Пищевые добавки польза или вред отзывы
Не секрет, что в нашей стране, то что мы едим зачастую не соответствует общепринятым нормам. В этой ситуации способны помочь пищевые добавки, которые сбалансированы по углеводам, жирам, аминокислотам, микроэлементам и витаминам.
Большинство пищевых добавок улучшают работу ЖКТ и нормализуют обмен веществ. В одну группу можно объединить пищевые добавки, которые выводят из организма накопившиеся «шлаки», используются для общего оздоровления. Наилучший эффект м.б. достигнут если принимать эти вещества за 5-10 минут до еды, запивая водой или соком.
Многие пищевые добавки рассчитаны на несколько программ. Так питания серия Гербалайф предполагает 21-дневную растительную программу очищения организма, а также основных программ контроля аппетита, снижения жиров, исчезновения целлюлита.
Существуют заменители, содержащие бактерии для лечения и профилактики дисбактериозов, гастритов, а также при нарушении процессов всасывания в ЖКТ.
Среди разнообразных встречаются и такие, которые очень напоминают обыкновенную пищу. Например одна порция Кембриджского питания составляет 140 ккал. И может заменить собой целый обед. Кембриджское питание включает супы, каши, сладкие коктейли, пудинги шоколадные ореховые и фруктовые батончики.
Некоторые пищевые добавки вырабатываются непосредственно из овощей или фруктов.
О наиболее распространенных биологически активных добавках отечественного производства.
1.Отруби пшеничные или ржаные, включают: витамины группы В, клетчатку. Способствуют нормализации работы ЖКТ, жирового и углеводного обмена, поглощению токсинов и шлаков, снижению аппетита и уровня холестерина, профилактике образования камней в желчном пузыре, раковых опухолей в толстом кишечнике.
2. Хлопья пшеничные зародышевые содержат: витамины группы В, А, D, Е, F, растительные белки, ферменты. Способствуют очищению и омоложению организма, нормализации обмена веществ, повышению иммунитета, улучшению работы опорно-двигательного аппарата, функционированию кроветворной системы, восстановлению волос.
3. Дрожи пивные содержат: витамины группы В, 18 аминокислот, в т.ч. и незаменимых, кальций, железо, селен, цинк, и другие микро и макроэлементы. Способствует нормализации работы ЖКТ, улучшению обмена веществ, устранению дисбактериоза и побочного действия лекарственных препаратов, уменьшению интоксикации при алкогольном опьянении, восстановлению клеток печени при гепатите, циррозе, усилению половой и умственной деятельности, повышению внимания, восстановлению памяти, улучшению состояния кожи и волос
4. Морские водоросли содержат: витамины группы А, В, Е и другие незаменимые кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, йод и другие микроэлементы. Способствуют очищению от шлаков и токсинов, нормализации обмена веществ, снижению уровня холестерина, повышению иммунитета, омоложению организма, предупреждению диабета, ожирения, желудочно-кишеxных, сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, болезней печени.
5. Кальцид и другие препараты кальция содержит: кальций, витамины группы B, D, A, E, PP, C. Способствует профилактике заболеваний костей, переломов, вывихов, укреплению зубов, волос, ногтей.
После приема пищевых добавок активность организма повышается поэтому их рекомендуется принимать утром, чтобы предупредить бессонницу.
ПОСЛЕСЛОВИЕ
За долгие годы человеческий организм привык к объемным порциям и организм не обманешь продержаться на таблетках сложно, к вечеру срываешься, плотно ужинаешь и вновь набираются лишние калории.
Человеческий организм уникален, а пищеварение очень сложный и до конца не изученный процесс, поэтому прежде чем принимать какой-то пищевой заменитель привычной пищи следует ни один раз подумать, а стоит ли это делать.
Статью предлагаю, как познавательную с целью обсуждения о целесообразности приема пищевых добавок. Берегите себя.
С уважением, Нина.
Во все времена люди старались наполнить рацион питания всем необходимым. В случае, когда не было возможности насытить организм необходимыми веществами, на помощь стали приходить различные пищевые добавки.
