В каких продуктах содержится кератин таблица
Кератин — это разновидность белка, из которого состоят наши волосы, кожа и ногти. Также кератин присутствует во внутренних органах и железах. Кератин — это защитный белок. Он меньше, чем другие клетки в нашем организме, склонен к образованию царапин и разрывов.
Кератин получают из перьев, рогов и шерсти различных животных и используют в составе средств для ухода за волосами. Считается, что, поскольку кератин является строительным блоком для волос, прием добавок креатина и продуктов с высоким его содержанием поможет укрепить волосы и придает им здоровый блеск.
Что это такое?
Для человека кератин определяется как волокнистый структурный белок волос, ногтей и эпителиальных клеток, содержащихся в самых верхних слоях кожи. Для животных определение кератина то же самое, с тем лишь различием, что у животных больше частей тела богато этим веществом: копыта, рога, шерсть и перья. Проще говоря, кератин — это строительные блоки для наших волос, ногтей и кожи. Некоторые разновидности кератина также регулируют жизненно важные клеточные активности, такие как производство белка и рост клеток.
Выделяют два типа белков кератина: альфа-кератины и бета-кератины. В нашей коже и волосах содержится альфа-кератин. Отличительной чертой кератина является наличие большого количества цистеина — серосодержащей аминокислоты. Человеческий волос примерно на 14 процентов состоит из цистеина. Существует еще одно органическое вещество, сопоставимое по прочности с кератинизированной тканью — это хитин. Из хитина, помимо прочего, состоят панцири лобстеров, креветок и насекомых. Если говорить о наших волосах, то кератин является одним из самых прочных и важных строительных блоков для наших локонов, вне зависимости от того, какой они длины.
Преимущества и результаты
Люди, применяющие средства с кератином, отмечают, что волосы становятся более гладкими и послушными. Эффект варьируется от начального состояния волос, их естественной толщины и того, какие именно кератиновые средства используются. Кератин разглаживает клетки, которые, пересекаясь, формируют выбившиеся пряди волос. Слои клеток, называемые кутикулой волос, теоретически поглощают кератин, в результате чего волосы выглядят живыми и блестящими. Также считается, что благодаря кератину кудрявые волосы меньше пушатся, легче поддаются укладке и выпрямляются.
Способы применения
Салонные кератиновые процедуры
Иногда называемый бразильским кератиновым восстановлением, этот отнимающий много времени способ применения кератина включает в себя несколько этапов. Перед сушкой и выпрямлением волос в салоне на них наносится формальдегид. После нанесения средства нельзя мочить волосы в течение нескольких дней. После в салоне смывают все остатки первого средства и наносится второе для «закрепления» эффекта выпрямления. Как уверяют знатоки, такой эффект держится до 12 недель.
Сыворотки, шампуни и кондиционеры с кератином
Сыворотки, шампуни и кондиционеры с кератином не могут обещать того же, что и салонные процедуры. Однако производители таких средств уверяют, что они помогают сделать волосы более устойчивыми к повреждениям, а также восстановить сожженные различными средствами для укладки и краской пряди. В составе на упаковке таких продуктов присутствуют «гидролизаты кератина». В 2013 году исследователи (1) пришли к выводу, что активные компоненты кератина потенциально являются эффективным ингредиентом для укрепления волос.
Добавки кератина
Добавки кератина можно найти практически в любом магазине здоровых продуктов. Они производятся в виде порошка или капсул. Однако такие добавки не лишены риска. Чрезмерное их потребление может привести к избыточному накоплению белка в организме.
Возможные риски и побочные эффекты
Салонные кератиновые процедуры предполагают использование большого количества формальдегида. Некоторые работники парикмахерских отмечают, что после пары часов работы со средствами для кератинового восстановления у них начиналось кровотечение из носа и наблюдались проблемы с дыханием. Эти уровни формальдегида превышают национальный стандарт безопасности в отношении химического воздействия в пять раз. (2)
По этой причине беременным женщинам следует избегать подобных процедур. Также от кератинового выпрямление следует отказаться лицам, чувствительным к формальдегиду, и имеющим респираторные проблемы.
