В каких продуктах содержится хитозан

В каких продуктах содержится хитозан thumbnail

Как сохранить красоту и молодость с помощью органической косметики

Природа наделила всех членистоногих удивительным свойством: они несколько раз на протяжении жизни обновляют свой покров. Устаревший защитный хитиновый панцирь сбрасывается, и на его месте образуется новый.

Каждая женщина мечтает на долгие годы сохранить молодость кожи. Конечно, клетки нашей кожи тоже постепенно обновляются, но полностью сменить свои покровы, как это делают, например, раки или крабы мы не можем.

Однако из хитинового покрова членистоногих современная наука научилась получать важнейший для многих живых существует элемент — хитозан, который помогает врачам излечивать множество заболеваний, а косметологам — сохранять человеческую молодость и красоту.

Что такое хитозан?

Итак, хитозан — это производный продукт хитина. В естественном состоянии хитин содержится в панцирях морских крабов, креветок, криля, омаров, раков, а также в наружном скелете зоопланктона, включая кораллы и медуз. У таких насекомых как бабочки и божьи коровки хитин содержится в крылышках. Клеточные стенки дрожжей, грибов и разнообразных грибков также содержат это природное вещество.

Получение хитозана проводится путем обработки хитина раствором щелочи в специальных условиях. В результате этого карбоновое соединение, придающее твердость хитину, — ацил удалеяется. Абсолютно удалить ацилл невозможно. Качество состава хитозана зависит от процентного соотношения элементов хитозана и неацетилированного хитина. Чем выше степень удаления ацила, тем выше функциональный эффект данного продукта.

По своему химическому составу хитозан напоминает целлюлозу. Как природный полимер он абсолютно безопасен для человека.

Свойства хитозана многообразны:

  • останавливает процессы старения организма и нормализует иммунные реакции;
  • очень эффективно заживляет раны, так как, являясь источником глюкозаминов (производных белков соединительных тканей — коллагена и эластина), способствует быстрому преобразованию новых коллагеновых волокон в тонкую кожу;
  • усиливает циркуляцию крови в микрососудах и мельчайших капиллярах;
  • выводит из организма вредные соли тяжелых металлов, остатки лекарственных препаратов, радионуклиды и прочие накопившиеся химические шлаки и яды;
  • очищает кровь и лимфу, подавляет развитие рака.

Благодаря своим уникальным свойствам хитозан имеет широкую область применения.

Хитозан в медицине:

  • для изготовления искусственной кожи, с помощью которой лечат травматические повреждения кожи;
  • для активизации заживления без образования рубцов, что особенно важно в вопросе косметической коррекции;
  • как шовный материал, благодаря его гипоаллергенным свойствам и способности к саморассасыванию.

В качестве БАД, при прием внутрь хитозан действует в желудочно-кишечном тракте как мощный адсорбент и выводит из него токсические вещества.

Хитозан также используется при изготовление продуктов питания, в сельском хозяйстве, для защиты окружающей среды.

Но для нас наибольший интерес представляют косметические свойства хитозана.

Хитозан в косметологии. Двойное увлажнение.

Одним из основных свойств хитозана является способность к образованию на поверхности нашей кожи защитного слоя. Тем самым существенно снижается потеря влаги. Поэтому хитозан в косметологии используется, в основном, как увлажнитель, который при нанесении на кожу способствует восстановлению естественного увлажняющего фактора.

Хитозан увлажняет нашу кожу двумя способами.

Во-первых, связываясь с клетками кожи, образует тончайшую, невидимую и неощутимую пленку, обеспечивающую прекрасное влагоудерживающее покрытие, которое позволяет коже свободно дышать.
И во-вторых, благодаря впитывающим свойствам, защитная пленка извлекает влагу из окружающего воздуха и насыщает ею верхние слои эпидермиса.
Помимо увлажнения, хитозан также защищает нашу кожу от агрессивных факторов внешней среды, повышает ее устойчивость к ультрафиолетовому излучению.

