Великий какие продукты есть
На время Поста следует отказаться от мяса, сладостей, молока и алкоголя. В 2019 году Великий пост считается основным постом в церковном православном календаре. Он является подготовкой к наступлению главного праздника религиозного мира – Пасхи.
Великий пост в нынешнем году начался 11 марта, с Чистого понедельника, а завершится 27 апреля. Он характеризуется прежде всего особыми богослужениями, молитвами, покаянием и воспоминанием о жизни и смерти Иисуса Христа. Великий пост установлен в честь 40-дневного поста, который соблюдал Спаситель в пустыне.
Для того чтобы душой и телом почувствовать радость и святость от приема пищи, еда должна быть разнообразной, но простой.
Какие продукты запрещены в Великий пост
В течение всего поста следует отказаться от следующих продуктов:
— мясо и мясопродукты;
— рыба и рыбные продукты (кроме нестрогих дней);
— яйца;
— молоко и молочные продукты;
— сладости;
— выпечка;
— фаст-фуд;
— алкоголь.
Нельзя злоупотреблять пряностями, солью, сахаром и жареной пищей. Следует отдавать предпочтение еде, приготовленной на паровой бане или в гриле.
В понедельник, среду и пятницу каждой недели Великого поста правила разрешают исключительно сыроедение. Пищу можно есть только в холодном виде и без масла. А еще в эти дни недели пищу следует принимать лишь один раз в сутки — вечером. Во вторник и четверг каждой недели поста тоже принято кушать один раз в сутки в вечернее время. Но в эти дни разрешается принимать горячую пищу, хотя и без масла.
В субботу и воскресенье постящимся допускаются некоторые послабления. Можно добавить в еду немного растительного масла. Есть можно два раза в сутки. И даже разрешается употребить немного красного вина.
Во время Страстной седмицы, после которой завершается Великий пост, также действуют особые правила питания. В субботу, например, не едят совсем. В праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, если он не выпадает на Страстную седмицу, верующим можно употреблять в пищу рыбу. Помимо этого, блюда из рыбы можно кушать и в Вербное воскресенье.
Овощи и фрукты
Вареные, тушеные, запеченные – должны стать основой питания. Следует отдавать предпочтение моркови, картофелю, свекле, квашеной капусте и огурцам. Не стоит забывать о кукурузе, горошке, яблоках, гранате, бананах и цитрусовых.
Каши
В период Великого поста еще одной важной составляющей рациона становятся каши. Причем их следует готовить только на воде и обходиться без добавления масла.
Вместо мяса, молока и яиц следует включить в свой рацион растительный белок. Растительный белок содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сои и всех растениях семейства бобовых.
Что нельзя делать в Великий пост 2019
В Великий пост действуют ограничения не только в еде. Пост – это время духовного очищения. Поэтому во время поста православные изменяют и свое поведение: не употребляют алкогольные напитки, максимально ограничивают посещение развлекательных мероприятий, а также светских выходов в свет. Кроме того, в Большой пост запрещено венчаться, во время поста рекомендуется супружеская сдержанность. Верующие стараются избегать раздражительности, злобы и осуждения.
Традиции Великого поста 2019
В Великого поста четыре периода и продолжается он 48 дней:
— первые 40 дней – Четыредесятница;
— Лазарева суббота – 6 суббота поста;
— Вход Господень в Иерусалим – 6 воскресенье поста (Вербное воскресенье);
— Страстная седмица (Страстная неделя).
Во время поста совершается телесная и духовная подготовка к празднику Пасхи. Духовная подготовка состоит в том, что в дни поста необходимо больше внимания уделять молитве, чтению духовных книг и исповедям. Телесная подготовка к Великому Посту – это воздержание от непостной еды.
Анонимный вопрос · 28 марта 2018
85,9 K
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно…
В список продуктов, которые церковь запрещает употреблять в пищу во время постов, входят все, для производства которых использовалось сырье животного происхождения. В первую очередь запрет касается мяса и любых мясопродуктов, а также птицы и яиц. Под запретом молоко и все, что с ним связано: сливочное масло, сметана, творог, кисломолочные продукты и напитки, сыры. В пост запрещается употреблять в пищу макароны, белый и сдобный хлеб, торты, печенье, вафли и любую выпечку, в которой содержатся масло, яйца и молоко. Не забывайте, что нельзя есть и майонез, ведь для его приготовления тоже используются яйца.
Некоторые продукты, такие, как рыбу и растительное масло, можно есть только в те дни поста, которые считаются нестрогими, хотя растительное масло и не имеет животного происхождения. Запрет касается также шоколада и фастфуда, в которых много жиров. В пост нельзя употреблять алкогольные напитки, в том числе и пиво.
Можно употреблять в пищу:
Овощи (капуста, картофель, помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец, зелень)
Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, ячменевая)
Бобовые (фасоль, бобы, горох, чечевица)
Фрукты
Грибы
Рыба (только дважды за весь пост)
Сладости (например, халва, сухофрукты, орехи, горький шоколад, мед, сахар, леденцы, клюква в сахаре)
Напитки (сок, чай, кофе, узвары, морс, кисель. Виноградное вино по выходным)
Запрещено употреблять мясо, птицу, молочные продукты, кондитерские изделия, алкоголь. Разрешены овощи, фрукты, грибы, семечки, орехи, крупы, хлеб бездрожжевой, рыба только 2 раза., растительное масло.
можно Ли есть в пост мокороны без яйц ,сыра и т.д.?
Как питаться в первую неделю великого поста?
В 1 день(пн) поста разрешается питаться сухой холодной пищей неживотного происхождения, без использования растительного масла
Во 2 день(вт) так же как и в первый, но разрешается ещё горячая пища бед растительного масла.
в 3,4 и 5(ср,чт,пт) день разрешается горячая пища без масла, например: овощи и грибы, приготовленные на пару или запеченные в духовке, каши, овощные постные супы, фрукты, мед, орехи, главное, чтобы все эти блюда были без масла.
в 6(сб) день разрешается горячая еда с добавлением любого масла и немного натурального виноградного вина( без добавления спирта)
7(вс) день такой же как и 6 день.
Можно ли есть макароны во время поста?
Люблю принимать гостей, поэтому научилась готовить. Ценю атмосферу уютного…
Учитывая состав макарон, а их делают из муки, воды и соли, употребление их во время поста не запрещено. Однако после варки в любые макароны добавляют растительное или сливочное масло во избежание их склеивания друг с другом. Продукты животного происхождения (сливочное масло) запрещены. Поэтому макароны можно вкусно и правильно приготовить в некоторые дни поста, когда растительное масло можно добавлять в пищу. При этом отличным блюдом будут макароны, перемешанные с заранее потушенными овощами — морковь/лук, брокколи или кабачки.
Что приготовить постное?
Вариантов блюд огромное количество! Самые простые блюда из продуктов, которые есть в каждом доме — гречка с морковью и луком, рис с кукурузой, горохом и перцем, овощной салат, заправленный подсолнечным маслом, картофельное пюре без масла и молока — в общем, выбрать есть из чего.
Прочитать ещё 5 ответов
Можно ли пить кофе в пост?
Если вы приготовите кофе без добавления продуктов животного происхождения — да, его можно пить!
Если вы любитель эспрессо и американо — никаких проблем, а вот поклонникам капучино и латте нужно заменить коровье молоко на растительное — например, овсяное, кокосовое, миндальное — это не только вкусно, но и полезно!
Прочитать ещё 1 ответ
На время Поста следует отказаться от мяса, сладостей, молока и алкоголя. В 2019 году Великий пост считается основным постом в церковном православном календаре. Он является подготовкой к наступлению главного праздника религиозного мира – Пасхи.
Великий пост в нынешнем году начался 11 марта, с Чистого понедельника, а завершится 27 апреля. Он характеризуется прежде всего особыми богослужениями, молитвами, покаянием и воспоминанием о жизни и смерти Иисуса Христа. Великий пост установлен в честь 40-дневного поста, который соблюдал Спаситель в пустыне.
Для того чтобы душой и телом почувствовать радость и святость от приема пищи, еда должна быть разнообразной, но простой.
Какие продукты запрещены в Великий пост
В течение всего поста следует отказаться от следующих продуктов:
— мясо и мясопродукты;
— рыба и рыбные продукты (кроме нестрогих дней);
— яйца;
— молоко и молочные продукты;
— сладости;
— выпечка;
— фаст-фуд;
— алкоголь.
Нельзя злоупотреблять пряностями, солью, сахаром и жареной пищей. Следует отдавать предпочтение еде, приготовленной на паровой бане или в гриле.
В понедельник, среду и пятницу каждой недели Великого поста правила разрешают исключительно сыроедение. Пищу можно есть только в холодном виде и без масла. А еще в эти дни недели пищу следует принимать лишь один раз в сутки — вечером. Во вторник и четверг каждой недели поста тоже принято кушать один раз в сутки в вечернее время. Но в эти дни разрешается принимать горячую пищу, хотя и без масла.
В субботу и воскресенье постящимся допускаются некоторые послабления. Можно добавить в еду немного растительного масла. Есть можно два раза в сутки. И даже разрешается употребить немного красного вина.
Во время Страстной седмицы, после которой завершается Великий пост, также действуют особые правила питания. В субботу, например, не едят совсем. В праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, если он не выпадает на Страстную седмицу, верующим можно употреблять в пищу рыбу. Помимо этого, блюда из рыбы можно кушать и в Вербное воскресенье.
Овощи и фрукты
Вареные, тушеные, запеченные – должны стать основой питания. Следует отдавать предпочтение моркови, картофелю, свекле, квашеной капусте и огурцам. Не стоит забывать о кукурузе, горошке, яблоках, гранате, бананах и цитрусовых.
Каши
В период Великого поста еще одной важной составляющей рациона становятся каши. Причем их следует готовить только на воде и обходиться без добавления масла.
Вместо мяса, молока и яиц следует включить в свой рацион растительный белок. Растительный белок содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сои и всех растениях семейства бобовых.
Что нельзя делать в Великий пост 2019
В Великий пост действуют ограничения не только в еде. Пост – это время духовного очищения. Поэтому во время поста православные изменяют и свое поведение: не употребляют алкогольные напитки, максимально ограничивают посещение развлекательных мероприятий, а также светских выходов в свет. Кроме того, в Большой пост запрещено венчаться, во время поста рекомендуется супружеская сдержанность. Верующие стараются избегать раздражительности, злобы и осуждения.
Традиции Великого поста 2019
В Великого поста четыре периода и продолжается он 48 дней:
— первые 40 дней – Четыредесятница;
— Лазарева суббота – 6 суббота поста;
— Вход Господень в Иерусалим – 6 воскресенье поста (Вербное воскресенье);
— Страстная седмица (Страстная неделя).
Во время поста совершается телесная и духовная подготовка к празднику Пасхи. Духовная подготовка состоит в том, что в дни поста необходимо больше внимания уделять молитве, чтению духовных книг и исповедям. Телесная подготовка к Великому Посту – это воздержание от непостной еды.
На время Поста следует отказаться от мяса, сладостей, молока и алкоголя. В 2019 году Великий пост считается основным постом в церковном православном календаре. Он является подготовкой к наступлению главного праздника религиозного мира – Пасхи.
Великий пост в нынешнем году начался 11 марта, с Чистого понедельника, а завершится 27 апреля. Он характеризуется прежде всего особыми богослужениями, молитвами, покаянием и воспоминанием о жизни и смерти Иисуса Христа. Великий пост установлен в честь 40-дневного поста, который соблюдал Спаситель в пустыне.
Для того чтобы душой и телом почувствовать радость и святость от приема пищи, еда должна быть разнообразной, но простой.
Какие продукты запрещены в Великий пост
В течение всего поста следует отказаться от следующих продуктов:
— мясо и мясопродукты;
— рыба и рыбные продукты (кроме нестрогих дней);
— яйца;
— молоко и молочные продукты;
— сладости;
— выпечка;
— фаст-фуд;
— алкоголь.
Нельзя злоупотреблять пряностями, солью, сахаром и жареной пищей. Следует отдавать предпочтение еде, приготовленной на паровой бане или в гриле.
В понедельник, среду и пятницу каждой недели Великого поста правила разрешают исключительно сыроедение. Пищу можно есть только в холодном виде и без масла. А еще в эти дни недели пищу следует принимать лишь один раз в сутки — вечером. Во вторник и четверг каждой недели поста тоже принято кушать один раз в сутки в вечернее время. Но в эти дни разрешается принимать горячую пищу, хотя и без масла.
В субботу и воскресенье постящимся допускаются некоторые послабления. Можно добавить в еду немного растительного масла. Есть можно два раза в сутки. И даже разрешается употребить немного красного вина.
Во время Страстной седмицы, после которой завершается Великий пост, также действуют особые правила питания. В субботу, например, не едят совсем. В праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, если он не выпадает на Страстную седмицу, верующим можно употреблять в пищу рыбу. Помимо этого, блюда из рыбы можно кушать и в Вербное воскресенье.
Овощи и фрукты
Вареные, тушеные, запеченные – должны стать основой питания. Следует отдавать предпочтение моркови, картофелю, свекле, квашеной капусте и огурцам. Не стоит забывать о кукурузе, горошке, яблоках, гранате, бананах и цитрусовых.
Каши
В период Великого поста еще одной важной составляющей рациона становятся каши. Причем их следует готовить только на воде и обходиться без добавления масла.
Вместо мяса, молока и яиц следует включить в свой рацион растительный белок. Растительный белок содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сои и всех растениях семейства бобовых.
Что нельзя делать в Великий пост 2019
В Великий пост действуют ограничения не только в еде. Пост – это время духовного очищения. Поэтому во время поста православные изменяют и свое поведение: не употребляют алкогольные напитки, максимально ограничивают посещение развлекательных мероприятий, а также светских выходов в свет. Кроме того, в Большой пост запрещено венчаться, во время поста рекомендуется супружеская сдержанность. Верующие стараются избегать раздражительности, злобы и осуждения.
Традиции Великого поста 2019
В Великого поста четыре периода и продолжается он 48 дней:
— первые 40 дней – Четыредесятница;
— Лазарева суббота – 6 суббота поста;
— Вход Господень в Иерусалим – 6 воскресенье поста (Вербное воскресенье);
— Страстная седмица (Страстная неделя).
Во время поста совершается телесная и духовная подготовка к празднику Пасхи. Духовная подготовка состоит в том, что в дни поста необходимо больше внимания уделять молитве, чтению духовных книг и исповедям. Телесная подготовка к Великому Посту – это воздержание от непостной еды.
Какие продукты нужно купить, чтобы ваш постный стол не был однообразным? Мы подобрали для вас 20 интересных вариантов.
В этом списке нет рыбы — соблюдающим строгие правила Великого поста ее есть не следует. Нет и морепродуктов: хотя официально запрета на них не существует, употреблять морских гадов в пищу или нет — вопрос личного выбора. Кроме того, мы не говорим о продуктах деликатесных и редких: суть православного поста — воздержание, во всех смыслах.
1. Нут и маш
Бобовые в пост как нельзя кстати. Например, самое время освоить маш и нут. Из нута можно приготовить фалафель, хумус и суп, из маша — индийский дал. Нут перед варкой надо замачивать часа на четыре, а потом варить два часа. Аналогично — с цельным машем: его лучше оставить в воде на целую ночь, а потом варить часа полтора. А вот очищенный маш перед варкой замачивать не надо — и варится он недолго, всего 20-30 минут.
Что же касается других бобовых, можно поэкспериментировать с небанальными видами фасоли и чечевицы: они очень по-разному ведут себя в кулинарии. Если же не хочется осваивать что-то новое, то грузинское лобио и итальянская паста с бобовыми тоже очень в тему.
Нут и печеный сладкий перец
2. Оливковое масло
Оливковое масло вы будете использовать и для салатов, и для заправки пасты, риса, кускуса. Хорош будет простенький завтрак, как у греков: наливаем оливковое масло в пиалу и макаем в него постную лепешку. Можно поперчить и приправить по вкусу.
