Пищевые добавки реферат скачать
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
Подобные документы
Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.
статья, добавлен 26.03.2019
Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.
реферат, добавлен 06.06.2015
История появления пищевых добавок. Исследование состава продовольственного пайка военнослужащего. Суточный рацион питания по калорийности. Рассмотрение энергетической ценности различных химических веществ в еде. Пищевые добавки и их классификация.
реферат, добавлен 11.03.2019
Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
реферат, добавлен 13.05.2011
Вещества, улучшающие внешний вид пищевых продуктов, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов, влияющие на вкус и аромат пищевых продуктов. Биологически активные добавки и генетически модифицированные источникии их безопасность.
реферат, добавлен 08.12.2009
Изучение химического состава компонентов пищевых продуктов, их биологической ценности и их превращения в технологическом потоке. Обзор проблемы рационального питания. Изучение пищевых и биологических добавок, загрязнителей сырья и готовой продукции.
курс лекций, добавлен 19.07.2015
Подсластители — вещества, используемые для придания сладкого вкуса: натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Виды подсластителей, их получение, химическая формула, свойства и применение.
реферат, добавлен 24.12.2010
Исследование промотирующих добавок методами рентгеновского фазового анализа, рентгеновской фотоэлектронной спектроскопии, инфракрасной спектроскопии. Аморфизация образца при увеличении количества добавки. Изменение энергии связи от введения добавок.
статья, добавлен 16.03.2014
Історія виникнення харчових добавок. Шкідливі, безпечні добавки, консерванти, бензойна кислота, антиоксиданти, лимонна та аскорбінова кислота, їх характеристика. Гігієнічні принципи використання харчових добавок. Вплив добавок на організм людини.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015
Исследования аналитической химии в области определения загрязнения пищевых продуктов тяжёлыми металлами и химическими веществами. Количественный химический анализ пищевых продуктов методом микроволнового разложения продуктов питания на системе MDS-10.
статья, добавлен 22.03.2019
- главная
- рубрики
- по алфавиту
- вернуться в начало страницы
- вернуться к подобным работам
Ñêà÷èâàíèå íà÷àëîñü.
Âçàìåí îòïðàâüòå íà ñàéò îäíó èç âàøèõ õîðîøèõ ðàáîò
Ïîæàëóéñòà, íå çàãðóæàéòå ðàáîòû, òîëüêî-÷òî ñêà÷àííûå èç Èíòåðíåòà. Ïîäáåðèòå ðàáîòó, â êîòîðóþ âëîæåíû âàøè çíàíèÿ è òðóä — ðàáîòó, êîòîðîé âû õîòåëè áû ïîäåëèòüñÿ ñ äðóãèìè ñòóäåíòàìè. Îíè áóäóò ïðèçíàòåëüíû âàì.
Åñëè âàñ ïîäæèìàþò ñðîêè, ðåêîìåíäóåì îáðàòèòüñÿ â êîìïàíèþ Multiwork. Ïåðåéäèòå ïî ññûëêå, ÷òîáû óçíàòü ñòîèìîñòü óíèêàëüíîé ðàáîòû è ñäåëàòü çàêàç ó ïðîôåññèîíàëîâ.
Ïîíÿòèå, êðàòêàÿ õàðàêòåðèñòèêà, êëàññèôèêàöèÿ, ôóíêöèîíàëüíûå êëàññû è òåõíîëîãè÷åñêèå ôóíêöèè ïèùåâûõ äîáàâîê, áåçîïàñíîñòü èõ ïðèìåíåíèÿ. Èñòîðèÿ ïîÿâëåíèÿ è ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Îñîáåííîñòè âëèÿíèÿ íåêîòîðûõ âåùåñòâà íà îðãàíèçì.
Íàæàâ íà êíîïêó «Ñêà÷àòü àðõèâ», âû ñêà÷àåòå íóæíûé âàì ôàéë ñîâåðøåííî áåñïëàòíî.
Ïåðåä ñêà÷èâàíèåì äàííîãî ôàéëà âñïîìíèòå î òåõ õîðîøèõ ðåôåðàòàõ, êîíòðîëüíûõ, êóðñîâûõ, äèïëîìíûõ ðàáîòàõ, ñòàòüÿõ è äðóãèõ äîêóìåíòàõ, êîòîðûå ëåæàò íåâîñòðåáîâàííûìè â âàøåì êîìïüþòåðå. Ýòî âàø òðóä, îí äîëæåí ó÷àñòâîâàòü â ðàçâèòèè îáùåñòâà è ïðèíîñèòü ïîëüçó ëþäÿì. Íàéäèòå ýòè ðàáîòû è îòïðàâüòå â áàçó çíàíèé.