Виды пищевых добавок
К пищевым добавкам относятся вещества, которые добавляются в готовую пищевую продукцию, с целью улучшения ее вкусовых качеств (ароматизаторы, красители), а также сроков хранения (консервы). Самыми простыми пищевыми добавками являются соль, перец и различные специи. О пользе специй можно узнать здесь .
Раньше пищевые добавки были исключительно натуральными, и имели природный состав. Но, в процессе развития пищевой продукции, количество и разнообразие пищевых добавок возросло, а также изменился уровень и качество добавок. Теперь, благодаря некоторым пищевым добавкам, ряд продуктов, например, консервы, могут храниться достаточно длительный срок.
Пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения.
Таблица пищевых добавок подразделяется на виды:
- Красители, которые могут быть как натуральными, так и синтетическими. Красители используются для сохранения или восстановления цвета продукта, который теряется в процессе обработки и переработки. Натуральные красители — ягоды, корнеплоды, цветы. Синтетические красители, получают благодаря технологическим процессам, носят более яркий и более стойкий цвет. Сюда относятся добавки Е100-Е182.
- Консерванты используются для сохранения продукта на определенный срок. Это соль, уксус, различные пищевые кислоты. Их категорически запрещено использовать в продуктах диетического и детского питания. К ним относятся добавки Е200-Е299.
- Загустители являются средством улучшения и сохранения структуры и консистенции продукта (желатин и пектины). Это добавки Е400-Е499.
- Эмульгаторы это один из основных компонентов хлебобулочных изделий, благодаря которому дольше сохраняется свежесть выпечки. Они помогают сочетать несмешиваемые продукты, таких как вода и масло. Как правило, широко используются натуральные эмульгаторы – яичный белок, но также находят свое применение и синтетические эмульгаторы (лимонная кислота). В эту группу входят добавки Е500-Е599.
- Антиокислители помогают защитить жиросодержащие продукты от порчи. К природным антиокислителям относится аскорбиновая кислота, к синтетическим – эфиры кислоты галловой. Сюда относятся добавки Е300-Е399.
- Усилители вкуса и аромата сохраняют вкус и аромат продукта. В процессе переработки продукции количество нуклеотидов, благодаря которым ощущается яркость цвета и вкуса, уменьшается, а потому они добавляются искусственным путем. Это добавки Е600-Е699.
В этой группе можно отнести запасные индексы – добавки Е700-Е899 .
Классификация и производство пищевых добавок
Классификация пищевых добавок подразделяется на:
- Полезные добавки. Сюда можно отнести куркумины (Е100), рибофлавин (Е101), пектины (Е440), благодаря которым можно контролировать обмен веществ и работу ЖКТ. Также это ликопин (Е160d), молочная кислота (Е270), аскорбиновая кислота (Е300), компоненты, способствующие укреплению иммунитета.
- Нейтральные, или безвредные добавки. В эту группу входят как правило цветовые добавки – хлорофилл (Е140), красный краситель (Е162), мел (Е170), а также природные консерванты – сорбат калия (Е290), пищевая сода (Е500), ланолин (Е913).
- Вредные добавки включают в себя ряд добавок, употребление которых не рекомендовано лицам с заболеваниями :
— астма – Е102, Е107, Е122, Е155, Е211, Е214, Е227;
— аллергия – Е131, Е210, Е230, Е239, Е311, Е951;
— заболевания печени и почек – Е171, Е173, Е302, Е510, Е518.
Запрещенные добавки, отрицательно влияющие на работу ЖКТ (Е220), печени и почек (Е123), канцерогены, запрещенные в детском питании (Е249, Е450), а также добавки, используемые в приготовлении фаст-фуда (Е621, Е622, Е951, Е952).
При покупке продукты стоит помнить, что не все добавки являются полезными, и какое влияние пищевые добавки оказывают на организм.
Какие добавки и как влияют на организм можно увидеть из таблицы
- ВК — вреден для кожи,
- З – запрещенный,
- Р – ракообразующий,
- ОО – очень опасный,
- РЖ – расстройство желудка,
- С – сыпь,
- РК – расстройство кишечника,
- Х – холестирин,
- О – опасный,
- П – подозрительный,
- РД – давление.
