В каком зеленом чае содержится кофеин
Устоялось мнение, что у черного чая яркий и более глубокий вкус, а значит содержит большее количество кофеина, а зелёный — без него вовсе. Такое мнение устоялось из-за цвета — ошибочно думают, что кофеин даёт этому горячему напитку такой оттенок.
Кофеина больше в зеленом или черном чае
Специалисты решили раз и навсегда определить в чёрном или зеленом чае больше кофеина. Было проведено лабораторное исследование обоих видов общественной организацией, которая называется «ЭКСПЕРТ», чтобы выяснить содержание кофеина в зеленом чае.
Было рассмотрено 34 экземпляра, включающие образцы зеленого чая разнообразных видов и производителей, а также образцы чёрного разных марок. Согласно проведённым экспериментам, исследователи заявили: зелёный чай содержит кофеин в большем объеме, чем чёрный.
Независимо от марки, зелёный чай занял первое место по показателю содержания этого вещества. И это даже с учетом того, что чёрный представлен более широко: анализировали 21 разновидность чёрного и только 13 — зеленого.
Чайные листья оценивались по нескольким критериям: суммарное процентное содержание кофеина, а также в пересчёте на 1 чайный пакетик. Сразу 8 образцов «зелёных» вышли в лидеры.
Ознакомиться с полезной информацией о черном чае можно в соответствующем разделе — Черный чай.
Сколько кофеина в зеленом чае
Один пакетик, как выяснилось, содержит больше 71 мг этого вещества, в то же время для пакетика чёрного чая тот же показатель уже предел.
Насыщеннее оказались те виды чая, которые не содержат ароматизаторов. Они содержат от 80 мг бодрящего вещества. Эти показатели скрупулезно высчитывались и показывают содержание кофеина в чашке чая. Рассматривался не сам чайный лист или чайник пакетик, так как их вес различается.
Во время эксперимента рассматривались сорта чая:
- чёрный;
- с бергамотом;
- с добавлением лимона;
- зелёный;
- с жасмином.
Наибольшее количество кофеина среди представленных видов содержит зелёный чай без примеси других растений — 85 мг на порцию. Минимальное — в чёрном с лимоном, он содержит только 40 мг.
Влияние кофеина
Когда выяснилось, что в зеленом чае содержится большее количество кофеина, возможно избежать нежелательных последствий после его употребления. Например, детям до 2х лет не рекомендуется пить зеленый чай. Часто родители думают, что если поить детей зелёным чаем на ночь, то это поможет спокойному и крепкому сну. Чтобы прояснить кому и когда можно пить зеленый, стоит понять, что в действительности представляет собой это вещество и какого его влияние состояние человека.
Прежде всего, кофеин — химическое соединение, которое содержится почти в 100 продуктах растительного происхождения, но в ощутимом объеме он присутствует только в чайных листьях и почках, и кофейных зёрнах. Кофеин отличается друг от друга. В чайных листьях он в соединении с танином, из-за чего он воздействует намного мягче, чем тот, что в кофе. По этой причине чай не провоцирует появление привыкания.
Читайте также: Пьют ли на ночь зеленый чай.
Кофеин и нервная система
Если смотреть на кофеин со стороны медицины, то оказывает стимуляцию психомоторных функций:
- Будучи возбудителем нервной системы, он борется с утомляемостью, обостряет психику и уменьшает сонливость.
- На ЦНС он действует следующим образом: блокирует фермент, ограничивающий передачу сигналов в клетку , из-за чего каждый сигнал, направленный к нервным клеткам, раздражает ее в разы сильнее. Это приводит к расширению сосудов, находящихся в мозге.
- Этот фермент отвечает не только за нервные клетки, но и оказывает возбуждающее действие и на вегетативную систему, что приводит к расширению сосудов скелетных мышц.
- Из-за этих процессов увеличивается сила, а также частота сердечных сокращений, происходит повышение артериального давления.
Организм здорового человека, получая стандартную дозу, способен справиться с этим без какой-либо опасности, потому что кофеин стимулирует и выброс сосудорасширяющих ферментов и сосудосужающих. Но его употребление безопасно только для людей, которые не страдают от повышенного давления.