Ìû è âñå ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäåì âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
×òîáû ñêà÷àòü àðõèâ ñ äîêóìåíòîì, â ïîëå, ðàñïîëîæåííîå íèæå, âïèøèòå ïÿòèçíà÷íîå ÷èñëî è íàæìèòå êíîïêó «Ñêà÷àòü àðõèâ»
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Ïèùåâûå äîáàâêè â íàøåé æèçíè. Ïîíÿòèå ïèùåâûõ äîáàâîê â ìÿñîïåðåðàáîòêå. Ðàñ÷åò íàòóðàëüíûõ ïîëóôàáðèêàòîâ è äîëè ïèùåâûõ äîáàâîê. Òåõíîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà ðÿäà ïèùåâûõ äîáàâîê. Ïîèñê íîâûõ òåõíîëîãè÷åñêèõ ðåøåíèé ïî èñïîëüçîâàíèþ ïèùåâûõ èíãðåäèåíòîâ.
ðåôåðàò [23,9 K], äîáàâëåí 27.05.2009
Ïîíÿòèå ïèùåâûõ äîáàâîê êàê âåùåñòâ, äîáàâëÿåìûõ â ïðîäóêòû ïèòàíèÿ äëÿ óëó÷øåíèÿ èõ âíåøíèõ êà÷åñòâ, âêóñà è óâåëè÷åíèÿ ñðîêà õðàíåíèÿ. Êëàññèôèêàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê, õàðàêòåðèñòèêà èõ ñâîéñòâ. Îòðèöàòåëüíîå âëèÿíèå ïèùåâûõ äîáàâîê íà çäîðîâüå ÷åëîâåêà.
ðåôåðàò [36,5 K], äîáàâëåí 21.03.2015
Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Ïîíÿòèå, âèäû ïèùåâûõ äîáàâîê, èõ ñîäåðæàíèå, öåëè äîáàâëåíèÿ â ïèùåâûå ïðîäóêòû. Ñèñòåìà öèôðîâîé êîäèôèêàöèè, îñîáî âðåäíûå è çàïðåùåííûå ïèùåâûå äîáàâêè. Íåîáõîäèìîñòü â èñïîëüçîâàíèè íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [3,7 M], äîáàâëåí 04.05.2011
Êëàññèôèêàöèÿ è ïðàâèëà ìàðêèðîâêè ïðîäîâîëüñòâåííûõ òîâàðîâ. Àññîðòèìåíò ïèùåâûõ äîáàâîê. Ìóòàãåííûå è àëëåðãè÷åñêèå ñâîéñòâà ïèùåâûõ äîáàâîê. Âîçìîæíûå âðåäíûå âîçäåéñòâèÿ îò ïðèìåíåíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Ðàäèîëîãè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [1,7 M], äîáàâëåí 15.06.2010
Èíäåêñàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê, êëàññèôèêàöèÿ, òåõíîëîãè÷åñêèå ôóíêöèè. Èñïîëüçîâàíèå ôåðìåíòíûõ ïðåïàðàòîâ â ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè. Ïåêòèí è åãî ïðèìåíåíèå. Ñîâðåìåííûå îòäåëî÷íûå ïîëóôàáðèêàòû äëÿ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé ñ èñïîëüçîâàíèåì ïèùåâûõ äîáàâîê.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [30,7 K], äîáàâëåí 18.10.2010
Îïðåäåëåíèÿ è êëàññèôèêàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê è èõ áåçîïàñíîñòü. Õàðàêòåðèñòèêà íàòóðàëüíûõ, ñèíòåòè÷åñêèõ è ìèíåðàëüíûõ êðàñèòåëåé. Âåùåñòâà, èçìåíÿþùèå ñòðóêòóðó è ôèçèêî-õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà ïðîäóêöèè. Äîáàâêè, âëèÿþùèå íà âêóñ, àðîìàò ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ.
ðåôåðàò [28,2 K], äîáàâëåí 16.12.2011
Ïîíÿòèå î ïèùåâûõ äîáàâêàõ, èõ êëàññèôèêàöèÿ è îñîáåííîñòè êîäèðîâêè. Ïðèìåðû ïðèìåíåíèÿ è ñâîéñòâà íåêîòîðûõ ðàñïðîñòðàí¸ííûõ ïèùåâûõ äîáàâîê. Êðàòêèé îáçîð èíôîðìàöèè î âðåäíîì âîçäåéñòâèè íåêîòîðûõ âåùåñòâ ýòîãî ðÿäà ïðè èõ ââåäåíèè â ïðîäóêòû ïèòàíèÿ.