Вредит ли кератиновое выпрямление волосам?
Бразильское кератиновое выпрямление — это метод полуперманентного выпрямления волос, в ходе которого жидкий кератиновый комплекс и консервирующий раствор временно «запирается» в локонах с помощью утюжка для волос. Как правило, такую процедуру проводят в салоне, и она занимает от полутора часов, в зависимости от длины волос. Обычно эффект держится около трех месяцев. Имейте в виду, если у вас тонкие, прямые волосы, то о кератиновом выпрямлении вам нельзя даже думать. «Идеальными кандидатами» для такой процедуры являются люди с пушащимися и/или кудрявыми волосами с плотной, жесткой текстурой.
Беспокойство вызывает, главным образом, то, что Бразильское кератиновое выпрямление предполагает слишком много продуктов с формальдегидом. Международное агентство по исследованию рака, а также Национальная токсикологическая программа классифицируют формальдегид как известный канцероген для человека. Согласно интервью с вице-президентом исследовательской рабочей группы по окружающей среде Джейн Хулихан, потенциальные опасности средств для выпрямления волос очень актуальны и широко распространены: (3)
Мы проверили 41 самый популярный салон и обнаружили, что практически в каждом из них предлагаются услуги по выпрямлению волос. После тщательного изучения мы пришли к выводу, что практически 100% услуг по бразильскому кератиновому выпрямлению связано с выделением формальдегида.
Наш организм и сам вырабатывает некоторое количество формальдегида. Однако в салонах формальдегид мы вдыхаем, что может быть крайне опасно для здоровья. Это вещество содержится в табачном дыме, в воздухе вокруг невентилируемых, работающих на топливе приборов, таких как газовые или дровяные печи, а также в салоне в ходе кератинового выпрямления. Советуем вам серьезно подумать об этом, ведь подобный способ выпрямления волос опасен не только для вашего здоровья, но и для здоровья вашего парикмахера. (4)
Источник: https://russiaherb.com/keratin-dlya-rosta-volos/
Важно: перед употреблением любых биодобавок проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, биодобавки не заменят лекарства и традиционную медицину. Дозировку биодобавок, как и лекарств, должен установить лечащий врач согласно состоянию пациента.
Азотсодержащая карбоновая кислота – натуральное вещество, которое обеспечивает мышцы энергией и силой, улучшает тренировочные показатели. Креатин содержится в продуктах питания и вырабатывается внутренними органами на основе аминокислот (в процессе участвуют почки и поджелудочная железа). Благодаря распространенности и безопасности, такое вещество получило большую популярность в бодибилдинге и широко используется в спортивном питании.
В данной статье мы рассмотрим, где содержится креатин, можно ли спортсмену получить необходимую порцию вещества из обычной пищи. Приведенные таблицы с продуктами питания позволят грамотно организовать свой рацион.
Где содержится
Для улучшения физической активности, повышения общих показателей выносливости и силы человеческому организму необходимо получать достаточное количество креатина. При регулярном силовом тренинге атлету необходимо от 1 до 5 грамм данного вещества в сутки. Конкретная дозировка рассчитывается индивидуально и зависит от весовой категории и спортивных целей.
В каких продуктах животного происхождения (таблица)
Любые виды красного мяса содержат креатин, т.к. являются примером мышечной ткани. Именно в данных волокнах активно накапливается кислота. Диетическая пища содержит чуть меньше вещества, но легко может использоваться для восполнения дефицита.
Обратите внимание! Высокий процент кислоты содержит жирная морская рыба с красным мясом. Например, лососевые существенно превосходят камбалу либо речную плотву по данной характеристике.
Куриные и гусиные яйца практически не имеют креатина в составе (около 20-30 мг на 1 кг продукта). Цельное коровье молоко, творог и сыры более предпочтительны в данном отношении.
