Трикальция фосфат пищевая добавка
Редакция: 23.01.2018
Фосфат кальция – вещество, которое имеет кодовый номер Е341. Данная добавка является консервантом, обладающим свойствами антиоксиданта и применяется в качестве разрыхлителя в пищевой промышленности.
Качества, которыми обладает данная добавка сделали ее достаточно популярной во многих областях промышленности. Она стала известной не только как разрыхлитель, но и как эмульгатор и уплотнитель. Также продукт применяется как стабилизатор, регулятор кислотности и фиксатор.
Фосфат кальция – это синтетическое неорганическое вещество. Исходное сырье для данного продукта – минералы (апатит, фосфорит, гидроксилапатит). Для получения готового вещества, сырье проходит гидротермический обжиг, после чего к нему добавляется полугидратная фосфорная кислота. Готовая добавка имеет вид аморфного белого порошка, которая активно растворяется в различных кислотах, чего нельзя сказать о простой воде.
Добавка Е341 имеет 3 подвида. Каждый из них нашел применение в различных отраслях жизнедеятельности человека. Антиоксидант обладает устойчивостью к воздействию внеклеточной жидкости. Если искать аналог природного происхождения, то с уверенностью можно сказать, что определенное количество фосфата кальция есть содержится в молоке коровы. Также около 70 процентов этой соли находится в любой костной ткани.
В промышленности фосфат кальция добывают при соединении ортофосфорной кислоты, известкового молока и оксида кальция. Стоит отметить, что растворимость фосфата кальция снижается при увеличении температуры.
Применение фосфата кальция
Пищевую добавку Е341 используют в пищевой промышленности в качестве стабилизатора вкуса, регулятора кислотности, разрыхлителя и фиксатора. Также фосфат кальция добавляют, как эмульгирующую соль при производстве плавленого сыра. Нередко его применяют при производстве сухого молока, сливок, сгущенного молока, различных фруктовых и овощных консервов.
Наиболее популярно его применение при изготовлении хлебобулочных изделий, специальных напитков для спортсменов, фаршей, сухих чаев, завтраков, различных полуфабрикатов и биологически активных добавок.
Кроме пищевой промышленности, добавка Е341 является компонентом в зубных пастах и порошках, ее используют при производстве керамических изделий, стекол и мягких абразивов. Кроме того, достаточно распространены фосфаты кальция при изготовлении кормов для животных. Также не обходятся без этого вещества и производители различных удобрений.
Полезные свойства и вред
Исследования и тестирование добавки Е341 ведутся уже примерно 50 лет. Доказательств того, что добавка вредна для организма человека на сегодняшний день нет, но мнение о вреде фосфата кальция все же имеет свое место.
Некоторые ученые уверены в том, что добавка Е341 обладает канцерогенным воздействием и способствует появлению в организме излишков холестерина.
Это может вызвать заболевания и нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Несмотря на предполагаемый вред, добавку Е341 принято считать одним из главных компонентов для нормальной работы организма человека. Данное вещество принимает непосредственное участие во многих важных физиологических процессах.
Стоит помнить, что именно из фосфата кальция на 70 процентов состоят человеческие кости. Кроме того, зубная эмаль также в основном состоит из этого вещества.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Полуфабрикаты – «чудо» современной пищевой промышленности. Они позволяют экономить время и деньги. Правда, за счёт собственного здоровья. Чтобы сделать продукт привлекательным для потребителя, его щедро насыщают различными усилителями вкуса и красителями. А также нужно решить проблему длительной перевозки и хранения уже фактически приготовленных продуктов. Эта проблема решается с помощью консервантов. Особенно это касается продуктов животного происхождения, так как те обладают способностью быстро портиться. Поэтому, чтобы полуфабрикаты в виде мясных и рыбных продуктов могли долгое время оставаться «свежими», их тщательно обрабатывают химией. Ещё большей загадкой являются так называемые продукты быстрого приготовления: некую странную на вид субстанцию достаточно залить кипятком, и уже через три-пять минут вкусный завтрак готов. Проблема лишь в том, что вкус и форма этого продукта обеспечиваются ненатуральными компонентами и пищевыми добавками, которые под действием кипятка просто принимают нужную форму. Одной из таких пищевых добавок является пищевая добавка Е341.