Косметические средства с хитозаном

Благодаря своему природному происхождению хитозан прекрасно взаимодействует с живыми клетками и усваивается организмом человека. Он абсолютно нетоксичен, не накапливается в верхних слоях кожи и безвреден для особо чувствительных областей лица и тела, что делает его идеальным компонентом косметических средств по уходу за кожей!

Косметика с хитозаном обладает хорошей проницаемостью, что обеспечивает доставку активных ингредиентов в глубокие слои кожи.

Содержащийся в косметике хитозан активизирует процессы регенерации, способствует омоложению кожи и обладает мягким антибактериальным действием.

Для ежедневного увлажнения и защиты кожи лица прекрасно подойдет Увлажняющая пудра с хитозаном.

Для интенсивного увлажнения и дополнительного питания кожи следует 1-2 раза в неделю использовать альгинатную маску с хитозаном.

Так как наша кожа нуждается и в очищении от погибших в результате неблагоприятного воздействия клеток, в косметических средствах по уходу за кожей также используются соли хитозана, особенно изготовленные на основе молочной и гликолевой кислот.

Хитозан используется и в производстве средств для похудания. Доказано, что попадая в наш организм, он начинает притягивать к себе липиды, связывает, нарушая их усвоение, а затем выводит, предотвращая накопление жировых отложений. Одна его молекула способна притянуть к себе молекул жира в 4-8 раз больше собственного веса.

Например, специальный лосьон для тела с хитозаном обеспечит качественное увлажнение кожи и усилит действие антицеллюлитного обертывания.

Хитозан — меры предосторожности

Несмотря на абсолютную безвредность, использование хитозана не рекомендуется во время беременности и в период кормления грудью, из-за отсутствия полных клинических данных о его воздействии на плод и возможности проникновения в грудное молоко. Перед использованием внимательно читайте инструкцию по применению хитозана и препаратов его содержащих.

Хитозан в косметологии — это еще одно подтверждение того факта, что лечебные свойства какого-либо вещества почти всегда зависят от его стоимости. Иными словами, бюджетная маска или крем для кожи лица, предлагаемые в любой аптеке со скидкой, будут иметь относительно невысокую эффективность, из-за чего их приобретение допустимо лишь в случае крайней нехватки средств. Спорное утверждение, скажете вы? Неужели применение хитозана, свойства которого поистине уникальны, должно быть обязательно сопряжено с большими расходами? Можно ли приобрести средство для кожи лица и при этом не сильно потратиться? Давайте попробуем ответить на все эти вопросы и понять, почему косметика, в которой содержится хитозан, по определению не может стоить дешево.

Основные характеристики

Формула хитозана имеет исключительно графическое представление, так как молекула этого вещества состоит из бета-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамина, связанных случайным образом. Относится к классу аминосахаридов. В природе не встречается, потому основным источником этого вещества до недавнего времени был хитин, получаемый из панцирей крабов или низших грибов, из которых химическим путем удалялся ацил. Впервые в чистом виде выделен в середине XIX века (1859 г.). В последние годы ведутся активные разработки, спонсируемые фармацевтическими компаниями и направленные на поиск технологии искусственного синтеза хитозана, но до стадии промышленного производства они еще не дошли.

Химические свойства:

  • эффективное связывание ионов водорода и различных металлов (в том числе токсичных и радиоактивных);
  • накопление избыточного положительного заряда;
  • связывание органических водорастворимых веществ, благодаря чему применение хитозана особенно эффективно для выведения из организма токсинов;
  • полное разрушение под действием микробных ферментов без ущерба для окружающей среды;
  • отличный сорбирующий эффект.

Использование

Маска или крем для кожи лица, в которых содержится хитозан, имеют исключительно широкий спектр действия. Но с учетом достаточно высокой стоимости готовых препаратов их целительные свойства смогут по достоинству оценить только достаточно состоятельные покупательницы.

Применение в косметологии:

  • замедление процессов естественного старения;
  • скорейшее заживление ран на коже лица;
  • стимуляция выработки коллагена и эластина;
  • минимизация потери влаги;
  • формирование тончайшей защитной пленки на лице;
  • эффективное увлажнение кожи;
  • защита от негативных факторов окружающей среды (в том числе от жесткого ультрафиолетового излучения);
  • лечение акне.