íàó÷íàÿ ðàáîòà [1,9 M], äîáàâëåí 25.11.2011
Èñòîðèÿ âîçíèêíîâåíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Íîðìàòèâíûå äîêóìåíòû, ðåãëàìåíòèðóþùèå ïðèìåíåíèå ïèùåâûõ äîáàâîê â Óêðàèíå. Ìåæäóíàðîäíàÿ êëàññèôèêàöèÿ è ñèñòåìà íóìåðàöèè. Òîêñèêîëîãè÷åñêèé êîíòðîëü è ñóòî÷íàÿ äîïóñòèìàÿ íîðìà. Ïîòåíöèàëüíî îïàñíûå äîáàâêè.
ðåôåðàò [27,6 K], äîáàâëåí 16.11.2009
Öåëè ïðèìåíåíèÿ àíòèîêñèäàíòîâ â òåõíîëîãèè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Ïîäùåëà÷èâàþùèå âåùåñòâà, èõ õàðàêòåðèñòèêà. Ñîâðåìåííûå îòäåëî÷íûå ïîëóôàáðèêàòû äëÿ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé ñ èñïîëüçîâàíèåì ïèùåâûõ äîáàâîê. Ïèùåâûå ýìóëüãàòîðû, ðàçðåøåííûå ê ïðèìåíåíèþ.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [20,6 K], äîáàâëåí 23.07.2010
Êëàññèôèêàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê è õëåáîïåêàðíûõ óëó÷øèòåëåé. Õàðàêòåðèñòèêà ïèùåâûõ äîáàâîê, ïðèìåíÿåìûõ â õëåáîïå÷åíèè. Õàðàêòåðèñòèêà õëåáîïåêàðíûõ óëó÷øèòåëåé. Ïðîèçâîäñòâî êà÷åñòâåííûõ õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé íåâîçìîæåíî áåç ïðèìåíåíèÿ ìèêðîèíãðåäèåíòîâ.
ðåôåðàò [18,9 K], äîáàâëåí 21.12.2005
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Ñêà÷èâàíèå íà÷àëîñü.
Âçàìåí îòïðàâüòå íà ñàéò îäíó èç âàøèõ õîðîøèõ ðàáîò
Ïîæàëóéñòà, íå çàãðóæàéòå ðàáîòû, òîëüêî-÷òî ñêà÷àííûå èç Èíòåðíåòà. Ïîäáåðèòå ðàáîòó, â êîòîðóþ âëîæåíû âàøè çíàíèÿ è òðóä — ðàáîòó, êîòîðîé âû õîòåëè áû ïîäåëèòüñÿ ñ äðóãèìè ñòóäåíòàìè. Îíè áóäóò ïðèçíàòåëüíû âàì.
Åñëè âàñ ïîäæèìàþò ñðîêè, ðåêîìåíäóåì îáðàòèòüñÿ â êîìïàíèþ Multiwork. Ïåðåéäèòå ïî ññûëêå, ÷òîáû óçíàòü ñòîèìîñòü óíèêàëüíîé ðàáîòû è ñäåëàòü çàêàç ó ïðîôåññèîíàëîâ.
Ïðè÷èíû íàðóøåíèÿ ïèòàíèÿ, ìåòîäû åãî ïðåäîòâðàùåíèÿ è ëå÷åíèÿ. Àíàëèç íèçêîêàëîðèéíîãî ðàöèîíà êàê íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííîãî ñëó÷àÿ íåàäåêâàòíîãî ïèòàíèÿ. Ïðèíöèïû ñîñòàâëåíèÿ õîðîøî ñáàëàíñèðîâàííîé äèåòû, âêëþ÷àþùåé âûñîêîêà÷åñòâåííûå ïðîäóêòû.
Íàæàâ íà êíîïêó «Ñêà÷àòü àðõèâ», âû ñêà÷àåòå íóæíûé âàì ôàéë ñîâåðøåííî áåñïëàòíî.
Ïåðåä ñêà÷èâàíèåì äàííîãî ôàéëà âñïîìíèòå î òåõ õîðîøèõ ðåôåðàòàõ, êîíòðîëüíûõ, êóðñîâûõ, äèïëîìíûõ ðàáîòàõ, ñòàòüÿõ è äðóãèõ äîêóìåíòàõ, êîòîðûå ëåæàò íåâîñòðåáîâàííûìè â âàøåì êîìïüþòåðå. Ýòî âàø òðóä, îí äîëæåí ó÷àñòâîâàòü â ðàçâèòèè îáùåñòâà è ïðèíîñèòü ïîëüçó ëþäÿì. Íàéäèòå ýòè ðàáîòû è îòïðàâüòå â áàçó çíàíèé.