Пищевая промышленность одна из актуальнейших сфер экономики. А вопрос производства пищевых добавок является всегда открытым всегда — сохранение вкусовых качеств продуктов, увеличение сроков хранения готовой продукции, замедление процессов порчи продукта и развития в нем вредных микроорганизмов. Ведь нарушение технологии производства может повлечь ряд последствий. Поэтому, при покупке любой продуктовой продукции следует обратить внимание не только на дату производства и срок годности продукта, но и на химический состав и перечень добавок, включенных в состав. Это поможет избежать возможных проблем со здоровьем.
Вы никогда не можете быть уверены, что в них.
Что такое БАДы
БАДами (биологически активными добавками, биодобавками) называют диетические добавки, которые содержат в себе один или несколько следующих ингредиентов:
- витамины;
- минералы и микроэлементы;
- различные растительные компоненты — например, части цветов и трав;
- аминокислоты;
- ферменты;
- живые микроорганизмы (пробиотики).
Такие составы выпускают в форме таблеток, жевательных пластинок, желатиновых капсул, порошка, сиропа, сухих сборов, энергетических батончиков и не только.
В российском законодательстве БАДы относятся к пищевым продуктам. То есть их вполне можно есть. Нужно ли — вопрос более сложный.
Зачем принимать БАДы
Пищевые добавки действительно содержат некоторые полезные вещества. Полноценного питания они не заменят. Но теоретически пользу организму принести могут.
Национальные институты здоровья США приводят несколько позитивных примеров:
- биодобавки с кальцием и витамином D могут поддерживать прочность костей и предотвращать потерю костной массы;
- с фолиевой кислотой — показаны беременным, поскольку могут снижать риск некоторых врождённых дефектов у будущих детей;
- с жирными кислотами омега‑3 — возможно, помогают некоторым людям с заболеваниями сердечно‑сосудистой системы;
- с комбинацией витаминов С и Е, цинка, меди, лютеина и зеаксантина — могут замедлить дальнейшую потерю зрения у людей с возрастной дегенерацией жёлтого пятна.
Российские официальные документы сообщают , что биодобавки могут оказывать «общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее» действие.
Но ключевое здесь — «могут». Всё те же Национальные институты здоровья США подчёркивают : каждая конкретная добавка требует отдельного изучения, чтобы определить, имеет ли она пищевую ценность и не приносит ли вред.
Почему БАДы чаще всего бесполезны
Пищевые добавки — это не лекарства. Это всего лишь еда. Да, возможно, полезная — но ровно такой же эффект вы получите, если просто нормализуете ежедневный рацион. Проследите, чтобы в нём были фрукты, овощи, кисломолочка, мясо и каши.
БАДы не предназначены для профилактики, улучшения состояния при каких бы то ни было заболеваниях и тем более их лечения.
Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) прямо пишет : на упаковках с пищевыми добавками не должно быть сообщений типа «уменьшает боль» или «лечит сердечные заболевания». Это функция исключительно лекарств, к которым БАДы не относятся.
По российским законам каждая упаковка с биодобавками должна быть маркирована фразой «не является лекарством».
Отдельно отметим, что нередко производители БАДов вводят покупателей в заблуждение, обещая им тот эффект, который средство не даст. Взять, например, популярные добавки‑адаптогены, с помощью которых человек якобы может стать более стрессоустойчивым, выносливым, энергичным. Однако доказательств эффективности этих веществ на сегодня нет . Если такие добавки вам «помогают», то только как плацебо — исключительно за счёт искренней веры в их целительную мощь.
Впрочем, порекомендовать приём БАДа может даже профессиональный врач. Как правило, это происходит, если в вашем рационе не хватает каких‑то важных питательных элементов, а возможности изменить его у вас нет. В таком случае медик может назначить биодобавку, содержащую нужное вещество. Но всё равно обязательно подчеркнёт: было бы лучше, если бы вы просто более качественно питались.
