В каких продуктах всего больше содержится в6 в продуктах

Человеческий организм постоянно нуждается в витаминах и микроэлементах. Если поступает достаточное количество всех необходимых ему веществ, все органы и системы функционируют слаженно. При недостаточном поступлении витаминов, в частности пиридоксина, отмечается появление сбоев в работе некоторых систем.

витамин В6

Витамин В6, он же пиридоксин, относится к водорастворимым витаминам, не скапливающихся в тканях и выводящихся из организма вместе с мочой. В незначительном количестве вещество продуцируется кишечной микрофлорой для собственных нужд ЖКТ и печени. Недостаток этого элемента чреват воспалением кожных покровов, депрессивными расстройствами, инсультами и анемией.

Естественные источники витамина В6 — таблица продуктов

Восполнить дефицит В6 можно посредством употребления в пищу богатой им продукции, а также приема витаминных комплексов. Из этой таблицы вы узнаете, какие продукты являются источниками жизненно-необходимого витамина, и в какой продукции он содержится в наибольшем количестве.

Продукты богатые витамином В6:

Наименование продукта	Содержание витамина В6 в мг на 100г продукта	% восполнения суточной потребности
Фисташки	1.7	85
Семена подсолнечника (семечки)	1.34	67
Отруби пшеничные	1.3	65
Чеснок	1.23	62
Фасоль (зерно)	0.9	45
Соя (зерно)	0.85	43
Грецкий орех	0.8	40
Лосось атлантический (сёмга)	0.8	40
Скумбрия	0.8	40
Кунжут	0.79	40
Тунец	0.77	39
Фундук	0.7	35
Желуди сушёные	0.69	35
Горбуша	0.61	31
Пшеница (зерно, твердый сорт)	0.6	30
Мука гречневая	0.58	29
Мука пшеничная обойная	0.55	28
Крупа ячневая	0.54	27
Рис (зерно)	0.54	27
Крупа пшено (шлифованное)	0.52	26
Мясо (куриное)	0.52	26
Перец сладкий (болгарский)	0.52	26
Мясо (цыплята бройлеры)	0.51	26
Кета	0.5	25
Крупа пшеничная	0.5	25
Мука пшеничная 2 сорта	0.5	25
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	0.5	25
Ячмень (зерно)	0.47	24
Желток куриного яйца	0.46	23
Икра чёрная зернистая	0.46	23
Кешью	0.42	21
Сыр «Фета»	0.42	21
Грибы белые сушёные	0.41	21
Рожь (зерно)	0.41	21
Крупа гречневая (ядрица)	0.4	20
Сельдь жирная	0.4	20
Банан	0.37	19
Мясо (говядина)	0.37	19
Крупа перловая	0.36	18
Арахис	0.35	18
Мука ржаная обойная	0.35	18
Гречиха (зерно)	0.34	17
Мясо (индейка)	0.33	17
Мясо (свинина мясная)	0.33	17
Дуриан	0.32	16
Икра красная зернистая	0.32	16
Горох (лущеный)	0.3	15
Грибы шиитаке	0.3	15
Картофель	0.3	15
Миндаль	0.3	15
Молоко сухое нежирное	0.3	15
Мясо (баранина)	0.3	15
Мясо (свинина жирная)	0.3	15
Сельдь нежирная	0.3	15

Углеводы, белки и жиры – все эти вещества поступают в организм вместе с продуктами. В ЖКТ именно пиридоксин отвечает за разделение расщепленных веществ на отходы и источники энергии. Чтобы правильно готовить блюда и насыщать организм необходимым элементом, следует знать, в каких продуктах он содержится в наибольшей концентрации.

Лидеры по содержанию витамина — печень, пророщенная пшеница, отруби, яичный желток и неочищенное зерно. В большом количестве вещество содержится в мясе: индейке, говядине и рыбе – треске, палтусе, окуне, форели, тунце.

орехи

В значительном количестве витамин содержится в виноградном, апельсиновом и томатном соках. С целью восполнения нехватки В6 специалисты рекомендуют обогатить рацион:

овощами: шпинатом, красным перцем, горохом, брокколи, спаржей, зеленой репой, листовыми зелеными овощами, томатами, белокочанной и цветной капустой, картофелем;
орехами и семенами: фисташками, кешью, фундуком, миндалем, арахисом, грецким орехом, семенами подсолнечника, кунжутом;
фруктами и сухофруктами: лимонами, апельсинами, бананами, черешней, черносливом;
сушеными травами и специями: красным перцем, чесноком, эстрагоном, шалфеем, базиликом, укропом, лавровым листом, луковым порошком, майораном;
бобовыми: чечевицей, соевыми бобами, фасолью;
неочищенным рисом, пшеничными отрубями и прочими цельнозерновыми продуктами.

