Пищевые добавки и оборудование для обработки
ttexportimport
Белье для мальчиков и девочек,
Детская верхняя одежда,
Детская домашняя одежда,
Детская одежда из меха и кожи,
Детская одежда премиум класса,
Детские блузки,
Детские дубленки,
Детские комбинезоны,
Детские нарядные и карнавальные костюмы,
Детские носочно-чулочные изделия,
Детские плащи, куртки,
Детские штаны, брюки, шорты,
Детский трикотаж,
Джинсовая одежда,
Одежда для детей школьного возраста,
Одежда для дошкольников,
Одежда для новорожденных,
Одежда для спорта и активного отдыха для детей,
Платья для девочек,
Подростковая одежда,
Домашний текстиль,
Ковры и ковровые покрытия,
Постельные принадлежности для детей,
Шторы, занавески, аксессуары,
Баталы,
Вечерние платья,
Женская национальная одежда,
Женская одежда премиум класса,
Женская спецодежда,
Женские блузки и рубашки,
Женские брюки, бриджи, шорты,
Женские водолазки,
Женские джинсы,
Женские дубленки,
Женские жилеты,
Женские кардиганы и накидки,
Женские карнавальные костюмы,
Женские комбинезоны,
Женские кофты, свитеры и джемперы,
Женские куртки, ветровки и плащи,
Женские меха,
Женские носочно-чулочные изделия,
Женские пальто и полупальто,
Женские пиджаки и жакеты,
Женские спортивные костюмы,
Женские толстовки,
Женские шубы,
Женский трикотаж,
Женское белье,
Коктейльные платья,
Корсетные изделия,
Купальные костюмы,
Леггинсы,
одежда для будущих мам,
Повседневные платья,
Свадебные платья,
Туники,
Футболки и майки женские,
Юбки,
Женские классические костюмы,
Мужская одежда,
Дубленки мужские,
Мужская одежда премиум класса,
Мужская спецодежда,
Мужская спортивная одежда,
Мужские брюки, шорты,
Мужские джинсы,
Мужские жилеты,
Мужские карнавальные костюмы,
Мужские комбинезоны,
Мужские костюмы,
Мужские кофты,
Мужские куртки и ветровки,
Мужские меха,
Мужские носочно-чулочные изделия,
Мужские пиджаки,
Мужские рубашки,
Мужские толстовки,
Мужские футболки,
Мужское белье,
Мужской трикотаж,
Пальто и полупальто мужские,
Детская мусульманская одежда,
Женская мусульманская одежда,
Мужская мусульманская одежда,
Дизайн тканей и аксессуаров,
Кожа искусственная,
Кожа натуральная,
Красители для текстильной промышленности,
Мебельная кожа,
Мех искусственный трикотажный,
Нектарные материалы,
Нитки и изделия ниточные,
Полотна трикотажные,
Прикладные материалы,
Пряжа,
Сырьё для текстильной промышленности,
Термотрансферная, трафаретная печать,
Ткани, нетканные и подкладочные материалы,
Трикотаж,
Упаковка и этикетки,
Хлопковые волокна,
Вискозные ткани,
Кожаные материалы,
Кружева,
Льняные ткани,
Мебельные ткани,
Поролоновые ткани,
Портьерные и тюлевые ткани,
Смесовые ткани,
Технические ткани,
Ткани для интерьера и изделия домашнего текстиля,
Ткани для постельного белья,
Ткани для производства одежды,
Ткани для столового белья и изделий для кухни,
Фурнитура,
Хлопчатобумажные ткани,
Шелковые ткани,
Шерстяные ткани,
Мясо,
Полуфабрикаты,
Куриная продукция,
Морепродукты,
Молочная продукция,
Колбасные изделия,
Мороженое,
Напитки,
Дистиллированная вода,
Натуральные соки,
Приправы и травы,
Соусы,
Сиропы,
Томатная паста,
Хлебобулочные изделия,
Диетическое питание,
Мёд,
Бобовые,
Кофе и чай,
Пищевые ингредиенты,
Мука и крупы,
Консервированные фрукты и овощи,
Грибы и трюфеля,
Снековая продукция,
Кондитерские изделия,
Макаронные изделия,
Сухофрукты,
Подсолнечное масло,
Ягоды,
Цветы,
Удобрения,
Овощи,
Зелень,
Зерна,
Орехи и ядра,
Фрукты,
Средства производства для растениеводства,
Химические средства для защиты растений,
Семена и луковицы растений,
Саженцы,
Корма и ветеринария,
Товары для домашних животных,
Товары для сельхоз животных,
Товары и услуги для птицеводства,
Скотоводство,
Usb накопители,
Маршрутизаторы,
Мышь и клавиатура,
Настольные пк,
Программное обеспечение,
Промышленные компьютеры и аксессуары,
Бытовая техника,
Аудиотехника,
Гаджеты,
Навигаторы,
Замки,
Камеры видеонаблюдения,
Противопожарные принадлежности,