В каких животных продуктах есть соединения креатина:
| Продукт | Содержание (г/кг) |
| Сельдь | 7 |
| Свинина | 5 |
| Лосось | 5 |
| Курица | 4,4 |
| Говядина | 4 |
| Тунец | 4 |
| Индейка | 3,8 |
| Утка | 3,5 |
| Треска | 3 |
| Молоко | 0,1 |
Животные блюда должны составлять основу питания атлетов. Регулярное употребление натуральных комбинаций белка, аминокислот и креатина позволит легче переносить физические нагрузки и получить заметный спортивный прогресс. Однако стоит учитывать высокую калорийность таких продуктов – при недостаточном расходе калорий полученные вещества могут накапливаться и способствовать лишнему весу.
Идеальным вариантом по содержанию креатина могут быть карпаччо, севиче либо тар-тар, приготовленные из свежих животных продуктов высокого качества. Также допустимо использовать щадящее приготовление на пару.
Есть ли вещество в растительных продуктах питания
В растительной пище моногидрата кислоты содержится меньше, поскольку она не применяется большими порциями. Такие продукты, по аналогии с животными, нужно лучше всего употреблять без предварительной термообработки. Это значит, что в итоге тело получит больше ценного вещества.
Добавление в повседневное меню орехов и полезных семян разнообразит рацион и обеспечит дополнительной энергией. Фрукты и овощи при всей своей пользе не подойдут для ликвидации дефицита. Лучшие растительные источники азотсодержащей карбоновой кислоты указаны в таблице:
Продукт | Содержание (г/кг) |
| Кунжутная мука | 9,2 |
| Спирулина (порошок) | 8,4 |
Тыквенные семечки | 8,2 |
| Арахис, миндаль | 4,8 |
| Семена льна | 4,2 |
| Гречневая крупа | 2,9 |
| Какао | 2,9 |
Обратите внимание! Если заменить обычную гречку необработанной зеленой крупой, можно получить больше полезного вещества.
Злаковые культуры станут отличным гарниром для основных блюд, орехи и семена можно использовать для небольших перекусов в течение дня. Грамотный подход к меню позволит получать больше креатина из растительных источников.
Реально ли получить нужную дозу с пищей
Получить какую-то порцию вещества из обычного питания вполне реально. Спортсменами для этих целей используются сочетания круп с красным мясом, блюда из рыбы, ореховые и злаковые перекусы. Такая пища станет не только источником креатина, но и обеспечит тело атлета большим количеством питательных веществ.
Однако в натуральных источниках есть один минус: чтобы получить нужную порцию креатина, необходимо съедать достаточно много калорийной еды.
Такой вариант не подходит худеющим, спортсменам на сушке и тем, кто готовится к соревнованиям с элементами взвешиваний.
По этой причине в качестве дополнительного источника креатина стоит использовать спортивное питание. Очищенные и концентрированные добавки позволят гармонизировать меню и сделать тренировки более эффективными.
Среди топовых добавок:
Полезное видео
Основные выводы
Креатин имеет натуральное происхождение и положительно влияет на мышцы. С помощью данного вещества можно увеличить показатели силы и работоспособности во время физических тренировок.
Лучшими источниками кислоты являются следующие продукты:
- красное мясо;
- жирная морская рыба;
- кунжутные и льняные семена;
- орехи.
Для получения максимальной дозы вещества мясо, рыбу и злаки не следует подвергать длительной термической обработке. При долгом воздействии высоких температур содержание полезной кислоты становится значительно ниже.
При подготовке материала использовались ресурсы:
- https://namenu.ru/b3962/Tablica_produktov_pitaniya_soderzhawih_kreatin;
- https://osporte.info/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kreatin-66;
- https://osporte.info/kreatin-v-produktah-pitaniya-22.
Какие продукты с высоким содержанием креатина входят в ваш рацион? Поделитесь любимыми вариантами!
Источники креатина
Кому нужен креатин и какова его роль
Продукты, богатые креатином
Выбор и необходимость спортивного питания – актуальный вопрос для спортсменов. В частности, многих атлетов интересует важность креатина, его роль и пути поступления в организм. Креатин – это натуральный компонент, который попадает в организм с продуктами питаниями или специальными спортивными добавками. Аминокислота может вырабатываться за счет переработки мелатонина, аргинина и глицина. В данном процессе активное участие принимает поджелудочная железа и почки.