Попадая в плазму крови, кислоты усиливают теплоотдачу и повышают температуру тела. Именно поэтому чай помогает устранить голод и дает согревающий эффектом. Так что кофеин, циркулирующий по кровеносной системе, помогает переносить холодные температуры.
Кофеин для похудения
Кофеин стимулирует процесс сжигания калорий, который по-научному называется термогенез. Это происходит из-за того, что кофеин способствует распаду гликогена, из-за этого в крови повышается уровень содержания сахара, а также жирных кислот. Именно это является причиной прилива бодрости и энергии.
Эксперты, изучающие влияние кофеина на человека, выяснили, что после употребления действие вещества продолжается даже спустя три часа.
Кофеин в спорте
Кофеин помогает добиться от физических упражнений большей эффективности. Это происходит благодаря свойству кофеина ускорять процесс сжигания калорий, а также кофеин увеличивается выносливость, что позволяет организму выдерживать более интенсивные физические нагрузки.
Иначе, кофеин перерабатывает жиры в дополнительную энергию для мышц и повышает их работоспособность.
Итоги исследования
Выяснив основные аспекты влияния этого вещества на организм, можно сделать два заключения. Во-первых, кофеин содержится в зеленом чае и кофе, во-вторых, то, какое воздействие он окажет на ЦНС, находится в прямой зависимости с объемом вещества.
В маленьких дозах кофеин оказывает положительное влияние: приводит организм в оптимальное состояние, а если выпить слишком много, то его действие будет направлено против вас. Несомненно, стоит учитывать личные особенности — болезни, связанные с сердцем, сосудами или ЦНС.
Рекомендуем прочесть статью: Польза черного чая.
Кофеин противопоказания
Разберем подробнее, кому кофеин в любом горячем напитке употреблять запрещено. Итак, кофеиносодержащие напитки противопоказаны людям:
- с повышенным кровяным давлением;
- страдающим атеросклерозом;
- с заболеваниями сосудов.
Из-за повышения кислотности, также не рекомендуется людям, которые испытывают проблемы с пищеварительной системой, стоит отказаться от кофеиносодержащих напитков.
Во время беременности или грудного вскармливания нужно ограничить себя в употреблении чая или кофе, не рекомендуется потреблять больше одной порции кофе или двух порций чая в день, так как из организма ребенка кофеин выводится намного дольше, чем взрослого.
До 2 лет детей нельзя поить даже чаем, более старших — только в маленьких количествах.
Сколько пить чая в день
Безопасной порцией для одного приема считается 100-200 мг кофеина. Допустимый суточный объем кофеина для здорового человека – 1000 мг максимум.
Если обратиться к исследованию, рассмотренному в начале статьи, то эксперты выявили, что чашка чая содержит не более 85 мг кофеина. Получается, что за сутки допустимо выпить до 12 чашек чая без вреда для здоровья. Но вряд ли кому-то стоит об этом переживать.
Значит, выпивать 2-3 чашки чая в день будет полезно для организма: никому еще не помешал заряд бодрости в течение дня и катализатор процесса сжигания калорий.
Анонимный вопрос · 3 августа 2018
9,9 K
Знаток в области красоты, стиля, здоровья, фитнеса. Увлекаюсь кино и…
В зеленом чае больше кофеина. Конечно, содержание кофеина может меняться в зависимости от сорта чая, однако статистика все равно указывает на то, что содержание кофеина выше именно в зеленом чае. Поэтому, кстати, многие родители заблуждаются, давая маленьким детям зеленый чай и считая, что он безопасен. Малышам кофеин (а значит, и зеленый чай) противопоказан вообще.
А я этого не знал. И при повышенном у меня артериальном давлении все время употреблял зеленый чай. Так что… Читать дальше
Чем различаются кофеин и теин по действию на организм?