Применение в медицине: 

  • улучшение микроциркуляции крови в сосудах и капиллярах;стимуляция иммунной системы организма;
  • выведение из организма радионуклидов, шлаков, остатков лекарственных препаратов и ядов;
  • естественное очищение лимфы и крови;
  • нормализация артериального давления посредством снижения уровня холестерина;
  • подавление роста злокачественных клеток;
  • снижение уровня глюкозы в крови;
  • улучшение перистальтики тонкого кишечника;
  • ускорение свертываемости крови.

Общие показания к применению:

  • лечение добро- и злокачественных новообразований;
  • диабет;
  • патологии сердечно-сосудистой системы: инфаркт, инсульт, атеросклероз;
  • заболевания органов ЖКТ;
  • иммунодефицитные состояния;
  • интоксикация организма;
  • нарушение обмена веществ;
  • заболевания женской репродуктивной сферы (в том числе эрозия шейки матки);
  • обработка послеоперационных ран;
  • цирроз печени;
  • любые нарушения целостности кожи: ожоги, травмы, раны, ссадины;
  • отравления любой этиологии;
  • длительная и постоянная работа за компьютером.

Что купить?

Как мы уже говорили, широкое применение хитозана в косметологии сдерживается достаточно высокими ценами. Поэтому мы решили разделить предлагаемые препараты на две большие группы. В одну из них попали условно недорогие препараты до 1500 рублей. Некоторые вещества, содержащиеся в них, могут принести вред, хотя вероятность этого достаточно мала. В другой же — топовые средства: их лечебные свойства максимальные, но стоимость, увы, весьма нескромная. Но вы можете купить натуральную косметику с хитозаном на нашем сайте.

Источник: https://secretvital.ru/blog/chem_polezen_khitozan/

Источник

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 6 июня 2015;
проверки требуют 33 правки.

Хитозан — аминосахар, производное линейного полисахарида, макромолекулы состоят из случайно связанных β-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев и N-ацетил-D-глюкозамин. Получают хитозан только из хитина, в природе встречается в клеточных стенках клеток грибов отдела Zygomycota (в комплексе с хитином) и панцирях ракообразных. Хитозан — катионный полисахарид основного характера. На сегодня достигнут уровень очистки до 85 %.

Химические свойства[править | править код]

По своей химической структуре хитозан относится к полисахаридам, мономером хитина является N-ацетил-1,4-b-D-глюкопиранозамин.

Молекула хитозана содержит в себе большое количество свободных аминогрупп, что позволяет ему связывать ионы водорода и приобретать избыточный положительный заряд. Отсюда и идёт свойство хитозана, как хорошего анионита.

Это также объясняет способность хитозана связывать и прочно удерживать ионы различных металлов (в том числе и радиоактивных изотопов, а также токсичных элементов).

Хитозан способен образовывать большое количество водородных связей. Поэтому он может связать большое количество органических водорастворимых веществ (бактериальные токсины и токсины, образующиеся в процессе пищеварения).

Хитозан плохо растворим в воде. Это связано с тем, что в воде происходит протонирование NH2-групп, что затрудняет растворение (при этом низкомолекулярный хитозан, например с ММ=20, 38 кДа, является водорастворимым). При этом он довольно хорошо растворяется в растворах соляной и уксусной кислот. В растворах органических дву- и трикарбоновых кислот, например лимонной, щавелевой и янтарной, не растворяется, поскольку данные кислоты образуют межмолекулярные ионные сшивки между аминогрупами соседних цепей хитозана. Может удерживать в своей структуре растворитель, а также растворенные в нём вещества. В растворённом виде хитозан обладает большим сорбирующим эффектом, чем в нерастворенном.

Из-за эффекта молекулярного сита и гидрофобных взаимодействий, хитозан может связывать предельные углеводороды, жиры и жирорастворимые соединения.