Роль и функции

Пиридоксин содержится в пище, как растительного, так и животного происхождения. Вещество чувствительно к свету, при попадании лучей солнца происходит его разрушение. Но он устойчив к термической обработке, и определенная концентрация В6 всегда остается в приготовленной пище.

Основной задачей элемента является воздействие на процессы переработки и расщепления аминокислот. В печени при помощи пиридоксина происходит синтез фермента, способствующего стимулированию усвоения белка и переработке аминокислот. Поступление в организм продуктов, являющихся источниками В6 способствует:

предотвращению развития анемии;
повышению количества красных кровяных телец;
стабилизации АД;
улучшению состояния кожных покровов;
нормализации функционирования сердца и сосудов;
предупреждению возникновения инфаркта, инсульта и атеросклероза;
нормализации функционирования ЦНС;
повышению защитных свойств организма;
стимулированию продуцирования защитных клеток и антител;
улучшению работы печени;
нормализации обменных процессов;
похудению.

Благодаря пиридоксину организм получает максимальное количество энергии из жиров, углеводов и белков. Продукция, в которой содержится вещество, должна присутствовать в каждодневно рационе всех, кто хочет похудеть. В6 способствует расщеплению липидов, не давая им возможности отложиться под кожным покровом. Витамин входит в состав многих продуктов, поэтому составить полноценное меню не составит труда.

Потребность в пиридоксине

Средней суточной потребностью и нормой В6 считается 2 мг. Этот показатель, в зависимости от половой принадлежности и возраста, может несколько изменяться. В организм ребенка до 12 лет должно поступать примерно 0.5 мг витамина, подростка – 1.1 мг, взрослого человека – 1.5, человека, преклонного возраста – 2 мг.

Потребность в элементе может возрастать вплоть до 5 мг при:

вынашивании плода и грудном вскармливании;
патологиях сердечно-сосудистой системы;
повышенных физических нагрузках и тяжелом физическом труде;
сильных стрессовых ситуациях;
при пониженных температурах;
употреблении большого количества белковой пищи;
расстройствах ЦНС;
работе с химическими летучими веществами.

Снизить лишний вес

продукты, богатые витамином B6

Пристрастие к любой еде, переедание, злоупотребление жирными, жареными, острыми блюдами – все это может стать причиной увеличения массы тела. В 1977 году диетологи разработали систему диетического питания, основанную на повышенном потреблении продукции, богатой пиридоксином.

Вместо необходимых двух граммов, пациентам предложили увеличить дозировку В6 до 50 мг. Рацион состоял из овощей, семян льна, фруктов и яблочного уксуса. Важным правилом диеты было употребление с утра натощак трех чайных ложек соевого масла (можно было использовать в качестве заправки к листовому салату). Соль можно было использовать только кристаллическую.

В результате пациенты остались довольны, им удалось скинуть лишние килограммы и достичь желаемых форм. Обусловливается эффект диеты быстрым сгоранием ненужных жиров за счет повышенного количества витамина.

Дефицит пиридоксина: причины и симптоматика

Понять, что организму не хватает витамина несложно. Недостаток В6 сопровождается следующими проявлениями:

понижением работоспособности и быстрой утомляемостью,
недомоганием,
немотивированной агрессией,
депрессивными состояниями,
апатией,
угнетенностью,
нарушением памяти,
неконтролируемым аппетитом,
частыми головокружениями и предобморочными состояниями,
сонливостью,
чрезмерной сухостью кожных покровов,
прекращением роста у детей,
появлением трещин в уголках рта и на губах,
судорогами и онемением конечностей.

Нехватка любого вещества, в частности пиридоксина, чревата сбоями в функционировании организма. Если своевременно не обратить внимания на признаки дефицита этого вещества, то возможно развитие очень опасных патологий: почечной и печеночной недостаточности, заболевания ССС, в том числе инфаркта и инсульта.

Из-за недостаточного поступления в организм данного элемента нарушается калиево-натриевый баланс, что чревато накоплением жидкости в организме и формированием отеков.

У детей, дефицит элемента сопровождается:

задержкой в росте и физическом развитии;
конвульсивными приступами;
повышенной возбудимостью;
сбоями в функционировании ЖКТ: метеоризмом, расстройством стула;
дерматитами с выраженной воспалительной реакцией.

