Пищевые добавки содержащие жирные кислоты

Эти незаменимые жиры

Жиры, которые мы получаем с едой, в основном относятся к триглицеридам: просто к молекуле глицерина присоединяются три остатка жирных кислот. Все слышали о насыщенных и ненасыщенных жирах. Разница между ними заключается в химическом строении. К углеродной цепочке, которая составляет структуру жирных кислот, в некоторых местах не присоединяется водород, и в них создается двойная углерод-углеродная связь. Она и называется ненасыщенной. Одна такая связь — мононенасыщенная жирная кислота, две — омега-6-полиненасыщенная, три и больше — омега-3-полиненасыщенная. От насыщенности зависят в том числе и физические свойства жиров — они могут быть жидкими или твердыми (а при комнатной температуре — пластичными).

Практически все жирные кислоты человеческий организм может синтезировать самостоятельно. Исключения — незаменимые линолевая и альфа-линоленовая полиненасыщенные жирные кислоты, которые должны поступать с едой. Линолевая кислота — предшественница целого класса омега-6 жирных кислот (основной ее источник — растительные масла). Альфа-линоленовая кислота (АЛК) является родоначальницей омега-3 жирных кислот. Наиболее важные представители этой группы — эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). К сожалению, клетки печени самостоятельно могут производить длинноцепочечную ЭПК (а потом ДГК, которая еще длиннее) из короткой линоленовой кислоты в небольших количествах и довольно медленно.

В диетологических исследованиях со стабильными изотопами показано, что у здоровых взрослых многомесячное потребление линоленовой кислоты лишь немного увеличивало содержание ЭПК, но почти не влияло на ДГК. Эффективность этих процессов зависит от генетических особенностей, возраста, сопутствующих болезней и питания (например, потребления омега-6 жиров). С практической стороны это означает, что льняное масло, зародыши пшеницы, грецкие орехи (и другие продукты, содержащие АЛК) не будут равноценной заменой рыбе, богатой омега-3 жирными кислотами (и ее готовым ЭПК и ДГК). Первоначально они синтезируются микроводорослями, которым питается зоопланктон. Его, в свою очередь, поедает рыба, в которой омега-3 и накапливаются, — такая вот пищевая цепочка.

Зачем нам их есть?

Затем, что из них строятся мембраны клеток. А еще из полиненасыщенных жирных кислот организм вырабатывает биологически активные соединения — эйкозаноиды, которые регулируют важнейшие процессы жизнедеятельности. Эйкозаноиды, изготовленные из омега-6 жирных кислот, обычно являются более мощными медиаторами воспаления, сужения сосудов и агрегации тромбоцитов, чем те, которые сделаны из омега-3, хотя есть некоторые исключения. Семейства омега-3 и омега-6 конкурируют за синтез эйкозаноидов. А более высокие концентрации ЭПК и ДГК, по-видимому, выравнивают баланс эйкозаноидов в сторону меньшей воспалительной активности.

В популярной прессе постоянно муссируется тема соотношения этих двух классов жирных кислот в питании, называются даже точные цифры, каким оно должно быть. Однако оптимальное соотношение до сих пор не определено. Так что большинство исследователей пока сходятся в том, что в целом более важно достаточное потребление омега-3, чем ограничение омега-6.

Эта вкусная и полезная рыба

Адекватное и сбалансированное питание обязательно должно включать в себя жирную морскую рыбу (в данном случае речь идет о содержании в рыбе ЭПК и ДГК, а не о ее гастрономических свойствах). К этой группе относятся сельдь, лососевые (кета, нерка, чавыча, кижуч, семга), скумбрия, сардины и другие. Белая рыба: сайда, сибас, камбала, морской окунь — тоже содержит омега-3, но в меньшем количестве, чем жирная. Среднее количество омега-3 — в мидиях, кальмарах и крабах.

Здоровым взрослым рекомендуется съедать две-три порции рыбы в неделю, одна или две из которых должны быть жирной морской рыбой (порция — это примерно 140 г готовой рыбы). Следует выбирать такую рыбу, которая при максимальном количестве омега-3 накапливает минимальные количества ртути. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не рекомендует есть рыбу-меч, акулу, королевскую макрель.

Для нас это все скорее экзотика. К рекомендуемым же этим экспертным сообществом относятся те виды рыбы, которые я уже перечислила выше. Рекомендации базируются на наблюдательных популяционных исследованиях питания, в которых было показано, что более высокое потребление рыбы и морепродуктов снижает риск ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые.