Пищевая добавка Е341: что это
Пищевая добавка Е341 – фосфат кальция. Фосфат кальция – это та форма кальция, в которой он содержится в человеческом организме. Кости, зубы, ногти и так далее содержат в себе фосфат кальция в качестве строительного компонента. В костях человека – около 70% фосфата кальция. В чистом виде фосфат кальция выглядит как белый рассыпчатый порошок. Растворимость в воде плохая.
Несмотря на то, что есть множество отзывов потребителей о том, что пищевая добавка Е341 оказывает негативное воздействие фосфатов кальция на органы желудочно-кишечного тракта, официальные исследования этого факта не подтверждают. Причина этого проста: фосфаты кальция являются важным компонентом большинства современных продуктов, продажа которых приносит глобальную прибыль. Процент которой, скорее всего, и тратится на финансирование этих так называемых «исследований».
Пищевая добавка Е341 – многофункциональный компонент большинства продуктов. Она позволяет стабилизировать форму продукта, отрегулировать кислотность, придать продукту привлекательный цвет. Наиболее активно добавка Е341 применяется в производстве полуфабрикатов, позволяя создать видимость натуральности продукта и сохранить его привлекательный внешний вид на долгое время. Быстрые завтраки также содержат в себе фосфаты кальция, в хлебобулочных изделиях Е341 применяется в качестве разрыхлителя. В различных порошкообразных продуктах, таких как сухие сливки, сухое молоко и так далее, Е341 применяется в качестве антислёживателя. Широко применяются фосфаты кальция и в консервах – фруктовых и овощных. Устойчивая к растворению в разного рода жидкостях субстанция позволяет увеличить объём продукта и придать ему красивую форму, так как свою естественную форму фрукты и овощи теряют в процессе консервирования. Фосфаты кальция – неизбежный компонент так называемых плавленых сыров. Эта пищевая добавка позволяет создать однородную массу продукта. Е341 применяется в производстве сгущённого молока, добавление фосфатов кальция позволяет избежать кристаллизации продукта, которая неизбежно будет происходить по причине наличия убойной дозы сахара в сгущённом молоке.
Е341 применяется и в так называемом «спортивном питании». Вопреки распространённому заблуждению, ничего общего со здоровьем и здоровым образом жизни спортивное питание не имеет. Это набор опасных химических элементов, призванный либо любой ценой выжать из организма максимум энергии (для тех напитков, которые употребляются до тренировки), либо неестественным путём нарастить мышечную массу (для тех напитков, которые применяются после тренировки). И Е341 в данном случае используется в качестве эмульгатора и регулятора кислотности, что позволяет придать этому, с позволения сказать, «продукту питания» более-менее съедобную форму.
Также Е341 широко применяется в кондитерской промышленности и различных компонентах для выпечки. Фосфаты кальция часто добавляют в биологически активные добавки для того, чтобы совместить между собой различные несовместимые компоненты. А последствие такого совмещения несовместимых компонентов вполне логично – их неусвоение организмом. Ликёро-водочные изделия, консервы, мясные и рыбные продукты, прошедшие несколько степеней обработки, – все эти продукты чаще всего содержат фосфаты кальция, которые благодаря своей многофункциональности позволяют решить множество проблем при производстве, транспортировке и хранении продукта.
Существуют данные о том, что Е341 может способствовать развитию онкозаболеваний и повышать уровень холестерина в крови. Несмотря на это, пищевая добавка Е341 разрешена во многих странах мира. Не стоит, однако, впадать в иллюзию безвредности этой добавки. Тот факт, что фосфаты кальция содержатся в организме человека, вовсе не говорит о том, что этот же самый компонент, поступающий извне, является для нас безвредным. Также стоит отметить, что фосфаты кальция, которые содержатся в организме, не участвуют в процессе пищеварения, а находятся в костях и зубах лишь в качестве строительного компонента. А добавка Е341 активно включается в процессы пищеварения, и какие у этого будут последствия в долгосрочной перспективе, досконально не изучено.
