Пищевые добавки сбалансированного питания
Питание при химиотерапии
На рынке имеются пищевые добавки, цель которых обогатить существующий рацион или предоставить концентрированное питание для онкобольных. Для выбора подходящей добавки рекомендуется проконсультироваться с диетологом.
1. Жидкие продукты со сбалансированным питательным составом
Применяются в качестве дополнения к обычному питанию с включением в дневной рацион или в качестве полной замены приёма пищи
«Эншур Плюс» – Ensure Plus
Напиток для дополнительного или полноценного сбалансированного питания, включающий все жизненно необходимые компоненты. Порции (баночки/бутылочки) «Эншура Плюс» предлагаются с ванильным, шоколадным и кофейным вкусом.
Каждая содержит 350 к/кал, 13 граммов белков и около 3 граммов пищевых волокон. Рекомендуется к употреблению в холодном виде. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Эншур Компакт» – Ensure Compact
Сбалансированное и особо концентрированное дополнение к питанию. Применяется при повышенной потребности в питательных веществах или при ограничениях в приёме жидкостей. «Эншур Компакт» предлагается с ванильным вкусом, порция (бутылочка объёмом 125 мл) содержит 300 к/кал, 13 граммов белка. Без клейковины.
«Нутрен 2.0» — Nutren 2.0
Продукт с ванильным вкусом, низким уровнем сахара и не содержащий лактозы. Упаковка «Нутрена» содержит 500 к/кал и 20 граммов белка. Содержит жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, а также МСТ-масло.
Подходит нуждающимся в концентрированной пище и малых объёмах. Предназначается для зондового питания или питья. Без клейковины и с низким содержанием лактозы.
Предлагается с лёгким ванильным вкусом, который можно разнообразить с помощью вкусовых добавок: ванильной, кофейной, шоколадной, малиновой, а также подсластить сахаром или искусственным подсластителем.
«Глюцерна плюс» – Glucerna Plus
Напиток для дополнительного или полноценного питания для больных сахарным диабетом или лиц с нарушенным углеводным обменом.
Порция «Глюцерны Плюс» (бутылочка 220мл) содержит 330 к/кал и около 17 граммов белка, вкус – ванильный. Препарат содержит пищевые волокна типа FOS и особую смесь медленно впитывающихся углеводов. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Осмолайт» – Osmolite
Напиток для полноценного сбалансированного питания, бесшлаковый, пригодный для зондового кормления, с нейтральным вкусом. Напиток несладкий, и поэтому рекомендуется при нарушениях вкусового восприятия.
Можно разнообразить вкус добавками: ванильной, кофейной, шоколадной, малиновой, а также по мере необходимости подслащивать сахаром или искусственным подсластителем.
Выпускается в готовых к употреблению литровых бутылках. В 100 мл продукта содержится 106 к/кал и 4,5 грамма белка. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Джевити» – Jevity
Напиток для полноценного сбалансированного питания с добавкой пищевых волокон, предназначенный также и для зондового кормления.
Напиток несладкий, и поэтому рекомендуется при нарушениях вкусового восприятия. Можно разнообразить вкус добавками: ванильной, кофейной, шоколадной, малиновой, а также по мере необходимости подслащивать сахаром или искусственным подсластителем.
Выпускается в готовых к употреблению литровых бутылках. В 100 мл продукта содержится 106 к/кал и 4,4 грамма белка. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Джевити Плюс» – Jevity Plus
Высококалорийный напиток для полноценного сбалансированного питания с добавкой особой смеси питательных волокон и FOS. Подходит пациентам с риском недоедания. Готовая к употреблению бутылка продукта содержит 1500 к/кал и 63,8 граммов белка. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Импакт» – Impact
Особая формула с высокой концентрацией энергии и белков, обогащённая аргинином, нуклеотидами и Омега-3. Предназначен для пациентов с операцией на ЖКТ или в области головы и шеи с целью укрепления иммунной системы и профилактики послеоперационных осложнений.
Используется для полноценного питания и в качестве пищевой поддержки. Без клейковины, с низким содержанием лактозы. С тропическим вкусом. В упаковке (237 мл) содержится 334 к/кал и 18 граммов белка. Подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
2. Препараты для специального питания при низкой пищевой переносимости – по рекомендации диетолога
«Витал 1,5к/кал» – Vital 1.5 kcal
Особая жидкая питательная смесь для полноценного сбалансированного питания с ванильным вкусом. Высококалорийная на основе гидролизованного белка.