Почему БАДы могут быть вредны
Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» постановил : биологически активные добавки не должны причинять вред жизни и здоровью человека. Но на практике это требование выполняется далеко не всегда. На то есть целый ряд причин.
1. БАДами подменяют здоровый образ жизни
Вы питаетесь фастфудом, игнорируете спорт, курите и имеете другие вредные привычки, но если при этом принимаете биодобавки, то вроде как следите за своим состоянием. Это иллюзия: БАДы не заменяют здорового образа жизни. Даже если вы их употребляете, последствия вредных пристрастий всё равно вас настигнут.
2. БАДы путают с лекарствами
Нередко можно встретить недобросовестную рекламу, в которой счастливчики рассказывают, как им удалось с помощью биодобавок вылечить различные заболевания, включая рак. Человек, принимающий такую добавку, может перестать пить лекарства, прописанные врачом. Или вовсе не обратиться к медикам, рассчитывая избавиться, положим, от боли в желудке травяными сборами.
Что при этом произойдёт, особенно при недугах, которые всерьёз угрожают жизни, — легко представить. Рано или поздно любитель БАДов всё равно попадёт к врачу. Но уже на той стадии заболевания, когда лечение потребует гораздо больше усилий и денег, а то и вовсе станет бессмысленным.
3. Не ясно, как БАД повлияет лично на вас
Перед тем как та или иная биодобавка получит свидетельство о госрегистрации, её, конечно, исследуют. Но только на наличие токсичных и опасных для здоровья ингредиентов в конкретном представленном образце.
Эффективность средства, а также список показаний и противопоказаний для его приёма не оцениваются — просто по той причине, что БАДы не являются лекарствами.
4. БАДы могут содержать опасные для здоровья соединения
Бывает, что состав биодобавки значительно отличается от заявленного. В ней могут оказаться и лекарственные препараты (со своими противопоказаниями), и даже запрещённые вещества. Особенно в том случае, если добавку фальсифицируют.
За подделкой лекарств следит государство. Но БАДы не лекарства, их контролируют значительно меньше, и часто фактический состав остаётся исключительно на совести производителя. Например, в 2016 году Роспотребнадзор запретил продажу двух биодобавок для улучшения потенции — «в связи с обнаружением в них медицинского препарата для мужчин тадалафила, не заявленного при государственной регистрации».
Нет никаких гарантий, что БАД правильно производили (например, только из полезных частей растения, избегая ядовитых), хранили и упаковывали.
Так, FDA регулярно фиксирует загрязнения популярных биодобавок свинцом . Отравление этим тяжёлым металлом может нанести серьёзный вред мозгу, нервной системе и другим органам и тканям.
Рисковать ли здоровьем, принимая БАДы, — безусловно, ваш личный выбор. Но более эффективный и здоровый путь выглядит так. Если предполагаете, что вам не хватает каких‑то важных питательных веществ, обратитесь за консультацией к терапевту или квалифицированному диетологу. Врач сможет разобраться, что не так с вашим самочувствием. И при необходимости порекомендует именно те пищевые добавки, которые вам действительно необходимы и, что немаловажно, имеют хорошую репутацию.
К БАДам сегодня очень неоднозначное отношение. Одни считают такие добавки чуть ли не панацеей от всех бед, а другие относятся к ним как к «пустышкам», которые предназначены для вытягивания денег из доверчивого покупателя.
Но на самом деле все немного сложнее, и эту черно-белую картину о вреде БАДов и их пользе пора разбавить другими оттенками.
- Миф 1. БАДы — это обычные витамины
- Миф 2. БАДы — это лекарственные препараты
- Миф 3. БАДы помогают профилактике заболеваний
- Миф 4. «Вред БАДов слишком преувеличен — это же не лекарства»
- Миф 5. БАДы наиболее полезны детям
Миф 1. БАДы — это обычные витамины
В состав БАДов могут входить самые разнообразные вещества — от экстрактов лекарственных растений, до животных белков, получаемых из крови крупного рогатого скота. В том числе, витамины и минеральные компоненты. Но это не делает БАДы витаминными препаратами, так как у каждого наименования и у каждой торговой марки собственная специализация: повышение иммунитета, улучшение качества волос и ногтей, поддержание тонуса или другое направление.
