы, растения — из простых сахаров (галактоза, глюкоза), человек способен получать аскорбиновую кислоту только с пищей.
Витамин С, добавляемый в продукты питания либо уже содержащийся в них, абсолютно безвреден для организма человека и обладает массой полезных свойств: повышает защитные иммунные силы, снижает последствия стресса, нормализует работу мозга и сердечно-сосудистой системы, регулирует уровень холестерина в крови. К тому же регулярное потребление аскорбиновой кислоты (рекомендуемая суточная доза 100 мг) стимулирует защитные силы организма, улучшает усвоение железа из пищи, а также способно предотвратить такие серьезные заболевания как цинга.
Применение аскорбиновой кислоты
Аскорбиновая кислота и ее соли (калийная, кальцевая, натриевая Е 300- Е 305) крайне востребована в пищевой и кондитерской промышленности. Поскольку добавка является мощным антиоксидантом, она широко применяется при изготовлении различных безалкогольных (соки, нектары) и слабоалкогольных (пиво) напитков газированных лимонадов, макаронных и хлебобулочных изделий, морепродуктов, сладостей, консервированных и замороженных фруктов, овощей.
Купить у нас пищевую аскорбиновую кислоту оптом — значит обеспечить бесперебойное производство и надежную сохранность широчайшего ассортимента мясных полуфабрикатов, различных напитков и кондитерских изделий. Уникальная добавка ascorbic acid позволяет сохранить первоначальный вкус продукта, его качество и окраску.
Оценка качества аскорбиновой кислоты
В соответствии с требованиями российского стандарта ГОСТ 4815-76 аскорбиновая кислота представляет собой однородный порошок в кристаллах белого оттенка, с кислым вкусом и без посторонних привкусов. Характерно отсутствие запаха. Температура плавления, после которого начинается последующее разложение: 190-193 С. Не допускается присутствие солей тяжелых металлов. Возможно наличие следов хлоридов и сульфатов. Если в промышленности обеспечиваются должные условия хранения, срок годности добавки ascorbic acid может достигать трех лет. Чтобы определить количество аскорбиновой кислоты в продукте, широко используются следующие методики: йодометория, алкаметрия, йодатометрия.
Где купить аскорбиновую кислоту в Санкт-Петербурге
Мы не ведем штучные продажи, поэтому заказать и купить аскорбиновую кислоту пищевую по доступной цене в Санкт-Петербурге у нас можно только оптом (от 1 короба). Наша компания «Оил де Люкс» поставляет продукцию от прямых производителей, а значит, можно не переживать за качество приобретаемых товаров, которые прошли строгую сертификацию и имеют соответствующие документы. По требованию можем предоставить образцы продукции. Исчерпывающие сведения можно узнать, связавшись с нами либо заполнив форму обратной связи.
Описание
| Синонимы | Жидкость полиметилсилоксановая |
|---|---|
| Международное название | Poly(dimethylsiloxane); Polydimethyl silicone oi; Polydimethyl siloxane; Polydimethylsiloxane |
| Формула | Sin+2C2n+6H3(2n+6) где n от 90 до 410 |
| Молекулярная масса | 6800 — 30000 |
| ГОСТ | 13032-77 |
| CAS | 63148-62-9 / 8050-81-5 |
| EINECS | 232-658-1 |
| Код ТНВЭД | 3910000008 |
Физико-химические данные
Е900 – прозрачные бесцветные жидкости без запаха и вкуса.
Упаковка и маркировка
| Классификация ЕС: |
|
|---|---|
| Символ: |
|
| Классификация ООН UN: | — |
| Класс опасности ООН: | — |
| Группа упаковки ООН: | — |
Заказ товара
Добавка E 900 стоит первой в группе продуктов, обозначенных как технологические вспомогательные средства.
Сюда входят улучшители муки, подсластители, пропелленты и прочие вещества, облегчающие производственный процесс.
Основное
наименование пищевой добавки Е900 в РФ — Жидкость полиметилсилоксановая.
Полиметилсилоксановые жидкости представляют собой линейные, нереакционноспособные полидиметилсилоксаны с вязкостями от 5 до 1050 мм2/с (5-1050 сСт).
Благодаря своей химической структуре ПМС обладают особенными свойствами, которые отличают эти продукты от прочих органических материалов.
- Очень хорошая устойчивость к высоким и низким температурам.
- Высокая температура вспышки и самовоспламенения.
- Низкая летучесть.
- Отличные диэлектрические свойства.
- Низкое поверхностное натяжение.
- Высокая сжимаемость.
- Отсутствие старения под воздействием атмосферных явлений.
- Хорошая стойкость к окислению.
- Небольшое изменение вязкости с температурой (пологая зависимость вязкости от температуры).
- Хорошая устойчивость к высоким и продолжительным усилиям сдвига.
- Хорошая гидрофобность.
- Инертность.