Однако мы не знаем, связано ли это с омега-3 жирными кислотами, какими-то другими пищевыми веществами или тем, что рыба замещает другие продукты. Может быть, важно сочетание всех этих факторов? Точные рекомендации по содержанию в тканях и плазме крови ЭПК и ДГК пока не установлены. Они способны накапливаться в организме, поэтому у здоровых людей при нормальном питании их дефицит маловероятен.

Волшебная таблетка? Дайте две!

Всеобщее увлечение добавками с омега-3 жирными кислотами постепенно сменяется более трезвым подходом. Как сказано в одном из метаанализов, посвященных омеге-3, «выгоды не столь велики, как казалось ранее».

Метаанализ 2018 года, куда вошли десять рандомизированных контролируемых исследований на 77 917 людях суммарно показал, что прием препаратов с содержанием омега-3 жирных кислот не предотвращает развитие ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний у людей из групп высокого риска. А во всеобъемлющем докладе Агентства по исследованиям и качеству в здравоохранении (Agency for Healthcare Research and Quality), куда вошли почти сто исследований сердечно-сосудистых больных и людей из групп риска, показано, что более высокое потребление ЭПК и ДГК с продуктами (либо с диетическими добавками) оказывает разнонаправленное влияние на липиды крови.

Как мне пояснил врач-кардиолог Антон Родионов из Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова, «препараты омега-3-полиненасыщенных жирных кислот используют в третьей линии лечения повышенного уровня триглицеридов (после статинов и фибратов), причем цель лечения не столько профилактика сердечно-сосудистых осложнений, сколько профилактика острого панкреатита». Научно обоснованные рекомендации по предотвращению болезней сердца и сосудов делают упор на здоровое питание, а не на прием добавок.

В целом данные наблюдательных исследований не находят связи между употреблением омега-3 и общим риском рака. Некоторые исследования показывают, что люди, которые получают большее количество омега-3 из пищевых продуктов и пищевых добавок, могут иметь более низкий риск рака молочной железы и, возможно, колоректального рака. Для подтверждения этой возможной связи необходимы дополнительные рандомизированные исследования. Что касается профилактики болезни Альцгеймера и улучшения когнитивных функций, то результаты столь же неопределенные.

Как стать еще здоровее (недорого)

Пищевые добавки с длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами производятся в разных формах. Это рыбий жир, масло печени трески, добавки на основе микроводорослей и так далее. Они могут содержать омега-3 в виде триглицеридов, свободных жирных кислот, этиловых эфиров, фосфолипидов. Добавки имеют не только разные дозировки ДГК и ЭПК, но и разную их биодоступность.

Побочные эффекты от приема омега-3 добавок обычно мягкие: неприятный запах изо рта, изжога, тошнота, желудочно-кишечный дискомфорт, диарея, головная боль. Если вы принимаете добавки с маслом тресковой печени, то можете получить с ними избыточное количество витамина А, который имеет тенденцию накапливаться, как и все жирорастворимые витамины. Тут важен не только возможный токсический эффект, но и увеличение риска хронических заболеваний при длительном приеме. Такие добавки не рекомендуют беременным женщинам, чтобы не навредить ребенку. Если вы принимаете лекарства (особенно антикоагулянты), для назначения добавок лучше посоветоваться с врачом.

Как говорят нам научно обоснованные руководства по питанию, потребность в разнообразных пищевых веществах лучше всего удовлетворять с помощью еды. Если же вы вегетарианец или просто не любите рыбу и морепродукты, назначенные врачом добавки с ДГК и ЭПК в правильной форме и дозировке скорее всего будут вам полезны.

Автор — врач-диетолог, автор книги «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей» и блога о доказательной медицине.

 Елена Мотова

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) из группы омега-3 применяются для улучшения мозговой активности, зрения, работы сердечно-сосудистой системы, регуляции обмена веществ. Добавки на их основе выпускают многие производители, но качественные и безопасные БАДы изготавливают только несколько зарубежных и отечественных компаний. Ниже представлен обзор лучших изготовителей добавок, а также информация о том, как следует выбирать омега-3 в форме капсул.

Инструкция по выбору

Далее собраны аспекты и советы, на которые желательно обращать внимание. Они помогут правильно выбрать и заказать лучшее лекарство омега-3 по доступной цене.

Стандарты качества сырья

На упаковке препарата должно присутствовать словосочетание «медицинский рыбий жир», оно свидетельствует о безопасности и эффективности БАДа. Некоторые производители также указывают на ней, что их средство имеет фармацевтическую степень чистоты.