Формула: Са3(РО4)2
ГОСТ 23999-80
Трикальцийфосфат кормовой применяется в сельском хозяйстве, предназначается для подкормки сельскохозяйственных животных и птиц, которым в кормах недостаточно фосфора и кальция. Трикальций фосфат — это экологически чистая кормовая добавка, относящаяся к комбинированным смесям и комбикормам, он способствует усвоению кормов, повышает привесы, снижает заболеваемость животных, поддерживает в кормах равновесие между содержанием доступного фосфора или усвояемого фосфора и всеобщем содержанием фосфора с точки зрения экономии и воияния на окружающую среду. Добавка безвредена для животных, даже после длительного хранения, поскольку срок хранения продукта неограничен. Применение трикальцийфосфата повышает полноценность кормления животных и увеличивает их продуктивность. Характерна высокая степень усвоения и гораздо меньше зависит от возраста, рациона и прочих факторов. Введение в рацион кормовых фосфатов позволяет избежать заболеваний, связанный с недостатком данных макроэлементов, обеспечить должный обмен веществ в организме, , а следовательно, эффективное функционирование иммунной и репродуктивной систем.
Влияние фосфора на организм животного:
- Фосфор входит в структуру нуклеиновых кислот, которые служат носителями генетической информации, регулирует биосинтез белка, а следовательно, и иммунитет;
- Фосфор способствует нормальному пищеварению, обеспечивает гликолиз, всасывание углеводов, почечную екскрецию, транспорт липидов, обмен аминокислот и многое другое;
- Все виды обмена в организме — белковый, липидный, углеводный, минеральный и энергетический — неразрывно связаны с превращениями фосфорной кислоты;
- Как химически малоактивные соединения кормовые фосфаты не разрушают витамины и ферменты, не блокируют аминокислоты и белки, не образуют в кормосмесях неусваиваемых комплексов;
В результате, ежедневное применения Трикальцийфосфата кормового в кормлении животных способствует:
- нормализации минерального обмена веществ;
- повышению продуктивности;
- сокращению периода откорма;
- получению здорового потомства;
- сохранению молодняка и профилактике рахита;
- улучшению питательной ценности мяса, молока;
- снижению расхода кормов и, в конечном итоге, увеличению доходности хозяйства.
Основные свойства и состав:
| Массовая доля | Высший сорт | 1 сорт |
| Массовая доля фосфора, растворимого в 0,4% растворе соляной кислоты, % в пересчете на Р2О5 | 37 + 1 | 27 + 1 |
| в пересчете на Р, не менее | 15,7 | 11,3 |
| кальция, %, не менее | 20 | 30 |
| воды, %, не менее | 5 | 5 |
| фтора, %, не более | 0.2 | 0.2 |
| мышьяка, %, не более | 0.001 | 0.001 |
| свинца, %, не более | 0.002 | 0.002 |
| Содержание частиц металломагнитной примеси размером: до 2 мм, | 100 | 100 |
| не более более 2 мм | Отсутствие | Отсутствие |
| Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, %, не более | 20 | 30 |
| Гранулометрический состав: | ||
| Крупность: остаток на сите с отверстиями диаметром 1 мм, %, не более | 1 | 1 |
Гарантийный срок хранения — не ограничен.
Трикальцийфосфат кормовой должен храниться в сухих помещениях отдельно от удобрений и ядохимикатов.
Инструкция по применению (рекомендации по применению):
Трикальцийфосфат кормовой применяют для обогащения и балансирования рациона сельскохозяйственных животных, в т.ч.птицы кальцием и фосфором. Дают, смешивая с концентратами, сочными и сухими кормами, в кормушках при индивидуальном, или через кормоцеха при групповом кормлении.