Ìû è âñå ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäåì âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
×òîáû ñêà÷àòü àðõèâ ñ äîêóìåíòîì, â ïîëå, ðàñïîëîæåííîå íèæå, âïèøèòå ïÿòèçíà÷íîå ÷èñëî è íàæìèòå êíîïêó «Ñêà÷àòü àðõèâ»
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Îïèñàíèå ðàöèîíà ñîâðåìåííîãî ÷åëîâåêà. Ðåêîìåíäóåìûå íîðìû ïîòðåáëåíèÿ ïèùåâûõ âåùåñòâ (áåëêè, æèðû, óãëåâîäû). Ïèùåâûå ïðîäóêòû äëÿ îòäåëüíûõ ãðóïï íàñåëåíèÿ. Îïðåäåëåíèå ïîòðåáíîñòè â ýíåðãèè è ïèùåâûõ âåùåñòâàõ. Ñîñòàâëåíèå ñóòî÷íîãî ðàöèîíà ïèòàíèÿ.
ðåôåðàò [76,6 K], äîáàâëåí 13.12.2010
Ôàêòîðû, õàðàêòåðèçóþùèå äèåòó. Âàðèàíòû çàïðåòîâ èëè îãðàíè÷åíèé íà ïðîäóêòû. Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàí¸ííûå ñïåöèôè÷åñêèå âèäû ïèòàíèÿ. Ïðîäóêòû äëÿ ñòðîéíîé ôèãóðû. Ïðèìåðíîå ìåíþ, ïðèíöèï äåéñòâèÿ, ïðîäîëæèòåëüíîñòü ðàçëè÷íûõ âèäîâ äèåò äëÿ ïîõóäåíèÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [5,2 M], äîáàâëåí 20.10.2013
Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Ïîíÿòèå, âèäû ïèùåâûõ äîáàâîê, èõ ñîäåðæàíèå, öåëè äîáàâëåíèÿ â ïèùåâûå ïðîäóêòû. Ñèñòåìà öèôðîâîé êîäèôèêàöèè, îñîáî âðåäíûå è çàïðåùåííûå ïèùåâûå äîáàâêè. Íåîáõîäèìîñòü â èñïîëüçîâàíèè íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [3,7 M], äîáàâëåí 04.05.2011
Ïîíÿòèå î ïèùåâûõ äîáàâêàõ, èõ êëàññèôèêàöèÿ è îñîáåííîñòè êîäèðîâêè. Ïðèìåðû ïðèìåíåíèÿ è ñâîéñòâà íåêîòîðûõ ðàñïðîñòðàí¸ííûõ ïèùåâûõ äîáàâîê. Êðàòêèé îáçîð èíôîðìàöèè î âðåäíîì âîçäåéñòâèè íåêîòîðûõ âåùåñòâ ýòîãî ðÿäà ïðè èõ ââåäåíèè â ïðîäóêòû ïèòàíèÿ.
íàó÷íàÿ ðàáîòà [1,9 M], äîáàâëåí 25.11.2011
Èçó÷åíèå ðàöèîíà øêîëüíèêà íà ïðåäìåò íàëè÷èÿ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê, èõ âëèÿíèÿ íà îðãàíèçì. Îïèñàíèÿ âåùåñòâ, èçìåíÿþùèõ ñòðóêòóðó è õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà ïðîäóêòîâ. Àíàëèç èñïîëüçîâàíèÿ íàòóðàëüíûõ, ñèíòåòè÷åñêèõ è ìèíåðàëüíûõ êðàñèòåëåé.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [62,5 K], äîáàâëåí 15.06.2011
Ïðîöåññ ïåðåâàðèâàíèÿ áåëêîâ â ïèùåâàðèòåëüíîì àïïàðàòå: íåîáõîäèìûå ôåðìåíòû, êîíå÷íûå ïðîäóêòû, ìåõàíèçì âñàñûâàíèÿ. Ðîëü óãëåâîäîâ â ïèòàíèè, èõ êëàññèôèêàöèÿ è èñòî÷íèêè. Ïðèíöèïû ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ. Ñîñòàâëåíèå è îáîñíîâàíèå ìåíþ ëå÷åáíîé äèåòû.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [274,0 K], äîáàâëåí 13.01.2011