Недостаток вещества в организме может быть обусловлен: заболеваниями ЖКТ (острыми кишечными инфекциями, патологиями печени и желчного пузыря); употреблением противотуберкулезных препаратов (Фтивазида, Циклосерина, Изониазида); употреблением иммунодепрессантов, антибактериальных препаратов; недугами, провоцирующими повышение катаболических процессов: лихорадкой, гипертиреозом, алкоголизмом.

Восполнению нехватки витамина способствует обогащение рациона продуктами-источниками В6 и прием витаминных или витаминно-минеральных комплексов.

Переизбыток В6: как проявляется

Избыток элемента в тканях обусловливается продолжительным приемом вещества в дозе выше 100 мг в сутки. Характеризуется передозировка витамином такими признаками:

повышением секреции желудочного сока;
кожной сыпью;
тошнотой;
тромбоцитопенией и анемией;
аллергическими проявлениями;
потерей чувствительности конечностей.

Уменьшение потребления продуктов с В6 и прекращение приема витаминных комплексов и выведение его из организма естественным путем, способствует устранению симптоматики и нормализации самочувствия.

Взаимодействие

Витамин при взаимодействии с Са способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и мышечной систем. При взаимодействии с железом, цинком и медью, вещество помогает в образовании гемоглобина.

Комплексный прием В6 и фолиевой кислоты способствует контролированию уровня холестерина, а с В12 и В1 – защите нервной системы и сосудов. В6 и магний оказывают благотворное воздействие на ЦНС и способствуют устранению стресса.

Пиридоксин — жизненно-необходимое вещество, которое принимает активное участие во многих процессах в организме. Чтобы В6 выполнял свою роль и все свои функции, необходимо следить за его поступлением с продуктами питания. Главное помнить – во всем должна быть мера. Как дефицит, так и избыток элемента опасен для здоровья.

Загрузка…

Источник

Автор Владимир Подольский На чтение 8 мин. Просмотров 67

Открытие витаминов в начале двадцатого века открыло новую эру в познании человеком своего организма. Оказалось, что эти соединения играют важную роль для здоровья. Все биохимические процессы активизируются этими веществами. Одни из них синтезируются в организме, другие можно получить только извне. Пиридоксин входит в группу В под номером шесть. Частично производится в тонком кишечнике, но львиную долю человек получает, включая в рацион продукты питания, где содержится витамин В6.

Now Foods, Ниацинамид, 500 мг, 100 капсул

от 415 ₽

Естественное восполнение

Б6 необходим для многих биохимических процессов. Он принимает участие в выработке гормонов, в том числе половых и серотонина, отвечающего за хорошее настроение. Обмен веществ, правильное усвоение белковых соединений, образование эритроцитов также находится под патронажем пиридоксина. Благодаря Б6 мы получаем защиту от резких скачков уровня глюкозы. Суточная норма в среднем составляет 2 мг. Потребность различна, зависит от возраста и состояния здоровья. Большее количество пиридоксина требуется при следующих состояниях:

беременность, грудное вскармливание младенца;
стрессы, повышенные физические и психические нагрузки;
заболевания сердца и сосудов;
проживание в условиях низкой температуры;
диетическое питание с высоким содержанием белка;
работа на химическом производстве.

При таких состояниях потребность возрастает до 5 мг. Длительное недополучение необходимого количества B6 приводит к гиповитаминозу, который проявляется симптомами:

угнетением функций нервной системы – вялость, апатия, раздражительность, депрессия;
заболевания кожных покровов – дерматиты, псориаз, герпес;
угнетение интеллектуальных процессов;
судорожный синдром верхних и нижних конечностей.

Для того чтобы избежать дефицита, необходимо знать, в каких продуктах содержится витамин B6.

Если посмотреть на химический состав любого источника питания, то легко найти такой, где он, витамин В6, есть. Список велик. В него включены фрукты и овощи, мясо и молоко, яйца, морепродукты, растения, орехи и грибы. Источники, содержащие витамин В6, неравноценны. В некоторых находится большое количество пиридоксина, в других присутствие минимально. Для того чтобы правильно составить свой рацион, сначала нужно получить информацию, в каких продуктах содержится больше всего витамина В6.

ТОП-5 продуктовых источников

Список продуктов, богатых витамином В6, достаточно велик. Но концентрация в некоторых из них особенно велика. Пятерка лучших представлена в таблице.