Сейфы,
Сигнализации,
Система безопасности для дома,
Вентиляторы,
Домашние обогреватели,
Измерительные приборы,
Климатическая техника,
Кухонные принадлежности,
Офисная техника,
Пылесосы,
Сушилки для рук,
Декоративная косметика,
Косметика по уходу за кожей,
Натуральная косметика,
Парфюм,
Медицинские товары,
Оптические приборы,
Средства для реабилитации,
Аксессуары для ванн,
Детская косметика,
Детское питание,
Наборы и комплекты для новорожденных,
Прыгунки, рюкзаки для кенгуру,
Соски, бутылочки,
Стульчики для кормления,
Товары для кормящих мам,
Товары по уходу за детьми, предметы гигиены,
Средства индивидуальной защиты,
Средства по уходу за обувью,
Фурнитура для обуви,
Подошвы и стельки,
Головные уборы для женщин,
Подставки для женских украшений,
Платки и палантины,
Балетки,
Ботильоны женские,
Женские тапочки,
Мокасины женские,
Босоножки женские,
Сандалии женские,
Женская спортивная обувь,
Ботинки женские,
Полусапожки женские,
Туфли женские,
Ботфорты женские,
Сапоги женские,
Головные уборы для мужчин,
Мужские тапочки,
Мокасины мужские,
Сандалии мужские,
Мужская спортивная обувь,
Сапоги мужские,
Туфли мужские,
Детские перчатки, варежки,
Детские косметички и сумочки,
Детская бижутерия, часы,
Детские часы, будильники,
Детские тапочки,
Сандалии детские,
Туфли детские,
Спортивная обувь детская,
Сапоги детские,
Бумажники и ключники,
Колоритные сумки,
Деловые сумки,
Чемоданы и дорожные сумки,
Рюкзаки и спортивные сумки,
Бижутерия,
Очки,
Зонты,
Часы,
Продукция и оборудование для промышленной экологии,
Диагностическое оборудование,
Лабораторное оборудование,
Массажное оборудование,
Оборудование для салонов красоты,
Оборудование для средств гигиены,
Реабилитационное оборудование,
Стоматологическое оборудование,
Автоматизация, программное обеспечение,
Бурение,
Диагностика и промышленная безопасность,
Защита от коррозии,
Оборудование для переработки нефти и газа,
Насосы, компрессоры для нефтегаза,
Оборудование для транспортировки и хранения нефти,
Обустройство и эксплуатация месторождений,
Однослойные раскройные комплексы,
Многослойные раскройные комплексы,
Оборудование для влажно-тепловой обработки,
Плоттеры, дигитайзеры и оборудования для печати,
Оборудование для производства обуви,
Вышивальное оборудование,
Вязальное оборудование,
Оборудование для носочно-чулочной продукции,
Комплектующие для текстильного оборудования,
Текстильное отделочное оборудование,
Оборудование для производства нетканых материалов,
Оборудования для парков развлечений,
Другая дорожно-строительная техника,
Мосты и тоннели (проектирование, строительство, эк,
Инновации,
Интеллектуальные транспортные системы,
Дорожно-строительная техника и лизинг,
Изготовление дорожного покрытия и строительства до,
Безопасность дорожного движения, дорожный сервис,
Торговое оборудование,
Промышленная санитария и уборочное оборудование,
Комплектующие для промышленного оборудования,
Холодильное оборудование,
Складское и подъёмно-погрузочное оборудование,
Оборудование для производства продуктов питания,
Оборудование для ингредиентов и пищевых добавок,
Экологически безопасные технологии в агро,
Упаковочное оборудование,
Оборудование для животноводческих комплексов,
Весовое и контрольно-измерительное оборудование,
Оборудование общего назначения,
Прочее оборудование,
Антимагнитные пломбы для приборов учета,
Лифтовое оборудование,
Оборудование для печатной продукции,
Автоматизация и программное обеспечение,
Энергетическое и электротехническое оборудование,
Взрывозащищенное оборудование,
Оборудование для фильтрации,
Оборудование для обработки стекла,
Деревообрабатывающее оборудование,
Комплектующие и материалы для промышленного ободур,
Промышленные приборы,
Оборудование для промышленной окраски,
Оборудование для переработки пластика,
Механические детали,
Оборудование для производства мебели,
Оборудование для шинной промышленности,