Примерные нормы скармливания в расчете на голову в сутки в граммах:
| Коровы дойные | 100-250 |
| Коровы сухостойные | 100-150 |
| Быки-производители | 50-150 |
| Молодняк крупного рогатого скота: до года | 20-75 |
| Молодняк крупного рогатого скота: старше года | 75-150 |
| Свиноматки | 50-100 |
| Подсвинки | 20-60 |
| Лошади рабочие | 50-125 |
| Кобылы подсосные | 50-150 |
| Жеребята | 25-50 |
| Овцематки | 5 — 30 |
| Ягнята | 10 — 15 |
| Куры | 5 — 10 |
| Утки, гуси | 5 — 10 |
| Индейки | 5 — 10 |
Вводят в рацион постепенно в течение 3-5 дней, начиная с небольших доз.
Упаковка:
- бумажные, полипропиленовые, полиэтиленовые мешки массой нетто 50 кг ±2%,
- мягкие контейнера типа «Big Bag» массой нетто 650 ±50 кг.
Транспортировка:
- крытые вагоны, полувагоны
- автотранспорт
Цена:
- Договорная
Компания Корн Продукт, ООО, Москва
Трикальций фосфат TCP, производства Китай. Улучшитель теста. Способствует лучшей сыпучести муки, и пекарских смесей. Мешки по 25 кг. Товар…
Трикальций фосфат ( технический для производства полистирола и пищевой- антислеживатель). Производитель Budenheim ( Germany). Мешки 25 кг. Склад…
Формула Еды, ООО, Москва
Трикальций фосфат купить оптом можно на сайте FormulaFood
Упаковка мешок: 20-25 кг
Страна производства: Китай
Склад в Москве, доставка по России…
Пищевые фосфаты , производитель Budenheim со склада в Москве : Абастол, Будал, Карнал, Кафос, Левалл, Селф: дикалий фосфат, динатрий фосфат,…
Компания Budenheim- предлагает к поставкам самый полный в мире список неорганических солей фосфора ( дикальций фосфат , трикальций фосфат, натрий…
78 руб/л
Состав
вода, овсяная мука, рапсовое масло, витаминно-минеральный премикс (витамин D2, витамин В2 (рибофлавин), кальций (трикальций фосфат),…
Трикальцийфосфат (трикальций фосфат, ТКФ, Е341(iii)), ГОСТ 23999-80 (кормовой), ГОСТ 32007-2012 (пищевой), Россия, Китай, мешки по 25 кг.
Производство и продажа фосфат кальция чистого. Фасовка банки п/э по 0,5 кг; крафт пакеты 2-10 кг. Массовая доля кальция фосфорнокислого не менее…
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве натрий фосфорнокислый. Собственного производства. Продажа от 1кг.
Фосфат натрия…
Эфир фосфата калия полиоксиэтиленовый, ПАВ, оксифос. Уважаемый Заказчик! Мы благодарим Вас за проявленный интерес к нашей компании. Уверены, что…
Продаём натрия фосфат в мешках со склада в г. Дзержинск Нижегородской обл. по выгодной цене.
Предлагаем промышленную химию в широком ассортименте!…
3
10 000 руб/шт
Оптовая цена
от 8 000 руб/шт
Изготовим емкости, резервуары для работы с кислотой, щелочью, фосфатом, солью. Специальный износостойкий полиэтилен и полипропилен, рассчитан на…
5.50 $/кг
Пищевые добавки, ООО, Москва
Предлагаем дикалий фосфат со склада в г. Старая Купавна. Фасовка и минимальный размер поставки — 25 кг.
Также предлагаем широкий выбор сырья для…
3
[Наименование]: Три-кальций Фосфат фид грейд
[Международное Наименование]: Tri-calcium Phosphate feed grade
[Химическая Формула]: CA3O8P2
[CAS]:…
2
Химфуд, ООО, Москва
Пищевые фосфаты Budenheim Германия, для мясопереработки от эксклюзивного представителя на территории СНГ. высокоэкономичные виды фосфатов…
4
Компонент-Реактив, ООО, Москва
Кальций фосфорнокислый чистый для анализа чда фосфат кальция не менее 95% от производителя высокочистых реактивов и веществ со склада в Москве.