Ñîâðåìåííûå ïðèíöèïû ïèòàíèÿ íàñåëåíèÿ, ìåòîäû îöåíêè ñòàòóñà ïèòàíèÿ. Ïîòðåáíîñòü ñòóäåíòîê, ïðîæèâàþùèõ â îáùåæèòèè, â ïèùåâûõ âåùåñòâàõ. Ðàñ÷åò ïèùåâîé öåííîñòè ðàññìàòðèâàåìûõ ðàöèîíîâ ïèòàíèÿ. Ïðåäëîæåíèÿ ïî èçìåíåíèþ ðàöèîíà ïèòàíèÿ ñòóäåíòîê.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [70,8 K], äîáàâëåí 21.10.2014
Ìåòîäû ïîëó÷åíèÿ, ïîëîæèòåëüíûå è îòðèöàòåëüíûå ñòîðîíû ÃÌÎ è ïèùåâûõ äîáàâîê. Èõ ìàðêèðîâêà, øòðèõ-êîä. Õàðàêòåðèñòèêà âîçäåéñòâèÿ äàííûõ êîìïîíåíòîâ íà çäîðîâüå ÷åëîâåêà. Ïðàêòè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, ñîäåðæàùèõ ÃÌÎ è ÏÄ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [452,1 K], äîáàâëåí 28.04.2014
Ðàöèîíàëüíîå ïèòàíèÿ øêîëüíèêîâ. Òåõíè÷åñêàÿ îñíàùåííîñòü øêîëüíîé ñòîëîâîé è îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà. Ôîðìû îðãàíèçàöèè îáñëóæèâàíèÿ ïèòàþùèõñÿ. Ðåêîìåíäóåìûå è èñêëþ÷àåìûå ïðîäóêòû è áëþäà äèåòû. Âûÿâëåíèå ïðîáëåì ïðè îðãàíèçàöèè ïèòàíèÿ è èõ ðåøåíèå.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [350,8 K], äîáàâëåí 30.04.2014
Îïðåäåëåíèå ïèùåâûõ äîáàâîê êàê âåùåñòâ, êîòîðûå íå óïîòðåáëÿþòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíî, à ââîäÿòñÿ â ïðîäóêòû ïèòàíèÿ äëÿ ïðèäàíèÿ èì çàäàííûõ îðãàíîëåïòè÷åñêèõ ñâîéñòâ. Ïðèìåíåíèå êîíñåðâàíòîâ, àíòèîêñèäàíòîâ, çàãóñòèòåëåé, ýìóëüãàòîðîâ è àðîìàòèçàòîðîâ.
ïðåçåíòàöèÿ [487,6 K], äîáàâëåí 07.05.2012
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Ñêà÷èâàíèå íà÷àëîñü.
Âçàìåí îòïðàâüòå íà ñàéò îäíó èç âàøèõ õîðîøèõ ðàáîò
Ïîæàëóéñòà, íå çàãðóæàéòå ðàáîòû, òîëüêî-÷òî ñêà÷àííûå èç Èíòåðíåòà. Ïîäáåðèòå ðàáîòó, â êîòîðóþ âëîæåíû âàøè çíàíèÿ è òðóä — ðàáîòó, êîòîðîé âû õîòåëè áû ïîäåëèòüñÿ ñ äðóãèìè ñòóäåíòàìè. Îíè áóäóò ïðèçíàòåëüíû âàì.
Åñëè âàñ ïîäæèìàþò ñðîêè, ðåêîìåíäóåì îáðàòèòüñÿ â êîìïàíèþ Multiwork. Ïåðåéäèòå ïî ññûëêå, ÷òîáû óçíàòü ñòîèìîñòü óíèêàëüíîé ðàáîòû è ñäåëàòü çàêàç ó ïðîôåññèîíàëîâ.
Ðàññìîòðåíèå ïîíÿòèÿ è èçó÷åíèå ñîñòàâà ïèùåâûõ äîáàâîê â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ. Îïðåäåëåíèå ïîðÿäêà èõ ýêñïåðòèçû è îñóùåñòâëåíèå ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîãî íàäçîðà çà èñïîëüçîâàíèåì. Êðàñèòåëè, êîíñåðâàíòû, ñòàáèëèçàòîðû, ðåãóëÿòîðû è óñèëèòåëè âêóñà.
Íàæàâ íà êíîïêó «Ñêà÷àòü àðõèâ», âû ñêà÷àåòå íóæíûé âàì ôàéë ñîâåðøåííî áåñïëàòíî.
Ïåðåä ñêà÷èâàíèåì äàííîãî ôàéëà âñïîìíèòå î òåõ õîðîøèõ ðåôåðàòàõ, êîíòðîëüíûõ, êóðñîâûõ, äèïëîìíûõ ðàáîòàõ, ñòàòüÿõ è äðóãèõ äîêóìåíòàõ, êîòîðûå ëåæàò íåâîñòðåáîâàííûìè â âàøåì êîìïüþòåðå. Ýòî âàø òðóä, îí äîëæåí ó÷àñòâîâàòü â ðàçâèòèè îáùåñòâà è ïðèíîñèòü ïîëüçó ëþäÿì. Íàéäèòå ýòè ðàáîòû è îòïðàâüòå â áàçó çíàíèé.