Бутылочка объёмом 200 мл содержит 300к/кал и 3,5 граммов белка. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Ператив» – Perative
Особая жидкая питательная смесь для полноценного сбалансированного питания. С высоким содержанием калорий, гидролизованного белка и аргинина.
Готовая к употреблению литровая бутылка содержит 1300 к/кал и 66,5 граммов белка. В одной порции должно содержаться 308 калорий и около 16 граммов белка. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы. С нейтральным вкусом.
«Алитрак» – AlitraQ
Расщеплённый особый питательный препарат с высоким содержанием белка, аргинина и глютамина, с ванильным вкусом. Пакетик с порошком для приготовления 300 мл напитка содержит 300 к/кал и 15,8 граммов белка. Без клейковины, подходит пациентам с непереносимостью лактозы.
«Пептамен АФ» – Peptamen AF
Жидкая полноценная высококонцентрированная и калорийная смесь на основе гидролизованного белка, обогащённая рыбьим жиром и пребиотическими волокнами.
Применяется при пищевой непереносимости для полноценного или дополнительного питания зондовым или пероральным методом. Изоосмотическая низколактозная смесь без клейковины. Без вкуса. Упаковка 250 мл содержит 300 к/кал и 19 граммов белка.
«Пептамен Пре-Био» – Peptamen Pre-Bio
Жидкая полноценная и сбалансированная смесь на основе гидролизованного белка, применяющаяся при пищевой непереносимости. Идеальна в качестве добавки или полной замены питания. Предназначена для зондового кормления или для потребления в качестве напитка.
Содержит пребиотические волокна. Без клейковины и низколактозная. С ванильным улучшенным вкусом. Упаковка 250 мл содержит 250 к/кал и 10 граммов белка.
3. Специальный обогащённый порошок – по рекомендации диетолога
Добавка к полноценному сбалансированному рациону
«Абаунд» – Abaund
Питательная добавка в случаях необходимости поддержки для заживления ран или восполнения массы истощённого тела. Абаунд – это порошок для приготовления напитка с апельсиновым вкусом, содержит 89 калорий; 7,4 граммов аргинина; 7,4 граммов глютамина и 1,3 грамма НМВ (без клейковины).
Рекомендуемая дозировка: 2 пакетика Абаунда в день как добавка к полноценному сбалансированному рациону.
4. Порошки для повышения калорийности и количества белков – по рекомендации диетолога
Пригодны в качестве добавки к обычному питанию с включением их в каждодневный рацион.
А. Порошки для приготовления молочных шейков или для использования в качестве обогащающих добавок к пище, например: низкопротеиновый молочный коктейль (MealShakeLowProtein), высокопротеиновый суперкоктейль (SuperShakeLowProtein)
Обогатительные препараты в виде порошка, которые можно приготовить на воде, молоке, соке или жидкой пище, например, молокопродукты, сливки, каша и т.п.
Имеются различные вкусы: ванильный, шоколадный, кофейный, клубничный, апельсиновый и банановый, существуют также нейтральный вкус для предпочитающих блюда с солёным или несладким вкусом.
Рекомендуемая доза в 4 мерных ложки содержит 440 калорий и от 4 до 20 граммов белка, в зависимости от вида препарата.
«Хадасса Ланч (Hadassa lunch) «Изи Шейк» (Easy shake)
Обогатительный порошок (парве) с нейтральным вкусом с возможностью сочетания с различными продуктами без заметного изменения их вкуса или консистенции. Можно добавлять в суп, пюре, котлеты, спагетти с соусом, запеканки и т.п. Рекомендуемая доза в 4 мерных ложки содержит 400 калорий и 10 граммов белка.
Обогащённая каша (SuperCereal) – порошок для приготовления манной/рисовой каши с повышенной калорийностью и повышенным содержанием белка: порция каши на стакане молока содержит 500 калорий и 20 граммов белка. Имеется несколько вкусов: ванильный, шоколадный, коричный, а также нейтральный с сахаром или без.
«Супер Пудинг 475» (SuperPudding 475) «Супер Пудинг 360» (SuperPudding 360)
Препарат обогащённого растворимого пудинга можно приготовить на воде, молоке или соке.
