Пищевые добавки для мясной промышленности екатеринбург

В наличии

Наименование продукции

Технологические параметры

Страна

Эллети ХЭМ
(для изготовления ветчин и рулетов из мяса птицы)

3-4кг/100кг сырья Выход: до 150%

Россия

Эллети ХЕМ Чикен
(для изготовления вк продукции из мяса птицы)

5-6кг/100 л рассола…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукции

Технологические параметры

Страна

Саладика ЭКО ПРО
(на основе аминокислот)

2,5-3,0 кг/100л Выход: до 15%

Россия

Саладика ЭКО ПРО Ц
(на основе аминокислот с цитратом натрия)

2,5-3,0 кг/100л Выход: до 30%

Россия

…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукции

Технологические параметры

Страна

Ячменная мука текстурированная

Россия

Рисовая мука

Россия

Глутамат натрия

Китай

Текстурированный соевый белок Росстекс
(гранулы 2-4мм)

гидратация 1:3,0/3,5

…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукта

Описание и свойства

Область применения и дозировка

Упаковка

Лимонная кислота,
Китай

Кристаллическое вещество белого цвета

Используется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, антиокислителя, комплексообразователя

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукта

Описание и свойства

Область применения и дозировка

Упаковка

Полимикс IL
Китай

Водорастворимый фосфат

Универсальный фосфат, применяется для куттерования, шприцевания, перемешивания
Дозировка 0,3 %

25 кг

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукта

Описание и свойства

Область применения и дозировка

Упаковка

Трегалоза Япония

Сохранение свежести, цвета пищевых продуктов, антиоксидант, антиокислитель жиров, предотвращает денатурацию белков, подавляет горечь и неприятные запахи сырья

…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукта

Описание и свойства

Область применения и дозировка

Упаковка

Текстурис МТ 710 Россия

Альгинат натрия, камеди, крахмал нативный

Для рубленных полуфабрикатов из зажиренного сырья, фарши из ММО Доз. 0,6-1,5% на 100 кг фарша. Гидратация…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукта

Описание и свойства

Область применения и дозировка

Упаковка

Текстурис МП 100 Россия

Молочно-сывороточные белки, каррагинан, ксантановая камедь, фосфат

Для шприцевания мясных деликатесов и птицы (для реализации продукции в охлажденном,…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

В наличии

Наименование продукта

Описание и свойства

Область применения и дозировка

Упаковка

Камедь тары, Полигам, Испания

Е417. Вязкость в горячей воде 5000 cps

В пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора Доз. 0,1-5%

25 кг

…

Группа: Добавки функциональные для мясной промышленности

Источник

Пищевые добавки компании «Миксэм» для мясопереработки предназначены для приготовления рассолов, которые используются при производстве охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса свинины и говядины. Рассол стабилизирует рН и регулирует биохимические процессы в мясе. В состав рассола входят аминокислоты, обладающие антиоксидантными свойствами.

Добавки «Миксэм» насыщают мясо естественными антиоксидантами, что увеличивает срок годности продукта без снижения его вкусовых качеств и не оказывают негативного воздействия на здоровье человека.

Пищевые добавки «Миксэм» позволяют сократить потери при переработке, увеличить срок годности и выход готового продукта, а также добиться значительного улучшения свойств при снижении стоимости готового изделия.

Компания «Миксэм» — производитель комплексных добавок, применяемых в мясной пищевой промышленности, для улучшения потребительских качеств готового продукта. Ингредиенты, входящие в состав смесей, увеличивают выход готовой продукции и продлевают сроки хранения, положительно влияя на вкус, цвет и запах полуфабрикатов.

Применение добавок в пищевой промышленности

Применяя функциональные смеси для приготовления рассолов, с последующим введением их в мясные изделия посредством вакуумной массажной установки или инъекций, можно добиться стабилизации уровня кислотности в охлажденных и замороженных полуфабрикатах. Главным действующим веществом здесь являются антиоксиданты, увеличивающие срок хранения посредством замедления биологических процессов, протекающих в мясе.