Расщепить хитин и хитозан до N-ацетил-D-глюкозамина и D-глюкозамина можно под действием микробных ферментов таких как хитиназы и хитобиазы. Именно благодаря этому хитозан полностью биологически разрушим, но при этом не загрязняет окружающую среду.[1]

Производство[править | править код]

Хитозан получают из хитина из панцирей красноногих крабов или из низших грибов путём удаления ацила (карбонового соединения), который придаёт жёсткость хитину.

Хитозан впервые был получен в 1859 году профессором С. Роже.

Единственным источником хитозана является хитин. В природе встречается в клеточных стенках зигомицетов (в частности — мукор)

Известно, что панцири ракообразных дорогостоящи. Поэтому, несмотря на то, что есть 15 способов получения из них хитина, был поставлен вопрос о получении хитина и хитозана из других источников, среди которых рассматривались мелкие ракообразные и насекомые.

Одомашненные и поддающиеся разведению насекомые в силу своего быстрого воспроизводства могут обеспечить большую биомассу, содержащую хитин.

Применение[править | править код]

Хитозан применяют в качестве добавки в корма для животных, его используют при изготовлении продуктов питания и косметики, применяют в продуктах биомедицины, в сельском хозяйстве.

Хитозан способен в определённой мере связываться с молекулами жира в пищеварительном тракте. Жир, связанный с хитозаном, не усваивается и выводится из организма. Хитозан применяется как средство, способствующее снижению веса, а также для улучшения холестеринового обмена и перистальтики кишечника. Исследования показали, что применение хитозана при ожирении не эффективно[3].

Для хитозана характерны мукоадгезивные свойства, то есть способность к прилипанию к слизистым оболочкам[4]. Эти свойства хитозана активно используются для создания лекарственных форм, поступающих в организм через слизистые оболочки. Хитозан и его производные с успехом используются для доставки лекарств через нос[5], слизистые мембраны глаз[6], а также ротовую полость[7].

Благодаря своей катионной природе, хитозан способен образовывать нерастворимые полиэлектролитные комплексы с анионными полимерами. Эта способность используется в технологиях капсулирования. Показано успешное применение хитозана в качестве покрытий капсул из альгината, содержащих живые бактерии — пробиотики.[8] Такие покрытия позволяют доставлять бактерии в кишечник и защищают их от пагубного действия кислой среды желудка.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ [Химическая структура и свойства ХИТИНА и ХИТОЗАНА.]
  2. Shahidi, F. and Synowiecki, J. Isolation and characterization of nutrients and value-added products from snow crab (Chionoecetes opilio) and shrimp (Pandalus borealis) processing discards (англ.) // Journal of Agricultural and Food Chemistry (англ.)русск. : journal. — American Chemical Society, 1991. — Vol. 39. — P. 1527—1532. Архивировано 29 сентября 2007 года.
  3. ↑ A. B. Jull et al., Chitosan for overweight or obesity, Cochrane Database of Systematic Reviews, 2008, Issue 3, CD003892.
  4. ↑ Sogias I.A., Williams A.C., Khutoryanskiy V.V. Why is chitosan mucoadhesive? Biomacromolecules, 9, 1837—1842 (2008)
  5. Casettari L., Illum L. Chitosan in nasal delivery systems for therapeutic drugs // Journal of Controlled Release. — 2014. — № 190. — С. 189—200.
  6. Qu X., Khutoryanskiy V.V., Stewart A., Rahman S., Papahadjopoulos-Sternberg B., Dufes C., McCarthy D., Wilson C.G., Lyons R., Carter K.C., Schätzlein A., Uchegbu I.F. Carbohydrate-based micelle clusters which enhance hydrophobic drug bioavailability by up to 1 order of magnitude // Biomacromolecules. — 2006. — № 7/12. — С. 3452—3459.
  7. Koland M., Charyulu R.N., Vijayanarayana K., Prabhu P. In vitro and in vivo evaluation of chitosan buccal films of ondansetron hydrochloride // Int J Pharm Investig.. — 2011. — № 1(3). — С. 164—171.
  8. Cook M.T., Tzortzis G., Charalampopoulos D., Khutoryanskiy V.V. Production and evaluation of dry alginate-chitosan microcapsules as an enteric delivery vehicle for probiotic bacteria // Biomacromolecules. — 2011. — № 12(7). — С. 2834—2840.