Кому показан прием компонента, как он действует и как обеспечить его достаточное поступление в организм?
Кому нужен креатин и какова его роль
Достаточная концентрация креатина важна для профессиональных спортсменов, в частности, бодибилдеров. Это обусловлено его влиянием на человеческий организм. Так, аминокислота активизирует анаболические процессы, стимулирует синтез белка, улучшает его усвоение и повышает выносливость. Это важные составляющие, обеспечивающие формирования идеального спортивного тела и создание качественной мускулатуры. Недостаток элемента негативно сказывается на производительности тренинга, спортсмен испытывает чувство жжения в мышцах и страдает от быстрой утомляемости.
Незаменима аминокислота для людей, занимающихся легкой и тяжелой атлетикой, бодибилдингом и другими видами спорта, которые требуют кратковременного повышения силы. Рост выносливости позволяет увеличить интенсивность и длительность тренинга, а также повышает результативность занятий.
Кроме того, аминокислота поддерживает оптимальный энергетический баланс, снижает усталость и ускоряет процессы восстановления. Энергия накапливается в клетках мышц в виде АТФ, это повышает их силу и выносливость, а также заставляет их более эффективно работать.
Продукты, богатые креатином
Для поддержания физической активности, увеличения выносливости и энергетического потенциала необходимо обеспечить достаточное поступление креатина. При регулярных тренировках спортсмену требуется от одного до пяти граммов элемента в сутки. Точная дозировка зависит от веса и целей атлета. Обеспечить его поступление можно при помощи продуктов питания или специальных спортивных добавок.
Максимальная концентрация элемента содержится в рыбе. Например, сельдь очень богата аминокислотой и включает 8-10 граммов. Семга и тунец содержат по 4 г креатина, треска – 3 г, а камбала – 2 г.
Спортсменам, желающим повысить уровень креатина, обязательно следует включать в рацион красное мясо. Так, употребление свинины обеспечит поступление в организм 5 г вещества, а говядины – 4,5 г.
Небольшая концентрация аминокислоты наблюдается в свежих фруктах, овощах и ягодах, например, в клюкве. Незначительная доля элемента содержится в молоке, однако, она настолько мала, что данный продукт не может использоваться для полноценного восполнения баланса.
Важно помнить, креатин не устойчив к высоким температурам. Во время термической обработки рыбы или мяса его концентрация значительно снижается и для восполнения суточного баланса необходимо съесть достаточно большое количество продукта. Это может негативно отразиться на функционировании желудочно-кишечного тракта или способно спровоцировать увеличение процента жировой ткани.
Для поддержания оптимального уровня аминокислоты следует помнить про достаточное поступление воды. Жидкость удерживает вещество в клетках и тканях, повышает его эффективность и положительное влияние.
Обеспечить поступление креатина в организм можно при помощи продуктов питания. Однако для профессиональных спортсменов требуется большое количество аминокислоты, чтобы ощутить ее эффект и пользу. Обеспечить необходимую концентрацию вещества для людей с интенсивными физическими нагрузками способны лишь специальные креатиновые добавки, а продукт питания могут стать лишь дополнительным источником.
Всем привет!
Кератин – это один из важнейших структурных белков, необходимых для здоровья волос и ногтей.
С возрастом его выработка снижается естественным образом, поэтому волосы у пожилых людей теряют свою прочность и упругость, становятся более тонкими, пористыми и вялыми.
Под воздействием различных внутренних факторов выработка кератина может нарушиться и в молодом возрасте. Внешне это будет проявляться все в том же плохом росте волос, их ломкости, слабости и отсутствии блеска.
Среди основных причин снижения выработки кератина выделяют нехватку белка, дефицит определенных витаминов и минералов, заболевания внутренних органов.
Простым и очевидным решением в таких случаях становится устранение основной проблемы, вызвавшей снижение выработки кератина, а также прием специальных кератиновых добавок. Они содержат кератин, витамины и минералы, способствующие его усвоению и выработке собственного кератина, ну и все то, что производитель сочтет возможным в них положить, чтобы выгодно отличаться от конкурентов.