Физико-химические свойства кремнийорганических жидкостей
| Кинематическая вязкость, сСт: (в зависимости от марки жидкости) при 20 °С | 4,5-1,050 |
Температура вспышки в открытом тигле, °С (в зависимости от марки) | 116-316 |
Температура застывания, °С (в зависимости от марки) | -100 –(-60) |
Температура кипения при остаточном давлении 0,13–0,5 кПа, °С: | 300 |
Содержание кремния, % (в зависимости от марки) | 35,5-38,5 |
Температура самовоспламенения жидкостей (в зависимости от марки), °С | 330-400 |
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе | 128-214 |
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе | 256-297 |
Плотность, г/см3, при 20 °С | 0,91-0,98 |
Плотность, г/см3, для жидкостей с вязкостью больше | 1,03-1,04 |
Растворимость, %, в воде, менее | 0,2 |
Растворимость, %, в ароматических и хлорированных | 100 |
Коэффициент теплопроводности при 20 °С, Вт/м∙К | 0,167 |
pH водного экстракта | 6-7 |
Применение
Уникальные поверхностно-активные свойства, эффективность в широком диапазоне температур (от -40 до 250º С) и значений pH (от 4 до 14) определяет широкий спектр применения антифламинга Е 900.
Пищевая промышленность
Помимо основной технологической функции, добавка может играть роль загустителя, антислеживающего агента, стабилизатора. Включение полидиметилсилоксана в производственный процесс позволяет:
- улучшить качество продуктов;
- добиться нужной текстуры;
- предотвратить комкование изделий;
- повысить износостойкость оборудования.
Силиконовое масло может быть использовано индивидуально. Чаще пеногаситель E 900 применяют в виде водной эмульсии (эмульсия КЭ 10-01), содержащей дополнительно консерванты и эмульгаторы. Она препятствует образованию пены (или разрушает уже появившуюся) за счет образования пленки на поверхности раздела фаз и увеличения поверхностного натяжения. Вещество можно встретить в составе большого числа продуктов питания:
- жиры и масла для жарки и фритюра;
- ананасовый сок;
- безалкогольные ароматизированные напитки;
- овощные и фруктовые консервы;
- жевательная резинка;
- джемы, мармелад и подобные изделия (в том числе низкокалорийные);
- сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада;
- вино, пиво, сидр;
- глазированные фрукты (в качестве наполнителя) картофельные чипсы;
- продукты переработки молока; мороженое.
Полидиметилсилоксан применяют для мойки оборудования и тары, смазывания хлебопекарных форм и конвейерных лент. Добавка Е 900 разрешена во всех странах. Безопасная доза составляет 1,5 мг / кг веса.
Медицина
Кремнийорганические жидкости обладают способностью связывать и выводить из организма токсины и аллергены. Они быстро впитывают продукты жизнедеятельности патогенной микрофлоры, не давая им всасываться в кровь. Ценное качество нашло применение в медицине. На основе ПМС выпускают популярные энтеросорбенты Энтеросгель, Полисорб и другие. Добавку E 900 часто используют в качестве антифлатулента: вещество эффективно регулирует уровень газообразования в пищеварительном тракте. Высокая прозрачность, наличие необходимого индекса преломления света, низкая плотность позволяет использовать диметилполисилоксан в качестве заменителя стекловидного тела в хирургии глаза.
Косметология
Химическая инертность, отсутствие запаха и вкуса, безопасность для здоровья сделали добавку Е 900 популярным ингредиентом декоративной косметики и средств по уходу. Важно! Вопреки распространенному мифу, диметилсилоксановое масло не закупоривает поры. Образующаяся на поверхности пленка не нарушает теплообмена, позволяет коже дышать. Само по себе силиконовое масло не оказывает какого-либо биологически ценного действия. Зачем же его добавляют в косметику? ПМС выступает вспомогательным веществом, обладающим рядом уникальных свойств: ускоряет транспорт витаминов, минералов и других ценных компонентов; защищает от потери влаги и воздействия неблагоприятных погодных условий; способствует равномерному распределению косметического средства; улучшает текстуру, создает нужную консистенцию; придает средствам влагостойкие свойства; продлевает срок хранения. Эти качества способны мгновенно выровнять рельеф кожи, склеить секущие кончики, придать объем, блеск, эластичность волосам. Важно понимать: добавка Е 900 лишь визуально улучшает внешнее состояние. При смывании средства, эффект исчезает. «Инновационные технологии на основе силикона» — рекламный ход. Антифламинг входит в состав губных помад, лаков, шампуней, несмываемых сывороток для волос, кремов для бритья, лосьонов и гелей для кожи.
Бытовая химия
Силиконовое масло полезно иметь в домашнем хозяйстве. С его помощью можно решить многие проблемы: устранить скрип дверных петель; обновить внешний вид кожаных изделий; улучшить рабочие качества металлических деталей швейной машинки; подготовить автомобильные шины к сезонному хранению. Большинство бытовых герметиков имеют в составе полидиметилсилоксан. Входит в состав основных бытовых моющих средств.
Диметилполисилоксан не является биологически значимым продуктом. Добавку Е 900 можно отнести к нейтральным веществам. По степени вредного воздействия на организм она относится к 4 классу опасности (малоопасная). ПМС не всасывается в кровь, выводится из организма практически в неизменном виде. Продукт не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути. В редких случаях отмечают индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.
Хранение
Расфасовку добавки Е 900 производят в одну из разрешенных емкостей:
- бочки или канистры из полимерных материалов;
- барабаны,
- фляги,
- бидоны из оцинкованной стали;
- пластиковые контейнеры в металлической обрешетке;
- алюминиевые бочки.
В розничную продажу диметилполисилоксан поступает в стеклянных или пластмассовых флаконах.
Цены, указанные на сайте не являются публичной офертой, цены необходимо уточнять!