Читайте также: Пищевые добавки есть гмо

анализы, мясо

Контроль качества выпускаемой продукции

Для мясоперерабатывающих компаний допускается применение только добавок, изготовленных по определенным регламентам и соответствующих действующим санитарным требованиям. Контроль за исполнением технологических процедур обеспечивает безопасность готовой продукции для потребителя. В частности, для выпуска данной продукции необходимы:

собственная лаборатория, для проверки поступающего сырья;
обеспечение санитарных требований;
выполнение технического регламента на производстве;
обеспечение условий хранения и транспортировки;
контроль соблюдения технологии на всех этапах.

Строго запрещается наличие в готовой продукции жизнеспособных ферментов, антибиотиков и микологических культур. Ассортимент, предлагаемый производителем «Миксэм», полностью соответствует приведенным требованиям.

Процесс производства пищевых добавок

Завод «Миксэм» использует только сертифицированные компоненты от проверенных поставщиков, дополнительно проверяя их в собственной лаборатории, чтобы все виды выпускаемых составов были безопасны.

Сырье поступает сначала на отдельный склад, где находится до получения заключения от экспертов. Затем оно отправляется на производство. Готовые смеси хранятся отдельно. Изготовление, транспортировка и хранение производятся в соответствии с требованиями законодательства.

Виды добавок для мяса

Кроме непосредственно рассольных смесей, предназначенных для увеличения выхода мяса с помощью инъекций и вакуумного массажа, выпускаются комплексные составы. Например, колбасные, наполненные специями, и добавки для улучшения вкуса и запаха, продлевающие время хранения, а также влияющие на внешний вид мяса.

применения ингредиентов

Продукция от ООО «Миксэм» для мясопереработки

Мясо, птице и рыбо-перерабатывающая индустрии активно используют в своей работе специальные рассолы, позволяющие улучшить качество выпускаемой продукции, ее внешний вид и потребительские свойства.

Используемые при этом технологии и компоненты являются полностью безопасными для человека, легальными и экологически чистыми. «Миксэм» обеспечивает высокий уровень выпускаемых добавок и гарантирует положительный эффект от их применения.

Источник

Ищете Сырье и добавки для пищевой промышленности в Екатеринбурге? Узнайте адреса и телефоны предприятий, адреса сайтов, схемы проезда и время работы. Выберите ближайшую компанию к вашему офису или дому. Мы стараемся поддерживать актуальную информацию о компаниях в рубрике «Сырье и добавки для пищевой промышленности».

Компания	Город, район	Телефон	Рубрики	Время работы
АКЖЕРА-УРАЛ	г. Екатеринбург	+7 (343) 261-46-05	Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
ТК ЕВРОПРОВИАНТ	г. Екатеринбург Втузгородок	+7 (343) 341-77-31	Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ТЕХНОПОЛИЗ	г. Екатеринбург	+7 (343) 228-44-87	Специи, соусы Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
ТЕХНОМОЛ-УРАЛ	г. Екатеринбург Юго-Западный	+7 (343) 365-99-25	Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
СОЮЗОПТТОРГ-УРАЛ	г. Екатеринбург Уралмаш	+7 (343) 372-72-60	Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
ПТН-УРАЛ	г. Екатеринбург Юго-Западный	+7 (343) 365-76-13	Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ (СКЛАД) ПРОДСЕРВИС-2004	г. Екатеринбург ВИЗ	+7 (343) 369-07-77	Масла, жиры, майонез Молочная продукция. Мороженое Снеки, чипсы, семечки, орехи и пр. Специи, соусы Сырье и добавки для пищевой промышленности Фрукты, овощи, зелень, грибы	пн…пт 08.00-17.00 без перерыва
КОМПАНИЯ ОХТА	г. Екатеринбург Втузгородок	+7 (343) 264-56-76	Полиграфические услуги, изготовление бизнес-сувениров Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 09.00-18.00 без перерыва
НЕЗАВИСИМЫЙ ДИСТРИБЬЮТОР ГЕРБАЛАЙФ	г. Екатеринбург Уралмаш	+7 (902) 260-29-88	Парфюмерия, гигиена, косметика Продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты Продукты для детского и специального питания Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…вс 09.00-21.00 без перерыва
ФИРМА ТОНИК	г. Екатеринбург Завокзальный	+7 (343) 383-77-80	Продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты Сырье и добавки для пищевой промышленности	пн…пт 08.00-17.00 без перерыва

Источник

Екатеринбург, улица Коминтерна

… одного из подразделений холдинга. Если Ты имеешь: — Опыт работы руководителем отдела продаж в товарной группе – пищевые ингредиенты, продукты питания В2В. — Опыт управления коллективом от 10-ти человек. — Отличные навыки продаж. — Знание …

… , участие в организации презентации продукта; Требования: Опыт продаж (B2B); Желателен опыт в сфере продаж ингредиентов для пищевых производств; Навыки ведения переговоров различного уровня; Высокие коммуникативные навыки, умение работать с …

Екатеринбург, улица Коминтерна

32000 ₽

Екатеринбург, Свердловская область

Всё для кондитера и пекаря

… с кассой. наличие санитарной книжки. Наша компания более 20 лет занимает лидирующие позиции на рынке пищевых ингредиентов, инвентаря и декора для кондитерских предприятий. В связи с расширением бизнеса объявляем об открытии вакансии …

Екатеринбург, Свердловская область

ООО «Сыр Горой»

… молоко исключительно лучшего качества и другие натуральные ингредиенты. Ассортимент сыров, производимых «Fratelli Spirini», … изготовления. Приглашаем в нашу команду оператора пищевого производста-сыровара: Обязанности: ведение процесса …

63000-99000 ₽

Екатеринбург

… основана в 1996 году и ассортимент ГК ПТИ на данный момент насчитывает более 1500 наименований пищевых ингредиентов для мясной индустрии, а также для направления гастрономии, птице-перерабатывающей, рыбной, кондитерской и молочной отрасле …

60000-100000 ₽

Екатеринбург

… : — Управление цепями поставок: обеспечение бесперебойного и экономически эффективного снабжения предприятия (сфера – сырье: пищевые ингредиенты и кормовые добавки; — Взаимодействие с зарубежными и российскими поставщиками: переговоры по …

… Требования: Опыт работы не менее 1 года на пищевом производстве или в сфере продаж ингредиентов. Профильное образование (инженер-технолог пищевых производств) Умение проводить мастер-классы, технологические выработки Коммуникабельность …

… оконченное образование (Технология кондитерского, хлебопекарного производства; Пищевая биотехнология); опыт работы в крупных кондитерских и хлебопекарных производствах или в компаниях-поставщиках ингредиентов на позиции технолога от 3-х лет …

63000-74000 ₽

Екатеринбург

Свердловская область, Екатеринбург

ЗИЛАНДИЯ ОСТ-ВЕСТ

Екатеринбург

ЗИЛАНДИЯ ОСТ-ВЕСТ

… . Санкт-Петербург (еженедельные, ежемесячные, квартальные).Требования:Опыт: от 3 лет региональным торговым представителем (пищевые ингредиенты, фармакология)Образование: высшее.Спец. навыки: знание специфики рынка УрФО в конкретном сегменте …

Екатеринбург

ЗИЛАНДИЯ ОСТ-ВЕСТ

Екатеринбург

ЗИЛАНДИЯ ОСТ-ВЕСТ

60000-100000 ₽

Екатеринбург, улица Малышева

74000-98000 ₽

Екатеринбург

80000 ₽

Екатеринбург, Кировский район, микрорайон Втузгоро …

26000-32000 ₽

Екатеринбург

Всё для кондитера и пекаря

Екатеринбург

ООО «Сыр Горой»

30000 ₽

Екатеринбург

ООО «Торговый дом «НТК»

Обязанности: доставка товара ( ингредиенты для пищевых предприятий) по г.Екатеринбургу. Требования: водитель с личным грузовым автомобилем ( грузоподъемность до 700 кг.) Условия: Рабочий день с 08.00 до 17.00, сб. вс- выходной. Оплата …

Источник