Сварочное оборудование и техника,
Сушильное оборудование,
Вакуумное оборудование,
Станкостроение и комплектующие,
Сельскохозяйственная электроника, оборудование для,
Автоматизированные системы управления и контроля в,
Машины и оборудование для орошения и водоотвода,
Машины для обработки почвы и подготовки посева,
Машины и оборудование для внесения удобрений,
Машины и оборудование для уборки урожая,
Тепличное оборудование,
Комплектующие, запасные части, принадлежности,
Оборудование для пчеловодства,
Мобильные погрузочные машины,
Машины и оборудование для фруктов, овощей и других,
Машины и оборудование для защиты растений,
Машины и оборудование для посева и рядового сева,
Машины и оборудование для сортировки, транспорта,
Тракторы,
Оборудование для разведения животных,
Оборудование для производства строительной техники,
Строительная техника,
Строительное оборудование,
Детали и запчасти,
Детская посуда,
Кухонные приборы,
Арматура,
Строительные леса,
Строительные блоки,
Строительные смеси,
Камни для строительства,
Строительные инструменты,
Напольные покрытия,
Кровельные материалы,
Стекло и стеклоизделия,
Отопительные оборудования и принадлежности,
Деревоконструкция,
Утеплительные материалы,
Изделия из пластмассы,
Лакокрасочные изделия,
Вентиляционное оборудование,
Метизная продукция,
Полимерные материалы,
Водопровод и канализация,
Абразивные материалы,
Самоклеящаяся пленка,
Железобетонные изделия,
Декор потолка,
Декоративная ковка,
Декор фасада,
Декор для стен,
Зажигалки и аксессуары для курения,
Товары для сада и огорода,
Гобелен,
Оформление интерьера,
Клеенки и фартуки,
Лампы и освещение,
Комплектующие для офиса,
Жалюзи, шторы и затворы,
Вешалки и плечики,
Все для магазина,
Выставочные стенды,
Музыкальные инструменты,
Товары для прачечных,
Реклама и полиграфия,
Химические вещества,
Средства для личной гигиены,
Бумажная продукция,
Мыло-моющие средства,
Хозяйственные товары,
Автокресла,
Средства безопасности для детей,
Радио и видеоняни,
Светоотражатели,
Офисная мебель,
Мебель для улицы и сада,
Детская мебель,
Мебельная фурнитура,
Мебель и оборудование для дошкольных учреждений,
Корпусная мебель,
Мебель для дома,
Топливные блоки,
Сантехника,
Клапаны,
Гофрированные трубы,
Окна,
Двери,
Другие виды транспорта,
Велосипеды,
Машиностроение и оборудование,
Спецтехника и комплектующие,
3d оборудование, аддитивные технологии,
Технологии и оборудование для обработки листового,
Консалтинг и услуги,
Унифицированные узлы и детали,
Электротехнические корпусы,
Инженерное проектирование и инжиниринговые услуги,
Литейное оборудование,
Промышленные лазеры,
Индустриальные масла, технологии и оборудование,
Координатно-измерительные машины с ручным управлен,
Магнитные материалы,
Металлообрабатывающее оборудование,
Металлоконструкции,
Цветная металлургия,
Технологии обработки поверхности и нанесения покрытия,
Ремонт, модернизация, ретрофитинг,
Программные продукты и услуги,
Инструменты,
Комплектующие изделия и материалы,
Полезные ископаемые,
Сырье вторичной переработки,
Сырье для промышленного производства,
Альтернативные источники энергии,
Батареи,
Провода, кабели и сборки,
Электронные компоненты и конденсаторы,
Генераторы,
Промышленные аккумуляторные батареи,
Соединители и клеммы,
Светодиодные дисплеи,
Источники питания,
Низковольтная электротехника,
Реле,
Предохранители,
Стабилизаторы,
Вилки и розетки,
Трансформаторы,
Оборудование для оптоволокна,
Телекоммуникационное оборудование,
Фейерверки и петарды,
Брелоки,
Сувениры,
Çocuk araba,
Коляски,
Ролики,
Самокаты,
Санки,
Скейтборды,
Галерея,
Одежда ручной работы,
Юрты,
Автомодели,
Игровые наборы в стиле «фэнтези»,
Авиамодели,
Крупногабаритные и настольные конструкторы,
Судовые модели, исторические корабли,
Все для праздников, подарки,
Автострады и автодромы,
Марки, значки, брелоки,
Электронные и мультимедийные игры,
Хобби для детей и взрослых, пазлы,
Игрушки из дерева,
