Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок скачать
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Включает оценку их потребительских свойств, соответствие требованиям нормативных и технических документов. Изучаются органолептические, физико-химические, микробиологические, технологические свойства, другие показатели качества и безопасности в зависимости от вида пищевой добавки и ее назначения. В настоящее…
(Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок)МЕТОДЫ ЭКСПЕРТИЗЫ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
Определение качества упаковки. Качество упаковки и маркировки определяют визуально путем осмотра всех упаковочных единиц продукции. Проверяют вид и состояние упаковочного материала и этикетки, содержание надписей, качество завертки и оклейки, ориентацию и четкость печати, яркость и совмещение…
(Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок)ЭКСПЕРТИЗА И ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ПРИМЕНЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Экспертиза. Включает оценку их потребительских свойств, соответствие требованиям нормативных и технических документов. Органолептические, физико-химические, микробиологические, технологические свойства и другие показатели качества и безопасности определяются в зависимости от вида пищевой добавки и ее…
(Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии))КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Существует множество подходов к классификации пищевых добавок. Наиболее распространенной классификацией является их группировка по технологическим функциям, согласно которой пищевые добавки подразделяются на четыре группы. По нашему мнению, классификация пищевых добавок должна гармонизировать…
(Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок)ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Согласно представленной классификации, ниже приводится характеристика потребительских свойств наиболее распространенных представителей групп пищевых добавок, с учетом ограниченности объема книги и, вместе с тем, наличия дополнительной справочной литературы, нормативной и технической документации по рассматриваемому…
(Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок)КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Существует множество подходов к классификации пищевых добавок. Наиболее распространенная классификация — группировка по технологическим функциям. По нашему мнению, классификация пищевых добавок должна соответствовать требованиям разрабатываемого в настоящее время технического регламента (федерального…
(Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии))ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ГРУПП ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Характеристика потребительских свойств наиболее распространенных представителей групп пищевых добавок приводится ниже, с учетом ограниченности объема книги и вместе с тем наличия дополнительной справочной литературы, нормативной и технической документации по рассматриваемому вопросу. Одна и та же пищевая…
(Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии))ЭТАПЫ, ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ СУДЕБНО-МЕДИЦИНСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ
Судебно-медицинская экспертиза случаев пищевых отравлений заключается в оценке всех материалов расследования пищевого отравления, произведенного учреждениями санитарно-эпидемиологической службы; медицинских документов лечебных учреждений, где оказывалась помощь пострадавшим; данных бактериологического,…
(Судебно-медицинская экспертиза пищевых отравлений)Представление фондов оценочных средств по изученной теме «Судебно-медицинская экспертиза пищевых отравлений»
I. Коллоквиум как средство контроля усвоения обучающимися учебного материала из представленного раздела судебной токсикологии (экспертизы пищевых отравлений). Контрольные вопросы по теме 1. Что понимают под термином «пищевое отравление»? 2. Чем отличается истинное пищевое отравление от косвенного? 3….
(Судебно-медицинская экспертиза пищевых отравлений)Реклама биологически активных добавок, пищевых добавок, продуктов детского питания
Согласно Федеральному закону от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» биологически активными добавками признаются природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов….
(Правовое регулирование рекламной деятельности)
Пищевые концентраты — продукты, наиболее полно кулинарно подготовленные к употреблению в пищу и освобожденные от значительной части воды. Производство пищевых концентратов для разных блюд. Оценка качества, упаковка и хранение пищевых концентратов.
Подобные документы
Изучение пищевых и биологических свойств круп. Оценка уровня конкурентоспособности крупы. Нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями государственных и международных стандартов. Технология производства, применение и ассортимент круп.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013
Методика контроля содержания групп химических веществ в пищевых продуктах и гигиенические требования к допустимому уровню содержания токсичных элементов в продовольственном сырье. Классификация и нормы применения пищевых добавок и экспертиза товаров.
курсовая работа, добавлен 15.10.2010
Понятие рекламы и ее роль в маркетинговой деятельности. Классификация и анализ особенностей применения различных средств при оказании рекламных услуг. Выявление перспектив использования рекламных средств на примере ООО «Сегмент» и рынка пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 26.12.2012
Характеристика блюд из сыра, ассортимент кулинарных изделий. Изменение пищевых веществ под влиянием тепловой обработки. Технологические карты. Приготовление, оформление, подача блюда, условия и сроки реализации. Органолептические показатели качества.
курсовая работа, добавлен 15.12.2013
Химический состав и пищевая ценность яиц, их классификация и продукты переработки. Способы производства сливочного масла, требования к качеству. Пороки вследствие неправильного хранения. Упаковка, хранение и транспортировка плодоовощной продукции.
контрольная работа, добавлен 04.08.2009
Характеристика промысловых рыб. Химический состав и пищевая ценность мяса рыбы. Технология замораживания, оценка качества замороженной рыбы. Дефекты мороженой рыбы. Определение потенциальных дефектов продукции по отношению к производственным факторам.
