Пищевые добавки для сгущенного молока
Сложно встретить человека, который бы не любил сгущенное молоко. Этот вкус нам знаком еще с детства. Этот продукт является широко используемым молочным продуктом с высокими вкусовыми качествами. В сгущенном молоке сохраняются витамины — В1, В2, значительная часть витамина В12 и витамина А, что делает этот продукт не только вкусным, но и полезным. Многие кондитеры часто используют его в своих изделиях.
Компания «Эрикрен Ру» занимается производством комплексных добавок для сгущенного молока. С их помощью продукт изготавливается по сокращенной схеме. Применение комплексных добавок предоставляет возможность сэкономить на ингредиентах для сгущенного молока, и в конечном результате получить плотную структуру. По необходимости рецептурный ряд можно расширять и получать продукты типа «карамель» или «вареная сгущенка».
Выгоды от использования комплексных пищевых добавок NutriMilk 3305 и NutriMilk 3309 в производстве сгущенного молока:
На сегодняшний день в России сложилась непростая экономическая ситуация.
По этой причине многие предприятия стали задаваться вопросом, как правильно сохранить качество продукции и не увеличивать её себестоимость?
Компания «Эрикрен РУ» в Белгороде разработала специальные комплексные пищевые добавки для сгущенного молока NutriMilk 3305 и NutriMilk 3309. С их помощью можно изготавливать продукт, при этом его консистенция останется прежней.
К отличительным особенностям относится сохранение вязкости и однородной структуры. Также сохраняется высокий уровень термостабильности.
Использование комплексных пищевых добавок позволяет применять продукт в качестве начинки для выпечки.
Использование наших технологий – отличная возможность для развития вашего бизнеса в пищевой отрасли.
ERICREN.RU
Наши ингредиенты — Ваш успех!
Компания «Эрикрен РУ» производит 2 вида комплексных пищевых добавок для производства сгущенки:
- Пищевая добавка NutriMilk 3305 для сгущенного молока с сахаром. К главным преимуществам относятся такие характеристики: отсутствие необходимости использовать вакуумные выпарные установки, удобство в использовании, улучшение экономических показателей организации.
- Добавка для сгущенного молока NutriMilk 3309. Чаще всего она используется для вареной сгущенки. Главными преимуществами считаются: уплотнение однородной консистенции, придание глянца.
На сегодня сгущенное молоко широко используется в пищевой промышленности. Применение пищевых добавок в производстве сгущенного молока позволяет получить продукт высокого уровня качества, который экономически выгоден производителю, при этом не ухудшается качество готового продукта.
Компания «Эрикрен Ру» также занимается изготовлением комплексных пищевых добавок для производства сырков глазированных, творожных десертов, пищевых добавок для кисломолочной продукции.
С полным ассортиментом пищевых добавок и стабилизирующих систем вы сможете ознакомиться в каталоге продукции на нашем сайте.
Комплексные добавки для сгущенного молока
Узнать цену
Наименование пищевой добавки
Продукты прямого предназначения
Необходимое количество пищевой добавки
Для сгущенного молока с сахаром
Для варенного сгущенного молока, для сгущенного молока
Комплексные добавки для сгущенного молока
Узнать цену
Наименование пищевой добавки
NutriMilk 3305
Продукты прямого предназначения
Для сгущенного молока с сахаром
Необходимое количество пищевой добавки
0.25-1.0%
Эффект от применения
Возможность производить сгущенное молоко без вакуумных выпарных установок. Легкость в применении. Улучшает экономические показатели предприятия.
Наименование пищевой добавки
NutriMilk 3309
Продукты прямого предназначения
Для варенного сгущенного молока, для сгущенного молока
Необходимое количество пищевой добавки
7.0-8.0%
Эффект от применения
Возможность производить сгущенное молоко без вакуумных выпарных установок. Уплотнение консистенции. Придание продукту глянца.
Спасибо!
Наш менеджер свяжется с Вами!
Узнать цену
15.02.2018
8568
Сгущенное молоко – один из наиболее популярных продуктов молочной промышленности среди всех слоев граждан России. Однако рынок молочных консервов, к числу которых сгущенка и относится, продолжает стремительно развиваться в нашей стране благодаря растущему спросу как от прямых потребителей, так и со стороны кондитерских цехов.