Сторонник социалистического феминизма
Теин это синоним кофеина. Так иногда называют кофеин, содержащийся в чае. В чае кофеина больше, чем в кофе, но крепкий чай употребляется реже, чем крепкий кофе. Различие действия чая и кофе может быть связано с другими веществами, кроме кофеина, который действует одинаково. По ряду данных, танины, содержащиеся в чае, могут связываться с веществами, действующими на организм. Из-за этого чай применяют при отравлениях. Танины могут замедлять всасывание кофеина из чая и делать его действие более мягким и более длительным.
Что такое матча чай?
28 лет, женатый инженер. Люблю комиксы.
Матча (по-японски произносится «маття») – излюбленный чай средневековых буддистских монахов, с их легкой руки распространившийся по всему миру. Ранней весной, за несколько недель или месяцев до сбора урожая, чайные кусты укрывают от прямых солнечных лучей рисовой соломой: так замедляется рост листьев, и они обогащаются аминокислотами, которые придают будущему чаю непередаваемую глубину и сладость. Листья собирают и перерабатывают, а потом запечатывают в специальные емкости и убирают под землю – до осени. Осенью контейнер достают, вскрывают печать и перемалывают листья в порошок завораживающего ярко-фисташкогоцвета. Его заваривают и пьют, отмечая пришедшую прекрасную осень и новый чайный сезон.
Прочитать ещё 6 ответов
Несколько раз в интернете видела сине-фиолетовый чай. Что за чай такой? Он относится к черному или зелёному? Какой он на вкус?
Этот чай не относится ни к какому виду чая, ни к черному, ни к зеленому, и вообще, к этому растению не имеет отношения. Это растение, при заваривании которого получается ультрамариновый цвет напитка, называется тайская орхидея, анчан, мотыльковый горошек. Этот напиток тоже называется чай, хотя и другое растение. Многие говорят о его лечебных свойствах: он содержит много витаминов и микроэлементов. Так говорят тайские врачи, они также сулят омоложение кожи и волос, улучшение зрения. А вот наши и западные врачи расценивают синий чай, как обычный тонизирующий напиток.
По отзывам тех, кто пил этот чай, очевидно, что по запаху он схож с запахом овощей, а по вкусу не имеет выраженности. Многие пишут, что на вкус как вода.
Прочитать ещё 2 ответа
Сколько чашек кофе можно пить в день, не причиняя вред здоровью?
Приём приблизительно 3-х чашек кофе в день не принесёт вреда здоровью, а даже наоборот пойдет на пользу. Оказывается, что кофе содержит в себе такие вещества, всем известные как антиоксиданты, способствующие защите клеток нашего организма от окислительного стресса и, как следствие, снижению риска смерти от рака. Выпивая такой небольшой объем этого самого распространенного в мире напитка, вы вероятнее всего даже снизите себе риск умереть от сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний (заболеваний головного мозга, связанных с нарушением мозгового кровообращения). Посмотрите подтверждающее данные утверждения исследование у этого блогера https://marinahaifa.com/11644/
Прочитать ещё 3 ответа
Почему нам не надоедает чай и кофе?
Наркотики тоже могут быть полезны, чай полезен, особенно зеленый, кофе стимулирует работу всех органов, человек это ощущает и поэтому среди людей так много кофеманов, действующее вещество кофеин используется в медицине насколько мне известно, в общем не надоедает потому что есть польза.
Прочитать ещё 1 ответ
Многие люди отказываются от кофе и пьют только чай, чтобы избавиться от кофеина в своем рационе. Но они даже не подозревают, что в чае он также присутствует, правда, чаще всего, в меньшем количестве. Так ли это плохо и стоит ли отказаться еще и от него?
Чайный кофеин — что это
Кофеин — это природный элемент, который содержится в листьях, стеблях и зернах растений для привлечения пчел и отпугивания вредных насекомых. А это значит, что и в чайном листе должен присутствовать кофеин. Раньше ученые выделяли два вещества — теин и кофеин, которые, как они считали, содержатся в разных растениях (чае и кофе), но позже они пришли к выводу, что эти вещества похожи и для всех алкалоидов стало употребляться одно название — «кофеин».