Формы omega-3 и состав

Для производства добавок используется четыре источника жирных кислот:

1. Печень трески (Liver oil). В ней накапливается много токсических веществ. Добавки на основе печени трески опасны для здоровья.
2. Мясо рыб (Fish Body oil). Содержит большое количество ПНЖК, минимум вредного жира. Используется для изготовления хороших БАДов омега-3.
3. Масло криля. Содержит природный антиоксидант астаксантин. Препараты на основе масла криля качественные, но часто имеют высокую стоимость.
4. Водоросли – спирулина и вакамэ. Содержат большие концентрации ПНЖК. БАДы на основе их растительных масел назначают вегетарианцам и веганам.

Внимание! В популярном среди веганов льняном масле есть только альфа-линолевая кислота, которая не восполняет дефицит ДГК и ЭПК. Поэтому пациентам, не употребляющим животной пищи, лучше покупать жирные кислоты омега-3 на основе водоросли в капсулах.

В продаже можно встретить несколько соединений жирных кислот:

1. Триглицериды (TG или Triglycerides). Это природная форма омега-3. Она отличается небольшой концентрацией полезных веществ – 30% от общей массы жира.
2. Этиловый эфир (EE). Массовая доля ПНЖК в нем достигает 60-70%. Это соединение обладает низкой биодоступностью.
3. Реэтерифицированные триглицериды. Высококонцентрированные кислоты омега-3. В них присутствует до 80% ПНЖК.

Основные действующие вещества препаратов в капсулах: докозагексаеновая (ДГК, DHA) и эйкозапентаеновая кислоты (ЭПК, EPA). Суммарное количество этих соединений должно составлять не меньше 500 мг на суточную дозу. Но при выборе омега-3 нужно обращать внимание и на то, сколько каждой ПНЖК содержится в препарате. Добавки с высокой концентрацией ЭПК полезны для нервной и сердечно-сосудистой системы, а лекарственные средства с повышенным содержанием ДГК подходят для детей и беременных женщин.

Альфа-линолевая кислота (ALA) – необязательный компонент, поскольку она присутствует во многих продуктах питания и попадает в организм естественным путем. К тому же это вещество практически не превращается в полезные ПНЖК.

Необходимость приема

Жители большинства регионов России употребляют очень мало морепродуктов и страдают от нехватки ПНЖК. Поэтому врачи рекомендуют принимать омегу курсами по нескольку месяцев осенью и зимой, когда организм ослаблен из-за авитаминоза и роста сезонной заболеваемости. Повышенное количество омега-3 по сравнению со стандартной дозой требуется принимать беременным, кормящим женщинам, детям, людям старше 60 лет.

Прием ПНЖК для профилактики не опасен, но при непрерывном употреблении может спровоцировать развитие побочных эффектов. Поэтому перед началом курса приема препаратов рекомендуется сдать комплексный анализ крови на ненасыщенные жирные кислоты и узнать концентрацию ДГК, ЭПК и АЛА в организме.

Подбор объема упаковки

Врачи не советуют покупать дешевые добавки с низкой концентрацией активных веществ. Иначе эти БАДы придется пить не один, а два или три раза в день, что может пагубно отразиться на здоровье печени.

Взрослым рекомендуется употреблять около 1000 мг ПНЖК в сутки.

Смотрите видео с советами нутрициолога о том, как правильно выбрать омега-3:

Список лучших производителей

Мы рекомендуем выбирать продукцию от известных импортных фармацевтических фирм, которые заботятся о качестве сырья, применяют технологии молекулярной очистки и выпускают средства с высокими дозировками полезных веществ. А популярные сетевые компании вообще не стоит рассматривать. Они стремятся только получить дополнительный доход и не беспокоятся о качестве и эффективности добавок.

Далее представлены лучшие производители, выпускающие омега-3.

№9 Эвалар

Фармацевтическая компания из России предлагает сбалансированные препараты омега-3 с богатым составом в форме таблеток и капсул. Но цены средств российской компании выше по сравнению с импортными аналогами.

№8 RealCaps

Российский бренд РеалКапс выпускает хорошие средства с ПНЖК omega-3 для профилактики сердечно-сосудистой системы. Компания использует качественное сырье, очищенное путем молекулярной дистилляции. Но в составе ее продукции присутствуют этиловые эфиры жирных кислот.

№7 Source Naturals

Производитель из США. Выпускает стандартные средства омега-3 на основе рыбного масла, а также препараты из сырья, растительного происхождения для вегетарианцев. Продукция качественная, но стоит недешево.