Товары для активного отдыха детей,
Творчество для детей,
Мягкие игрушки,
Развивающие игрушки,
Механические игрушки,
Музыкальные игрушки,
Новогодние игрушки,
Пластиковые и резиновые игрушки,
Куклы,
Радиоуправляемые игрушки,
Игрушки для детей до 1-го года,
Разные игрушки,
Игровые домики,
Принадлежности для охоты и рыбалки,
Спортивное оборудование,
Спортивная экипировка,
Спортивное питание,
Спортивный инвентарь,
Спортивные принадлежности,
Художественная литература,
Книги для детей,
Учебники, учебные пособия,
Канцтовары и школьно-письменные принадлежности,
Полиэтилен,
Верёвки,
Упаковка, тара
Турция
В современных условиях развития сельскохозяйственной промышленности возрастают требования к качеству и свойствам кормовых добавок. Высокопродуктивные породы животных требуют более внимательного отношения к уровню своего кормления. Качество кормовых добавок влияет на здоровье поголовья — сбалансированный питательными и биологически активными веществами рацион ведет к улучшению обмена веществ и функции воспроизводства.
Завод по производству кормовых добавок
Одной из специализаций ООО «Миксэм» является производство добавок для кормов по стандартным и индивидуальным рецептам заказчика. Входящие в состав кормовой добавки активные вещества определяют её качество. В состав производимой нами продукции включены только проверенные и безопасные компоненты. Компания Миксэм делает доступным приобретение высококачественных кормовых добавок от завода производителя для отечественных животноводов. У нас вы можете приобрести заменители обезжиренного молока и белково-витаминно-минеральные концентраты со свойствами: подкислителя, адсорбента, антистрессового препарата — для птиц, свиней, крс.
Продажа безопасной и эффективной продукции для кормления животных
Производство компании ориентируется на передовые исследования и разработки в области сельского хозяйства для создания высокопродуктивных добавок к корму. Мы выпускаем сертифицированную государственными органами продукцию, соответствующие мировым стандартам качества.
Мы готовы к долгосрочному сотрудничеству с сельхоз предприятиями, фермерскими и личными подсобными хозяйствами. Для каждого бизнеса мы предлагаем свои индивидуальные условия. Осуществляем оптовую продажу продукции в Москве и других регионах РФ.
Увеличение населения мегаполисов, требует повышение объемов продуктов, прошедших технологическую обработку. В мясоперерабатывающей промышленности это способствует возрастанию требований к качеству и свойствам пищевых добавок, применяемых для обогащения и поддержания необходимых свойств продуктов.
Производство пищевых добавок
Компания Миксэм является отечественным производством комплексных пищевых добавок для мясоперерабатывающей промышленности. Создавая современные пищевые добавки актуальные для развивающегося бизнеса мы используем передовые технологии и разработки в области пищевой промышленности.
Современный рынок требует от продукции высокую степень энергетической ценности при простоте использования. Этому способствует наличия высокотехнологичного производства и специалистов высокого уровня. Компания Миксэм располагает данными решениями и производит пищевые добавки с гарантированной эффективностью и безопасностью.
Оснащение нашего предприятия позволяет создавать продукцию на основе рецептуры предоставленной клиентом. Это позволяет создавать специализированные решения которые могут быть эффективной базой для развития бизнеса.
Мы производим: рассольные препараты для производства широкого спектра самых разнообразных мясных продуктов, эмульгаторы, куттеровочные средства, различные вспомогательные продукты, такие как ускорители созревания, цветообразователи, размягчители, загустители, желирующие добавки, бактериостатические добавки и др.
Применение пищевых добавок способствует :
- Перевозке продуктов в удавленные точки с с сохранением первоначальных свойств.