Состав БАДа может быть несбалансированным и, применяя такие средства, вы восполняете дефицит одних веществ, при этом начисто игнорируя потребность организма в десяти других.
Читайте нас в Instagram
Миф 2. БАДы — это лекарственные препараты
Это одно из самых опасных заблуждений, так как эти средства не имеют никакого отношения к фармацевтическим препаратам. Разница между этими двумя категориями очень значительна: лекарственные препараты проходят обязательные клинические исследования, в ходе которых выясняется действие активных и вспомогательных вещества на организм человека.
Единственная проверка, которую проходят БАДы — исследование на содержание веществ, которые внесены в справочники как токсичные и радиоактивные.
И если в определенном БАДе они не обнаружены — это средство допускается к продаже через аптечную сеть или магазины. При этом никто не может сказать, какие могут быть побочные эффекты при приеме добавки, и действительно ли в ее состав входят все компоненты, заявленные в инструкции.
Миф 3. БАДы помогают профилактике заболеваний
Это лишь наполовину миф, так как правильно подобранные и высококачественные добавки от известных брендов, которые тщательно следят за своей репутацией, действительно могут быть полезны. Они позволяют восполнить дефицит витаминов и минералов, улучшить усвоение питательных веществ из пищи, и за счет других механизмов повысить защитные силы организма.
Сами по себе они — не панацея. Но в комплексе с другими профилактическими мероприятиями качественные БАДы действительно способны предупредить ряд заболеваний. Но если состояние здоровья уже нарушено, увы, но биоактивные добавки будут бессильны.
Читайте также: Нужны ли вам витаминные добавки на самом деле?
Миф 4. «Вред БАДов слишком преувеличен — это же не лекарства»
Этот миф берет свои истоки, как ни парадоксально, в высокой информированности людей, принимающих БАДы. Зная, что биоактивные добавки не относятся к лекарственным препаратам, они могут легкомысленно относиться к правильной дозировке или кратности приема.
И, например, вместо одной капсулы дважды в день принимают по три капсулы четыре раза в сутки, так как, во-первых, «БАДы безопасны», а во-вторых «так они быстрее подействуют».
Среди действительно безвредных (и бесполезных) компонентов в БАДе могут находиться потенциально опасные вещества.
Например, жирорастворимые витамины, которые имеют свойство накапливаться в организме, и при превышении допустимой их дозы способны действовать как высокотоксичные соединения. Поэтому не стоит относиться к таким добавкам безответственно, и принимать их нужно именно в той дозировке, которая указана производителем.
Читайте также: О важном: правила приема ключевых нутриентов
Миф 5. БАДы наиболее полезны детям
Еще один опасный миф, основанный на не-лекарственном происхождении добавок. БАДы выглядят безопасными для детского здоровья, так как им противопоставляются «опасные» вакцины, «страшные» антибиотики и другие препараты, рекомендованные для профилактики и лечения ряда болезней.
Интернет и СМИ пестрят выдуманными историями о последствиях медикаментозного лечения или преподносят непроверенную и искаженную информацию.
Читайте нас в Telegram
На этом фоне БАДы могут показаться настоящим спасением и родители с радостью покупают эти средства детям. Но важно помнить о преимущественно натуральном происхождении добавок, а это значит, что экстракт любого растения или молекула животного белка могут сработать как аллерген и привести к тяжелым последствиям.
Особенно это актуально для детей младше 14 лет, у которых иммунная система еще не сформирована окончательно и способна реагировать самым непредсказуемым образом. Поэтому неважно, доверяете вы «официальным» препаратам или нет — проконсультируйтесь с врачом, который посоветует вам подходящие добавки для ребенка, которые уже сравнительно хорошо проверены на практике.
Читайте также: Биологически активные добавки: кому полезны и как подобрать
Вам может быть интересно: Упражнения для пресса.
источник estet-portal.com