№6 Doppelherz

Изготовитель из Германии, известен также как Queisser Pharma. Добавки выпускаются в соответствии с международными стандартами качества. Отличаются высокой концентрацией омега-3 жирных кислот.

№5 Now Foods

Производитель из Америки. Выпускает качественные пищевые добавки рыбьего жира по доступным ценам. Продукция проходит многоступенчатую очистку. Недостаток БАДов Now Foods – эфирные формы выпуска ненасыщенных жирных кислот.

№4 Moller

Самая известная компания из Финляндии. Производит препараты, содержащие жирные кислоты омега-3. В качестве сырья использует холодноводную рыбу, выловленную в экологически чистых регионах. Компания Moller выпускает БАДы для взрослых, а также множество вариантов рыбьего жира для детей.

№3 Solgar

Американская компания предлагает недорогие и качественные препараты с гипоаллергенным составом. Омега-3 выпускает в форме концентрированных триглицеридов.

№2 Natrol

Компания из США. Препараты по составу напоминают средства от California Gold Nutrition. Добавки омега-3 изготавливает в триглицеридной форме, использует сырье из рыбного мяса холодноводных сортов рыбы. Компания Natrol предлагает и бюджетные, и дорогие диетические БАДы.

№1 California Gold Nutrition

Фирма из США. Выпускает лучшие добавки омега-кислот фармацевтического класса чистоты. Сырье обрабатывается по немецкой технологии, в нем нет токсинов и ртути. Все ПНЖК представлены в форме концентрированных триглицеридов.

ТОП-5 триглицеридных добавок

Ниже представлены лучшие препараты на основе омега-3. Все средства биодоступные и эффективные.

№5 Abbot Laboratories – Омакор омега-3

Стоимость 1 порции – 62 руб. 42 коп.

• Страна – США;
• объем упаковки – 28 капсул.

Средство на основе полиненасыщенных жирных кислот. Его в основном включают в схемы лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Применяется только у взрослых.

Таблица 5 – Концентрация омега-кислот

№4 Moller – Tupla Omega-3 с витаминами D, A и E

Цена 1 порции – 16 руб. 82 коп.

• Страна-производитель – Финляндия;
• объем упаковки – 100 капсул.

Помимо омега-3, препарат содержит оптимальные дозировки жирорастворимых витаминов. Его можно применять для профилактики и при лечении многих заболеваний.

Таблица 4 – Содержание активных веществ

№3 Solgar – Рыбий жир, концентрат омега-3

Стоимость 1 порции – 10 руб. 18 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 240 капсул.

Добавка от американской компании имеет гипоаллергенный состав. Изготовлена из холодноводных рыб с коротким жизненным циклом, очищена от ртути и других токсинов.

Таблица 3 – Концентрация полиненасыщенных жирных кислот

№2 Natrol – Рыбий жир омега-3

Цена 1 порции – 6 руб. 70 коп.

• Страна – США;
• объем упаковки – 150 капсул.

Средство изготовлено по технологии молекулярной дистилляции. Для улучшения органолептических свойств в него добавлено натуральное лимонное масло. По составу оно похоже на израильскую добавку Омега Макс 3.

Таблица 2 – Содержание ПНЖК

№1 California Gold Nutrition – Омега-3, рыбий жир высшего качества

Стоимость 1 порции – 9 руб. 12 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 100 капсул.

Омега-3 №1 в ТОПе лучших добавок высококонцентрированного рыбьего жира. Качество и безопасность проверены в независимой лаборатории iTested. В составе нет свиного или говяжьего желатина. Сырье получено из мяса холодноводных рыб.

Таблица 1 – Концентрация активных веществ

ТОП-5 эфирных омега-кислот

В рейтинге собраны эфирные формы омега-3 со сбалансированным составом и хорошей усвояемостью.

№5 Эвалар – Двойная Омега-3

Цена 1 порции – 47 руб. 86 коп.

• Страна-производитель – Россия;
• объем упаковки – 30 капсул.

Добавка содержит высокую концентрацию полезных веществ и профилактическую дозу витамина Е. При ее изготовлении используется качественный норвежский рыбий жир с высокой степенью чистоты.

Таблица 10 – Концентрация действующих веществ

№4 Realcaps – Омега-3 концентрат 60%

Стоимость 1 порции – 10 руб. 66 коп.

• Страна-производитель – Россия;
• объем упаковки – 30 капсул.

Добавка используется для профилактики и лечения болезней нервной, иммунной и сердечно-сосудистой системы. Для длительного приема можно выбрать препарат на основе омега-3 с 60 или 90 капсулами.