- Придание свойств способствующих удовлетворению актуальным требования покупателя.
- Понижение стоимости конечного продукта.
- Удешевление технологии производства.
В зависимости от типа продукта подбираются смеси с необходимыми характеристиками, изменяющимися в зависимости от точного назначения. Все это под строгим контролем Роспотребнадзор и Министерство здравоохранения. Что позволяет выпускать безопасные к употреблению продукты.
В современных условиях развития сельскохозяйственной промышленности возрастают требования к качеству и свойствам кормовых добавок. Высокопродуктивные породы животных требуют более внимательного отношения к уровню своего кормления. Качество кормовых добавок влияет на здоровье поголовья — сбалансированный питательными и биологически активными веществами рацион ведет к улучшению обмена веществ и функции воспроизводства.
Завод по производству кормовых добавок
Одной из специализаций ООО «Миксэм» является производство добавок для кормов по стандартным и индивидуальным рецептам заказчика. Входящие в состав кормовой добавки активные вещества определяют её качество. В состав производимой нами продукции включены только проверенные и безопасные компоненты. Компания Миксэм делает доступным приобретение высококачественных кормовых добавок от завода производителя для отечественных животноводов. У нас вы можете приобрести заменители обезжиренного молока и белково-витаминно-минеральные концентраты со свойствами: подкислителя, адсорбента, антистрессового препарата — для птиц, свиней, крс.
Продажа безопасной и эффективной продукции для кормления животных
Производство компании ориентируется на передовые исследования и разработки в области сельского хозяйства для создания высокопродуктивных добавок к корму. Мы выпускаем сертифицированную государственными органами продукцию, соответствующие мировым стандартам качества.
Мы готовы к долгосрочному сотрудничеству с сельхоз предприятиями, фермерскими и личными подсобными хозяйствами. Для каждого бизнеса мы предлагаем свои индивидуальные условия. Осуществляем оптовую продажу продукции в Москве и других регионах РФ.
Технологическое оборудование является неотъемлемой частью промышленного пищевого предприятия или заведения общественного питания. В него входит целый комплекс различных агрегатов, механизмов и устройств, которые автоматизирует производственные процессы, повышают производительность и гарантируют соблюдение технологии приготовления, норм безопасности и т.п.
Виды пищевого оборудования
Пищевое оборудование можно разделить на следующие категории:
Холодильное
Для переработки мяса
Хлебопекарное
Кондитерское
Овощеперерабатывающее
Тепловое
Холодильное оборудование
При достаточно высоких объемах производства и востребованности продукции нужно специальное оборудование, которое позволяет сохранить свежесть продуктов. Для этих целей служат различные морозильные установки и холодильные устройства. Эти машины занимают важное место в работе различных пищевых предприятий, заведений общественного питания, магазинов.
Морозильные и холодильные шкафы – это многофункциональное оборудование, которое используется во всех сферах пищевой отрасли. Морозильные установки задействованы на рыбо- и мясоперерабатывающих предприятиях, производствах молочной и кондитерской продукции, обработки овощей и т.д.
Промышленное холодильное оборудование состоит из систем или установок, мощность которых превышает 15 КВт. По производительности и габаритам выделяют холодильные машины, холодильные установки и холодильные системы.
Основная классификация холодильного оборудования по принципу действия. Выделяют компрессионные и абсорбционные. В первой сжатие хладагента обеспечивается посредством турбокомпрессоров или объемных компрессоров. В абсорбционных машинах пары хладагента поглощаются твердым или жидким веществом, из которого при нагреве они испаряются и имеют более высокое парциальное давление.
Оборудование для переработки мяса
Правильная подготовка сырья – залог качественной мясной продукции. Огромную роль в этом процессе играет именно оборудование, так как с его помощью можно упростить или полностью автоматизировать переработку мяса.
Рассмотрим основные машины, которые используются на мясоперерабатывающих предприятиях.
Во-первых, это различные машины для разделки и обвалки мяса. Они нужны для разделения туши на куски, отделения костей от мяса. Такое оборудование позволяет значительно сократить время на производство различных заготовок.
Куттеры. Они служат для измельчения и смешивания сырья до необходимой консистенции. Такие машины бывают открытыми и вакуумными, с периодическим и непрерывным циклом работы.
Волчки. Используются для измельчения жилованного мяса, переработки замороженного фарша. Для достижения разной степени измельчения используются сменные решетки разных размеров.