дипломная работа, добавлен 08.03.2015
Особенности производства безалкогольных напитков, их физико-химические показатели, потребительские свойства, дефекты, упаковка, маркировка и хранение. Оценка качества безалкогольной продукции. Технология изготовления и ее влияние на качество товаров.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011
Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов) в сельди. Физико-химические показатели качества рыбных пресервов. Описание технологической схемы изготовления. Движение сырья и полуфабриката. Контроль производства.
курсовая работа, добавлен 19.06.2015
Используют несколько способов обработки рыбы: морской водой, льдом или охлажденным раствором поваренной соли. Сырье и производство. Классификация ассортимента. Показатели качества. Упаковка, маркировка и хранение. Правила отпуска товара покупателям.
реферат, добавлен 17.05.2008
Сравнительная оценка качества детского фруктового пюре, вырабатываемого предприятиями-изготовителями. Определение показателей качества фруктового пюре, реализуемого в розничной торговой сети. Обоснование товароведной оценки исследуемого продукта.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014
- главная
- рубрики
- по алфавиту
- вернуться в начало страницы
- вернуться к подобным работам
Пищевые концентраты — продукты, наиболее полно кулинарно подготовленные к употреблению в пищу и освобожденные от значительной части воды. Производство пищевых концентратов для разных блюд. Оценка качества, упаковка и хранение пищевых концентратов.
Подобные документы
Функции фирменных магазинов и секций. Законодательные акты, регламентирующие развитие и организацию торговли на территории Республики Беларусь. Розничный товарооборот пищевых продуктов в 2005-2011 гг. Программа социально-экономического развития страны.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014
Формирование потребительских свойств и ассортимента керамических товаров. Основы производства керамики. Сырье для керамических изделий. Ассортимент фарфоровой и фаянсовой посуды. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение керамических товаров.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014
Органолептическая оценка сырья для получения меда, классификация его сортов и свойств. Технология превращение нектара и пади в конечный продукт. Упаковка, маркировка и хранение меда, дефекты и способы фальсификации. Организация торговли в ООО «SPAR».
дипломная работа, добавлен 23.08.2017
Витаминно-минеральные комплексы, как источники необходимых организму натуральных веществ. Биологически активные добавки, их состав, функции и классификация. Разработка рекомендаций по оптимизации ассортимента пищевых добавок в аптечной организации.
дипломная работа, добавлен 13.12.2014
Товароведческая характеристика сыра, его химический состав и пищевая ценность, факторы определяющие качество. Технология производства сыра. Упаковка, маркировка и хранение продукта. Определение органолептических и физико-химических показателей качества.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010
Классификация и ассортимент соков на современном рынке. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров данной группы. Упаковка и маркировка сока, ее соответствие требованиям ГОСТ. Физико-химические показатели качества, его органолептическая оценка.
презентация, добавлен 15.11.2011
Требования к реализации пищевых продуктов. Схема составления акта санитарного обследования предприятий продовольственной торговли. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок. Продукция, запрещенная для реализации в организациях торговли.
презентация, добавлен 22.01.2017
Состояние и перспективы развития рынка пряностей. Факторы, формирующие ассортимент пряностей. Упаковка, маркировка, хранение товара. Требования, предъявляемые к качеству пряностей. Анализ ассортимента и оценка качества товаров продуктового магазина.
курсовая работа, добавлен 02.12.2011
Общие характеристики свежих овощей и грибов, их ассортимент и классификация, пищевая ценность, кулинарное назначение. Современные требования к качеству корнеплодов на примере картофеля и топинамбура. Факторы, влияющие на сохранность пищевых продуктов.
презентация, добавлен 26.02.2017
Органы и службы стандартизации, их функции. Классификация дефектов и показателей качества. Консервирование продовольственных товаров: виды, влияние на качество. Оценка качества чая и кофе. Ликероводочные изделия, виноградные вина: сырье, состав, виды.
контрольная работа, добавлен 22.04.2010
- главная
- рубрики
- по алфавиту
- вернуться в начало страницы
- вернуться к подобным работам
Бумажную книгу купить в России с доставкой по всей России
- Товароведение технология и экспертиза пищевых продуктов…
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и
998234. В базе: ИНФРА Чебакова Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Уче.
www.bookvoed.ru
- Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов…
…технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие» (Чебакова Г.В.) в
животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров…
my-shop.ru
- Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья…
Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качества дополнительных видов сырья…
my-shop.ru
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров…
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары: Учебное пособие.
Рассматриваются особенности технологии производства мясных и рыбных товаров, даются их современные классификации…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров…
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары: учебное пособие − мало оценок Галун Л.А.
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.
1345 руб. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов…
my-shop.ru
- Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их…
Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».
Мясо домашней птицы, промысловатой пернатой добычи Глава вторая. Основы технологии переработки мяса птицы.
my-shop.ru
- Технология, товароведение и экспертиза продуктов…
ДиК Колобов Технология,товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов…
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебное пособие» Колобов Станислав Викторович…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной…
ФЕНИКС Каленик Товароведение и экспертиза пищевой продукции. Автор
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников.
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья…
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения: Учебное пособие — (Высшее образование: Бакалавриат) (ГРИФ) /Горбачева» Горбачева М.В., выделите её мышкой и нажмите: Ctrl+Enter.