Ìû è âñå ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäåì âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
×òîáû ñêà÷àòü àðõèâ ñ äîêóìåíòîì, â ïîëå, ðàñïîëîæåííîå íèæå, âïèøèòå ïÿòèçíà÷íîå ÷èñëî è íàæìèòå êíîïêó «Ñêà÷àòü àðõèâ»
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Èñïîëüçîâàíèå â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê — õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ äëÿ óâåëè÷åíèÿ ñðîêîâ õðàíåíèÿ, ñòîéêîñòè âêóñà è óëó÷øåíèÿ âíåøíåãî âèäà: êîíñåðâàíòîâ, êðàñèòåëåé, àðîìàòèçàòîðîâ è äðóãèõ èíãðåäèåíòîâ. Áóêâåííûé êîä äîáàâîê è èõ êëàññèôèêàöèÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [323,4 K], äîáàâëåí 28.02.2011
Âèäû ïèùåâûõ äîáàâîê. Ñàìûå îïàñíûå êðàñèòåëè è êîíñåðâàíòû. Ïîëåçíûå ïèùåâûå äîáàâêè: êóðêóìèí è ëèêîïèí, ìîëî÷íàÿ êèñëîòà, ëåöèòèí, àãàð, ãóàðîâàÿ è êñàíòàíîâàÿ êàìåäü. Ïðèìåíåíèå óñèëèòåëåé âêóñà è àðîìàòà. Ñâîéñòâà ïîäñëàñòèòåëåé è ãëàçèðîâàòåëåé.
ðåôåðàò [6,5 M], äîáàâëåí 05.03.2015
Ïîíÿòèå î ïèùåâûõ äîáàâêàõ, èõ êëàññèôèêàöèÿ è îñîáåííîñòè êîäèðîâêè. Ïðèìåðû ïðèìåíåíèÿ è ñâîéñòâà íåêîòîðûõ ðàñïðîñòðàí¸ííûõ ïèùåâûõ äîáàâîê. Êðàòêèé îáçîð èíôîðìàöèè î âðåäíîì âîçäåéñòâèè íåêîòîðûõ âåùåñòâ ýòîãî ðÿäà ïðè èõ ââåäåíèè â ïðîäóêòû ïèòàíèÿ.
íàó÷íàÿ ðàáîòà [1,9 M], äîáàâëåí 25.11.2011
Íàçíà÷åíèå è ïðèíöèï äåéñòâèÿ íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà êðàñèòåëåé, êîíñåðâàíòîâ, àíòèîêèñëèòåëåé, ñòàáèëèçàòîðîâ, ýìóëüãàòîðîâ, óñèëèòåëåé âêóñà è çàïàõà, ñàõàðàçàìåíèòåëåé. Õàðàêòåðèñòèêà äåñÿòè îïàñíûõ ïèùåâûõ äîáàâîê, èñïîëüçóåìûõ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [87,3 K], äîáàâëåí 04.04.2014
Ïîíÿòèå ïèùåâûõ äîáàâîê êàê âåùåñòâ, äîáàâëÿåìûõ â ïðîäóêòû ïèòàíèÿ äëÿ óëó÷øåíèÿ èõ âíåøíèõ êà÷åñòâ, âêóñà è óâåëè÷åíèÿ ñðîêà õðàíåíèÿ. Êëàññèôèêàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê, õàðàêòåðèñòèêà èõ ñâîéñòâ. Îòðèöàòåëüíîå âëèÿíèå ïèùåâûõ äîáàâîê íà çäîðîâüå ÷åëîâåêà.
ðåôåðàò [36,5 K], äîáàâëåí 21.03.2015
Ïèùåâûå äîáàâêè ñ èñïîëüçîâàíèåì ñïåöèàëüíîãî êîäà. Êëàññèôèêàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Àêðèëàìèä â ïðîäóêòàõ: ñïîðû âîêðóã âîïðîñà î åãî âðåäíîñòè. Íåãàòèâíîå âëèÿíèå íà çäîðîâüå ðàôèíèðîâàííîé ïèùè, èñêóññòâåííî îáîãàùåííîé âèòàìèíàìè è ìèêðîýëåìåíòàìè.
ðåôåðàò [26,4 K], äîáàâëåí 08.10.2009
Èçó÷åíèå ðàöèîíà øêîëüíèêà íà ïðåäìåò íàëè÷èÿ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê, èõ âëèÿíèÿ íà îðãàíèçì. Îïèñàíèÿ âåùåñòâ, èçìåíÿþùèõ ñòðóêòóðó è õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà ïðîäóêòîâ. Àíàëèç èñïîëüçîâàíèÿ íàòóðàëüíûõ, ñèíòåòè÷åñêèõ è ìèíåðàëüíûõ êðàñèòåëåé.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [62,5 K], äîáàâëåí 15.06.2011
Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Ïîíÿòèå, âèäû ïèùåâûõ äîáàâîê, èõ ñîäåðæàíèå, öåëè äîáàâëåíèÿ â ïèùåâûå ïðîäóêòû. Ñèñòåìà öèôðîâîé êîäèôèêàöèè, îñîáî âðåäíûå è çàïðåùåííûå ïèùåâûå äîáàâêè. Íåîáõîäèìîñòü â èñïîëüçîâàíèè íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.