Технология производства сгущенного молока
Практически все предприятия, занимающиеся производством сгущенки, выпускают как продукцию по государственным стандартам (ГОСТ), так и по техническим стандартам (ТУ), разработанным технологами своего предприятия. Однако в любом случае производство сгущенки начинается с поступления качественного молока. После оценки качества молока и его нормализации по жирности, сырье фильтруют и пастеризуют. Если целью является производство сгущенного молока с сахаром, то после охлаждения пастеризованного молока в него добавляют сахар. Сам процесс сгущения молока происходит в специальных вакуумно-выпарных контейнерах, где испаряется лишняя влага. На сгущение при классическом процессе производства затрачивается огромное количество энергии что удорожает себестоимость конечного продукта. Для снижения себестоимости используют в рамках ТУ дополнительные ингредиенты для сгущенного молока среди которых стабилизаторы, усилители вкуса, загустители, консерванты и растительные жиры. Каждая такая пищевая добавка для сгущенного молока позволяет экономить на сырье, но сохраняет необходимость внушительных затрат на энергию для выпаривания и сгущения.
Комплексные добавки для сгущенного молока NutriMilk – новое поколение добавок
Количество закупаемого сырья для производсфтва сгущенного молока может варьироваться в зависимости от сезона из-за разницы климатических зон на территории России. Например, количество молочного сырья в Мурманске будет серьезно ограничено на протяжении холодов, а это боле чем полгода. При этом сезон в Краснодаре будет значительно дольше, поэтому сырья будет поступать больше. Добавки для сгущенного молока NutriMilk 3309 позволяют не только существенно сэкономить на сырье, но и существенно экономят затрачиваемое тепло на производство сгущенки. Использование наших добавок позволит вам легко и с существенно более низкими затратами начать свой бизнес или поддержать его в непростой период низкого сезона. Также добавки, представленные в каталоге производителя Эрикрен Ру можно найти по ссылке https://ericren.ru/katalog-produkcii/, они позволяют существенно улучшить финансовые показатели любого действующего предприятия.
Если вы только начинаете свой бизнес по производству сгущенного молока, рекомендуем начать с производства нефасованного молока, используя пищевые добавки для сгущенного молока Эрикрен Ру. Поставлять такую сгущенку можно кондитерским цехам, кафе и магазинам, имеющим свою производственную кондитерскую линию. С развитием бизнеса вы также сможете выпускать сгущенку со вкусовыми добавками (какао или кофе). Т.к. изготовление пищевых добавок позволяет создавать прекрасный конечный продукт, позже благодаря сэкономленным деньгам сможете приобрести упаковочное оборудование и перейти к продаже разных видов сгущенного молока конечным потребителям.
286387 (за 24 часа)
22.07.2020
24
Основателя Фонда борьбы с коррупцией (ФБК) допросили следователи в качестве обвиняемого, — сообщил адвокат Алексея Навального Вадим Кобзев.
22.07.2020
46
Дочь ведущей шоу «Давай поженимся!» вышла замуж во второй раз.
22.07.2020
58
Администрация элитного столичного отеля Radisson Blu Belorusskaya пригрозила своему постояльцу, что заведет на него уголовное дело о порнографии.
22.07.2020
176
Проблема
взаимоотношений между невесткой и свекровью хоть и стара, как мир, но все так
же актуальна. Нередко конфликтные ситуации становятся причиной супружеских ссор
и недопонимания.Так и произошло в семье москвички Ирины
Масленниковой. Разобраться в ситуации и наладить взаимоотношения с близкими ей помогли
специалисты столичного семейного центра «Семья»
22.07.2020
129
Ежегодно в Учебном центре по самым
востребованным профессиям обучается более 7000 москвичей.
Во время пандемии занятия перешли в дистанционный режим, всего в этот период
повысить квалификацию смогло около 2000 жителей
столицы. Одна из выпускниц – Вера Хромушина, не только освоила новую профессию
после 40, но и смогла трудоустроиться в кризис. Рассказываем ее историю
22.07.2020
63
Объяснение скрытого послания нарядов жены президента США Дональда Трампа Мелании опубликовал сайт Express.
СГУЩЕННОЕ МОЛОКО
МОЛОЧНЫЙ АНТИКОАГУЛЯНТ МАК
- Повышение термостойкости молочного белка, в том числе в условиях кислой среды и высокотемпературного нагрева (с III группы до I);
- Возможность переработки нестандартного сырья с кислотностью выше 260Т, в том числе сыворотки;
- Предотвращение образования «молочного камня» на поверхности оборудования;
- Применение МАк позволяет увеличить интервал работы оборудования и сокращение количества моек;
- Увеличение срока годности пастеризованного молока фасованного в пленку (до 7 суток);
- Возможность выработки молока с рекомбинированным составом;
- Применение МАк при производстве кисломолочных напитков и сметаны гарантирует отсутствие крупитчатости в готовом продукте и своевременное сквашивание;
- Безопасность. Отсутствие посторонних привкусов и запаха в продукте с МАк в течении всего срока хранения.
Новая разработка компании Семаргл пищевая добавка МОЛ. Улучшает органолептические показатели: вкус, цвет, запах. Консистенция готового продукта с МОЛ более нежная, вкус сливочный. Используется, как достойная альтернатива диоксиду титана, молочному белку, СОМ.
ЛАКТОЗИН — пищевая добавка обеспечивающая высокую плотность, повышающая СОМО продукта. Применяется при производстве сгущенного молока, плавленых сыров, кисломолочных напитков, йогурта, сметаны.
СК-Экстра — комплексная пищевая добавка, которая используется для производства кисломолочных продуктов и сгущенного молока. Свойства: создание плотной и одновременно эластичной консистенции, в меру вязкой. СК-Экстра предотвращает синерезис, обеспечивает устойчивость продукта к перепаду температур, улучшает органолептических показатели, обеспечивает глянцевую поверхность и отрицательная реакцию на йод.
Маскинг-Экстра — уникальная разработка компании Семаргл!
Улучшает качество эмульсии, предотвращает отстой жира, в том числе растительного и животного, улучшает органолептические и структурные показатели готового продукта, используется для производства АМЖ (Аналог Молочного Жира).
НАТУРАЛЬНЫЕ БИОКОНСЕРВАНТЫ
| Семаргл БиоНизин | Является эффективным препаратом против широкого ряда грамположительных бактерий, которые являются причиной порчи пищевых продуктов, включая такие бактерии как Lactobacilli, Leukonostoc, Staphylococcus, Listeria. В частности, он особенно эффективен в подавлении спорообразующих бактерий таких как Clostridia и Bacillus и др. Оказывает антимикробную активность в отношении грамположительных бактерий широкого спектра (Staphylococcus, Micrococcus и молочнокислых бактерий). |
| Семаргл БиоМицин | Натуральный антимикробный консервант против дрожжей и плесени. Обладает противогрибковым действием по отношению к большинству видов плесени и дрожжей. Активность Семаргл-БиоМицин в 500 раз выше, чем у сорбиновой кислоты. Даже очень небольшое количество демонстрирует противогрибковую активность. |
| Семаргл АнтиМикробиал | Является концентрированным натуральным высокоэффективным антимикробным средством и консервантом, используется для разрушения клеток, как грамположительных, так и грамотрицательных бактерий в процессе производства пищевых продуктов, том числе, кишечной палочки. |
| Семаргл БиПолиз | Уникальный продукт, широкий спектр влияния на патогенную микрофлору!Обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе подавляет рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.) Семаргл-БиПолиз широко используется в молочных, пищевых продуктах, сырах и других отраслях, может полностью перевариваться и усваиваться организмом и расщепляться в организме человека без каких-либо побочных эффектов. Безопасен для человека и микроорганизмов закваски. |
| Семаргл ЭкстраЛонг | Относится к группе комбинированных натуральных консервантов, используется для увеличения термостойкости молока до I группы, подавления патогенной микрофлоры увеличения сроков годности. Семаргл ЭкстраЛонг-это два в одном: возможность переработки кислого молока (до 29Т), без боязни «посадить» теплообменную установку и натуральный биоконсервант. Обладает явным ингибированием грамположительных бактерий и грамотрицательных бактерий, в том числе устойчивых к воздействию температур, дрожжей, плесеней, грибов, вирусов, в том числе ингибирует рост другой технологически вредной микрофлоры молока (кишечной палочки, золотистого стафилококка, сальмонеллы и др.). Препятствует росту спор и вызывает разрушение вегетативных клеток. |
| Семаргл НеоБак | Разработан на основе лизоцима. Обладает высокой антибактериальной активностью, которая проявляется противовоспалительным, антитоксическим и иммуномодулирующим действием. Натуральное происхождение активного компонента Семаргл НеоБак и его биологическая активность в человеческом организме гарантируют его полную безвредность. Используется при производстве молочных и кисломолочных продуктов, сыров, в том числе, для предотвращения позднего вспучивания: порока сыров микробиального происхождения. |
Отправьте заявку и мы обязательно с Вами свяжемся!
25.04.2018
Сгущенку любят и взрослые и дети. Этот продукт – это неповторимый вкус детства. Большое количество людей сгущенное молоко любят добавлять в кофе и чай, а некоторые добавляют его в пирожные и тортики. Но мало кто догадывается о том, что в производстве участвуют довольно сложные технологические процессы, а также такие ингридиенты для сгущеного молока, как пищевые добавки.
Проблемы в производстве сгущенного молока с сахаром
Сгущенное молоко имеет высокие вкусовые качества, а также такие полезные витамины, как В1, В2, В12 и А. Все это делает данный товар не просто вкусным, а и полезным. Но для того, чтобы выпускать сгущенку на высоком уровне, производствам нужно избавиться от одной проблемы.
Дело в том, что при приготовлении сгущенного молока по классической технологии, для изготовления 1 тонны нужно испарить 2,6 тонны влаги. В этом случае нужно будет затратить 2 Гкал тепла. Это увеличивает длительность выпуска продукта, денежные и трудозатраты. Чтобы обойтись без этого, производствам нужно лишь начать применять пищевую добавку NutriMilk для сгущенного молока. Благодаря ей вы сможете выпустить продукт всего за один цикл, без длинного процесса выпаривания. При это стоит отметить, что для 1 тонны готовой сгущенки будет расходоваться около 0,08 Гкал тепла.
Добавки для сгущенного молока NutriMilk 3309 нужны, чтобы:
- придать продукту привычный глянец;
- уплотнить готовую консистенцию;
- производить сгущенку без использования вакуум-выпарных установок;
- придать продукту вкус натурального томления;
- значительно сэкономить время и деньги, а также уменьшить себестоимость товара.
На что нужно обратить внимание при выборе комплексных добавок для сгущенного молока NutriMilk
Перед тем, как купить данный товар, вам нужно найти своего производителя. Ту компанию, которая будет поставлять вам сгущенное молоко в указанные сроки, а сам продукт будет безопасным и качественным.
Компания Эрикрен РУ специализируется на производстве стабилизаторов и является надежным поставщиком пищевых добавок для сгущенного молока и других добавок. Наши специалисты знают свое дело, как никто другой, и полностью преданы ему.
Заказывая у нас, вы получаете большое количество преимуществ:
- высокое качество продуктов;
- очень внимательные менеджеры;
- самые оптимальные цены на рынке России;
- большой выбор добавок;
- инновационные рецепты;
- современное и технологичное производство;
- внимательность к каждому клиенту.
Стоит отметить, что мы – это производство и работаем без посредников. Именно поэтому стоимость и качество нашего продукта – самые оптимальные на рынке.
Как купить добавки для сгущенки
На нашем сайте представлено большое количество различных пищевых добавок, в том числе пищевые добавки для творожков с 4413 и другие товары. Чтобы сделать заказ на нашем сайте вам нужно просто определиться с видом продукта в нашем каталоге пищевых добавок и его количеством. После этого вам нужно позвонить по указанным на сайте телефонам для того, чтобы совершить свой заказ.
Если вы в растерянности и не знаете, что именно заказать, также звоните нам. Менеджеры компании Эрикрен РУ помогут вам совершить правильный выбор и ответят на все волнующие вас вопросы.
Мы уже очень давно работаем на рынке пищевых добавок и в нашем портфолио есть множество кейсов, когда после их использования производства расширялись и увеличивали свою прибыль. Вы можете стать одним из них!