Ссылки[править | править код]

На английском языке[править | править код]

  • Jamie Fritch, Revolutionizing Weight Loss?
  • The Chitosanase Web Page — dedicated to the enzymatic hydrolysis of chitosan.
  • ScienCentral News «But now, scientists have created a bandage that is actually able to clot a bullet wound in less than a minute. The bandages are laced with a mixture of ground shrimp shells and vinegar, a concoction that has been found to clot blood instantly. The key ingredient in the shrimp shells is called chitosan.»
  • A Critical look on Chitosan A critical look on the claims how chitosan can be used for weight management

Источник

В каких продуктах содержится хитозансодержится в:

Ракообразные — источник хитозана.
Основным источником хитозана является хитин. В естественном состоянии он находится в панцирях морских крабов, креветок, криля, омаров, лангустов, раков, а также в наружном скелете зоопланктона, включая кораллы и медуз. У таких насекомых, как бабочки и божьи коровки, хитин содержится в крылышках. Клеточные стенки дрожжей, грибов и разнообразных грибков также содержат это природное вещество.
Хитозан получают из панцирей красноногих крабов или из низших грибов путём удаления ацила(карбонового соединения), который придаёт жёсткость хитину.
Физиологическое действие Хитозана:

  • хитозан понижает уровень холестерина мочевой кислоты и глюкозы (у больных сахарным диабетом) в крови
  • обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами
  • улучшает усвоение кальция из пищи

Пищевые волокна (хитозан) в комплексе с витамином С и лимонной кислотой

  • сорбируют жиры, предотвращают их всасывание и накопление в клетках и тканях
  • усиливают перистальтику кишечника
  • ускоряет выведение из организма:
    • пищевых жиров
    • шлаков и токсинов

  • способствует нормализации кишечной микрофлоры
  • обеспечивает ощущение сытости

Хитина также обладает сорбционными способностями к ионам урана и радиационной деструкции — и потому был применяется при защите окружающей среды (в Чернобыле реактор замуровали в том числе и в хитозановую оболочку, поскольку он нейтрализует излучение.
Хитин также был использован и во второй крупной техногенной катастрофой XX века — гибелью АПЛ «Комсомолец». С затонувшим на большой глубине «Комсомольцем» была использована оригинальная технология «капсулирования», обеспечивающая изоляцию на морском дне радиоактивных фрагментов. Возглавлял эти работы в 1993 году вице-адмирал Тенгиз Борисов.

С 1961 года исследованиями хитина начали заниматься в Москве в Институте биофизики МЗ СССР. Инициировал эти работы Борис Павлович Белоусов , открывший в 1951 году колебательную реакцию, известную как реакция Белоусова-Жаботинского. Основная задача этих исследований-создание противолучевых препаратов была и остается актуальнейшей задачей. Было проведено широкомасштабное изучение противолучевых свойств, механизма действия, фармакологической активности и токсичности хитозана. На семи видах животных, в том числе на собаках и обезьянах, было показано выраженное противолучевое действие хитозана. Его внутривенное введение животным до облучения в летальных дозах полностью предотвращало их гибель. Введение после облучения увеличивало выживаемость до 45%. Были разработаны лекарственные формы препарата под кодовым названием РС-10 и РС-11 и получено разрешение на его медицинское применение. Работы носили закрытый характер и стали частично известны только в последние годы по мере снятия грифа секретности

  • В аптечках военных часто есть таблетка на основе хитозана. Они принимают её, если есть опасность попадание под вредное излучение. Хитозан связывает свободные радионуклиды и выводит их из организма человека.
  • Водорастворимое производное Хитина, используется большей частью в производстве средств для похудания. Так как хитозан способен в определённой мере связываться с молекулами жира в пищеварительном тракте. А жир, связанный с хитозаном, не усваивается и выводится из организма.
  • Хитозан также применяется как средство, для улучшения холестеринового обмена и перистальтики кишечника.
  • Хитозан обладает антибактериальными, противогрибковыми и антивирусными свойствами.

Продукты содержащие Хитозан:

← все витамины и минералы

Источник