ïðåçåíòàöèÿ [3,7 M], äîáàâëåí 04.05.2011
Ìåòîäû îáîãàùåíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è ãîòîâûõ áëþä âèòàìèíàìè. Ñòàáèëüíîñòü âèòàìèíîâ â îñíîâíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. Îïðåäåëåíèå âèòàìèíîâ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ, èõ áåçîïàñíîñòü. Ðåêîìåíäóåìûå íîðìû ïîòðåáëåíèÿ âèòàìèíîâ (ðåêîìåíäóåìàÿ ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü).
ðåôåðàò [752,0 K], äîáàâëåí 14.06.2010
Ïðàâèëà èñïîëüçîâàíèÿ êðàñèòåëåé â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. Íàòóðàëüíûå, èäåíòè÷íûå íàòóðàëüíûì è èñêóññòâåííûå êðàñèòåëè. Äîáàâêè, âõîäÿùèå â îñíîâíóþ ãðóïïó çàãóñòèòåëåé è ãåëåîáðàçîâàòåëåé ïîëèñàõàðèäíîé ïðèðîäû. Ñâîéñòâà ñîðáèíîâîé êèñëîòû è ýôèðíûõ ìàñåë.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [27,1 K], äîáàâëåí 23.10.2010
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Ðàññìîòðåíèå ñâîéñòâ ïèùåâûõ äîáàâîê «Å» è âûÿñíåíèå èõ âëèÿíèÿ íà îðãàíèçìû ó÷åíèêîâ. Ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó òîâàðîâ ïèòàíèÿ. Ïðèâåäåíèå îáùåé ðàñøèôðîâêè êîäîâ ïèùåâûõ äîáàâîê ñ îñíîâíûìè âðåäíûìè è îïàñíûìè êîìïîíåíòàìè (äåéñòâèå íà îðãàíèçì).
Ñîãëàøåíèå îá èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
Ïðîñèì èñïîëüçîâàòü ðàáîòû, îïóáëèêîâàííûå íà ñàéòå, èñêëþ÷èòåëüíî â ëè÷íûõ öåëÿõ. Ïóáëèêàöèÿ ìàòåðèàëîâ íà äðóãèõ ñàéòàõ çàïðåùåíà.
Äàííàÿ ðàáîòà (è âñå äðóãèå) äîñòóïíà äëÿ ñêà÷èâàíèÿ ñîâåðøåííî áåñïëàòíî. Ìûñëåííî ìîæåòå ïîáëàãîäàðèòü åå àâòîðà è êîëëåêòèâ ñàéòà.
- ïåðåéòè ê ñêà÷èâàíèþ ôàéëîâ ðàáîòû
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
×òî òàêîå Å-êîä è êàêîé âðåä äîáàâîê äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà. Èñïîëüçîâàíèå ïèùåâûõ äîáàâîê â èçãîòîâëåíèè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ â ïðîèçâîäñòâå è äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âðåäíîå âëèÿíèå ïèùåâûõ äîáàâîê íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà. Êëàññèôèêàöèÿ êîäîâ ïèùåâûõ äîáàâîê.
ïðåçåíòàöèÿ [62,7 K], äîáàâëåí 16.12.2012
Ïðè÷èíû óâåëè÷åíèÿ êîëè÷åñòâà èñïîëüçóåìûõ äîáàâîê. Áóêâåííûé êîä äîáàâîê â ñîñòàâå ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Çíà÷åíèå è âîçäåéñòâèå íà îðãàíèçì êðàñèòåëåé, êîíñåðâàíòîâ, ýìóëüãàòîðîâ, çàãóñòèòåëåé, àíòèîêèñëèòåëåé è óñèëèòåëåé âêóñà. Äîáàâêè, çàïðåùåííûå â ÐÔ.
ïðåçåíòàöèÿ [3,5 M], äîáàâëåí 09.05.2015
Èñòîðèÿ ïðèìåíåíèÿ êîíñåðâàíòîâ è êðàñèòåëåé. Êëàññèôèêàöèÿ ïèùåâûõ äîáàâîê. Ñèñòåìà íóìåðàöèè ïèùåâûõ äîáàâîê â ñòðàíàõ Åâðîñîþçà. Îïðåäåëåíèå áåçîïàñíîñòè äîïóñòèìîãî ñóòî÷íîãî ïîòðåáëåíèÿ. Ïðèíöèïèàëüíàÿ ñõåìà ðàñ÷åòà òîêñèêîëîãè÷åñêîé áåçîïàñíîñòè.
