Е 324 пищевая добавка
Этоксихин
Описание
Пищевая добавка E324 (этоксихин) — относится к антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Этоксихин — химическое соединение с формулой C14H19NO. При воздействии света подвергается полимеризации и осмолению. Этоксихин предотвращает окисление продукции, изменение окраски пищевых продуктов, увеличивает срок годности.
Польза
Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е324 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.
Вред
В высоких дозах может вызвать образование злокачественных опухолей и вызвать повреждения ДНК (генотоксичен, мутагенен).
Запрещено использовать в детском питании, применять беременным и кормящим женщинам.
Применение
Этоксихин используется в специях для предотвращения окисления каротиноидных пигментов. Применяется в качестве пестицида для защиты фруктовых деревьев (яблоня, груша).
Применяется в животноводстве в качестве антиоксиданта кормов. Возникает опасность попадания вещества в организм человека при употреблении в пищу мяса и продуктов животноводства.
Пищевая добавка Е324 может использоваться в кормах для рыбных ферм, таким образом, попадая в пищевую цепь людей.
Используется в консервации кормов для кошек и собак, предотвращая прогорклость. Для животных допустимая посуточная ежедневная норма составляет 0,0075 %. Ведутся исследования о степени воздействия этоксихина на организм животных.
Правовой статус
Не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации и большинстве стран мира. Использование в качестве пищевого консерванта Е324 запрещено в Европейском союзе. Европейский Союз законодательно запретил использование этоксихина в качестве корма для животных и установил ограничение по времени использования в рыбоводстве.
Характеристика
- E324
- Название вещества:
Этоксихин - Английское название:
Ethoxyquin - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
сантохин, Е324, NS number 324, Е-324, E number 324, E324 food additive - Формула:
C14H19NO - CAS:
91-53-2 - PubChem:
3293 - Примечание:
подвергается полимеризации и осмолению при воздействии света
Схема
Смотрите также
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E324:
- Отзывы
- Вопросы
КАТАЛОГ ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ И ЗАПРЕЩЕННЫХ КОНСЕРВАНТОВ
Антиокислители Е300 – Е399
Продолжение
Пищевые антиокислители, или антиоксиданты, Е324 – Е329
Что такое антиокислители и как они работают в пищевых продуктах, читайте в предыдущей статье.
Этоксихин – Е324
Антиокислитель Е324 получают синтетическим путем. В качестве пищевой добавки запрещен почти во всех странах. Его назначение – предотвращать продукты от окисления. Это могут быть напитки или фрукты, в случае их слишком раннего снятия с дерева. Для этой добавки существует строгая норма дозирования. При ее соблюдении вещество способно связывать канцерогены. Но при употреблении Е324 накапливается в организме и вызывает раковые заболевания. Поэтому был снят с применения в пищевой промышленности.
Лактат натрия – Е325
Пищевой антиокислитель Е325 получают из молочной кислоты и гидроксида натрия. В конечном пищевом продукте выполняет сразу несколько функций: эмульгатор, антиокислитель, удержатель влаги. Встретить его можно в детском питании, в хлебе и в консервированных фруктах и овощах. Но парадокс в том, что на применение у детей Е325 стоит ограничение. Разрешен в России.
Лактат калия – Е326
Е326 производят из молочной кислоты. Выполняет все те же функции в конечном продукте, что и предыдущий антиокислитель. Только в дополнение еще заменяет соль. Имеет те же ограничения на употребление в детском питании, что и Е325. Плюс способен вызывать аллергические реакции. Вероятнее всего при передозировании или при бесконтрольном употреблении продуктов с его содержанием. Считается разрешенным во всех странах мира.
Лактат кальция – Е327
Пищевой антиокислитель Е327 производят из молочной кислоты. Проявляет свойства в конечном продукте те же, что и предыдущие два. Кроме того, является питанием для дрожжей. Лактат кальция имеет ограничение на употребление людьми с непереносимостью лактозы, гиперкальциемией и нарушениями в структуре костей. Добавка разрешена к применению в пищевой промышленности практически во всем мире.
Лактат аммония – Е328
Пищевой антиокислитель Е328 изготавливают из молочной кислоты. Проявляет свойства антиоксиданта, консерванта, удержателя влаги, эмульгатора, заменителя соли, регулятора кислотности. Имеет полезные для здоровья свойства. Однако имеет ограничение в употреблении у детей. Пищевая добавка разрешена почти во всех странах мира.
Лактат магния – Е329
Лактат магния, Е329, разрешен к применению в пищевой промышленности и имеет все свойства ранее описанных антиокислителей-лактатов.
Пищевая продукция компании НПЦРИЗ
Компания НПЦРИЗ ставит своей целью заботу о здоровье человека и его укрепление. Поэтому вся, и особенно пищевая, продукция компании, а это серия диетических продуктов для поддержания стройной фигуры, проходит тщательнейший контроль и создается исключительно из проверенных безопасных ингредиентов. В эту серию входят крем-супы, кисели, адсорбенты.