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов…
Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебник для…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их…
Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный…
Добавить тэги к книге. Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум.
В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. .
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник…
Добавить тэги к книге. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник.
В учебнике рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза пищевых концентратов…
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: Учебник.
Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок. . Для студентов высших учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров.
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров…
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум / 2-е изд − мало оценок Криштафович В.И.
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров.
www.bookvoed.ru
- Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных…
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства.
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие» Коник Н.В., выделите её…
www.bookvoed.ru
- Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового…
…экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы.
научных работников и специалистов, работающих в области товароведения
и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров: учебник» Родина Т.Г…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров…
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник Елисеева Л.Г. и еще 3 000 000 книг, сувениров и канцтоваров в Буквоеде. Будь в центре культурной жизни твоего города!
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока…
Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник, 5-е…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник Нилова Л.П. и еще 3 000 000 книг, сувениров и канцтоваров в Буквоеде.
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие…
Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза…
www.bookvoed.ru
- Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов…
Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения.
Предисловие Введение Глава 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса Глава 2. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров Глава 3…
my-shop.ru
- Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник.
Хранение и переработка продуктов в домашних условиях.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза зерномучных…
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза пищевых концентратов…
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник.
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков.
www.bookvoed.ru
- Товароведение и экспертиза пищевых жиров: Учеб.
Добавить тэги к книге. Товароведение и экспертиза пищевых жиров: Учеб.
Если Вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза пищевых жиров: Учеб.» Пилипенко Т.В., выделите её мышкой и нажмите: Ctrl+Enter.
www.bookvoed.ru
- Современные аспекты контроля качества и безопасности…
1554 руб. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
my-shop.ru
- My-shop.ru – купить книги, учебники, пособия. Здесь можно заказать и купить книги, новинки, бестселлеры с доставкой по всей России
Интернет-магазин My-shop.ru — интернет магазин, где можно купить более 700 тысяч книг любого жанра, автора и тематики. Учебники по выгодным ценам с доставкой в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России! Книги почтой с доставкой на дом и самовывозом.
my-shop.ru
Электронные книги купить в России, СНГ и по всему миру
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария…
Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения, В
Книга В. О. Ежкова «Ветеринарно-санитарная экспертиза.
Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма…
www.litres.ru
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая…
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62…
www.litres.ru
- В. О. Ежков, Ветеринарно-санитарная экспертиза.
Ветеринарно-санитарная экспертиза (ветсанэкспертиза) как наука выполняет следующие задачи: – разрабатывает методы исследований качества продуктов питания животного и растительного происхождения, их биологической и пищевой ценности и безопасности
www.litres.ru
- Товароведение однородных групп продовольственных товаров…
Пищевая продукция – продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления…
www.litres.ru
- Товароведение и экспертиза зерномучных товаровPDF
Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности…
www.litres.ru
- Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктовPDF
Ольга Сычева. В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в НТД на эти продукты, приведены методики аналитических исследований по оценке качественных показателей…
www.litres.ru
- О. М. Калиева, Товароведение и экспертиза текстильных…
Товароведение и экспертиза текстильных товаровТекст. Авторы:О. М. Калиева, Е. Г. Кащенко.
Натуральные волокна животного происхождения представлены волокнами шерсти различных животных и коконным шелком тутового и дубового шелкопряда.
www.litres.ru
- Товароведение однородных групп продовольственных товаров…
Собственные эндогенные ферменты пищевых продуктов могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на их качество.
Фенольные соединения содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения: плодах и овощах, чае, кофе…
www.litres.ru
- В. О. Ежков, Ветеринарно-санитарная экспертиза.
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.
Среди комплекса дисциплин по подготовке инженера и/или бакалавра техники и технологии по направлениям 260100.62 – «Технология продуктов…
www.litres.ru
- ЛитРес, LitRes – большая библиотека электронных книг, где можно купить, скачать и читать онлайн бесплатно
ЛитРес — это самая большая библиотека электронных книг. Покупай, скачивай, читай и слушай лицензионные электронные книги и аудиокниги для компьютеров, телефонов и планшетов. На LitRes публикуются отзывы, рейтинги книг, рекомендации, рецензии, информация об авторах.
www.litres.ru
На данной странице Вы можете найти лучшие предложения для покупки книги «Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения, Чебакова Г.В., Данилова И.А., 2011» по лучшей цене в интернет магазинах Лабиринт, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru, Литгид, Озон.
В этих официальных книжных интернет-магазинах вы можете купить недорого бумажную и электронную книгу по самой дешевой цене с доставкой по России и в другие страны. Также в этих магазинах можно купить книжные новинки и бестселлеры.
Официальные сайты интернет-магазинов по продаже книг в России и по всему миру:
- My-shop
- Буквоед
- Литрес
- Book24
- УчМаг
- Литгид
Для формирования результатов поиска книг использован сервис Яндекс.XML. 
Нашлось 7 млн ответов. Показаны первые 38 результата(ов).
Дата генерации страницы: суббота, 4 июля 2020 г., 20:15:17 GMT