Оливковое масло и оливки
3. Кускус
Одна из основ магрибской кухни. По сути, кускус представляет собой не крупу, а разновидность пасты (кстати, существует итальянский аналог кускуса — «фрегола сарда»). Кускус делают из манки и воды, без яиц. Современный кускус промышленного производства — пропаренный и высушенный, готовить его очень легко. Достаточно заваривать кипятком на 5 минут.
Кускус
4. Овощи с китайского рынка
Если в вашем городе есть китайский или вьетнамский рынок (мы знаем такой в Москве, в районе м. «Люблино»), скорее всего, там можно найти интересные овощи — волосатый картофель таро, овощные бананы — платаны, бататы, ямс и много чего еще. Все это продукты простейшие, самые обыденные, вовсе не деликатесы, нечто вроде нашей картошки. Так и нужно к ним относиться. Да и готовить и стоит так же — очистить, а потом либо отварить, либо запечь, либо пожарить. Есть и нюансы: кожуру овощных бананов надо срезать ножом (она снимается не так легко, как у сладких бананов), а готовый таро до подачи на стол нужно держать в холодной воде, иначе избыток крахмала окрасит клубни в загадочный, но не слишком аппетитный фиолетовый цвет.
Батат
5. Орехи
Орехи, равно как и бобы, — пища очень сытная, и в этом плане они успешно заменяют мясо. По отдельности и в виде смеси они пригодятся вам для салатов и горячих блюд. С грецкими орехами можно сделать сациви (например, из баклажанов), а с кешью — постное карри.
Грецкие орехи
6. Растительное масло
Помимо масла оливкового, подсолнечного и какого-нибудь рафинированного для жарки, можно освоить и другие варианты.
Темное тыквенное масло обычно продается в бутылках из зеленого или коричневого стекла. Будьте осторожны: на свету и на открытом воздухе оно мгновенно портится, поэтому открыли бутылку, заправили салат — быстро закройте масло и поставьте в темное место. Лучшее тыквенное масло — из австрийской Штирии: там его делают из семечек определенного сорта тыквы. В российских магазинах часто можно встретить тыквенное масло из Словении: оно немного дешевле, потому что не столь именитое, однако делается по той же технологии, из тех же семечек и на вкус не хуже.
Очень полезно масло из виноградных косточек. Не пугайтесь надписи «рафинированное» на бутылке: оно всегда рафинированное, потому что в необработанном виде у него очень горький вкус. Соответственно, запах у него отсутствует, вкус несильный, однако очень тонкий и изящный. Поэтому, если хотите по-настоящему оценить вкус этого масла, стоит попробовать его просто с хлебом или с травами более-менее нейтрального вкуса.
Для салатов будут очень хороши льняное, кунжутное масло и масло грецкого ореха.
Очень недорого (по сравнению со всеми предыдущими) обойдется масло из Сарепты — горчичное и рыжиковое. Вкус у них столь же яркий, как у подсолнечного; они вполне подойдут и для заправки горячих блюд — например, картошки и гречки.
Подсолнечное масло
7. Китайское кунжутное масло
Именно китайское — купить его можно в лавочке восточных продуктов или на каком-нибудь китайском рынке. В отличие от европейского кунжутного, оно темное по цвету и очень пряное по вкусу. Использовать его для заправки блюд нельзя — вы не почувствуете ничего, кроме вкуса пережаренного кунжута. Однако две-три капли этого масла, добавленные вместе с соевым соусом в уже готовое блюдо, придадут ему тот самый легко узнаваемый вкус, по которому безошибочно определяется китайская кухня. Это позволит очень разнообразить блюда из овощей и бобовых.
Кунжутное масло
8. Заменители молока
Заменители молока — кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое — пригодятся и для кофе, и для смузи. На кокосовом и миндальном молоке можно сделать восточный суп, а на соевом — овощное пюре или соус для пасты.
Миндальное молоко
9. Баклажаны
Яркий вкус баклажана на постном столе будет как нельзя кстати. Во многих блюдах баклажан, кстати, с успехом заменяет мясо: что в плове, что в фаршированных перцах, что в сациви.