Дозировка: 3 ложки порошка на 100 мл жидкости. Имеются различные вкусы: ванильный, шоколадный, кофейный, клубничный, апельсиновый и банановый, с сахаром или без.
Б. Порошок для повышения калорийности на основе углеводов
«Супер Калори» (SuperCalorie), «Изи Калори» (EasyCalorie)
Разновидности сахара, которые, будучи в пять раз менее сладкими по сравнению с обычным, обладают идентичной питательной ценностью, что позволяет повысить калорийность сахара в пять раз.
Можно использовать в больших количествах вместо сахара для каш, жидкой и полужидкой пищи, как тёплой, так и холодной. Данные препараты – парве.
1 чайная ложка сахара = 5 чайным ложкам Супер Калори/Изи Калори (по сладости)
1 чайная ложка сахара = 20 калорий
5 чайных ложек Супер Калори/Изи Калори = 100 калорий
В. Белковые порошки
Имеются несколько видов белковых порошков, которые можно употреблять по совету диетолога, некоторые на основе сывороточных белков (молочное), а некоторые на основе соевых и яичных (парве). Все препараты представляют собой эффективные белковые добавки.
Можно добавлять их в холодные и тёплые напитки и блюда: молоко, молочные напитки, супы, каши, пудинги, пюре и соусы. Рекомендуемое количество порошка на порцию жидкости указано на упаковке.
Примеры белковых порошков: «Супервей» (SuperWhey), «Про-Джим» (Pro-Gum), «Эгг-Плюс» (EggPlus). Существуют порошки с различными вкусами: ванильным, шоколадным, кофейным, банановым и нейтральным.
Следует наблюдать за функционированием почек при высокобелковом питании, поскольку повышенное потребление белков может привести к перегрузке почек.
5. Пищевой сгуститель
«Think&Easy», Супер-сгуститель (SuperThickener)
Порошок для сгущения жидкости. Можно довести до консистенции пудинга. Сгущает холодную и горячую пищу, не меняя её вкуса и цвета. Пригоден в случаях с проблемами глотания.
Существуют противопоказания. Необходимо проконсультироваться с врачом
ЧИТАЙТЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ:
Мы очень надеемся, что наша статья в чем-то помогла Вам. Просим Вас поставить нам «Like» и приглашаем подписаться на наш канал чтобы быть в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностики и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни.
Спасибо!
Известно, что еще в древности борцы, чтобы стать сильнее, употребляли в пищу мясо могучих животных, спринтеры, чтобы стать быстрее — рыбу, пойманную в штормовом море, чтобы стать выносливее — подкреплялись кашами. Римские легионеры перед боем предпочитали также злаки, и даже отказывались употреблять в пищу мясо перед долгими маршами. Как видите, источником силы и формы до сих пор остается белковая пища, а энергиии выносливости — соответственно, углеводная.
Итак, если не вдаваться в биохимические нюансы, можно запомнить следующее правило:
УГЛЕВОДЫ — ЭТО ЭНЕРГИЯ, БЕЛКИ — ЭТО СИЛА И СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ МУСКУЛАТУРЫ.
Сегодня уже доказано, что в питании подход «или-или» — мясо или каша, белки или углеводы — не корректен. Наилучшие результаты получаются при умелом и грамотном сочетании обоих компонентов питания, сочетании, которое подбирается индивидуально для каждой спортивной дисциплины, уровня спортивной активности и поставленных задач.
ОРГАНИЗМ ТРЕБУЕТ ДОБАВКИ?
Понятно, что энергия, затраченная во время физических нагрузок (особенно это касается чрезмерно активных видов спорта, например, игровых), должна до начала занятий каким-то образом и из чего-то сгенерироваться, а после занятий — восполниться (чтобы вы смогли продолжить заниматься чем-то другим). С этой задачей лучше всего справляются именно углеводы, употребляемые с пищей. Можно, конечно, пытаться их заменить пищей, богатой белками. Но этот «строительный» материал слишком ценен, чтобы кидать его «в топку» ради сжигания. К тому же он не слишком подходит для данного процесса с точки зрения обмена веществ. Как многоэтажный дом лучше строить из кирпича, а костер разжигать — деревянными поленьями, так и мышцы лучше строить из белка, а сил и выносливости набираться благодаря углеводам.