ðåôåðàò [38,7 K], äîáàâëåí 27.12.2012
Îñíîâíûå ïóòè çàãðÿçíåíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è ïðîäîâîëüñòâåííîãî ñûðüÿ. Êëàññèôèêàöèÿ âðåäíûõ âåùåñòâ, ïîñòóïàþùèõ â îðãàíèçì ÷åëîâåêà. Êàäìèé êàê çàãðÿçíèòåëü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Ãåíåòè÷åñêè ìîäèôèöèðîâàííûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ è èõ îïàñíîñòü äëÿ çäîðîâüÿ.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [27,9 K], äîáàâëåí 15.04.2013
Èñòîðèÿ æåâàòåëüíîé ðåçèíêè. Õèìèÿ è ãëàâíûå ñîñòàâëÿþùèå æåâàòåëüíîé ðåçèíêè. Ïèùåâûå äîáàâêè. Ñïèñîê òîðãîâûõ ìàðîê, ïîëó÷èâøèõ îòêàç â ñåðòèôèêàöèè. Âëèÿíèå æåâàòåëüíîé ðåçèíêè íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà. Âðåìÿ èñïîëüçîâàíèÿ äåòñêîé æåâàòåëüíîé ðåçèíêè.
ðåôåðàò [26,1 K], äîáàâëåí 09.02.2009
Îáùèå ñâåäåíèÿ î âèáðàöèè è øóìå, èõ èñòî÷íèêè, âëèÿíèå íà ýìîöèîíàëüíîå è ôèçè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ÷åëîâåêà. Äîïóñòèìûé óðîâåíü îáùåé è ëîêàëüíîé âèáðàöèé, ïîêàçàòåëè èõ âîçäåéñòâèÿ íà îðãàíèçì. Ìåòîäû îáåñïå÷åíèÿ âèáðàöèîííîé áåçîïàñíîñòè òðóäà îïåðàòîðà.
ðåôåðàò [492,5 K], äîáàâëåí 27.11.2011
Èçó÷åíèå âëèÿíèÿ íà îðãàíèçì ïûëè êàê îäíîãî èç âðåäíûõ ôàêòîðîâ ïðîèçâîäñòâåííîé ñðåäû. Ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ ïûëè â âîçäóõå ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîìåùåíèé. Ìåðîïðèÿòèÿ ïî ñíèæåíèþ ïûëåâîãî çàãðÿçíåíèÿ âîçäóõà. Ìåðû ïî ïðîôèëàêòèêå ïûëåâûõ çàáîëåâàíèé.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [49,5 K], äîáàâëåí 28.05.2014
Ýëåêòðè÷åñêîå ïîëå Çåìëè. Ïðèíöèïû îáåñïå÷åíèÿ áåçîïàñíîñòè íàñåëåíèÿ îò èçëó÷åíèÿ. Âëèÿíèå ýëåêòðîìàãíèòíûõ ïîëåé íà æèâûå îðãàíèçìû. Ìàãíèòíîå ïîëå è åãî ïðèìåíåíèå â ìåäèöèíå. Âëèÿíèå ýëåêòðîìàãíèòíîãî èçëó÷åíèÿ íà õèìè÷åñêèå ðåàêöèè â îðãàíèçìå.
ïðåçåíòàöèÿ [13,9 M], äîáàâëåí 18.02.2015
Àëüôà, áåòà è ãàììà èçëó÷åíèå. Ðàäèî÷óâñòâèòåëüíîñòü ðàçëè÷íûõ îðãàíîâ è òêàíåé. Âîçäåéñòâèå ðàçëè÷íûõ äîç îáëó÷åíèÿ íà îðãàíèçì. Ïðÿìîå è êîñâåííîå äåéñòâèå ðàäèàöèè. Ãåíåòè÷åñêèå, ñîìàòè÷åñêèå äåòåðìèíèðîâàííûå è ñòîõàñòè÷åñêèå ýôôåêòû ðàäèàöèè.
ïðåçåíòàöèÿ [576,8 K], äîáàâëåí 02.04.2012
Âûâîä èç îðãàíèçìà ðàäèîàêòèâíûõ ýëåìåíòîâ. Åñòåñòâåííûå èñòî÷íèêè ÝÌÏ. Àíòðîïîãåííûå èñòî÷íèêè ýëåêòðîìàãíèòíûõ ïîëåé (ÝÌÏ). Âëèÿíèå ýëåêòðîìàãíèòíûõ ïîëåé ðàäèî÷àñòîò íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà. Ãèãèåíè÷åñêîå íîðìèðîâàíèå ýëåêòðîìàãíèòíûõ èçëó÷åíèé.
ðåôåðàò [25,2 K], äîáàâëåí 25.03.2009
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì