Пищевые добавки для технологов

Технолог-разработчик пищевых добавок — это человек, создающий, тестирующий, контролирующий процесс внедрения новых пищевых добавок. Инженеры работают на пищевых предприятиях, они нужны в компаниях, занимающихся производством кормов, напитков, косметики и других товаров.
Профессия подходит тем, кого интересует химия (см.

выбор профессии по интересу к школьным предметам).

Кто такой технолог-разработчик пищевых добавок?

Создание пищевых добавок — интересная, но и достаточно непростая работа, ведь продукт не должен вызывать аллергические реакции, вредить здоровью, как людей, так и животных. Технологи-разработчики пищевых добавок обязательно должны иметь высшее образование, специализация тесно связана с химией и биологией.

Эти специалисты трудятся в лабораториях и на производственных участках, они контролируют качество сырья, изучают состав, занимаясь поиском более совершенных формул. Технологи несут ответственность за качество усовершенствованных и созданных продуктов, они умеют работать с разными видами оборудования, обучают персонал, общаются с клиентами и спонсорами, рассказывая им о типах продукции, ее применении, преимуществах.

Особенности профессии

На пищевых производствах массово используются различные добавки, которые улучшают цвет и вкусовые качества продуктов, делая их более привлекательными для конечного покупателя. Созданием таких улучшителей занимается технолог-разработчик, который обязан уметь работать со следующими видами пищевых добавок:

красители и антиоксиданты;
консерванты;
стабилизаторы вкуса и эмульгаторы;
регуляторы кислотности и всевозможные добавки, предупреждающие порчу продуктов;
глазирующие вещества, разрыхлители и другие.

У этого специалиста много обязанностей, перечень которых зависит от места работы, оклада и требований:

разработка всех видов вкусовых добавок;
тестирование, внедрение добавок в рецептуру, лабораторные исследования;
работа со всей необходимой документацией, разработка ТУ и ТИ;
анализ и оценка сырья, используемого на предприятии;
улучшение существующих пищевых добавок и рецептуры продукции;
технологические консультации для сотрудников, дистрибьюторов, клиентов, руководства, инвесторов;
участие в разработке новых рецептов;
сертификация продукции;
изучение новых технологий и материалов;
повышение эффективности работы, увеличение количества продаж;
поддержание технического состояния оборудования, с которым технолог работает.

Опытный технолог-разработчик участвует во всех производственных процессах, отвечая как за качество, так и за безопасность выпускаемой продукции. Специалисту стоит быть готовым к тому, что его ожидают частые командировки, необходимые для повышения квалификации, работы с региональными представителями, обучения персонала.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы

Люди, получившие хорошее образование, без проблем смогут трудоустроиться, ведь спрос на разработчиков пищевых добавок огромный.
Возможность повышать квалификацию каждые 3 года.
Стабильная работа, требующая лишь таланта и внимательности.
Возможность самосовершенствоваться.
Можно поступить в вуз в любом регионе России, бесплатное образование по этой специальности доступно для всех талантливых и подготовленных абитуриентов.

Минусы

Низкооплачиваемая профессия.
Солидный список обязанностей.
Необходимость выполнения работы, нерегламентированной должностной инструкцией, что особенно актуально для промышленных предприятий с маленьким штатом сотрудников.
Частые командировки.
Огромная ответственность за каждый созданный продукт.
Работа с химическими компонентами вызывает развитие аллергических реакций и других профессиональных заболеваний.

Важные личные качества

Невнимательные, неусидчивые и неответственные люди не смогут достичь успехов в этой профессии. Технолог-разработчик пищевых добавок — это специалист, который безупречно знает химию, разбирается в технологических процессах, имеет коммерческую жилку, ведь именно от вкуса и цвета продукта зависит то, насколько активно он будет продаваться.

Технологи-разработчики обязаны иметь хорошую память, фантазию, они являются уравновешенными и грамотными людьми. К другим значимым чертам характера стоит отнести следующие:

целеустремленность,
педантичность,
склонность к точным наукам,
чистоплотность,
уверенность в своих силах.

Обучение на технолога-разработчика пищевых добавок

Где работает технолог-разработчик пищевых добавок

Технологи-разработчики пищевых добавок — это профессионалы высокого уровня, которые будут востребованы во все времена. Сразу после окончания вуза они могут пройти стажировку в компаниях, занимающихся разработкой и производством напитков (соки, лимонады), соусов, кондитерских изделий, приправ, мясной продукции и т. д.

Часто технологи трудятся в научно-исследовательских центрах, изучают воздействие разных веществ и составов на организм человека, создают новые уникальные рецепты в частных лабораториях.

Зарплата технолога-разработчика пищевых добавок

Труд этих специалистов невозможно назвать высокооплачиваемым, ведь в среднем зарплата технолога-разработчика не превышает 50 тыс. руб. Поднять ставку можно с помощью совершенствования профессиональных знаний, получения опыта работы, поиска вакансий в известных компаниях.

Профессиональные знания

Аналитическая химия.
Физико-химические методы анализа.
Идентификация пищевых продуктов.
Сертификация, декларирование.
Воспроизведение рецептур по технологическим картам.
Создание инновационных рецептов, подготовка сопроводительной документации (ТУ, технологические карты, маркировка и другое).
Лабораторные исследования.
Проведение анализа сырья и готовой продукции, изменение рецептуры.
Контроль производственного процесса, внедрение технологий, уменьшающих количество брака.
Знание химических пигментов, красителей.
Классификации пищевых добавок.
Опыт работы не менее 1-2 лет.

Источник

Получать новые вакансии на почту

Технолог пищевого производства

50 000 — 55 000 руб.

Федеральное ведомство при Президенте РФ

…технологии приготовления блюд, организацией питания и обслуживания посетителей;
Отбор проб готовых блюд для направления в санитарно-пищевую лабораторию с последующим резюмированием результатов исследования и выработкой соответствующих предложений руководству;…

12 дней назад

Менеджер по продажам пищевых добавок

200 000 руб.

Семаргл

Обязанности:
Поиск клиентов, продвижение и реализация ассортимента компании для предприятий, работающих в сфере молочной промышленности;
изучение и анализ региональных рынков;
обеспечение клиентов рекламными, презентационными материалами и образцами;
ведение…

27 дней назад

Технолог по внедрению добавок для цемента

50 000 — 150 000 руб.

Италкем

…В Представительство итальянской компании требуется технолог по внедрению и сопровождению добавок для цементов. Обязанности: Внедрение добавок до цементов на цементные заводы (интенсификаторы помола, разжижители шламов). Проведение испытаний в собственной лаборатории,…

26 дней назад

Технолог-разработчик БАД

HENDEL

…Ведение проектов по разработке продуктов биологически активных добавок.
Разработка состава, подбор сырья и вспомогательных материалов… …года.
Смежный опыт работ по разработке новых продуктов на пищевом производстве приветствуется.
внимательность, аккуратность,…

19 дней назад

Технолог пищевого производства

70 000 — 110 000 руб.

ДиГуСта Групп

…подразделение по производству кондитерских изделий требуется Технолог с опытом работы и пониманием технологического процесса приготовление… …кондитерских и хлебобулочных изделий
Знание технологий пищевых производств по направлению инновационной деятельности (…

4 дня назад

Технолог пищевого производства

60 000 — 80 000 руб.

ДИАДАР

…Европейских и международных аудитов, завод был признан лучшей площадкой по производству батончиков в России и он достоин лучшего технолога
Нам нужен инициативный человек с горящими глазами, умеющий показывать результат и всем сердцем любящий свою работу как мы….

6 дней назад

Пищевой технолог

Тай Микс

…Обязанности:
Работа с экзотическими фруктами
Организация выполнения технологий производства
Контроль качества готовой продукций на всех этапах производства
Контроль складского наличия сырьевых материалов для обеспечения производственного процесса…

20 дней назад

Технолог на пищевое производство

50 000 руб.

Технолог пищевого производства (с функцией кладовщика)
— график 5/2, с 9.00 до 19.00
— официальное трудоустройство
Требования:
-опыт работы на пищевом производстве
-опыт работы на складе с продуктами питания
-физическая выносливость (готовность к физическим нагрузкам…

10 дней назад

Технолог пищевого производства

80 000 руб.

Пекарни Бико

Обязанности:
— Разработка ассортиментной матрицы, регулярное обновление с учетом сезонности;
— Разработка рецептуры новых блюд, составление ТТК;
— Оптимизация себестоимости блюд, подбор сырья;
— Анализ продаж ;
— Контроль качества готовой продукции;.
…

9 дней назад

Технолог пищевого производства

55 000 — 80 000 руб.

Сезоны

…возьмёт на себя контроль всех этапов производства и реализации пищевой продукции.
Обязанности:

Организация и контроль технологических… …).
Требования:

Опыт работы на должности технолога/начальника пищевого производства , ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Высшее профильное…

12 дней назад

Технолог R&D / Технолог-разработчик

130 000 руб.

ProfiStaff

…производственную компанию, в связи с расширением штата приглашаем Технолога-разработчика / Технолога R&D
Условия:

Место работы: г…. …Требования:

Высшее образование
Опыт работы на крупных пищевых производствах.
Опыт работы технологом-разработчиком от…

3 дня назад

Технолог пищевого производства

80 000 руб.

ЭксИм Пасифик

…паст и натуральных соусов с нуля;
Организация работы цеха пищевого производства;
Участие в принятии решений по закупке оборудования… …образование (технология пищевых производств);
Опыт работы технологом пищевого производства от 5-ти лет;
Знание методических…

19 дней назад

Технолог — разработчик (замороженные полуфабрикаты)

Агентство КИТ Консалт

…Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет;
Опыт разработки рецептур, технологии приготовления;
Опыт работы на крупных пищевых производствах;
Отличное знание технологического процесса пищевого производства;
Знание методов контроля качества выпускаемой…

9 дней назад

Химик (технолог пищевой /фармацевтической промышленности)

1000 €

Ника Фуд

…Обязанности:
~ Создание нового пищевого продукта;

Требования:
# Большие амбиции, энтузиазм, креативность и огромное желание работать в команде, построить международную транскорпорацию;
# Необходимые знания и опыт в области пищевой химии для создания…

3 дня назад

Технолог-менеджер по развитию продаж пищевых добавок

ООО Оптима Сервис

…устранению проблем, возникших с продуктом;
Выявление причин возникновения брака на предприятиях клиентов, причины и нарушения технологий и инструкций по применению продукции;
Отчетность;
Контроль качества товара;
Проведение тестирования новых образцов…

месяц назад

Менеджер-технолог (ингредиенты для пищевой промышленности)

Агентство КИТ Консалт

…Менеджер –технолог (ингредиенты для пищевой промышленности) требуется российской компании – производителю пищевых ингредиентов

Обязанности:

Продажа пищевых ингредиентов (мясная/молочная/кондитерская промышленность)
Проведение презентаций на территории…

10 дней назад

Главный технолог пищевого производства

190 000 — 230 000 руб.

Business connection

…новые позиции?
Хотите развиваться в компании лидере рынка в своем сегменте?

Тогда у нас есть для вас отличная вакансия Главный технолог пищевого производства.

Ваша ключевая задача — организация четкой работы производства, внедрения новых продуктов.

Что для этого…

3 дня назад

Разработчик (сфера финансовых технологий)

Иннотехнум, Группа компаний

…реализован Региональный центр разработки . Готовы рассматривать как кандидатов с опытом разработки, так и начинающих разработчиков в сфере финансовых технологий
Обязанности:
Выполнение доработок и расширение функциональных возможностей core-АБС FIS Profile по…

3 дня назад

Химик-технолог (разработчик косметики)

70 000 — 140 000 руб.