Надежная поставка.
Также реализуем со своих складов: Монокальций фосфат Дефторированный фосфат, дрожжи кормовые.
Цена договорная, Без самовывоза,…
На сегодняшний день Компания «Биотэкс» является одним из крупнейших трейдеров молочной продукции, сырья. Мы являемся дистрибьюторами известных…
Алюминий фосфорнокислый однозамещенный (фосфат алюминия) со склада в Москве.
Фасовка — полиэтиленовые банки по 0,5 кг, мешки по 5, 10…
Цинк фосфат (монофосфат цинка, цинк фосфорнокислый), Россия, Китай, мешок 25 кг
Продаём тринатрий фосфат (ТНФ, натрия фосфат) в мешках со склада в г. Старая Купавна Московской обл. по выгодной цене.
Предлагаем промышленную…
7
[Наименование]: Монокальций Фосфат фид грейд
[Международное Наименование]: Monocalcium Phosphate feed grade
[Химическая Формула]: CA(H2PO4)2·H2O…
Надежная поставка.
Также реализуем со своих складов: Дефторированный фосфат, Монокальций фосфат, дрожжи кормовые.
Цена договорная, Возможен…
Натрий фосфат двузамещенный безводный со склада в Москве
Фасуется в полиэтиленовые банки по 0,5 кг, мешки по 5, 10, 25 кг
Квалификация -…
Калий фосфорнокислый 2-замещенный 3-водный технический, пищевой (калий фосфат, дикалий фосфат, калий гидрофосфат, гидроортофосфат, Е340), Россия,…
7
[Наименование]: Моно-дикальций Фосфат фид грейд
[Международное Наименование]: Mono-dicalcium Phosphate feed grade
[Химическая Формула]:CA(H2PO4)2….
Производство и продажа фосфат кальция двузамещенного 2-водного чистого для анализа. Данный реактив фасуется в банки п/э по 0,5 кг; крафт пакеты…
Натрий фосфорнокислый (фосфат) 3-замещенный 12-водный (натрий фосфат трехзамещенный, натрий ортофосфат), производство Россия, Украина, Китай,…
Моноалюминий фосфат — неорганическое связующее ( порошок) для скрепления теплоизоляционных базальтовых матов. Производитель- Budenheim
5
[Наименование]: Дикальциевый Фосфат фид грейд
[Международное Наименование]:Dicalcium Phosphate feed grade
[Химическая Формула]: CAHPO4.2H2O…
Калий фосфат двухзамещенный 3-водный со склада в Москве
Фасовка — полиэтиленовые банки по 0,5 кг, мешки по 5, 10, 25 кг
Квалификация -…
Натрий фосфорнокислый 1-замещенный (дигидрофосфат натрия, дигидроортофосфат натрия, E339, мононатрия фосфат), производство Россия, Китай, мешок 25 кг.
Кальций монофосфат (кальций фосфат, фосфорнокислый, Е341), Россия, Германия, Китай, мешок 25 кг
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве калий фосфат однозамещенный (КН2PO4) Ч, ЧДА, ХЧ, ОСЧ . Фасовка банки п/э по 0,5…
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве калий фосфат двузамещенный 3-водный (К2НPO4 х 3 Н2О) чистый ГОСТ 2493-75, ЧДА…
ООО Компонент-Реактив производит и предлагает со склада в Москве алюминий фосфат однозамещенный (алюминий фосфорнокислый) Al(H2PO4)3 квалификаций…
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве алюминий фосфат однозамещенный (алюминий фосфорнокислый) Al(H2PO4)3 чистый СТП…
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве фосфат лития (Li3PO4) ОСЧ (особо чистый). Фасовка банки п/э по 0,5 кг; крафт…
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве фосфат калия двузамещенный 3-водный (К2НPO4 х 3 Н2О) Ч (чистый), ЧДА (чистый для…
ООО «Компонент-Реактив» производит и реализует со склада в Москве натрий фосфат 12-водный ХЧ (химически чистый) ГОСТ 4172-76. Фасовка банки п/э по…