Важный нюанс: кератин в БАДах должен быть в форме Cynatine HNS (он же цинатин, он же солюбилизированный кератин). Это доступная для усвоения форма, позволяющая доставлять кератин прямо в клетки, а не подвергать его перевариванию в желудке.
Результаты исследований безумно оптимистичные: прием кератина позитивно влияет не только на новые baby hair, которые зарождаются и начинают расти в очень благоприятных условиях изобилия структурного белка, но и на те волосы, которые росли в условиях дефицита кератина и стали в результате ломкими, пористыми и матовыми. Женщины-добровольцы в 2010 году приняли участие в исследовании, в рамках которого ежедневно принимали 500 мг цинатина и необходимые для его усвоения минералы. До начала эксперимента их волосы были исследованы по длине с помощью микроскопа и запечатлены на снимках. Спустя 3 месяца ежедневного приема кератина волосы были исследованы вновь. Микроскоп показал выравнивание кутикулы, устранение неровностей и пустот по длине волос, снижение ломкости и увеличение прочности каждого волоса.
Другое исследование показало также существенное снижение выпадения волос после трехмесячного приема кератина. В результате исследования отмечено 47%-ное снижение количества выпадающих волос за единицу времени.
Кератин Айхерб
На Айхерб не так много производителей, предлагающих добавки кератина, и еще меньше препаратов, действительно стоящих покупки. Но обо всем по порядку.
Бестселлер Айхерб – кератин Neocell. Кератин этого производителя самый продаваемый благодаря самой низкой цене среди конкурентов. Неплохой в целом продукт, но безупречным я его назвать не могу и принимать его 3 месяца подряд не рекомендую.
Neocell работает в нише бюджетных БАдов, которые не отличаются высокой эффективностью. Многие покупатели отмечают полное отсутствие позитивного эффекта, то есть в некотором роде это лотерея – усваивается этот кератин не лучшим образом. Причина проста: кератин здесь представлен в примитивной форме “раздробленные рога и копыта”, ни о каких современных разработках и цинатине речи не идет. Кроме того, цинк представлен в форме оксида, то есть тоже плохо усваивается и порой вызывает побочные эффекты. Кератина всего 125 мг в капсуле, а если учесть его низкоусваиваемую форму, то можно сказать, что продукт балансирует на грани между БАДом и плацебо.
Теперь кератин ReserveAge Nutrition Keratin Hair Booster
Кератин здесь уже биодоступный, солюбилизированный. В каждой капсуле содержится 250 мг кератина. Минусы: синтетические оксид цинка и сульфат меди. В комплексе содержится также ресвератрол в количестве 20 мг на порцию – полезный компонент для долголетия и здоровья в целом, но это фитоэстроген. Количество его здесь сосем небольшое и вряд ли способно вызывать гормональные колебания, но если у вас серьезная эстрогеновая доминантность, лучше не рисковать.
Ну и кератин, который принимала я и которым осталась очень довольна: Bluebonnet Nutrition BeautifulAlly Keratin
В каждой капсуле содержится 500 мг биодоступного кератина, 5000 биотина, аминокислоты, утолщающие стержень волоса, витамин А, придающий блеск волосам и делающий их упругими и напитанными по всей длине, а также спорный компонент ресвератрол. Хорошо, что ресвератрола совсем мало – 20 мг. Я принимала кератин с осторожностью, но никаких негативных последствий со стороны гормонального фона не последовало. На всякий случай все равно обращаю ваше внимание на наличие фитоэстрогена, пусть и в мизерном количестве.
Кератин. Как принимать
Для достижения оптимальных результатов принимать кератиновые добавки нужно не меньше 3 месяцев подряд. Заказывать 3 банки сразу я не советую, лучше купить сначала одну, убедиться в отсутствии побочных эффектов и только потом заказывать остальные.
Производители не дают четких рекомендаций относительно приема до или после еды. Усваиваемость повысится, если принимать кератин и аминокислоты за полчаса до еды, но если у вас проблемы с пищеварением, принимать любые БАДы лучше после приема пищи.