И речь здесь идет не только о профессиональном спорте, но и о занятиях спортом ради собственного удовольствия. Правильное питание в сочетании с умеренными физическими нагрузками может улучшить вашу работоспособность и самочувствие. Кроме этого, повысится сопротивляемость вашего организма различным заболеваниям и инфекциям. И не думайте, что энергия углеводов используется только мускулами! Она также необходима мозгу и нервной системе. Та же самая «энергия», которая используется профессиональным теннисистом или велогонщиком, может с тем же успехом использоваться «спортсменом умственного труда» и помочь справиться со стрессами и напряженным ритмом жизни.
А белки, необходимые для строительства? Лишь бы какие вам тоже не подойдут. Точно так же, как для постройки дома вы постараетесь выбирать только оптимальные материалы, так и для организма необходимо подойти столь же ответственно. Кирпичи тоже ведь разные бывают. Некачественный через некоторое время даст о себе знать трещинами в стенах, плохой изоляцией, плесенью… Да и количество играет не меньшую роль — отсутствие даже одного кирпича в стене обеспечит как минимум сквозняк, не говоря уже о более глобальных последствиях…
Недооцениваем мы и роль жиров — как в обычном, так и в спортивном питании. Из-за того, что мы — люди работающие — часто обедаем и ужинаем в ресторанах, бистро, столовых и прочих заведениях, жиров мы по сравнению с нормой «перебираем» в разы. Но если бы речь шла только о количестве! Не только «перебор», но еще и «перебор» жировыми компонентами, многие из которых после прохождения обработки высокими температурами становятся ядами… И это не все. В погоне же за снижением веса многие девушки вообще отказываются от жиров. А ведь среди них есть и важные для красоты кожи, волос и тела… Вы не пробовали строить дом из кирпичей, используя вместо цемента пластилин?
И, наконец, витамины и минералы. «Малыши», мизерные дозы которых играют гигантскую по своему значению роль в обмене веществ. Из-за отклонений, измеряемых тысячными и сотыми долями миллиграммов, последствия могут быть впечатляющими — как для организма в целом, так и для отдельных его органов и систем.
Итак, мы приходим к тому, что питаться надо грамотно, не забывая об изменении потребностей организма при переходе в другое состояние, другой режим и к другим нагрузкам. Если у вас доступна вся «правильная» пища в ее натуральном виде, корректировать режим какими-то добавками может и не придется. Но вопрос, доступна ли? Вспомним еще раз о нашем режиме питания, о том, что, где и на чем выращивается, производится, обрабатывается… Если же речь идет о занятиях спортом, потребность в необходимых веществах и правильном питании возрастает еще больше. С одним только потом сколько веществ выходит, не говоря уже об активных процессах, происходящих в мышцах (микроповреждения тех же мышечных волокон), требуют потребления дополнительных строительных материалов — чтобы восстановиться. А энергия, которая уходит во время занятий? Как уже было сказано — она должна восполняться, чтобы по окончании тренировки у вас было достаточно сил и на другие занятия …
Если вы не сможете обеспечить свой организм всем необходимым с доступной вам пищей, можно обратиться за помощью к спортивным пищевым добавкам, каждая из которых будет отвечать за снабжение организма всеми названными выше группами веществ.
Чтобы привести себя в хорошую форму, необходимо тренироваться. Тренировки забирают много энергии, которую мы получаем из пищи. Почти все мы работаем в офисах, и готовить себе правильные горячие обеды технологической и временной возможности, как правило, нет. Поэтому многие из нас часто питаются в бистро, кафе, ресторанах и столовых. Как и на чем там готовят пищу — вы знаете. И вряд ли станете спорить с тем, что там она насыщена жирами и бедна полезными веществами. А что говорить про режим питания, если на оптимальное по полезности и эффективности пятиразовое питание современному человеку часто просто не хватает времени, да и выдергивать себя и рабочего процесса, если ты вошел в него полностью, нет никакого желания. Откуда же брать недополученные энергию и полезные вещества для тренировок и той жизни, которая находится за их пределами? Если вы считаете допустимым для себя решением использование пищевых добавок, в частности — спортивных, то поначалу следует разобраться в их назначении.
Выпускается спортивное питание в различных формах — в виде сухих смесей (порошковых концентратов), капсул, таблеток, а также в жидком виде. По мнению специалистов лучше всего усваиваются пищевые добавки именно в жидкой форме.
Чтобы легче было понять, для чего предназначена каждая группа, рассмотрим их назначение в виде ответов на вопросы — «С какой целью они могут быть использованы?», «По какой причине?» и «Для кого это предназначено в большей степени?».
