Пищевые добавки для сыроедов

Многие начинают откатываться назад. Сыроеды на варенку, а иногда на ПЖП. Кляня себя и пытаясь вернуться обратно, не понимая, что с ними происходит.

Многочисленные интернет-гуру предлагают им потерпеть, объясняя всё чистками, перестройкой микрофлоры, и тем, что нельзя перейти с «дерьма», которое ел десятки лет, на «видовое» питание легко и просто. Надо обязательно подвергнуться страданиям. Потерять часть волос, ногтей, зубов. Стать тощим, как узник Освенцима. Иные умники вообще  заявляют, что истощение – это нормальное состояние человека, который не сидит в спортзале или не работает «грузчиком в порту». И предлагают бедолагам ещё и физическую нагрузку, для увеличения истощённого тела.

Причины подобного состояния кроются, конечно, не в том, что растительное питание  неполноценно само по себе. Это не так. А в том, что фанатичный подход, при котором людям внушается, что сыроедение – это панацея от всего. Что «выращенная» симбиотная микрофлора «накормит» их всеми аминокислотами, витаминами и микроэлементами, и они будут жить вечно, или минимум 150 лет – порочен!

Микрофлора действительно, при определенных условиях, может синтезировать незаменимые аминокислоты и витамины группы В (включая В12). Но их количество не является определяющим. В12 не может быть усвоен. А микрофлора не в состоянии никак синтезировать минералы. Она не ядерный реактор.

Все минералы мы получаем только из пищи. А в пищу они поступают из почвы, откуда их берут растения.

О минералах и поговорим.

Проблема довольно актуальная, и среди сыроедов не много тех, кто её сегодня поднимает. Всё, что нам насадила официальная медицинская пропаганда – это знание о том, что есть два жизненно важных минерала, без которых мы не сможем жить. О которых мы должны постоянно думать. Это кальций и железо.

Действительно, эти элементы жизненно важны для человека. Но при правильном подходе их получение не имеет особых проблем, ни на каком типе питания. Если говорить о сыроедении, то кальция и железа полно в растениях, несмотря ни на что. И главная причина их нехватки в организме сыроеда, кроме отсутствия разнообразия в рационе – это как раз фанатизм самого сыроеда. А заключается он в отрицании потребности получения дополнительно к пище добавок В12 и D3. Те же, кто осознал данную необходимость, не имеют проблем ни с кальцием ни с железом.

Но организм человека для нормального функционирования должен иметь не только эти два элемента, а значительно больше. Рассказы о том, что нам нужна одна глюкоза – глупы и невежественны.

Помимо пресловутых ЖБУ нам нужно много минералов, находящихся в почве, которые растения превращают для нас и животных в биодоступную форму, и без которых мы не можем полноценно жить и быть здоровыми.

Проблема нехватки минералов – это не проблема только сыроедов, веганов или ещё кого-либо. Это проблема абсолютного большинства жителей планеты. И причина возникновения этой проблемы в том, что последние минимум 100 лет, бурными темпами развивалось интенсивное земледелие, которое неизбежно привело к истощению почв.

Среди сыроедов проблема нехватки минералов стоит особо остро. Если посчитать количество минералов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности, то окажется, что даже теоретически очень многие из них довольно трудно получить в достаточном количестве на сыроедном рационе. А если прибавить к этому пустые плоды, выращенные на бедных почвах, то картина получится весьма печальная.

Традиционно питающиеся хоть как-то могут получать минералы из ПЖП, в которых их также недостаточно, ведь животные тоже питаются пустыми кормами, в которых минералов не хватает. Но животные не растения. Они всё равно накапливают в тканях минимальное их количество, необходимое для собственного существования.

Веганы используют большое количество зерновых, бобовых и семян, в которых минералов традиционно больше, нежели в овощах и фруктах, что также растягивает во времени появление симптомов дефицита минералов.

