В каких продуктах есть ресвератрол

Что это такое

Ресвератрол – это фитоалексин, то есть, растительный токсин. Он синтезируется определенной группой растений в момент стресса. Провоцирующим фактором может стать механическое повреждение растения или его поражение грибковой инфекцией. Получается, что растения вырабатывают это вещество в тот миг, когда находятся на волоске от гибели. И делают это, чтобы выжить.

Многие люди думают, что этот антиоксидант есть только в темном винограде и, соответственно, в вине. Однако это не так. Он присутствует в чернике, ежевике, бруснике и прочих ягодах, фруктах и овощах. Есть это вещество даже в какао.

Ресвератрол существует в двух формах: цис- и транс-ресвератрол. Эти вещества имеют много общего, но в то же время обладают своими отличительными особенностями

Количество атомов и их тип у этих двух компонентов одинаковы. Отличаются они лишь по расположению этих атомов в кристаллической решетке. К тому же и одни, и вторые могут быть свободными соединениями или гликозидами.

Получают ресвератрол путем биотехнологического или химического синтеза. Из добытых веществ изготавливают пищевые добавки. К тому же многие производители косметики этот антиоксидант добавляют в состав своей продукции.

Для чего полезен

Ресвератрол уникален среди антиоксидантов. У него масса преимуществ. Давайте вместе разберемся в его полезности.

Обеспечивает омолаживающий эффект

Это вещество является реальным источником молодости. Есть уйма доказательств в подтверждение этой способности (1).

Ресвератрол активирует определенные гены, которые помогают бороться с болезнями, возникающими при старении организма. Он нейтрализует свободные радикалы, производимые во время повседневных процессов.

Урон от свободных радикалов увеличивается, когда у человека плохие жизненные привычки. К ним относятся нездоровая диета, курение. Если не избавиться от таких пагубных привычек, свободные радикалы нанесут серьезный вред. Они повредят клетки и спровоцируют развитие опасных для жизни заболеваний.

Улучшить ситуацию поможет потребление продуктов, где содержится больше всего ресвератрола. Это обеспечит противоопухолевую, антиканцерогенную, антиоксидантную защиту от многих заболеваний, связанных со старением (2).

Помогает защититься от многих видов рака

Ученые обнаружили, что ресвератрол может защитить от рака печени (3). А эксперименты на животных выявили возможность лечения рака кожи и борьбы с раком пищевода.

Это биологически активное вещество тщательно исследовалось в 2005 г. Было обнаружено, что оно обладает химиопрофилактическим потенциалом (4). Недавно было продемонстрировано, что оно блокирует инициирование, продвижение и прогрессирование опухоли.

Поддерживает здоровье сердца

Благодаря сильным антиоксидантным свойствам, ресвератрол показал перспективность уменьшения высокого давления. Также противовоспалительные свойства этого вещества помогают защитить человека от атеросклероза и снизить «плохой» холестерин.

То же показывают и эксперименты, которые проведены были на мышах в 2016 г. Животных кормили продуктами, наполненными полиненасыщенными жирами и белком, включая добавки с ресвератролом. Ученые заметили, что обычный уровень холестерина у мышек и масса их тела снизились.

Предотвращает ожирение

Возможно, вы заметили, что мышки в недавнем исследовании, посвященном холестерину, также потеряли вес. Были проведены и другие эксперименты, которые подтвердили такой эффект ресвератрола.

Польское исследование в 2010 г. показало, что данное вещество помогает ограничить накапливание жира у грызунов (5). Это при том, что у них было высококалорийное питание. В ходе других экспериментов было выявлено, что ресвератрол может защитить от ожирения.

Очищает от прыщей

Вещество имеет замечательные результаты при борьбе с прыщами. Исследователи продемонстрировали, как работает антиоксидант, чтобы подавить рост бактерий, вызывающих прыщи. Они применили ресвератрол местно в геле к штамму бактерий, который вызывал угревую сыпь.

Было обнаружено замедление роста жучков-продуцентов. Тогда исследователи объединили ресвератрол с бензоилпероксидом, прекрасно зарекомендовавшим себя ингредиентом при борьбе с прыщами (6). Эта парочка поработала на славу.

Что о ресвератроле думают врачи

Среди ведущих докторов пока нет единого мнения об эффективности данного вещества. Отзывы врачей очень разнятся. Одни его активно используют в своей практике. Например, кардиолог Мехнет Оз из Нью-Йорка рекомендовал принимать добавки в качестве противовозрастного средства. Положительный отзыв ресвератрол заслужил и от Давида Синклера. Этот доктор опубликовал результаты исследования, проведенные на крысах – на 31% снизилась среди них смертность.

