Е 126 пищевая добавка
Пищевая добавка Е126 (Пунцовый 6R) – это продовольственный краситель. У него красный цвет, который в зависимости от концентрации может колебаться от бледного до насыщенного. Данный элемент относится к азокрасителями, по своей структуре и свойствам напоминает популярные красители Амарант.
Добавка Е126 легко растворяется в воде и тяжело в этиловом спирте.
Имеет химическую формулу С20Н10N2Na4O14S4.
Этот краситель входит в список азокрасителей, поэтому он произведен на основе Азота (Е941). Его добывают химическим синтезированием из каменноугольных смол.
На вид Пунцовый 6R порошкообразный. Основной цвет красный, но иногда можно его встретить и с коричневым оттенком. Если использовать данное вещество совместно с другими, то цвет может существенно меняться.
Главная его цель – окрашивать продукты питания в красный цвет.
Некоторые страны уже давно отказались от подобных пищевых добавок. Ее используют только Российская Федерация, Украина, Европейские страны, Соединенные Штаты Америки, Австралия и другие.
Очень часто Понсо 6R может использоваться в гистологии (раздел биологии, который изучает строение, жизнедеятельность и развитие тканей живых организмов).
Почему же некоторые страны выступают противниками данной пищевой добавки?
Причина одна – добавка относится к токсичным веществам, которые могут существенно навредить человеческому организму. Ученые со всего мира проводили научные эксперименты и лабораторные исследования на животных. Например, у свиньи, которая употребляла продовольствия на основе Понсо 6R, были замечены серьезные нарушения со стороны печени, почек, мочеточников, мочевого пузыря. Длительное употребление привело к тому, что свинья начала отказываться от еды и значительно потеряла в весе. Не исключены признаки аллергической реакции, а именно различных высыпаний, которые сопровождаются зудом и жжением.
Где применяют?
Применение Понсо 6R (Е126) очень схоже с продовольственной добавкой Е125. Ее применяют производители при изготовлении колбасной и рыбной продукции. Также ализарин добавляет аппетитности морепродуктам, консервированным ягодам, фруктам, овощам, кондитерским и хлебобулочным изделиям.
Часто продовольственной добавкой пользуются производители безалкогольных и газированных напитков. Таким образом они придают напиткам насыщенный цвет.
По всем источникам это компонент считается запрещенным. Но из-за того, что он присутствует в химической классификации в линейке Е, не исключено, что именно он применяется производителями с целью окрасить свою продукцию.
Поэтому если вы следите за своим здоровьем, то перед употреблением каких-либо продуктов внимательно изучайте его состав. Таким образом вы сможете обезопасить себя и своих близких. Особенно это касается тех продуктов, которые вы покупаете для своих детей.
| Название | Пунцовый SX (Ponceau), Понсо |
|---|---|
| Тип | Продовольственная добавка |
| Категория | Продовольственный краситель |
| Описание | Добавка, имеющая химический индекс (Е100 – Е199). Способна окрашивать и восстанавливать цвет продуктов, которые прошли термическую обработку |
Данный продовольственный компонент может быть натуральным, например, как бета-каротин, или химическим, как тартразин.
В других источниках можно встретить такие названия:
- FD&C Red No.4;
- пунцовый SX;
- Food Red 2;
- Ponceau SX;
- Scarlet GN;
- Скарлет GN;
- понсо;
- Е 125.
Как воздействует на человеческий организм?
Понсо 6R (Е126) – это своего рода вещество, которое относится к разряду канцерогенов. Чрезмерное его употребление может значительно снижать защитный барьер иммунной системы и провоцировать развитие злокачественных новообразований и раковых опухолей.
Вред красителю придают элементы, которые входят в его состав. Именно эти составляющие и несут негативное влияние на работу всех органов и систем в теле человека.
Самым опасным элементом считается динатриевая соль. Она и является основой при изготовлении пищевой добавки. Если не следовать всем правилам и не придерживаться нужной дозировки, то она существенно навредит жизненно важным органам. Возможен и смертельный исход.
Под пагубное влияние компонентов, входящих в состав красителя, попадает желудок и кишечник, также может начаться почечная и печеночная дисфункция. А неправильная работа этих органов начнет выводить из строя другие.
По итогам проведенных научных экспериментов и лабораторных исследований ученые могут сделать однозначный вывод – употребление продовольствий на основе пищевого красителя способствуют развитию заболевания Аддисона. Болезнь Аддисона – редкое заболевание эндокринной системы, которое характеризуется хронической недостаточностью коры надпочечников.