А вот сыроеды оказываются самой уязвимой категорией, так как их рацион довольно ограничен. Усвояемость сырой пищи значительно ниже, что бы там не говорили разные гуру. Семена использовать в большом количестве довольно сложно. Да и антинутриенты сырых семян, которыми они защищаются от поедания, снижают их биодоступность.

Ни для кого не секрет, что хорошо выглядящих сыроедов с большим стажем – единицы. У большинства появляются проблемы уже через год-два. Известные гуру  открыто предлагают таким людям поесть рыбки и яичных желтков, лживо называя подобное состояние переходным, которое затем должно непонятным образом само куда-то деться. При этом, не объясняя, что из рыбки человек как раз таки и получит часть недостающих ему в пище минералов, чем облегчит своё состояние.

Те, кто свято верят в полноценность современной сырой растительной пищи, в волшебные мифы о всемогущей микрофлоре, в ненужность дополнения пищи недостающими в ней элементами, обычно скоро уходят из сыроедения обратно в традиционное питание. Особо упорные, поверившие в то, что надо просто «потерпеть», получают серьезные дефициты минералов, доводя себя до ужасного состояния. После чего также уходят на традиционное питание, и начинают вещать о том, что сыроедение невозможно в принципе, а все кто говорят, что они сыроеды – врут.

Тем же, кто используя стандартный демагогический приём, начнут приводить в пример диких животных, которым природа даёт всё со своего стола, и которым не нужны никакие добавки, вопрошая: «а чем мы хуже?», я предлагаю оставить свои дома, квартиры, машины, айфоны и прочие так полюбившиеся им предметы быта. Снять одежду, в природе животные одежду не носят, и отправиться в лес налегке. Не думаю, что найдётся много желающих.

А вот людям, которые не хотят получить снижение иммунитета, появления различных инфекционных и воспалительных заболеваний, ускоренного старения организма и прочих неприятностей, стоит задуматься над тем, чтобы дополнить рацион недостающими минералами при помощи БАДов. Иного пути нет. Верить в то, что человека минует проблема дефицита минералов, опрометчиво и неразумно. Рано или поздно, вы с этим столкнётесь.

В первую очередь надо обратить внимание на группу очень важных элементов, которые участвуют в работе Щитовидной железы, и прямо влияют на формирования иммунитета и общего метаболизма.
Это: Йод, Селен и Цинк.

Ещё одна группа минералов, которые относят к минералам молодости.
Это: Кремний, Сера и Медь..

Тем, кто употребляет в пищу много сладких фруктов, и имеет проблемы с лишним весом на СЕ (и такое бывает), в достаточном количестве необходимы Хром и Ванадий.

Для успешного избавления от диабета необходимо иметь в организме высокий уровень Цинка, Марганца, Хрома и Ванадия. А для этого просто необходимо принимать добавки с этими минералами.

Ещё хотелось бы затронуть такую проблему, существующую среди сыроедов и некоторых веганов, как салифобия. Соль в этой среде стала каким-то пугалом, страшнее чем даже мясо.

Действительно, сегодня люди употребляют в пищу неоправданно много минерала NaCl, называемого в народе просто соль, что влечёт за собой много негативных последствий. Но полный отказ от данного минерала ведёт к дефициту натрия и хлора, которые восполнить из сырой растительно пищи практически невозможно.

Единственно значимый растительный сырой продукт – это стебли сельдерея, в котором содержится рекордное количество натрия, 200 мг. Но даже это растение, которое должно быть выращено на богатой органической почве, а не промышленным способом на пустой земле, необходимо употреблять не менее 650 г ежедневно, пожизненно. Думаю, найдётся немного желающих это делать. И главное, для чего? Люди тысячелетиями использовали соль для восполнения потребности в натрии и хлоре.

Никто не призывает есть соль ложками. Но добавить в стакан воды или смузи несколько кристалликов соли, весом 1.5-2 гр., обеспечивая суточную потребность в натрии, вполне разумно. Мифы о какой-то особенной «органической» соли, которая есть только в растениях – всего лишь миф.