Правильное Решение

Обязанности :

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
Постановка пилотных варок в цеху
Воспроизводить и создавать рецептуру согласно образцам и техническим заданиям

~ Входной контроль сырья, материалов и готовой продукции. Ведение документации…

2 дня назад

Источник

Москва, Электродная улица

Обязанности: — Активные продажи — Ведение ключевых клиентов — Командировки Требования: — Профильное высшее образование — Собственная клиентская база — Знание рынка пищевых ингредиентов — Знание пищевых добавок (молочная промышленность) — …

Москва, Электродная улица

Обязанности: — Профильное высшее образование — Собственная клиентская база — Активные продажи — Ведение ключевых клиентов — Командировки Требования: — Знание рынка пищевых ингредиентов — Знание пищевых добавок (мясная промышленность) — …

Москва, Щёлковское шоссе, А

Обязанности: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента продаваемой …

Москва, Электродная улица

Москва, Щёлковское шоссе, А

Задачи: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента продаваемой …

Ваши основные задачи: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента …

Ваши обязанности: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента продаваемо …

Чем предстоит заниматься: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента …

Ваши задачи: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента продаваемой …

Должностные обязанности: Развитие клиентской базы и поддержание имеющихся клиентов; Оказание технологической поддержки предприятиям клиентов; Аналитическая работа, направленная на стратегическое развитие продаж; Расширение ассортимента …

120000 ₽

Москва, Волоколамское шоссе, к

… руководством; Участие в организации продаж пищевых добавок и ингредиентов на предприятия мясоперерабатывающей … на предприятия. Требования: Образование- высшее, инженер-технолог (желательно – специализация «технология мяса и мясопродуктов») …

Москва, улица Годовикова, с

Обязанности: · подбор ингредиентов по запросу из ассортимента компании · активное продвижение ингредиентов компании · технологическая поддержка клиентов · участие в выработках на предприятии клиента · осуществление документооборота с …

… СанПиНы, относящиеся к пищевым предприятиям, воде, гигиеническим требованиям к пищевым продуктам и добавкам. Организация и участие … органах. Помощь специалистам в освоении новых технологий. Участие в исследовательской работе по внедрению …

Обязанности: Ведение проектов по разработке продуктов биологически активных добавок. Разработка состава, подбор сырья и вспомогательных материалов. Разработка сопутствующей нормативной документации. Подготовка документов для регистрации. …

… работы в должности главного или ведущего технолога на мясоперерабатывающих предприятиях, консервных мясных производствах, производствах детского питания; Знание и умение применять в продукции пищевые добавки; Знание 1С (производство и учет …

Требования: Профильное образование, Стаж самостоятельной работы не менее 1 года на пищевом предприятии Наличие действующей личной мед.книжки инженер по качеству должен знать: – требования ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009. Межгосударственный …

… коллективе. Мы предлагаем: Работа в цехе по смешению вкусоароматических добавок для пищевой промышленности, г. Дзержинский; График работы пн … опыт работы в фасовочном цехе на пищевом производстве; Аккуратность, скрупулёзность, внимательность, …

40000-130000 ₽

Москва, -я Радиальная улица, с

Биопродукт Соя

… с документацией. 5) опыт работы с пищевыми добавками или в отрасли мясной или молочной промышленности. Требования: 1) в/о (желательно по специальности технолог мясоперерабатывающей/ молокоперерабатывающей/ кондитерской промышленности); 2 …

60000 ₽

Москва, Рязанский проспект

Компания является российским производителем комплексных пищевых добавок и ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности. Обязанности: • Активные продажи комплексных пищевых добавок для мясопереработки • Привлечение клиентов, поиск …

Новая

Москва

ВЕСКО Производство мясных полуфабрикатов

… технология) • Опыт работы в должности главного или ведущего технолога по изготовлению ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО мясных полуфабрикатов от 3 лет. • Знание и умение применять в продукции пищевые добавки согласно спецификации • Знание по обвалке и разделке …

Обязанности: • Организация и контроль всех этапов производства (сухие смеси) • Контроль за соблюдением технологических регламентов (за соблюдением технологических процессов, температурных и временных режимов, контроль за внесением и …

… руководством; Участие в организации продаж пищевых добавок и ингредиентов на предприятия мясоперерабатывающей … . Требования к кандидатам: Образование- высшее, инженер-технолог (желательно – специализация «технология мяса и мясопродуктов») …

Источник