И у нас его обсуждают врачи на телевидении.

Впрочем, есть и те, кто нелестно отзываются об этом биологически активном веществе. Например, доктор Ричард Семба проводил эксперименты на пожилых пациентах. Его подопытным давали добавки. По заключению врача, это никак не повлияло на их продолжительность жизни.

Возможно, в недалеком будущем врачи смогут прийти к какому-то общему выводу. Ведь по сей день ведутся исследования. Ученые, не покладая рук, изучают это вещество, открывая его новые способности и свойства.

В каких продуктах содержится

Здесь перечислю источники, в которых содержится наибольшее количество этого вещества.

• Виноград и красное вино. Мускатный виноград обладает самой высокой концентрацией данного соединения. А все благодаря толстой кожице и множественным семенам, где сосредоточен ресвератрол. Красное вино получают из винограда. Поэтому неудивительно, что в этом популярном напитке вещество содержится в изобилии. А белое вино содержит намного меньше вещества, поскольку в процессе виноделия удаляется кожица винограда.
• Черника. Показатель ресвератрола в этом продукте составляет меньше 10% от уровня винограда. Однако согласно одному исследованию, черника – это питательная ягода, насыщенная антиоксидантами. Она содержит зеаксантин, лютеин, клетчатку и галловую кислоту. Черника — источник витамина К, аскорбиновой кислоты и марганца.
• Брусника. Находится практически во главе списка ягод, наполненных ресвератролом. В одном грамме таких сухофруктов находится 5,9 микрограмм антиоксиданта. А в одном грамме винограда содержится 6,5 мкг.

• Арахисовое масло наполнено не только здоровыми жирами и белками. В нем содержится и немалая порция ресвератрола.
• Черный шоколад. Продукты, содержащие какао, богаты ресвератролом. Уровень этого вещества, обнаруженный в какао, занимает второе место среди известных источников после красного вина. Это подтверждает исследование, проведенное в 2008 г. (7).

Инструкция по применению

Прежде чем приобрести эти биологически активные добавки в аптеке, обязательно нужно проконсультироваться с доктором. Он подробно распишет схему, как принимать препарат. И при необходимости расскажет о том, какие есть аналоги. Лишь потом только можно отправляться в аптеку, чтобы купить БАД.

Некоторые считают, что вполне достаточно просто потреблять в пищу продукты, богатые этим веществом. Но это не совсем так.

Содержание этого вещества в продуктах питания не так велико. Чтобы получить нужную дозировку, придется съесть или выпить немало

Для примера, виноград и красное вино. Чтобы организм получил норму антиоксиданта, съесть придется очень много винограда. Но ведь это вредно! В винограде содержится фруктоза. Ее чрезмерное потребление приводит к проблемам со здоровьем. К ним относятся инсулиновая резистентность и другие патологии, связанные с нарушением метаболизма.

В каких продуктах содержится ресвератрол и почему это вещество вызывает столько ажиотажа? Этот фитоалексин оказывает противоопухолевое и противовирусное действие, увеличивает продолжительность жизни и помогает предупредить сердечно-сосудистые заболевания даже при регулярном потреблении пищи, содержащей жиры.

Ресвератрол является естественным фитоалексином, которым располагают определённые растения для защиты от паразитов и грибковых инфекций. Изначально об этом веществе заговорили во Франции, и связано это было с «французским парадоксом». Следует отметить, что в этой стране граждане отдают предпочтение весьма жирным и калорийным блюдам, однако именно на этой территории самый низкий показатель онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. Этим парадоксальным явлением заинтересовались учёные, и выяснилось, что разгадка кроется в красном вине, которое французы употребляют чуть ли не при каждой трапезе. Более внимательное изучение продукта показало, что в нём присутствуют некие полезные вещества, в том числе и ресвератрол. Где его найти?

Какие продукты, кроме красного вина, содержат этот фитоалексин? Ресвератрол можно отыскать и в белом вине, а также в таких продуктах:

• сливы;
• перец;
• томаты;
• черника;
• какао-бобы;
• орехи (арахис).

Эти продукты включают разное количество фитоалексина. Тем не менее посредством одних лишь естественных источников вещества получить его суточную норму не удастся. Поэтому потребуется принимать включающие вещество таблетки (биологически активные добавки к еде – БАДы).

Противоопухолевый эффект

Сейчас существует множество доказательств того, что ресвератрол помогает противодействовать онкологии и ограждает организм от разрушительного действия радикалов. Именно поэтому это необходимый компонент рациона лиц, проживающих в местах с неблагоприятным радиационным фоном. Однако существует весьма важное «но». Проблема в том, что биологическая активность фитоалексина очень мала, то есть, при употреблении 100 мг будет усвоено лишь 10 мг.