Таблица 9 – Концентрация активных веществ

№3 Queisser Pharma Doppelherz (Доппельгерц) – Aktiv Омега-3 Форте

Цена 1 порции – 27 руб. 50 коп.

• Страна-производитель – Германия;
• объем упаковки – 60 капсул.

Препарат используется в профилактических целях для поддержания работы организма, а также при кардиологических заболеваниях. Благодаря повышенному количеству ДГК жирной кислоты этот препарат омега-3 лучше покупать для укрепления нервной системы.

Таблице 8 – Содержание ПНЖК в 1 порции (2 капс.)

№2 Solgar – Омега-3 ЭПК и докозагексаеновая кислота, Тройная сила

Стоимость 1 порции – 20 руб. 28 коп.

• Страна – США;
• объем упаковки – 100 капсул.

Добавка с самой высокой концентрацией омега-кислот. Изготавливается на основе жира холодноводных сортов рыб. Для удаления ртути используется технология молекулярной дистилляции.

Таблица 7 – Количество активных компонентов

№1 Now Foods – Ультра Омега-3

Цена 1 порции – 7 руб. 19 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 180 капсул.

Препарат имеет специальную кишечнорастворимую оболочку. Сырье подвергается очистке на молекулярном уровне. Существует эконом-упаковка большого объема – 360 капсул.

Таблица 6 – Содержание активных веществ

ТОП-5 БАДов для вегетарианцев

Далее представлен рейтинг лучших препаратов омега-3 растительного происхождения. Средства восполняют дефицит ПНЖК у веганов и вегетарианцев.

№5 Эвалар – Омега Форте

Стоимость 1 порции – 6 руб. 40 коп.

• Страна-производитель – Россия;
• объем упаковки – 30 капсул.

Омега-3 для изготовления этого средства получают из льняного масла. Для усиления состава в него добавлены витамины C и E, природный антиоксидант селексен.

Добавка предназначена для укрепления сердечной мышцы и сохранения молодости кожи.

Таблица 14 – Концентрация полиненасыщенных жирных кислот

№4 Source Naturals – Веганская Омега-3S

Цена 1 порции – 61 руб. 60 коп.

• Страна – США;
• объем упаковки – 60 капсул.

Добавку растительного происхождения получают из водорослевого масла. В ней присутствует высокая концентрация ДГК. Препарат обладает нейтральным вкусом.

Таблица 13 – Содержание омега кислот в 1 порции (2 капс.)

№3 Nutrex Hawaii – OmegaAstin

Стоимость 1 порции – 47 руб. 12 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 60 капсул.

Омега-3 для вегетарианцев содержит водорослевые экстракты, масло льна и органический гавайский астаксантин. Лекарственное средство разработано для укрепления сердца, сосудов и иммунной системы.

Таблица 12 – Концентрация омега-кислот

№2 Ovega-3 – Ovega-3 Omega-3s DHA + EPA

Цена 1 порции – 52 руб. 14 коп.

• Страна-производитель – США;
• объем упаковки – 30 капсул.

Средство для веганов с кислотами омега-3 содержит оптимальные дозировки ПНЖК для поддержания функционирования организма. В составе присутствует экстракт розмарина, токоферол. Есть также в продаже большие упаковки с объемом 60 или 120 капсул.

Таблица 11 – Содержание жирных кислот

№1 Deva – Омега-3 ДГК для веганов

Стоимость 1 порции – 19 руб. 45 коп.

• Страна – США;
• объем упаковки – 90 капсул.

В составе добавки присутствуют ДГК, витамин E и лимонное масло. Докозагексаеновая кислота получена из водорослей, выращенных в экологических регионах.

5 препаратов сомнительного качества

Таблица 15 – Пищевые добавки омега-3, которые не рекомендуется покупать

В список не включена продукция фирм сетевого маркетинга. Ее выпускают с бедным составом по завышенным ценам.

Где купить добавки

В аптеках и интернет-магазинах цены на качественные препараты завышены в 1,5-2 раза, поэтому лучше заказывать витамины с омега-3 напрямую на сайте iHerb.

Внимание! Нашим читателям сайт Айхерб дарит скидку -10% на первую покупку. Чтобы заказать товары с дисконтом, нужно ввести промокод AGK4375 в специальное поле в корзине или перейти по ссылке.

Преимущества Айхерб:

• большой выбор БАДов от известных компаний из США и Европы;
• наличие отзывов покупателей из разных стран;
• цены на 30-50% ниже аптечных;
• несколько способов доставки, в том числе есть бесплатная транспортировка товаро