Наименование	Кол-во в 100 граммах
Фисташки	1,7 мг
Семя подсолнечника	1,34 мг
Пшеничные отруби	1,3
Чеснок	1,23 мг
Фасоль	0,9 мг

Несложно заметить, что лидеры списка относятся к растительному миру. Продуктом номер один с витамином В6, где он есть в самом большом количестве, являются фисташки. Фисташки – плод вечнозеленого дерева семейства Сумаховых. Произрастают в субтропиках и тропиках. Плоды употребляют в пищу после вымачивания в солевом растворе и обжарки. Калорийность очень высока – 556,3 килокалорий. Для обеспечения суточной потребности в пиридоксине достаточно 117 грамм орешек.

На втором месте списка, где есть он, витамин В6, находится семя подсолнечника. Это однолетнее растение выращивается во всех регионах. Семечки богаты витаминами и микроэлементами. Калорийность высокая – 580 килокалорий. Для получения суточной нормы пиридоксина достаточно 150 грамм сырых семечек. После обжаривания количество полезных веществ уменьшается.

Пшеничные отруби получают из твердых оболочек, остающихся после обработки зерновых. В них находится много клетчатки и грубых волокон, что делает их незаменимыми для диетического питания, чему способствует низкая калорийность. Возмещает дневную потребность в пиридоксине при употреблении 154 граммов в сутки.

Четвертое место среди продуктов, где он есть, витамин В6, занимает чеснок. Это многолетнее растение семейства амариллисовых. Неприхотлив, растет в любых климатических зонах. Но в качестве отдельного блюда не употребляется. Поэтому несмотря на высокую концентрацию В6, невозможно в день съедать необходимое количество чеснока для обеспечения дневной дозы. Требуется 162 грамма.

Фасоль относится к семейству бобовых, выращивается в любых природных зонах. Энергетическая ценность – 333 ккал. Для обеспечения суточной потребности требуется 222 грамма.

Если вам известны более богатые источники, делитесь своей информацией.

Nature’s Way, Ниацин 100 мг, Никотиновая кислота, 100 капсул

от 299 ₽

Мясные продукты

Мясо и его производные обладают массой полезных свойств. Несмотря на отказ вегетарианцев от использования мясных изделий, в рационе большого количества людей они занимают ведущие позиции. Полезные свойства:

богато аминокислотами, самостоятельно не воспроизводимыми организмом человека;
содержит липиды, минералы белки;
полезно в качестве антиоксиданта;
регулирует уровень сахара в крови.

Мясо относится к ресурсам, где есть он, витамин В6.

Наименование	Кол-во в 100 граммах
Печень цыпленка	0,9 мг
Печень говядины	0,7 мг
Мясо перепелиное	0,6 мг
Почки свиные	0,58 мг
Печень свиная	0,52 мг
Кролик	0,48 мг
Телятина	0,48 мг
Курица	0,5 мг
Говядина	0,37 мг

Из данных, представленных в таблице, видно, в каких мясных продуктах содержится самый высокий уровень витамина В6. Самый богатый источник – печень цыпленка. Достаточно 222 грамма в день, чтобы получить необходимую норму.

Молоко и молочные продукты

Молоко и его производные также относятся к продуктам, содержащим витамин В6. В нем присутствуют белки, кальций, микроэлементы. Рекомендуется к употреблению диетологами для поддержки иммунитета, регуляции работы кишечника. Где есть он, витамин В6, можно увидеть в таблице.

Название	Кол-во в 100 граммах, мг
Сыр «Фета»	0,42
Сыр «Камамбер»	0,25
Сухое молоко	0,2
Творог	0,19
Сгущенное молоко	0,13
Сливки	0,08
Молоко 3,2% жирности	0,05

Анализ показывает, что наибольшая концентрация пиридоксина приходится на сыры. Для восполнения суточной потребности требуется 476 грамм.

Яйца и их производные

Яйца полезны для поддержки сил и здоровья. Несмотря на присутствие холестерина, в них содержится и лецитин, который препятствует повышению уровня вредного холестерина. Яйца относятся к продуктам, где есть он, наш витамин В6.

Название	Кол-во в 100 граммах, мг
Яичный желток	0,46
Яичный порошок	0,17
Яйцо перепела	0,15
Яйцо курицы	0,14

Самое большое количество пиридоксина находится в желтке. Но служить может только дополнительным источником – употребить в сутки 434 грамма яиц невозможно.

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты являются источником многих витаминов и полезных веществ. В том числе и ресурс, где содержится витамин Б6.

Название	Кол-во в 100 граммах, мг
Лосось, добываемый в Атлантическом океане	0,8
Скумбрия	0,8
Тунец	0,77
Горбуша	0,61
Кета	0,5
Черная икра	0,46
Сельдь	0,4
Красная икра	0,32
Печень трески	0,23
Кальмар	0,18

Богаче всего пиридоксином атлантический лосось, называемый также семгой. Для восполнения суточной потребности достаточно 250 продукта в день.