Так что противоопухолевое действие ресвератрола гораздо эффективнее при его прямом применении. Вот почему вещество особо результативно для предупреждения онкологических недугов кожи и желудка. Однако фитоалексин, применяемый в определённых дозах, способствует не только предупреждению развития онкологии, но и способен уменьшить уже существующее образование. И весьма вероятно, что в будущем на базе этого компонента будет создано противоопухолевое средство.

Влияние на длительность жизни

2006 год ознаменовался получением первых результатов исследований, доказывающих, что ресвератрол способствует увеличению продолжительности жизни практически наполовину. Но надо сказать: исследования проводились на рыбках, что без употребления добавки жили лишь 9 недель, однако после её приёма длительность их жизни увеличилась до 13 недель. К тому же активность рыбок не снижалась, а оставалась такой же, как и у молодых особей.

Немного позже доказали, что ресвератрол помогает противостоять губительному действию жиров на организм при систематическом употреблении жирных блюд. Однако важно знать ещё одно: вещество способствует не только увеличению срока жизни, но может спровоцировать скорую смерть при бесконтрольном его употреблении. Более того, высоки дозы фитоалексина сами могут послужить толчком для развития злокачественных образований.

Противовирусный эффект

Уже доказано, что приём вещества в конкретной дозе может остановить бесконтрольное размножение вируса герпеса I и II. Вдобавок оно помогает исцелению как от простого вируса герпеса, так и от генитального. К тому же вещество блокирует распространение вируса в иных органах, поскольку, не секрет, что вирус герпеса содержится в крови и активизируется только тогда, когда у человека ослабевает иммунная защита.

Есть подтверждённые данные, что ресвератрол подавляет не только вирус герпеса, но и ветряной оспы, цитомегаловируса, определённых штаммов гриппа. Следует подчеркнуть и то, что даже незначительная доза фитоалексина, при наличии у человека ВИЧ-инфекции, оказывает укрепляющий эффект и усиливает действие лекарств, помогающих в борьбе с иммунодефицитом.

Воздействие на сердце, а также иные органы и системы

Ежедневное умеренное потребление красного вина либо БАДов, содержащих ресвератрол, понижает риск возникновения недугов сердца и сосудов в разы. К примеру, вещество, что содержится в вине, способствует предупреждению инфаркта миокарда и атеросклероза. Стоит заметить, что БАДы, обогащённые ресвератролом, порой обладают и иными, вспомогательными свойствами, например, они могут быть для укрепления суставов и связок.

Заботится об опорно-двигательном аппарате не менее важно, чем о сердечно-сосудистой или иммунной системе, ведь скелет человека, его суставы и связки – это основа. Значение имеет не только подбор БАДов для костей и суставов, но и внедрение в рацион естественных источников, полезных для опорно-двигательного аппарата веществ. Так какие же они продукты для укрепления костей и суставов? К таким природным поставщикам всех важных для костной и соединительной ткани элементов относят:

• красное мясо (нежирное), язык, яйца: они обогащены железом, что выводит излишек фосфора;
• абрикосы, изюм, гречневый мёд, зелёные овощи, чернослив, финики: содержат магний, необходимый для сочленений;
• рыба и дары моря: богаты полезным фосфором;
• сыр, творог, молоко: содержат органический кальций, что в противовес неорганическому не имеет свойства откладываться в теле в виде камней, а применяется для обеспечения укрепления костей и поддержки электролитического баланса клеток;
• морская капуста, хрящи, другие продукты, входящие в состав заливных, холодцов: незаменимые продукты для укрепления суставов, поскольку изобилуют мукополисахаридами, обеспечивающими успешное функционирование сочленений, из-за сходства с синовиальной жидкостью;
• желатин: обладает свойствами предыдущих продуктов, однако с его помощью можно готовить сладкие блюда;
• желток, сливочное масло, рыбная печень: включают витамин D, гарантирующий сохранение кальция в костях;
• оливковое масло, сельдь: содержат витамин F, обеспечивающий противовоспалительный эффект для сочленений;
• шиповник, смородина, цитрусовые: богаты витамином С, что питает суставы.

Объединение в рационе этих продуктов с иными, богатыми ресвератролом, а также потребление добавок, содержащих недостающую дозу фитоалексина и хондропротекторы, способны подарить человеку здоровье и долголетие. И что самое главное – при этом нисколько не будет снижаться его качество жизни!