На детский организм Понсо 6R (Е126) влияет немного по другому. Ализарин повышает возбуждение. В результате этого малыш быстро устает. К тому же, может развиваться так называемый синдром недостаточного влияния.
Категорически запрещено употреблять подобные продукты беременным женщинам, а также в период грудного вскармливания. Ведь попадая совсем в крошечный организм, ализарин E126 Понсо может спровоцировать развитие раковых опухолей. Данную пищевую добавку называют мутагеном (это вещество, меняющее геномный код человеческого организма).
На сегодняшний день Россия и другие большие страны стараются свести к минимуму использование данного красителя. Также запрещено применять ализарин в других промышленностях. Хотя в это же время некоторые страны активно применяют его при производстве лекарственных препаратов.
Запрещена или разрешена пищевая добавка Е126 (Пунцовый 6R)?
Данный представитель пищевых добавок уже давно перестали использовать в пищевой промышленности. С 1978 года его полностью запретили применять в странах Европы. Также он запрещен в Российской Федерации, Соединенных Штатах Америки, Австралии, Новой Зеландии и ряде других странах.
Но, к сожалению, не все производители ответственно относятся к изготовлению своих продовольствий, и часто применяют данный краситель. Поэтому, если вы сомневаетесь в натуральности цвета какого-либо продукта, то внимательно изучите, что входит в его состав. Помните, что чрезмерное употребление этой добавки может привести к развитию серьезных патологических процессов, и не исключен смертельный исход.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
ссылка на англ. Википедию
(i) Куркумин
(ii) Турмерик
(i) Curcumin
(ii) Turmeric
C 1956 в США разрешён FDA только для окрашивания кожуры некоторых сортов апельсинов из Флориды, в остальных пищевых целях запрещён.
(i) Хлорофилла комплекс медный
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
(i) Chlorophyll copper complex
(ii) Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
(i) Антоцианы
(ii) Экстракт из кожицы винограда
(iii) Экстракт из чёрной смородины
(i) Anthocyanins
(ii) Grape skin extract
(iii) Blackcurrant extract
(i) Карбонат кальция
(ii) Гидрокарбонат кальция
(i) Calcium carbonate
(ii) Calcium bicarbonate (calcium hydrogen carbonate)
(i) Оксид железа(II,III) чёрный
(ii) Оксид железа(III) красный
(iii) Оксид железа(III) жёлтый
(i) Iron(II,III) oxide, black
(ii) Iron(III) oxide, red
(iii) Iron(III) oxide, yellow
Чёрный
Красный
Жёлтый
Понсо 6R
Описание
Пищевая добавка Е126 — относится к пищевым красителям синтетического происхождения, используется в процессе производства пищевых продуктов. Представляет собой порошок красного цвета. При смешивании с другими красителями окрашивает продукты в различные цвета, применяется как восстановитель цвета при производстве различных продуктов.
Польза
Научные сведения о пользе применения добавки «Понсо 6R» в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.
Вред
Пищевая добавка Е126 крайне опасна для организма человека. Проведённые исследования показали канцерогенные свойства красителя Понсо 6R. Добавка Е126 противопоказана к применению беременным и кормящим женщинам, запрещена к употреблению детьми.
Применение
Ранее добавка Е126 использовалась в пищевой промышленности для изменения цвета продуктов питания: колбасной и рыбной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, консервированных фруктов, овощей, алкогольных (вино, ликёры) и безалкогольных напитков. Может применяться в гистологии, для окрашивания фибрина.
Правовой статус
Пищевая добавка Е126 запрещена к применению в США, Европе, в Российской Федерации и на Украине, так как исследования показали её опасность для здоровья человека.
Характеристика
- E126
- Название вещества:
Понсо 6R - Английское название:
Ponceau 6R - Категория:
- Происхождение:
- Опасность:
- Синонимы:
E126 food additive, Е126, NS number 126, Е-126, E number 126, Пунцовый 6R - Состояние:
порошок - Растворимость:
растворим в воде и слабо растворим в этаноле - Цвет:
Красный - Формула:
C20H10N2Na4O14S4 - CAS:
2766-77-0 - Примечание:
Краситель синтетического происхождения.
Схема
Смотрите также
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E126:
- Отзывы
- Вопросы