Но нужно знать, что теин немного отличается от кофеина:
- именно за счет этого вещества чай обладает вяжущим привкусом;
- теин медленнее всасывается в кровь и меньше взаимодействует с нервной и сердечной системой;
- данный алкалоид не накапливается в организме и не сможет вызвать кофейную передозировку. Но это не значит, что нужно пить чай в огромных количествах — во всем надо знать меру;
- в чайных листьях содержатся полифенолы, которые замедляют превращение клеток в раковые.
Так что, люди, которые отказались от кофе в пользу чая, поступили правильно — он полезнее.
Влияние чайного кофеина на организм
Для многих кофеин — единственный способ не уснуть в долгий и тяжелый день, другие же кричат о вредности этого вещества. Но как же все-таки влияет кофеин на организм человека?
Влияние кофеина на организм:
- согласно исследованиям, проведенным в американском Университете Джона Хопкинса, кофеин положительно влияет на долгосрочную память. Люди, которые регулярно употребляют этот элемент лучше концентрируются и запоминают больше информации;
- теин блокирует аденозин, который вызывает у человека сонное состояние, а также взаимодействует с гликогеном, который распадается и повышает уровень сахара в крови, что сразу же придает сил и бодрости;
- кофеин усиливает перистальтику кишечника, так что, если у вас возникают проблемы с ЖКТ, попробуйте для начала выпить чашечку чая;
- алкалоиды увеличивают секрецию желудочного сока, благодаря чему пища лучше переваривается;
- кофеин увеличивает метаболизм на 8-10%, а это значит, что с помощью чая можно похудеть;
- теин помогает бороться с раком и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Так что, чай не только можно, но и нужно пить.
Сколько кофеина в чае
Уже давно идут споры на тему количества кофеина в разных напитках — где его больше: в чае или кофе? А если в чае, то в каком виде?
В зеленом
В одной чашке зеленого чая содержится 80 мг кофеина, при том, что в чашке кофе — около 100 мг. То есть, разница совсем небольшая, но стоит учитывать, что теин, содержащийся в чае намного полезнее кофеина, который находится в кофе. Так же, сам по себе зеленый чай больше пользы принесет вашему организму, нежели кофе или черный чай. Например, ваши ногти и волосы станут крепче, а вы будете меньше болеть при регулярном употреблении этого напитка.
В черном
В одной чашке черного чая содержится 70 мг кофеина. Это меньше, чем в зеленом, хотя он крепче и темнее. Но это не значит, что он полезнее и теперь можно пить его в неограниченном количестве. На самом деле, для здорового человека 3-4 чашки черного чая в день — максимум для хорошего самочувствия и крепкого здоровья.
Данный видео материал о том, как определить в домашних условиях, в каком чае кофеина больше, а в каком меньше, тестируя чай в пакетиках и чай крупнолистовой.
Где кофеина больше: в черном или зеленом чае
Как оказалось, в зеленом чае на 10 мг кофеина больше, чем в черном. А это развевает миф об обратном. Нужно научиться судить о продукте не по внешнему виду, а по его составу и вашим ощущениям после употребления.
Кстати, если перед сном вы решите выпить чашечку чая, то лучше использовать травяные заварки, так как в них кофеина нет совсем, а значит, вам легче будет уснуть, а сон будет крепким и здоровым.
Есть ли кофеин в белом чае
Удивительно, но, в белом чае также присутствует кофеин. Причем, его количество нельзя определить по вкусу или цвету напитка. «Серебряные иглы» хоть один из самых мягких, легких и светлых видов, но кофеина он содержит по максимуму. А вот «Шоу Мэй» темный, с насыщенным вкусом и немного похожий на зеленый — почти не содержит теина. Так же, очень многое зависит от способа заваривания.
Сравнение количества кофеина в чае и кофе
Как уже было написано выше: в чашке зеленого чая 80 мг кофеина, в черном — 70 мг, а в кофе — 100 мг. То есть, в кофе этого элемента все же больше. Но стоит учитывать вид зерна и чайных листьев, способ сушки листьев и прожарки зерен, а также способ заварки. Так, при некоторых условиях, в чае может оказаться кофеина чуть больше, нежели в кофе. Но это будет не большая разница.