Now Foods, Ниацин, 500 мг, 100 капсул

от 457 ₽

Зерновые и бобовые культуры, орехи

Витамин В6 присутствует и в продуктах питания, приготовленных из зерновых и бобовых культур, большое количество присутствует в орехах. Это самые богатые ресурсы, которые входят в лидирующую пятерку. Что еще можно употреблять в пищу для поддержания необходимого уровня пиридоксина в организме представлено в таблице.

Наименование	Кол-во в 100 гр., мг
Фисташки	1,7
Семечки подсолнуха	1,34
Отруби из пшеницы	1,3
Фасоль	0,9
Соя	0,85
Грецкий орех	0,8
Кунжут	0,79
Фундук	0,7
Мука из пшеницы высшего сорта	0,55
Рис	0,54
Ячневая крупа	0,54
Пшенка	0,52
Ячмень	0,47
Гречка	0,4
Горох	0,17

Овощи и фрукты

В овощах и фруктах присутствует большое количество витаминов и минералов. Ежедневное употребление способствует поддержке работы сердца, сосудов, кишечника и желудка. Они относятся к ресурсам с В6.

Наименование	Кол-во в 100 граммах, мг
Чеснок	1,23
Иван-чай	0,63
Сладкий перец	0,52
Банан	0,37
Дуриан	0,32
Картофель	0,3
Авокадо	0,29
Брюссельская капуста	0,28
Пекинская капуста	0,23
Укроп	0,15

Грибы

Грибы имеют высокую пищевую ценность. В составе большое количество растительного белка, витамины и минералы. Калорийность грибов низкая, что полезно при диетах. Состав и количество углеводов близки к растениям, сами же грибы выделены в отдельное царство, потому что не содержат хлорофилл. Если смотреть, в каких еще продуктах содержится пиридоксин, то грибы займут достойное место в списке источников.

Вид гриба	Кол-во в 100 граммах, мг
Белый высушенный	0,41
Шиитаке	0,3
Сморчок	0,14
Шампиньон	0,11
Белый	0,1
Вешенка	0,1
Лисичка	0,04

Полезней всего при заготовках на зиму высушивать белые грибы для сохранения питательных веществ. 487 грамм грибов в день поддержат необходимый уровень пиридоксина.

Усиление рациона добавками

Пиридоксин содержится в большом количестве употребляемой человеком пищи. Почему же тогда возникает дефицит? Дело не только в диетах, при которых нарушается баланс. Мы употребляем пищу в обработанном виде, при котором неизбежны потери питательных веществ. При консервировании теряется до 57% В6, заморозка отнимает 20%, приготовление при высокой температуре – 90. Встречаются состояния, при которых требуется увеличение суточной нормы:

курящие люди;
регулярно употребляющие алкогольные напитки;
страдающие дисбактериозом, нарушающими синтез витамина в кишечнике;
при атеросклерозе;
для тех, у кого отмечается расстройство нервной системы;
при развитии кожных заболеваний.

В таких случаях продуктов питания недостаточно для получения необходимой дозы. Требуется усиление рациона биологически активными добавками с В6.

Во всем мире выпускается большое количество средств с пиридоксином. Сложно выбрать самые качественные из всего многообразия. Ориентироваться нужно на состав, репутацию производителя, содержание активного вещества, ценовую категорию.

Шесть лучших препаратов ведущих мировых производителей из интернет-магазина iHerb представлены ниже:

Магазин Айхерб на международном рынке более двадцати лет. За этот срок сумел заслужить высокую репутацию у покупателей благодаря своим особенностям:

цены ниже, чем на аналогичных ресурсах от 30 до 50 процентов благодаря высокому обороту торговых операций;
высокое качество продукции из натурального сырья;
в ассортименте товаров присутствуют лучшие мировые производители;
оперативная обработка поступающих заказов;
грамотная служба поддержки, удобная навигация по сайту;
доставка товаров по всему миру, существуют бесплатные варианты доставки;
многочисленные отзывы покупателей, полное описание продукции, фотографии.

Для тех, кто впервые посещает магазин, предусмотрена дополнительная скидка -10%, которую можно получить при использовании промокода AGK4375 или при использовании ссылки.

В6 необходим для полноценной повседневной жизни. Современный мир требует больших энергозатрат, которые не всегда получается возместить только едой. Термическая обработка, низкое качество продукции в магазинах снижает доступность пиридоксина. На помощь приходят БАДы, но перед приемом необходимо проконсультироваться с врачом.

О пользе В6 можно посмотреть видео:

Источник