Мясорубки предназначены для измельчения мяса до необходимой консистенции, превращая его в фарш.
Фаршемешалки осуществляют смешивание фарша с другими ингридиентами. Они бывают закрытыми и открытыми, а также вакуумными, которые упрощают процесс смешивания.
Автоклавы предназначены для стерилизации мясной продукции обеспечивая ее свежесть и увеличивая срок хранения. На первом этапе обработки мясо подвергают воздействию тепла, а затем высокого давления. Такая подготовка исключает возможность попадания в продукцию вредных микроорганизмов.
Также на мясных производствах используются котлетные автоматы, клипсаторы для колбас, камеры шоковой заморозки, термодымовые камеры для копчения и другие машины.
Хлебопекарное оборудование
Хлебопекарное оборудование не менее разнообразно, чем мясное. Здесь на каждом этапе производства используются разные машины. Условно технологический процесс делится на подготовительный, выпекание и упаковка.
На подготовительном этапе используются следующие машины:
Просеиватели муки
Тестомесы
Тестоделители
Расстойные шкафы
Раскаточные и формовочные машины
Далее следует этап выпекания. Здесь используются ротационные, подовые и модульные типы печей. Первые представляют собой стеллажи, которые оснащены определенным количеством полок для размещения будущей выпечки. Сами стеллажи могут быть подвижными или стационарными.
Подовые печи включают в себя несколько камер, которые работают отдельно друг от друга. Т.е. в каждой из них задается определенная программа и температура.
Модульные печи используются на крупных производствах. Они схожи с подовыми, но объем камер в таких машинах больше.
Последний этап – фасовка. Здесь задействованы упаковочные линии, хлеборезки и т.п. оборудование.
Кондитерское оборудование
Набор кондитерского оборудования во многом схож с тем, который используется на хлебопекарных предприятиях.
Здесь к просеивателям муки, тестомесам, раскаточным и формовочным машинам, расстойным шкафам и печам добавляются следующие агрегаты:
Миксеры
Охлаждающие конвейеры и столы
Машины для посыпки сахарной пудрой
Глазировочно-декорирующие машины
Темперирующие котлы
Отливочные машины
Конфетные машины
Взбивальные машины
Измельчители орехов и шоколада
Мельницы для изготовления сахарной пудры и другое оборудование
Овощеобрабатывающее оборудование
Первая машина на овощеперерабатывающем предприятии – это роликовый транспортер. Он представляет собой стол, где ролики, вращающиеся вокруг своей оси, переворачивают овощи. В зависимости от того, какое сырье лежит на транспортере, задается определенная скорость. Некачественные продукты отбираются вручную.
Далее овощи направляются в овощемоечную машину. Она работает в разных режимах, которые также зависят от сырья. Например, для мытья моркови и свеклы применяют жесткий режим, а для томатов – более мягкий. Моющие машины могут быть роликовыми, дисковыми и конусными с абразивным рабочим органом. Для мойки картофеля используются вибрационные моечные машины.
Самая универсальная машина – роликовая. Она подходит для мытья всех видов овощей.
Здесь также используется следующее оборудование:
Щеточные моечные машины
Изюмомоечные машины
Моечно-очистительные машины
Роликовые и дисковые моечно-очистительные машины
После подготовки овощей, ягод, фруктов и других продуктов наступает этап резки, на котором используются машины для нарезки свежих и вареных овощей, разделочно-протирочные установки, протирочно-измельчительные машины и т.п.
Тепловое оборудование
Тепловое оборудование используется на кухнях заведений общественного питания.
По назначению оно бывает универсальным, например, плиты, и специализированным, например, фритюрницы.
В свою очередь это оборудование делится на следующие виды:
Для варки в жидкости или на пару
Для разогрева готовых продуктов
Для размораживания
Для поддержания температуры продуктов
Для выпечки и жарки
Для комбинированных процессов приготовления
По источнику тепла оно бывает электрическим, огневым, паровым и газовым.
Требования к пищевому оборудованию
К пищевым производствам предъявляются очень высокие требования. Помимо вкусовых качеств, продукция должна быть еще и безопасной. Поэтому изготовление продуктов питания регулируется различными законодательными и санитарными нормами. Даже вспомогательный инвентарь или тара должна соответствовать определенным требованиям, иначе возрастает риск биологического и химического загрязнения пищевой продукции.