Отличается ли содержание алкалоида в пакетированном и крупнолистовом чае
Невероятно, но факт — в пакетированном чае больше алкалоидов, чем в крупнолистовом.
Это связано с тем, что мелко рубленый чайный лист будет максимально быстро насыщать настой, а значит, экстракция происходит быстрее и эффективнее и, таким образом, в чашке с чайным пакетиком оказывается больше кофеина, нежели в чашке с заваркой. Хотя, в бросовом листе, из которого как раз и делают пакетированный чай, кофеина всего от 0,5 до 1,5%.
Самые «кофеиновые» чайные сорта
Одним из самых «кофеиновых» чайных сортов является оолонг — на 230 мл в нем будет содержаться 12-55 мг алкалоидов. Количество этого вещества зависит от региона, в котором был выращен чай — например, чай из Китая будет содержать меньше кофеина, нежели из Индии.
В красном чае 30 мг кофеина на 100 мл напитка — по свойствам напоминает черный чай, но тонизирует более умеренно.
Улун содержит 25 мг кофеина на 100 мл напитка — хорошо поддерживает силы, улучшает настроение и имеет необычный вкус.
Пуэр (10 мг на 100 мл) — хотя содержит совсем немного кофеина, но замечательно тонизирует. Также, он способствует хорошему перевариванию пищи, улучшает обмен веществ и работу внутренних органов.
Декофеинизированный чай
В декофеинизированном чае так же присутствует кофеин, но его настолько мало, что он совершенно безобиден для организма (при условии, что у вас нет индивидуальной непереносимости или аллергии).
Если человек время от времени страдает от повышенного давления или имеет сердечно-сосудистые заболевания, то декофеинизированный напиток он может пить в почти неограниченных количествах — до 10 чашек в день. А так как теин медленнее всасывается в организм, то он обеспечит вам бодрость без нагрузки на сердечно-сосудистую систему.
Безкофеиновые чайные напитки
Если вы хотите исключить кофеин из своей жизни, то обратите внимание на следующие виды чаев — в них совсем нет этого вещества:
- Травяные — чай из мяты, ромашки, мелиссы, фенхеля, иван-чая и других трав прекрасно успокаивают, оздоравливают и имеют множество других полезных свойств. Вы можете их заваривать все вместе или по отдельности — вкус всегда будет на высшем уровне.
- Ягодные — оказывается, ягоды годятся не только на компот. Чай из шиповника, облепихи, черной смородины, клубники и других ягод наполнят вашу жизнь позитивом и необычным вкусом. Попробуйте обязательно.
- Ройбуш — напиток, который получают из плодов и листьев кустарника, который растет в Африке. Его можно сочетать с чем угодно, но полезнее и вкуснее — с апельсином и мятой. Также, он идеально подходит для беременных.
Как снизить содержание кофеина в чае
У некоторых людей существует повышенная чувствительность к кофеину и теину. Но это не проблема, если они воспользуются данными советами:
- сливайте первый настой. Хороший чай можно заваривать несколько раз, но при первой заварки выйдет 75-85% теина;
- не используйте слишком горячую воду — давайте ей немного остыть (пару минут будет вполне достаточно);
- не пейте теплый или, тем более, холодный чай — антиоксиданты нейтрализуют теин только в горячем напитке;
- пейте травяные чаи — в них совсем нет кофеина. Либо покупайте чаи с добавками (например, с жасмином) — теина в нем будет значительно меньше;
- избегайте пакетированного чая — в нем намного больше кофеина.
Стоит выполнить такие маленькие советы и ваша жизнь станет намного проще, а здоровье крепче.
Чай — один из любимых напитков миллионов людей. Без него не обходятся семейные и дружеские посиделки, приемы пищи и домашние киновечера. Он прекрасно насыщает, дарит полезные свойства и бодрость. И наличие кофеина не делает его вредным. Главное, не забывать о мере, а если он вам противопоказан, то теперь вы знаете какими сортами чая можно заменить классические черный и зеленый чай.