Что? | С какой целью? | Почему и для кого? |
Протеиновые смеси | Улучшение качества и количества полноценного белка в ежедневном рационе питания | Банальная нехватка качественного белка в организме (касается всех — и занимающихся, и нет) вследствие неправильного и нерегулярного питания, а также во время вегетарианства, поста и диет, бедных белком. |
Недостаток полноценного белка для построения желаемых объемов мышц — касается активно занимающихся фитнесом и преследующих конкретную цель. | ||
Аминокислотные комплексы | Восстановить мышечные волокна после занятий быстрее, и в итоге — уменьшить болевые ощущения | Во время тренировок они повреждаются, что является одной из причин возникающего чувства боли. Если нужно, чтобы восстановление проходило быстрее, легче и эффективнее, лучше воспользоваться аминокислотами, поскольку белок из продуктов усваивается а) дольше (его надо вначале «изъять» из продукта, а затем уже расщепить на составляющие, которые организм и будет использовать дальше), б) не в такой степени, как отдельная аминокислота (часть белка уйдет «в топку» для получения энергии на его же выделение из продукта). Он больше подойдет для обычного приема пищи, когда роль играет не скорость, а снабжение организма комплексом «белок + все, что входит в творог помимо него». |
Дополнить рацион конкретными составляющими белка (аминокислотами) | Предположим, что в целом белковая часть вашего рациона составлена верно, и имеется дефицит только какой-то конкретной аминокислоты. Чтобы дополнить до оптимума ее количество, можно употребить в пищу продукты, в состав которых она входит. Но тогда есть риск легко «перебирать» и другие аминокислоты, тоже входящие в состав этого продукта. Поэтому в такой ситуации лучше воспользоваться чистой, отдельно выделенной аминокислотой, дополнив свой рацион ею и только ею. | |
Энергетики (углеводные и углеводно-белковые добавки — гейнеры) | Набраться сил перед занятиями | Физическое утомление, упадок сил перед занятиями (особенно — в конце рабочего дня) |
Восстановление сил в организме после занятий | Любая качественная тренировка для организма — стресс. + В процессе занятий расходуется энергия. После занятий (если вы, конечно, не собираетесь сразу лечь спать), хорошо бы иметь силы и на другие занятия (особенно если впереди еще целый рабочий день или вечеринка)… | |
Витаминно-минеральные комплексы | Восполнение водно-минерального баланса | Во время тренировок, а также в периоды стрессов он нарушается. Чего стоит одно только потеря некоторых минеральных веществ из организма во время потоотделения… |
Восстановление иммунной системы | При стрессах и заболеваниях | |
Заменители питания | Замена ужина | Иногда не удается нормально поесть в течение дня, и к вечеру вы чувствуете, что готовы съесть слона. Бороться с голодом достаточно тяжело, а наедаться перед сном — для вас табу. Если совсем невмоготу — можно воспользоваться этой альтернативой, как содержащей наименьшее количество жиров. |
Жиросжигающие добавки (липотропики и термогеники) | Липотропикипрепятствую образованию жировых отложений, кроме этого помогают выводить уже отложившиеся жиры и направлять их вместе с «новыми» (только что поступившими в организм) на сжигание для получения энергии. | Если энергии тратится много, питание должно быть достаточно калорийным. Но это в свою очередь может повлечь увеличение жировых отложений. Жиросжигающие добавки мешают образованию жировых отложений в силу |
Специализированные продукты | В каждом отдельном случае — решение конкретной задачи — от повышения сопротивляемости организма на негативное воздействие до улучшения реакции на физические нагрузки и стресс. | Воздействие на организм в целом — цель благородная. Но у всех нас есть свои особенности, в частности — заложенные генетические. У кого-то могут быть слабые связки или костная система, могут иметься какие-либо отклонения в функционировании отдельных органов и их систем. Для последних может понадобиться дополнительная — целенаправленная — поддержка. |
Батончики | Можно включать без риска получения «пустых калорий» в любой ваш прием пищи, потому что они сбалансированы по белкам, жирам и углеводам; | Все просто и банально — вместо того, чтобы перехватить какой-нибудь бутерброд, лучше отправить в желудок питательную плитку, которая, помимо сбалансированного состава по белкам, жирам и углеводам, будет содержать витамины и минеральные вещества. |