Выделяют следующие требования к пищевому оборудованию:
Общие
Технологические
Конструктивные
Гигиенические
Во-первых, данные требования предписывают использовать оборудование, которое максимально функционально, удобно и безопасно. Оно не должно потреблять большое количество электроэнергии, быть экологичным и ремонтопригодным.
Во-вторых, пищевое оборудование должно быть крепким и прочным, чтобы в процессе эксплуатации не возникало ситуаций, когда в продукты питания попадают элементы техники или смазочные материалы. Поверхность оборудования должна также выдерживать воздействие моющих средств и сопротивляться коррозии. Также не должно быть труднодоступных мест, которые трудно очистить и продезинфицировать, так как в противном случае возрастает риск попадания в продукцию болезнетворных микробов и бактерий.
В-третьих, все используемые машины и установки должны обладать одинаковыми показателями модульности и автоматизации. Если этого нет, то производительность упадет, а энергозатраты увеличатся.
Немалую роль в обеспечении качества работы пищевого оборудования играют смазочные материалы. Они должны быть устойчивыми к воздействию воды и моющих средств, обладать высокими антикоррозионными свойствами и, что самое главное, физиологической безопасностью.
Еще недавно пищевые смазочные материалы выпускались только зарубежными компаниями. Они стоили достаточно дорого, а сроки их поставки были весьма большими. Сегодня эта проблема ушла в прошлое, так как появились компании, производящие такие составы в России.
Компания «Эффективный Элемент» под брендом EFELE выпускает физиологически безопасные смазочные материалы для пищевой промышленности, зарегистрированные в международной организации NSF International.
Пластичные смазки, масла и очистители EFELE имеют пищевые допуски H1, 3H и A7, которые позволяют применять их в пищевом оборудовании без риска загрязнения и снижения безопасности продуктов питания.
Смазочные материалы EFELE отличаются:
Высокими эксплуатационными свойствами
Инертностью к конструкционным материалам и покрытиям
Длительным сроком службы
Безопасностью
Очень высокими антифрикционными, противоизносными и антикоррозионными свойствами
Устойчивостью к агрессивным воздействиям окружающей среды
Устойчивостью к воздействию воды и моющих средств
Доступной ценой и короткими сроками поставки
Из чего производят пищевое оборудование?
Ввиду строгих требований, для производства пищевого оборудования используются только безопасные материалы, которые при контакте с пищей и работе в специфических условиях не выделяют вредных веществ. Они также должны выдерживать высокие и низкие температуры, механические и химические воздействия, повышенную влажность и т.д.
Этим критериям отвечают следующие материалы:
Нержавеющая сталь
Цветные металлы
Стекло
Пищевые полимеры
Нержавеющая сталь является основным конструкционным материалом для производства пищевого оборудования. Она не содержит вредных примесей, устойчива к химическому воздействию и коррозии, обладает высокой прочностью.
Высоколегированные виды нержавеющей стали с повышенным содержанием хрома, никеля, титана используются в оборудовании, которое часто контактирует с щелочами и кислотами, а также работает под воздействием высоких и низких температур.
Более дешевые и простые виды нержавеющей стали используются при производстве моек, ванн и другого технического оборудования, контакт которого с продуктами питания временный.
Высокосортная нержавейка используется для производства всех видов машин на молокозаводах, производствах вина, уксуса, соды и других агрессивных продуктов.
Цветные металлы составляют основу различных деталей, емкостей, упаковок и трубопроводов. Для этих целей используют латунь, титан, алюминий, бронзу или медь. Причем применение каждого металла регулируются специальным документом. Например, алюминий нельзя использовать в оборудовании на производстве детского питания, а медь – на производстве молочных продуктов, но ее можно использовать в кондитерском оборудовании.
Стекло соответствует практически всем требованиям, которое предъявляется к конструкционным материалам для пищевого оборудования. Но ввиду хрупкости оно ограничено в применении, поэтому его используют преимущественно для изготовления бутылок, банок и другой тары для хранения продуктов питания и напитков.
Пищевые полимеры – это синтетические материалы, обладающие высокой прочностью. Они не подвержены коррозии, хорошо обрабатываются, имеют эстетичный внешний вид и небольшой вес. Из них изготавливают некоторые узлы оборудования, например, шестерни, ролики, патрубки и т.п., но основное применение этих материалов – производство упаковки.