Баклажаны с овощами
10. Вяленые томаты
Вяленые томаты — непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления основных блюд и салатов, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке белого хлеба и в начинку для пирогов. Готовые вяленые томаты относительно дороги, однако их можно сделать в обычной духовке.
Вяленые томаты
11. Грибы
В это время года пригодятся и мороженые грибы, и маринованные грибы, и сушеные грибы плюс свежие шампиньоны и вешенки. С грибами можно приготовить плов и паэлью, постные пироги и рассольник, жареную картошку и гречки, голубцы и зразы. Во многих блюдах они хорошо заменяют мясо.
Грибы в масляном маринаде
12. Соевые продукты
Соевые продукты становятся особенно популярными как раз-таки во время поста — это отличный источник легкоусвояемого белка. Главное, выбирать те, в которых меньше ароматизаторов и глютамата натрия.
Соя сама по себе практически безвкусна, поэтому ее можно выдать практически за любой продукт. Среди соевых продуктов естьи упомянутое соевое молоко, и кефир, и сливки, и сметана; есть тофу, свежий или сухой; есть мисо паста (о ней — ниже); соевый соус (бывает разной степени солености, можно подобрать подходящий вариант).
Соевый сыр (творог) тофу
13. Рисовая бумага
То, что в Европе и Америке называют «спринг-ролл», а во Вьетнаме — «нэм», готовят с рисовой бумагой. Она продается в виде твердых листов. Чтобы сделать их мягкими, надо эти листья по одному опускать в воду комнатной температуры на несколько секунд. Потом уже можно разложить лист на ровной поверхности, выложить начинку (грибы, овощи, зелень) и свернуть в ролл. Подавать такие роллы можно либо холодными, либо быстро обжаренными.
Спринг-роллы
14. Сладкий перец
Без яркого вкуса сладкого (болгарского) перца, как без баклажана, — в Пост никак. Перцы пригодятся для рагу и салатов, а ещё для разных фаршированных блюд — как в виде оболочки, так и в виде начинки.
Фаршированный сладкий перец
15. Водоросли
Мы имеем в виду как морскую капусту, так и сухие водоросли нори. С ними можно сделать роллы; менее очевидно (для нас), но не менее интересно использовать их для приготовления супа или пасты.
Нори
16. Авокадо
Из авокадо готовят нежный мексиканский соус гуакамоле — довольно сытный и питательный, поэтому мы его горячо рекомендуем в пост. Существует немало рецептов гуакамоле — с луком, сладким перцем, томатами, зеленью, чесноком, оливковым маслом. Но основа у них всегда одна — пюре из мякоти авокадо с добавлением соли и сока лайма или лимона. При выборе авокадо надо прежде всего обращать внимание на его мягкость. Мякоть хорошего, не «дубового» авокадо можно, разрезав плод, вынуть обычной ложкой.
Смузи из авокадо
17. Геркулес
Из геркулеса можно сделать отличную овсяную кашу на завтрак. Заливаете хлопья кипятком на ночь, утром солите, заправляете оливковым маслом и пряными травами по вкусу.
Геркулес (овсяные хлопья)
18. Паста мисо
Мисо — это густая паста из перебродивших соевых бобов, в которую добавляют немного соли и воды. Светлая мисо более легкая и сладкая, не слишком соленая, из нее делают заправки для салатов, соусы, добавляют в различные овощные блюда. Темная мисо (например, красная) — основа мисо-супа. Для поста такой суп очень хорош: по сути — постный, при этом очень калорийный и с насыщенным вкусом.
Паста мисо
19. Виноградные листья
Виноградные листья нужны чтобы приготовить долму — с начинкой из риса с грибами или овощами. Сейчас можно купить либо консервированные листья (в России их стали производить), либо найти на рынке маринованные листья домашнего приготовления.
Виноградные листья
20. Тыква
И запечь ее можно; и потушить с овощами, с каштанами или грибами; и разные манты-вареники приготовить с начинкой из тыквы; подойдет она и для постного плова, и для пасты.
Суп-пюре из тыквы