Обозначения
Exxx — Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx — Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx — Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации.
Exxx — Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Действие на здоровье: нет данных
Описание группы: Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 — E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения (аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (например, майонез).
Этоксихин (Ethoxyquin, Stop-Scald, E324) — антиоксидант и консервант.
Применение:
Пищевая добавка этоксихин применяется, прежде всего, как консервант и антиоксидант для того, чтобы предотвратить прогорание жиров, их окисления и увеличения срока их хранения. Также Е-324 очень часто применяется в специях для сохранения их цвета в результате окисления. Этоксихин исполняет не только роль консерванта, но и роль пестицидов, то есть средства, которое успешно борется с различными вредителями. Е324 отлично защищает фруктовые деревья, например, груши или яблони, от побурения кожи, а также от окислительного саморазогрева копры и жмыха.
Используется этоксихин чаще всего в виде 0,05-0,3%-ого водноспиртового раствора. Также этоксихин используют для стабилизации полимеров и топлива или для отверждения резины. Следует заметить, что, не смотря на широкий спектр применения Е324, на территории Российской Федерации использование этоксихина как пищевой добавки строго запрещается, а также запрещается для изготовления остальных пищевых продуктов, предназначенных не только для кормления людей, но и животных.
Однако, этоксихин используют в животноводстве, так как он является важным антиоксидантом кормов и за время использования антиоксиданта его вредность для организма не была точно доведена. Однако хоть этоксихин и применяют в кормлении животных, он никогда не сможет заменить природных антиоксидантных витаминов.
Действие на организм:
Этоксихин очень негативно влияет на человеческий организм. С ним связано огромное количество проблем со здоровьем, в том числе и с накоплением в организме токсических веществ и с развитием раковых заболеваний. Однако в зависимости от дозы употребления этоксихон может и предотвращать раковое заболевание, связывая канцерогенные вещества и ферменты. Для животных допустимая посуточная ежедневная норма составляет 0,0075%. Е324 строго запрещается употреблять детям.
Пищевые добавки. Последние новости:
| Самое интересное: Таурин необходим Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) является одной из наиболее распространенных аминокислот в головном мозге… Подробнее… А также: |
Комментарии
Выбери ортопедические тапочки
(i) Аскорбилпальмитат
(i) Ascorbyl palmitate
(i) Цитрат натрия однозамещённый
(ii) Цитрат натрия двузамещённый
(iii) Цитрат натрия трёхзамещённый
(i) Monosodium citrate
(ii) Disodium citrate
(iii) Sodium citrate (trisodium citrate)
(i) Цитрат калия двузамещённый
(ii) Цитрат калия трёхзамещённый
(i) Monocalcium citrate
(ii) Dicalcium citrate
(iii) Calcium citrate(tricalcium citrate)
(i) Тартрат натрия однозамещённый
(ii) Тартрат натрия двузамещённый
(i) Monosodium Tartrate
(ii) Disodium Tartrate
(i) Тартрат калия однозамещённый
(ii) Тартрат калия двузамещённый
(i) Monopotassium tartrate (cream of tartar)
(ii) Dipotassium tartrate
(i) Ортофосфат натрия однозамещённый
(ii) Ортофосфат натрия двузамещённый
(iii) Ортофосфат натрия трёхзамещённый
(i) Monosodium phosphate
(ii) Disodium phosphate
(iii) Trisodium phosphate
(i) Ортофосфат калия однозамещённый
(ii) Ортофосфат калия двузамещённый
(iii) Ортофосфат калия трёхзамещённый
(i) Monopotassium phosphate
(ii) Dipotassium phosphate
(iii) Tripotassium phosphate
(i) Ортофосфат кальция однозамещённый
(ii) Ортофосфат кальция двузамещённый
(iii) Ортофосфат кальция трёхзамещённый
(i) Monocalcium phosphate
(ii) Dicalcium phosphate
(iii) Tricalcium phosphate
(i) Ортофосфат аммония однозамещённый
(ii) Ортофосфат аммония двузамещённый
(i) Monoammonium Ortophosphate
(ii) Diammonium Ortophosphate
(i) Ортофосфат магния однозамещённый
(ii) Ортофосфат магния двузамещённый
(iii) Ортофосфат магния трёхзамещённый
((i) Monomagnesium phosphate
((ii) Dimagnesium phosphate
(i) Малат натрия однозамещённый
(ii) Малат натрия (?)
(i) Sodium Malate
(ii) Sodium Hydrogen Malate
(i) Малат калия однозамещённый
(ii) Малат калия (?)
(i) Potassium Malate
(ii) Potassium Hydrogen Malate
(i) Малат кальция однозамещённый
(ii) Малат кальция (?)
(i) Calcium Malate
(ii) Calcium Hydrogen Malate